畜禽营养与饲料第一章练习题课件资料

1)饲料：2)化学元素按其在动、植物体内含量的多少可分为和两大类。

前者在动植物体内含量包括后者含量，包括。

3)常量元素：4)微量元素：5)动植物体的六种化合物。

6)动植物体的两种水态。

7)自由水：8)结合水：9)动植物体的有机物无机物10)糖类在动物体内的存在形式在植物体内的存在形式。

11)动植物体的营养物质。

12)粗灰分Ash：13)粗蛋白质CP:14)粗脂肪EE：15)粗纤维CF:16)无氮浸出物NFE：17)动植物体内营养物质的差异：水：占动物体质量的；占植物体质量的。

粗蛋白质：占动物体质量的；占植物体质量的。

粗脂肪：动物脂肪由组成；包括植物脂肪由，包括。

动物体内无氮浸出物含量小于。

第二节：畜禽对饲料的消化1)消化：2)吸收：3)消化方式。

4)物理消化：优缺点：5)化学消化：目的;6)微生物消化：优点：7)反刍：8)畜禽的消化力：9)饲料的可消化性：10)消化率：11)真消化率：12)评定饲料营养价值的2个因素、。

13)对饲料消化率影响最大的2个因素、。

14)影响消化率的因素、、。

第三节：蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用1)蛋白质化学元素。

真蛋白质平均含氮量，故通常用饲料的总含氮量来估算饲料中的蛋白质水平。

2)饲料中的粗蛋白质含量=3)蛋白质的基本构成单位。

常见的氨基酸有种。

根据氨基酸由机体自身提供还是必须由饲料供给，通常将氨基酸分为。

4)必需氨基酸：5)包括：6)必需氨基酸对反刍动物的意义小于单胃动物，但是高产奶牛适当多补充必需氨基酸，尤其是。

7)非必需氨基酸：8)包括：9)如果日粮中必需氨基酸不能满足需要，机体将利用必需氨基酸转化为，结果引起氨基酸的缺乏。

10)限制性氨基酸：11)限制性氨基酸包括：12)第一限制性氨基酸：13)玉米-豆粕型日粮，猪的第一限制性氨基酸为，第二限制性氨基酸为；禽类第一限制性氨基酸为。

14)反刍动物以吸收为主，以吸收为辅；单胃动物相反。

15)短肽的营养作用：16)蛋白质的营养作用：17)蛋白质缺乏后果：18)蛋白质过量危害：19)单胃畜禽的蛋白质消化：20)吸收氨基酸的主要部位是：。

21)反刍家畜的蛋白质消化：22)瘤胃中的微生物将饲料中的蛋白质分解为、、。

在瘤胃中被微生物分解的蛋白质称为，未被分解的蛋白质称为，前者供应不足，后者供应不足。

23)目前常采用的增加过瘤胃蛋白质的施、、。

24)瘤胃氮素循环：25)优点：26)理想蛋白质：27)植物性饲料的蛋白质组成中，一般较缺乏，尤其是谷实类。

28)提高非反刍畜禽对蛋白质利用率的措施：29)被动物所吸收的蛋白质有用以合成体组织蛋白，用以分解供能。

30)破坏抗胰蛋白酶时，温度一般控制在以下，否则蛋白质品质下降。

31)补充与蛋白质有关的维生素有，补充与蛋白质有关的矿物质有。

32)反刍动物利用非蛋白氮的机制：33)尿素含氮量在左右。

34)防止氨中毒的注意事项：35)瘤胃细菌生长繁殖所必需的氨基酸有。

在不加尿素的日粮中，蛋白质的供给水平可控制在。

尿素喂量约为日粮干物质的或日粮蛋白质需要量的。

月内的幼龄反刍动物不可饲喂尿素，以免发生中毒。

36)动物氨中毒的表现。

第四节：糖类的营养作用糖类：粗纤维：1)糖类是植物性饲料的主要成分，占植物性饲料干物质重的，是畜禽采食量最大、吸收利用最多的能源物质。

2)糖类（碳水化合物）组成元素。

包括、。

3)粗纤维包括，粗纤维中不能被消化利用的是。

4)无氮浸出物包括、、，易被动物消化吸收。

