珍珠奶茶【完整版】 共23页PPT资料

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简单奶茶制作方法大全ppt课件

简单奶茶制作方法大全ppt课件

5.将清水倒入锅内后点火,倒入锅内的水里,以冲泡量的一半为基准。例如:若是要冲泡4 杯,则煮2杯份的水;
6.在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中
7.加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样。
8.以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中。
3
红枣桂圆奶茶
用料:红枣去籽200克、桂圆200克、枸杞25克.糖浆25克.奶精和其他副 料。1200克水适量(一壶标准) 做法: 1、将水煮沸后,变成小火。 2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后,放入红.枣枸杞.糖浆,再焖煮20分钟 即可。 3.出锅时加入奶精拌匀。 4、夏天做好后放入冰箱冷藏,想起来的时候就来上一碗。
简单家常奶茶制作方法大全
1
麦香奶茶
制作材料:西米,麦香奶茶,水。 做法: 步骤一:将西米放入冷水盆中浸透; 步骤二:将浸透的西米捞出,放入沸水中浸泡直至透明; 步骤三:待西米在沸水中浸泡透明时捞出,隔去水分,待用; 步骤四:将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用; 步骤五:将浸泡透明的西米煮熟; 步骤六:将冷冻的麦香奶茶放入茶杯; 步骤七:将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯,成分搅拌后即可饮用。2
薄荷奶茶
ห้องสมุดไป่ตู้制作原料:薄荷叶、红茶包(红茶叶)、鲜奶、白糖。
做法:
1.将薄荷叶用沸水浸泡三分钟,取出薄荷叶,留下汤汁待用;
2.锅中放入清水煮至九十度左右,这时放入红茶或红茶包,转成小火再煮一分钟;
3.滤出茶汁,将薄荷茶重新放入锅中。此时加入鲜奶,再进行加热;
4.加入统一麦香奶茶,可按个人喜好酌量加入蜂蜜;
11
柠檬奶茶
原料配方:袋泡红茶1包,开水250毫升,炼乳50克,蜂蜜25克,柠檬2 片,冰块8块。. 制作用具:透明玻璃茶杯,吧匙,热水瓶。 制作方法: (1)将袋泡红茶放入开水中冲泡。 (2)2分钟后滤出茶汁,加入炼乳、蜂蜜调匀。 (3)注入透明玻璃茶杯,放入柠檬片、冰块即可。风味特点:色泽浅褐, 具有柠檬的清香。

奶茶文化知识介绍内容PPT演示

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它生活在沙漠里,不需要水源也可以 生存, 它的形 状像手 掌一样 ,并且 满身长 着细细 的像针 一样的 刺。记 得上次 妈妈刚 买回的 仙人掌 ,不知 道是谁 把它放 在凳子 上了, 我也没 注意一 屁股坐 上去了 疼得我 嗷嗷大 叫。
【 奶 茶 的 历 史 】
牛奶与茶的融合,就产生了奶气茶香的 奶茶。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养, 是家常美食之一,风行世界。
它生活在沙漠里,不需要水源也可以 生存, 它的形 状像手 掌一样 ,并且 满身长 着细细 的像针 一样的 刺。记 得上次 妈妈刚 买回的 仙人掌 ,不知 道是谁 把它放 在凳子 上了, 我也没 注意一 屁股坐 上去了 疼得我 嗷嗷大 叫。
它生活在沙漠里,不需要水源也可以 生存, 它的形 状像手 掌一样 ,并且 满身长 着细细 的像针 一样的 刺。记 得上次 妈妈刚 买回的 仙人掌 ,不知 道是谁 把它放 在凳子 上了, 我也没 注意一 屁股坐 上去了 疼得我 嗷嗷大 叫。 它生活在沙漠里,不需要水源也可以 生存, 它的形 状像手 掌一样 ,并且 满身长 着细细 的像针 一样的 刺。记 得上次 妈妈刚 买回的 仙人掌 ,不知 道是谁 把它放 在凳子 上了, 我也没 注意一 屁股坐 上去了 疼得我 嗷嗷大 叫。
随着星航路的开辟,印式奶茶传入荷兰。荷式奶茶 奠定了现代奶茶的基本雏形,奶茶制作的茶叶不在 唯一,各种品种,添加了调味剂枫糖,更加突出奶 味。荷式奶茶受到欧洲大部分的国家的喜爱,奶茶 开始传入欧洲,各国结合本国的饮食文化,奶茶互 相相溶,欧陆式风味奶茶也应运而生。
现 代 奶 茶 的 发 展
Part. two
发与
展做

