《动物营养与饲料》说课稿课件
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《动物营养与饲料》说课稿课件
（二）、课程作用 《动物营养与饲料》以科学合理地解决动物营养供 与求的矛盾为目的，为正在迅速发展的我国集约化的
供
饲料营养价值
求
畜禽营养需要
二、课程任务和目标
目标制定依据
教高 [2006]16 号
高职教育 培养目标
以服务为宗旨，以就业为导向， 培养具有必要理论知识和较强实 践能力，面向生产、建设、服务 和管理第一线高素质技能型专门 人才。
知识目标
1.掌握饲料营养物质及其功用； 2.掌握饲料营养物质在畜禽体内的转化途径及缺乏症； 3.熟悉动物营养需要特点及饲养标准； 4.掌握饲料的分类方法，明确不同饲料的营养特点； 5.掌握饲料配方设计技术； 6.了解配合饲料生产工艺； 7、懂得饲养试验的设计及饲养效果的检查；
8、能进行饲料的常规分析。
三、教学对象分析
1
学生基础
《动物营养与饲料》授课对象为畜牧高职一年级下学 期学生，他们已经学习过动物解剖生理学、动物生物化 学、生态学、生物统计等相关基础课，有了一定的基础 ，初中也学习过动物、植物、生理卫生等课程，所以对
学习本课程有较大的帮助。
三、教学对象分析
2
存在问题
学生文化功底薄弱，理解能力、计算能力、逻辑思维
三、教学内容分析
5
课程技能和实训
【实验实训】20学时，10个实验实训项目，每个项目2个课时。 1.饲料样本的采集、制备及保存 2.饲料的物理学鉴定 3.饲料中水分及其挥发物质的测定 4.饲料中有机物的测定 5.饲料中其他物质的测定 6.动物营养缺乏症的观察与识别 7.常用饲草、饲料的识别 8.饲料的感官鉴定与显微镜检查 9.饲料添加剂的识别与应用 10.产蛋鸡全价饲料配方设计 【综合技能训练】 一周 1.饲养试验的设计与实施 2天 2.参观配合饲料厂 1天 3.养殖场饲养效果分析与营养诊断 2天
供
饲料营养价值
求
畜禽营养需要
二、课程任务和目标
目标制定依据
教高 [2006]16 号
高职教育 培养目标
以服务为宗旨，以就业为导向， 培养具有必要理论知识和较强实 践能力，面向生产、建设、服务 和管理第一线高素质技能型专门 人才。
知识目标
1.掌握饲料营养物质及其功用； 2.掌握饲料营养物质在畜禽体内的转化途径及缺乏症； 3.熟悉动物营养需要特点及饲养标准； 4.掌握饲料的分类方法，明确不同饲料的营养特点； 5.掌握饲料配方设计技术； 6.了解配合饲料生产工艺； 7、懂得饲养试验的设计及饲养效果的检查；
8、能进行饲料的常规分析。
三、教学对象分析
1
学生基础
《动物营养与饲料》授课对象为畜牧高职一年级下学 期学生，他们已经学习过动物解剖生理学、动物生物化 学、生态学、生物统计等相关基础课，有了一定的基础 ，初中也学习过动物、植物、生理卫生等课程，所以对
学习本课程有较大的帮助。
三、教学对象分析
2
存在问题
学生文化功底薄弱，理解能力、计算能力、逻辑思维
三、教学内容分析
5
课程技能和实训
【实验实训】20学时，10个实验实训项目，每个项目2个课时。 1.饲料样本的采集、制备及保存 2.饲料的物理学鉴定 3.饲料中水分及其挥发物质的测定 4.饲料中有机物的测定 5.饲料中其他物质的测定 6.动物营养缺乏症的观察与识别 7.常用饲草、饲料的识别 8.饲料的感官鉴定与显微镜检查 9.饲料添加剂的识别与应用 10.产蛋鸡全价饲料配方设计 【综合技能训练】 一周 1.饲养试验的设计与实施 2天 2.参观配合饲料厂 1天 3.养殖场饲养效果分析与营养诊断 2天
实验动物营养与饲料ppt课件
是动物体的重要组成部分（如钙、磷是构成骨骼的主 要成分） 在各种生理过程起重要作用（如铁参与血液对氧的运 送过程），供给不足会出现一系列缺乏症素的营养
含量最多，占机体矿物质总量的70％以上 是骨骼的主要组分.钙还对维持神经、肌肉的正常功能， 正常凝血过程有重要作用;磷是某些酶的重要组分，在 脂类代谢和运输、能量代谢中起重要作用 钙、磷缺乏时，生长期动物可形成软骨病，成年动物 则造成骨质疏松。血钙过低，会引起钙痉挛，缺磷时 动物食欲不良，有异食癖 钙过多可引起骨硬化症、软组织钙化并影响其他矿物 元素的吸收。磷过多可使钙不足，引起严重骨重吸收， 发生肋骨软化，影响正常呼吸。既要保证适量的钙磷 数量又要保持两者适宜的比例
动物对水的摄取
饲料中（不推荐用青饲料作为水源， 可能会伴随潜在寄生虫感染） 饮水
蛋白质及其营养功能
粗蛋白： 蛋白质： 由氨基酸组成 非蛋白氮： 未结合成蛋白质分子的个别氨基 酸、植物体中由无机氮合成蛋白质的中间产物 和植物蛋白经酶类和细菌分解后的产物等
蛋白质的作用
构造机体细胞、组织 修补机体组织 代替碳水化合物及脂肪的产热作用 维持机体正常生化反应及新陈代谢
亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸在动物体内不能合 成，称为必需脂肪酸。 必需脂肪酸对维持细胞及亚细胞结构的功能和完 整性很重要，还参与类脂代谢，在调节胆固醇代谢， 特别是输送、分解和排泄方面有重要意义。亚油酸是 合成前列腺素的原料。
分为粗纤维和可溶性碳水化合物两大类，此处主要为 后者。
反刍动物和马属动物，粗纤维在瘤胃及盲肠中经 发酵形成挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸），参与 碳水化合物代谢，通过三羧酸循环，形成高能磷酸化 合物，产生热能。
《动物营养与饲料学》课件
降低应激反应，维持动物健康。
营养与动物疾病治疗
03
在疾病治疗期间，提供适宜的营养供给有助于提高治疗效果，
促进动物康复。
05
动物营养与环境保护
养殖业对环境的影响
养殖业对水资源的污染
养殖过程中产生的粪便和污水未经处理直接排放，导致水体富营 养化，影响水质和生态环境。
养殖业对土壤的污染
养殖场废弃物中含有的重金属、抗生素等药物残留物，长期积累在 土壤中，对土壤生态造成破坏。
维生素饲料
如维生素预混料，用于补充动物所需的维生素。
饲料加工与调制技术
粉碎
将大块的饲料原料粉碎成适当的大小，以便 动物消化。
制粒
将饲料制成颗粒状，以提高饲料的适口性和 利用率。
