深山含笑嫁接技术

水漂洗干净。清洗后的马齿苋切碎成长度为 0 4~
0 6 cm小段。将切碎的马齿苋加入 0 01 Vc( 以防褐
变) , 用水蒸汽热烫 2~ 3 min, 立即投入榨汁机中进行
榨汁。榨汁先粗滤, 再进行离心精过滤。将滤液通过
高温瞬时灭菌机进行杀菌, 即得鲜马齿苋汁。若以干
马齿苋为原料, 将洗净、晾干的马齿苋切碎后, 加入适
( 通讯地址: 434025, 湖北省荆州市)
马齿苋保健饮料的研制
杨军衡 林仲桂
( 湖南环境生物学院生物工程系)
摘 要 利用马齿苋浓缩汁为原料, 添加栀 子提取液, 生产 出马齿苋保 健饮料, 经 分离、冷冻等 工艺处 理, 克 服了
产品的混浊、沉淀等问题, 产品清澈透明, 色泽呈天然的淡黄色, 酸甜适口, 营养丰富并具保健功能。
接, 而且最好以带顶芽枝切接。用其剩余含侧芽的枝 段切接亦可, 而且效果不错, 但此时接穗顶端一定要 包头。切接在砧木萌动期进行最好。
由于芽接具wenku.baidu.com节省接穗、嫁接速度快、可嫁接期
长的特点, 和切接相比, 繁殖效率更高。尽管本试验 采用嵌芽接效果不好, 但值得更进一步研究。另外, 本试验所用接穗是随采随接, 如果嫁接地点没有现成 接穗可采, 就很难做到随采随接, 故深山含笑的接穗 贮藏后使用效果及贮藏方式需作进一步探索。
及酸味剂等
栀子提取液
调配液 匀质 冷冻 过滤 杀菌 灌装 封盖
杀菌 检验 贴标 成品。
2 3 2 操作要求
( 1) 糖液及调合糖液采用热溶法, 辅料添加后, 保
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( 2) 浸提加 水 2 倍重, 微沸 30 min, 或加乙醇, 温
度 40 ! , 过滤采用筛滤, 滤渣加 1 倍水或乙醇保温提
取。合并滤液进行澄清处理。
( 3) 澄清后分离沉淀及回收乙醇, 得提取液。
2 3 马齿苋饮料的生产
2 3 1 工艺流程
加水
加入甜味剂
加马齿苋汁及
砂糖 糖液
调合糖 液
加温
关键词 马齿苋; 栀子; 冷冻调配
马齿苋( Portulaca oleracea ) 为马齿苋科草本植物, 植株匍匐。生于田边、地头、路旁等地, 特别是菜地较 多。分布在全国各地, 夏、秋两季采收, 主要以野生为 主。马齿苋营养价值和药用价值都很高, 所含人体必 需的氨基酸总量为11 970 mg/ 100 g( 干) , 还有去甲基 肾上 素、多 巴明 生 物碱、黄酮 及 其甙、蒽 醌 类物 质 等[ 1] 。可用于预防肠炎、痢疾、阑尾炎、乳腺炎[ 2] 。我 们研制出的马齿苋保健饮料, 较好地保持了马齿苋原 有的营养植化成分, 是一种口感好, 既有保健效果, 又 有营养价值的天然饮品。现将试制马齿苋保健饮料
菌器、灌装机、封盖机、杀菌槽等。 2 生产工艺流程 2 1 野菜汁的制备 2 1 1 工艺流程
鲜马齿苋 清洗 切碎 加热 榨汁 过滤
杀菌 冷却 马齿苋汁。 2 1 2 操作要求
以鲜马 齿苋为原料, 亦可用晾 干的马齿苋为原
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料。将经挑选、除杂的鲜马齿苋充分清洗, 洗净后用
果蔬洗涤剂浸泡 3~ 5 min, 以除去虫卵等, 然后用清
2001 年 3 月 21 日进行了带顶芽切接, 不带顶芽 包头切接和不带顶芽不包头切接的比较试验, 每处理 120 株, 3 次重复, 随机区组排列。带顶芽切接指用带 有顶芽的 1 年 生枝段作接穗 进行切接, 接穗长 8~ 12 cm; 不带顶芽包头切 接指利用不带顶芽但 带有 1 个侧芽的 1 年生枝段作接穗进行切接, 在接后将接穗 顶端用薄膜带包住; 不带顶芽不包头切接指利用只带 1 个侧芽的不带顶芽的 1 年生枝段作接穗进行切接, 接后接穗顶端不包头。切接的基本操作同上。所有
量水( 以淹没马齿苋为宜) , 浸泡60 min后, 煮沸8 min,
共提取 2 次, 合并后过滤即得。
2 2 栀子提取液的制备
2 2 1 提取工艺
栀子果 清洗 粉碎 加热提取 过滤 二次
提取 过滤 澄清 分离 提取液。
2 2 2 操作要求
( 1) 栀子果用清水清洗后, 采用粉碎机粉碎 成 2
~ 5 mm的颗粒。
表 2 不同切接方法的嫁接效果比较
切接方法
嫁接 成活 嫁接 差异显著性测定 株数 株数 成活率
( 株) ( 株) ( % ) 0 05 0 01
带顶芽切接
120 115 95 8
a