04
网 红它生活在沙漠里,不需要水源也可以 生存, 它的形 状像手 掌一样 ,并且 满身长 着细细 的像针 一样的 刺。记 得上次 妈妈刚 买回的 仙人掌 ,不知 道是谁 把它放 在凳子 上了, 我也没 注意一 屁股坐 上去了 疼得我 嗷嗷大 叫。 奶 茶 的 危 害

自制奶茶课件ppt

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适量饮用奶茶对健康的影响
01
02
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提供能量
奶茶中含有丰富的碳水化 合物和脂肪,能够快速提 供能量,帮助人们保持充 沛的体力和精神状态。
促进消化
奶茶中的茶多酚和咖啡因 能够加速人体新陈代谢, 促进胃肠道蠕动,有助于 消化和排泄。
抗氧化作用
奶茶中的茶多酚是一种抗 氧化物质,能够清除自由 基,延缓细胞衰老,具有 抗癌、抗氧化的作用。
奶茶的品尝与评价
品尝奶茶时需要关注其口感、香气和味道。优质的奶茶应该 具有浓郁的口感、香气扑鼻且味道醇厚。
评价奶茶时可以从多个方面进行考量,如原料质量、制作工 艺、口感和味道等。优质的奶茶需要使用高质量的原料,经 过精细的制作工艺,最终呈现出美妙的口感和味道。
06 自制奶茶的安全与卫生
选择安全的食材与水源
自制奶茶课件
• 引言 • 自制奶茶的历史与文化 • 奶茶的营养价值与健康 • 自制奶茶的技巧与配方
• 奶茶的搭配与享用 • 自制奶茶的安全与卫生 • 总结与回顾
01 引言
主题简介
奶茶是一种流行的饮品,具有悠久的 历史和文化背景。
通过学习自制奶茶,可以掌握基本的 烹饪技巧和食材搭配,提高生活品质 。
水果奶茶
在奶茶中加入新鲜水果 块,增加果香。
坚果奶茶
加入各种坚果碎,增加 奶茶的口感和营养价值

05 奶茶的搭配与享用
奶茶与小吃的搭配
奶茶与小吃的搭配是一门艺术,需要根据不同的小吃来选择适合的奶茶 口味。例如,香酥的炸鸡块适合搭配口感醇厚的奶茶,而清新的水果沙 拉则适合搭配口感清爽的奶茶。
除了口感上的搭配,奶茶和小吃也可以在颜色上进行搭配。例如,深色 的奶茶可以搭配浅色的食物,如炸薯条和炸鸡块,以增加视觉上的美感

珍珠奶茶珍珠制作方法

珍珠奶茶珍珠制作方法

选择:选择优质 的木薯粉,可以 保证珍珠奶茶的 品质和口感。
制作方法:将木 薯粉和水按照一 定比例混合搅拌, 然后搓成小圆球 状,最后煮熟即 可。
用途:清洗珍珠表 面的淀粉
作用:使珍珠表面 更加光滑,口感更 好
温度:常温
用量:适量,根据 珍珠的量来决定
珍珠奶茶珍珠制作过程
准备一锅清水,加 热至沸腾
珍珠粉圆煮好后,要搅拌均 匀,避免粘连在一起
珍珠粉圆要存放在干燥、阴 凉的地方,避免受潮和变质
沾糖浆时不要过久,以免糖浆过黏,影响口感 珍珠煮好后需用冷水冲洗,以增加口感和弹性 珍珠奶茶珍珠制作时需注意卫生,确保食品安全 珍珠奶茶珍珠制作时需控制好糖分,以免过甜影响口感
珍珠粉圆要存 放在干燥通风 的地方,避免
将沾满糖浆的珍珠粉圆 捞出,沥干水分
放入容器中保存
珍珠奶茶珍珠制作注意事项
搅拌可以防止珍珠粘在一起,形成团块或粘在锅底 搅拌可以使珍珠受热更加均匀,煮出来的珍珠更加Q弹 如果珍珠粘在一起或粘在锅底,会导致珍珠糊烂,影响口感和外观 使用木勺或搅拌器轻轻搅拌,避免使用太大的力气将珍珠搅碎
煮好的珍珠粉圆要立即捞出, 不要长时间浸泡在糖水中
受潮
煮好的珍珠粉 圆要尽快使用, 避免长时间放

