西餐厅岗位职责大全
西餐厅服务员岗位职责
西餐厅服务员岗位职责
西餐厅服务员的岗位职责包括：
1. 迎接客人并引导他们入座，熟练使用西餐厅的礼仪和服务流程。
2. 提供客人菜单并解答他们可能有的问题，包括菜品成分、特殊饮食要求和推荐菜品。
3. 接受客人点菜，并准确记录点菜细节，确保菜品的正确和准时上桌。
4. 配合厨房和其他服务员，确保所有菜品的上菜时间和顺序。
5. 为客人提供一流的服务体验，确保他们的用餐期间舒适愉快。
6. 及时回应客人的需求和要求，解决任何投诉或问题。
7. 维护餐厅的清洁和整洁，包括桌子、椅子、餐具等。
8. 下班前整理工作区域，并为第二天的工作做好准备，包括摆放餐具、准备菜单等。
9. 熟悉并执行餐厅的标准操作程序，如开启和关闭收银系统、使用点菜系统等。
10. 接受相关培训，熟悉菜单和所有菜品的信息，以便能够给客人提供准确的建议和说明。
总体来说，西餐厅服务员负责确保客人在餐厅得到优质的服务和愉快的用餐体验，同
时维护餐厅的整洁和运作顺畅。
西餐服务员岗位职责
西餐服务员岗位职责西餐服务员的岗位职责8篇协调团队合作：服务员与其他团队成员合作，协调餐厅运营和服务流程，确保整个团队配合顺畅，提供高品质的服务。
下面是小编帮大家收集整理的服务员岗位职责，希望大家喜欢。
西餐服务员岗位职责篇11、每天上班要检查好个人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具，如：笔、火机、开瓶器、笔记本、酒水单（不能将现金带入营业场所）。
2、每天上班前要在指定时间和地点参加班前会议，不准迟到。
3、服从上级的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施。
4、当值有客人到位，要主动上前询问并提供服务。
5、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、碟之类的东西，并随时向客人提供推销服务。
6、见到客人争吵或突发事件应立刻通知主管级的管理人员，在工作中禁止与客人争吵、争论（就算认为自己没错），应主动找上级人员解决。
7、下班前搞好本区域的卫生，清理脏杯具用具到洗杯房，并检查地面有无骰子和其它用具用品，如有应主动拾起，将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。
8、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。
9、如有遇到客人找经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。
10、服从上级的工作分工，做到先服从后上诉。
11、严格遵守公司各项规章制度。
西餐服务员岗位职责篇2一，负责做好各项餐前、餐中、餐尾准备与工作，做好与班组之间和服务员协调，善于协调其他岗位工作的达标。
二，认真做好开餐前的准备与检查工作按标准摆台，布置包间并补充开餐的各类用品用具。
三，按点菜服务规范为客人提供菜品酒水的推销按要求填写各类表格与单据。
四，与传菜员吧员等密切合作，按工作程序与标准为客人提供高效，优质的各项餐中服务。
五，及时征询客人的意见与建议，帮助解决客人就餐中提出的问题必要时将客人反映的情况上报部门经理。
六，遇到客人投诉应立即向上级汇报解决尽量的满足客人的要求。
西餐厅员岗位职责范文（三篇）
西餐厅员岗位职责范文一、接待顾客1. 热情接待顾客，给予友好和专业的问候。
2. 引导顾客至座位，并为其拉椅子。
3. 提供菜单并详细说明菜品和特色。
4. 接受并记录顾客的特殊要求和偏好。
5. 回答顾客的问题和解答疑虑。
6. 根据顾客要求协助安排座位。
二、服务顾客1. 及时提供餐巾、餐具、调味品等。
2. 根据顾客的需求帮助推荐菜品。
3. 迅速传送顾客的食物订单给厨房。
4. 确保食物的质量和温度符合顾客的要求。
5. 适时上菜，确保顾客的用餐顺利进行。
6. 注重细节，保持餐桌的整洁和干净。
三、处理顾客投诉1. 对顾客的投诉保持耐心和理解。
2. 听取顾客的意见和建议，给予积极的回应。
3. 立即向主管汇报投诉情况，并采取适当的解决措施。
4. 在处理投诉过程中保持冷静和专业。
四、推销和销售1. 主动向顾客介绍优质菜品和特色菜。
2. 推荐适合顾客口味的饮品和甜点。
3. 介绍促销活动和特别套餐，增加销售额。
4. 提供专业的建议和意见，帮助顾客做出选择。
五、协助清洁工作1. 清理并摆放餐桌和椅子。
2. 及时清理餐具和碗盘，确保厨房的高效运作。
3. 清洁厨房和餐厅的地面和墙壁。
4. 注意厕所的清洁和卫生。
六、处理账单和支付1. 根据顾客的要求开具准确的账单。
2. 协助顾客完成支付过程。
3. 根据需要提供发票和小费收据。
4. 帮助顾客解答关于付款的问题。
七、团队合作与协调1. 与其他员工和厨房保持良好的沟通和协作。
2. 积极参与团队会议和培训。
3. 分享工作经验和知识。
4. 根据需要协助其他部门工作。
八、遵守规章制度1. 遵守公司的制度和规章。
2. 严格遵守卫生、食品安全和安全方面的规定。
3. 保护客人的隐私和个人信息。
九、持续学习和提高1. 增加对菜品和酒水知识的了解。
2. 学习其他岗位的工作流程和技能。
3. 参加专业培训和学习课程，提升服务水平。
十、维护餐厅形象1. 整理和打理个人仪容仪表。
2. 维护餐厅的整洁和有序。
西餐厅服务员职责模版(二篇)
西餐厅服务员职责模版一、就座与接待1. 热情迎接客人，引导客人就座。
2. 提供菜单并向客人解说菜品。
3. 帮助客人预订餐位，并及时进行确认。
4. 维持餐厅就座次序，确保客人的用餐环境舒适。
二、点餐与推荐1. 耐心倾听客人的需求，提供专业的点餐建议。
2. 解答客人对菜品的疑问，介绍特色菜品和推荐搭配。
3. 确认客人的点餐需求，并准确记录客人的点餐信息。
4. 辅助客人订制菜品，根据客人的需求进行菜品调整。
三、餐前准备与摆台1. 确保餐桌摆放整洁，餐具没有污渍和瑕疵。
2. 检查餐桌是否配有餐巾纸、盐、胡椒粉等调料，补充不足之物。
3. 检查餐具的数量并保持充足。
4. 清理干净餐桌，及时清理垃圾和积水。
四、上菜与送餐1. 根据客人的点餐时间，及时向厨房传送订单。
