蔬菜栽培学试题及参考答案
蔬菜栽培学习题答案完整版
蔬菜栽培学习题答案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题第一章绪论1.试说明蔬菜生产的意义。
①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。
②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。
③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。
④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。
2.试说明蔬菜的营养价值。
①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。
3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。
生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。
栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。
②对栽培条件要求高，需精耕细作。
③绝大多数需育苗④保护地栽培。
⑤采后处理。
第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。
分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。
②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。
③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。
2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜哪几类属于耐寒性蔬菜喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。
耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。
3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。
①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆4.试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。
农艺师考试(蔬菜)试题答案
《蔬菜栽培学（下）》试题库标准答案说明：该题库为五大模块，5套题的题量。
一、解释名词术语（每小题2分，共10分）1、化瓜：雌花开放后子房不膨大，或发育中的瓜条生长停止，萎蔫变黄脱落。
2、花打顶：顶部节间短缩且着生很多雌雄花。
3、单性结实：雌花不经授粉正常坐果，产生无籽果实或空瘪种子果实的现象。
4、大白菜翻根：大白菜结球前期在浅土层发生大量侧根和分根。
5、大白菜束叶：结球末期为保外叶中的营养物质不断向球叶运转捆菜即束叶。
6、球形指数：叶球高/直径。
7、先期抽薹：产品器官形成前过早满足春化条件诱导花芽分化，抽生花薹。
8、萝卜的破肚：肉质根不断加粗，向外增加压力，而外部的初生皮层不能相应生长和膨大，造成初生皮层破裂。
9、裂根：肉质根由于浇水不均匀开裂。
10、糠心：肉质根木质部中心发生空洞。
11、歧根：主根生长点受到破坏或主根生长受阻造成侧根膨大。
12、韭菜分蘖：在靠近生长点的上位叶腋形成蘖芽，由蘖芽生成新的植株。
13、韭菜跳根：新分蘖着生在原有茎盘上，新根着生在老根上侧，侧根的位置不断上移。
14、假植栽培：将成苗株连根拔起，密集地栽植于保温的栽培畦或沟畦，成苗株的产品可以后熟供应市场，也可来年定植收获种子。
15、弓形出土；子叶弯曲露出地面，以后由于胚轴伸长才将子叶尖端牵引出土。
16、大蒜退母：种蒜因养分逐渐萎缩并干瘪成膜状。
17、洋葱开放性鳞片与闭和性鳞片：开放性鳞片，包在鳞茎外层，其上部有正常的叶鞘和功能叶；闭和性鳞片，变态幼叶没有叶身，不能长出管状叶，粗而短的叶鞘在开放鳞片中加厚生长。
18、山药栽子与段子：山药上端具一隐芽和茎的斑痕通常用来做种栽植，俗称山药栽子。
块茎中下部供食用部分在栽子不足时切成小段栽植，称山药段子。
19、莲鞭与侧鞭：种藕栽植后，顶芽能横走地下伸为莲鞭。
腋芽长成的藕鞭称为侧鞭。
20、籽芽菜与体芽菜：种子发芽培育成的幼嫩芽苗为籽芽菜。
用根茎，枝条等繁殖材料直接生产出来的芽球，嫩芽，幼茎幼梢称为体芽菜。
