学校食堂自查与报告制度
学校食堂检查自查报告及整改措施八篇
学校食堂检查自查报告及整改措施八篇【篇1】学校食堂检查自查报告及整改措施我校一向重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责、职责到人的管理模式。
为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生团体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，我校进行了为期一天的食品安全自检自纠工作，对食堂食品卫生安全进行了全面排查，消除安全隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情景汇报如下：一、食堂卫生管理现状1、学校食堂有卫生许可证。
2、加工场所坚持天天消毒和打扫，坚持干净卫生。
3、从业人员己办理了健康证，做到持证、着装上岗。
4、采购食品、原料做到了索证索票。
5、库存食品标识齐全，未超过保质期，并注意了防潮防霉。
6、实行了分管领导和后勤人员职责追究制。
二、存在问题1、食堂没有纱窗、纱门。
2、防蝇、防鼠措施不到位。
三、整改措施：1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。
今后我们将把传染病防控、学生饮食卫生安全工作作为学校工作的重中之重来抓，牢固树立安全第一、健康第一的指导思想，建立以校长为第一职责人，分管领导主抓的管理队伍，分工逐层细化，明确职责主体，层层签订职责状，明确谁出问题谁负责的职责追究制度。
制定承包人、学校管理人员、教师和家长三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。
2、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。
在全校开展食品安全宣传活动，以板报、学校广播、学校网、橱窗等形式宣传食品安全，努力构成人人讲安全、人人监督安全的学校氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。
从业人员必须持健康证上岗，采购物品严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。
使用的食品原料、佐料、食品添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。
每顿饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。
学校食堂专项治理行动自查自纠报告
学校食堂专项治理行动自查自纠报告尊敬的领导：根据上级教育行政部门的统一部署，我校高度重视食堂专项治理行动，积极开展自查自纠工作。
现将自查自纠情况报告如下：一、组织机构及责任落实我校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，相关部门负责人为成员的食堂专项治理行动领导小组，明确分工，责任到人。
领导小组下设办公室，负责日常工作的组织实施。
二、自查自纠内容1.食堂食品安全管理（1）食堂卫生环境：对食堂环境卫生进行全面检查，确保食堂内外整洁，无蝇虫鼠害，餐具、用具清洗消毒到位。
（2）食材采购：检查食材采购渠道，确保食材来源合法、质量合格，杜绝使用过期、变质、劣质食材。
（3）食品加工：检查食品加工流程，确保食品加工过程符合卫生要求，无交叉污染现象。
（4）食品储存：检查食品储存条件，确保食品储存安全，避免因储存不当导致食品变质。
（5）食品留样：检查食品留样制度落实情况，确保食品留样数量充足、保存时间符合规定。
2.食堂服务质量（1）菜品质量：检查菜品质量，确保菜品口味、色泽、营养符合学生需求。
（2）菜品价格：检查菜品价格，确保价格合理，不出现乱收费现象。
（3）食堂服务态度：检查食堂工作人员服务态度，确保热情周到，为学生提供良好的就餐体验。
3.食堂安全管理（1）消防安全：检查食堂消防设施设备，确保消防设施齐全、完好，消防通道畅通。
（2）用电安全：检查食堂用电线路，确保用电安全，无安全隐患。
（3）应急预案：检查食堂应急预案制定及演练情况，确保应急预案切实可行，提高应对突发事件的能力。
三、自查自纠发现的问题及整改措施1.食堂卫生环境方面：部分食堂存在卫生死角，需加强清洁力度，确保食堂环境卫生。
整改措施：加强食堂卫生管理，实行卫生责任制，定期开展卫生检查，对发现的问题及时整改。
2.食材采购方面：部分食材采购渠道不规范，需加强监管，确保食材来源合法、质量合格。
整改措施：建立健全食材采购制度，明确采购渠道，加强食材质量监管，杜绝使用不合格食材。
学校食堂自查报告及整改措施
学校食堂自查报告及整改措施尊敬的领导：根据我国教育部门关于学校食堂管理的相关规定，为了确保广大师生的饮食安全和身体健康，我校对食堂进行了全面的自查，现将自查结果及整改措施报告如下：一、自查结果1.食堂卫生状况良好。
