富硒大米营养价值

富硒大米营养价值

科技含量高:

本项目采用适当的基质—氨基酸，把无机硒转化成有机硒化合物，利用农作物富

集微量元素的机理，通过叶面喷施，将无机硒转化成有机硒蛋白贮存于农作物的籽粒中，既提高了农作物的产量，改善农产品质增加了农产品中有机硒的含量，处于国内

领先水平。

市场容量大:

以富硒大米在上海市一个城市的市场容量来分析：上海市现有1800万人口，如1%的人食用（每天以0.5斤计），每年就需富硒大米3000多万斤，全国13亿人口0.1%的人食用（同样以每天0.5斤计），每年就需富硒大米20多亿斤。随着人民的生活质量的日益提高，对营养保健的意识逐步加强，富硒大米的市场前景极为广阔。

社会效益好:

项目实行订单农业，按高于市场价回收特约产品。以特约富硒稻谷为例，施用生

物有机硒肥后，亩均增产8%以上，按平均高于市场价0.04元/斤的价格收购富硒稻谷，农民亩均增收100元以上，是一项实实在在的富民工程。广大人群食用富硒产品后，

对提高人体免役力、减少疾病发病率、增强体质等作用形成的社会效益是不可限量的。

本项目实施后，公司实行“公司+基地+农户”的运作模式，建立相对固定的10万

亩以上的绿色富硒农副产品基地，年生产能力可达4-5万吨，产值2-3亿元，利税3500万元以上，成为江苏乃至华东地区最大的富硒系列农副产品生产基地，公司发展成为江苏最大的农业产业化龙头企业。

硒为何物

硒是介于金属与非金属之间的稀有而分散的半金属化学元素，元素符号Se，1973年世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素。硒是属于氧族元素。自然界地壳中含

硒量极少。硒分为无机硒和有机硒，无机硒含在矿物中，不溶于水，人体不易接受且

有毒副作用，目前西方国家已明令禁止使用，而有机硒正好弥补了无机硒的不足。

1、硒是人体不可缺少的微量元素

2、作为抗氧化剂保护生物膜完整性。维生素有抗氧化作用，硒的抗氧化效力比维生素高500倍；

3、参与组成清除自由基酶系；

4、天然解毒剂。硒在生物体内能抵抗和降低良多重金属的毒性作用，如银、镉、铅、汞等。

人体为什么要补硒

人类有40多种疾病与缺硒有关，如心血管疾病、癌症、消化性溃疡、糖尿病、肝炎、近视眼、白内障、男性不良症和儿童营养不良等都与缺硒有关。世界上有40多个国家缺硒，我国有72%的地区缺硒，缺硒省份达22个，缺硒人口达7亿以上，特别是东南沿海一带严重缺硒。缺硒已严重威胁我国国民的身体健康。因此，多数人需适量补硒。

硒对人体的作用

1、抗氧化延缓衰老

2、解除体内有害金属的毒副作用

3、抗癌作用

4、防治冠心病

5、保持视觉器官的功能

硒是人体一种重要的过程化酶的组成部分，这种酶不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制可能成为致癌过氧化物和游离基的形成，硒通过吞噬细胞的功能影响化学致癌物代谢，使之失去致癌的活性，硒可以阻断癌细胞的能量供应，促使现存细胞因能量枯竭而死亡。硒具有同人类免役细胞一样的“自动识别”功能，而对正常细胞组织没有任何伤害。

哪些人需要补硒？

1、肝病、肾病患者；

2、心脑血管病患者；

3、近视、弱视、白内障患者；

4、糖尿病患者；

5、肠胃道患者；

6、癌症患者；

7、处于环境污染中的人群；

8、易疲劳、面色灰暗、免役力低下者；

9、青少年营养不良、经常感冒的儿童；

10、长年嗜烟、酒者，渴望长寿的老人。

缺硒引发的疾病

硒是人体生命必需的微量元素，人类有40多种疾病与缺硒有关，如心血管疾病、癌症、消化性溃疡、糖尿病、肝炎、近视眼、白内障、男性不良症、和儿童营养不良

等都与缺硒有关。硒被科学家誉为“生命之火”、“抗癌之王”，是继二十一世纪碘、锌之后人体必需补充的第三大微量元素。另外，硒在地壳中含量极少，而且分布不均，世界上有40多个国家缺硒，我国有72%的地区缺硒，缺硒省份达22个，缺硒人口达7亿以上。因此，多数人都需要适量补硒，研究开发富硒系列农副产品是一项利国利民、惠及子孙后世的重大社会工程。

“民以食为天”，一日三餐可食用的富硒大米、面粉、蔬菜，辅以富硒稻麦的副

产品—米糠、麸皮等饲料喂养的畜禽肉、蛋制品，佐以富硒鸡精、味精、植物油等形

成一条完整的食物链，融合了营养学家“药补不如食补”之科学内涵，从而使富硒农

产品以其品质优秀，更富有保健、营养功能而独具魅力，成为当今世界食品消费的新

潮流。

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