营养与健康论文设计体育运动与营养

营养与健康论文体育运动与营养

随着社会的进步和生活水平的不断提高，人们越来越注重体育运动与身体健康，越来越多的人认识到，“合理营养加适量运动”是现代人提高生存质量和延年益寿的必由之路。

运动与营养是什么关系呢？运动就是要消耗身体的物质，营养是补充养分。合理的营养提供运动适宜的能源物质，有助于剧烈运动后的恢复，可减轻运动性疲劳的程度或延缓其发生。运动要适当，营养也要适当，它们是维持和促进人类健康的重要因素，两者相辅相成，二者应保持动态的平衡。

食物选择是否科学对运动者的力量，耐力和体能有重要影响。一位运动营养学教授曾形象地把运动者比做一辆高级跑车，那么营养就如同汽油，高级跑车有了相应的高级汽油，这辆跑车就可以跑出其最优异的成绩，相反，即使高级跑车，却使用劣质汽油，那么这辆高级跑车也无法跑出满意的成绩。由此可见，合理营养是运动者成功的一半。

那么，如何应处理好运动与科学营养间的关系？如何实现合理营养呢？

过去，我国的饮食讲究色、香、味俱全，特别是为了满足食客对酸、甜、苦、辣、咸、腻六味的需求，国人创造出不少丰美菜肴，且还在不断创新。“好吃等于好饭，好饭等于营养”这样的观念在人们心中“根深蒂固”。其实，人们过度追求的甜、咸和腻三味的危害性是很大的。因为，对这三味的“配料”都与现代流行病有关。

自从开展全民健身运动以来，人们对营养的理解，已经从为了满足吃饱，到合理膳食，再到追求合理安排膳食发展。通过体育界、医学界、新闻界的大力宣传与教育，人们开始对吃什么，吃多少，如何组合营养，什么时间吃，什么季节吃产生了浓厚的兴趣，有了比较科学的理解。对色、香、味的追求已经成为了“隐性”目标。

良好的运动能力受训练、遗传、营养、心理素质等多方面的影响，其中膳食营养对健康及运动能力的影响，越来越引起人们的重视。运动者吃什么、吃多少、什么时间吃，对其成功和失败起着举足轻重的作用。

如何实现合理营养，首先，运动者要改变观念。某些运动员总认为运动成绩的好坏仅仅与运动训练有关，而膳食则无关紧要。无论运动员还是健身者，要注意以下几个问题：第一，从思想上高度重视一日三餐的合理营养。第二，运动者要加强自我营养知识的学习，根据自己每天的训练量，合理选择三餐食物种类和数量，而不是处于单单根据自己的喜好选择食物。第三，在具体选择食物时，要注意重视主食的摄入，如：米、面、馒头等。主食中含有丰富的碳水化合物，能供给运动者充足的能量。要避免选食过多的肉类，目前国的运动者蛋白质缺乏已很少见，吃过多的肉食不仅不会给你能量，相反会对人体带来许多危害，如：过多的蛋白质摄入可同时带入过多的脂肪，长期下去会引起高血脂、冠心病等。另外，动物蛋白和植物蛋白的比例要适宜，应多食牛奶和豆

制品以代替部分肉类。吃各种各样蔬菜和水果，特别应强调增加生食的蔬菜，以减少营养素的损失。少吃或不吃油炸食物、肥猪肉、烤鸭、腊肉、奶油等，它们可能带入体过多的脂肪，会引起肥胖。

如何才能活过100岁

来源：

时间：2009-11-26

一般来说，现代人的寿命只有短短的70年。80岁我们已经称之为长寿，90岁我们称之为奇迹。然而，人的寿命难道真的就只有这短短的70年吗?科学研究证明，按人体正常的老化速度来看，我们完全有可能活到120岁。可是，为什么今天，人的生命却只有短短的七十几岁呢?我们怎样才能活到120岁呢?现在，我们就来探讨一下这个问题。

(一)威胁人类健康的几大因素

今天，我们的健康面临着各种威胁：

食物污染、空气污染、水质污染、化学污染……

胡萝卜是我们常吃的一种植物，可是你知道吗，实验报告显示，就在我们常吃的这样一根胡萝卜里，就有40多种农药和化学物质。

1928年，我们发明了第一个抗生素——盘尼西林，我们以为从此战胜了病魔。1960年，我们发明了DDT，在那时候，包括美国的卫生局在，都说这种农药是没有副作用的，我们甚至称它们为“化学朋友”。

到1990年，我们面临的健康威胁包括：我们所施的各类化学农药，造成严重的空气污染，水质污染。而在我们每天所吃的食物中，也含有荷尔蒙和各种化学添加物(如调味品)。人类自身的不良饮食习惯更是使这一切雪上加霜。

(二)免疫系统——人类最好的医生

现代人很相信化学药品，认为只有化学药品才能治疗疾病，但是我们忽略了自己的抵抗力，我们的免疫系统。

当我们来到这个世界的时候，我们就带来了一个世界上最好的医生——人体免疫系统。

就是这个医生在帮助我们抵抗外来疾病入侵，没有了它，即使一粒小小的灰尘也足以使人体致命。

在日常生活中，有些人你在他面前咳嗽他都不会得感冒，而有些人你对他吹一口气他就感冒了。有些被医生宣布只剩几个月生命的癌症患者，却依然活了很多年，全家人一起吃一起睡。有人得了B型肝炎，有人却什么事也没有。我们也发现，有大约5%的人能够抵抗艾滋病，也就是说在他们血液里找到了HIV病毒，可没有任何症状产生，为什么这些少数人，他们能够抵抗各类疾病?那是因为他们有比其他人更强的抵抗能力，在医学上，我们称之为免疫力。

(三)什么是免疫系统?

1.我们的免疫系统就像一支军队一样，里面有陆军、海军、空军，一旦有敌人入侵，它们就会起来抵抗，就像每一个士兵的工作都不同一样，我们免疫系统各个部分的功能也是不一样的，骨髓是免疫系统最重要的一个部分，它的主要任务就是生成细胞，如白血球和红血球，胸腺也是免疫系统的一个重要的组成部分，它负责训练我们的免疫细胞，让他们知道自己的任务，除了胸腺之外，扁桃腺、淋巴、脾脏、甚至于你的盲肠，都是免疫系统的重要组成部分。

2.为了简单起见，让我们先从血液里面认识一个我们的免疫系统。血液中主要有两大类的细胞;红血球和白血球，其部分的白血球都是免疫细胞。

3.白血球可分为两大类，T细胞和B细胞，B细胞是由我们的骨髓生产出来的，它的主要功能是帮助我们生产各种各类的抗体，这些抗体就像是军队中的子弹，它们能够辨认敌人，记住敌人，一旦有什么入侵者被它发现了，它就会一直追击，直到把敌人消灭为止。

在这里，我们可以把免疫系统产生的抗体和人类用化学方式制造的抗生素作一下比较：

(1)身为人类，我们大约能够生产10亿种各类不同的抗体;而抗生素，到今天为止我们也只不过发明了100多种而已。

(2)更加重要的是，每一种药物都可能带来副作用，而我们身体里的这些抗体是不会有任何副作用的。

(3)免疫系统在24小时就能产生出抗体，而我们要研制一种抗生素则往往需要几年的时间，而疾病的产生速度远远超过了我们生产药物的速度。