2. 确认菜品是否准备好并和厨房协调送餐时间。
3. 将菜品按照规定的装盘标准摆放，并确保菜品的温度和口感。
4. 将菜品迅速、稳定地送至客人餐桌上。
五、服务与咨询1. 关心客人的用餐感受，提供高质量的服务。
2. 及时了解客人需求，并听取客人的反馈意见。
3. 协助客人解决可能出现的问题，如菜品口味不符合预期等。
4. 提供专业的酒水推荐和品鉴服务。
六、结账与送客1. 根据客人要求，提供详细的账单和结算信息。
2. 熟悉不同支付方式的操作流程，及时进行结账。
3. 整理好客人用过的餐具，并妥善处理餐桌上的垃圾。
4. 感谢客人光临并友好地送客，确保客人满意度。
七、协作与协调1. 积极配合其他服务员、厨师和管理人员的工作。
2. 确保与厨房和调酒师的良好沟通，以满足客人需求。
3. 协助餐厅活动的组织、准备和执行。
4. 随时清洁和维护服务区域的卫生和整洁。
八、自我提升与培训1. 不断学习并熟悉新菜品、新推广等信息。
2. 参加餐饮行业和职业相关的培训和研讨会。
3. 主动向领导和同事寻求反馈和建议，进行自省和改进。
4. 根据需要，不断提升技能和知识水平。
以上是西餐厅服务员的职责模版，希望对您有所帮助。
西餐员工岗位职责(6篇)
西餐员工岗位职责（6篇）西餐员工岗位职责（精选6篇）西餐员工岗位职责篇1岗位职责：(1) 使各项出品达到饭店的`要求和标准。
(2) 准备白糖水以便调酒时使用。
(3)清洗酒杯及各种用具、擦亮酒杯。
(4)清洁酒吧各种家具,拖抹地板。
(5)将冰块加满以备营业需要。
(6)摆好各类酒水及所需用的饮品以便工作。
(7)准备各种装饰水果,如柠檬片、橙角等。
(8)将空瓶、罐送回后台清洗。
(9)补充各种酒水。
(10) 供应各类酒水及调制鸡尾酒。
(11)从后台将干净的酒杯取回酒吧。
(12)将啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。
(13)在营业中保持酒吧的干净和整洁。
(14)把垃圾送到垃圾房。
(15)补充鲜榨果汁和浓缩果汁。
西餐员工岗位职责篇2岗位职责：(1)保证吧台处于良好的.工作状态和营业状态。
(2)正常供应各类酒水,制定销售计划。
(3)编排员工工作岗位、时间表。
(4)根据需要调动、安排员工工作。
(5) 检查吧台每日工作情况。
(6) 控制酒水成本,防止浪费,减少损耗。
(7) 处理客人的投诉,调解员工纠纷。
(8) 熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格。
西餐员工岗位职责篇3岗位职责：1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作,做到优质文明服务。
2、负责餐厅餐桌、餐椅的清洁卫生,就餐时随时保持桌椅干净,随时收拾桌上的碗盘,清理餐桌的`剩饭、杂物等。
3、协助制度职责大全服务员的工作,负责餐厅地面的清洁卫生,就餐时随时清理地面的遗留杂物,清扫积水。
4、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹,无乱抹、乱画现象。
5、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。
6、泔水必须当日清理,泔水桶保持干净、封闭。
7、餐厅卫生清扫完毕后,整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍),使其摆放有序,放置在指定位置。
8、完成制度职责大全大堂经理交办的其它工作。
西餐员工岗位职责篇4岗位职责：(1)在酒吧范围内招呼客人。
(2)根据客人的要求写酒水供应单,到吧台取酒水,并负责取单据给客人结帐。
西餐厅员岗位职责范文
西餐厅员岗位职责范文一、基本职责1.遵守西餐厅的工作流程和规定，保持餐厅的正常运营秩序；2.负责接待顾客，并为顾客提供优质的服务；3.根据顾客的需求和要求，推荐和介绍西餐厅的各种菜品；4.确保餐厅内的卫生环境整洁有序，卫生设施齐全；5.积极协助上级完成各项工作任务。
二、详细职责1.接待顾客（1）热情接待顾客，提供优质的服务；（2）引导顾客入座，并为他们提供菜单；（3）解答顾客对菜单上的菜品的疑问，并给予合理的建议；（4）接受顾客的预定，进行预定记录，做好相应的准备工作；（5）及时为顾客提供杂志、报纸等阅读材料，以减轻他们的等待时间。
2.推荐和介绍菜品（1）熟悉并掌握菜单上的各种菜品的特点和制作方法；（2）根据顾客的口味、喜好和需求推荐合适的菜品，并向他们详细介绍；（3）向顾客详细说明菜品的原料、健康价值和营养含量；（4）根据顾客的要求，提供适当的菜品搭配建议，以满足他们的口味需求。
3.点单和传菜（1）准确无误地记录顾客的点单内容，并及时传达给厨房；（2）确保菜品的制作和配送过程中不出现错误和延误；（3）在适当的时机向顾客提供餐具、饮料等辅助用品；（4）确保餐桌的摆设整齐有序，餐盘和餐具的清洁无污点；（5）根据顾客的要求，为他们提供相应的加工调料、酱汁等辅助品。
4.处理投诉和纠纷（1）对于顾客的投诉和纠纷，要保持冷静、耐心和专业态度；（2）听取顾客的意见并进行合理解释和回应；（3）做好记录，及时上报该问题，并及时解决或向上级汇报。
5.参与培训和学习（1）积极参与餐厅的培训和学习活动，不断提升自身的专业知识和技能；（2）学习西餐文化和西餐品牌的知识，增强自身的服务能力；（3）定期参加餐饮行业的培训和考试，提升自身的综合素质和竞争力。
6.遵守规章制度（1）遵守餐厅的各项规章制度，尊重上级和同事的工作安排；（2）认真履行岗位职责，保持良好的工作作风和工作纪律；（3）遵守餐厅的卫生安全制度和操作规程，确保食品安全和环境卫生。
酒店西餐厅岗位职责
酒店西餐厅岗位职责酒店西餐厅岗位职责11、运用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑道谢;2、将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位看法，当餐厅满座时，应耐烦向客人说明，并为客人办好登记候位手续;3、当有电话订座或来人订座时，应精确地填写订座单，并复述给客人听;4、尽可能记住客人姓名、习惯、喜欢、公司职务，使客人有宾至如归之感;5、熟识酒店的服务设施和项目，以便解答客人的询问;6、负责保管、检查、派送菜牌、酒水牌、登记台号、人数;7、妥当保管客人遗留物品，拾到珍贵物品立刻交酒店有关部门处理。
