肉牛养殖实用技术 ppt课件
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《肉牛饲养》课件
1 预防疾病
2 疾病治疗
介绍肉牛健康管理的重要性，包括免疫接 种和常规体检。
讲解常见肉牛疾病的症状和治疗方法，以 及预防疾病的措施。
肉牛繁殖管理
介绍肉牛繁殖管理的重要性，包括选种、配种和 繁殖健康。
肉牛繁殖管理
人工授精技术
讲解肉牛人工授精的技术和方法，以及提高繁殖 效果的策略。
深入介绍肉牛繁殖管理的重要性，包括选种、配种和人工授精技术。
讲解肉牛喂养的基本原则，包括合理的饲料配方、科学的饲喂时间和适度的 饲养密度。
放牧管理技术
介绍肉牛放牧的最佳管理技术，包括旋转放牧和 饲草管理。
肉牛放牧和饲喂
不同生活阶段的饲喂方法
讲解肉牛在不同生活阶段的饲喂需求和最佳饲喂 方法。
详细解释肉牛的放牧管理技术以及不同生活阶段的饲喂方法。
肉牛健康管理
《肉牛饲养》PPT课件
这份PPT课件将带您深入了解肉牛饲养的全过程，从饲养方法到市场销售， 全面覆盖各个方面的知识，让您成为肉牛养殖的专家。
肉牛饲养简介
介绍肉牛饲养的基础知识，包括业务概述、行业趋势和市场概况。
肉牛品种
介绍肉牛的常见品种，包括肉质优良的种牛品种和适合特定环境的斑马。
肉牛喂养原则
肉牛饲养的环境考虑
讲解肉牛饲养过程中应考虑的环境因素，包括可持续发展和环境保护。
肉牛饲养的未来趋势
探索肉牛饲养领域的未来发展趋程和产后护理措施，以确保母牛和新生犊牛的健康。
肉牛断奶策略
介绍肉牛断奶的最佳策略和方法，以确保断奶牛犊的健康和生长。
肉牛产犊和断奶
详细讲解肉牛的产犊过程和产后护理措施，以及断奶牛犊的最佳策略和方法。
肉牛养殖管理
详细介绍肉牛养殖管理的最佳实践，包括牲畜饲养环境、舒适性和饲养密度。
肉牛养殖技术ppt课件
办公室监控室 技术培训中心
ห้องสมุดไป่ตู้
门房 消毒室
消毒池
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5
育肥的条件和方法
舍饲牛舍要求温暖干燥，光线充足，空气流通， 最适温度为8—10℃，最低4℃，最高不超过20℃。 在不同舍饲的条件下，肉牛育肥极为不同。
目前，舍饲育肥牛的饲料有青贮、氨化饲料及糟 类等。
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处理后的秸秆+精料
秸秆经过化学、生物处理后提高其饲养价值，改善 适口性及消化率。秸秆氨化技术在我国农区推广范围 最大，效果较好。经氨化处理后的秸秆粗蛋白可提高 1－2倍，有机物质消化率可提高20％－30％，采食量 可提高15－20％。
牛舍、牛槽及牛场保持清洁卫生，牛舍每月用２ ％～３％的火碱水彻底喷洒一次，对育肥牛出栏后的 空圈要彻底消毒，牛场大门口要设立消毒池可用石灰 或火碱水作消毒剂。
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肉牛的管理二
冬季要防寒，避免冷风直吹牛体，牛舍后窗 要关闭，夏季要注意防暑，避免日光直射，晚 上可在舍外过夜（雨天除外）。
每日饮水两次，夏季中午增加一次，饮水一 定要清洁充足，每次饲喂时间２小时。
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肉牛的管理一
采用“五定”管理方式即：定人员、定量（精料量 按每100千克体重喂精料1～1.5千克，不能随意增减）、定时（每天
上午7～9时，下午5～7时各喂1次，间隔8小时，不能忽早忽晚。上午、中
午、下午定时饮水3次） 、定桩、定刷拭，确保牛环境的 稳定和避免人为应激，及时发现或观察牛的异常现象， 及时处理。
每天对牛进行刷拭，以促进牛体血液循环， 并保持牛体干净无污染。
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肉牛的管理三：五看五净
“五看” 指看采食、看饮水、看粪尿、看反刍、
看精神是否正常。
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第五章 肉牛的饲养管理技术PPT课件
量应大致相同。
注意：初乳挤出后，不宜存放时间太久。哺喂初乳的温度 应以35-38℃为宜。喂初乳时可以使用奶壶也可使用
奶嘴。
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2.哺喂优质的常乳
常乳是指母牛产犊1周以后所分泌的乳汁， 每日的饲喂量为犊牛体重的8%-10%。每日 的饲喂次数以2次为宜。
4 食盐70-80g。