蔬菜栽培学各论样试题库
蔬菜栽培学各论样卷 1一、解释下列名词、术语或现象（每小题 3 分，共 15 分）1、（大白菜）拉十字：大白菜着生的基生叶，两枚，对生，与子叶垂直排列成十字形，生产上叫“拉十字”。
(3分)2、（萝卜）破肚：进入幼苗期后，肉质根的生长以延长生长为主，同时逐渐开始加粗生长。
由于肉质根的不断加粗，向外增加压力，而肉质根外部的初生皮层不能相应地生长和膨大，造成初生皮层的破裂，即“破肚”。
破肚现象标志着肉质根膨大的开始。
(3分)3、（大蒜）气生鳞茎：大蒜花茎顶端着生总苞，总苞成熟后开裂可以看到许多小的鳞茎，称为气生鳞茎，其可以作为繁殖的材料。
(3分)4、跳根：韭菜新的分蘖在原有的茎盘之上，新根位于老根的上侧，这种随着植株分蘖，生根的位置和根系逐年上移的现象，称为“跳根”。
韭菜根状茎逐年上移是引起韭菜“跳根”的主要原因。
(3分)5、单性结实：黄瓜不经授粉受精而结实的现象。
(3分)二、填空题（每空 1分，共 21分。
每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分）1、大白菜原产于，一般认为主要有种起源学说。
2、大白菜反季节栽培主要是指栽培。
3、秋花椰菜栽培一般应选用生态型的熟品种。
4、萝卜的施肥原则是。
5、韭菜收割必须正确处理与的关系。
6、设施栽培韭菜时，冬季扣棚要待植株营养后进行。
7、是大葱栽培的显著特点，每次以不埋没葱心为度。
8、芹菜依叶柄的形态可分为和。
9、越来越多的研究结论认为，莴苣通过阶段发育属于“”。
10、菠菜依叶型可分为菠菜和菠菜两种。
11、番茄依据植株生长类型可分为和两种12、进行日光温室越冬茬黄瓜栽培时，必须采取育苗，以增强植株的抗寒性和抗病性。
13、南瓜、笋瓜和西葫芦的人工授粉应在上午____________时以前完成。
14、目前的普通有子西瓜均属_________倍体西瓜品种。
15、无子西瓜生产上一般选择主蔓上第雌花留瓜，每株只留 1 个瓜。
三、判断题（每小题1 分，共 15 分。
判断下列各题是否正确，正确的在题后括号内打“√”，错误的在题后括号内打“×”）1、“卷心”现象标志着大白菜结球期的开始。
蔬菜栽培学各论试题
蔬菜栽培学各论试题一、选择题1. 下列蔬菜中，对光照要求较高的是：A. 黄瓜B. 胡萝卜C. 茄子D. 大葱2. 蔬菜的主要营养来源是：A. 光照B. 土壤中的养分C. 大气中的二氧化碳D. 水分3. 营养液栽培中，一般采用的饲料比例是：A. N:P:K = 1:1:1B. N:P:K = 1:2:1C. N:P:K = 2:1:1D. N:P:K = 2:2:1二、判断题判断以下说法的正误，正确的写“A”，错误的写“B”。
1. 萝卜属于果菜类蔬菜。
2. 温室栽培蔬菜比露地栽培蔬菜产量更高。
3. 秋季是种植西红柿的最佳时间。
4. 土壤中pH值过低会影响蔬菜的养分吸收。
5. 调节温度对蔬菜生长没有任何影响。
三、简答题1. 请简述蔬菜栽培中的适宜温度范围及对蔬菜生长发育的影响。
2. 蔬菜的生长周期一般有哪几个阶段，请简要描述每个阶段的特点。
3. 怎样判断蔬菜缺氮、缺磷、缺钾的症状？并列举一个纠正该缺素的方法。
四、论述题请从以下两个方面分析蔬菜栽培中的土壤改良措施：1. 如何改良土壤结构以提升土壤通气性和保水性？2. 如何添加和平衡土壤中的养分以满足蔬菜生长的需求？五、计算题某地区的地块长宽分别为30米和20米，现计划种植番茄，每平方米种植密度为5株。
请计算该地块最多可种植多少株番茄？六、分析题请分析蔬菜栽培中的病虫害防治措施应该包括哪些方面的措施，并选择其中一种病虫害进行具体防治策略的分析。
以上为蔬菜栽培学各论试题，祝您顺利答题！。
蔬菜种植技术员高级理论试卷及答案
蔬菜种植技术员高级理论试卷及答案一、选择题（共20题，每题2分）1. 下列哪种蔬菜属于根茎类？A. 西红柿B. 黄瓜C. 萝卜D. 茄子答案：C. 萝卜2. 蔬菜的生长需要光线，以下哪个颜色光线对蔬菜生长影响最大？A. 红光B. 蓝光C. 紫光D. 黄光答案：B. 蓝光3. 蔬菜种植中，土壤的pH值对植物生长起着重要作用，以下哪个pH值适合大部分蔬菜生长？A. 3-4B. 6-7C. 9-10D. 12-13答案：B. 6-74. 蔬菜播种的最佳温度范围一般是多少摄氏度？A. 0-10B. 15-20C. 25-30D. 35-40答案：B. 15-205. 下列哪种虫害对蔬菜生长影响最大？A. 白粉虱B. 蚜虫C. 银灰蓟马D. 叶螨答案：A. 白粉虱...二、填空题（共5题，每题4分）1. 西兰花的生长温度适宜范围是15-25摄氏度。
15-25摄氏度。
2. 土壤养分的供给可以通过施用有机肥来满足。
有机肥来满足。
3. 豆芽的主要营养成分是维生素C。
维生素C。