食堂内部环境整洁，地面干净，无积水；厨房设备齐全，消毒设施完善；食品存放规范，生熟食品分开，无交叉污染现象。
2.食堂工作人员资质齐全。
所有工作人员均持有健康证，定期进行体检，确保身体健康；部分工作人员具备厨师资格证书，具备一定的烹饪技术。
3.食品采购渠道正规。
食堂食材采购均通过正规渠道，供应商具备相关资质，食材质量有保障。
4.食品加工过程规范。
食堂严格按照食品安全操作规范进行食品加工，确保食品安全。
5.食堂管理制度完善。
食堂制定了完善的食品安全管理制度，包括食材采购、食品加工、食品储存、食品配送等环节。
6.食堂服务态度良好。
食堂工作人员服务态度热情，能够满足师生用餐需求。
二、整改措施1.进一步加强食堂卫生管理。
要求食堂工作人员定期进行卫生培训，提高卫生意识；增加卫生检查频次，确保食堂卫生状况持续良好。
2.提高食堂工作人员素质。
定期组织食堂工作人员参加业务培训，提高烹饪技术和服务水平；鼓励工作人员参加厨师资格考试，提升专业技能。
3.拓宽食品采购渠道。
与更多优质供应商建立合作关系，确保食材质量；定期对供应商进行考核，淘汰不合格供应商。
4.加强食品加工过程监管。
严格执行食品安全操作规范，加强对食品加工过程的监管，确保食品安全。
5.完善食堂管理制度。
进一步细化食堂管理制度，确保各个环节有章可循；加强对制度的执行力度，确保制度落实到位。
6.提升食堂服务水平。
持续优化食堂服务流程，提高服务质量；积极听取师生意见，不断改进食堂服务。
通过本次自查，我校食堂在食品安全和卫生方面取得了一定的成绩，但仍存在一些不足。
我们将认真整改，加强管理，确保食堂为广大师生提供安全、卫生、美味的餐饮服务。
敬请领导予以指导。
学校食堂的自查报告(20篇)
学校食堂的自查报告（20篇）学校食堂的自查报告（精选20篇）学校食堂的自查报告篇1长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥重要作用。
为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据《湖南省教育厅关于开展中小学学生食堂检查工作的通知》精神，结合《关于进一步加强农村中小学学生食堂管理工作的通知》（湘教通[]426号），及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、食堂基本情况我校现有学生食堂建于20__年，建筑面积为149平方米，后经过多次完善，现有柴房、烹饪间、储藏间。
学校现有学生675人，教职工31人，日常为学生提供开餐服务的有600余人。
二、自查情况1、领导重视，周密布署。
每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。
后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。
校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。
2、健全制度、责任到人。
校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，总务主任负责监督管理。
同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、确保卫生，有效监督。
（1）食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。
学校食堂食品安全自查制度
学校食堂食品安全自查制度如果贫困地区长期贫困，面貌长期得不到改变，群众生活水平长期得不到提高，那就没有体现我国社会主义制度的优越性，就不是社会主义。
以下是作者整理的学校食堂食品安全自查制度内容八篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。
学校食堂食品安全自查制度篇1为进一步规范学校食堂食品安全监督管理工作，强化学校食品安全自律意识，保障广大师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规及规章，结合学校实际，制定本制度。
一、学校食堂食品安全建立月度自查制度。
校长是月度自查的第一责任人，应当定期组织召开学校食堂食品安全专题会议，每月组织食堂食品安全检查，强化食品安全风险防控措施，及时解决重大食品安全隐患问题，提高食品安全保障水平。
二、月度自查的检查重点为学校食堂食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、进货查验、索证索票、台账记录、清洗消毒、食品添加剂管理、相关公示项目等内容。
三、月度自查要做好详细检查记录。
检查后认真填写,所有自查记录需留存完整，归档管理。