煮好的珍珠粉 圆要搅拌均匀, 避免粘连在一

珍珠粉圆要煮 熟后才能使用,
避免生食
汇报人:汐
制作方法:将木薯粉、水和红糖混合搅拌成面团,搓成长条,切成小块,揉成圆形, 煮熟后捞出沥干水分即可。
注意事项:珍珠粉圆的口感和品质与制作材料和工艺有关,选用优质木薯粉和适量的 糖,以及正确的制作工艺是关键。
简介:黑糖是一种未经高度精炼的蔗糖,因其颜色为深褐色而得名。

珍珠奶茶

珍珠奶茶
在90年代初期,卖泡沫红茶的连锁店已相当流行,著名的如“小歇”等是业务员谈生意与学生课余聚会的热 门场所。在他们的菜单上,珍珠奶茶是最受学生族群喜爱的产品。学校附近、补习班密集的地区以及夜市等,逐 渐出现了珍珠奶茶的摊贩,经常可见学生和年轻情侣一边吸着珍奶一边逛街。
成分
珍珠奶茶市面上销售的珍珠奶茶主要由植脂末、珍珠、果粉、水组成目,不含奶类,故无需担心三聚氰胺引 发的健康问题。植脂末的主要成分为氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠;珍珠主要由木薯粉或地瓜粉(土豆粉), 食品添加剂等组成;果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖,有的使用甜味剂。当然市面上 也有许多是有鲜奶制作的奶茶。市民可以放心食用。
奶茶里到底有没有奶?街头奶茶店主均含糊地称,“当然添了鲜奶“,而对于奶精,则讳莫如深。然而,在 店子操作台下的柜子里,却有植脂末、植脂乳等奶精制品。对此,营养专家表示,奶精中所含的反式脂肪酸,含 有重金属,对人体健康非常不利,容易导致冠心病、糖尿病和肿瘤等疾病,还能致不孕不育。
专家表示,其实,奶精的整个制作过程,没有用到一滴牛奶。它就是在植物油中,加入了水和多种添加剂后, 进行混合搅拌,经调配、乳化、杀菌和干燥,制成类似牛奶的东西。由奶精制作的奶茶,奶精味浓烈,但没有天 然奶香。奶精中的植物油,更具体地说是氢化植物油,含有“反式脂肪酸”。而在整个制作工艺流程中,会不可 避免地残留镍、铬等重金属,这些重金属很难被分解,也不易排出体外。比如,喝一口用奶精做成的奶茶,所需 要排出体外的废物,相当于喝七口牛奶所排出的废物量。世界卫生组织建议,应尽霖制膳食中的反式脂肪酸,平 均每人每天的最大摄取量不应超过总能量的1%。如果摄入过连会影响男性生殖健康,也容易导致冠心病、糖尿病、 哮喘和肿瘤等疾病发生。
起源

夏季新品奶茶饮料产品介绍PPT模板

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夏季新品饮料产品介绍

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奶茶店创业基础ppt课件

奶茶店创业基础ppt课件
CONTE
1
ion
2
产品介绍
Product Introduction
3
市场概况
Market Overview
4 风险分析 Risk Analysis
01 PART ONE
品牌概述
打造本土饮品品牌 一杯故事
Brand Introduction
品牌缘起
珍珠奶茶发源于台湾省。于冰奶茶内加入 粉圆。煮熟的粉圆外观乌黑透亮 ,遂以“珍 珠”命名,故称“珍珠奶茶”。如今已遍布全球, 是休闲饮品的品种之一,深受消费者欢迎。
03 PART THREE
市场概况
一杯好的奶茶 才能治愈人心
茶 主要消费群体
青年人是主力军,且调查显示,女性最 常喝奶茶的比例高于男性,这与女性 消费者看重奶茶饮品的健康、时尚 特性不无关系,因为奶茶对皮肤有滋 润美白功效,其中的椰果是粗纤维食 品,可以填饱肚子。
① 主要以吃饭逛街的学 生为主。
近年来许多网红饮品店崛起,如喜茶, 一点点,鹿角巷,奈雪的茶………………
但是这些都是全国联盟店
于是我们想打造一个不一样的本土饮品 品牌……….
02 PART TWO
产品介绍
一杯好的奶茶 才能治愈人心
再来一杯
想要让“再来一杯”有别其它饮品店,就需要在饮 品的原有基础上有一种创新,不仅是饮品上的 创新,还需要在服务消费者的方式和饮品店上 的创新。
②消费者分析:对于大多 数学生来说,会经常带着 杯奶茶逛街吃饭。
③奶茶从发展到现在还是 拥有很多的消费者
竞争优势
(1)学校附近奶茶店很多。 (2)对于新开奶茶店会对学生产生些新鲜感, 并且周边有三所学校,客源充足,消费潜力大。 (3)经调查,附近虽然也有几家奶茶店,但都 只是传统意义上的珍珠奶茶,因此要扩大市场, 我们也将变革创新,做市场的领军人,多元化 产品结构,学习先进经营管理经验,可以融入 果粒等发展新品种奶茶,从此提升竞争力。