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（二）种公牛的管理
1. 栓系：10-12月龄时穿鼻戴鼻环。
2. 牵引：坚持双绳牵引。
3. 运动：上、下午各运动一次，每次1.5-2小时，行程4千米 左右。
4. 刷拭：每日定时刷拭牛体，夏季还应给其淋浴。
5. 按摩睾丸：每日按摩睾丸1次，
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育成牛的饲养管理
育成牛：断奶后直到初次分娩前的母牛
（一）育成牛的饲养
1. 前期饲养（断奶至1岁）
饲料应选用优质干草、青干草、青贮料、加工作物的秸
秆等，同时还必须适当补充一些混合精饲料。9-10月龄
开始，便可掺喂秸秆和谷糠类粗饲料，比例应占粗饲料
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母牛产犊率主要受犊牛出生前30天和出生 后70天营养状况的影响，这100天是母
牛-犊牛生产体系中最关键的时期。
产前30天
产前30
分娩
产后70天 产后70
100天关键期
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母牛饲养中的关键性营养问题
1月龄后：喂奶量保持不变，精料和青干草继续增加，直至育 肥出栏。
精料：从7-10日龄开始训练采食。
肉牛高效饲养管理技术
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主要内容
1 肉牛的饲养管理技术 2 肉牛的育肥技术 3 肉牛的卫生防御措施
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肉牛养殖技术PPT演示课件
办公室监控室 技术培训中心
门房 消毒室
消毒池
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育肥的条件和方法
舍饲牛舍要求温暖干燥，光线充足，空气流通， 最适温度为8—10℃，最低4℃，最高不超过20℃。 在不同舍饲的条件下，肉牛育肥极为不同。
目前，舍饲育肥牛的饲料有青贮、氨化饲料及糟 类等。
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处理后的秸秆+精料
秸秆经过化学、生物处理后提高其饲养价值，改善 适口性及消化率。秸秆氨化技术在我国农区推广范围 最大，效果较好。经氨化处理后的秸秆粗蛋白可提高 1－2倍，有机物质消化率可提高20％－30％，采食量 可提高15－20％。
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糟渣类饲料＋精料
糟渣类饲料包括酿酒、制粉、制糖的副产品，其 大多是提取了原料中的碳水化合物后剩下下的多水分 的残渣物质，这些糟渣类下脚料，除了水分含量较高 (70％一90％)之外，粗纤维、粗蛋白、粗脂肪等的含 量都较高，而无氮浸出物含量低，其粗蛋白质占干物 质的20％一40％。属于蛋白质饲料范畴，虽然粗纤维 含量较高(多在10％一20％之间)，但其各种物质的消 化率与原料相似，故按干物质计算，其能量价值管理方式即：定人员、定量（精料量 按每100千克体重喂精料1～1.5千克，不能随意增减）、定时（每天
上午7～9时，下午5～7时各喂1次，间隔8小时，不能忽早忽晚。上午、中
午、下午定时饮水3次） 、定桩、定刷拭，确保牛环境的 稳定和避免人为应激，及时发现或观察牛的异常现象， 及时处理。
牛舍、牛槽及牛场保持清洁卫生，牛舍每月用２ ％～３％的火碱水彻底喷洒一次，对育肥牛出栏后的 空圈要彻底消毒，牛场大门口要设立消毒池可用石灰 或火碱水作消毒剂。
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肉牛的管理二
冬季要防寒，避免冷风直吹牛体，牛舍后窗 要关闭，夏季要注意防暑，避免日光直射，晚 上可在舍外过夜（雨天除外）。
肉牛的饲养管理27ppt课件
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（5）做好日常管理工作：
– 圈舍要保持干燥卫生； – 适当运动；
– 提供洁净的饮水；
– 经常检查牛只的饮食、健康状况等；
– 定期进行疫病检查，并做好预防工作。
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三、 犊牛的饲养管理
1 犊牛的饲养
培育肉用犊牛，就是要充分挖掘其肉用潜力。