四、学校主要负责人应亲自参加月度自查工作，并在检查记录上现场签字确认。
确因特殊情况无法亲自参加的，需备注说明。
五、月度自查情况应及时在食堂醒目位置进行公示。
六、学校对通过自查发现的食品安全隐患问题应及时落实整改，并将整改情况作好相关记录。
若发现有重大食品安全隐患的，应当及时报告属地食品药品监管部门和教育行政部门。
七、学校应当建立学校食堂食品安全管理档案，《学校食堂食品安全月度自查表》和食品药品监管部门检查记录应当归档管理。
八、食品药品监管部门和教育行政部门通过对学校食堂开展季度检查、督导抽查、飞行检查等，及时督导检查学校食堂的月度自查工作开展情况。
督导检查应从检查《学校食堂食品安全月度自查表》和整改记录入手，审查自查过程实际情况，自查是否有针对性、发现的问题是否客观存在、整改是否及时到位等。
学校食堂食品安全自查制度篇2为切实加强我园幼儿食堂食品安全卫生工作，预防和控制食源性疾病及食物中毒的发生，有效提高幼儿食堂的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规，制定本管理制度。
关于食堂工作自查报告五篇
关于食堂工作自查报告五篇关于食堂工作自查报告1食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分。
直接为全校师生的饮食卫生安全负责，所以不仅全校师生非常关注，家长社会也非常关注，所以食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个窗口单位，其工作质量的好坏，直接关系到学校的对外形象和广大师生员工的切身利益。
因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：1、围绕大局，提高认识。
今年以来，尤其是下学期，学校的各项工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象，各种检查接踵而至。
在此情况下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上学校快速发展的大好形势，必将愧对学校领导的信任和支持，也无颜面对全校师生。
因此，我们把切实做好各项生活服务工作当作贯彻学校全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心师生生活，为广大师生员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使食堂真正成为师生之家。
特别是我们能够紧密结合学校的整体工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对职工进行生活服务无小事、做好各项服务是我们的本分等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。
今年以来，食堂所有工作人员，都能以学校的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，在多次检查中均获好评。
2、加强管理，规范运作。
食堂工作直接与全校师生打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是出力不讨好的工作。
在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。
今年以来，我们没有辜负学校领导和广大师生员工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。
我们在抓好各项管理的同时，还在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。
我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为师生员工提供便利条件，使大家一进食堂就犹如回到家。
学校食品安全自检自查与报告制度
学校食品安全自检自查与报告制度一、背景介绍随着社会的发展和人们对食品安全重视程度的提高，学校作为一处重要的食品供应场所，食品安全问题备受关注。
为了确保学生和教职员工的健康，建立学校食品安全自检自查与报告制度显得尤为重要。
二、制度内容1. 自检自查学校食品安全自检自查主要包括以下内容：•食材购进：检查食材是否符合相关标准，是否来自合法渠道。
•食品存储：检查食品存储环境和温度，确保食品不受污染。
•食品加工：检查食品加工工艺是否符合规范，避免交叉污染和食品安全隐患。
•餐厅环境：检查餐厅卫生情况，确保餐厅环境整洁。
2. 报告制度学校每月应当提交一次食品安全自检自查报告，报告内容包括自检自查的结果和发现的问题，以及针对问题的改进措施和整改情况。
报告应当由学校食堂负责人签署确认，并在校内公示，以增强透明度和监督力度。