混合
将多种饲料原料混合均匀，以保证饲料的质 量和营养的均衡。
干燥
将湿的饲料进行干燥处理，以防止霉变和损 失营养。
饲料配方设计与优化
饲养计划的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ施
确保饲料供应的稳定性和安全性，按照饲养计划 进行定时、定量投喂，并做好饲养记录。
3
饲养计划的调整
根据动物生长状况、生产性能等实际情况，适时 调整饲养计划，以满足动物生产需求。
饲养环境控制
温度控制
01
根据动物种类和生长阶段，保持适宜的饲养温度，避
免过高或过低的温度对动物生长和健康造成影响。
01
根据动物的生长阶段和营养需求，设计合理的饲料 配方。
02
考虑饲料原料的价格和市场供应情况，优化饲料配 方成本。
03
结合动物的生长表现和健康状况，调整饲料配方， 提高饲料的转化率和利用率。
03
动物饲养管理
饲养计划的制定与实施
动物营养基础认知(动物营养与饲料课件)
的快； ➢ 对粗纤维的消化率很低； ➢ 味觉较差，嗅觉灵敏； ➢ 唾液几乎没有唾液淀粉酶。
一、饲料的消化
猫的消化道结构
➢ 猫具有发达的犬齿，属于偏肉食的杂食性动物； ➢ 消化道短，食物通过消化道的时间较快，消化
道菌群少，对纤维素的利用率低； ➢ 唾液没有淀粉酶； ➢ 猫对苦味比较敏感，对甜味几乎没有感知，但
大肠
工具 牙齿 肌肉收缩
酶 酶 酶
作用 磨碎、增加表面积
和消化液混合 大分子变为小分子 结构降解，新物质合成
结构降解，新物质合成
一、饲料的消化
猪的消化道结构
➢ 单胃杂食动物，牙齿对饲料的咀嚼比较细致， 粗硬的饲料咀嚼时间长，猪饲料进行粉碎；
➢ 盲肠不发达消化管容量有限，食物消化主要依 靠化学性消化作用，而微生物的消化作用较小。
酶的化学消化为主 微生物消化较弱
反刍动物（牛）
前胃（瘤、网、瓣）— 微生物消化，瘤胃为主 皱胃 — 酶的化学消化
二、养分的吸收
1、吸收的概念
饲料中营养物质在动物消化道内经物理的、化学的、微生物消化后， 经消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。
2、主要吸收部位：小肠、瘤胃
生物膜完成物质运输
二、养分的吸收
维生素 水
葡萄糖
动物
糖原
六大营养物质：水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质
（三）动植物组成成分比较
1、元素比较
相同点
➢ 均以O最多、C、H 次之，其他少
不同点
➢ 植物含钾高、钠低 ➢ 动物含钠高、钾低 ➢ 动物含钙、磷高于植物
2、化合物比较比较
类别 营养 成分
植物性饲料 玉米 豆饼 南瓜 干草 肥猪
饲料中可消化养分=食入饲料中养分—粪中养分
一、饲料的消化
猫的消化道结构
➢ 猫具有发达的犬齿，属于偏肉食的杂食性动物； ➢ 消化道短，食物通过消化道的时间较快，消化
道菌群少，对纤维素的利用率低； ➢ 唾液没有淀粉酶； ➢ 猫对苦味比较敏感，对甜味几乎没有感知，但
大肠
工具 牙齿 肌肉收缩
酶 酶 酶
作用 磨碎、增加表面积
和消化液混合 大分子变为小分子 结构降解，新物质合成
结构降解，新物质合成
一、饲料的消化
猪的消化道结构
➢ 单胃杂食动物，牙齿对饲料的咀嚼比较细致， 粗硬的饲料咀嚼时间长，猪饲料进行粉碎；
➢ 盲肠不发达消化管容量有限，食物消化主要依 靠化学性消化作用，而微生物的消化作用较小。
酶的化学消化为主 微生物消化较弱
反刍动物（牛）
前胃（瘤、网、瓣）— 微生物消化，瘤胃为主 皱胃 — 酶的化学消化
二、养分的吸收
1、吸收的概念
饲料中营养物质在动物消化道内经物理的、化学的、微生物消化后， 经消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。
2、主要吸收部位：小肠、瘤胃
生物膜完成物质运输
二、养分的吸收
维生素 水
葡萄糖
动物
糖原
六大营养物质：水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质
（三）动植物组成成分比较
1、元素比较
相同点
➢ 均以O最多、C、H 次之，其他少
不同点
➢ 植物含钾高、钠低 ➢ 动物含钠高、钾低 ➢ 动物含钙、磷高于植物
2、化合物比较比较
类别 营养 成分
植物性饲料 玉米 豆饼 南瓜 干草 肥猪
饲料中可消化养分=食入饲料中养分—粪中养分
动物营养与饲料ppt
脂肪：含C、H、O， C、H对O比例高于碳水化合物 蛋白质： C、H、O、N 其他：维生素、水
2、饲料养分
2.1 饲料
在正常情况下，凡能被动物采食、消化、利用，并对动 物无毒无害的所有物质的总称。
养分：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的 物质。
2.2 饲料营养成分之间的关系
氨基酸间的拮抗作用发生在结构相似的 氨基酸间, 因为它们在吸收过程中共用同一 转移系统, 存在相互竞争。
5.3 蛋白质与其他营养物质关系
营养物质间的相互影响类型
① 营养物质间的相互转变 ② 营养物质间直接发生物化作用 ③ 相互对机体的吸收和排泄产生影响 ④ 一些营养物质参与影响另一种营养物质代谢系统
5、蛋白质、氨基酸与其他营养物质关系
5.1 蛋白质与氨基酸 动物蛋白质的营养实质上是氨基酸的营
养。当组成蛋白质的各种氨基酸同时存在 且按需求比例供给时，动物才能有效地合 成蛋白质。缺乏任何一种氨基酸，即使其 他必需氨基酸含量充足, 蛋白质合成也不能 正常进行。
5.2 氨基酸相互之间关系
组成蛋白质的各种氨基酸在机体代谢过 程中, 亦存在协同、转化、替代和拮抗等关 系。
根茎、瓜果 ③ 青贮饲料：45－55％青贮料＋糠麸 ④ 能量饲料：CP<20％、CF<18％，谷实、
麸皮、淀粉根茎
⑤ 蛋白质饲料：CP>20％、CF<18％，动物 饲料、豆、粕
⑥ 矿物质饲料：
⑦ 维生素饲料：工业合成或提取
⑧ 添加剂：助消化、刺激生长、保护饲料品 质
种类
优 植物性蛋白
三、蛋白原料种类与优劣
非必需Aa（NEAA）：体能能够合成 半必需Aa：能代替或部分节约EAA的Aa 条件性必需Aa：特定条件必须由食物供给的
