蒜泥小龙虾的正宗做法
蒜蓉小龙虾的做法大全是什么
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小龙虾的做法是有很多的，在其中麻辣龙虾是很多人钟爱的。
可是很多人也不太喜爱这类刺激性的口味，爱吃到一种较为柔和的口味。
有些人会做蒜香小龙虾这道菜式的，蒜香小龙虾这道菜式是很好吃的，因而我们就需要了解到这道菜式的作法。
那麼究竟蒜香小龙虾的做法大全是啥?蒜香小龙虾是龙虾的新食用方法，蒜泥把小河虾的鲜香彻底激发起来了，真实的吮指鲜，并且吃了小河虾剩余的蒜泥混着虾黄虾膏用于石锅拌饭太美好了。
不喜欢香辣和重囗味的盆友，极力推荐这类小龙虾吃法。
蒜香小龙虾的作法一、原料：主要材料：龙虾辅材：蒜调味品：生抽、食用盐、胡椒粉、味精、纯粮酒二、流程：1、新鮮龙虾放到冷水中吐水最少大半天，水流清洗，并且用软毛牙刷细心刷干净虾体，非常是腹部泥多的地区。
2、从身后捏紧龙虾头，牢牢地抓住，剪去二只大夹的前端开发尖钩，一是以便避免它夹人，二是以便好进味。
3、虾的尾端有三电影片尾壳，捏紧正中间一片，一拧一拉，肠道就出来。
从虾头部顶部顺着小河虾眼下的裁开虾头，顺便往外一拉，可将虾头部的黑乎乎的一团沙囊一起带出，留意保存虾黄。
最终从拉掉的汽车尾翼处直线剪至头部，一是以便好进味，二是吃的情况下好拨壳。
4、蒜头一头半，袋子里，切碎成蒜泥备用。
5、锅中进行爆香蒜泥后，放小河虾煸炒，加生抽和盐调咸度。
6、加高度酒少量，渐渐地搜干汁，加味精和胡椒粉调料出锅。
7、出锅开吃。
蒜香小龙虾饮食搭配忌宜各种各样虾身体含的全是高蛋白食物、低热量，蛋白质成分占整体的16%-20%上下，脂肪率不上0.2%。
并且含有的人体脂肪主要是由不饱合油酸构成的，宜在身体消化吸收。
虾仁内锌、碘、硒等营养元素的成分要高过其他食品，另外，它的肌肉组织鲜嫩，便于消化。
小龙虾不但是肉雪白鲜嫩，美味可口，高蛋白食物，低热量，营养丰富，也有功效与作用，能止咳化痰，推动术后的创口拨毒痊愈。
小龙虾的做法家常做法(优秀7篇)
小龙虾的做法家常做法（优秀7篇）做法二：酱爆小龙虾篇一食材：小龙虾、青红椒片、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、糖。
步骤：1、小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。
蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。
2、油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。
加入大半勺豆瓣酱，炒匀。
3、倒入小龙虾，翻炒均匀。
加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿。
撒葱花。
可以不加盐了。
温馨提示：豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱代替，更辣一点。
1、小龙虾做法2、家常菜做法大全3、家常菜的做法大全4、简单家常小吃做法：麻辣小龙虾5、鱼的做法大全家常6、茄子的做法大全家常7、鸡排的家常做法大全8、芸豆的家常做法大全9、豆腐的家常做法大全10、家常凉菜做法大全做法一：红烧小龙虾篇二食材：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。
步骤：1、葱切段、姜切片，佐料准备好；小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净；2、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉；煸出香味后倒入小龙虾；3、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精；加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味；4、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁；出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油。
做法步骤：篇三1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须；2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出；3、葱白洗净切成葱花。
