2019年中考化学试题分类汇编考点30 人类重要的营养元素

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初三化学人类重要的营养物质试题

初三化学人类重要的营养物质试题1.科学家发现富含维生素的物质具有较强的防辐射损伤功能。

下列食物中富含维生素的是A．豆油B．米饭C．牛肉D．西红柿【答案】D【解析】 A选项豆油富含油脂；B选项米饭是富含糖类物质；C选项牛肉富含蛋白质和油脂；D选项西红柿富含维生素，故选D【考点】食品中的六大营养素2.下列食物中，富含油脂的是A．奶油B．小麦粉C．白砂糖D．食盐【答案】A【解析】小麦粉、白砂糖都属于糖类，食盐属于无机盐，故选A【考点】营养物质3.合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的（）A．黄瓜B．牛奶C．炒鸡蛋D．烤野兔肉【答案】 A【解析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿含有蛋白质、油脂和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．故选A【考点】人体所需的营养素4.随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。

下列说法错误的是（）A．糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素B．为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药C．人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血D．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质【答案】 B【解析】 A选项糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素是正确的叙述；B选项为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药是错误的叙述，这样会造成水污染；C选项人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血是正确的叙述；D选项熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质是正确的叙述，故答案选择B【考点】化学与健康5.(4分)化学与生活密切相关。

（1）人们通过食物获取各种营养素。

①下列食物中，能提供大量蛋白质的是（填字母序号）。

A．米饭 B．西红柿 C．牛肉②为了防止骨质疏松，人体每日必须摄入足够量的________元素。

新人教版中考化学复习精品人类重要的营养物质

人类重要的营养物质食物所含的营养成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。

一、蛋白质1.蛋白质的存在和功能蛋白质广泛存在于生物体内，是构成人体细胞的基础物质。

动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁以及发、毛、蹄、角等都是由蛋白质构成的，植物的各种器官也都含蛋白质。

蛋白质是人体组织生长及修补受损组织必不可少的物质。

可以说没有蛋白质就没有生命。

状元笔记摄入蛋白质过量，多于机体需要，则无法吸收，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒，甚至死亡；摄入蛋白质不足，将会出现贫血、生长发育停滞、机体免疫力下降，甚至水肿等。

2.蛋白质的组成蛋白质的成分里含有碳、氢、氧、氮等元素，是由多种氨基酸结合而成的有机高分子化合物。

氨基酸是组成蛋白质的基础，一部分氨基酸被人体吸收后，能重新结合成人体所需的各种蛋白质。

3.重要的蛋白质（1）血红蛋白是一种重要的蛋白质。

人体内的氧气依靠血红蛋白运输，但一氧化碳与血红蛋白的结合能力特别强，约是氧气的200～300倍。

当一氧化碳的浓度较高时，一氧化碳与血红蛋白结合，使血红蛋白失去携氧的功能，会使人因缺氧而窒息。

（2）酶是一类特殊的蛋白质，是生物制造出来的催化剂，能催化生物体内许多复杂的化学反应。

酶的催化作用具有专一性，如人们在咀嚼含淀粉的食物时，淀粉受到唾液中所含的淀粉酶的作用，发生水解反应。

（3）结晶牛胰岛素是1965年我国科学家在世界上第一次用人工方法合成的具有生命活力的蛋白质，对蛋白质和生命的研究作出了贡献。

4.蛋白质的性质（1）蛋白质被灼烧时，产生具有烧焦羽毛的气味。

（2）蛋白质的变性：蛋白质在热、酸、重金属盐、紫外线等作用下，会发生性质的改变而凝结起来，失去原有的可溶性和生理上的作用。

高温灭菌就是利用加热使蛋白质凝固从而使细菌死亡。

状元笔记蛋白质烧焦时产生特殊的烧焦羽毛味，可用于检验蛋白质的存在。

5.富含蛋白质的食物：主要有瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆类、花生等。

【示例】蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，下列食品中富含蛋白质的是（）A.豆腐B.馒头C.西红柿D.豆油解析：豆腐是大豆制品，含有大量的蛋白质；馒头的主要成分是淀粉，属于糖类；西红柿是蔬菜，富含维生素；豆油富含油脂。

2019年中考化学真题分类训练——化学元素与人体健康专题(word版含答案)

2019年中考化学真题分类训练——化学元素与人体健康专题一、选择题1.（2019天门）化学物质与人体的健康息息相关。

下列有关叙述正确的是（）A.炒菜用亚硝酸钠调味，可增进入体健康B.汞、铅、镉是人体必须的元素C.人体缺氟易产生龋齿D.维生素是人体的主要供能物质2.（2019株洲）某小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，下列适合改善该小孩症状的食品是（）A.高钙奶B.补铁剂C.补锌剂D.海带汤3.（2019沈阳）为预防甲状腺疾病，人体应补充的元素是（）A.碘元素B.氟元素C.硒元素D.氯元素4.（2019龙东）化学元素与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（）A.儿童体内缺少钙元素易患佝偻病B.人体缺少铁元素易患坏血病C.人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大D.人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病5.（2019荆门）化学使世界变得更加绚丽多彩。

下列说法正确的是A.化学是人类社会进步的关键，但化学不能研究和创造自然界不存在的物质B.“粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间”的“清白”是指氢氧化钙C.儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症，其体内缺少的元素是碘D.“工业的维生素”稀土广泛应用于新能源、新材料、航空航天、电子信息等尖端科技领域，是重要战略资源。

合理开发、利用稀土资源，保护稀土资源，人人有责6.（2019宜昌）保“舌尖上的安全”。

下列做法符合食品安全要求的是（）A.亚硝酸钠作调味剂B.碳酸钙用作补钙剂C.工业酒精勾兑白酒D.地沟油提炼食用油109.下列各种元素中，人体若缺乏可能导致骨质疏松的是（）A.碘B.铁C.锌D.钙7.（2019兰州）下列有关化学与生活的说法，正确的是（）A.钙是人体中的微量元素B.缺锌会引起甲状腺肿大C.用亚硝酸钠代替食盐烹调D.用灼烧的方法鉴别羊毛纤维和棉纤维8.（2019鸡西）化学元素与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（）A.儿童体内缺少钙元素易患佝偻病B.人体缺少铁元素易患坏血病C.人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大D.人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病9.（2019葫芦岛）下列元素与人体健康关系正确的是（）A.缺锌会引起佝偻病B.缺钙会引起贫血C.缺碘会引起甲状腺肿大D.缺铁会引起坏血病10.（2019哈尔滨）“关爱生命、注意安全、拥抱健康”是永恒的主题。