4. 下列物质中，可以用作除草剂的是除草素。
除草素。
5. 蔬菜种植的最佳土壤pH值一般是在6-7之间。
6-7之间。
...三、简答题（共3题，每题10分）1. 请简述蔬菜种植过程中的病虫害防治措施。
答案：蔬菜种植过程中的病虫害防治措施包括以下几点：及时种植抗病虫害品种；合理施肥、灌溉和排水；定期巡视田间，发现病虫害及时采取控制措施；合理使用农药，注意药剂的浓度和使用时机；加强田间管理和卫生措施，清除混杂的杂草和病虫害源；定期消毒工具和设备等。
2. 请简述蔬菜播种的注意事项。
答案：蔬菜播种的注意事项包括以下几点：选择适宜的播种时间和地点；选用优质的种子；根据蔬菜的播种特点进行合理的种植密度；播种前对土壤进行适当的处理，如松土、施肥等；合理安排灌溉和排水措施；对播种后的蔬菜进行适当的管理和护理，如覆土、喷水等。
3. 请简述蔬菜生长需要哪些环境因素的影响。
蔬菜栽培学试题库与答案
皱纹多，排列不整齐，大葱种子表皮皱纹少，排列整齐。
（ ）6．马铃薯的食用器官是块根，洋葱的食用器官是鳞茎。
（ ）7．短日性蔬菜在南种北引时会提前开花，缩短生育期，北种南引时则相反。
（ ）8．蔬菜在育苗过程中，遇到灾害性天气，如连续阴天下雪切不可揭开草苫，以免
幼苗受到冻害。
（ ）9．在黄瓜育苗中，采用靠接法进行嫁接时，切口的方向是黑籽南瓜向斜下方切，
3、胡萝卜的新种子具有休眠特性。……………………………………………………（ ）
4、大蒜春播比秋播产量高。……………………………………………………………（ ）
5、冬前秧苗过大容易引起洋葱的先期抽薹。…………………………………………（ ）
6、“刀刀追肥”是韭菜养根壮秧的重要措施。…………………………………………（ ）
菠菜和
菠菜两种。
11、番茄依据植株生长类型可分为
和
两种
12、进行日光温室越冬茬黄瓜栽培时，必须采取
育苗，以增强植株的抗寒性和抗病
性。
13、南瓜、笋瓜和西葫芦的人工授粉应在上午____________时以前完成。
14、目前的普通有子西瓜均属_________倍体西瓜品种。
15、无子西瓜生产上一般选择主蔓上第
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1． 茄果类
绿叶菜类
豆类
2． 耐寒性
喜温性
耐热
3． 真种子
果实
4． 纯度
饱满度
发芽率
发芽势
种子生活力
5． 种子 药液的浓度
6． 壮苗
粗壮、 间节短
叶色绿 、大而厚
7．地上部与地下部 营养生长与生殖生长 主与次 持续与发展 不同发育
栽培。
农艺师专业知识《蔬菜栽培》考试题库与答案
农艺师专业知识《蔬菜栽培》考试题库与答案1、【单项选择题】实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。
A．权威性B．检验报告C．工作质量D．对外承诺正确答案：C本题解析：暂无解析2、【填空题】秧龄是从（）所需的天数。
正确答案：播种到移栽本题解析：播种到移栽3、【填空题】小麦的完全叶包括（）。
正确答案：叶鞘、叶片、叶舌、叶耳本题解析：叶鞘、叶片、叶舌、叶耳4、【判断题】遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。
正确答案：对本题解析：暂无解析5、【填空题】结球甘篮，由于根的再生能力很强，适合于（）。
正确答案：育苗移栽本题解析：育苗移栽6、【单项选择题】有证标准物质是指（）。
A.附有证书的参考物质（CRM）B.附有使用说明的参考物质C.附有标签的参考物质D.附有出厂合格证的参考物质正确答案：A7、【名词解释】粪肥正确答案：人畜粪提前几天在粪坑中加生石灰，经过消毒和发酵腐熟后施本题解析：人畜粪提前几天在粪坑中加生石灰，经过消毒和发酵腐熟后施用的肥料。
8、【问答题】阐述番茄、茄子、青椒栽培技术异同点。
正确答案：番茄、茄子、青椒栽培技术的不同点：①分苗。
本题解析：番茄、茄子、青椒栽培技术的不同点：①分苗。
番茄耐移栽，但由于花芽分化的连续性，在育苗过程中不宜多次分苗，且以容器分苗为好。
番茄比茄子、辣椒易徒长，株幅大，分苗的营养面积要大些。
②定植后管理。
番茄定植后应及时进行中耕。
番茄需肥量较大且较耐肥，除重施基肥外，应根据需要追施速效性肥料。
定植后浇一次缓苗水，然后中耕保墒，控制浇水。
蹲苗结束后结合追肥浇催秧催果水。
结果期保持土壤湿润，防止忽干忽湿。
茄子喜肥耐肥，生长期长，须深耕重施基肥，促进产量提高，防止早衰。
茄子育苗多采用容器育苗，定植时最好带土移栽。
定植时浇足定植水，及时中耕除草。
茄子蹲苗不宜时间过长，一般门茄瞪眼时停止蹲苗。
蔬菜栽培学(下)课后习题及参考答案 考试复习参考题库
《蔬菜栽培学（下）》复习思考题及其参考答案第一章绿叶类蔬菜1.绿叶蔬菜的共同点与不同点有哪些。