肉用犊牛多随母哺乳，或用保姆牛哺育，哺 乳期在4个月左右，最多不超过6-7月龄断奶。 肉用犊牛具有与乳用犊牛类似的消化生理特 点，消化酶的区系发育、消化系统发育等与 乳用犊牛相同，但在早期的饲养管理上，由 于培育的方向不同，技术措施会存在一定的 差别。
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（4）做好孕期和哺乳期的饲养管理工作： 保证母牛的营养需要和做好保胎工作：怀孕 后期胎儿生长发育迅速，如果母牛营养不足， 母牛会动用体内贮备，导致产后体况较差， 产奶不足，直接影响到产后犊牛的增重速度。 怀孕期的母牛要防止早产和流产：不与其它 母牛混合放牧或饲养，以防相互挤撞、顶架 或乱配引起流产；不打冷鞭、头部和腹部； 不让孕牛吃霜、冻、霉烂的饲草饲料等。
4
– 出生后犊牛的生长发育：
– 在充分饲养的情况下，犊牛6个月断奶时， 瘤胃和其它消化器官已接近成年水平，生 长曲线符合缓S形曲线。
– 12月龄前增重较快，以后逐渐变缓。 – 注意：生产管理中应根据其生长发育的规
律，在生长发育较快时给予充分饲养，以 发挥其增重效果。
5
（2）体组织的一般增长规律： – 骨骼生长一直比较稳定，在体组织中的比例 呈逐渐下降趋势；
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3 犊牛的育肥
犊牛育肥是指哺乳期犊牛的肥育，即用较多 的牛奶或代乳品饲喂犊牛，生产小牛肉，通 常在3-5个月就屠宰。由于牛奶或代乳品中缺 乏铁元素，牛肉色泽较淡，所以生产中又将 小牛肉称为“白牛肉”。 小牛肉生产大多是以淘汰的乳用或兼用牛的 公犊。饲养方式上除最初几天用初乳外，直 至屠宰都使用牛奶或代乳品。当犊牛体重达 130-180kg时屠宰，屠宰率可达60-65％，胴体 重85-120kg。
（5）做好日常管理工作：
– 圈舍要保持干燥卫生； – 适当运动；
– 提供洁净的饮水；
– 经常检查牛只的饮食、健康状况等；
– 定期进行疫病检查，并做好预防工作。
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三、 犊牛的饲养管理
1 犊牛的饲养
培育肉用犊牛，就是要充分挖掘其肉用潜力。
肉用犊牛多随母哺乳，或用保姆牛哺育，哺 乳期在4个月左右，最多不超过6-7月龄断奶。 肉用犊牛具有与乳用犊牛类似的消化生理特 点，消化酶的区系发育、消化系统发育等与 乳用犊牛相同，但在早期的饲养管理上，由 于培育的方向不同，技术措施会存在一定的 差别。
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（4）做好孕期和哺乳期的饲养管理工作： 保证母牛的营养需要和做好保胎工作：怀孕 后期胎儿生长发育迅速，如果母牛营养不足， 母牛会动用体内贮备，导致产后体况较差， 产奶不足，直接影响到产后犊牛的增重速度。 怀孕期的母牛要防止早产和流产：不与其它 母牛混合放牧或饲养，以防相互挤撞、顶架 或乱配引起流产；不打冷鞭、头部和腹部； 不让孕牛吃霜、冻、霉烂的饲草饲料等。
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– 出生后犊牛的生长发育：
– 在充分饲养的情况下，犊牛6个月断奶时， 瘤胃和其它消化器官已接近成年水平，生 长曲线符合缓S形曲线。
– 12月龄前增重较快，以后逐渐变缓。 – 注意：生产管理中应根据其生长发育的规
律，在生长发育较快时给予充分饲养，以 发挥其增重效果。
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（2）体组织的一般增长规律： – 骨骼生长一直比较稳定，在体组织中的比例 呈逐渐下降趋势；
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3 犊牛的育肥
犊牛育肥是指哺乳期犊牛的肥育，即用较多 的牛奶或代乳品饲喂犊牛，生产小牛肉，通 常在3-5个月就屠宰。由于牛奶或代乳品中缺 乏铁元素，牛肉色泽较淡，所以生产中又将 小牛肉称为“白牛肉”。 小牛肉生产大多是以淘汰的乳用或兼用牛的 公犊。饲养方式上除最初几天用初乳外，直 至屠宰都使用牛奶或代乳品。当犊牛体重达 130-180kg时屠宰，屠宰率可达60-65％，胴体 重85-120kg。
《肉牛的饲养管理》PPT课件
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精饲料推荐喂粮
体重 （kg）
100 150 200 250 300 350 400