2019年河北理综(化学)-解析

2019年河北省初中毕业生升学文化课考试理科综合（化学部分）一、选择题考点26人类重要的营养元素（2019·河北）1.面粉中富含的营养素是（）A.维生素B.油脂C.蛋白质D.糖类【答案】D【解析】面粉的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类。

考点29 化学实验基本操作（2019·河北）2.图1所示实验操作错误的是（）A.取用液体B.点燃酒精灯C.读取液体体积D.稀释浓硫酸图1【答案】B【解析】倾倒液体时，要将试管倾斜，试剂瓶口与试管口紧挨，标签朝向手心，取下的瓶塞要倒放在桌面上，A正确；点燃酒精灯时，要用火柴点燃，严禁用燃着的酒精灯去点燃另一盏酒精灯，B错误；读取量筒内液体的体积时，视线应与量筒内液体凹液面的最低处相平，C正确；稀释浓硫酸时，要将浓硫酸沿烧杯内壁缓缓注入水中，并用玻璃棒不断搅拌，D正确。

考点8 金属的化学性质（2019·河北）3.下列有关金属及合金的说法错误的是（）A.常温下所有的金属都是固体B.铁制品在潮湿的空气中易生锈C.生铁和不锈钢都是金属材料D.铝片表面易生成致密的氧化膜【答案】A【解析】绝大多数金属在常温下都是固体，但金属汞在常温下是液态，A错误；铁制品在潮湿的环境中容易与空气中的氧气、水发生缓慢氧化而生锈，B正确；生铁和钢是铁的两种合金，合金属于金属材料，C正确；铝化学性质比较活泼，常温时就能与空气中的氧气反应，在金属表面形成一层致密的氧化铝薄膜，D正确。

考点23 化学式、化合价（包括化学式相关计算）（2019·河北）4.下列化学用语表示正确的是（）A.两个氧分子----O2B.氯化铝中铝元素的化合价-----C.氯酸钾--------KC1O3D.钠原子的结构示意图------【答案】C【解析】两个氧分子表示为2O2，O2表示1个氧分子，其中的“2”表示1个氧分子中含有2个氧原子，A错误；标元素的化合价时，表示化合价正负的“±”符号在前，表示化合价数的数字在后，氧化铝中铝为+3价，不是“3+”，B错误；C中氯酸钾的化学式书写正确；在原子中，核电荷数=核内质子数=核外电子数，根据D中结构示意图可知，该粒子核内质子数（11）大于核外电子数（2+8=10），表示阳离子，D错误。

中考化学试题汇编考点人类重要的营养元素

第十二单元化学与生活人类重要的营养元素【考点27】人类重要的营养元素一、基本考点考点1．营养素（1）营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。

（2）蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

（3）糖类：是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的化合物，是生物生命活动中的主要能源。

（4）油脂：油脂的主要功能是供给人体热量，是维持生命活动的重要能源。

油脂在人体内完全氧化释放的能量比糖类和蛋白质多。

（5）维生素：维生素是维持生命的要素，使人体得到均衡发展，增强抵抗力，抵御各种疾病。

如果缺乏维生素，会引起人体内新陈代谢紊乱，使人处于病态。

考点2．某些元素对人体健康的重要作用（1）人体由50多种元素组成，其中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。

（2）微量元素对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。

（3）钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架；钠和钾在人体内主要以离子的形式存在于细胞内液中，起各种调节作用。

（4）对人体补充微量元素的基本观点：①少了会得病，多了同样会得病；②平时注意饮食平衡，不偏食，不挑食；③从食物中仍不能满足摄取量时，可通过食品添加剂和保健药剂来补充。

二、能力与综合考点考点3．某些物质有损人体健康（拓展考点）（1）生活中的好多物质，如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等对人体的健康有害。

（2）一氧化碳是一种无色无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧。

（3）甲醛能与蛋白质中的氨基反应，使蛋白质分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害。

（4）掌握了化学基本知识，知道一些物质对人体健康的影响，可以帮助我们抵御这些有害物质的侵害，保证我们的健康。

考点4．常见毒品及危害（渗透新课标理念考点）（1）常见的毒品有：鸦片、吗啡、海洛因、冰毒、可卡因、巴比妥类、大麻类等。

化学中考考点26人类重要的营养元素

一、选择题（2019·河北）1.面粉中富含的营养素是（）A.维生素B.油脂C.蛋白质D.糖类【答案】D【解析】面粉的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类。

5.（2019·甘肃天水）化学与生活密切相关，下列做法有益于身体健康的身体的是A.饮用工业酒精勾兑的白酒B.吃水果和蔬菜，补充维生素C.不吃油脂减肥D.霉变大米经淘洗后可食用【答案】B【解析】A.工业酒精中含有甲醇，甲醇有毒，不能饮用饮用工业酒精勾兑的白酒，A错误；B. 吃水果和蔬菜，补充维生素，有益于身体健康，B正确；C.油脂是人体重要的供能物质，因此为减肥不吃油脂的做法是错误的；D. 霉变大米会产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质，不能食用，D错误.（2019·湖南衡阳）11．化学与社会发展紧密相连，与生活息息相关。

下列说法正确的是（）A．霉变大米淘洗后就可以食用B．为了出行方便应大力提倡私家车出行C．扑灭森林火灾时开辟隔离带，是为了清除和隔离可燃物D．化石燃料是由古代生物的遗骸经过一系列复杂变化而形成的，是取之不尽、用之不竭的【答案】C【解析】霉变大米含有致癌的黄曲霉毒素，清洗后也不能食用，A错误；大量使用私家车会造成出行拥挤，且大量汽车尾气的排放会加剧空气污染，B错误；开辟隔离带就是将火势蔓延前方、未燃烧的草木清除，大火燃烧到这里由于缺乏可燃物而自然熄灭，依据的灭火原理是清楚或隔离可燃物，C正确；化石燃料是不可再生资源，不是取之不尽用之不竭的，D错误。

（2019·湖南株洲）16．（2分）化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确的是（）A．农药本身有毒，应该及早制订有关法律禁止施用农药B．“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指南C．长期偏食和挑食不利于身体健康D．运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料【答案】A【解析】：A．农药有毒，应该及早制订有关法合理施用农药，故A错误；B．“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，为我们提供了合理选择食物的指南，故B正确；C．青青少年长期偏食、挑食会导致营养不良，不利于身体健康，要合理膳食，故C正确；D．因为汗的成分是水、无机盐、尿素，故大量出汗后，应该饮用一些含无机盐的运动原料，故D正确。