2、饲料养分
2.1 饲料
在正常情况下，凡能被动物采食、消化、利用，并对动 物无毒无害的所有物质的总称。
养分：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的 物质。
2.2 饲料营养成分之间的关系
氨基酸间的拮抗作用发生在结构相似的 氨基酸间, 因为它们在吸收过程中共用同一 转移系统, 存在相互竞争。
5.3 蛋白质与其他营养物质关系
营养物质间的相互影响类型
① 营养物质间的相互转变 ② 营养物质间直接发生物化作用 ③ 相互对机体的吸收和排泄产生影响 ④ 一些营养物质参与影响另一种营养物质代谢系统
5、蛋白质、氨基酸与其他营养物质关系
5.1 蛋白质与氨基酸 动物蛋白质的营养实质上是氨基酸的营
养。当组成蛋白质的各种氨基酸同时存在 且按需求比例供给时，动物才能有效地合 成蛋白质。缺乏任何一种氨基酸，即使其 他必需氨基酸含量充足, 蛋白质合成也不能 正常进行。
5.2 氨基酸相互之间关系
组成蛋白质的各种氨基酸在机体代谢过 程中, 亦存在协同、转化、替代和拮抗等关 系。
根茎、瓜果 ③ 青贮饲料：45－55％青贮料＋糠麸 ④ 能量饲料：CP<20％、CF<18％，谷实、
麸皮、淀粉根茎
⑤ 蛋白质饲料：CP>20％、CF<18％，动物 饲料、豆、粕
⑥ 矿物质饲料：
⑦ 维生素饲料：工业合成或提取
⑧ 添加剂：助消化、刺激生长、保护饲料品 质
种类
优 植物性蛋白
三、蛋白原料种类与优劣
非必需Aa（NEAA）：体能能够合成 半必需Aa：能代替或部分节约EAA的Aa 条件性必需Aa：特定条件必须由食物供给的
动物营养与饲料PPT课件
氨基酸间的拮抗作用发生在结构相似的 氨基酸间, 因为它们在吸收过程中共用同一 转移系统, 存在相互竞争。
5.3 蛋白质与其他营养物质关系
营养物质间的相互影响类型
① 营养物质间的相互转变 ② 营养物质间直接发生物化作用 ③ 相互对机体的吸收和排泄产生影响 ④ 一些营养物质参与影响另一种营养物质代谢系统
5、蛋白质、氨基酸与其他营养物质关系
5.1 蛋白质与氨基酸 动物蛋白质的营养实质上是氨基酸的营
养。当组成蛋白质的各种氨基酸同时存在 且按需求比例供给时，动物才能有效地合 成蛋白质。缺乏任何一种氨基酸，即使其 他必需氨基酸含量充足, 蛋白质合成也不能 正常进行。
5.2 氨基酸相互之间关系
组成蛋白质的各种氨基酸在机体代谢过 程中, 亦存在协同、转化、替代和拮抗等关 系。
无机物(粗灰分或矿物质) 含氮化合物
有机物 无氮化合物
乙 醚
碳 水
粗纤维
浸化
出合
物 物 无氮浸出物(糖类)
粗 脂 肪
(
)
3.蛋白质营养
3.1 蛋白质组成
元素：
C：50－55％ H：6－8％ O：19－24％ N：14－19％，平均16％，特征性元素 S：0－4％ 其他微量元素：P、Fe、Cu、Mn、Zn等
Aa 限制性Aa（LAA）：饲料蛋白中必需Aa含量
和机体的需要量和比例不同，且相对不足的某 种Aa限制了动物对其他必需和非必需Aa的利 用。
3.4 理想蛋白质
是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例 上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比 例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨 基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例， 动物对该种蛋白质的利用率应为100% 。
4、蛋白质消化过程
5.3 蛋白质与其他营养物质关系
营养物质间的相互影响类型
① 营养物质间的相互转变 ② 营养物质间直接发生物化作用 ③ 相互对机体的吸收和排泄产生影响 ④ 一些营养物质参与影响另一种营养物质代谢系统
5、蛋白质、氨基酸与其他营养物质关系
5.1 蛋白质与氨基酸 动物蛋白质的营养实质上是氨基酸的营
养。当组成蛋白质的各种氨基酸同时存在 且按需求比例供给时，动物才能有效地合 成蛋白质。缺乏任何一种氨基酸，即使其 他必需氨基酸含量充足, 蛋白质合成也不能 正常进行。
5.2 氨基酸相互之间关系
组成蛋白质的各种氨基酸在机体代谢过 程中, 亦存在协同、转化、替代和拮抗等关 系。
无机物(粗灰分或矿物质) 含氮化合物
有机物 无氮化合物
乙 醚
碳 水
粗纤维
浸化
出合
物 物 无氮浸出物(糖类)
粗 脂 肪
(
)
3.蛋白质营养
3.1 蛋白质组成
元素：
C：50－55％ H：6－8％ O：19－24％ N：14－19％，平均16％，特征性元素 S：0－4％ 其他微量元素：P、Fe、Cu、Mn、Zn等
Aa 限制性Aa（LAA）：饲料蛋白中必需Aa含量
和机体的需要量和比例不同，且相对不足的某 种Aa限制了动物对其他必需和非必需Aa的利 用。
3.4 理想蛋白质
是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例 上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比 例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨 基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例， 动物对该种蛋白质的利用率应为100% 。
4、蛋白质消化过程
动物营养与饲料学课件演示课件
原生动物，106个/ml，吞噬食物和细胞颗粒， 并可利用纤维素
细菌作用 > 原生动物
28
SUCCESS
THANK YOU
2019/6/26
3）反刍动物微生物消化的重要性: 消化饲料中70-85%DM
和50%以上的CF
30
（4）化学性消化与微生物消化的异同
相同 化学性消化 酶 微生物消化 酶
不同 酶来源于动物 酶来源于微生物
腺胃
蛋白质
弱
小肠 CP、NFE、EE 强
23
化学性消化在肠道中的部位
1）消化道腔内——大分子的降解，如：
蛋白质
氨基酸 、小肽
脂肪
甘油、脂肪酸 淀粉 双糖、单糖
2） 肠粘膜细胞内——进一步降解，如：