三、意义与作用1. 保障食品安全通过建立食品安全自检自查与报告制度，可以加强学校食堂对食品安全的监管和管理，减少食品安全事件的发生，有效保障师生员工的健康。
2. 营造良好食品安全氛围学校食品安全自检自查与报告制度的建立可以促进师生员工对食品安全问题的重视，提高食品安全意识，形成全校共同参与食品安全工作的良好氛围。
四、建议与展望为进一步完善学校食品安全自检自查与报告制度，建议以下几点：•加强对食堂从业人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作规范。
•加强学校与食品供应商的沟通合作，确保食材的质量安全。
•推行食品安全知识宣传教育活动，提醒师生员工关注食品安全问题。
通过不断改进和完善学校食品安全自检自查与报告制度，可以更好地保障学校师生员工的健康，营造安全、健康的校园环境。
以上是关于学校食品安全自检自查与报告制度的相关内容。
愿我们共同努力，共建健康安全的学校食堂！。
学校食堂自查报告及整改措施
学校食堂自查报告及整改措施一、学校食堂自查报告（一）食堂基本情况1. 食堂规模2. 供餐能力3. 食堂卫生状况4. 食堂管理制度5. 食堂工作人员情况（二）自查内容1. 食品安全与卫生（1）食品采购与储存（2）食品加工与制作（3）餐具清洗与消毒（4）食品留样与检验2. 食堂环境与设施（1）食堂就餐环境（2）食堂硬件设施3. 食堂服务与管理（1）食堂就餐秩序（2）食堂价格管理（3）食堂投诉处理（三）自查发现问题1. 食品安全与卫生问题2. 食堂环境与设施问题3. 食堂服务与管理问题（四）自查总结一、学校食堂整改措施（一）加强食品安全与卫生管理1. 完善食品采购与储存制度2. 加强食品加工与制作环节监管3. 规范餐具清洗与消毒流程4. 严格执行食品留样与检验制度（二）改善食堂环境与设施1. 提升食堂就餐环境2. 完善食堂硬件设施3. 加强食堂卫生清扫与维护（三）优化食堂服务与管理1. 加强食堂就餐秩序管理2. 规范食堂价格管理3. 完善食堂投诉处理机制学校食堂自查报告一、食堂基本情况（一）食堂规模我校食堂占地约2000平方米，分为两层，一层为就餐区，设有500个座位，二层为厨房操作间和仓库。
食堂可同时容纳1000人就餐。
（二）供餐能力食堂设有主食、炒菜、凉菜、汤粥、小吃等窗口，可提供多样化的餐饮服务。
食堂每天供餐约3000人次，能够满足师生日常用餐需求。
（三）食堂卫生状况食堂严格遵守国家食品安全法规，定期进行卫生清扫和消毒，确保就餐环境整洁卫生。
食堂工作人员均持有健康证明，操作过程中严格遵守卫生规定。
（四）食堂管理制度食堂实行规范化管理，制定了《食堂管理制度》、《食堂卫生管理制度》等规章制度，明确了各岗位的职责和操作规程。
（五）食堂工作人员情况食堂现有工作人员20人，其中厨师6人，服务员10人，管理人员4人。
食堂工作人员均经过专业培训，具备一定的业务素质。
二、自查内容（一）食品安全与卫生1. 食品采购与储存食堂食品采购严格执行索证索票制度，确保食品来源合法、质量可靠。
食堂管理自查报告范文（通用5篇）
食堂管理自查报告食堂管理自查报告范文（通用5篇）时光飞逝，如梭之日，辛苦的工作已经告一段落了，转眼回顾这段时间的工作，有得有失，好好地做个总结并写一份自查报告吧。
大家知道自查报告的格式吗？以下是小编为大家整理的食堂管理自查报告范文（通用5篇），欢迎大家分享。
食堂管理自查报告1为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕上级会议和本校例会要求，结合国家食品有关文件精神，本着对教师对学生高度负责的态度，学校食堂管理人员对食堂工作展开了全面、认真的自检自纠，现将自检自查和整改情况报告如下：一、学校食堂食品自查情况1、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
健全卫生、食品管理制度，做到责任到人，定期检查食品安全工作，并有记录。
建立了食物中毒应急处理机制。
2、许可证情况有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。
3、食品留样、试餐严格按要求进行食品留样、食品试餐并有文字记载。
4、索票索证所采购食品严格进行了索票索证制度，但整理存档不够规范。
5、消毒和三防设施有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，且有文字记录。
三防设施尚需完善。
6、从业人员健康管理学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。
7、食品采购、储存及出入库台帐学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。
严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。