5)动物消化淀粉的主要器官是。

6)糖类的营养作用：7)少量糖原贮存与肝脏肌肉中，一般不超过体重的。

肝脏肌肉中的糖原贮存足够后，再将多余的葡萄糖转化为贮存。

8)出生仔畜的主要能量来源为，可促进胃肠蠕动及钙质吸收。

9)糖类在畜禽体内的两种代谢方式。

10)糖类在单胃畜禽消化管内酶的作用下，分解成等单糖，通过血液循环运送到，参与循环氧化供能，合成、。

11)糖类在反刍家畜瘤胃细菌作用下，分解成挥发性脂肪酸（VFA）如，进入，参与循环氧化供能，合成、。

12)猪兔对糖类的消化：猪兔唾液中含有，饲料中一些淀粉首先在作用下分解为，与胃被分解的淀粉到达后，在作用下转变为葡萄糖而被吸收，参加体内代谢。

13)成年猪对青饲料中的粗纤维消化率高，可达。

饲料中秕壳粗纤维含量超过时，猪粗纤维消化力丧失。

14)可用青草喂鹅，也可用幼嫩青春草喂育成鸡，但不用稻壳。

15)马属动物消化粗纤维的主要器官是、。

反刍动物消化粗纤维的主要器官是。

16)反刍动物对糖类的消化：饲料在口腔中基本不发生化学变化，饲料中的粗纤维在瘤胃中发酵分解为三种挥发性脂肪酸、、，三种种挥发性脂肪酸被吸收后可直接进入循环而彻底氧化分解供能。

17)乳中的脂肪有是以糖类在瘤胃中发酵分解产生乙酸、丁酸的为原料合成的。

乳牛适当多喂饲料，可提高乳脂率。

18)粗纤维的营养作用：19)乳牛日粮中粗纤维降低到时，有益微生物受到限制，导致酸中毒，严重死亡。

牛日粮中粗纤维含量不低于，，兔日粮中含量不低于。

20)幼猪日粮中粗纤维含量不超过，生长猪不超过。

21)影响粗纤维消化能力的因素：第五节脂肪的营养作用脂肪：1)脂肪的组成，饲料的能值高低主要取决于含量的高低。

2)根据脂肪的结构可分为、。

脂肪易溶于，又称，酸败后的脂肪饲喂动物会导致动物机体。

3)脂肪的营养作用：4)必需脂肪酸：5)必需脂肪酸包括。

6)植物脂肪含，较多，硬度，，态，熔点，易酸败。

7)动物脂肪含，较多，硬度，，态，熔点，易保存。

8)反刍家畜采食含不饱和脂肪酸较多的软脂饲料后，经瘤胃微生物水解成，不饱和脂肪酸在瘤胃中经作用，转变为，经小肠吸收形成体脂。

因此反刍家畜体的脂肪品质不受饲料中脂肪性质的影响。

9)猪、鸡采食不饱和脂肪酸较多的饲料后会形成，屠体不易保存。

10)玉米含脂肪较多，猪日粮中玉米含量最好不超过。

第六节矿物质的营养作用1)矿物质不产生能量，是生命必须的物质，在体内不能相互转化或代替。

2)体内含量最多的常量矿物质元素是，平均占体重的。

的钙和的磷存在于骨骼和牙齿中，其余的存在于软组织和体液中。

3)钙的作用：4)磷的作用：5)影响钙磷吸收的因素：6)在一般动物日粮中，钙：磷为，产蛋期的家禽钙：磷为，可促进钙磷的吸收。

7)补充足够的维生素，可调节钙磷比例，促进钙磷沉积，增进钙磷吸收。

8)单胃动物对植物中磷的利用率平均约为。

9)有效磷=10)钙磷缺乏症：11)适量供给：12)钠、氯作用有：（）13)A、维持体液渗透压 B、调节酸碱平衡，控制水的代谢14)C、增强肌肉神经兴奋性 D、刺激唾液分泌15)E 、提高畜禽食欲 F、参与酶的组成16)生长猪出现相互咬耳、咬尾是缺乏。

17)钠、氯缺乏症：18)生产中常以补充钠、氯不足。

19)猪、鸡表现为腹泻、口渴、频饮、步态失调、抽搐等症状，继而严重中死亡，可诊断为。

20)镁作用是（）21)A、构成骨骼和牙齿 B、调节酸碱平衡，控制水的代谢22)C、增强肌肉神经兴奋性 D、参与遗传物质和蛋白质的合成23)E 、调节神经肌肉兴奋性 F、参与酶的组成24)动物发生神经肌肉兴奋性增高，发生痉挛、厌食、生长受阻可判断为。