大蒜去根部洗净切成片。
干姜刮皮洗净切成丝。
干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝；4、大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。
当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。
当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味；5、将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟；6、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
整只波士顿龙虾的做法
整只波士顿龙虾的做法关于《整只波士顿龙虾的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
小龙虾分成很多种多样种类，一些小龙虾块头较为小，也有一种种类的小龙虾称为波士顿龙虾，这类小龙虾块头较为大，做起來会略微难一些。
许多人到做波士顿龙虾的情况下会挑选将它割开，实际上这类小龙虾要一整只做才美味，才可以反映出这类小龙虾的特性。
下边给大伙儿详细介绍一整只墨尔本龙虾的做法。
方式一：1先上一张一整只的墨尔本大龙虾。
2小龙虾虾背用剪子从正中间裁开。
3随后翻过去同上面的剪法一样从正中间裁开。
4渐渐地的扒开两截，把虾线挑出丢掉。
5两侧有腮，它是不能吃的，把它剪去。
那样小龙虾就整理好啦。
6把整理好的小龙虾用清小水泡30分钟，期内换几回水。
7将小龙虾放到蒸屉上。
8做一锅水，水开之后放进锅上蒸10分钟。
9蒜切末。
10蘑菇清洗，横纵各切一刀。
11洋葱切丁。
12锅中放进无盐黄油，以文火将无盐黄油烧开后，放进圆葱丁、蒜泥煸炒。
13放进蘑菇，以低火炒成水份。
14放进干白葡萄酒。
15待酒精挥发后，倒进鲜奶油。
16并加入盐、黑胡椒粉低火煮至粘稠。
17盛出既成奶油蘑菇汁。
18将蒸好的小龙虾放到铺好锡箔纸的烘烤盘上，在小龙虾下铺满奶油蘑菇汁。
19撒上马苏里拉乳酪丝。
20放进电烤箱，180度烤至表层橙黄色就可以服用。
大概10——15分鐘上下。
常见问题尽可能不必采用味道偏重的菌类，那样会遮挡住鲜奶油的香气。
方式二：烤波士顿龙虾原材料：波士顿龙虾1只、芝士丝50g、圆葱末10g、蒜泥10g 调味品：黑胡椒粉少量、盐少量作法1、波士顿龙虾清洗后对半割开，再去头部不能服用的一部分，并自来水略微清理一下。
2、烘烤盘下铺上锡纸，再放入波士顿龙虾，并在虾仁上放置上圆葱末、蒜泥、撒上盐和黑胡椒粉，放入已加热好的电烤箱中，用250℃烤3分鐘，取下。
3、在虾仁表层撒上芝士丝，再次放回电烤箱中，用250℃烤至芝士丝表层溶化着色就可以。
小龙虾美食
小龙虾美食
小龙虾2种最好吃的做法如下;
做法1：蒜香小龙虾
准备食材如下：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙
具体做法如下：小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍，锅里水烧开后，放入葱和姜，把处理好的小龙虾放上去，盖上盖子蒸15分钟，大蒜去皮冲洗干净，将根部切一刀去掉，拍扁剁碎。
锅里倒入油，小火加热至六成热，然后关掉火，先放一点蒜蓉进去，如果没有被炸焦，就可以全部放进去了，让余温将蒜蓉炸香，舀三勺蒜蓉酱，加入辣椒粉，最上面放上麻椒，油在锅里烧至八成热，浇在碗里，然后加入生抽、盐、蚝油、小葱、鸡精拌匀，取一部分蒜蓉酱，与蒸好的小龙虾拌匀，摆盘后，将之前调好的辣酱浇在上面。
做法2：香辣小龙虾
准备食材如下：小龙虾500克，柿子椒1个，洋葱半个，油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜半块，蒜6瓣，花椒1抓，干辣椒10个，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，白糖少许具体做法如下：挑选出鲜活的小龙虾，要摊主帮忙把虾头揪下来，把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，用水清洗干净，放少许盐和料酒浸泡约十几分钟，然后沥干水分待用，准备适量的干辣椒、花椒，