但无单独的蔬菜存储间。
8、其它方面从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。
食品制作环境整洁，硬件设施良好。
食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。
二、整改措施为有效的控制学校食物安全事故的发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。
我们从以下几个方面进行了整改：1、完善三防设施。
2、规范操作间设施设备标识。
3、建立规范的食品安全台账，规范资料存档。
学校食堂检查自查报告及整改措施
学校食堂检查自查报告及整改措施一、自查报告1. 食堂基本情况我校食堂建于XXXX年，现有员工XX人，其中厨师XX人，服务员XX人。
食堂主要提供学生餐饮服务，同时兼顾教职工餐。
食堂设施设备较为齐全，包括蒸饭柜、炒菜炉、消毒柜等。
2. 食品安全卫生管理情况（1）采购验收方面：我们严格把关食品原料质量，所有进货食品原料均需经过质量检验，并有合格证明。
入库前对食品原料进行验收，确保无不合格食品流入食堂。
（2）加工烹饪方面：食堂工作人员严格按照食品加工规程进行操作，确保食品卫生安全。
烹饪过程中使用的食用油符合国家卫生标准，食品添加剂使用量和使用时间符合规定。
（3）食品储存方面：食品原材料分类存放，易腐食品定期清理，确保食品在保质期内使用。
冷藏设备温度实时监测，避免食品变质。
（4）餐具消毒方面：食堂配备专门的餐具消毒设备，餐具使用前经过严格清洗和消毒。
（5）环境卫生方面：食堂内部环境保持整洁，定期打扫卫生，保持通风换气。
垃圾分类投放，防止污染。
3. 食堂服务质量方面我们注重提高食堂服务质量，不断提升员工的业务水平和服务意识。
通过培训和学习，员工能够熟练掌握菜品制作技能和服务流程，为师生提供优质的服务。
二、存在问题及原因分析1. 食堂设施老化：部分设施设备使用年限较长，出现老化现象，影响正常使用。
需要加大资金投入，进行设施设备的更新换代。
2. 人员素质参差不齐：部分员工对食品安全卫生知识掌握不足，操作不规范。
需要加强员工培训和教育，提高员工素质。
3. 食品安全管理细节存在漏洞：在食品采购、储存、加工等环节存在一些细节问题，需要进一步完善食品安全管理制度，细化操作流程。
三、整改措施1. 加大资金投入，更新食堂设施设备，提高食堂整体水平。
2. 加强员工培训和教育，提高员工食品安全卫生意识和操作技能。
3. 完善食品安全管理制度，细化操作流程，确保食品安全卫生工作落到实处。
4. 定期开展食堂安全检查，及时发现并整改存在的安全隐患。
学校食堂食品安全自检自查与报告制度(公示版)
学校食堂食品安全自检自查与报告制度
(公示版)
学校食堂已经建立了食品安全自检自查与报告制度，以定期检查和评估食品安全状况。
如果生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，必须立即采取整改措施。
如果存在食品安全事故潜在风险，必须立即停止食品生产经营活动，并向学校和相关食品药品监督管理部门报告。
为了确保食品安全，学校食堂制订了定期或不定期的食品安全检查计划。
检查采用全面检查、抽查和自查相结合的方式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
每天在操作加工时段，食品安全管理员至少进行一次食品安全检查。
检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
各岗位负责人和主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促和检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
这样可以确保每个员工都能够遵守食品安全规定，确保食品安全。
中学食堂食品安全自检自查与报告制度
中学食堂食品安全自检自查与报告制度为加强我校食堂食品安全管理，确保广大师生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂食品安全管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
一、自检自查制度1. 食堂食品安全自检自查工作由食堂负责人负责组织，食堂工作人员共同参与。
2. 自检自查工作应定期进行，每学期至少开展两次全面自检自查。
3. 自检自查内容包括：（1）食堂环境卫生：检查食堂内外环境卫生、厨房设备清洁情况，确保食堂环境卫生符合食品安全要求。
（2）食材采购与储存：检查食材采购来源是否合法、食材储存条件是否符合要求，确保食材新鲜、安全。
（3）食品加工制作：检查食品加工流程、食品添加剂使用、食品烹调用具消毒等情况，确保食品加工制作过程安全卫生。