小肽
氨基酸 双糖
单糖
24
（3）微生物消化
动物 部位 养 分 作用程度
猪
大肠 粗纤维
中
蛋白质
大
牛、羊 瘤胃 NFE、CP、CF 大
Decomposers
Food Processing
Fertilizer Plant
P Deposit
People
图1Fi-gu2re(2Ba动sRedem植oondLe物alendyo相Fno,o1d互99C6h)关ain 系图
二、动物对饲料消化吸 收特点
（一）、消化方式
1.消化的概念
饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程 （大分子---小分子，化学价的变化等）。
31
（二）、吸收
1、主要吸收部位：小肠、瘤胃 2、主要吸收方式：
（1）被动吸收——被动转运，由高浓度梯度 低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生 素、各种离子等；
细菌作用 > 原生动物
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3）反刍动物微生物消化的重要性: 消化饲料中70-85%DM
和50%以上的CF
30
（4）化学性消化与微生物消化的异同
相同 化学性消化 酶 微生物消化 酶
不同 酶来源于动物 酶来源于微生物
腺胃
蛋白质
弱
小肠 CP、NFE、EE 强
23
化学性消化在肠道中的部位
1）消化道腔内——大分子的降解，如：
蛋白质
氨基酸 、小肽
脂肪
甘油、脂肪酸 淀粉 双糖、单糖
2） 肠粘膜细胞内——进一步降解，如：
小肽
氨基酸 双糖
单糖
24
（3）微生物消化
动物 部位 养 分 作用程度
猪
大肠 粗纤维
中
蛋白质
大
牛、羊 瘤胃 NFE、CP、CF 大
Decomposers
Food Processing
Fertilizer Plant
P Deposit
People
图1Fi-gu2re(2Ba动sRedem植oondLe物alendyo相Fno,o1d互99C6h)关ain 系图
二、动物对饲料消化吸 收特点
（一）、消化方式
1.消化的概念
饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程 （大分子---小分子，化学价的变化等）。
31
（二）、吸收
1、主要吸收部位：小肠、瘤胃 2、主要吸收方式：
（1）被动吸收——被动转运，由高浓度梯度 低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生 素、各种离子等；
动物营养与饲料学课件
饲料营养物质与动物 营养
1
教学内容
动物营养学基本知识 蛋白质营养 碳水化合物营养 脂类营养 矿物质营养 维生素营养 水的营养
2
第一节 动物营养学基本知识
动植物体的营养物质组成 动物对饲料的消化吸收 能量在动物体内的转化规律及实践意义
一、动植物体的营养物质组成
（一）动植物体的元素组成
常量元素：含量大于或等于０.01% 如Ｃ、Ｈ、Ｏ、
对于单胃动物气能可忽略不计 禽
代谢能 = 总能 -（粪能+尿能）=总能 - 排泻物含量 = DE - UE
猪 代谢能 = 总能 -（粪能 + 尿能）=DE - UE
49
(4).表观代谢能（AME）和真代谢能（TME）
表观消化能（AME）= 总能（GE）-粪能（FE）尿能（UE） - 气能
真代谢能（TME）= 总能-（粪能-代谢粪能）（尿能-内源尿能）-气能
46
(3)尿能(UE)：被吸收的营养物质进一部参与机体代谢，其中 饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，以含氮化 合物的形式排出，这些由尿中排出物质中的能量被称为尿 能。尿能取决于蛋白质的高低和AA平衡。
※ 测定不同动物尿中含N量，就能测出尿能 猪： 尿素 UE = 28M M为尿素含量 禽： 尿酸 UE = 34MO MO为尿酸含量
大肠
大
禽
嗉囔 CF
小
大肠 粗纤维
小
蛋白质
大
马
大肠 粗纤维、CP 大
25
瘤胃内环境 1）内环境特点
—食物稳定地进入，提供微生物作用底物； —唾液NaHCO3不断进入，维持pH在6-7； —通过与血液间的离子交换使渗透压接近 血浆水平； —通过发酵产热使温度维持在38-42℃。
1
教学内容
动物营养学基本知识 蛋白质营养 碳水化合物营养 脂类营养 矿物质营养 维生素营养 水的营养
2
第一节 动物营养学基本知识
动植物体的营养物质组成 动物对饲料的消化吸收 能量在动物体内的转化规律及实践意义
一、动植物体的营养物质组成
（一）动植物体的元素组成
常量元素：含量大于或等于０.01% 如Ｃ、Ｈ、Ｏ、
对于单胃动物气能可忽略不计 禽
代谢能 = 总能 -（粪能+尿能）=总能 - 排泻物含量 = DE - UE
猪 代谢能 = 总能 -（粪能 + 尿能）=DE - UE
49
(4).表观代谢能（AME）和真代谢能（TME）
表观消化能（AME）= 总能（GE）-粪能（FE）尿能（UE） - 气能
真代谢能（TME）= 总能-（粪能-代谢粪能）（尿能-内源尿能）-气能
46
(3)尿能(UE)：被吸收的营养物质进一部参与机体代谢，其中 饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，以含氮化 合物的形式排出，这些由尿中排出物质中的能量被称为尿 能。尿能取决于蛋白质的高低和AA平衡。
※ 测定不同动物尿中含N量，就能测出尿能 猪： 尿素 UE = 28M M为尿素含量 禽： 尿酸 UE = 34MO MO为尿酸含量
大肠
大
禽
嗉囔 CF
小
大肠 粗纤维
小
蛋白质
大
马
大肠 粗纤维、CP 大
25
瘤胃内环境 1）内环境特点
—食物稳定地进入，提供微生物作用底物； —唾液NaHCO3不断进入，维持pH在6-7； —通过与血液间的离子交换使渗透压接近 血浆水平； —通过发酵产热使温度维持在38-42℃。
《动物营养与饲料学》课件
2
饲料能量评价指标及方法
讨论饲料能量评价的不同方法和常见的能量评价指标，帮助合理配制饲料。
3
饲料配方的原则和方法