青椒和香葱洗干净，洋葱、生姜、青椒切丝，香葱和大蒜切碎末，锅内油烧热，放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火炒，至虾球的水分炒干，虾壳变红后用碗盛装，另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用，锅内另加油烧热，先放入干红椒，随后逐一倒入洋葱丝，生姜丝，蒜末和青椒丝爆香，把炒好的虾球倒入锅内大火炒，然后将碗内调料倒入锅内，待汤汁浓稠即关火！。
金湖蒜泥龙虾制作作文
金湖蒜泥龙虾制作作文
《金湖蒜泥龙虾制作》
提到金湖的蒜泥龙虾，那可真是让人垂涎欲滴啊！
要制作这美味的蒜泥龙虾，第一步就是去挑选那些生龙活虎的小龙虾。
你得瞪大眼睛，仔细瞅着，可别挑到那些没精神的家伙。
挑好后，把它们带回家，准备大显身手。
接下来就是清洗小龙虾啦，这可不是个轻松活。
你得拿着刷子，一只一只地给它们好好搓搓澡，把身上的脏东西都洗掉。
看着它们张牙舞爪的样子，还挺有意思呢。
然后开始切蒜末，这蒜末可得切得细细的，量还得多。
把锅烧热，倒上油，等油热了，把蒜末一股脑儿地倒进去，瞬间香味就扑鼻而来。
那香味，真的，能把人的魂儿都勾走。
接着把小龙虾放进去，不停地翻炒，让每一只小龙虾都能裹上那香香的蒜泥。
再加入各种调料，什么盐啊、糖啊、酱油啊，一顿操作猛如虎。
翻炒一会儿后，加入适量的水，盖上锅盖，就等着小龙虾慢慢入味啦。
等上那么一会儿，打开锅盖，哇，那场面，真是壮观。
红彤彤的小龙虾，散发着诱人的香气，蒜泥的味道完全融入到虾肉里。
最后，把这美味的蒜泥龙虾盛出来，满满一大盘。
我总是迫不及待地拿起一只，掰开虾壳，那鲜嫩的虾肉就露出来了，再蘸上点汤汁，放进嘴里，哇塞，那滋味，简直绝了。
一边吃着，一边还想着下次啥时候再做呢。
金湖蒜泥龙虾，就是这么让人无法抗拒，吃了还想吃，真是太美味啦！。
最正宗麻辣小龙虾做法
小龙虾酱料、香料的加工及相关菜例制作（麻辣、香辣、干锅、椒盐、十三香小龙虾）小龙虾即克氏鳌虾，以前一直都被人们认为上不了大台面，可如今它在厨师的手里却变成了一道道风靡大江南北的特色菜品。
大家都很爱吃。
小龙虾菜要做得味美可口，关键是要虾肉新鲜，因此一定要选用鲜活品。
在市场上，我们所见的小龙虾一般按壳的色泽分为红虾和青虾两种，而做菜最好是选择青虾，因为这种虾肉质较好，并且客人在吃虾时剥壳也比较容易。
此外，在加工小龙虾时，一定要先洗净，而在烹制时，也必须彻底加热，以杀灭其体内的细菌。
虽然目前各地餐饮市场上小龙虾的做法很多，但是只要我们掌握了常见的麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、干锅小龙虾等菜的基本做法，那么在烹制其他小龙虾菜时也就会感觉得心应手了。
要做好麻辣小龙虾，还得提前做好麻辣龙虾酱；而要是做十三香小龙虾和干锅小龙虾，也得分别预制十三香粉和干锅龙虾酱等，所以我这里先要把这些酱料和香料的加工方法分别介绍给大家。
小龙虾酱料及香料的加工A：麻辣龙虾酱：对于麻辣龙虾酱，目前各地厨师手上掌握的配方并不一定是固定的，而且其具体的调制方式也不尽相同，这都得根据各地食客的口味嗜好去确定。
原料：豆瓣酱10千克，糍粑辣椒3000克，冰糖500克，干辣椒段1500克，青花椒1000克，袋装火锅底料5包，老姜片1000克，京葱段1000克，自制十三香粉200克，二锅头白酒250克，牛油1000克，色拉油10千克，香辣油5000克。
制法：锅上火，下牛油、色拉油和香辣油烧热，放老姜片和京葱段炸香，再下泡好的干辣椒段、糍粑辣椒、火锅底料和豆瓣酱炒香出色，然后放入泡好的青花椒、冰糖和自制十三香粉炒出香味，出锅装入不锈钢桶里并加入二锅头白酒密封好，冷却后即成。
B：干锅龙虾酱：原料：麻油豆腐乳24瓶（每瓶450克），红油豆瓣酱50千克，海鲜酱4小桶（共10千克），蚝油12千克，辣妹子酱12瓶（共5000克）。
制法：把上述各料纳入不锈钢桶内，搅匀即成。
蒜蓉粉丝大虾这样做简单快捷,味美入味,下饭下酒两相宜
蒜蓉粉丝大虾这样做简单快捷，味美入味，下饭下酒两相宜 《蒜蓉粉丝大虾》制作方法： 出品：崛朗美食 1、粉丝凉水浸泡30分钟，或者开水煮3分钟（这一点尤其重要，涉及到粉丝的Q） 2、水烧开倒入大虾煮一分钟，捞出凉水投凉 3、用剪刀剪掉大虾触角（温馨提醒：如果想让大虾更入味可以给大虾开背，这一点也要注意了） 4、粉丝铺地，大虾一次摆好 5、加入蒜蓉，可以观看“崛朗美食上一期的蒜蓉制作方法” 6、起锅加水，放蒸网，水开放入准备好的食材，大火蒸6-7分钟 7、蒸好出锅，撒上少许葱丝，浇上蒸鱼豉油，浇上热油，美味即完成 崛朗美食每日一问：蒜蓉粉丝蒸大虾，您有更好的做法吗？ 欢迎留言告诉我们。
飞禽走兽老虎机 https:///鲜辣辣的蒜蓉粉丝虾煲，零厨艺也可以轻松掌握！说起一看就会的大厨菜，不得不提蒜蓉粉丝虾煲。