答：共同点：①绿叶菜类的食用部分包括叶、叶柄和嫩茎，基本上都是营养器官。
②绿叶菜类的食用器官一般没有严格的采收标准。
③绿叶菜类生长速度快，单位时间内形成单位重量产品对营养元素的吸收量大。
④绿叶菜类产品一般都柔嫩多汁。
不同点：①按对温度的要求不同，绿叶菜可分为两大类：一类原产温带，喜温和气候，耐寒性较强，对温度的适应性较广例如菠菜、芫荽；另一类原产热带，喜温怕寒例如紫背天葵。
②大多数叶类蔬菜无特殊气味儿，有些有特殊气味儿如：芫荽、薄荷等。
2.露地菠菜越冬死亡可能原因及防止措施。
答：可能原因：①耕层浅，整地粗糙，播种后根系发育不良，越冬期间易死苗。
②基肥不足，则幼苗生长细弱，耐寒力差，越冬死苗率高。
③播种过早，越冬前已达采收状态，外叶衰老，抗寒力降低，越冬性也差；播期过晚，出苗后由于温度低，叶片生长期短，根系短小，越冬性差。
④播种量大小也会影响植株抗寒力和产量。
播量过大，苗密生，易徒长，叶发黄，根系不发达，抗寒力差，死苗率高；播量太少，出苗后叶片过度开张，生长反而缓慢，总产量低。
⑤没有适时做好越冬防寒措施。
⑥冻水浇得过早或过晚。
防止措施：①前茬收获净地后，深耕23-27cm，及时耕耙松土。
②结合整地施入充足养分，含N量较多的粪肥，且肥土充分混匀。
③选择耐寒性强，抽薹晚，产量高的品种。
④适期播种，使越冬菠菜出苗后处于有利于叶面积扩大及净同化率提高的适温期，所以应尽量早播，以延长越冬前的生长期，培育大苗、壮苗。
⑤加强越冬防寒措施。
在地面封冻前立风障或及时搭棚盖膜。
⑥适时适量地浇好冻水。
3.菠菜等越冬蔬菜管理中怎样浇好“冻水”。
答：浇冻水可保护幼苗免受冻害，延迟浇返青水，有利于早春土壤升温，促进菠菜生长。
冻水浇早了有三害：一是外文还不太低，苗加速生长，降低细胞汁液浓度，抗寒力差；二是因土壤不冻结，水分蒸发后土壤产生裂缝，根部透风易受冻；三是早春易干旱到时叶片枯死。
蔬菜栽培期末试题及答案
蔬菜栽培期末试题及答案一、选择题（共30分，每题2分）1. 蔬菜栽培的基本要求是（）。
A. 阳光充足B. 土壤肥沃C. 保持适宜的温度D. 全部正确2. 下列哪种蔬菜属于根菜类？A. 白菜B. 黄瓜C. 红萝卜D. 芹菜3. 蔬菜营养成分中，哪种营养素属于无机盐类？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 矿物质4. 以下哪项是蔬菜栽培中的病害防治措施？A. 增加光照B. 增加施肥量C. 种植抗病品种D. 加强浇水频率5. 下列哪种蔬菜适宜进行定植？A. 番茄B. 菜豆C. 生菜D. 大葱二、问答题（共70分）1. 介绍一种适合在家庭菜园种植的蔬菜品种，并说明其栽培要点。
（15分）2. 蔬菜的病害防治方法主要有哪些？请列举并简要说明。
（15分）3. 叙述蔬菜的生长周期，并分别介绍不同阶段需要注意的事项。
（15分）4. 解释蔬菜营养元素的功能，并说明缺乏某些营养元素会导致的症状。
（15分）5. 请简述温室蔬菜栽培的特点及其优点。
（20分）三、实践题（共30分）1. 蔬菜种植需要哪些基本工具？请列出并简要说明其作用。
（10分）2. 设计一份蔬菜的种植计划表，包括品种、定植时间、生长周期、收获时间等信息。
（20分）参考答案：一、选择题1. D2. C3. D4. C5. A二、问答题1. 一种适合在家庭菜园种植的蔬菜品种是番茄。
其栽培要点包括：- 日照：番茄喜光，需选择光照充足的地方栽培。
- 温度：适宜的生长温度为20~28摄氏度，要避免高温或低温对其生长的不利影响。
- 土壤：番茄偏好疏松、肥沃的土壤，需确保排水良好。
- 施肥：适时施入有机肥和磷、钾等营养元素。
- 浇水：定期浇水保持土壤湿润，避免积水。
2. 蔬菜的病害防治方法主要包括：- 种植抗病品种：选择具有抗病性的蔬菜品种，减少病害发生风险。
- 合理轮作：合理安排蔬菜种植顺序，减少连作造成的病害传播。
- 土壤消毒：在种植前进行土壤消毒，杀灭病菌和虫卵，减少病害发生。
蔬菜栽培简答题及答案
1、白菜高畦栽培的优越性。
一是雨后或浇水后土壤表层容易干燥，可以减少霜霉病、软腐病的发生。
二是培垄使土层加厚，利于根系发展。
三是在垄两边的沟中浇水，使水分由下沿毛细管上升，不致冲坏幼苗及造成土面板结，后期浇水量大，供水充足，干燥也较快。
2、白菜类蔬菜有哪些共同特点？1.对环境条件的要求2.阶段发育特性：多数为二年生蔬菜，低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段，春季栽培易发生未熟抽薹现象。
3.以种子繁殖，即可直播，又适于育苗移栽，根系浅，叶面积大，生长量大，产量高。
栽培中加强土、肥、水管理。
4.异花授粉植物，自交不亲和，应注意利用。
5.具有共同的病虫害，应实行轮作倒茬。