利木赞牛的优点是肌肉纤维细，肌间脂肪分布均匀，肉的嫩 度好，但生长能力不如西门塔尔和夏洛来牛。1995年我区引 进该品种，改良后代较少。利木赞牛与西门塔尔、短角牛的 改良母牛进行杂交，其杂交改良后代，犊牛期生长发育优势 明显，由于对饲养条件要求较高，成年牛与西门塔尔、短角 改良牛相比优势不明显。
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30
育肥方案
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育肥期间生产指标
精料料重比 1.5－3 : 1（饲料以干物质计） 混合料重比 4－8：1 （饲料以干物质计） 肉牛日增重 800－2500克
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年龄影响生长速度
随着年龄增大，肌肉生长渐慢，脂 肪沉积增加
日增重和饲料转化率均降低 以杂交阉牛为例： 2岁牛日增重1.2Kg，料重比9.1 5岁牛日增重0.9Kg，料重比12.2
好品种（选肉用品种） 好饲料（好原料＋好精料料） 好方法（正确的饲养方案）
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肉牛品种
海福特牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、 利木赞牛、安格斯牛、南特温牛等。 12月龄体重达400~450Kg
良种公牛×本地母牛--杂交一代 （F1）。12月龄体重达300Kg～ 350Kg
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（一）肉用牛的体质外貌特点
20400万个纤毛虫万个纤毛虫消化草料中纤维素的器官消化草料中纤维素的器官增强瘤胃微生物的活性增强瘤胃微生物的活性hh2929草料中纤维素的消化草料中纤维素的消化纤维素纤维素纤毛虫纤毛虫组织疏松组织疏松细菌细菌水解酶水解酶挥发性脂肪挥发性脂肪酸酸胃壁吸收胃壁吸收形成肝糖形成肝糖能能量来源量来源含氮化合物含氮化合物细菌细菌合成合成aaaa菌体蛋白菌体蛋白合成维生素合成维生素b1b1b2b2b12b12kk满足自身需要满足自身需要hh3030增强瘤胃微生物的活性增强瘤胃微生物的活性提高提高cfcf消化率日粮能量水平消化率日粮能量水平粗饲料中加入高能饲料碎玉米糖蜜等粗饲料中加入高能饲料碎玉米糖蜜等保证微量元素充足保证微量元素充足ppkknanasscoco等添加瘤胃素添加瘤胃素丙酸水平提高丙酸水平提高4545饲料利用率提高饲料利用率提高1010hh3131育肥方案育肥方案hh3232育肥期间生产指标育肥期间生产指标精料料重比精料料重比151531饲料以干物质计饲料以干物质计混合料重比混合料重比4488
肉牛饲养管理 ppt课件
PPT课件
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（二）犊牛的饲养管理
1、犊牛的饲养
犊牛处于高强度的生长发育阶段，必须饲喂较高营养水
平的日粮，潜在发育性能才能充分得到表现。一般肉用品种
犊牛可采用乳用犊牛的增重标准，即6月龄断奶重达到160～
170kg，日增重0.7～0.8kg。有一些母牛由于初产或产后疾病
和事故，造成泌乳量减少或没有时，就需要及时采取补救措
后可以自由饮水。环境要保持安静，防止惊吓，让其
尽快适应育肥环境条件，然后让牛自由采食粗饲料，
以干青草为宜，且每天每头补饲精料500g，与粗饲料
拌匀后饲喂，由少到多，逐渐增加到1.5kg。进行体内
外的驱虫与健胃工作，完成过渡饲养期。
PPT课件
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（2）架子牛的饲养
育肥中期：大约需45天～75天。这时架子牛的干
PPT课件
18
2、犊牛管理
早吃初乳 适当运动 防止疾病
PPT课件
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（三）肉牛肥育方式与技术
牛在肥育期间，前期体重的增加是以肌肉和骨骼为 主，后期是以沉积脂肪为主，因而在肥育前期应供应 充足的蛋白质和适当的热能，后期要供给充足的能量， 任何年龄的牛，当脂肪沉积到一定程度后，其生活力 下降，食欲减退，饲料转化效率降低，日增重减少， 如再继续肥育就不经济了。通常年龄越小，肥育期越 长，犊牛肥育需一年以上；年龄越大，则肥育期越短， 如成年牛仅需3个月左右。肥育期的长短，还受饲料品 质和饲养方式的影响，放牧的饲料转化效率低于舍饲， 所以放牧牛的肥育期要比舍饲长些。
PPT课件
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(1)架子牛选择