2019年中考化学试题精品解析分类汇编考点26人类重要的营养元素

2019年中考化学试题精品解析分类汇编考点26人类重要的营养元素【一】选择题〔2018年安徽，2题，2分〕以下几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是〔〕A、米饭B、苹果C、蛋糕D、大馍【答案】B【解析】A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，应选项错误；B、苹果中富含有维生素，应选项正确；C、蛋糕是以面粉、鸡蛋、白糖、油脂等为原料，富含糖类、蛋白质、油脂等，应选项错误；D、大馍中富含富含淀粉，淀粉属于糖类，应选项错误。

应选B、〔2018年江苏盐城，1题，2分〕以下食品中富含蛋白质的是A、大米B、鸡蛋C、番茄D、菜油【答案】B【解析】A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，应选项错误；B、鸡蛋中富含蛋白质，应选项正确；C、番茄中富含维生素，应选项错误；D、菜油中富含油脂，应选项错误。

应选B。

〔2018年江苏淮安，2题2分〕中考期间，小芳妈妈为她制定的早餐食谱是：馒头、煎鸡蛋、牛奶，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充A、豆浆B、牛肉C、蔬菜D、米饭【答案】C【解析】馒头中含有淀粉、煎鸡蛋中含有油脂、蛋白质、无机盐，牛奶中含有水、蛋白质，所以还缺少维生素，在水果蔬菜中富含有维生素。

A、豆浆中富含蛋白质，故A 错；B、牛肉中富含蛋白质，故B错；C、蔬菜中富含维生素，故C正确；D、米饭中含有淀粉，故D错、应选C。

9.〔2018年江苏苏州，9题，2分〕人误服重金属盐中毒后.为了减轻毒性.可服用以下物质中的A.水B.食盐水C.鸡蛋清D.肥皂水【答案】C【解析】可溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，可防止人体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用。

A、水中不含有蛋白质，应选项错误。

B、食盐水中含有氯化钠，不含蛋白质，应选项错误。

C、鸡蛋清的主要成分是蛋白质，应选项正确。

D、肥皂水呈碱性，不含蛋白质，应选项错误。

应选C。

12.〔2018年江苏苏州，12题，2分〕以下有关葡萄糖的说法错误的选项是A.油脂和葡萄糖都易溶于水B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量【答案】A【解析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质。

2019年中考化学复习-人类重要的营养物质

2019年中考化学复习:人类重要的营养物质
六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水
（一）、蛋白质
1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

2、存在：
动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分
植物的种子（如花生、大豆）
3、常见的蛋白质：血红蛋白和酶
（二）、糖类是生命活动的主要供能物质（60%—70%）
1、组成：由C、H、O三种元素组成。

又叫做碳水化合物
2、常见的糖
（1）淀粉（C6H10O5）n：存在于植物种子或块茎中。

如稻、麦、马铃薯等。

（2）葡萄糖C6H12O6 （人体可直接吸收的糖）
（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。

生活中白糖、冰糖、红塘的主要成分是蔗糖
（三）、油脂
分类
植物油脂：油
动物油脂：脂肪
（四）、维生素
1、存在：水果、蔬菜、鱼类等
2、作用：
调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康：缺V A ：夜盲症；缺VC：坏血症。

初中化学中考化学考点细致精品复习——人类重要的营养物质(带解析).doc

初中化学中考化学考点细致精品复习——人类重要的营养物质（带解析）姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________题型选择题填空题简答题xx题xx题xx题总分得分一、选择题（共12题）1.糖类是食物中的主要营养成分之一,下列食物中富含糖类的是( )【答案】选B。

本题主要考查食品中的营养素。

蔬菜和水果中含有较多的维生素;米饭中含有淀粉,淀粉属于糖类;瘦肉含有较多的蛋白质,肥肉中含有较多的脂肪;牛奶中含有较多的蛋白质,故选B。

难度：基础知识点：人类重要的营养物质2.某同学出现了腹泻的症状,医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物,则他应该选择的早餐是()A.面包和牛奶B.肉末米粉和酸奶C.油条和豆浆D.馒头和稀饭【答案】选D。

面包和牛奶中,牛奶中富含蛋白质;肉末米粉和酸奶中富含淀粉和蛋白质;油条中富含油脂,豆浆中富含蛋白质;馒头和稀饭中富含淀粉,不含油脂和蛋白质。

故选D。

难度：基础知识点：人类重要的营养物质3.人体进食摄入的六大营养物质中,一些作为细胞再生的原料,一些为人体提供活动的能量,另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。

下列有关叙述正确的是( )A.油脂使人发胖,进食时要避免摄入脂肪B.维生素只存在于植物性食物,动物性食物不含维生素C.糖类是人体能量的重要来源D.蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸,又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质【答案】选C。

油脂对维持身体健康有重要作用,每天应摄入一定量的油脂,A不正确;动物的肝脏、蛋黄中也含有维生素,B不正确;人体所需要的能量主要来自糖类,糖类是人体能量的重要来源,C正确;一部分氨基酸重新组成人体需要的蛋白质,一部分氨基酸可被氧化,生成尿素、二氧化碳和水,D不正确。

难度：基础知识点：人类重要的营养物质4.下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是( )A.人体缺乏维生素C易引起坏血病B.蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性C.油脂在人体内氧化分解,释放出热量D.葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉评卷人得分【答案】选D。

中考化学试题分类汇编考点人类重要的营养元素(含解析)

考点19人类重要的营养元素4. （ 2019 •镇江）下列做法正确的是（）A.高温煮沸，杀菌消毒 B. 霉变大米，清洗食用 C.深埋电池，消除污染D.食品防腐，硫磺熏蒸3. （2019 •无锡）微量元素与人体健康密切相关，缺少或过量都会引起甲状腺肿大的元素是（） A.铁 B. 锌 C.硒 D.碘2. （ 2019 •淮安）化学与人体健康密切相关，下列说法不科学的是（）A. 食用加铁酱油可预防贫血B. 合理摄入油脂有益身体健康C. 密闭的房间中可燃煤取暖D. 家庭装修时应使用环保材料【答案】B13. （2019 •苏州）■下列说法不正确的是（）A.纤维素由碳、氢、氧三种元素组成B.葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量C.蛋白质受热凝固属于化学变化D.淀粉和油脂都是有机高分子化合物【答案】D9. （ 2019 •扬州）|下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是（）ANB.CQ C.淀粉 D. 氯化钠【答案】C13. （2019 •连云港节选）■化学的在促进社会发展，提高人类生活质量方面发挥着不可替代的作用。