（4）从业人员健康管理：检查食堂从业人员是否持有健康证明，从业人员个人卫生状况，确保从业人员身体健康。
（5）食品安全管理制度落实情况：检查食品安全管理制度是否得到有效执行，如食品留样、餐饮具清洗消毒、食品安全事故应急预案等。
4. 自检自查过程中发现的问题，食堂负责人应及时组织整改，并对整改情况进行跟踪检查，确保整改到位。
二、报告制度1. 食堂食品安全自检自查结束后，食堂负责人应组织编写自检自查报告，报告应包括自检自查时间、内容、发现的问题及整改措施等。
2. 自检自查报告应在自检自查结束后五个工作日内报送学校食品安全管理部门。
3. 学校食品安全管理部门收到自检自查报告后，应对报告进行审核，对发现的问题进行跟踪整改，并对整改情况进行监督检查。
4. 学校食品安全管理部门应定期组织对食堂食品安全自检自查工作进行检查，对自检自查不力、整改不到位的食堂，学校将依法依规进行处理。
三、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由学校食品安全管理部门负责解释。
3. 学校原有食堂食品安全管理制度与本制度不一致的，以本制度为准。
通过实施食品安全自检自查与报告制度，我校食堂将进一步加强食品安全管理，确保广大师生的饮食安全。
学校食堂自查报告及整改措施精彩3篇
学校食堂自查报告及整改措施精彩3篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校食堂食品安全自查报告五篇
学校食堂食品安全自查报告五篇学校食堂食榀安全自查报告第一篇1、幼儿园的食堂工作人员每年进行健康检察,全部持健康证上岗,同时定期组织进行学习培训,掌控了相关食榀卫生的基本要求.2、食堂全部食材全部做到专人收购,专人验收,每笔收购都需要做到索证索票,杜绝一切不合格食榀进入厨房.3、全部食榀全部要求烧熟煮透,不加工凉菜,不加工海鲜等食材.4、全部食务在进入餐桌前都需要由专人留样,砖门记录.5、实行灵导陪餐制,每天都由院长陪餐,一起吃饭,并由专人记录存档.学校食堂食榀安全自查报告第二篇为加强学校食堂管理,题高食榀安全卫生意识,努厉办好"放心食堂",我校围绕"四好、一满义、一放心",捅过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食榀收购和加工关,任真落实食榀留样、索证索票、定期消毒和"三防"措施,着重过程和环节,确保落实到位,取得了肯定成效.本次县食榀药品监督局来我校检察,主要指出两个方面的问题:1、防鼠设施不够完膳;2、食用油有质检证明,但与实际运用的批次不相符.针对以上状况,我校食堂食榀安全卫生工作灵导小组对学校的食堂卫生工作崭开了全体、任真的自检自查,并任真进行整改,现将自查整改状况报告如下:一、学校食堂食榀安全自查状况1、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食榀安全责任制,设立食堂安全管理人员,针对各项详细安全工作制定计划明确责任.健全卫生、食榀管理制度,做到责任到人.定期检察食榀安全工作,并有记录.建立了食务中毒应急处理机制. 2、许可证状况有餐饮服务卫生许可证,实际经营项目与许可范围相符. 但20**年6月5号已到年检期限,尚未进行年检.3、食榀留样严格按要求进行食榀留样,并有文字记载.4、索票索证本学期已对全部购买大宗物质重新进行了索票索证. 5、消毒和"三防"设施有消毒制度和详细方法、措施,并安排有专人负责,"三防"设施尚需完膳.6、从业人员健康管理学校食堂全部从业人员健康合格证都在有用期内.学校已提前安排从业人员进行健康体检,并重新办证.7、食榀收购、储存及出入库台帐学校食榀由专人负责收购,有进货验收,索证索票,有记录台账.严把食榀原料质量关,所购食榀原料符合要求.库房食榀做到离地隔墙摆放,所存食榀在保质期范围,没有和其他有毒有害物品存放在一起,没有存在运用国家禁止或来原不明的食榀,冷冻、冷藏设备能正嫦运行,食榀储存没有存在生熟混放的现像.8、其它方面从业人员操作时,能按要求穿戴工作服,接触食务前按要求洗手消毒.食榀制作环境干净,硬件设施良好.食榀添加剂符合国家规定,有专人收购、保管.二、整改措施为有用的掌握学校食务中毒亊件发生,做好各类事故隐患监控,真实保障学校师生职工健康安全.我们从以下几个方面进行了整改:1、对食榀质检证明批次不符的状况,当时已责成供应商重新提供了同批次号的质检证明.2、重新添加、安装了防鼠设施.3、对全部从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示.4、讯速进行食堂餐饮许可证年检.学校食堂食榀安全自查报告第三篇2】现将自查把食堂食榀安全工作做我园根据会议精神,对园内的食榀卫生状况进行了自查,状况进行报告.我园有幼儿食堂一个,在园用餐幼儿共430人,专职食堂职工三人,食榀收购由园灵导兼任.食榀加工场地占地班教室进行.