品种、年龄:一般来讲，12月龄以上的牛都称为架子牛。 但是只有1～2岁的架子牛才能生产出高档的牛肉来，并且这 一阶段的牛生长发育快，饲料转化率高，效益好。3～4岁的 牛生长发育已近停止，只能沉积一些脂肪改善肉质。所以选 牛时一定要注意准确判断牛的年龄。另外还要注意：选择引 进品种如西门塔尔、夏洛来等与国内黄牛的杂交后代 性别:公牛 体质外貌： 体貌要好，头短宽，脊背宽，体形大，皮松 有弹性，体重一般在250kg～350kg最佳，并要经过严格检疫 和消毒。
肉牛养殖技术要点介绍 ppt课件
17.08.2020
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一、吉林省肉牛生产的主要品种
（二）利木赞牛（也称利木辛牛）（Limousin）——原产地法国
17.08.2020
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（二）利木赞牛
外貌特征：被毛黄棕色，四肢内侧、腹下部、眼圈周围、 会阴部、口鼻周围及尾帚的毛色较浅，多呈草白或黄白色、 角为白色，蹄为红褐色。体型高大，骨骼较夏洛莱牛略细， 头短，额宽。公牛角粗而较短，向两侧伸展。母牛角细， 向前弯曲。体躯长而宽，肌肉丰满。肩部和臀部肌肉特别 发达。 优点： 产肉性能高，胴体质量好，眼肌面积大，前后肢 肌肉丰满，出肉率高，犊牛难产少。
17.08.2020
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二、繁殖母牛饲养技术
关键时期 产前30天～产后70天，共100天 能量是第一限制因子 缺磷对母牛繁殖有很大影响 补充维生素A可提高母牛繁殖力 关键100天的饲养起决定作用（50%） 母牛体重变化（45、0.25～0.3）
17.08.2020
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二、繁殖母牛饲养技术
17.08.2020
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二、繁殖母牛饲养技术
为了获得高质量 的犊牛，必须养好 繁殖母牛。
受胎率 犊牛断奶重
均受饲料和饲养的影响
17.08.2020
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二、繁殖母牛饲养技术
营养需要
维持需要 生长需要 繁殖需要 泌乳需要
受母牛个体影响较 大，母牛每增45 kg， 犊牛断奶重增加5～ 7kg左右。要掌握好大 犊牛与母牛多吃饲料之 间的平衡。
补充料： 粗蛋白：30%～40%，钙：2. 5%， 磷：2.25%，镁：0.7%， 硫：0.34%
妊娠母牛每天的饲料需要量（干物质），体 重的2%左右，（视体况略有增减）。 哺乳期能量增加50%左右，其它如蛋白质、 维生素等增加100%，每月补饲维生素A100万 IU。
《肉牛养殖技术》PPT课件(79页)
黑和红黑相间 3色。 生产性能： 在中等饲养条件下， 18 月龄平 均屠宰率为 58.3％，净肉率为 50.5％。母牛 产奶量（ 715.8±261.0）kg ，乳脂率 4.70 ％。
2、南阳牛
产地与分布： 产于河南南阳地区白河和唐河流域的广大平原地区， 以南阳市郊区、南阳县、唐河为主。邓县、新野、镇平、社旗、
45500k-g ，其屠宰率较高，一般 平均为63-71% ，肉质细密，沉积 的脂肪薄，胴体瘦肉率多达 805%- 。
（三）安格斯牛 （Angus ）
产地： 原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，全 称阿伯丁 -安格斯牛（ Aberdeen-Angus ），是英国最古老的 肉牛品种之一。
外貌特征： 无角，毛以 黑色居多，也有红色。 体格低矮，体质紧凑。 体躯宽而深，呈圆筒形。 四肢短而端正，全身肌 肉丰满。
肉牛主导品种及主推技术
一、肉牛生产情况
? 随着人们生活水平的不断提高，对高蛋白、低脂肪的 牛肉呈现出需求水平日趋增长的态势。从与我国邻近 的国际区域市场看，日本、韩国、新加坡、泰国、马 来西亚、俄罗斯等国家是主要牛肉消费国。
? 由于受土地等资源的限制，长期以来，这些国家主要 靠从美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家进口， 满足国内牛肉消费需要 , 年进口量达180 万吨以
2、丹麦红牛（Danish Red ）
产地： 原产于丹麦，乳、
肉兼用。世界各地均有
分布， 1984 年引入， 分 别饲养在西北农林科技
大 学 和 吉林省畜牧 兽 医研究所。以乳脂率、