撒点绿绿的葱花更好看，可惜我没买到sad蒜蓉酱特有的香辣，配上虾子的鲜，白菜的甜，混在一起辣鲜十足，实在是美啊！食材呢又特别简单，只要鲜虾、白菜、粉丝，蒜、辣椒就OK。
厨房新手们赶紧试试，真的特别简单！1准备食材白菜叶撕大片、白菜帮切段。
粉丝用冷水泡散后捞出（不要泡软，不然一煮就烂掉了）虾开背去虾线，剪掉虾枪和长须，撒上一点盐、白胡椒、料酒腌制2做蒜蓉酱蒜8颗，1个红椒，2个小米椒增加辣味，全部切末。
开小火，起锅烧油，油量比平常炒菜多一点。
把蒜末、辣椒末出香味后，放1小勺盐、1勺生抽、1勺蚝油就可以关火啦！尝一下味道，咸味跟平常炒菜一样就可以。
做蒜蓉酱的关键在于油量多一点，油温别过高，全程小火。
否则蒜会糊掉，颜色发黑。
这个酱拿来做烤茄子，拌黄瓜也特别好吃。
3开煮砂锅底部白菜铺底，中间放粉丝，最上面摆上腌好的虾，再把蒜蓉酱全部倒进去。
最后添水，水量和粉丝齐平。
盖上盖子大火煮沸，再计时5分钟就好啦！出锅撒点葱花，红红绿绿的会更好看！可惜我没买到小葱sad记住两个点就行了，小火炒蒜蓉酱，大火煮菜！砂锅保温，端上桌了汤还在咕嘟，一开盖蒜蓉酱的香嗖的一下窜上来了，有白菜在，汤汁都是鲜甜底味加成的，鲜甜爽辣！拿来拌米饭，真的很绝。
小龙虾的不同做法20种
小龙虾的不同做法20种小龙虾的做法1小龙虾的材料小龙虾料酒八角桂皮香叶花椒葱姜蒜干红辣椒豆瓣酱酱油料酒白糖油盐小龙虾的做法1. 左手拿着虾子，将小龙虾腹部朝上，在清水下直接冲洗刷干净;2. 握住小龙虾正面朝上，找出虾尾中间的那片;3. 从尾巴处将虾线(肠)拔出;4. 准备好其他材料，将虾水分沥干;5. 热锅凉油，放入较多些的油，下入处理好的小龙虾;6. 不停的翻炒，直至虾变为红色，煸炒出水分后捞出;7. 锅中留少许底油，下入豆瓣酱翻炒;8. 翻炒出红油后，加入葱姜蒜、八角等大料继续翻炒;9. 翻炒加水或者啤酒(刚刚淹入龙虾位水量)、酱油和料酒大火煮开;10. 下入刚油煸过的小龙虾煮，煮上20分钟(以量的大小来决定);11. 加入盐，大火收汁;12. 最后加入点糖一起翻炒均匀;13. 将它们装入锅中。
小龙虾的做法2小龙虾的材料小龙虾200克，干辣椒20克，花椒20克，葱2根，姜4片，香叶4片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1根，生抽45ml，老抽15ml，红糖8克，盐5克，高度白酒30ml小龙虾的做法1.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味;2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
小龙虾的做法3小龙虾的材料小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐小龙虾的做法1:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段4:炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒(我用的三得利特爽),上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可小龙虾的做法4小龙虾的材料小龙虾约4斤，姜，葱，桂皮，八角，香叶，茴香，花椒，辣椒酱，干辣椒，十三香，啤酒2瓶，盐小龙虾的做法1、将小龙虾反复冲洗，用牙刷刷洗虾身，剪去虾须，虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净，沥干水分。
蒜蓉小龙虾
蒜蓉小龙虾新鲜小龙虾；大蒜；盐；胡椒；鸡精；高度酒；酱油；蒜蓉小龙虾是小龙虾的新吃法，蒜末把虾子的鲜味完全调动起来了，真正的吮指鲜，而且吃完虾子剩下的蒜末混着虾黄虾膏用来拌饭太美妙了。
不爱麻辣和重口味的朋友，强烈推荐这种小龙虾吃法。
蒜蓉小龙虾做法和步骤1新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天，流水冲洗，并用牙刷仔细刷干净虾体，特别是腹部泥多的地方。
从背后捏住小龙虾头，紧紧捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味。
2虾的尾部有三片尾壳，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了。
从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳，顺带往外一拉，可将虾头部的黑黑的一团沙囊一起带出，注意保留虾黄。