25)嫩青草中的镁吸收率低，早春放牧可发生缺镁性痉挛，常称“”，应注意补充，但过量会使动物。

26)鸡日粮中镁高于，生产力下降。

27)硫在畜体内主要以有机形式存在于、、三种氨基酸中，维生素中的、也含硫元素。

28)畜禽缺硫，常用补充。

29)与钠、氯协同发挥营养作用的是。

30)铁的营养生理作用：31)铁的缺乏症，一般成年动物不易缺铁，因为代谢过程中铁大部分可被。

32)仔猪生后2～3天及时注射，对预防仔猪贫血非常有效。

33)生产中补铁常用。

铁过多。

中铜的贮备量占畜禽体内铜的一半。

34)能促进育肥猪生长，使其体重增加的铜的剂量是。

35)反刍动物发生溶血现象时机体。

铜中毒。

36)铜的作用：37)铜的缺乏症：38)缺铜供给。

39)铁、铜、钴在畜体中的主要作用是，缺乏它们可能出现。

40)钴供给不足，导致维生素缺乏。

41)单胃动物红细胞增多，反刍动物食欲降低、消瘦、贫血可判断为。

42)雏禽缺锰易发生。

动物很少发现缺锰现象。

43)猪、鸡采食以玉米为主的日粮可能缺。

44)某畜禽生长受阻、软骨组织增生，腕关节肿大，雏禽腿骨变粗短，胫、跗关节肿胀、跟腱脱出不能站立，可判断为，生产上补充。

45)目前发现生理功能最多的微量元素是。

46)锌的作用：47)皮肤不全角化症。

幼龄动物，尤其是月龄的仔猪发病最多。

48)初时皮肤出现红斑，上覆皮屑；继之皮肤变得干燥、粗厚，并逐渐形成污垢状痂块，尤其头、颈、背、腹侧、臀和腿部最为明显。

其中有的仔猪有痒感，常因擦拭而致皮肤溃破。

少数出现腹泻,分析是什么原因造成的？并提出解决方案？49)碘的生理作用：50)甲状腺肿大是缺乏，供给。

51)硒的作用有（）A、保护细胞功能B、影响脂溶性维生素吸收C、促进畜禽生长D、保护细胞膜结构完整52)缺乏症：53)异食癖：54)病鸡的胸腹部皮下有蓝绿色的体液聚集，皮下脂肪变黄，心包积液。

分析是什么原因造成的？并提出解决方案？第七节维生素的营养作用1)维生素：2)脂溶性维生素：3)维生素组成，分类，前者包括，后者包括。

4)维生素以和的形式广泛参与体内的代谢反应。

5)脂溶性维生素中消化管中的微生物只能合成。

6)维生素A来源于动物体，植物中不含维生素A，而含维生素A原，即。

7)维生素A 的营养作用：8)缺乏症：9)干眼病、夜盲症是缺乏。

10)如果维生素A缺乏，则影响的合成，在弱光下失去视力，即产生夜盲症。

11)维生素D包括和两种活性形式。

12)维生素D的主要功能是、、。

13)维生素D缺乏症幼龄动物、成年动物。

14)维生素E作用：15)维生素E缺乏症、、、、。

16)维生素K 的2种活性物质：、人工合成的是。

17)维生素K 在机体中的作用主要是参与，加快。

18)缺乏维生素K凝血时间延长，可发生、、出血。

19)维生素k缺乏症多见于。

20)鸡断喙时应提前h补饲足够量的维生素。

21)发生球虫病时，补加维生素可减轻肠出血。

22)能在体内贮存的维生素是。

23)水溶性维生素中不能由消化管中的微生物合成的是。

24)维生素B1的营养作用、、。

25)维生素B1缺乏时，血液和组织中的丙酸和乳酸诱发，称为。

26)鸡呈角弓反张，这种症状称，是缺乏导致。

27)饲料中的维生素B2存在的2中形式、。

28)调节糖类、蛋白质和脂类代谢的B族维生素有。

1.和最易出现维生素B2的缺乏症。

29)雏鸡2-3周开始出现膝关节软弱，脚趾麻痹，并卷曲呈拳状，严重时呈“劈叉”姿势称为。

30)维生素B3又叫___________，猪缺乏的典型症状是___________，鸡的典型症状是__________。

31)鹅步：32)维生素B5又叫，它包括和，广泛存在于、、________中。