3、菜薹生长发育分几个时期？种子发芽期（1分）、幼苗期（1分）、叶片生长期（1分）、菜薹形成期（1分）、开花结实期（1分）4、大白菜束叶的目的是什么？供贮藏的大白菜在收获前10天左右进行，将外叶扶起抱住叶球，并束缚上部。
束叶目的：保护球叶免霜冻，以延长生育期；防收获时损伤；品质变佳；便于贮存5、番茄常用的整枝方式有几种，各有何特点？单干整枝：除主干以外，所有侧枝全部摘除，留3~4穗果，在最后一个花序前留2片叶摘心。
多穗单干整枝：每株留8~9穗果，2~3穗成熟后，上部8~9穗已开花，留2片叶摘心。
改良单干整枝：即在单干整枝的基础上，保留第一花序下的1个侧枝，结一穗果摘心。
6、番茄花芽分化的特点。
番茄花芽分化的特点是早而快，并具有连续性。
每2~3d分化一个花朵，每10d左右分化一个花序，第一花序分化未结束时即开始分化第二花序，第一花序现大蕾时，第三花序已分化完毕。
花芽分化的早晚、质量和数量与环境条件有关，日温20~25℃，夜温15~17℃条件下，花芽分化节位低，小花多，素质高。
7、番茄露地春茬的壮苗标准。
根系发育好，侧根白色；茎粗壮，节间短，株高不超过25cm ；叶呈深绿带紫色，茸毛多， 8~9片叶；第一花序现大蕾。
日历苗龄60~70d。
蔬菜育种学试题及答案
蔬菜育种学试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 蔬菜育种的主要目标是什么？A. 提高产量B. 提高抗病性C. 提高营养价值D. 以上都是答案：D2. 下列哪种方法不属于传统的蔬菜育种方法？A. 选择育种B. 杂交育种C. 基因编辑D. 辐射诱变答案：C3. 蔬菜育种中常用的人工授粉技术是？A. 自然授粉B. 异花授粉C. 同株授粉D. 异株授粉答案：D4. 蔬菜育种中，哪种类型的突变是可遗传的？A. 环境引起的突变B. 基因突变C. 染色体突变D. 以上都是答案：D5. 蔬菜育种中，以下哪种性状是数量性状？A. 花色B. 果实大小C. 抗病性D. 以上都是答案：B6. 蔬菜育种中，以下哪种方法可以提高杂交的成功率？A. 人工授粉B. 机械授粉C. 化学诱变D. 辐射诱变答案：A7. 蔬菜育种中，以下哪种因素会影响种子的发芽率？A. 种子的新鲜度B. 土壤的湿度C. 温度D. 以上都是答案：D8. 蔬菜育种中，以下哪种性状是质量性状？A. 果实颜色B. 果实形状C. 果实大小D. 抗病性答案：A9. 蔬菜育种中，以下哪种方法可以加速育种进程？A. 选择育种B. 杂交育种C. 快速繁殖技术D. 基因编辑答案：C10. 蔬菜育种中，以下哪种方法可以提高抗病性？A. 选择抗病品种B. 杂交抗病品种C. 基因编辑抗病基因D. 以上都是答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 蔬菜育种中，______是提高产量的关键因素之一。
答案：品种改良2. 通过______方法可以在短时间内获得大量种子。
答案：快速繁殖3. 在蔬菜育种中，______是影响种子质量的重要因素。
答案：种子的成熟度4. 蔬菜育种中，______是指通过人工选择和培育，使蔬菜品种具有特定的优良性状。
答案：品种改良5. 蔬菜育种中，______是指通过杂交，将不同品种的优良性状集中到一个品种中。
答案：杂交育种6. 蔬菜育种中，______是指通过人工控制，使蔬菜在特定环境下生长。
蔬菜栽培技术》期末试题及答案
蔬菜栽培技术》期末试题及答案蔬菜栽培技术》期末试题及答案一、单选题（每题2分，共30分）1.蛋白质含量较高的蔬菜是(。
)。
A．菜豆。
B．大白菜。
C．番茄。
D．黄瓜2.番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的(。
)的时期。
A．大小和风味。
B．重量和风味。
C．颜色和风味。
D．颜色和重量3.大白菜属半耐寒性蔬菜，生长的适宜日均温为(。
)。
A．12～22℃。
B．10—18℃。
C．20—30℃。
D．25--35℃4.当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生(。
)A．糠心。
B．裂根。
C．叉根。
D．辣味5.为减少病虫害的发生，避免与萝卜连作的蔬菜是(。
)。
A．大白菜。
B．西瓜。
C．茄子。
D．大蒜6．CO2施肥技术主要应用于(。
)。
A．大白菜试验田。
B．玉米地。
C．各种作物。
D．可密闭的保护地栽培7.在洋葱的鳞茎还未达到食用成熟期前即抽薹的现象，称为(。
)。
A．先期抽薹。
B．洋葱抽薹。
C．后期抽墓。
D．抽薹开花8.菠菜具有较强的(。
)。
A．耐热性。
B．耐寒性。
C．耐旱性。
D．耐酸性9.打破马铃薯种薯休眠的理想药物是(。
)。
A．乙烯。