最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。
3大蒜一头半，剥好，剁碎成蒜末待用。
油锅爆香蒜末后，放虾子翻炒，加酱油和盐调咸淡，加高度酒少许，慢慢搜干汁，加鸡精和胡椒调味起锅。
4很简单吧，只要虾子新鲜干净，一定会好吃。
5虾子的选购诀窍：做油焖大虾，蒜蓉大虾和麻辣虾球所用的虾子与清蒸的不同。
个头上, 蒸虾子要选个头大的，钳子大的，剥开虾壳是乐趣，虾黄虾肉蘸着吃，特别是挖虾钳子里的肉最过瘾。
而做口味虾类，要选头小尾巴大钳子小的，因为主要吃尾巴。
颜色上，黑红的虾子肉质比较老，壳子也厚硬。
颜色青红的是嫩虾子，壳子是薄的，用力掐一下壳子就手感上就能试出差别。
壳子薄颜色浅而青的是嫩虾子，口感更好而且壳子不压称。
清洁程度上，稻田里养出来的虾子一批是均匀地干净，脏水里出来的虾子有的看着干净有的十分脏。
新鲜度上，新鲜虾子都很警惕，你拿东西碰一下他们反应激烈而迅速。
蔫儿虾子买回搞不好就死了。
延续新鲜度的方法：虾子买回去放盆子里，水只需要稍微没过盆底，有时候我们会在盆里放一小块姜片，延续虾子鲜嫩度。
天气热的时候，拿一瓶冻成冰块的矿泉水丢到虾子盆里，也帮助能保持活虾子的新鲜。
6鉴别虾子的死活：活虾子煮熟后是蜷缩起来尾巴贴肚皮，弯弯的。
吃小龙虾的方法与技巧
吃小龙虾的方法与技巧
1. 洗净：将小龙虾洗净，去掉外壳和内脏。
2. 蘸酱：将小龙虾蘸入调好的酱汁中，可以选择厨师特制的酱料或是自己喜欢的蘸料。
3. 按部就班：先咬掉虾头，将里面的肉吸出来。
接着用手一把捏住虾尾，往外拽，虾肉自然地挤了出来。
4. 拔掉肠线：如发现虾尾还有黑色的东西，那就是小龙虾的肠线。
将其拔掉再享用。
5. 用蒜泥：也可以先切点蒜末拌入油和盐中，再蘸取小龙虾中。
6. 用麻辣调味：我国的小龙虾最为传统的吃法便是用麻辣调料，将其闷煮后再加上自己喜欢的蘸料，口感才更加丰富。
7. 大快朵颐：享用小龙虾是场美食盛宴，不需拘泥于其吃法，随心所欲的吃法方为正道。
波士顿龙虾蒜蓉清蒸
波士顿龙虾蒜蓉清蒸
1.龙虾捡洗干净，大蒜头全部剁碎成蒜泥。
热锅放油，油量略多，放入葱姜爆香，然后将蒜泥放入煸炒。
蒜泥煸炒片刻后，放入龙虾，略微翻炒，喷入料酒。
然后放适量水，生抽，五香粉，盐，糖，胡椒粉等，盖上盖大火烧10分钟左右，10分钟后揭盖翻动一下，盖盖再烧五分钟，出锅。
2.首先可以切好葱花、剁好大蒜，准备好花椒。
把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。
洗好小龙虾，备用。
将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。
放入约2～3勺白砂糖，再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。
洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。
放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。
倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。
出锅前撒入葱花即可。
3.小龙虾从眼睛处剪掉，去掉沙包，剪掉小腿，用牙刷刷干净，热锅冷油，把蒜蓉和姜片爆香，等蒜蓉炸香倒入洗好的小龙虾翻炒。
加适量盐、料酒、生抽和几粒白糖调味，加适量水煮沸，等汤汁收到剩三分之一时加少许生蒜蓉，起锅前放几片九层塔，收汁装盘。
金湖家乡的蒜泥龙虾由来吃法作文
金湖家乡的蒜泥龙虾由来吃法作文金湖家乡的蒜泥龙虾，那可是一道让人垂涎欲滴的美食啊！每当夜幕降临，咱们金湖的小巷子里就会出现一股股诱人的香气，那就是蒜泥龙虾的味道。
说起这道菜的由来，可真是有着一段传奇的故事呢！话说在很久很久以前，金湖这个地方还没有龙虾这种美味的食物。
有一天，一个来自外地的商人路过金湖，他听说这里的人们非常喜欢吃小龙虾，于是就决定在这里开设一家小龙虾店。
他请教了很多厨师，希望能够研制出一道美味的龙虾佳肴。
可是，尽管他们尝试了各种方法，做出来的龙虾味道还是不尽如人意。
正当大家都快要放弃的时候，一个年轻的厨师突然想到了一个办法。
他告诉大家：“我们可以试试用蒜泥来调味，说不定会有意想不到的效果呢！”大家都觉得这个办法很新颖，于是就试着按照他说的方法去做。
结果，出乎所有人的意料，这道蒜泥龙虾竟然大受欢迎，成为了金湖的一道特色美食。
从那以后，蒜泥龙虾就成了金湖人民的最爱。
每逢节假日或者聚会的时候，家家户户都会准备一盘美味的蒜泥龙虾，邀请亲朋好友共享美食。
而这道菜也逐渐传遍了整个江苏省，甚至还吸引了不少外地游客前来品尝。