确定饲料配方的原则，并介绍不同动物的饲料配方方法和计算技巧。
动物饲料管理
1 规律饲喂
讨论制定规律的饲喂计划，以满足动物的营养需求，并提高饲料利用率。
2 精准饲喂
介绍精准饲喂的概念和技术，使饲料与动物需求更好地匹配。
饲料添加剂及作用
探讨将饲料加工成颗粒的技术， 如颗粒机和造粒机，以提见的饲料添加剂，如维 生素和抗生素，以及它们在饲 料中的作用和用途。
饲料发酵技术
讨论饲料发酵技术的原理和应 用，以提高饲料的营养价值和 消化利用率。
饲料评价与配方
1
饲料蛋白质评价指标及方法
介绍不同的饲料蛋白质评价指标和评估方法，以帮助有效评估饲料的蛋白质营养 价值。
3 饲料互换与替代技术
探讨饲料互换和替代技术的原理和应用，以提高饲料的可持续性和经济效益。
总结
动物营养与饲料学的重要性
强调动物营养与饲料学对动物生产和健康的重 要性。
发展前景与应用前景
展望动物营养与饲料学的未来发展，并讨论其 在农业和养殖业中的应用前景。
动物摄食与消化
解释动物的摄食行为和消 化过程，包括口部结构和 各种消化器官的功能。
饲料成分分析
饲料成分的分类及特点
分析饲料成分的不同分类，并讨论不同类别的 饲料成分的特点和营养价值。
常见粗饲料的营养价值和利用
介绍常用的粗饲料，如青贮料和秸秆，以及它 们的营养价值和合理利用方法。
饲料加工技术
饲料颗粒化处理
《动物营养与饲料学》 PPT课件
动物营养与饲料学是一个广泛而重要的领域。本课程将探讨动物营养的基本 概念、饲料成分分析、饲料加工技术、饲料评价与配方以及动物饲料管理等 关键主题。
《动物营养与饲料学》课件
课程总结
重点 动物营养学基础概念 动物消化系统解剖 饲料分类和营养成分
难点 饲料配方与营养需求 饲养管理与质量控制 饲料加工技术与安全管理
《动物营养与饲料学》 PPT课件
本PPT课件介绍了《动物营养与饲料学》的基本概念及内容，包括动物消化系 统解剖、饲料分类和营养成分、饲养管理与饲料配方、饲料加工技术、饲料 质量与安全管理等方面内容。让我们深入了解这个有趣且重要的领域！
动物营养学基础概念
动物消化过程
探索动物的消化系统如何将食物转化为营养物质。
营养元素
了解不同营养元素的作用及其在动物生长与发育中 的重要性。
生长与发育
认识动物的生长与发育过程，并探索如何优化其营 养需求。
动物消化系统解剖
嘴部与口腔
了解动物的咀嚼和咽喉功能，并探索口腔内的消化酶。
胃部与肠道
探索动物胃和肠道的结构和功能，并了解其中的消化过程。
消化腺器官
认识各种消化腺器官的作用及其分泌物的功能。ຫໍສະໝຸດ 饲料分类和营养成分1
主要饲料分类
介绍主要的饲料类型，如粗饲料、浓饲料、全价饲料等。
2
饲料营养成分
深入了解饲料中的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等。
3
饲料营养需求
了解动物对不同营养成分的需求以及饲料搭配原则。
饲养管理与饲料配方
饲养管理
探索优化动物饲养条件的方法，包括栏舍设计、动 物舒适性等。
饲料配方
了解饲料配方的基本原则和常用的饲料成分。
饲料加工技术
1 粗加工
介绍饲料的粗加工方法，如研磨、切碎等，以提高其可消化性。
2 细加工
探索饲料的细加工技术，如颗粒化、造粒等，以提高其储存效果。
动物营养学动物与饲料PPT课件
饲料样品重
粗蛋白质
常规分析测定的粗蛋白，根据测出的含 氮量乘以6.25计算粗蛋白含量。粗蛋白的 平均含氮量为16%。
粗蛋白包括：蛋白质、氨基酸、胺、硝 酸盐、含氮的糖苷、糖脂、维生素B族、 核酸
（四）粗脂肪
粗脂肪是饲料、动物组织和动物排泄物
样品中脂溶性物质的总称。常规分析中 是用乙醚浸提样品所得的乙醚浸出物。
粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括
纤维素、半纤维素、木质素及角质成分。
常规分析法测定的粗纤维是在1.25%稀酸、稀 碱各煮沸30min后，所剩余的不溶解的碳水化 合物。
纤维素-- -1,4葡萄糖聚合而成的同质多
糖
半纤维素--- 是由葡萄糖、果糖、木糖、
甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的异质多 糖；
量高。不同的植物中碳水化合物的形式不同。动物体内碳水化合 物的含量少于1%，主要为糖原和葡萄糖。 结构性多糖，纤维素、半纤维素、木质素、果胶是植物细胞壁的 成分。而动物体不含这些物质。
（2）蛋白质 蛋白质是动物体的结构物质，
含量高。植物能够合成所有的氨基酸，动物则
不能全部合成。饲料分析中粗蛋白中含有部分 非蛋白氮（NPN），动物体内的蛋白质主要是 真蛋白和少量游离氨基酸、激素和酶。
Ba Cd Sr Br 是否必需有待说明
（四）动物活体成分的分析
动物总体重=水分重+脂肪重+脱脂干
物质重
水分与脂肪呈显著的负相关 脱水与脱脂干物质中，蛋白质与灰分
含量又相对稳定。 动物的活体成分只需要测出体脂肪或
水分含量即可估测活体其他成分。
以牛为例，经测定水分和脂肪存在如下 关系：
42
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
《动物营养与饲料》课件
满足动物的能量和营养需求，增加繁殖产量。
改善产品质量
饲料成分的合理配比，提高产品的品质。
动物饲料的组成
能量源 蛋白质源 维生素 矿物质
谷物、油料 豆粕、鱼粉、骨粉 绿色饲料、酵母 盐、矿石粉
常见的动物饲料来源
青草
优质的青草含有丰富的纤维素和维生素。
大豆
富含优质蛋白质和必需氨基酸。
鱼油
富含欧米伽-3脂肪酸，有益于动物健康。
《动物营养与饲料》
本课件介绍了动物营养的重要性以及动物饲料的组成。还探讨了动物饲料的 常见来源，饲料与动物健康的关系，以及饲料需求与适宜配方。最后，对课 程内容进行总结与展望。
动物营养的重要性
促进生长
提供丰富的营养物质，促进动物健康生长。
增强免疫力
提供充足的维生素和矿物质，增强动物的抵 抗力。
提高繁殖能力
玉米
高能量的粮食，适用于多种动物饲养。
动物饲料需求与适宜配方
1
调查与分析
了解动物的需求和饲料成分，进行调查和分析。
2
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ制定饲料配方