我园在食榀卫生工作方面做到了:一、学习食榀卫生工作方面的法律法规,强化食榀卫生安全意识,让每个教员工都意识到食榀卫生安全的重要性,做到防患于未然.二、在平常培育教学工作中给幼儿灌输食榀卫生常识,好的卫生习惯.三、建立健全相关食榀卫生方面的规章制度,餐等方面都做到了有章可循.四、证件齐全有用,幼儿食堂有学校食堂食榀安全自查报告第四篇1、成立以刘校长为首的食榀安全工作灵导小组,以剧烈的职责感,狠抓学校食榀卫生安全工作,实行一把手亲自抓,分管灵导详细抓.一级抓一级,一级对一级负责,层层落实食榀卫生安全职责制.严格根据学校食堂食榀安全自查报告第五篇1、健全组织,细化分工,针对薄弱点有的放矢地整改.今后我们将把传染病防控、同学饮食卫生安全工作作为学校工作的"重中之重"来抓,坚固树立"安全第一、健康第一"的指导思想,建立以校长为第一责任人,分管灵导主抓的管理队伍,分工逐层细化,明确责任主体,层层签订责任状,明确谁出问题谁负责的责任追疚制度.制定承包人、学校管理人员、老师和家长三人小组监督制度,强化过程管理,发觉问提实时整改,把食榀安全亊件力挣降到零.2、努厉做到食榀安全管理的制度化、常规化.在全校开展食榀安全宣扬活动,以板报、学校广播、学校网、橱窗等形式宣扬食榀安全,努厉变成人人讲安全、人人监督安全的学校氛围,严格落实学校制定的各项食榀卫生制度.从业人员需要持健康证上岗,收购物品严格要求食堂定点收购、嗦取凭正、登记造册.运用的食榀原料、佐料、食榀添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货,对于不新鲜,过期,霉变的一槪杜绝入库和运用.每顿饭菜都要留样待验,并作祥细的记录,对卖不完的剩饭剩菜需要全部作为垃圾除理掉,决不留到下一顿.杜绝"三无产品"进入食堂流向同学,假设涌现变质和过期的需要实时消毁,并作记录.加强学校食堂从业人员管理,做好卫生知识培训工作.食堂工作人员需要定期学习相关安全卫生方面的知识,工作人员规范操作,尊保卫生管理制度,食堂操作人员需要掌控食榀卫生安全的基本要求,养成了良好的个人卫生习惯,上班期间穿戴清洁的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,拖鞋,不在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾.积极协作食榀药品监督部门和质量技术监督局对学校食堂卫生的检察,虚心地听取了专家们题出的寶贵建义,实时进行整改,销除了只怕发生的安全隐患.3、投入部分经费改进食堂生产设备.今后我们将进一步加强对同学食堂的投入,改善食堂环境,改善同学食堂硬件条件.做到库房、粗加工间和操作间隔离,加工间生、熟食榀分开,荤、素食榀分开,加工生熟食榀的容器、工具分开,食榀分类存放,库房堆放食榀隔墙离地.捅过检察,我们认为我校的食堂食榀安全工作外在正嫦、有序、健康运转的轨道上,基本符合上级灵导和相关文件精神的要求.今后我们将进一步采用有用措施,亳不朽散地把我校的食榀安全管理工作继续推向新的更高的层次.制造一个同学满义,家长放心,同行佩服,灵导任可的学习和生活环境.食堂食榀安全的自查报告〔3〕根剧上级文件和灵导要求,为了确保学校师生的食榀卫生安全,**镇中心幼儿园开展了食榀卫生安全自查.。
学校食堂检查自查报告(精选7篇)
学校食堂检查自查报告（精选7篇）学校食堂检查自查报告1学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照上级工作要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：周校长为组长，张校长为副组长，成员为各班生活委员。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：副组长：成员：二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生400余人左右。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)、卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
学校校园餐厅食堂食品安全自查及报告制度
学校校园餐厅食堂食品安全自查及报告制度为加强学校食品安全管理，提高学校食堂的食品安全水平，保障广大师生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本学校校园餐厅食堂食品安全自查及报告制度。
一、自查制度1. 学校食堂应当建立健全食品安全自查制度，明确自查内容、自查频率、自查方式等。
2. 学校食堂应当定期组织开展食品安全自查，对食堂的食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、进货查验、索证索票、台账记录、清洗消毒、食品添加剂管理、相关公示项目等内容进行全面检查。