现在的蒜泥龙虾已经不再是那个年轻厨师一个人的创意了。
经过无数次的改良和传承，它已经成为了金湖一道不可或缺的美食符号。
每当我吃到这道菜的时候，总会想起那个年轻的厨师和他的蒜泥龙虾故事，心中不禁感慨万分。
其实，金湖的蒜泥龙虾不仅仅是一道美食，更是一种文化传承。
它承载着金湖人民对美食的热爱和对美好生活的向往。
而这种精神，也将永远流传下去。
金湖的蒜泥龙虾是一道让人难以忘怀的美食。
它不仅让我们品尝到了美味佳肴，还让我们感受到了浓厚的地方文化氛围。
如果你有机会来到金湖，一定要尝尝这道蒜泥龙虾哦！相信它一定会给你留下深刻的印象！。
蒜蓉蒸虾的做法有哪几种
蒜蓉蒸虾的做法有哪几种蒜蓉蒸虾做法一鲜虾用冰水泡五分钟后从背部切开不切断去肠泥。
蒜切碎，加少许盐扮匀即成蒜蓉。
锅里放少许油小火爆香蒜末然后与调味一起拌匀烧开。
将虾摆好放入蒸笼并淋上一部份调料大火蒸五分钟。
蒸虾的时候另起一锅烧一大匙热油，五分钟后揭开蒸笼将热油与剩下的调味料一起淋上。
蒜蓉蒸虾做法二所需食材海白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量。
制作方法先处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出。
虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。
蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，闷五分钟。
准备好蒜泥，葱末，辣椒段。
料汁做法蒸过的虾汤，再倒入蒸鱼豉油，调匀，倒在虾身上。
虾身上放葱末，热油锅，爆香蒜泥辣椒段，浇在虾身上。
小贴士1、虾子是很容易煮熟的食材，千万不能蒸太久，否则，虾肉会老，吃起来口感就不好了。
2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味，更可以带出虾子的鲜香，一举两得，用来烹调虾子非常出彩。
3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在，拿来拌饭，味道一流。
4、虾子底下除了垫豆腐，也可以垫泡软的粉丝，这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后，滋味都无比鲜美。
食用须知大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。
具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
蒜蓉蒸虾做法三1.将基围虾的边须减去，用剪刀在虾背向尾部剪开;2.用牙签挑出虾线;3.按住虾，顺着剪开的地方平破一刀;4.将虾展开，用擀面杖敲打平，同样的方法将所有的虾处理好备用;5.准备好干净的盘，将虾在盘中平展码好;6.在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用;7.将适量的蒜蓉放在虾肉上面;8.在锅中加入适量的水烧开，将虾放在面蒸六，七分钟;9.拿出来后再在上面撒适量的橄榄油;10.不到一刻钟，宴客大菜就可以端上桌啦。
小贴士1.如果你的刀够锋利，可以直接将虾从刀背上破开;2.直接打开虾，虾不能平展，可以利用擀面杖能将虾敲打平;3.蒜蓉加入适量的油和盐提前调味，但不要太多;4.锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了;5.趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。
10种常见海鲜的做法
10种常见海鲜的做法1. 蒜香烤虾把大虾剖开清理干净，在表面涂抹蒜泥、盐、橄榄油和黑胡椒，放入烤箱烤制，翻面再烤几分钟。
味道鲜美，口感Q弹。
2. 糖醋鱼将鱼片裹上淀粉和蛋液炸至金黄色，捞出沥干油，配以洋葱、青椒、蒜泥等做成酸甜口味的糖醋汁，倒入锅中加热，浇在炸鱼上即可。
3. 干煸鲜贝将鲜贝肉撕出，洗净沥干水分。
热锅倒油，加入鲜贝肉、蒜泥、辣椒块、少许盐等爆炒，再加入味精和葱花进行翻炒。
色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。
4. 奶油龙虾将龙虾切成小块煮熟备用，热锅倒油，加入奶油炒香葱花和蒜片，再放入龙虾块和盐翻炒，倒入淀粉水加热至浓稠即可。
5. 蒜茸清蒸扇贝将扇贝洗净，处理干净。
蒜头剁碎，与葱姜放在扇贝上，加盐、酱油蒸5分钟即可。
6. 红烧鲫鱼鲫鱼去内脏，切成薄片。