（1）中国有过年吃饺子的习俗。

制作饺子原料有小麦粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。

① 小麦粉中富含的基本营养素是 _______ 。

② 肉馅中的蛋白质是由多种 ________ （填字母）构成的极为复杂的化合物。

a .维生素 b .无机盐 c .氨基酸③ 铁强化酱油是常用的调味剂，长期食用可以预防 _________ （填字母）。

【答案】C9.| （ 2019 •泰州）化学与人类健康密切相关,A.霉变大米经淘洗后可食用 B. C.人体缺锌可引起佝偻病 D.【答案】B3. （ 2019 •常州）■下列食物富含蛋白质的下列说法正确的是（）人误食重金属盐中毒，可服蛋清减轻毒性补充维生素C 可预防夜盲症（）C. 苹果D.青菜a.骨质疏松b .贫血c .甲状腺肿大【答案】（1）①糖类②c③b22. （2019 •扬州）］日常生活、社会发展都与化学密切相关。

2019年中考化学试题分项版解析汇编(第01期)：专题12.1 人体重要的营养物质、化学元素与人体健康

专题12.1 人体重要的营养物质、化学元素与人体健康一、选择题1．【2018年甘肃省平凉市】膳食中营养搭配有利于人体。

下列食品含维生素相对较多的是A．奶油蛋糕 B．碱面馒头 C．凉拌黄瓜 D．清蒸鲈鱼C【答案】C．有机高分子合成材料包括塑料、合成纤维和合成橡胶等D．钙是人体所需要的一种微量元素，缺钙会导致贫血病【答案】D【解析】A．人体的热量主要来自糖类，正确；B．新能源包括核能、风能和太阳能等，正确；C．有机高分子合成材料包括塑料、合成纤维和合成橡胶等，正确；D．缺铁会导致贫血病，缺钙会导致骨质疏松，错误。

故选D。

3．【【答案】B【解析】A、蒸馏可以淡化海水，蒸发可用于海水晒盐，故A错误；B、氧气能支持燃烧，氨气、一氧化碳、二氧化碳不能支持燃烧，分别用带火星的木条检验，能使带火星的木条复燃的是氧气，不能使带火星的木条复燃的是氨气、一氧化碳、二氧化碳，无法鉴别氨气、一氧化碳、二氧化碳，故B正确；C、缺铁易引起贫血，缺乏维生素C会引起坏血病，故C错误；D、洗洁精具有乳化作用能洗去餐具上的油污，把煤做成蜂窝状，能增大煤与氧气的接触面积，使媒燃烧更旺，故D错误。

故选B。

4．【2018年山东省青岛市】均衡膳食是身体健康的重要保证。

下列食物主要为我们提供糖类的是A．米饭、土豆 B．番茄、黄瓜 C．牛肉、鸡蛋 D．奶油、花生油A【答案】【答案】C【解析】不属于人体所需基本营养素的是白酒，.白糖、白面、白开水均是人体所需基本营养素。

故选C。

6【答案】AB【解析】A、人体缺乏维生素A，会引起夜盲症，人体缺碘，会引起甲状腺肿大，碘过量也会引起甲状腺肿大，正确；B、波尔多液是一种广泛使用的杀菌剂；铵态氮肥与碱性物质混用，会生成氨气，降低肥效，所以铵态氮肥不能与碱性物质混用，正确；C、发现煤气泄漏，不能立即打开吸排油烟机，否则会引起爆炸，错误；D、空气污染指数越高，空气质量越差，错误。

故选AB。

7．【【答案】A8．【2018年江苏省南京市】在人体所含的元素中，质量分数最高的是A．氢 B．氧 C．钙 D．铁【答案】B【解析】人体中含量最多的是水，人体所含的元素中，质量分数最高的是氧。

2019年全国中考化学真题分类考点31 化学与人类健康

6．（2019·威海）化学与健康生活息息相关.下列做法正确的是（）A.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿B.食品添加剂都对健康有害，应禁止使用C.误食重金属盐，可以喝大量的鲜榨果汁解毒D.适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大【答案】D【解析】硫酸铜中含有铜离子，食用过多对人体有害，因此用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿的做法是错误的；食品添加剂食用过多对健康有害，但是少量的添加能增强食品的鲜美性，故不是禁止使用，要合理添加；误食重金属盐，可以喝大量的鲜牛奶、鸡蛋清等进行解毒；碘元素是人体必需的微量元素，可以预防甲状腺肿大，适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大.4. (2019·安徽)生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。

下列说法错误的是（）A.微量元素与人体健康无关B.新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C.食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康D.为了自己和他人的健建康，不要吸烟【答案】A【解析】微量元素在人体中的含量虽然很少，却是人体不可缺少的，对人体的各项生命活动有着非常重要的作用，故错误；新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素，对人体健康非常重要的作用，正确；甲醛能破坏蛋白质的结构，使蛋白质变性，因此食用甲醛浸泡的食物，会严重危害人体健康，故正确；香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，长期吸烟的人容易患上冠心病、肺气肿、肺癌等疾病。

因此为了自己和他人的健康，不要吸烟，故正确。

4．（2019·平凉）人体中化学元素含量的多少直接影响健康。

人体缺乏下列哪种元素易导致贫血症（）A.铁B.钙C.锌D.碘【答案】A【解析】青少年缺钙得佝偻症，老人缺钙得骨质疏松；人体缺锌易患侏儒症；人体缺碘患甲状腺肿大。

13．（2019·郴州）化学与生活关系密切，人类的生产和生活离不开化学。

下列说法错误的是（）A．食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖B．缺乏维生素C会引起坏血病C．缺锌会引起贫血D．炒菜铁锅的手柄是用热固性塑料制作而成的【答案】C【解析】A.食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖，故A选项不符合题意；B.缺乏维生素C会引起坏血病，故B选项不符合题意；C.缺铁会引起贫血，而缺锌会食欲不振、厌食和偏食，故C选项符合题意；D.炒菜铁锅的手柄是用热固性塑料制作而成的,故D选项不符合题意。

中考化学专题复习资料：人类重要的营养物质(含解析)

人类重要的营养物质学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题()1、“吃得营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，但是，最近出现的“瘦肉精”“地沟油”“牛肉膏”等事件，让人们感到食品安全的重要。