酒店西餐厅岗位职责21、做好餐厅经理的助手，对上级安排的工作任务要按时、按质、按量完成;2、发挥带头人的作用，对自己严格要求，对下属热忱援助，耐烦辅导。
每天搞好现场培训，每天带领属下员工严格按操作规范进行接待;3、熟识本餐厅常客、贵客姓名或公司职务、饮食爱好。
熟识菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，向客人推广厨房出品，征求看法;4、抓好员工的上下班、劳动纪律、服务立场，了解员工的思想心情、业务技术水平和思想作风;5、落实做好每天的卫生工作，保持餐厅的整齐清洁;6、开餐前检查餐台摆设，台椅定位状况，收餐后检查餐柜内餐具备放状况;7、当值领班落班前检查厅、门电、空调开关，音响状况，做好安全和节电工作。
酒店西餐厅岗位职责31、根据领班安排仔细做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，预备好各种用品，确保正常营业运用；2、接待顾客应主动、热忱、礼貌、耐烦、周到，使顾客有宾至如归之感；3、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并援助客人拉椅让座；4、了解当日估清菜及特别推举菜以便实时做好推销工作；5、协作领班工作，听从领班或以上领导指挥，团结及擅长援助同事工作；6、积极参与培训，不断提高服务技能。
酒店西餐厅岗位职责41、贯彻管理阶层设立的服务制度和服务标准，严格根据服务程序进行服务;2、仔细贯彻优质服务的三个内容。
西餐厅服务员的岗位职责(通用8篇)
西餐厅服务员的岗位职责（通用8篇）西餐厅服务员的岗位职责（通用8篇）随着社会不断地进步，岗位职责起到的作用越来越大，一份完整的岗位职责应当包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。
你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？下面是我为大家整理的西餐厅服务员的岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。
西餐厅服务员的岗位职责篇11、熟识本餐厅的工作状况。
2、做好上班前的楼面预备工作，乐观检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否干净和齐备。
3、工作时要做到门勤、眼勤、手勤和脚勤，并准时了解客人心态、需求，为顾客供应服务。
4、要把握业务操作学问，懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐方法。
5、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到，使顾客有宾至如归之感。
6、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。
7、擅长运用礼貌语言，为客人供应最佳服务，做到文明有礼、把握原则、有问必答、言简意赅。
8、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色。
9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的力量，发觉问题准时上报，擅长在班前或班后会提出问题，准时转告客人提出的意见。
10、协作领班工作，听从领导指挥，团结及擅长帮忙同事工作。
11、加强业务学问的学习，不断把握服务技能，提高服务质量。
西餐厅服务员的岗位职责篇21.1接受部长安排的服务工作，向客人供应优质服务。
1.2负责开餐前的预备工作。
1.3爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。
1.5保证各种用品、调料的清洁和充分。
1.6了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人供应周到的服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。
为客人细节服务。
1.8熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧。
1.9热忱接待每一位客人。
1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。
西餐厅前厅岗位职责及任职要求
西餐厅前厅岗位职责及任职要求职责：1.与顾客互动：热情地欢迎每一位顾客，并提供必要的协助。
与顾客进行有效的沟通，了解他们的需求，推荐菜品和饮品，并回答他们可能有的问题。
2.预约和接待：为顾客提供预订服务，并为他们安排合适的座位。
根据餐厅的规定，熟悉并掌握餐桌的安排和使用。
3.入座和点餐：引导顾客坐下，并提供菜单。
为顾客解释菜单上的内容和规定，并根据顾客的要求，接收他们的订单。
4.协助安排活动：与活动经理和客户共同工作，协助安排和组织特殊活动，如会议、生日派对、婚礼等。
5.处理投诉和问题：对顾客的投诉和问题进行积极，并尽快解决和处理。
6.准备和维护工作区域：确保前厅干净整洁，设备齐全。
任职要求：1.整洁得体：形象气质良好，着装简洁而得体。
善于保持清洁，卫生和个人卫生。
2.沟通能力强：具备良好的口头和书面沟通能力，以满足客人的需求，并与其他员工有效地协作。
3.语言能力：流利的普通话和良好的英语交流能力，能够与中国和国际客户有效地沟通。
4.知识和技能：熟悉餐饮行业，并具备相关技能和知识，如点菜推荐、食品卫生和服务礼仪。
5.团队合作精神：能够与团队成员充分合作，共同为顾客提供高质量的服务。
有协调和解决问题的能力。
6.压力承受能力：能够在快节奏的环境中工作，灵活应对突发事件和繁忙的工作情况。
能够保持镇定、友好和专注。
7.职业道德：具备良好的职业道德和服务意识，以及对待顾客的热情和耐心。
8.有经验者优先：有类似岗位的经验者优先考虑。