开火热锅，倒油加热，放入葱姜、干辣椒爆香，倒入鲫鱼煎煮，加入料酒、酱油、白糖、盐等烧制10分钟即可。
7. 蟹黄焗虾将活虾清理干净剖成两半，取出虾肉放入碗中，配上蟹黄、蒜末、芝士、牛油、黑胡椒粉，拌匀后放入虾壳中，入烤箱烤制即可。
8. 煮虾粥将虾用水焯一下备用，开火加热锅中的油，放入葱姜炒香，倒入米炒至香，加水煮至米烂后加入虾、盐、胡椒粉煮至浓稠即可。
9. 麻辣小龙虾将龙虾去头、去脚、剪开背壳取出虾肉备用。
热锅倒油，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒，放入虾肉、花椒粉、盐、酱油等调料翻炒即可。
10. 海鲜沙拉将虾、带子、鲍鱼等海鲜煮熟，拌入切成小块的番茄、黄瓜、紫菜等，调入蜂蜜芥末酱、盐、橄榄油、红酒醋拌匀即可食用。
以上是10种常见海鲜的做法，每一种都有其独特的口感和风味，适合不同的人群和场合。
大家可以根据个人喜好和需求进行选择和尝试。
蒜泥小龙虾怎么做才好吃
蒜泥小龙虾怎么做才好吃
1、原料：小龙虾3斤、大蒜2个、菜籽油、猪油、葱段、姜片、盐、鸡精、味精，B料：蒜茸、蒜香粉、小米辣各适量。
2、用毛刷把小龙虾清洗干净，刷不掉的地方可以粘一点洗洁精清洗下。
3、把清洗好的小龙虾用剪刀减掉虾脚，头部45度倾斜减掉虾头，去除里面黑色的内脏，在家庭我们还可以去掉虾腮，从虾头和虾身的交接处，下入剪刀，把虾壳剪掉一半，灰白色的就是虾腮，用剪刀剪掉即可。
4、锅内加油烧热220度，下入小龙虾快速的爆红，虾肉经过高温，快速的收缩和虾壳脱离，肉质更细嫩，Q弹。
5、锅上火加入菜籽油和猪油烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味，加入清水，然后下入盐，味精，鸡粉调味，再下入小龙虾，加入半瓶啤酒，下入鸡汁调味。
6、小火烧制3分钟即可出锅倒在盆子内浸泡，小龙虾浸泡30分钟，充分入味之后开始上火收汁。
7、锅上火加入适量的色拉油烧冒青烟，趁热激香蒜蓉和葱花即可。
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蒜泥小龙虾作文450字
蒜泥小龙虾作文450字
作文一
小朋友们，你们吃过蒜泥小龙虾吗？那味道，简直绝了！
一想起蒜泥小龙虾，我的口水就止不住地流。
每次妈妈做这道菜，满屋子都是香喷喷的味道。
红红的小龙虾，被妈妈洗得干干净净。
白白的蒜泥，被切成碎碎的小粒。
妈妈先把油烧热，把蒜泥倒进去，“滋滋滋”，那声音就像在唱歌。
接着，把小龙虾倒进去，不停地翻炒。
不一会儿，香味就飘出来啦。
我站在旁边，眼睛直勾勾地盯着锅里的小龙虾，盼着能快点儿吃到嘴里。
终于，小龙虾出锅了！我赶紧拿起一只，剥开壳，鲜嫩的虾肉露了出来，沾上蒜泥汁，放进嘴里，哇，又香又辣，好吃得不得了！
小朋友们，你们也快去尝尝这美味的蒜泥小龙虾吧！
作文二
嘿，小朋友们！今天我要给你们讲讲超级好吃的蒜泥小龙虾！
前几天，我家做了一大盘蒜泥小龙虾。
那小龙虾一个个张牙舞爪的，可威风啦！妈妈把它们洗干净，准备下锅。
锅里倒上油，油热了之后，妈妈把蒜泥放进去，瞬间，蒜香味就弥漫了整个厨房。
接着，小龙虾们也跳进了锅里，它们在锅里不停地翻滚，就像在跳舞一样。
不一会儿，小龙虾就变得红彤彤的，看着就让人馋得流口水。
我赶紧拿起一只，剥开壳，咬上一口，虾肉 Q 弹，蒜泥的香味充满了嘴巴，真是太美味啦！
我一口气吃了好多只，肚子都快被撑破了。
小朋友们，如果你们还没吃过蒜泥小龙虾，一定要让爸爸妈妈做给你们吃哟！。
蒜泥龙虾制作过程作文
蒜泥龙虾制作过程作文夏天一到，啥美食最勾魂？那必须得是蒜泥龙虾呀！今天，我就来给大家露一手，讲讲这让人馋得流口水的蒜泥龙虾是咋做出来的。
咱们得去菜市场挑上几斤活蹦乱跳的小龙虾。
这小龙虾可得精挑细选，个头要大，钳子要有力，这样的虾肉才饱满有弹性。
买回家后，别着急，先给它们来个“温泉浴”。
把小龙虾放到大盆里，加点盐和醋，让它们泡上十几分钟，吐吐泥沙，这就相当于给它们洗个澡，干干净净的。
接下来，就是展现真正技术的时候啦！戴上手套，拿起刷子，给小龙虾们搓搓背、刷刷肚子，把它们身上的脏东西都清理干净。
然后，揪住小龙虾的尾巴中间那一片，轻轻一扭，拉出虾线，再用剪刀剪去虾头的小尖尖，这可不能剪多了，不然美味的虾黄就跑掉啦。
准备工作做好，咱们开始烹饪！热锅倒油，油要多倒一些，等油热得微微冒烟，把准备好的蒜泥一股脑儿倒进去。
这时候，“刺啦”一声，蒜香瞬间就爆发出来，那香味，简直能把隔壁小孩都馋哭。
用小火慢慢炒，把蒜泥炒到金黄，这时候的蒜泥已经是香得不得了。
然后，把处理好的小龙虾倒进锅里，大火翻炒。
小龙虾们在锅里兴奋地蹦跶着，不一会儿就都变得红彤彤的，特别诱人。