根据分析结果，制定适宜的饲料配方。
3
测试与调整
进行实验和测试，根据实际效果对配方进行调整。
饲料与动物健康的关系
营养均衡
合理的饲料配方有助于维持动物的健康状态。
预防疾病
营养丰富的饲料可以增强动物的免疫力，降 低疾病发生的风险。
促进生长
提供充足的营养物质，促进动物的生长和发 育。
增强抵抗力
饲料中的维生素和矿物质能够增强动物的抵 抗力。
课程总结与展望
通过学习本课程，您已经了解了动物营养的重要性和动物饲料的组成。您还了解了动物饲料的常见来源， 饲料需求与适宜配方，以及饲料与动物健康的关系。希望本课程能够帮助您更好地了解动物营养与饲料 领域，并在实践中应用所学知识。
改善产品质量
饲料成分的合理配比，提高产品的品质。
动物饲料的组成
能量源 蛋白质源 维生素 矿物质
谷物、油料 豆粕、鱼粉、骨粉 绿色饲料、酵母 盐、矿石粉
常见的动物饲料来源
青草
优质的青草含有丰富的纤维素和维生素。
大豆
富含优质蛋白质和必需氨基酸。
鱼油
富含欧米伽-3脂肪酸，有益于动物健康。
《动物营养与饲料》
本课件介绍了动物营养的重要性以及动物饲料的组成。还探讨了动物饲料的 常见来源，饲料与动物健康的关系，以及饲料需求与适宜配方。最后，对课 程内容进行总结与展望。
动物营养的重要性
促进生长
提供丰富的营养物质，促进动物健康生长。
增强免疫力
提供充足的维生素和矿物质，增强动物的抵 抗力。
提高繁殖能力
玉米
高能量的粮食，适用于多种动物饲养。
动物饲料需求与适宜配方
1
调查与分析
了解动物的需求和饲料成分，进行调查和分析。
2
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ制定饲料配方
根据分析结果，制定适宜的饲料配方。
3
测试与调整
进行实验和测试，根据实际效果对配方进行调整。
饲料与动物健康的关系
营养均衡
合理的饲料配方有助于维持动物的健康状态。
预防疾病
营养丰富的饲料可以增强动物的免疫力，降 低疾病发生的风险。
促进生长
提供充足的营养物质，促进动物的生长和发 育。
增强抵抗力
饲料中的维生素和矿物质能够增强动物的抵 抗力。
课程总结与展望
通过学习本课程，您已经了解了动物营养的重要性和动物饲料的组成。您还了解了动物饲料的常见来源， 饲料需求与适宜配方，以及饲料与动物健康的关系。希望本课程能够帮助您更好地了解动物营养与饲料 领域，并在实践中应用所学知识。
《动物营养与饲料学》PPT课件-2024鲜版
16
饲料成型加工技术
压片
将粉碎后的原料压制成薄片状，提高饲料的密度和硬度，减少粉尘 和浪费。
制粒
将原料通过制粒机制成颗粒状饲料，提高饲料的适口性和消化率， 方便动物采食。
膨化
通过高温高压处理，使原料膨化成为多孔、松脆的结构，提高饲料的 营养价值和消化率。
2024/3/27
17
饲料调制技术与方法
添加营养性添加剂
26
THANKS
感谢观看
2024/3/27
27
水分
动物体内含量最多的成分，维持生命活动的基 本物质。
蛋白质
构成动物体组织的基本成分，参与代谢过程。
脂肪
提供能量，维持体温，保护内脏器官。
2024/3/27
碳水化合物
主要能量来源。
维生素
维持正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物。
矿物质
构成骨骼、牙齿的主要成分，维持神经、肌肉的正常兴奋 性，参与酶系统的组成等。
• 牛饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足牛不同生长阶段和生产性能的营养需要。
• 羊饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足羊不同生长阶段和生产性能的营养需要。同时，针对羊对铜和硒的特殊需求，需要在饲 料中添加适量的铜和硒制剂。
5
营养与动物健康
营养对动物免疫的影响
营养不良或营养过剩都会对动物的免 疫功能产生不良影响，增加动物对疾 病的易感性。
营养与动物繁殖
营养状况直接影响动物的繁殖性能， 如发情、排卵、受孕、妊娠、分娩等。
营养与动物生长
饲料成型加工技术
压片
将粉碎后的原料压制成薄片状，提高饲料的密度和硬度，减少粉尘 和浪费。
制粒
将原料通过制粒机制成颗粒状饲料，提高饲料的适口性和消化率， 方便动物采食。
膨化
通过高温高压处理，使原料膨化成为多孔、松脆的结构，提高饲料的 营养价值和消化率。
2024/3/27
17
饲料调制技术与方法
添加营养性添加剂
26
THANKS
感谢观看
2024/3/27
27
水分
动物体内含量最多的成分，维持生命活动的基 本物质。
蛋白质
构成动物体组织的基本成分，参与代谢过程。
脂肪
提供能量，维持体温，保护内脏器官。
2024/3/27
碳水化合物
主要能量来源。
维生素
维持正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物。
矿物质
构成骨骼、牙齿的主要成分，维持神经、肌肉的正常兴奋 性，参与酶系统的组成等。
• 牛饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足牛不同生长阶段和生产性能的营养需要。
• 羊饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足羊不同生长阶段和生产性能的营养需要。同时，针对羊对铜和硒的特殊需求，需要在饲 料中添加适量的铜和硒制剂。
5
营养与动物健康
营养对动物免疫的影响
营养不良或营养过剩都会对动物的免 疫功能产生不良影响，增加动物对疾 病的易感性。
营养与动物繁殖
营养状况直接影响动物的繁殖性能， 如发情、排卵、受孕、妊娠、分娩等。
营养与动物生长
动物营养与饲料教学课件下载-样章ppt(精)
四、单胃动物的蛋白质营养
猪对蛋白质的消化与代谢
饲料蛋白质 胃蛋白酶
胃
多肽、游离AA 未消化的蛋白质 脂肪酸
尿素
细菌
小 肠氨肽酶 肠 胰蛋白酶 脱氨基
AA
合成体脂肪 或氧化供能 以尿由肾排出 小肠未消化的protein （占10％～25％）
组织器官 （肝脏）
肝脏 氨、AA
氨
利用
大肠