总结：西餐厅前厅岗位的职责和任职要求非常重要。
在一家西餐厅中，一个优秀的前厅团队能够为顾客提供优质的服务，带给顾客愉快的用餐体验。
这些职责和任职要求涉及到良好的沟通能力、语言能力、团队合作精神和良好的职业道德。
西餐厅员岗位职责
西餐厅员岗位职责
西餐厅员岗位的职责包括：
1. 欢迎客人并引导他们入座。
2. 提供菜单，向客人解释菜品，介绍特色菜。
3. 接收客人的点菜请求，并确认订单的准确性。
4. 确保食物和饮品的准备和服务迅速和准确。
5. 熟悉并理解西餐厅的菜品和饮品，以便对客人提供专业的建议和推荐。
6. 为客人提供优质的服务，包括及时上菜、倒酒和为顾客提供其他需求，如加水、提供餐具等。
7. 监督餐厅内每桌的用餐进度，确保不同桌号之间的服务流程不发生混乱。
8. 处理客人的特殊要求和抱怨，并尽力解决问题以确保客人满意度。
9. 清理和整理餐桌，确保餐具、杯子和餐巾的清洁和摆放整齐。
10. 协助维护餐厅的卫生和清洁工作，包括清理地面、洗碗和餐具的清洗等。
11. 检查并确认客人的账单，处理现金和信用卡支付等收付款事宜。
12. 遵守餐厅的规定和程序，确保工作的安全和卫生。
13. 参与餐厅的培训和团队会议，持续提升自己的专业知识和服务技巧。
14. 协助其他员工完成工作任务，保持整个餐厅的良好运作。
西餐厅服务员的岗位职责
西餐厅服务员的岗位职责西餐厅服务员的岗位职责篇一-为用餐的宾客提供点菜服务。
-为宾客推荐酒店中餐菜品及酒水，提供用餐过程中酒水及菜品的全程服务。
-保持工作区域内卫生干净、整洁。
-按照世贸万锦大酒店标准程序执行与中餐工作相关的'一切活动。
-完成上级交办的其它工作。
西餐厅服务员的岗位职责篇二1、熟知、菜式、调料、酒水、当日沽清2、负责餐前的准备工作和餐后的`收尾工作3、按照公司的服务标准和流程，餐中为顾客提供服务的接待工作。
4、及时收集、反馈顾客意见至上级并处理一般的顾客投诉，满足顾客合理要求。
5、负责本岗位的五常、环境、卫生工作6、完成上级指派的其它任务酒店西餐厅服务员岗位职责篇三1、全面负责吧台的组织、指挥和制作工作，平时必须跟班劳动，确保出品的按时按质按量；2、制定吧台的操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行；3、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排岗位；4、定期实施对下属的技术培训，组织吧台学习新技术和先进经验，定期和不定期对下属技术进行考核，制定值班表，评估下属工作，对下属的晋升调动提出意见；5、组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标；6、熟悉各种原料类别、产地、价格，保证货源供应及时，落实货源购进的验收和储存；7、负责填写吧台原料使用报表，经常检查原材料库存的情况，防止变质短缺；8、检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，制订采购计划；9、定期了解市场行情，在保留公司传统饮品，保持特色不变的基础上推陈出新，原则上每季推出六个以上新饮品；10、做好饮品的定价、定量，掌握好毛利率，控制吧台原材料成本，合理使用各种原材料，减少浪费；11、配合楼面做好楼面用水用电管理；12、控制吧台水电，节约成本，杜绝浪费，确保安全；一叁、督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生；14、严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生；壹伍、月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。
西餐有哪些岗位职责
西餐有哪些岗位职责西餐作为一种餐饮文化，吸引了众多食客的喜爱。
其特色之一就是职业化程度较高，相应岗位职责也较为细分。
本文将介绍几个常见的西餐岗位职责。
1. 餐厅经理餐厅经理是整个餐厅的核心，负责餐厅的日常运营管理。
他们需要制定经营策略和运营计划，负责预算、员工招聘和培训，以及维护与供应商及客户之间的良好关系。
餐厅经理还需要监督食材采购和库存管理，确保餐厅的顺畅运营。
2. 厨师厨师是西餐厨房的主人，负责菜品的研发、烹饪和味道的调配。
他们需要根据餐厅的菜单制定烹饪流程，并确保每道菜品的质量和味道符合规定标准。
厨师还需要掌握食材的储存和处理方法，确保食材的新鲜度和安全性。
3. 服务员服务员是与客户直接接触的餐厅员工，他们负责接待客人、推荐菜品、记录点单以及提供优质的就餐体验。
他们需要掌握菜单知识、熟悉餐厅的服务流程，并具备良好的沟通和协调能力。
服务员还需要掌握与客人互动的技巧，例如善于倾听客人的需求和提供专业的建议。
4. 酒保酒保是负责调制鸡尾酒和维护酒水质量的专业人员。
他们需要了解各种酒类的特点和调配方法，并根据客人的需求制作符合口味的鸡尾酒。
酒保还需要掌握酒水的储存和保管方法，确保酒水的质量和卫生。
5. 点菜员点菜员负责与客户交流并记录客户的点单需求。
他们需要掌握菜单和菜品的特点，向客人推荐适合的餐点，并将客人的点单记录准确无误。
点菜员还需要与厨师和服务员进行有效的沟通，确保菜品的出餐顺序和时效性。
6. 食品卫生检验员食品卫生检验员负责确保餐厅的食品安全和卫生符合标准。
他们需要对食材、厨房设备以及员工的卫生状况进行定期检查，并提供必要的改进措施。
食品卫生检验员还需要监督员工的操作流程，确保食品的加工和储存符合卫生标准。
7. 餐饮销售经理餐饮销售经理负责制定并实施餐厅的销售策略，以提高餐厅的业绩和盈利能力。
他们需要熟悉市场需求和竞争对手情况，制定促销方案和客户拓展计划。
餐饮销售经理还负责与供应商、合作伙伴以及相关机构建立良好的合作关系，为餐厅的销售业绩提供支持。
西餐厅工作岗位职责（精选6篇）
西餐厅工作岗位职责（精选6篇）西餐厅工作篇11、熟悉西餐厅的业务工作;2、仪容仪表端庄大方,衣着整洁,精神饱满;3、服从领班的领导指挥,积极n合楼面服务员的接待工作;4、善于运用礼貌语言和客人说话;5、掌握及了解客人的.需求,迎接客人到满意的座位上,并主动递上菜单、饮品单,待服务员迎上前才离去;6、迎送客人要面带笑容,主动、热情、礼貌,做到客到有请声、客问有应声、客走有送声;7、走路要注意礼让,客过要让路,同行不抢道,迎客走在前,送客走在后;8、不断加强业务知识学习,提高服务水准和工作质量。