B．赤霉素。
C．脱落酸。
D．氨基酸10.黄瓜嫁接育苗时，为了有效防治枯萎病，宜选用的砧木是(。
)。
A．苦瓜。
B．黑籽南瓜。
C．瓠瓜。
D．丝瓜11.“茄子没脖，黄瓜露坨”的农谚指的是(。
)。
A．茄子要浅栽，黄瓜要浅栽。
B．茄子要深栽，黄瓜要浅栽C．茄子要浅栽，黄瓜要深栽。
D．茄子要深栽，黄瓜要深栽12.确定豌豆播期的原则是把开花结荚期安排在平均温度为(。
)的季节。
A．8～10℃。
B．10～15℃。
C．15～20℃。
D．20～25℃13.长期食用有降低血压功能的蔬菜是(。
)。
A．韭菜。
B．胡萝卜。
C．马铃薯。
D．芹菜14.到目前为止，所开发的各种芽苗菜都是(。
)。
A．单子叶植物。
B．双子叶植物。
C．种芽苗。
D．体芽苗15.下列蔬菜生长适宜温度相对较高的是(。
)。
A．黄瓜。
农学蔬菜栽培学试题及参考答案
课程：农学蔬菜栽培学A班级姓名序号分数一、填空题（每空1分,共20分）1．出现蔬菜的淡季，主要是由于以下两方面的原因：和。
2．蔬菜施肥的方法有：、和。
3．马铃薯为科属中能形成地下块茎的栽培品种。
4．蔬菜的“三基点温度”是指、和。
5．当番茄营养来源不够花和果实所需或高温干旱，低温条件等，均易引起植株。
6．蔬菜产品的质量是由直观的与内在的两方面所决定的。
7．根据菜豆的茎的生长习性，可将菜豆分为和两类。
8．黄瓜在的温度、日照条件下雌花数量多。
9．大蒜的产品器官有、和。
10．是低温对蔬菜发育所具有的诱导作用。
二、选择题（每题2分，共20分）1．黄瓜属于（）A.一年生蔬菜B.二年生蔬菜C.三年生蔬菜D.多年生蔬菜2．西瓜属于（）A.耐寒蔬菜B.半耐寒蔬菜C.耐热蔬菜D.半耐热蔬菜3．在种薯发芽过程中，马铃薯属于（）A.喜光型B.嫌光型C.半喜光型D.对光不敏感4．定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（）A.促进生长B.防治老化C.增强抗逆性D.防治徒长5．在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。
A.绿色B.蓝色C.红色D.黄色7．西瓜根系易感染（），所以不能连作。
A.枯萎病B.霜霉病C.病毒病D.猝倒病8．番茄栽培过程中使用2，4－D点花，其最佳浓度范围为（）A.10～20mg/kgB.20～30mg/kgC.30～40mg/kgD.40～50mg/kg9．蔬菜苗期需肥量大的肥料有（）A.氮肥B.磷肥C.钾肥D.复合肥10．按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（）A.马铃薯B.胡萝卜C.大蒜D.莲藕第1页(共2页)三、名词解释：（每题2分，共20分）。
植物生长调节剂种子纯度轮作压蔓经济系数蔬菜工厂化育苗无籽西瓜淡季湿害涝害四、简答题：（每题5分，共20分）。
1．简述蔬菜间套作的基本原则。
2．简述蔬菜植株调整的作用。
3．简述地膜覆盖增产的机理。
4．简述蔬菜播种前种子处理的目的及方法。
五、论述题：（每题10分，共20分）。
蔬菜栽培技术试题及答案
蔬菜栽培技术复习题一、填空1.大白菜根系主要分布在浅土层，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力（较弱）。
栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。
2.当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15〜20片，中熟品种20〜30片，晚熟品种30片以上时即开始（结球）。
3.萝卜和胡萝卜为（根菜）类中最重要的两种蔬菜。
4.大蒜从花芽开始（分化）到采收蒜薹，约需40天。
蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。
5.韭菜在生产过程中，围绕“培根壮秧”这一中心，合理解决收割与（养根），前茬与后茬。
当年与来年的关系，才能使植株健壮不衰，连年髙产。
6.芹菜种子的发芽必须有充足的（水分）适宜的（温度）和光照、一定的氧气等条件。
7.黄瓜育苗期间的温度管理要注意两个关键时期，一是播种至60%〜70%出苗，要求28°C 左右，掌握较高温度有利于促进（出苗），减少养分自身消耗二是子叶展开到真叶显露，应控制较低温度形成（徒长苗），防止发生猝倒病而出现倒苗现象。
9.菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。
按其生长习性均可分为（蔓生）种、半蔓生种和（矮生）种。
10.大白菜的营养生长阶段主要包括发芽期（幼苗期）莲座期（结球期）和体眠期五个时眠期五个时期。