MCP 粪中排出
跳过
反 刍 动 物 对 蛋 白 质
瘤胃－－肝脏氮素循环
饲料蛋白质在瘤胃被微生物降解生成氨，除 被细菌利用合成MCP外，多余的则被瘤胃壁吸收， 随血液循环进入肝脏合成尿素：其中一部分进入 肾脏随尿排出体外；另一部分通过瘤胃壁的血液 扩散又回到瘤胃；再一部分进入唾液腺随唾液返 回瘤胃。后两种方式返回瘤胃的尿素均可再次被 细菌利用合成MCP，由于这一过程不断反复循环， 故也称为瘤胃——肝脏的氮素循环。
1.前胃的消化（主要指瘤胃） ③饲料中的非蛋白氮如尿素、 ②所降解的氨基酸部分被细菌 ①饲料真蛋白质在细菌和纤毛 胺盐等，则在细菌脲酶作用下 用于合成菌体蛋白，另一部分 原虫分泌的蛋白酶等的作用下 产生氨和二氧化碳，所产生的 则被细菌进一步降解产生氨、 水解成肽和氨基酸； 氨也可用于合成 二氧化碳和挥发性脂肪酸； MCP。
体蛋白
几 个 名 词
“外源氮”： “代谢氮”：
“内源氮”： 指体组织代谢后的代谢产 体组织在进行新陈代谢过 指经胃、小肠、大肠 物，由粪中排出体外，包 程中，旧组织的蛋白质不 仍未被消化吸收的饲料蛋 总结 猪的蛋白质营养实质 括肠道脱落的粘膜、残余 断分解，形成代谢终产物 白质及其中间产物，由粪 是氨基酸营养，猪体蛋白质 消化液及肠道细菌等。 排出体外。 尿素等含氮物质随尿排出 并非是饲料蛋白质的简单转 体外，这一分解代谢产物 移，而是经过分解和有选择 称为内源氮。 的重新组合的过程。
《动物营养与饲料》PPT课件
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动 物 体 内 的 化 学 成 分(%）
动物种类
水分
无脂样本
无脂干物质
蛋白质 脂肪 灰分 水分 蛋白质 灰分 蛋白质 灰分
犊牛（初生） 74
幼牛(肥)
68
阉牛(瘦)
64
阉牛(肥)
43
绵羊(肥)
74
绵羊(瘦)
40
猪(体重8kg)
73
猪(体重30kg) 60
猪(体重100kg) 49
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学习重点：
1、各营养物质在动物体内的营养生理功能 2、各营养物质在动物体内的消化代谢特点 3、各营养物质在动物体内的不足和过量的后果
学习难点：各营养物质在动物体内的消化代谢特点 课时分配：22学时
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学习内容：
第一分单元：动物营养学基本知识 第二分单元：蛋白质与动物营养 第三分单元：碳水化合物与动物营养 第四分单元：脂肪与动物营养 第五分单元：矿物质与动物营养 第六分单元：维生素与动物营养 第七分单元：水与动物营养
生物科学系动物营养与饲料课题组
上一页料营养物质与动物营养
学习目标：通过本单元的学习，学生将能够：
1、熟知动物营养学的基本知识 2、掌握蛋白质与动物营养的关系 3、掌握碳水化合物与动物营养的关系 4、掌握脂肪与动物动物营养的关系 5、掌握矿物质与动物营养的关系 6、认知维生素与动物营养的关系 7、认知动物营养与水的关系
粗蛋白质 8.1 42.0 1.8 10.0 13.0 18.2 18.0 19.0
粗脂肪
3.7 2.9 1.1 3.0 39.0 14.1 4.0
相关主题
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三、教学内容分析
5
课程技能和实训
【实验实训】20学时，10个实验实训项目，每个项目2个课时。 1.饲料样本的采集、制备及保存 2.饲料的物理学鉴定 3.饲料中水分及其挥发物质的测定 4.饲料中有机物的测定 5.饲料中其他物质的测定 6.动物营养缺乏症的观察与识别 7.常用饲草、饲料的识别 8.饲料的感官鉴定与显微镜检查 9.饲料添加剂的识别与应用 10.产蛋鸡全价饲料配方设计 【综合技能训练】 一周 1.饲养试验的设计与实施 2天 2.参观配合饲料厂 1天 3.养殖场饲养效果分析与营养诊断 2天
动物营养与饲料 后续课程
定位：核心专பைடு நூலகம்基础课
畜牧各论、 宠物饲养、 兽医临床等
这些课程是学习 后续课程是对动 畜牧兽医基础知识， 岗位群：饲料品质管 物营养与饲料中所涉 为动物营养与饲料课 理、饲料检验化验、 及的饲料配制等知识 饲料配方设计、饲料 点进行实际应用。 程奠定基础。
生产及管理等等
一、课程地位和作用
素质目标
1.具有热爱科学、求真务实的学风和创新意识，具有进一步学习
和创业的能力； 2.具有良好的职业道德意识、艰苦奋斗的作风和爱岗敬业的精神。
3、锻炼学生分析问题、解决问题的能力。
三、教学内容分析
课程内容与结构、重难点、学时；
课程技能和实训
三、教学内容分析
1
教学模块
教学基本模块
基本概念、基本组织、 动物营养概述
开放教学
编写教学大纲
难点内容 制订授课计划
教学 安排
课外教学
考核模式
创设学习情境
四、教学设计和方法
3
教学方法和手段
坚持行动导向教学理念，以项目化、任务化、理实一体化为
基本要求，采用讲授法、讨论法、现场参观和实验实训等教学 方式，结合运用多媒体课件等网络资源组织教学。
四、教学设计和方法
3
教学方法和手段
评价体系
过程性 考核 终结性 考核
按照高等职业教育人才培养目标 的要求，以培养学生的职业素质 为主线，本课程以综合应用能力 为考核内容，构建过程性考核 和职业能力的评价体系。
设计理念
四、教学设计和方法
5
教学评价
过 程 性 考 核 60% 终 结 性 考 核 40%
课堂讨论（10%） 本方案在设计时，着重考虑：
3、利用光盘、录像等各种课件
4、利用电脑、网络资源
四、教学设计和方法
4
课程资源
教材
教学资源
课程标准 教学大纲 授课计划 电子教案 课件 试题库
教学资源
四、教学设计和方法
4
课程资源
序号 1 2 3 姓名 孙强东 朱爱民 祁化成 性别 男 男 男 学历 研究生 研究生 研究生 职称 副教授 副教授 副教授 专业特长 解剖、禽病诊断 病理 猪病防治 备 注 专业带头人 骨干教师 骨干教师
最少的饲料、最短的时间为人类提供量多质优且安全的动
物产品”，除了为后续课程打基础之外，更重要的是为饲