珍珠奶茶

珍珠奶茶

珍珠奶茶珍珠粉圆是一杯好的珍珠奶茶最重要的要素一般珍珠粉圆是用滚揉出来, 质量不均一, 加工无法完善控制秉跃采用压制成型, 颗粒结实, 大小一致, 完全采用进口木署粉制成, QQ 有嚼感 . 不会软软没咬感, 泡在茶水中2~3 小時不會泡軟, 因为坚持完全木薯粉制造, 不加任何其它淀粉麵粉, 所以好吃不黏牙 . 秉跃的珍珠煮法如下:品项规格一般煮法时间快速煮法时间备注黑珍珠粉圆 1.0kg × 18 包煮15 分钟闷15 分煮4 分钟火爆珍珠1.0kg × 18 包煮12 分钟闷12分煮3 分钟抹茶珍珠粉圆 1.0kg × 18 包煮15 分钟闷15 分煮 4 分钟一般煮珍珠方法1. 将8kg 的水放入锅中煮沸, 珍珠与水的比例约为1:8 2. 将秉跃的1kg 珍珠倒入沸腾的锅中, 并搅拌, 改用中火继续煮, 沸腾后盖上锅盖煮15 分钟3. 煮15 分钟后, 锅盖不要打开, 闷15 分钟, 闷好后用滤网将热水滤出, 再用冷水冲洗至室温4. 将滤水后的珍珠放入容器中, 加入糖水或蜂蜜更佳美味快速煮法珍珠方法1. 将4kg 的水放入高压锅中煮沸, 珍珠与水的比例约为1:4 2. 将秉跃的1kg 珍珠倒入沸腾的锅中, 并搅拌, 改用中火继续煮, 沸腾后盖上锅盖煮 4 分钟3. 煮 4 分钟后, 高压鍋用水冷却, 完全排气后打开锅盖, 用滤网将热水滤出, 再用冷水冲洗至室温4. 将滤水后的珍珠放入容器中, 加入糖水或蜂蜜更佳美味花式刨冰制作方法:将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,再加入2大勺果酱(红豆、绿豆、果脯、果仁均可)于刨冰上,淋浇适量炼乳即成。

①黑珍珠雪花冰制作方法:将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上,加入2大勺果酱,再加入1大勺葡萄干,适量炼乳奶,淋上1大勺糖浆即成。

②草莓雪花冰制作方法:将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,加入2大勺的草莓酱于刨冰上,再加入适量的炼乳即成。

奶茶设计课件ppt

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注重品质
选用优质的茶叶和奶制品 ,注重原料的品质,以保 证奶茶的口感和品质。
奶茶设计的创新思维
尝试新的原料
可以尝试添加新鲜水果、植
结合其他饮食文化
可以借鉴其他饮食文化中的元素,如 咖啡、酒类、甜点等,以创造出具有 特色的奶茶。
可以尝试不同的加热、冷却、搅拌等 工艺,以获得更好的口感和质地。
首先,需要选择适合目标客户的营销策略和手段,如促销活动、折扣、赠品等。其次,需要注重品牌形象和口碑 的塑造,通过优质的产品和服务赢得客户的信任和支持。此外,可以利用社交媒体、线上平台等渠道进行品牌推 广和营销活动,提高品牌知名度和曝光率。
奶茶品牌传播与推广案例分析
总结词
通过分析成功的品牌传播与推广案例,可以学习并借 鉴其成功经验,提高自身品牌的竞争力。
奶茶设计课件
• 奶茶概述 • 奶茶设计理念 • 奶茶制作工艺 • 奶茶品牌形象设计 • 奶茶市场推广策略 • 总结与展望
01
奶茶概述
奶茶的历史与文化
01
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03
奶茶起源
奶茶起源于中国,后传入 印度和英国,逐渐发展成 为全球流行的饮品。
文化传承
奶茶在不同国家和地区形 成了独特的文化,成为人 们社交、休闲的重要载体 。
生情况。
奶茶制作流程与技巧
加热奶
将牛奶加热至适宜的温度,以 保持口感和营养价值。
添加配料
根据个人口味添加其他配料, 如珍珠、果酱等。
泡茶
将茶叶放入茶壶中,用热水冲 泡,根据口味调整泡茶时间和 浓度。
混合
将泡好的茶水倒入加热好的牛 奶中,搅拌均匀。
装杯
将调制好的奶茶倒入杯子中, 注意保持奶茶的温度和口感。
茶文化的传播