11.温室甘蓝要求在元旦和春节收获，应选用耐低温弱光的早中熟品种，应在（9—10月）播种。
12.根菜类（深根性）为作物，主根伸人土壤底层。
13.（蚜虫）是引起菠菜冬季死亡率高的重要原因。
14.黄瓜的生育周期可分为发芽期（完熟期）甩条发棵期和结果期四个时期。
15.马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。
16.芽苗类蔬菜多数属于（速生）蔬菜.种芽菜在适宜的温度、湿度条件下，最快的5〜6天就可完成一个生长周期，最慢的也只有20天左右•平均一年可以生产（30）茬，复种指数是一般蔬菜生产的10〜15倍。
《蔬菜栽培技术》2024期末试题及答案
《蔬菜栽培技术》2024期末试题及答案一、填空(每空2分，共32分)1．大白菜根系主要分布在，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力，栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。
2．当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种l5—20片，中熟品种20一30片，晚熟品种30片以上时即开始3．萝卜和胡萝卜为类中最重要的两种蔬菜。
4．大蒜从花芽开始到采收蒜薹，约需40天。
蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。
5．大葱培土是软化和增加长度的有效措施。
6．韭菜在生产过程中，围绕“”这一中心，采取剔根、紧撮、客土和培土等技术措施。
7．芹菜种子的发芽必须有充足的，适宜的二和光照，一定的氧气等条件。
8．番茄果实的成熟过程可分为、、成熟期、完熟期四个时期。
9．黄瓜苗期易发生的主要问题有：、沤根、烧根、闪苗、烤苗、、花打顶等。
10．北方地区茄子周年栽培可以分为和。
二、单选题(每题2分，共20分)1．以下碳水化合物含量较低的蔬菜是( )。
A．马铃薯 B．芋C．藕 D．蒜苗2．番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的( )的时期。
A．大小和风味 B．重量和风味C．颜色和风味 D．颜色和重量3．黄瓜单位面积产量是由( )决定的。
A．单位面积株数及单果均重B．单位面积株数及单株平均果数C．单株平均果数及单果均重D．单位面积株数、单株平均果数及单果均重4．当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生(A．糠心 B．裂根C．叉根 D．辣味。
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20**年************学校统一考试
课程：蔬菜栽培学A
班级姓名序号分数
一、填空题（每空1分,共20分）
1．出现蔬菜的淡季，主要是由于以下两方面的原因：和。
2．蔬菜施肥的方法有：、和。
3．马铃薯为科属中能形成地下块茎的栽培品种。
4．蔬菜的“三基点温度”是指、和。
5．当番茄营养来源不够花和果实所需或高温干旱，低温条件等，均易引起植株。
6．蔬菜产品的质量是由直观的与内在的两方面所决定的。
7．根据菜豆的茎的生长习性，可将菜豆分为和两类。
8．黄瓜在的温度、日照条件下雌花数量多。
9．大蒜的产品器官有、和。
10．是低温对蔬菜发育所具有的诱导作用。
二、选择题（每题2分，共20分）
1．黄瓜属于（）
A.一年生蔬菜
B.二年生蔬菜
C.三年生蔬菜
D.多年生蔬菜
2．西瓜属于（）
A.耐寒蔬菜
B.半耐寒蔬菜
C.耐热蔬菜
D.半耐热蔬菜
3．在种薯发芽过程中，马铃薯属于（）
A.喜光型
B.嫌光型
C.半喜光型
D.对光不敏感
4．定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（）
A.促进生长
B.防治老化
C.增强抗逆性
D.防治徒长
5．在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。
A.绿色
B.蓝色
C.红色
D.黄色
7．西瓜根系易感染（），所以不能连作。
A.枯萎病
B.霜霉病
C.病毒病
D.猝倒病
8．番茄栽培过程中使用2，4－D点花，其最佳浓度范围为（）
A.10～20mg/kg
B.20～30mg/kg
C.30～40mg/kg
D.40～50mg/kg
9．蔬菜苗期需肥量大的肥料有（）
A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.复合肥
10．按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（）