乳蛋白率高而著称。
外貌特征： 全身被毛红色，鼻镜浅灰至深褐色，蹄壳黑色，部分 牛 只乳房或腹部有白斑毛。被毛软、短，光亮。体格较大，体躯方 正 深长，背腰平直，四肢粗壮结实。乳房发达而匀称，乳头长。
2、南阳牛
产地与分布： 产于河南南阳地区白河和唐河流域的广大平原地区， 以南阳市郊区、南阳县、唐河为主。邓县、新野、镇平、社旗、
45500k-g ，其屠宰率较高，一般 平均为63-71% ，肉质细密，沉积 的脂肪薄，胴体瘦肉率多达 805%- 。
（三）安格斯牛 （Angus ）
产地： 原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，全 称阿伯丁 -安格斯牛（ Aberdeen-Angus ），是英国最古老的 肉牛品种之一。
外貌特征： 无角，毛以 黑色居多，也有红色。 体格低矮，体质紧凑。 体躯宽而深，呈圆筒形。 四肢短而端正，全身肌 肉丰满。
肉牛主导品种及主推技术
一、肉牛生产情况
? 随着人们生活水平的不断提高，对高蛋白、低脂肪的 牛肉呈现出需求水平日趋增长的态势。从与我国邻近 的国际区域市场看，日本、韩国、新加坡、泰国、马 来西亚、俄罗斯等国家是主要牛肉消费国。
? 由于受土地等资源的限制，长期以来，这些国家主要 靠从美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家进口， 满足国内牛肉消费需要 , 年进口量达180 万吨以
2、丹麦红牛（Danish Red ）
产地： 原产于丹麦，乳、
肉兼用。世界各地均有
分布， 1984 年引入， 分 别饲养在西北农林科技
大 学 和 吉林省畜牧 兽 医研究所。以乳脂率、
乳蛋白率高而著称。
外貌特征： 全身被毛红色，鼻镜浅灰至深褐色，蹄壳黑色，部分 牛 只乳房或腹部有白斑毛。被毛软、短，光亮。体格较大，体躯方 正 深长，背腰平直，四肢粗壮结实。乳房发达而匀称，乳头长。
肉牛的饲养管理 课件
• 本阶段结束：体重达200kg（本地黄牛）－ 250kg（杂交牛）
11/6/2019
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2.中期饲养（1岁－配种）
重点：
• 保持中等体况：七八成膘 • 本地牛260～300千克、杂交母牛在300～350
千克左右配种 • 注意矿物质的补充
问题：
• 体况太差：初配年龄滞后，易产生难配不孕牛。 • 饲喂过肥：造成繁殖障碍，还影响乳腺的发育
• 母牛在分娩前1～3天，精料最好调制成粥状，精料中 可增加麸皮含量(50%～70%），防止母牛发生便秘。
11/6/2019
41
2.围产后期母牛的饲养管理
重点： • 产后护理 • 促使生殖器官恢复 • 垫草、牛床清洁 • 排胎衣恶露
错误：补精料过多、过早
11/6/2019
42
2.围产后期母牛的饲养管理
扫冲洗干净，再用10%～20%新鲜石灰乳泼洒 地面和刷墙壁。 • 牛舍内保持干燥、通风、安静、清洁卫生，搞 好夏季防暑降温，消灭鼠害和蚊蝇。
11/6/2019
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二、后备母牛的饲养管理
舍饲饲养
11/6/2019
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放牧饲养
11/6/2019
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（一）后备母牛的饲养管理
• 1.前期饲养（断奶－1岁）
11/6/2019
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(三)哺乳期母牛的饲养管理
体况良好的哺乳母牛
体况偏差的哺乳母牛
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1.哺乳前期（分娩至产后3个月）
重点：
• 补精料攻奶：精料一般每天2千克 • 放牧饲养注意补饲青干草、青贮、秸秆 • 母牛及时发情配种
问题：
• 不发情：体况差，营养不够
11/6/2019
11/6/2019
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2.中期饲养（1岁－配种）
重点：
• 保持中等体况：七八成膘 • 本地牛260～300千克、杂交母牛在300～350
千克左右配种 • 注意矿物质的补充
问题：
• 体况太差：初配年龄滞后，易产生难配不孕牛。 • 饲喂过肥：造成繁殖障碍，还影响乳腺的发育