西餐厅工作岗位职责篇21、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作,做到优质文明服务。
2、负责餐厅餐桌、餐椅的清洁卫生,就餐时随时保持桌椅干净,随时收拾桌上的碗盘,清理餐桌的'剩饭、杂物等。
3、协助制度职责大全服务员的工作,负责餐厅地面的清洁卫生,就餐时随时清理地面的遗留杂物,清扫积水。
4、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹,无乱抹、乱画现象。
5、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。
6、泔水必须当日清理,泔水桶保持干净、封闭。
7、餐厅卫生清扫完毕后,整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍),使其摆放有序,放置在指定位置。
8、完成制度职责大全大堂经理交办的其它工作。
西餐厅工作岗位职责篇3西餐厅经理一、层级关系1、直接上级：餐饮部总监2、直接下级：西餐厅主管二、任职要求1、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
2、身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。
3、具有大学以上学历或同等文化程度。
4、有5年以上的酒店管理经验，掌握西餐厅岗位职责和工作程序。
三、岗位职责1、做好部门经理各项基本工作，对总监负责并报告工作。
2、负责西餐厅员工的岗位业务培训，有计划的抓好培训工作、提高全员业务素质。
3、负责督促前厅员工纪律、倡导民主管理气氛、提高管理效能。
4、检查低值易耗品控制情况及瓷器各类用具的破损丢失情况，并努力将各项易耗品费用降到最低点。
酒店西餐厅服务员的岗位职责【通用7篇】
酒店西餐厅服务员的岗位职责【通用7篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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西餐员工岗位职责
西餐员工岗位职责西餐员工是指在西餐厅工作的员工，他们主要负责各种西餐的制作和服务工作。
西餐员工的岗位职责可以分为以下几个方面：1.菜品制作和烹饪：西餐员工负责根据餐厅的菜单和客人的需求，准备、调配和烹饪各种西式菜肴。
他们需要掌握西餐的基本烹饪技巧，如切割、炖、煎、烤等。
同时，他们还需要注意菜品的味道、质量和摆盘，以确保食物的美味和吸引力。
2.食品安全和卫生：西餐员工需要严格遵守食品安全和卫生标准，在制作和处理食材时保持环境的清洁和卫生。
他们需要定期清洁和消毒工作区域，保持食品的新鲜和安全，以防止交叉污染和细菌滋生。
3.客户服务：西餐员工是客人与餐厅之间的桥梁，他们需要提供友好、高效和专业的服务。
他们需要欢迎客人、引导他们到座位、为他们介绍菜单、解答客人对菜品和饮品的疑问，并及时处理客人的投诉和问题。
4.订单处理和结算：西餐员工负责接收客人的点餐，确认客人对菜品和饮料的要求，并将订单及时传递给厨房。
在客人用餐结束后，他们需要清点订单上的菜品和饮料，确保客人的结算账单正确无误。
5.餐厅特色推广：西餐员工需要了解餐厅的特色菜品和饮品，能够向客人推荐和介绍特色菜肴。
他们需要具备一定的销售技巧，能够根据客人的需求和口味向客人推荐适合的菜品，增加餐厅的销售额。
6.餐具摆放和清洁：西餐员工负责摆放餐厅的餐具和餐具，保持餐桌的整洁和准备；客人用餐结束后，他们需要及时清理餐桌，准备下一位客人的用餐。
7.餐厅协调和团队合作：西餐员工需要与餐厅的其他员工协调和合作，共同完成工作任务。
他们需要良好的沟通和团队合作能力，以确保餐厅的运营顺利和客人的满意度。
综上所述，西餐员工的岗位职责涵盖了菜品制作、食品安全、客户服务、订单处理、餐厅推广、餐具管理和团队合作等方面。
他们是餐厅成功运营的重要一员，需要具备相关的技能和素质，以确保顾客能够享受到优质的服务和美味的菜肴。
西餐岗位分类
西餐岗位分类以西餐岗位分类为标题，我们来介绍一下西餐岗位的不同职责和特点。
一、厨师类岗位1. 主厨：负责整个厨房的组织和管理，制定菜单，指导厨师团队，确保菜品质量和口味的一致性。
2. 热菜厨师：负责热菜的制作，包括肉类、家禽类、海鲜类等烹饪技巧和烹饪方法。
3. 冷菜厨师：负责冷菜的制作，包括沙拉、开胃菜、凉菜等。
4. 面点师：负责面点类菜品的制作，如面包、面团、馅料等。
5. 调酒师：负责调制各种鸡尾酒和特色饮品，熟悉各种酒的品种和特点，能够根据客人的需求进行调酒。
二、服务类岗位1. 服务员：负责接待客人，引导客人入座，提供菜单和建议，记录客人点单，上菜和送餐，解答客人问题，处理客人投诉等。
2. 酒水服务员：负责提供酒水服务，了解各种酒的特点和适宜搭配的菜品，为客人推荐和介绍酒水。
3. 品酒师：负责为客人提供专业的品酒服务，了解各种酒的产地、酿造工艺、口感特点等，能够根据客人的需求进行推荐和搭配。
4. 接待员：负责接待客人的到来，引导客人入座，并提供相关的服务，如预订、询问、咨询等。
5. 收银员：负责收取客人的消费款项，核对账单，处理找零等，确保结算的准确性和及时性。
三、管理类岗位1. 餐厅经理：负责餐厅的整体运营和管理，包括人员管理、财务管理、宣传推广等。
2. 采购员：负责采购食材和物品，与供应商进行谈判和合作，确保采购的品质和价格的合理性。
3. 副经理：协助餐厅经理进行日常管理工作，负责人员调配和协调餐厅各项工作。
4. 培训师：负责餐厅员工的培训和指导，提高员工的服务水平和专业技能。
5. 前台主管：负责前台接待工作的组织和管理，确保前台工作的顺利进行。
以上是西餐岗位的一些分类和职责介绍，每个岗位都有其特定的职责和要求，需要具备相应的专业知识和技能。
希望通过这篇文章，能够帮助读者更好地了解西餐行业，并选择适合自己的职业发展方向。
西餐厅员岗位职责