下列说法正确的是A．人们不能食用瘦肉B．人们不能食用地沟油C．人们不能食用牛肉D．人们不能食用含添加剂的食品2、饭、馒头主要为人体提供的营养素是A．蛋白质B．油脂C．维生素D．糖类3、“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求．下列说法中不正确的是（）A．正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质B．油脂会使人发胖，故禁食油脂C．多吃水果、蔬菜可以补充维生素D．过入摄入微量元素不利于健康4、下表是某校为学生制定的营养中餐食谱：主食：米饭副食：花生米、炒牛肉、清蒸鱼饮料：牛奶该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议该学生应增加的食物是（）A．麻辣豆腐B．清炒鸡蛋C．凉拌黄瓜D．红烧排骨5、安徽徽菜是中国八大菜系之一，来自徽州，享誉天下．下列是常见的几种徽菜，其中含蛋白质最丰富的是（）A．蜜汁红芋B．杨梅丸子C．鱼咬羊D．香菇板栗6、下列食物中糖类含量最高的是（）A．大米B．香蕉C．鱼D．花生油7、同学们正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。

下列食物中富含蛋白质的是（）[来A．鸡蛋、牛肉B．米饭、馒头C．香蕉、苹果D．植物油、奶油8、放学了，妈妈为小刚准备了如下的食谱．主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤．你认为食谱中还应添加（）A．醋溜白菜B．清蒸鱼C．炒鸡蛋D．牛奶9、生活中常见的下列物质属于纯净物的是（）A．冰水B．果汁C．碘盐D．食醋10、某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等．该饮料不能为人体补充的营养素是（）A．蛋白质B．维生素C．无机盐D．油脂11、维生素C能增强人体对疾病的抵抗力．下列食物中维生素C含量最多的是（）A．辣椒B．米饭C．鸡蛋D．鲫鱼12、化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（）A．鱼B．黄瓜C．白菜D．香蕉13、下列富含蛋白质的是（）A．大米B．青菜C．牛肉D．苹果14、下列常见食物中，富含糖类的是（）A．黄瓜B．鸡蛋C．豆油D．米饭15、2012年诺贝尔化学奖因“C蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特•莱夫科维茨和布莱恩•克比尔卡．C蛋白是一种蛋白质，下列说法错误的是（）A．蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生活理性B．蛋白质是一种有机化合物C．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富D．H7N9禽流感病毒的成分是蛋白质，可以利用高温来消毒16、化学用品的使用与人体健康息息相关．下列做法对人体健康造成危害是（）A．用干冰保存食品B．用亚硝酸钠加工香肠C．用小苏打烙制糕点D．用生石灰干燥食品17、临近中考，家长们为了给学生增加营养，制定了如下食谱．你用所学的化学知识，建议食谱中补充（）A．红烧牛肉B．清炒白菜C．煎鸡蛋D．水煮豆腐18、下列食物中，主要为人体提供蛋白质的是（）A．大米B．瘦肉C．苹果D．植物油19、合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是（）A．油脂B．维生素C．蛋白质D．糖类20、小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（）A．蛋白质B．油脂C．维生素D．无机盐二、填空题()21、制豆腐是中国古代的一项重要发明，而罗浮山的山水豆腐是以当地特有山水磨豆制成，以口感嫩滑、豆香盈口而出名，其主要成分如图所示：（1）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有（填序号）。

2019年中考化学试题汇编考点29人类重要的营养元素含解析

中考化学试题汇编：考点29人类重要的营养元素.选择题（共10小题）1. （2018?甘肃白银）膳食中营养搭配有利于人体。

下列食品含维生素相对较多的是食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。

【解答】解：A .奶油蛋糕中富含糖类和油脂;B. 碱面馒头中富含糖类；C. 凉拌黄瓜中富含维生素；D. 清蒸鲈鱼中富含蛋白质。

故选：Co【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。

2. （ 2018?河南）开封小笼包是地方特色美食，其主要食材瘦肉中富含的营养素为（）A.糖类B .油脂C •维生素 D.蛋白质【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。

【解答】解：瘦肉中富含的营养素是蛋白质。

故选：Do【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。

3. （2018?江苏连云港）下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（）A. 白糖B. 白面C. 白酒D. 白开水【答案】C【分析】根据人体所需六大营养素的种类、【解析】人体必需的六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐；白糖、白面富含糖类；白酒不是人体所需基本营养素。

故选A4. （2018?重庆）某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还主材和績材猶制廊粉牛肉白砂潇宾用油缺少的营养素是（）------------ ----A. 维生素B.蛋白质C.油脂D •糖类【分析】根据人体必需的六大营养素以及富含各类营养素的食物进行分析。

【解答】解：人体六大营养素分别是蛋白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐；牛肉中富含蛋白质，面粉、白砂糖富含糖类、氯化钠中富含无机盐、食用油中富含油脂，还缺少水和维生素；故选：A。