奶茶

奶茶

茶”。拉茶起源自移民至马来西亚的印度人。拉茶是用两个杯子拉来拉去,拉得越长, 起泡越多,味道就会好。并且是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。
拉茶主要成分是茶叶和炼乳,在任何茶餐室可喝到。拉茶的特别之处,是泡茶者 会 炼乳把奶茶重覆交互从高处倒到另一容器中,看来好像是把奶茶拉得长长。熟练 的泡茶者会在倒奶茶时,身体也随着变换角度,挑战杂技般的难度。如此诚意,常 逗得顾客连连鼓掌叫好。泡出来的拉茶,顶端有层泡沫,因混合了空气和充分溶解 了奶和茶,喝时感觉特别香特别滑顺。 制作方法:所谓拉茶,实际上是一种用特殊工艺制作成的奶茶,使用的原料通常是 红茶。做法是先将红茶 拉茶泡好,滤出茶渣,并将茶汤与炼乳混合;倒入带柄的不 钢铁罐内,罐的容积1000ml左右,然后一手持空罐,一手持盛有茶汤的罐子,将茶 汤以约1m的距离,倒入空罐,由于茶汤在倒入过程中,两手持罐距离由近到远,近 似于拉的动作,故名“拉茶”,如此动作反复交替进行不能少于7次,就可调制出一 杯既有茶叶风味,又有牛奶浓香的又香、又滑的马来西亚拉茶了。拉茶制作除了配 料要求严格外,“拉”是关键技术。正是由于对茶汤的反复拉制,使茶汤和炼乳的 混合更为充分,并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎,形成乳化状态,使 其既能与茶汤有机结合,又能使茶香和奶香获得充分的发挥。无不为能饮到一杯茶 香与奶香兼备、又香又滑的拉茶而感到满足,这也是在马来西亚这样一个多元种族 社会里,不论是华人还是马来人、印度人或欧洲人等,都酷爱饮用充满南洋风味的 “拉茶”的原因。
或许,你不是很了解它!
现在你是否很想去了解它呢?
那就跟上我的节奏吧!
百科名片:拉茶是马来西亚人民所独创,拉茶其实就是奶茶,马来西亚人称为:“飞 简介:拉茶制作除了配料要求严格外,“拉”是关键技术。正是由于对茶汤的反复 拉制,使茶汤和炼乳 拉茶的混合更为充分,并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击 而破碎,形成乳化状态,使其既能与茶汤有机结合,又能使茶香和奶香获得充分的发 挥。入口的味道,与普通的奶茶就是不同,一种香料淡淡的回味,奶味、茶味,互不 影响,恰到好处,滑滑的。于是,凡是到过马来西亚的人,无不为能饮到一杯茶香与 奶香兼备、又香又滑的拉茶而感到满足,这也是在马来西亚这样一个多元种族社会里, 不论是华人还是马来人、印度人或欧洲人等,都酷爱饮用充满南洋风味的“拉茶”的 原因。