西餐厅员岗位职责西餐厅员工可能涉及的岗位职责有：1.前台接待：负责西餐厅的前台接待工作，包括接待客人、领导客人就座、引导客人就餐、提供菜单、解答客人疑问等。
2.预定服务：负责接受客人的电话预定，记录客人要求并做好相应安排，提供预定服务。
3.服务员：负责为客人提供餐饮服务，包括迎接客人、帮助客人选择菜单、上菜、咨询客人对菜品的要求、推荐特色菜等。
4.点菜员：负责接受客人的点菜要求，并准确记录客人的点菜内容，确保点菜的准确性。
5.品酒师：负责为客人提供酒类饮品服务，包括向客人推荐适合他们口味的酒品，协助客人品味酒品等。
6.酒吧服务员：负责在西餐厅的酒吧区域为客人提供饮品服务，包括接待客人、制作饮品、调制特殊饮品等。
7.摆草地员：负责设置餐桌、摆放餐具、餐巾等，确保餐桌整洁美观，为客人提供舒适的用餐环境。
8.厨师：负责西餐厅的烹饪工作，包括食材的购买准备、菜品的制作、调味等，确保菜品的质量和味道。
9.厨师助理：负责协助厨师的工作，包括打草料、清洗食材、备菜等工作，确保厨房工作的顺利进行。
10.洗碗工：负责西餐厅的餐具清洗工作，包括餐具、杯具、锅具等的清洗、消毒、整理。
11.清洁工：负责西餐厅的卫生清洁工作，包括餐桌、地面、厨房等的清洁、整理卫生、垃圾清理等。
12.收银员：负责西餐厅的收银工作，包括为客人结账、开具发票、记录账目、办理现金交接等。
13.服务主管：负责协调管理西餐厅的服务工作，包括制定工作计划、安排员工工作、解决客人投诉、提高服务质量等。
14.酒水管理员：负责西餐厅的酒水库存管理工作，包括订购酒水、确认库存、监控酒水的使用情况等。
15.培训师：负责对新员工进行培训，包括培训员工的礼仪、服务技巧、菜品知识等。
以上只是西餐厅员工可能涉及的一部分岗位职责，不同餐厅的岗位职责可能有所差异。
希望以上信息能对您有所帮助！。
西餐厅员工岗位职责
西餐厅员工岗位职责
西餐厅员工岗位职责
一、职责范围：
1.接待顾客并提供优质服务；
2.准确记录顾客点餐需求，并按照顾客需求及时配送餐品；
3.维护餐厅卫生和安全；
4.及时处理客户投诉和意见反馈，并保持良好的沟通和合作关系。
二、合法合规：
1.遵循相关法律法规，确保实行合法的餐饮经营；
2.确保餐品符合卫生安全标准，遵守食品安全操作规程；
3.严格遵守劳动法规，维护员工权益。
三、公正公平：
1.客人点餐时，提供公正准确的餐品价格和清晰简洁的菜单；
2.提供以顾客为中心的高标准服务；
3.对待每一个客人，保持平等和尊重。
四、切实可行：
1.定义每个岗位的角色和目标；
2.明确绩效指标，将绩效结果与奖惩制度相匹配；
3.提供必要的培训和资源，确保每位员工能够有效履行职责。
五、持续改进：
1.定期进行监测和绩效评估，找到提升服务质量的机会；
2.与员工沟通，发现并解决存在的问题；
3.持续改进优化服务流程和提升服务质量。
以上为西餐厅员工岗位职责范围，餐厅应该从节约成本和提高收益，创造员工奖励及减少劳动力的成本等角度定期评估员工的工作表现，持续优化和改进服务流程。
同时，努力实现最高标准的客户服务，为客户带来愉快的用餐体验，从而让餐厅在竞争中脱颖而出。
西餐厅服务员岗位职责(大全(优秀10篇)
西餐厅服务员岗位职责(大全（优秀10篇）酒店西餐厅服务员岗位职责篇一1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准；2、熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术；3、协助厨师长设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善；4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导；5、每天要检查用料是否是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放；6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备；7、严格按《食品卫生法》操作，对员工服务热情周到。
酒店西餐厅服务员岗位职责篇二一.niubb 、热爱本职工作，保持端正的工作态度和良好的工作作风。
二、负责分管餐厅的工作安排，处理餐厅日常工作，监督并保证餐厅及时、正常开饭。
三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度。
四、开饭时维持餐厅秩序，减少排队，及时解决出现的问题，听取就餐师生对伙食的意见。
五、严格执行《食品卫生法》，监督检查分管餐厅的饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全。
六、掌握成本核算，检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准。
七、负责学院餐厅的资产的管理，及时核对，防止学院资产的流失，监督设备的日常维护和保养。
八、经常听取师生意见，不断改进餐厅服务工作。
酒店西餐厅服务员岗位职责篇三1、负责西厨房的工作安排，在管理上起承上启下的作用2、合理安排员工工作任务，并对员工工作给予指导和监督。
及时处理工作中的问题，直接和向上级部门反映。
3、安排西厨房人员的工作排班时间表，合理分配人力，必要时安排员工加班。
4、做好西厨房财产管理，检验食品质量，制定原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。
5、辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题，确保不使用肮脏和破损的餐具、用具，训练员工按照规程操作。
6、确保西厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。