【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，要学好化学知识，为生产、生活服务。

2019-2020年中考化学专项练习人类重要的营养物质一含解析

2019-2020年中考化学专项练习人类重要的营养物质一含解析一、选择题1．合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是（）A．油脂 B．维生素C．蛋白质D．糖类2．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．蔬菜、水果中富含维生素B．糖类和油脂都能为人体提供能量C．人体缺锌易患贫血病D．人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折3．下列物质不是人体所需营养素的是（）A．水B．油脂 C．铅D．维生素4．下列有关叙述正确的是（）A．淀粉酶是一种生物催化剂，属于蛋白质B．应加大力度大量开采化石燃料，以满足社会发展的需求C．灭火的根本就是要改变可燃物的着火点D．家用天然气、煤气或液化气发生泄漏时，应立即开灯检查5．化学与我们的生活息息相关．下列有关生活中化学知识的说法，错误的是（）A．糖类和油脂都可以为人体提供能量B．塑料是有机合成材料C．人体缺少必需的微量元素会影响健康D．水果中含有大量的蛋白质6．下列说法正确的是（）A．米饭富含油脂B．钠和铁都是人体所需的微量元素C．用甲醛作食品防腐剂D．科学使用食品添加剂，不会对人体造成危害7．下列说法正确的是（）A．脂肪是维持生命活动的备用能源，人应该摄入油脂B．纤维素不能被人体消化，人不应该食用富含纤维素的水果C．甲醛会破坏细菌的蛋白质结构，可用甲醛溶液来保鲜海产品D．霉变花生中的黄曲霉毒素会危害人体健康，但霉变花生煮熟后可食用8．某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等．该饮料不能为人体补充的营养素是（）A．蛋白质B．维生素C．无机盐D．油脂9．下列有关油脂的叙述正确的是（）A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C．汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象10．“吃出营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（）A．过多摄入微量元素不利于健康B．糖类是人体能量的重要来源C．每天都应摄入一定量的蛋白质D．油脂会使人发胖，故禁食油脂二、填空题11．化学源于生活，生活中很多现象蕴含着化学知识，请你填空：（1）驴皮可作为熬制“阿胶”的原料，“阿胶”可以作为贫血症患者的滋补品，驴皮和血液（干成分）中含有同一种成分属于六大营养素的一种，这种营养素是；（2）在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池．沼气的主要成分是（填分子式）；（3）酒精泼洒到餐桌上着火，用湿抹布盖灭，主要是利用灭火原理中的；（4）合成纤维和羊毛是两种重要的衣服成分，它们可以用法区别；（5）汽车尾气是空气的主要污染源，燃油不完全燃烧会产生有毒气体（填分子式）12．6月11日，“神舟十号”载人航天飞船成功发射．在航空航天科学研究领域涉及许多化学知识．（1）下列航天食品中富含维生素的是（填字母）．a．脱水米饭b．冻干水果c．鱼香肉丝d．脱水蔬菜（2）稀土元素铕（Eu）是激光和原子能应用的重要原料．已知铕的化合价是+3价，则氧化铕的化学式为．（3）飞船上的氢燃料电池利用氢气、氧气在催化剂作用下进行化学反应，该反应的化学方程式是．13．（1）厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题：许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是．（2）判断做饭用的水是硬水还是软水，取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是（填“硬水”或“软水”），生活中降低水的硬度常用的方法是．（3）现在铁锅越来越受到人们的青睐，用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的性，同时还可以补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起．（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口（填“调大”或“调小”），油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是．（5）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的（填“溶解”或“乳化”）作用．14．生活处处离不开化学，从化学的视角可以更科学的认识生活中的有关问题．（1）5月份是我市樱桃大量上市的季节，樱桃中含有丰富的营养成分，如图所示．图中所列的樱桃营养成分中，能给人体提供能量的是糖类和．图中钾和磷是指（填“原子”、“分子”、“元素”）；樱桃幼苗期为促进其根系发达，应施用肥．（2）莱芜市xx年为民办的10件实事之一是：实现各乡镇“镇镇通天然气”，将改变乡镇居民以燃煤为主的功能方式．天然气的主要成分是甲烷．等质量的甲烷和碳完全燃烧时有关信息如表：物质完全燃烧的化学方程式2g物质完全燃烧甲烷产生二氧化碳g，放出热量112kJ碳C+O2CO2产生二氧化碳7.33g，放出热量64kJ①请填写完整表格中的内容；②分析上表，与煤相比，用天然气作燃料的优点有．15．“五•一”放假小明到乡村浏览大自然的风光．（1）出发前妈妈为小明准备的食品有：馒头、鸡蛋、咸菜、苹果、矿泉水．食品中的主要成分缺少（2）妈妈还为小明准备了一件皮肤衣，面料是100%锦纶，属于材料．（3）小明来到田间，为农民伯伯区别开失去标签的氮肥（氯化铵）和钾肥（氯化钾）．他从附近的建房工地取来，分别与少量的化肥混合后研磨，将氮肥与钾肥区分开．16．猕猴桃是我市特有的水果之一，其营养价值远远高于一般水果．如下表为猕猴桃汁饮料的部分营养成分表，请你回答下列问题．猕猴桃营养成分表（每100克果实中含）维生素C200﹣400毫克蛋白质1600毫克钙34毫克钾145毫克铁12毫克（1）在营养成分表中，能够提供能量的是；（2）饮食猕猴桃汁能摄取适量的铁，可预防因缺铁而引起的；（3）图中钙、钾、铁指的是（填“原子”、“单质”或“元素”）；（4）猕猴桃汁中含有一定量的有机酸，则其果汁的pH（填“＜7”、“=7”或“＞7”）．17．化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．（1）下列食物中，能提供大量维生素的是（填字母序号）；A．蔬菜B．牛奶C．大米（2）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有的功能；（3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是（填字母序号）；A．塑料保鲜膜B．橡胶手套C．棉布围裙（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是（填“食醋”或“食盐水”）．三、解答题18．化学与生活息息相关，请你用学过的化学知识解释下列问题．（1）豆浆中含有的主要营养素是；富含维生素的食物是（举一例即可）．（2）铝制品具有抗腐蚀性能，原理是；碘酒是家庭常用的备用药，碘酒中的溶剂是；市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是防止食品而变质．（3）下列汽车配件及用品中，属于金属材料的是（填序号）．（4）铁在潮湿的空气中容易锈蚀．①汽车表面喷漆，可以延缓汽车的锈蚀，其防锈原理是．②将铁制品放入稀盐酸中除锈（铁锈主要成分是Fe2O3）是喷漆前的一道工序，反应的化学方程式是．19．（1）富含蛋白质的是，富含维生素的是（用序号填空）．（2）厨房里有两种白色固体粉末，分别是食盐和纯碱，可以选用上述（填序号）来区分她们，产生现象的是纯碱，无明显现象的是食盐．20．