食品安全问题之四诱人问题食品“鲜榨果汁”“珍珠奶茶”“奶茶”“催熟芒果”-PPT精品文档

食品安全问题之四诱人问题食品“鲜榨果汁”“珍珠奶茶”“奶茶”“催熟芒果”-PPT精品文档

揭秘:奶茶成分是塑料 常喝致癌
4/7 奶精不仅价格便宜,而且味道更香浓,原因就是奶精中含有一种名为植脂末的 化学物质。而这种物质中含有铅、铜等有害物质,长期摄入,可增加患冠心病、 肿瘤、哮喘等疾病的几率,幼儿智力会受影响。正常情况下,奶精中含有的反 式脂肪酸易导致冠心病,每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出 正常人体承受极限。
“鲜榨果汁”十几种添加剂挤兑 常饮致慢性中毒:
果汁店的秘密是:第一步:要在店里摆些新鲜水果装装样子;第二 步:为了省钱千万不要用榨汁机,而要用搅拌机,把果肉和添加剂放到 一起,顾客喝起来有果肉粒,就能享受到“货真价实”的果汁了。
“鲜榨果汁”十几种添加剂挤兑 比纯果汁更好喝,但成本低利 润高,又有多少人知道当中的猫腻呢?假果肉里有7种人工合成的添加剂 和2种人工色素,果粉除了糖其他4种都是人工合成添加剂,饮用由添加 剂制成的“果汁”能引起慢性中毒,长期饮用将导致肝肾功能的损害, 严重者将会致癌。
揭秘:奶茶成分是塑料 常喝致癌
5/7 其实,珍珠奶茶的最大坏处不是奶茶而是里面的珍珠粉圆。多数人只知道,它是 以木薯淀粉为主原料,但实际上,木薯淀粉的弹性根本做不到这么好。正常的方 法是在其中加入小麦蛋白,但一些不法厂家为了节省成本,就用人工合成的高分 子材料添加进去,以得到较好的弹性,这已经成了行业内部心照不宣的秘密。
“鲜榨果汁”十几种添加剂挤兑 常饮致慢性中毒:
市面上成行成市的果汁售价不菲,一般在8-10元,但其实它们的成本价要 多少呢?记者在知情人士的调教下,尝试做出一杯果汁。9元一包的果粉,只需 要一汤匙,加适量的水,就能冲出一杯“果汁”,如果加上适量廉价奶精、再配 上一点12元一包的果肉,就能成为“名副其实”的“果汁”了。
揭秘:奶茶成分是塑料 常喝致癌

黑糖珍珠奶茶小学五年级综合实践PPT课件

黑糖珍珠奶茶小学五年级综合实践PPT课件
黑糖珍珠奶茶
教学目标: 1. 培养劳动实践意识:通过制作奶茶,感受劳动乐趣。 引导学生在做中学,在学中做,在活动中综合运用所学 知识和技能,获得多方面的直接体验, 2. 培养劳动创新精神:引导学生在仿中学,在学中创, 在实践活动中积极动手动脑思考 ,善于发现问题,敢于 提出自己独特见解,乐于研究探索新的事物。 3. 培养小组合作意识:引导学生积极参与活动,学会合 作、尊重和欣赏他人的劳动成果,培养集体意识,通过 合作学习与小组工作,形成良好的合作与团队意识。通 过分享奶茶,品味生活之美。 4. 培养劳动实践的能力:通过探究学习和亲身实践,培 养学生动手操作能力,引导学生学会选择使用恰当的工 具和简单的技术,使学生获取初步的知识和劳动体验, 从而获得烘焙技能。
捞出珍珠,放入冰水中;
加入珍珠后改为中火,煮至黑糖珍珠变稠,期间不停搅拌防止粘底, 煮至明显感觉黑糖糖水变粘稠,即可关火;
16.将黑糖珍珠放入杯中,量根据自己喜好增减; 17.把杯子倾倒转动,让黑糖糖浆挂在杯壁上; 18.倒入鲜奶即可饮用。
泡奶茶: 1.准备一个玻璃杯里面放入适量的白糖及红茶或红茶包; 2.沸腾的水倒入玻璃杯搅动至糖融化并取出茶叶或茶包并 加入适量的牛奶。 3.成品:在冲好的茶中,加入珍珠即可饮用。
保存方法 珍 珠建议吃多少煮多少,冷藏、隔夜或是放久了会变硬
不好吃; 做好没有煮的珍珠可以冷冻保存,视冰箱卫生情况可 以保存两个星期左右,吃的时候直接下锅煮即可。
感谢您的聆听
材料: 珍珠:黑糖80克、 食用水90克、 木薯淀粉150克
1.黑糖和水放入奶锅,盖上锅盖,开最小火煮到黑糖糖水沸腾; 2.用刮刀检查黑糖是否完全溶化,再盖上锅盖,开大火将黑糖水煮至完 全沸腾;
将面团搓成长条,切成合适大小的小粒;

coco都可奶茶PPT-经典(共32张)