A
不带顶芽包头切接
120 102 85 0
a
AB
不带顶芽不包头切接 120 83 69 2
b
B
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技术 开发
3 结论与讨论 白玉兰做深山含笑的砧木是理想的, 但应采用切
关键词 深山含笑; 切接; 芽接
深山含笑( Michelia maudiae Dunn) 是木兰科含笑 属常绿乔木, 树高可达20 m, 树冠整齐, 树姿美观, 枝 叶繁茂, 早春满树白花, 花大清香, 是观赏绿化的优良 树种; 其木材纹理通直, 结构细致, 加工不变形, 耐腐 蚀, 是家具细木工件的好材料, 已逐渐被人们认识利 用。但由于该物种利用较晚, 其种子来源有限, 嫁接 为加速其繁殖的有效手段。本文就深山含笑嫁接繁 殖技术进行了试验研究。 1 材料与方法
的情况介绍如下。 1 原辅材料及设备 11 原 料
本试验所用的鲜马齿苋采自南岳衡山, 栀子购自 衡阳市药店。 12 辅 料
白砂糖, 市售一级白砂糖; 柠檬酸, 食用级, 市售; 甜味剂、甜菊糖、甜蜜素、蛋 白糖; 防腐剂、风味增强 剂、抗氧化剂等。
1 3 设备选型 主要设备有调配罐、夹层锅、压滤机、高温瞬时杀
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嫁接均在接穗萌发后检查嫁接成活率。
2 结果与分析 2 1 切接和芽接的成活率比较
在不同时期切接 和芽接的成活率见表 1。在江 汉平原, 果树的芽接一般以 9 月份最好, 仲春砧木萌 动时也是一个较好时期, 嵌芽接则是一种普遍使用的 方法。但试验结果表明, 深山含笑在这些时期嵌芽接 的嫁接成活率都很低, 看来深山含笑不适用于芽接繁 殖。也许用其他芽接方法可以提高成活率, 有待进一 步试验。切接在 3 月 20 日 砧木萌动期 进行成活 率 高, 达到 87% 。提早切接可能因为温度太低, 成活率 较低。9 月 10 日切接成活率为 0, 可能与失水过速有 关。据观察, 在接后20 d内, 所有接穗均皱缩。如果 将接穗全部用薄膜带缠住或接后套塑料袋保湿, 也许 会提高成活率, 但有待进一步研究。
深山含笑嫁接技术
技术开 发
张义夏冰
( 湖北农学院)
摘 要 对深山含笑嫁接时期, 嫁接方法进 行了研究。结果表明: 用白玉 兰作砧 木嫁接 深山含 笑时, 在各个 时期
进行嵌芽接的嫁接成活率均很低; 切 接以 3 月中下旬最理想, 其中带顶芽切接成 活率达 95 8% ; 其 次是不带顶 芽包 头切接, 成活率达 85 0% , 都显著高于或极显著高于 同期进 行的不 带顶芽 不包头 切接( 其成 活率为 69 2% ) 。 在另 外两个时期( 9 月 10 日、2 月 18 日) 切接的成活率均较低, 分别为 0 和 45 0% 。
分别在 2000 年 9 月 10 日、2001 年 2 月 18 日和 2001 年 3 月 20 日进行单芽枝 切接和嵌芽接 比较试 验。每处理组合嫁接 100 株。切接时, 接穗为只带一 个侧芽的枝段, 切接后接穗顶端用薄膜带包头; 嵌芽 接绑缚时不露芽眼。嵌芽接和切接的基本操作为常 规操作。秋季芽接在第 2 年萌发时解绑, 解绑 1 周后 剪砧; 春季芽接在嫁接后 1 个月同时进行解绑剪砧; 切接则在新梢开始老化时解绑。所有嫁接均在接穗 萌发后检查嫁接成活率。 1 2 不同切接方法比较试验
表 1 不同时 期切接和芽接的成活率比较 ( % )
嫁接方法
单芽枝切接 嵌芽接
9 月 10 日 0 2
嫁接时间 2 月 18 日
45 0
3 月 20 日 87 7
2 2 不同切接方法与嫁接成活率的关系 不同切接方法的嫁接成活率比较见表 2。由表 2
可以看出, 带顶芽切接成活率最高, 极显著地高于不 带顶芽不包头切接, 但与不带顶芽包头切接间成活率 差异不显著; 不带顶芽包头切接的成活率明显地高于 不带顶芽切接。深山含笑枝条髓部较大、较疏松, 不 包头 时接 穗顶 端 可能 易 散失 水 分, 因 而影 响 嫁 接 成活。
试验在湖北省荆州市八岭山林场进行。供试苗 圃地地势平坦, 土层深厚, 土质较疏松, 偏酸性的粘黄 壤土; 供 试砧木 为 1 年 生白玉 兰( Magnolia denudata Desr) 实生苗, 地径在0 5 cm 以上, 株行 距为20 cm 20 cm; 接穗采用本苗圃 3 年生嫁接苗上的 1 年生枝, 随采随接。 1 1 切接与芽接比较试验