厨师员工餐菜谱

厨师员工餐菜谱

民以食为天，除了在家吃饭，不少人为了宴请宾客或者为了方便，更愿意在饭店吃饭，这也是餐饮业蓬勃发展的原因之一。当饭店里的厨师和服务员服务客人吃完饭菜后，自己也需要进食，因此，员工餐是必不可少的。接下来就让我们一起来学习几个简单的厨师员工餐的菜式做法吧。

一、糖醋黄瓜

主料

黄瓜500克小蕃茄100克油15克生抽15克醋30克红糖15克盐2克

做法步骤

1.黄瓜和小蕃茄切块

2.倒入油

3.放入黄瓜和小蕃茄煸炒

4.把生抽，醋，盐放一起拌匀

5.倒入锅中，加入红糖拌匀

6.成品

小贴士

咸淡自己可以增减

二、小炒豆腐干

主料

豆腐干200g青椒2个

红椒1个蒜几瓣

姜丝适量干辣椒适量

美极鲜味汁1勺盐小半勺

小炒豆腐干的做法步骤

1.青红椒都切丝香干切片干辣椒蒜末姜丝

2.油热爆香干辣椒蒜姜丝

3.倒入青红椒炒一会

4.倒入香干，放盐和鲜味汁

5.翻炒均匀就好啦

6.美味

三、农家一碗香

主料

五花肉150g鸡蛋2个

青辣椒100g红辣椒20g

姜1块蒜子2颗

青蒜1根酱油5g

鸡粉适量黄酒适量

水淀粉适量

农家一碗香的做法步骤

1.五花肉切薄片，姜切丝，大蒜子拍碎，备好两个鸡蛋。

2.青、红辣椒切片，青蒜切小段。

3.锅洗净擦干，油下锅，将鸡蛋先煎好捞出备用。(忘记拍照煎蛋照片，见谅)

4.煎蛋煎好，油留锅，倒入五花肉，放入适量黄酒，大火翻

炒。

5.五花肉炒至变色，放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白，淋入适量酱油，继续大火翻炒。

6.五花肉微焦，放入青、红辣椒炒匀，然后倒入备在一旁的鸡蛋，放适量的盐、鸡粉调味，翻炒均匀。辣椒八分熟时，放入青蒜蒜叶，淋入水淀粉勾芡一下，即可起锅装盘。

7.完成