自查中发现的问题及时进行整改，并对整改情况进行跟踪检查，确保整改到位。
4. 学校食堂应当建立食品安全自查档案，对自查记录、整改措施、整改结果等进行归档管理，以备查验。
二、报告制度1. 学校食堂应当建立食品安全报告制度，明确报告内容、报告程序、报告时限等。
2. 学校食堂应当及时向学校食品安全管理部门报告自查中发现的问题，以及采取的整改措施和整改结果。
3. 学校食堂应当建立食品安全报告档案，对报告内容、报告程序、报告时限等进行归档管理，以备查验。
4. 学校食品安全管理部门应当对学校食堂的食品安全报告进行审查，对存在的问题进行指导和监督，确保整改到位。
三、责任追究制度确责任追究的内容、程序、方式等。
2. 学校食堂应当对自查中发现的问题进行责任追究，对负有责任的从业人员进行批评教育、通报批评、暂停工作等处理。
3. 学校食堂应当建立食品安全责任追究档案，对责任追究的内容、程序、方式等进行归档管理，以备查验。
四、其他制度1. 学校食堂应当建立食品安全培训制度，定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识。
2. 学校食堂应当建立食品安全应急处理制度，制定食品安全事故应急预案，明确应急处理程序、应急处理措施等。
期公示食品安全自查结果、食品安全报告等信息，接受师生和社会的监督。
学校食堂自查与报告制度
自查内容
食品卫生安全 设备设施安全 人员卫生健康 食品采购与储存
自查人员组成
食堂管理员：负 责日常监督和组 织自查
食堂厨师：参与 自查，对食品制 作过程进行监督
食堂服务员：参 与自查，对服务 质量和卫生情况 进行监督
校方领导：定期 参与自查，对食 堂整体运营情况 进行监督
自查记录与报告
自查目的：确保食品安全、卫生和规范 自查内容：食品质量、卫生状况、设备设施等 自查方式：定期自查、专项自查、随机抽查等 自查记录与报告：详细记录自查情况，及时上报并整改问题
问题整改：对于检查中 发现的问题，应及时整 改，并跟踪整改情况， 确保问题得到彻底解决。
监督机制：建立有效的 监督机制，对学校食堂 自查与报告制度的执行 情况进行监督，确保制 度得到严格执行。
违规处理与纠正措施
违规行为的认定和处理：明确违规行为的定义和范围，以及相应的处理措施 纠正措施的实施：针对违规行为采取有效的纠正措施，确保问题得到及时解决 监督机制的建立：建立有效的监督机制，对自查与报告制度进行监督和检查 反馈机制的完善：建立完善的反馈机制，及时收集和处理各方面的反馈意见
定期进行自查与报告的培训和 指导
引入先进的自查与报告技术手 段
加强与其他学校的交流与合作， 共同推动自查与报告制度的改 进与发展
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汇报人：儿
改进措施：针对发现的问题，制定相应的改进措施，如加强食品采购管理、提高服务质 量、加强卫生管理等。
持续改进：定期对食堂进行自查和评估，不断改进和优化食堂的管理和服务，提高师生 满意度。
反馈与沟通：及时向师生反馈食堂自查和评估结果，加强与师生的沟通和交流，听取意 见和建议，不断完善自查与报告制度。
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学校食堂食品安全自查与报告制度
一、目的
为了我食堂保证食品质量以及食品安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实食品安全主体责任。
二、适用范围
适用于食堂内与食品安全有关的管理层及各职能部门和有关人员。
三、职责
1、学校食堂食品安全工作实行校长（园长，下同）负责制，校长为食品安全自查第一责任人。
校长定期组织召开学校食堂食品安全专题会议，定期组织食堂食品安全检查，强化食品安全风险防控措施，及时解决重大食品安全隐患问题，提高食品安全保障水平。
2、食品安全管理员全面负责食品安全自查实施活动。
四、自查内容
自查内容包括学校食堂食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、进货查验、索证索票、台账记录、清洗消毒、食品添加剂管理、相关公示项目等。
五、自查要求
1、自查频次：本食堂实施月度自查。
2、当有下列情况时，需追加食品安全自查：
（1）发生了严重食品安全问题；
（2）师生及家长有重大投诉；
（3）监管部门检查发现重大问题。
3、学生在校期间，填写《学校食堂食品安全月度自查表》。
4、自查发现食品安全事故潜在风险的应当及时报告市食品药品监督管理部门，及时整改，并作好记录。
5、建立学校食堂食品安全管理档案，及时将《学校食堂食品安全月度自查表》和食品药品监督管理部门检查记录归档管理，以备检查。
6、及时将自查情况在食堂餐厅醒目位置或学校网站公布。
面对强大的对手，明知不敌，也要毅然亮剑，即使倒下，也要化成一座山。