营养物质的作用PPT课件

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知识拓展： 糖类的主要来源
2021/3/7
•米 • 马铃薯 •
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午餐、晚餐
早餐
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知识拓展：
脂肪的作用：
1.是重要的储能物质和组织细胞的结构成 分。
2.是营养物质中产热量最高的一种。
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知识拓展： 脂
肪 你知道哪些食物 中脂肪的含量比 较多？
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讨论交流： 营养物质给我们提供能量
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结合课本47页展示的包装袋
上的食品成分表，分析该食品 主要有什么成分？这些物质与 人体的健康有什么关系？
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知识拓展： 食物中含有的营养物质
糖类、脂肪、蛋白质
水和无机盐 维生素
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联系生活：
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴葡__萄__糖_，
小 因为它能直接为人体提供能量。 小 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因
为病人体内的_脂__肪__消耗多而补充少。
医 3.青少年及伤病员需要补充含蛋___白__质_丰富的食物， 生 因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
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１、汇总全班同学的情况后，结果 怎样？
２、为什么会出现这样的结果？你能用生 物学的知识加以解释吗？
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食物中含有能量
提
1、你的探究问题？
示
2、如何作出假设？
：
3、你制定的计划？ 4、你的实验材料
5、小组成员如何分工
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实验结果：
食物名称 起始水温 最终水温 温度上升 值
100克同样的食物燃烧后释放出的热能是多少？（参照 公式Q=4.2×水温度的变化值×水的体积÷食物的质量 ×100÷1000）
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注意
1、每组可选择不同的材料，但应 该是干燥的。
2、质量都是1克。
3、实验中只有一个变量，也就是 实验材料的不同。
４．进入青春期的你，不但在“长个子”，长体 重，饭量增大了，这是为什么？
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讨论交流：
❖营养物质建造我们的身 体
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体育课后或运动后你有什 么感觉？
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运动后饥饿感和食量的变化
组别
运动后有饥 运动后没有饥饿
饿感人数
感人数
2、哪些营养物质可以给我们生命活 动提供能量？ 糖类、蛋白质、脂肪
3、哪些营养物质既不建造我们的身体，
也不给我们生命活动提供能量？ 维生素
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食用纤维
我患了便 秘,我该怎 么办呀？
第七类营养素
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解读课本信息库中“食物中的营养物 质”，初步了解各种营养物质的作 用．
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营养物质 功能
糖类
能源，构成细胞重要成份
蛋白质 细胞的基本物质
脂肪
贮存能源的物质
水
细胞的主要成分，参与人体
内代谢活动
无机盐
组成人体重要成份，参与人 体内代谢活动
维生素 对维持正常生命活动十分重要
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知识拓展： 重要的无机盐种类
钙是强壮的骨骼和牙齿所必需 的
铁是制造血红蛋 白所需
含磷、含锌、含碘、含镁……..
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知识拓展：
维生素
我们只需要少量; 维持身体良好健康所必需
主要是参与体内的各种代谢过程
和生化反应，参与和促进蛋白质、
脂肪、糖的合成利用。 2021/3/7
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知识拓展：
糖类的功能：
1、是构成人体的重要成分之一。 2、为人体的生命活动供给能量，
人体所需能量的70%以上是由糖 类氧化分解提供的。
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知识拓展： 糖 类
1 你所知道的食 物中，哪些含 糖量较高？
2 糖类一定具有 甜味吗？
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知识拓展：
我们所需主要的维生素： 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
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请你总结：营养物质有何作用？
建造我们的身体 提供能源自文库 维持生命和健康
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想一想，在食物所含的营养物质中
1、哪些营养物质可以建造我们的 身体？ 糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐
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知识拓展： 脂肪的来源
有些是固态： 牛油、猪油、黄油 有些是液态： 食用油
为什么说锻炼是减 肥的好方法？
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知识拓展：
脂肪过量是 极度危险的
正常的动脉
有脂肪积聚的动脉
中风、心脏病
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知识拓展：
蛋白质的功能：
1.是构成细胞必不可少的成分 2.还有助于更新和修复组织细胞 3.提供人体能量
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知识拓展： 蛋白质
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知识拓展：
蛋白质的食物来源
动物组织
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植物组织
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知识拓展： 水
良好的溶剂 运输的媒介 新陈代谢作用的媒介 调节体温