• 母牛在分娩前1～3天，精料最好调制成粥状，精料中 可增加麸皮含量(50%～70%），防止母牛发生便秘。
11/6/2019
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2.围产后期母牛的饲养管理
重点： • 产后护理 • 促使生殖器官恢复 • 垫草、牛床清洁 • 排胎衣恶露
错误：补精料过多、过早
11/6/2019
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2.围产后期母牛的饲养管理
扫冲洗干净，再用10%～20%新鲜石灰乳泼洒 地面和刷墙壁。 • 牛舍内保持干燥、通风、安静、清洁卫生，搞 好夏季防暑降温，消灭鼠害和蚊蝇。
11/6/2019
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二、后备母牛的饲养管理
舍饲饲养
11/6/2019
32
放牧饲养
11/6/2019
33
（一）后备母牛的饲养管理
• 1.前期饲养（断奶－1岁）
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43
(三)哺乳期母牛的饲养管理
体况良好的哺乳母牛
体况偏差的哺乳母牛
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44
1.哺乳前期（分娩至产后3个月）
重点：
• 补精料攻奶：精料一般每天2千克 • 放牧饲养注意补饲青干草、青贮、秸秆 • 母牛及时发情配种
问题：
• 不发情：体况差，营养不够
11/6/2019
肉牛的育肥技术课件(共32张PPT)《牛羊生产》
五、肉牛肥育技术
管理方面
一是采取舍饲、栓养方法，系绳要短，以减少牛能量消耗 二是适当运动，每日运动一小时（运动场），增强体质
三是刷拭牛体。四是保持牛舍清洁、干燥，定期消毒牛舍
五、肉牛肥育技术
架子牛肥育技术
选用年龄1~2.5岁、未经育肥不够屠宰体重的牛，在短期内集中进行强度 肥育饲养4~7个月，日增重快，出栏体重达450公斤以上。 • 过渡适应期，一般15~30天。开始时少给精料，逐渐过渡，此期结束时，精
3、年龄：幼龄牛肌纤维细嫩，水分含量高，脂肪沉积少，肉色淡。经过肥育的小牛 肉品质最好。一般来说，年龄越大增重速度越慢，饲料转化率越低，而且老龄牛肉质粗 硬、质量差。因此，肉牛以早熟早屠宰为好，当前国内外肉牛的屠宰年龄一般在1~1.5岁， 最迟不超过2岁。此时肉多质优，脂肪填充肌肉间适宜，经济效益最好。过晚，肉的品质 下降，饲料转化率降低，饲养成本增高，从而经济效益降低。
1、品种与类型：专门化肉用品种能较快结束生长期，并能较早沉积脂肪，提前出栏。 良好的肉牛品种通常屠宰率在60~65%，最高达68~72%，而一般地方品种为50~58%。
2、性别与去势：公牛体重显著大于母牛，也明显比阉牛生长快，瘦肉率也高，倒脂 肪含量少。阉牛生长虽慢，但肉的品质好，甚至超过母牛肉。公牛去势不宜过晚，15月 龄以后去势就会明显影响肉质。如果公牛在1.5岁前出栏，也可以不去势。
注意精料和粗料的比例要恰当。粗料比例过高，体积过大牛吃不完， 不能满足能量需要；日粮中精料过多，不仅提高了成本，还会导致 瘤胃消化机能紊乱。 4. 应因地制宜，充分利用当地的饲料资源。
பைடு நூலகம் 四、育肥肉牛的一般饲养管理要点
① 去势：公牛在2岁以前不去势，生长速度快、胴体品质好，瘦肉率高，饲料报酬高； 2岁以上需要去势，便于管理、改变肉脂品质。
肉牛养殖实用技术PPT课件
• 牛因反刍，采食快、匆忙不细致，常吞下铁钉、玻璃片等尖锐的 东西，造成胃和心包膜的创伤，也容易误食有毒的东西，所以草 料在喂前一定要筛干净，精料应碾碎压扁。
• 喂牛时应让其一口气吃饱，中间不间断。否则间断时间 一长，即使没有吃饱，牛只要开始反刍就会停止采食。
• 牛采食还有一个独特现象，体积大的饲料在瘤胃停留时 间长，采食就少；体积小的饲料在瘤胃停留时间段，采 食就多。因此，粗硬的饲料必须加工调制，提高适口性， 以增加采食量。
物区系，3－6月龄已能较好地消化植物饲料。
第5页/共44页
• 瘤胃的瘤结构胃特的点特点
• 容积大：成年肉牛胃的容积为100－190升，其中瘤胃的容积最大，通常 占据整个腹腔的左半，为4个胃总容积的78%－85%，是暂时贮存饲料的 场所。
•
不能分泌消化液：瘤胃不能分泌消化液，但胃壁的纵形肌环能强有
力的收缩和松驰，进行节律性蠕动，以搅拌食物。
第10页/共44页
非蛋白氮(NPN)在瘤胃的降解
•
利用尿素等非蛋白氮是因为瘤胃细菌可将尿素和碳
水化合物合成细菌蛋白，然后在真胃和小肠被机体消化
吸收。其过程如下：
•
细菌脲酶
• 尿素