coco都可奶茶PPT-经典(共32张)
合肥避风塘品质比较低。
店面看上不不太整洁,没有给人们留下很好的印象。
避风塘的美味小吃给人留下的印象会比他家的奶茶更好。
第22页,共32页。
消费者分析(fēnxī)
第23页,共32页。
消费者群体(qúntǐ)和消费者收入分析:
消费者群体:主要针对12-28岁,以学生和上班族为主要消费群 体。 消费者收入分析:上班族主要针对白领阶层,月工资2000以上。 消费者学生分析: 学生月生活费600以上。
奶、巧克力燕麦、桂圆红枣、
第10页,共32页。
行销 环境分析 (xíngxiāo)
第11页,共32页。
Coco都可奶茶店面(diàn miàn)分布:
1.人口聚集地
2.流通量大 3.年轻人多
城隍庙大世界
庐阳区长江中路(省政府对面) 元一时代广场88号
步行街中间(最新) 庐阳区三孝口(靠近女人街)
5000元 ( 5角/1张*10000 )
新品团购: 新品一律(yīlǜ)7元 (NEW)
团购网提成百分之10(2000份)
第32页,共32页。
总共:2万4
专业人员的创新与研发,以及制作人员的精心调制才传递到顾客手中的。
第14页,共32页。
“CoCo细菌门”事件
2011年6月下旬起在网络上流传言CoCo奶茶细菌超 标达2100倍的传言,在微博、人人、以及各大论坛 被争相转载,引起许多消费者密切(mìqiè)关注,该事 件简称“CoCo细菌门”。
第16页,共32页。
澳洲,达成800家的目标。
第5页,共32页。
发展路线:
苏州
北京(běi jīnɡ)、南京 、上海、 厦门、 武汉 二线城市
品牌理念:
始终坚持最好的品质 不间断的创新与研发

大口九珍珠奶茶店(参考课件)