制豆腐是中国古代的一项重要发明，至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如图所示：（1）上述工艺流程中，磨浆属于变化；（2）下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数%89.3 4.7 1.3 2.80.240.064 1.40.000060.00003由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质是，含人体所需的微量元素是．（3）除大豆外，很多事物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中，和（填字母）就含有丰富的蛋白质．A．萝卜B．鸡蛋C．大米D．奶粉E．花生油F．苹果．21．下表是某食品包装袋上的部分内容，请回答：品名××××配料鸡蛋、面粉、白砂糖、柠檬汁、植物油保持期90天（1）配料中主要能提供蛋白质的是．（2）柠檬汁中富含维生素C，缺乏维生素C会引起．（3）配料中除白砂糖外，主要含有糖类物质的还有，是人体所需的主要来源．（4）各配料中的主要营养物质都属于（选填“无机物”或“有机物”）．22．周末郊游野炊，同学们准备了丰富的食物①炸鸡腿②面包③牛奶④蔬菜⑤植物油⑥矿泉水，以及炊具和其它用品，（1）上述食物属于糖类的是（填序号）（2）炒菜用的铁锅的手柄用塑料制成，塑料属于（选填“金属材料”或“有机合成材料”）（3）野炊结束后同学们用水将柴火浇灭，该灭火原理是．23．生活中处处有化学．（1）人类六大营养素中，能供给人体能量的有油脂、蛋白质和．青少年缺．（填写元素符号）会患佝偻病和发育不良．（2）下列做法有益人体健康的是．A．霉变的大米洗净后食用B．大量使用防腐剂，延长食品保存期C．大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料D．每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物（3）化肥可提供农作物生长需要的营养元素，磷矿粉化学式为[Ca3（P04）2]属于（选填“氮”、“磷”或“钾”）肥，尿素[化学式为CO（NH2）2]中氮元素的质量分数为（计算结果保留一位小数）24．大米是我们餐桌上的主食，含淀粉约80%．（1）大米主要为我们提供的营养素是．（2）某些地区因为工业污染使当地生产的大米含有超标的有毒元素镉，对人体的肺和肾脏等造成损害．镉属于（填“金属”或“非金属”）元素．（3）为了提高大米产量，种植过程中需要施用适量的化肥．下列化肥属于复合肥料的是．A、Ca3（PO4）2B、NH4HCO3C、NH4H2PO4D、KCl．25．据报道：我省某渔船在霞浦海域捕鱼时，船上4名进入船舱的船员突然中毒倒地．医生介绍，船员中毒是因为吸入鱼虾高度腐烂产生的高浓度的硫化氢（H2S）．已知，硫化氢是一种无色、剧毒、可燃性气体．（1）鱼虾腐烂会产生硫化氢，与鱼虾富含有关（填选项）．A．糖类B．维生素C．蛋白质（2）实验室常用湿润的硝酸铅试纸检验H2S．已知硝酸铅[Pb（NO3）2]与H2S发生复分解反应，该反应的化学方程式为．（3）有同学建议，将燃着的蜡烛带入船舱，观察舱内气体是否燃烧，可确定船舱内H2S浓度是否较高．这一做法非常危险，因为．（4）若有渔民向你请教，如何避免进入堆放鱼虾的密封船舱因吸入高浓度的H2S而中毒．你的一条建议．26．（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证．①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料．处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质．如图物质中富含蛋白质的有（填字母）．②“食品安全”是一个永恒的话题．你认为下列认识不科学的是（填字母）．A．任何食品都不可以使用食品添加剂B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品（2）“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步．①“辽宁号”航母的服役举世瞩目．钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法．②可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”．塑料属于材料（填“复合”或“合成”）．27．用科学方法去思考形成科学认识需要运用一定的科学方法，请回答：（1）观察、猜想、假设、实验等收集证据的方法是获得感性认识的重要方法．观察是用感官或借助仪器去获得信息的过程．猜想是没有事实根据、不知真假的主观猜测，可能会出错，可不去证明，也可能无法证明．假设是对客观事实的假定性说明．假设必须建立在观察和已有知识经验基础上，能够被检验，不是对的，就是错的．下面的5个陈述，来自一位食品与营养化学工作者的笔记．其中，哪个陈述是观察？（填代号，下同）；哪个陈述是猜想？；哪个陈述是假设？．A、包装良好的食物可以长期储存，不会滋长霉菌B、在对34名志愿者跟踪和检测后发现，持续一周的饮食为全麦、新鲜蔬菜和水果，可以让每个人的体重平均减轻1.9kgC、如果食物遇到碘水变蓝，那么食物中含有淀粉D、早餐时，看到一袋胀包的牛奶，打开后，嗅到酸臭味E、实验表明，橘子、柠檬、草莓中富含维生素C（2）抽象、归纳、演绎等是理性思维的重要方法．抽象是从众多事物中抽取它们共同的本质特征的过程．例如，微观粒子Na+、Mg2+、K+、NH4+共同的本质特征是都带正电荷，这类微观粒子称为阳离子．归纳是根据一系列具体事实概括出一般原理或结论的过程，如你在买樱桃时，先拿几个樱桃尝一尝，如果都很甜，就能归纳出这份樱桃是甜的．下面的4个陈述，来自某同学的化学笔记．其中，哪个陈述是抽象的？；哪个陈述是归纳？．A、重金属盐能使蛋白质变性，所以摄入铅对人体有害B、实验证明，盐酸能跟NaOH反应，也能跟Ca（OH）2反应，所以盐酸能和碱反应C、NaOH、KOH、Ca（OH）2都能使酚酞试液变红的本质原因，是它们的溶液中都存在OH﹣，我们把溶于水离解出的阴离子全部是OH﹣的一类化合物称为碱D、石蕊试液遇到盐酸变红，因为盐酸中有氢离子28．（1）食物的酸碱性是按食物在人体内代谢最终产物的性质来分类的．通常富含蛋白质、脂肪和糖类的食物为酸性食物，下列属于酸性食物的是．A．黄瓜B．猪肉C．白菜（2）下列说法的错误的是．A．食品中禁止使用任何食品添加剂B．化学科学在帮助人类营养保健和战胜疾病方面具有重大贡献C．人体缺碘会引起甲状腺肿大（3）为解决废弃塑料带来的“白色污染”，以下做法不恰当的是．A．重复使用某些塑料制品B．使用一些新型的、可降解的塑料C．完全不用塑料制品（4）为防止铁制品锈蚀，人们常在其表面涂油脂、刷油漆或镀铬等，这些方法防锈蚀的共同原理是．29．（1）从金刚石、淀粉、石墨、石蜡、食醋、油脂、钛合金七种物质中，选择与下列叙述相对应的物质，填写在空白处．①米和面中含有的糖类物质主要是；②镶在玻璃刀头上用来裁玻璃的是；③可用于制造人造骨的是；④可用于除去热水瓶中水垢的是．（2）能源与环境成为人们日益关注的问题．xx年世界环境日，中国的主题是“向污染宣战”，倡导全社会共同行动，打一场治理污染的攻坚战．①煤、和天然气常称为化石燃料．煤燃烧会产生二氧化碳、二氧化硫、一氧化碳等气体，这些气体中，溶于雨水会形成酸雨的是②随着全球能源使用量的不断增长，人类迫切需要开发新能源．目前正在开发和使用的新能源使用量的不断增长，人类迫切需要开发新能源．目前正在开发和使用的新能源有潮汐能、生物能、（填一种）等③“低碳经济”是以较小的温室气体排放，获得较大产出的新经济发展模式．下列做法符合“低碳经济”理念的是（填序号）A．大力发展火力发电B．改造或淘汰高能耗、高污染产业C．优化建筑设计，增强室内自然采光，减少照明用电．30．化学与人们的生活密切相关．请简要回答下列问题．（1）孕育和维系生命的两种重要的物质是．（2）大气中二氧化碳含量相对稳定的原因是．（3）钛是极具发展潜力的金属．钛不能与硫酸亚铁反应，但能与硫酸铜溶液反应，则钛、铁和铜三种金属的活动性强弱顺序为．（4）一氧化碳中毒的原因是．人类重要的营养物质1参考答案与试题解析一、选择题1．合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是（）A．