各部门岗位职责审批

一，休闲部

休闲部经理岗位职责休闲领班岗位职责男女宾领班职责

男女宾服务员职责酒吧领班职责

酒吧服务员职责

餐厅主管岗位职责餐厅领班岗位职责餐厅服务员职责二，客房部

客房部经理

楼层主管

楼层领班

房务中心领班

房务中心文员

客房部服务员

PA主管

PA领班

PA员

三，工程部

水电工

司炉工

万能工

弱电工

主管

工程部经理

四，前厅部

前厅经理岗位职责前厅主管岗位职责前厅领班

前台接待员岗位职责前厅输单员

收银岗位职责

五，保安部

保卫部经理

保卫部领班职责

保安员职责

六，营销部

保卫部经理

保卫部领班职责

保安员职责

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一、休闲养生部休闲部经理岗位职责

休闲领班岗位职责

男女宾服务员职责

酒吧领班职责

酒吧服务员职责

9、掌握一定的饮食卫生知识，严格

二、吧员岗位职责

1、每日进行详细的工作交接，做好相应记录。

2、备齐吧台所需物品，保证物品充足。

3、对各类酒水、饮料，准备相应杯具。

4、每日严格按消毒程序进行杯具消毒。

5、对服务员开的单据要认真审核，以免客人投诉。

6、做好每天日报表，上交审计或领班。

7、严格按上级下达的任务，保质，保量完成。

三、水果吧员岗位职责

1、做好食品的保存：成品与半成品分隔离；成品与生品的隔离；食品与杂物的隔离；

2、保证水吧出品的质量，速度；

3、控制成本，做好成本的核算工作；

4、杜绝浪费；

5、保证所属区域的物品包房合理，做到清洁、卫生；

6、负责一切饮料的调配工作；

7、做好营业前的准备工作及尾核查工作；

8、核查清点营业前的货存量

四、餐厅送餐员岗位职责

1.餐前负责准备好调，配料及盛菜用具，并主动配合厨师做好出菜前的准备工作。

2.负责将所有菜肴准确无误地送到自助餐台上。并协助餐厅值台服务人员摆放整齐，美观。

3.协助餐厅值台服务员将工作台上撤换下来的餐具撤回清洗间并分类摆放。

4.负责小毛巾的清点回收，送交洗衣房，同时从洗衣房领取洗好的小毛巾。

5.协助服务员将小毛巾叠好放入毛巾车里消毒，保温备用。

6.负责保管传菜用具。掌握特色菜专用器具的使用方法。

7.负责保管好出菜单并交财务人员，以备核查。

8餐厅送餐员专职餐务送餐，负责接听。并准确记录，负责落实送餐到指定房间.注重礼貌礼节，个人的仪容仪表。

9.熟悉餐厅部的布置情况，餐厅客房的分布情况，以便及时为客人提供食物。

10.熟悉菜肴和酒水的食用方式，积极规为客人提供优质的服务。

11.积极参与餐厅组织的各项培训活动，不断提高服务技能，技巧。提高服务质量，提高综合素质。

12.餐厅高峰期，要及时听从领班的调到，协助餐厅的工作。

五、餐厅值台服务员岗位职责

1.负责备齐、备足餐具和用具，确保餐具、用具的洁净和完好，做好餐厅的卫生工作。

2.按照要求布置餐厅，安排餐桌，摆放餐具。补充工作台的各类物品，做好服务前的一切准备工作。

3.熟悉餐厅供应菜点好酒水知识。掌握菜肴服务方式。主动做好介绍，推销菜点、酒水工作。

4.负责补充工作台，准备服务特式菜肴的手推车、自助餐炉要及时添加酒精等用品。

5.细心留意客人用餐情况，按照服务的要求和程序，及时地提供高水平优质的服务

6.负责将撤换后的餐具送到清洗间分类摆放，并及时补充餐具柜里备用的餐具。

二、客房部客房部经理

PA主管

PA领班

三、工程部

主管

四、前厅部前厅经理岗位职责

前厅主管岗位职责

前台接待员岗位职责

收银岗位职责

五、保安部

六营销部