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西餐厅岗位职责大全1、西餐厅经理岗位职责--------------------------------------------（4）2、西餐厅楼面主管岗位职责----------------------------------------（5）3、西餐厅领班岗位职责--------------------------------------------（6）4、西餐厅迎宾员岗位职责------------------------------------------（7）5、西餐厅服务员岗位职责------------------------------------------（8）6、酒水经理岗位职责----------------------------------------------（9）7、酒水部领班岗位职责--------------------------------------------（10）8、酒水部酒水员岗位职责------------------------------------------（11）9、宴会经理岗位职责----------------------------------------------（12）10、业务员岗位职责-----------------------------------------------（13）11、公关销售员岗位职责-------------------------------------------（14）西餐厅经理岗位职责接受餐饮部经理督导，负责公司西餐厅餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。
制定本部年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。
及时分析和总结年度、月度的经营情况。
推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定销售计划。
有特色的食品及时令菜式和饮品推广计划等。
制订服务标准和操作规程，服务规则，检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。
加强食品原料及物品的管理，减少生产中的浪费，降低费用、增加盈利。
处理客人投诉，与客人建立良好的关系。
不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境。
建立物资管理制度，保管好餐厅的各种器具、物品。
制定服务技能和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。
对各级业务管理人员进行严格督导，不间断地进行业务知道及工作业绩考核，不断提高业务能力和工作水平。
抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通知组织员工活动，激发员工的积极性。
参加公司经理例会及各种重要的业务协调会议，与公司各部门建立良好莱的沟通关系。
互相协作、配合，保证营业工作顺利进行。
抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生。
抓好卫生工作及安全工作，组织环境，操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫，防火教育，确保餐厅、厨房、饼房、库房的安全。
西餐厅楼面主管岗位职责做好西餐经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。
发挥模范使用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范，操作规程、保质、保量地完成各项服务工作。
认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日VIP客人的接待情况。
抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、操作技术和思想作风。
召开班前班后会议，落实每天工作计划，保持好餐厅整洁。
开餐前班后会议，落实每天工作计划，保持好餐厅整洁。
开餐厅检查餐台摆设及台椅定位情况，收餐台检查列柜内餐具备放情况。
检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。
负责楼面餐具、酱料、用品的保管与管理，每天收集反馈各种出品质量信息。
西餐厅领班岗位职责在部门经理的领导下，对主管负责，负责检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向经理汇报各员工的工作表现。
做好各项班次物品，单据交接工作。
加强现场管理意识，及时处理突发事件。
掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。
加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。
熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力。
检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。
作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。
主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上不足之处提出自己的意见、设想，上报经理。
西餐厅迎宾员岗位职责服从领班的领导指挥，积极配合楼面服务员的接待工作。
懂得和熟悉本餐厅的业务工作。
上班时仪容仪表端庄大方，衣着要整洁，精神要饱满。
迎送客人要面带笑容，主动、热情、礼貌，做到客到请声、客问有应声、客走有送声。
善于运用礼貌语言和客人说话。
要掌握及了解客人的需求，迎接客人到满意的座位上，并主动递上菜牌、饮品牌，待服务员迎上前才离去。
走路要注意礼让，客过要让路，同行不抢道，迎客走在前，送客走在后。
不断加班业务知道学习，提高服务水冷和服务素质。
西餐厅服务员岗位职责积极配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
懂得和熟悉本餐厅的业务工作。
具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务，做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。