接着，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，再来一罐啤酒，这可是让小龙虾入味的关键。
盖上锅盖，让它们在锅里焖煮一会儿，让各种调料的味道充分渗透到虾肉里。
等汤汁收得差不多了，就可以出锅啦！把红彤彤、香喷喷的蒜泥龙虾盛到大盘子里，最后再撒上一把葱花点缀一下。
哇塞，这卖相，简直绝了！端上桌，一家人围坐在一起，戴上手套，大快朵颐。
剥开虾壳，鲜嫩的虾肉裹着浓郁的蒜泥汁，一口下去，那满足感，简直无法形容！怎么样，是不是已经迫不及待想自己动手试试啦？。
蒜泥龙虾的作文
蒜泥龙虾的作文
提到小龙虾，大家的嘴里一定都已经快流出口水了吧!把洗刷好的小龙虾下锅过油，然后搭配上剁好的葱花和蒜泥一齐下锅，再倒入调好的调料与啤酒。
不一会儿打开锅盖，一盘红彤彤的小龙虾就出锅了，蒜泥的香气搭配上小龙虾的鲜香，便使我欲罢不能。
剥开虾头，吸一口里面的汤汁，再剥开那层红色的虾壳，把鲜嫩的虾仁扔进嘴里，Q弹紧致的虾肉有嚼劲的在我的口腔里游荡，蘸上汤料，蒜泥的香甜，加上葱花的香气，让这虾仁别有了一番风味。
在众多厨师烹制的蒜泥小龙虾中，存在着口味与风格的多样性，这一点我深信不疑。
而在我的个人体验中，我小姨的蒜泥小龙虾无疑占据了独特而重要的地位。
她烹制的小龙虾，不仅入味十足，而且每一口都透露出她对食材的尊重和对烹饪的热爱。
虾尾肉质饱满，与蒜泥的香气完美融合，让人在品尝的瞬间便能感受到那份匠心独运的美味。
即便吃完之后，口中依旧余香袅袅，令人难以忘怀。
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蒜泥小龙虾的正宗做法
小龙虾现在已经不是特别稀奇的食材了，很多年轻人都喜欢吃小龙虾，尤其是麻辣小龙虾，更是朋友聚餐必不可少的美食。
而小龙虾不仅营养价值极高，而且在做法上也非常多样。
除了麻辣小龙虾之外，还有蒜泥小龙虾，味道也是非常独特的。
那么，蒜泥小龙虾的正宗做法到底是什么呢？
做法一
准备材料:龙虾3斤，山水牌啤酒一瓶500毫升的，蒜瓣300克加上2到3个野山椒与野山椒水一起搅碎。
葱，姜适量就行。
青椒段。
猪油，菜籽油，小磨麻油。
蒜泥龙虾
1.将龙虾洗干净，
2.锅烧热放入菜籽油猪油，加入蒜泥，葱，姜。
小火熬出蒜香，再加入一瓶啤酒，倒入洗好龙虾，加盖烧开。
加入盐，糖，鸡精。
糖口味偏重一点。
一定要小火烧10分钟，然后加入青椒段。
“青椒2个就行”埋在汤里小火烧2分钟，做好。
装入小盆里倒入麻油，即可。
焖一下龙虾更入味!!
注意事项:菜籽油，猪油要适量多放一点。
鸡精放入第一遍时，尝有点鲜味就行，要装盘时再尝一下，可以再适量放入一点鸡精。
啤酒若没有漫过龙虾，少加一点水，漫过龙虾。
喜欢吃辣的野山椒可以多放几个，不喜欢辣的可以不放野山椒、但野山椒水要放一点。
烧龙虾，一般3斤龙虾一瓶啤酒。
做法二
工具/原料
新鲜的小龙虾(适量)。
葱花儿、蒜等作料。
方法/步骤
首先可以切好葱花、剁好大蒜(大蒜要很多的，图上只是示意了一下用料)，准备好花椒。
把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。
我们最近口味比较清淡，就没有在蒜泥里放盐，喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。
洗好小龙虾，备用。
可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。
将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。
变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖，可以提鲜噢!再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。
洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。
接着，放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。
(开盖那一会就超级香的～)
倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。
出锅前撒入葱花，铛铛铛～热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦!
注意事项
如果是生抽酱油，就别放盐了。
最好准备黄酒，实在没有白酒也行。
蒜泥如何不辣的秘诀就是白砂糖哦!。