油脂 B．维生素C．蛋白质D．糖类【考点】生命活动与六大营养素．【分析】根据人体内的六大营养素的种类和午餐食物中所含营养素的种类判断．【解答】解：人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米饭中主要含有糖类，炒牛肉中主要含有蛋白质和油脂，馒头中主要含有糖类，鸡蛋汤中主要含有水、蛋白质、少量无机盐．缺乏维生素．故选B．【点评】“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容2．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．蔬菜、水果中富含维生素B．糖类和油脂都能为人体提供能量C．人体缺锌易患贫血病D．人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折【考点】生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．【专题】化学与生活健康．【分析】A、蔬菜、水果中含有丰富的维生素；B、根据营养素与生命活动的关系分析；C、根据锌元素与人体健康之间的关系分析；D、根据钙元素与人体健康之间的关系分析．【解答】解：A、蔬菜、水果中含有丰富维生素，应多食用一些蔬菜、水果．故A说法正确；B、糖类和油脂都能为人体提供能量，故B说法正确；C、人体缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良．故C说法不正确；D、人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折．故D说法正确．故选C．【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．3．（xx•南京）下列物质不是人体所需营养素的是（）A．水B．油脂 C．铅D．维生素【考点】生命活动与六大营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据六大营养素的种类判断．人体内的六大营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐．【解答】解：人体内的六大营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐，上述物质中的铅不属于六大营养素．故C符合题意，A、B、D不符合题意．故选：C．【点评】只要记住了人体所必需的营养素的种类即可解答．4．下列有关叙述正确的是（）A．淀粉酶是一种生物催化剂，属于蛋白质B．应加大力度大量开采化石燃料，以满足社会发展的需求C．灭火的根本就是要改变可燃物的着火点D．家用天然气、煤气或液化气发生泄漏时，应立即开灯检查【考点】生命活动与六大营养素；灭火的原理和方法；防范爆炸的措施；化石燃料及其综合利用．【专题】化学与生活．【分析】生物体中的淀粉酶属于蛋白质；化石燃料是不可再生能源；灭火的根本就是破坏燃烧的条件；可燃性气体或粉尘与氧气或空气混合达到一定程度时，遇明火会发生爆炸．【解答】解：A、淀粉酶是一种生物催化剂，属于蛋白质．正确．B、化石燃料面临枯竭，大量开采化石燃料会大大缩短化石燃料的使用年限，会引发一系列问题．不正确．C、可燃物的着火点在一般情况下不能改变．不正确．D、天然气、煤气或液化气发生泄漏时，不能立即开灯检查，这是因为如果这些气体与空气混合达到了它的爆炸极限，开灯时会发生爆炸．不正确．故选：A．【点评】用水灭火时，水能够使温度降低，当降低到可燃物的着火点以下时，火会熄灭，而不是着火点降低，解答时要注意这一点．5．化学与我们的生活息息相关．下列有关生活中化学知识的说法，错误的是（）A．糖类和油脂都可以为人体提供能量B．塑料是有机合成材料C．人体缺少必需的微量元素会影响健康D．水果中含有大量的蛋白质【考点】生命活动与六大营养素；合成材料的使用及其对人和环境的影响；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．【专题】化学与生活健康．【分析】糖类物质是人体能量的主要提供者，在一定条件下，蛋白质和油脂也能为人体提供能量；材料包括金属材料、无机非金属材料、有机合成材料、复合材料等；常量元素、微量元素都是人体必需的；水果、蔬菜中含有丰富的维生素．【解答】解：A、糖类和油脂都可以为人体提供能量．正确．B、塑料属于有机合成材料．正确．C、人体缺少必需的常量元素或微量元素都会影响健康．正确．D、水果中不含有大量的蛋白质，而是含有丰富的维生素．错误．故选：D．【点评】微量元素，通常指生物有机体中含量小于0.01%的化学元素．微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三．6．下列说法正确的是（）A．米饭富含油脂B．钠和铁都是人体所需的微量元素C．用甲醛作食品防腐剂D．科学使用食品添加剂，不会对人体造成危害【考点】生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．【专题】化学与生活健康．【分析】A、米、面中含有丰富的淀粉；B、微量元素，通常指生物有机体中含量小于0.01%的化学元素；常量元素，通常指生物有机体中含量大于0.01%的化学元素；C、甲醛能使蛋白质变性；D、适量使用食品添加剂对人体无害，过量使用食品添加剂对人体有害．【解答】解：A、米饭富含淀粉，淀粉属于糖类．不正确．B、铁是人体所需的微量元素，钠是人体所需的常量元素．不正确．C、甲醛虽然能够防腐，但是用作食品防腐剂时，会对人体造成危害．不正确．D、科学使用食品添加剂，不会对人体造成危害．正确．故选：D．【点评】物质没有好坏之分，如果合理使用时，有益于人类，不合理使用时，会给人类带来灾难．7．下列说法正确的是（）A．脂肪是维持生命活动的备用能源，人应该摄入油脂B．纤维素不能被人体消化，人不应该食用富含纤维素的水果C．甲醛会破坏细菌的蛋白质结构，可用甲醛溶液来保鲜海产品D．霉变花生中的黄曲霉毒素会危害人体健康，但霉变花生煮熟后可食用【考点】生命活动与六大营养素；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．【专题】化学与生活．【分析】A、从脂肪是维持生命活动的备用能源去分析；B、虽人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，但蔬菜中的纤维素对人体有用处；C、甲醛能使蛋白质变性；D、根据霉变的食物中含有黄曲霉素，对人体有害进行分析；【解答】解：A、脂肪是维持生命活动的备用能源；故正确；B、人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，故错误；C、用甲醛溶液浸泡食用海产品虽然可以杀菌，但是甲醛也能够破坏人体中的蛋白质．错误．D、霉变的花生和大米中含有黄曲霉素，黄曲霉素能够危害人体健康，故错误；故选A【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．8．某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等．该饮料不能为人体补充的营养素是（）A．蛋白质B．维生素C．无机盐D．油脂【考点】生命活动与六大营养素．【专题】分析比较法．【分析】根据人体内六大营养素的种类和脂肪、蛋白粉、钾、钙等的类属判断．【解答】解：脂肪属于油脂，蛋白粉中主要含有蛋白质，钾、钙是以无机盐的形式存在的，属于无机盐．A、蛋白粉中主要含有蛋白质，所以正确．B、上述配料中的物质不含维生素，所以错误．C、钾、钙是以无机盐的形式存在的，属于无机盐，所以正确．D、油脂分为动物脂肪和植物油，所以正确．故选B．【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．9．下列有关油脂的叙述正确的是（）A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C．汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象【考点】生命活动与六大营养素；乳化现象与乳化作用．【专题】化学与生活．【分析】A、油脂是由碳元素、氢元素和氧元素组成的；。