迎宾带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。
接待顾客应主动、热情、礼貌、耐习、周到，使顾客有宾到如归之感。
工作时要做到四勤：即口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人心态需求。
为顾客提供服务。
善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及菜肴。
要有纯熟的业务操作知道，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。
工作责任心要强，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。
做好一班前后的楼面收生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。
加强业务知道的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。
酒水经理岗位职责根据各餐厅的特点和要求，制定酒水销售品种及销售价格。
制定各种酒水的服务方式。
制定本部门的工作规程。
熟悉酒水的货源、牌子及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。
控制酒水出品和数量，检查出品的质量，减少损耗降低成本。
检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率，按质按量按时完成工作任务。
培训本部门的领班及员工的管理意识，服务技能和调酒技术。
合理安排人力，检查各项任务的落实情况，对重要宴会、酒会要到场指挥和督导。
定期举办，策划酒水促销活动，促进餐饮销售。
掌握本部门的设备、用具和财产，定期清点及作维修保养。
负责所属范围内的消防安全工作及治安工作，确保安全运作。
与其他各部门的人员保持良好合作，互相协调。
酒水部领班岗位职责贯彻执行和传达部门经理布置的工作任务、指令，做好沟通工作。
根据所管辖范围的情况制定相应的要求及酒水员的服务程序。
现场督导，检查酒水员的出品质量和工作效率，检查员工的纪律执行情况。
控制酒水的损耗，力求做到降低成本。
做好岗位培训工作并作定期检查。
控制酒水仓库平衡数，使其合理化。
合理安排宴会、酒会的工作，带动员工，积极工作。
与楼面服务人员保持良好的合作，互相协调，做好酒水的供应服务工作。
酒水部酒水员岗位职责执行上级指示，努力完成上级布置的工作任务。
精通业务，熟练掌握本部门各种工具、器皿的使用方法。
认识、了解所供酒水的特性，饮用形式和掌握一定的酒水知识。
懂得一些基本的服务知识，善于向客人推销酒水，努力做好服务接待工作。
加强业务学习，不断提高自己的专业水平。
负责自己所属区域的清洁卫生工作。
与楼面服务员保持良好的使用关系。
掌握一定的餐饮卫生知识，严格按餐饮卫生的要求完成各项工作。
宴会部经理岗位职责进行调查研究，注意客源分柏，掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，善于组织客源，留住老客户，广交新客户，不断扩大经营对象。
了解货源情况和食品原料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是鲍、翅、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养情况，注意推广和销售。
注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导营业员制定宴会菜单，重要的筵度要亲自制订菜单。
写菜单要注意搭配，做到斤两准确，注意质量，不漏单错单。
熟悉和掌握本餐厅，其他餐饮单位食品情况和花色品种，经常与餐饮部经理、行政总厨和大厨研究和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单，满足宾客新的要求。
要建立食谱档案，对老客户要注意他们的口味特点，经常变换品种，使客人感到酒店的食品品种丰富，百吃不厌。
接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。
对他们的提问要耐心解答，向他们介绍情况时，一定要认真细致，为他们着想，使客人感到亲切，有信心。
对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。
对各部门的协调与沟通要注意方法，争取得到各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持。
负责宴会部工作的组织和安排，注意抓紧宴会部工作人员的培训工作，不断提高他们的业务水平。
业务员岗位职责负责筵席、酒会、冷餐会、团体包餐，宴会陪同司机工作餐及其他需宴会部制订的菜单的编写制定工作。
负责解答客人提出的有关餐饮方面的问题，如餐饮部各餐厅的有关资料，食物水准，售价，与同行业比，本公司餐饮的特点和优势等等。
协助接待员受理订席订餐工作负责本部制定的年、季、月、周、特餐餐单菜谱印制工作。
编制宴会菜单，一式三份，分送各个部门。
善于聆听客人的意见和建设，不断改进工作的方法和菜单的搭配，转告餐厅和生产部门提高服务水准，增加花色品种，提高食品质量。
了解同行业的情况，掌握市场信息，联络宴会部经理与大厨、行政总厨一起研究和创制新的菜色和增加花色品种，提高烹调水准和食品质量，加强竞争能力。
公关销售员岗位职责负责餐饮部与外界的联系工作，保证餐厅、酒吧客源，努力做好宣传工作，在社会上树立起良好的公司形象。
了解本部门的出品情况和各项设施，有针对性地向客人介绍餐厅、酒吧的特色经营，搞好销售工作。
建立客人档案，对VIP客人和常客要求较详尽资料，并表明客人的爱好、习惯口味、性格等，保证客人满意。
与餐单位广泛联系，与外单位签订用餐优惠、宴会合约，须经餐饮部经理签字认可。
广泛收集客人对本部门的经营服务意见，对本部门的业务工作提出改进建议。
完成餐饮部经理交派的其他任务。