大口九珍珠奶茶店(参考课件)
6
新店交通条件及物业特征评估1
37和14路公交车总站 264路和206也经过这路段 外围是华南快速干线和新滘南路
交通 条件 评估
7
新店交通条件及物业特征评估2
❖ 物业特征
大口九所在仑头路赤沙村路段,主要是一些商铺,如 零食店、精品店、服装店、鞋店、凉茶店和药店,没有大口 九的直接竞争者,它的生存环境比较有利。
18
市场定位和经营特色及经营策略建议2
❖ 经营特色
3. 专业专注:现大口九奶茶共有两大系列——珍珠奶茶系列 和果脯奶茶系列,珍珠奶茶系列又分招牌奶茶和口味奶茶。 品尝大口九奶茶口感柔美清新。并且在口味方面 不断推陈出新,逐渐扩大着自己的市场。
10
商店商圈内商业环境评估和竞争店分析3
❖ 边际商圈 毗邻公路,以华南快速干线和新滘南路为边际商圈边缘。
❖ 这一带,商铺已基本绝迹,周围林立的都是仓库、厂房和 加工场,还有少量的农田。此区域的顾客分布最稀,所提 供给大口九的市场机会很少。
11
商店商圈内商业环境评估和竞争店分析4
58°C 大卡司
竞争店 分析
❖ 总体上说,赤沙街的大口九仍有较好的发展前景。
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大口九的目标客户主要是坐落于仑头路附近的几所学校, 与学校周边的其他店铺面临着同一个问题,学生放寒暑假 时由于顾客量的锐减,销售额将明显下降。
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未来发展分析
❖ 珍珠奶茶,源于台湾,流入内地后,被广大消费者喜爱, 逐渐风靡全国各地。
❖ 大口九主要走低端路线,以销量弥补单品的利润。
❖ 赤沙的大口九凭借其优越的地理位置,较低的价格优势以 及鲜美的味道,是所有奶茶店中,历史最久远,最受学生 欢迎的店铺。其经营以进入相对稳定期,有较好的成效和 收益。
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的毒性是三聚氰胺的20倍。
Company 台湾汉语,就是大陆汉语
之增塑剂)。是工业上被广泛使用的高分子材
料助剂,在塑料加工中添加这种物质,可以使其
柔韧性增强,容易加工,可合法用于工业用途。
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新闻一则
这是因为这些珍珠粉圆在使用之前需要先煮熟,一般的奶茶店都是早 上就煮好一天的用量,然后放置于一旁备用。煮熟之后的珍珠粉圆, 其实很适合微生物繁殖。当然,由于我们周围的环境中一直存在着许 多的微生物,任何食品都不可能是完全无菌的,只要其中的细菌种类 和数量不超过国家的相关安全标准,一般来说就算食用了,正常成人 也不致引起不适。当然,如果奶茶店在卫生方面有所疏忽,这些珍珠 粉圆就很容易被细菌严重污染。 另外,部分珍珠奶茶店可能会将当天没用完的珍珠粉圆留到第二 天再用,自然也就加大了其被污染的概率。而且由于珍珠粉圆一般是 在奶茶制作的最后才加进去,已经不热的奶茶则无法提供杀菌的效果, 相反却提供了一个适宜的温度供细菌繁殖。一旦被细菌严重污染的珍 珠被消费者食用,则有可能会导致腹痛、腹泻,甚至更严重的食物中 毒症状。
塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙,会危害男性生殖能力并促使 女性性早熟,长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统
生殖系统发育期,DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。
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珍珠奶茶细菌超标又是怎 么回事?
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珍珠奶茶的重要配料:珍珠粉圆,被微生物污染的可能性很大。
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高雄医学大学药学院院长李志恒指出,塑化剂DEHP作用类似人工 荷尔蒙,体内长期累积高剂量,可能会造成小孩性别错乱,包括
生殖器变短小、性 征不明显,目前虽无法证实对人类是否致癌,但
对动物会产生致癌反应。
香港浸会大学生物系用白老鼠作进一步研究,发现曾经服食“塑化剂”
的老鼠,诞下的后代以雌性为主,并会影响其正常的排卵;即使 诞下雄性,其生殖器官较正常的小三分之二,而精子数量亦 大减,反映“塑化剂”毒性属抗雄激素活性,造成内分泌失调。专 家表示,研究可以应用到人类身上,显示长期摄吸“塑化剂”对 男性的影响较女性化。
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结语:
如果你不 想发胖
如果你 不想患 高血压
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如果你 想生育
健康
请减少喝珍珠奶茶的频率!
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谢谢!
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关于珍珠奶茶的得与失
数不胜数的奶茶店
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奶茶的成本? 一本万利的生意!
成本:4-6毛 售价:3-6元 1公斤奶精调配100杯奶茶
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如何做成一杯奶茶?
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奶精
红茶 冰块 珍珠
30g 300mL~400mL
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奶精引起的疾病
•胆固醇升高 •血管硬化 •高血压、糖尿病
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想减肥?——戒奶茶!
奶茶加的奶精,多由椰子油制成,椰子油里含有反式脂 肪酸。喝多了容易发胖,脂肪容易堆积在肚子上,形成 中广体形。就珍珠奶茶而言,除奶精是高油脂外,珍珠 粉圆本身也属于具有热量的淀粉类。
一次重大食品安全危机。台湾卫生部门30日晚 公布的最新数据显示,台湾受有毒食品添加剂 塑化剂污染的产品已达505项。
涉案厂家:近200家台湾厂商受事件牵连
台湾因塑化剂引起的食品、保健品安全风波愈 演愈烈,截至27日,受事件牵连厂商近200家。 新北市检方28日凌晨申请羁押3人。目前,台 湾各地卫生部门已指定实验室,受理民众委托 的塑化剂检测申请
3-4块 20颗
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奶精=牛奶? NO!
什么是奶精?
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奶精的制作过程中没有用到一滴牛奶或奶油, 它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌,做 成的类似牛奶的东西。 其中的植物油,更具
体说是氢化植物油,含“反式脂肪酸”。它
用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提 高速溶性和冲调性、改善口感,使产品更加美 味可口。
Logo 奶茶能补钙?——NO! 奶茶只是油和糖的结合,因为奶精并非牛奶制成 品,奶茶中又有大量糖分,几乎不含钙质,根本 无法补充钙质,还对身体有很大伤害。
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塑化剂来了!!!
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台湾塑化剂风波
涉毒产品:台湾受塑化剂污染产品超500项
台湾塑化剂风波如滚雪球般愈演愈烈,已酿成
延展阅读:塑化剂已毒害台湾近30年
闹出塑化剂风暴的昱伸香料负责人赖俊杰坦承, 他在起云剂中添入塑化剂已将近30年,而早期 所用的DOP还比DEHP更毒,直到5年前才改 用DEHP。

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Logo 台湾称统一部分含塑化剂产品销往大陆 统一集团在台湾3种产品检出塑化剂,其中的有 毒芦笋汁已部分销往大陆,目前,统一旗下的问 题芦笋汁已被查扣近10万箱,台湾市场上的统一 芦笋汁也已经全面下架。台湾卫生部门宣布,5 月31日将全台清查塑化剂。台湾专家称,塑化剂
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看些更直观的?
为什么台湾男明星越来越不MAN?
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为什么台湾生育率世界最低?
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因为塑化剂!
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奶茶里添加塑化剂的危害
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• 导致儿童性别错乱
• 导致男性生殖能力 下降
• 导致女童性早熟
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