低盐低脂饮食ppt课件

2.盐摄入过量：
会造成肾脏负担加重，发生高血压的风险增高。 此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜， 故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率 较高。吃盐太多增加患高血压病的风险，而这种 危害还会进一步使心血管病和脑卒中的风险升高。 世界卫生组织的研究人员提出了6克的上限，每天 4~6克的食盐摄入量是健康的饮食之道
坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。尽量少 用调味料，如味精等。烹调方法尽量改用蒸、煮、 凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。油脂热量很 高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起 心脑血管疾病。尤其油在高温下不仅会破坏食物 中的营养成分，还会产生毒素和致癌物。盐的使 用过量，对高血压、肾病和哮喘病人都有非常不 好的影响。
低盐低脂饮食
定义：低脂低盐饮食就是少吃油、少 吃盐。 低盐：低钠就是指患者每天的钠摄入 量要有限制，建议每天保持在1.2-2g 即可 低脂：每人每天7-15毫升油，少吃动 物内脏及含脂较高的食物等。
适应人群
适应人群：低盐饮食,是针对特定人群提出的, 如心血管、肾脏疾病、慢性胃病等患者,并不 适合大多数健康人群。
低盐低脂饮食的重要性： 众所周知，低盐低脂饮食能降低高血压，冠心病， 呼吸道疾病，循环系统疾病，脑血管疾病以及肥 胖等的发生.
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低盐低脂饮食，健康生活！
谢谢！
坚持“多果蔬、少肉”的原则 蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化 学物质的重要来源，水分多、能量低。富含蔬菜、 水果和薯类的膳食对保持身体健康，保证肠道正 常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高 血压等慢性疾病的风险具有重要作用。
多盐多脂饮食的危害： 1.多油食物的危害：
长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外，油类 食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥 胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血 症等
饮食原则
1.低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的 原则，注意多摄取 五谷杂粮、薯类和各类新 鲜蔬菜水果，多吃食物，少吃食品 。 2.禁食咸菜，限酒，忌烟，禁用动物油，忌食 煎炸食品，不吃巧克力及动物内脏，鸡皮、 肥肉、蟹黄、松花蛋等。 3.常吃鱼虾等海产品、豆制品和面筋，每天多 吃新鲜绿色蔬菜。