料行业服务，提供饲料行业核心岗位所需要的技术和能 力 —— 饲料品质管理、饲料检验化验、饲料配方设计、饲 料生产及管理等等。
三、教学内容分析
3
重点难点
难点：饲养标准的使用、饲料配方的设计及调整。 确定依据：饲养标准是认为制定的，使用时应根据实际 情况进行适当的调整，而如何适当调整比较难把握；饲料 配方应该根据季节、动物生长阶段等不断地进行调整，学 生也很难把握调整的度。
5
教学评价
突出过程与模块评价，加强实践性教学环节的考核，注 重考核学生所具有的综合职业能力及水平。本课程学习过程 中，教师应加强平时考勤考核，对学习态度、课堂提问、学 习笔记和作业、实验报告等认真检查记载，学习中途和结束 可进行必要的测试，以全面评价学生掌握本课程学习情况。
四、教学设计和方法
5
教学评价
《动物营养与饲料》
五年制高职畜牧专业
动物工程系 朱刘洪
二 课程任务
和目标
三
团队 情况
四 教学内
容分析
五 教学对
象分析
一
课程地位 与作用
《动物营养与饲料》
课程整体设计介绍
六
教学 设计
九 课程建设
考核 八 评价
教学方法 七 和手段
一、课程地位和作用
（一）、课程地位
前修课程
动物解剖生理学、 动物生物化学、生态学 、生物统计等
任务驱动教学法
启发式教学法
教学方法
情境教学法
案例教学法
“学中做、做中学”互动教学
四、教学设计和方法
3
教学方法和手段
为了为解决课程教学中部分知识抽象难懂的问题，在教学
过程中合理使用声、像、三维，图文并茂的多媒体教学；现 场观摩教学等，常用的教学手段包括。 1、利用挂图（营养需要量表、饲料营养价值表等） 2、利用实物（各种饲料原料和成品）
二、课程任务和目标
以职业岗位工作过程为导向，以项目任务为驱动
特点
理论教学与实践教学内容有机结合
前提
突出课程职业性、实践性与开放性
目标
熟悉和掌握饲料配方设计和饲料配制的基本流程，具备一定的饲料 配制和饲养试验设计技能，达到饲料检验化验员、家畜饲养工等职业资 格证书相关技术考核的要求。
二、课程任务和目标
考勤纪律（10%） 学习态度（10%） 个人书面作业（10%） 项目作业、讨论（20%）
学生的学习态度；
理论知识与方法的应用；
评 价 指 标
独立完成与团队合作；
教师与学生评价相结合。
期中考核（15%）
学生创新能力的发展。
期末考核（25%）
五、课程建设
现代养殖业发展迅速，新知识、新技术、新工艺不断 涌现，所以在课程建设中应该注意一下几点 1.教材的更新 根据行业发展的需要、引入行业标准，进行 教学内容的调整、改革、充实和创新，编写校本教材，与 时俱进服务行业发展与学生就业。 2.师资的培养 利用现代信息技术和网络资源，创新和丰富 适合课程的教学方法和手段。 3.实验实训设备的投入加大 为适应学科快速发展，需扩大 实验室面积，增添实践教学设备及项目，加强实践教学基 地建设。
动物营养需 要量表 饲养标准
饲料营养 价值表
课 程 综 述
饲料配方
动物饲养试验和 饲养效果的检查
配合饲料
动物的 科学饲养
饲料资源的 合理利用
动物生产效益的提高 动物生产成本的降低
三、教学内容分析
3
重点难点
重点：饲养标准的使用、饲料加工、饲料品质的鉴 定、饲料配方的设计。 确定依据：学习《动物营养与饲料》的最终目的是“以
难点突破：通过实验、实习实训，把课堂搬到实验室和 实训基地,使学生在“学中做”、“做中学”,实现教、学、 做一体化；经常上网和查阅资料，关心饲养标准的变化情况； 经常到农村养殖户和饲料加工厂见习和实习，将所学知识得 到及时的巩固。
三、教学内容分析
4 2
学时分配
其 中 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 教学内容 绪 论 动物营养概述 动物的营养需要与饲养标准 动物营养基础 饲料与饲料加工 饲料配方设计 饲养试验和饲养效果检查 饲料常规分析 合计 总时数 2 4 10 18 30 10 8 6 88 理论 2 4 10 16 22 6 4 4 68 实验实习 0 0 0 2 8 4 4 2 20
四、教学设计和方法
1
教学设计
行业调研 分析要求 任务分解 领域构建 情境创设 组织实施 基于 工作 过程 系统 化
理念
实现把枯燥的理论 知识教的明白、浅显， 学的轻松、简单，用 的得心应手。
四、教学设计和方法
1
教学设计
四、教学设计和方法
2
教学内容的组织与安排
制订课程标准 重点内容
组 织 过 程
三、教学对象分析
1
学生基础
《动物营养与饲料》授课对象为畜牧高职一年级下学 期学生，他们已经学习过动物解剖生理学、动物生物化 学、生态学、生物统计等相关基础课，有了一定的基础 ，初中也学习过动物、植物、生理卫生等课程，所以对
学习本课程有较大的帮助。
三、教学对象分析
2
存在问题
学生文化功底薄弱，理解能力、计算能力、逻辑思维
知识目标
1.掌握饲料营养物质及其功用； 2.掌握饲料营养物质在畜禽体内的转化途径及缺乏症； 3.熟悉动物营养需要特点及饲养标准； 4.掌握饲料的分类方法，明确不同饲料的营养特点； 5.掌握饲料配方设计技术； 6.了解配合饲料生产工艺； 7、懂得饲养试验的设计及饲养效果的检查；
8、能进行饲料的常规分析。
校内实训基地
四、教学设计和方法
4
课程资源
校内实训基地
四、教学设计和方法
4
课程资源
我们周围的饲料加工厂是很好的校外实训基地。
我们学校要为为“三农” 服务。广大的农村养殖 户基本上都是自己配制饲料，所以他们都可以成为 我们的校外实习基地。我们学好了饲料配制技术， 可以随时为广大农村养殖户服务。
四、教学设计和方法
《动物营养与饲料》
谢谢！
（二）、课程作用 《动物营养与饲料》以科学合理地解决动物营养供 与求的矛盾为目的，为正在迅速发展的我国集约化的
供
饲料营养价值
求
畜禽营养需要
二、课程任务和目标
目标制定依据
教高 [2006]16 号
高职教育 培养目标
以服务为宗旨，以就业为导向， 培养具有必要理论知识和较强实 践能力，面向生产、建设、服务 和管理第一线高素质技能型专门 人才。
6课时
70课时
12课时
教学重点、 难点
教学重点、 难点
动物的营养需要与饲养标 准、动物营养基础、饲料 与饲料加工、饲料配方设 计、饲料常规分析