A.马铃薯
B.胡萝卜
C.大蒜
D.莲藕
第1页(共2页)
三、名词解释：（每题2分，共20分）。
植物生长调节剂种子纯度轮作压蔓经济系数
蔬菜工厂化育苗无籽西瓜淡季湿害涝害四、简答题：（每题5分，共20分）。
1．简述蔬菜间套作的基本原则。
2．简述蔬菜植株调整的作用。
3．简述地膜覆盖增产的机理。
4．简述蔬菜播种前种子处理的目的及方法。
五、论述题：（每题10分，共20分）。
1．如何调节保护地内的光照、温度、湿度及气体条件。
2．论述番茄落花落果的原因及其对策。
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*****年*******学校统一考试
课程：蔬菜栽培学（参考答案）A
班级姓名序号分数
三、填空题（每空1分,共20分）
1．出现蔬菜的淡季，主要是由于以下两方面的原因：气候条件和茬口关系。
2．蔬菜施肥的方法有：基肥、追肥和根外追肥。
3．马铃薯为茄科茄属中能形成地下块茎的栽培品种。
4．蔬菜的“三基点温度”是指最低温度、最适温度和最高温度。
5．当番茄营养来源不够花和果实所需或高温干旱，低温条件等，均易引起植株落花落果。
6．蔬菜产品的质量是由直观的感观品质与内在的营养品质两方面所决定的。
7．根据菜豆的茎的生长习性，可将菜豆分为矮生和蔓生两类。
8．黄瓜在低温短日照的温度、日照条件下雌花数量多。
9．大蒜的产品器官有鳞茎、蒜薹和幼苗。
10．春化作用是低温对蔬菜发育所具有的诱导作用。
四、选择题（每题2分，共20分）
1．黄瓜属于（A ）A.一年生蔬菜
2．西瓜属于（C ）C.耐热蔬菜
3．在种薯发芽过程中，马铃薯属于（B ）B.嫌光型
4．定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（C ）C.增强抗逆性
5．在生产中可以用（D ）的防虫板来防治蚜虫。
D.黄色
7．西瓜根系易感染（A ），所以不能连作。
A.枯萎病
8．番茄栽培过程中使用2，4－D点花，其最佳浓度范围为（A ）A.10～20mg/kg
9．蔬菜苗期需肥量大的肥料有（A ）A.氮肥
10．按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（B ）B.胡萝卜
三、名词解释：（每题2分，共20分）。
植物生长调节剂：是指从外部施用于植物，在较低浓度下，能够调节植物生长发育的非营养物质的一些天然或人工合成的有机化合物的通称。
种子纯度：指样本中属于本品种的重量百分数。
轮作：是在同一块地上，按一定的年限，轮换栽种不同科的作物，通称“换茬”或倒茬。
压蔓：用泥土或枝条将秧蔓压住或固定。
经济系数：经济产量与生物产量的比例。
蔬菜工厂化育苗：在人工控制的最佳环境条件下，充分、合理地利用自然资源及社会资源，采用科学化、标准化技术措施，运用机械化、自动
化手段，使蔬菜秧苗生产达到快速、优质、高产、高效率、成批而又
稳定的生产水平。
无籽西瓜：由普通的二倍体西瓜与人工加倍的四倍体杂交成的三倍体，三倍体西瓜种子不育则形成无籽西瓜。
淡季：是指生产数量不足、品种单调，出现供不应求的状况。
第1页(共2 页)
湿害：旱生作物在土壤水分过多达到饱和时所受的影响称为湿害。
涝害：如积水淹没作物局部或全部影响其生长发育就称之为涝害。
四、简答题：（每题5分，共20分）。
1．简述蔬菜间套作的基本原则。
①合理搭配蔬菜的种类和品种。
②安排合理的田间群体结构。
③采取相
应的技术措施。
④必须注意两种作物在肥水、通风等管理中矛盾不能太大间套作的基本原则。
2．简述蔬菜植株调整的作用。
植株调整的作用有以下几个方面：通过促进或抑止某一器官的生长，使植株发育协调；改变发育进程，促进产品器官形成与肥大；促进植株器官的新陈代谢，使其获得优质、丰产；改变植株对自然生长要素的有效利用率；
减少机械伤害和病虫草害的发生。
3．简述地膜覆盖增产的机理。
①保持土壤水分，促进种子萌发，提高出苗率，加快定植后的缓苗。
②
避免积水后发生的湿涝。
③降低空气湿度，减轻病害。
④防除杂草。
⑤提高地温，促进有机质分解，提高了肥料使用效率。
⑥促进作物早熟。
4．简述蔬菜播种前种子处理的目的及方法。
①提高种子用价。
②促进种子发芽出土。
③消毒处理。
④促进壮苗增产
的处理。
⑤增强抗逆性。
⑥打破休眠。
⑦春化处理。
⑧诱变处理。
五、论述题：（每题10分，共20分）。
1．如何调节保护地内的光照、温度、湿度及气体条件。
光照调节：透明物覆盖，调节屋面角度和方向，减少建材和作物的遮光，利用反射光，人工补光或遮光。
温度调节：通风，草帘揭盖，多层覆盖保温，人工加温，遮阳网覆盖降温。
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