氨（NH3）+二氧化碳（CO2）
•
细菌酶
• 碳水化合物
挥发性脂肪酸+酮酸（碳链）
•
细菌酶
• 氨+酮酸
氨基酸
•
细菌酶
• 氨基酸
家； • （2）世界上多数国家的肉牛业依赖草地资源，有“无草不养牛”
之说； • （3）先进国家在育肥期使用大量精料。 • 3、是生产优质畜产品的畜牧业 • （1）肉牛业不是以增加肉类供给为目的的行业； • （2）因质量的不同，牛肉的价格差别很大； • （3）牛肉的消费量和质量受第1到页/经共4济4页发展水平的制约。
牛饲养管理技术 PPT课件
市场优势：自治区横跨“三北” ，外与俄、蒙古 接壤，内与10多个省市区的大中城市相邻。
2020/3/312020/3/31
15
❖内蒙古肉牛产业发展中所面临的问题
肉牛养殖技术支撑不足，优质品种肉牛匮乏 肉牛规模化、标准化生产体系尚未形成 规范化肉牛屠宰加工企业少，布局不合理 肉牛企业与农牧户间的利益联结机制不健全 牛肉消费存在着卫生安全隐患 肉牛企业发展资金不足，需要金融机构服务合作
❖我国养牛业的历史： 经过役用期(20 世纪 70 年代以前) 役肉兼用期(20 世纪70 年代后) 肉用期(20 世纪 90 年代以后)
2020/3/312020/3/31
4
❖我国肉牛业特点
数量增加，生产水平提高
1980年我国牛存栏头数0.71亿头，2010年全国牛 存栏头数达1.06亿头, 比1980年增长49.3%。仅次 于印度和ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ西，居世界第3位。
消费量增长迅速，牛肉价格一直居高不下。
港澳与内地建立了比较稳定的活牛贸易关系。另外， 穆斯林国家，俄罗斯等国家，对中国的牛肉和活牛 很感兴趣，年成交额不断增加。
我国高档牛肉已经开始初步批量生产，供应国内星 级的宾馆和饭店，替代了部分进口的高档牛肉。
2020/3/312020/3/31
9
❖我国肉牛业存在的问题 我国肉牛出栏率低:27％左右，发达国家37%以上。 平均胴体重和存栏牛产肉量偏低：胴体138 kg，存
12
❖各盟市牛肉产量：最多的地区为锡林郭勒盟和通 辽市，其次为呼伦贝尔市和赤峰市。
❖2011年内蒙古畜牧业产值达998亿元，畜牧业产值 已占大农业的45.93％。
❖2011年牛肉产量49.7万吨，居全国牛肉产量第四位。 牛肉产量达49.7万吨，占肉类总产量的23.8%。
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❖内蒙古肉牛产业发展中所面临的问题
肉牛养殖技术支撑不足，优质品种肉牛匮乏 肉牛规模化、标准化生产体系尚未形成 规范化肉牛屠宰加工企业少，布局不合理 肉牛企业与农牧户间的利益联结机制不健全 牛肉消费存在着卫生安全隐患 肉牛企业发展资金不足，需要金融机构服务合作
❖我国养牛业的历史： 经过役用期(20 世纪 70 年代以前) 役肉兼用期(20 世纪70 年代后) 肉用期(20 世纪 90 年代以后)
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4
❖我国肉牛业特点
数量增加，生产水平提高
1980年我国牛存栏头数0.71亿头，2010年全国牛 存栏头数达1.06亿头, 比1980年增长49.3%。仅次 于印度和ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ西，居世界第3位。
消费量增长迅速，牛肉价格一直居高不下。
港澳与内地建立了比较稳定的活牛贸易关系。另外， 穆斯林国家，俄罗斯等国家，对中国的牛肉和活牛 很感兴趣，年成交额不断增加。
我国高档牛肉已经开始初步批量生产，供应国内星 级的宾馆和饭店，替代了部分进口的高档牛肉。
2020/3/312020/3/31
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❖我国肉牛业存在的问题 我国肉牛出栏率低:27％左右，发达国家37%以上。 平均胴体重和存栏牛产肉量偏低：胴体138 kg，存
12
❖各盟市牛肉产量：最多的地区为锡林郭勒盟和通 辽市，其次为呼伦贝尔市和赤峰市。
❖2011年内蒙古畜牧业产值达998亿元，畜牧业产值 已占大农业的45.93％。
❖2011年牛肉产量49.7万吨，居全国牛肉产量第四位。 牛肉产量达49.7万吨，占肉类总产量的23.8%。
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肉牛养殖实用技术
切记!!!我们在饲喂两种动物!
牛瘤胃微生物! 牛个体本身!
瘤胃功能的正常发挥，取决于给瘤胃微生物提供的营 养物质和瘤胃的内环境。
•
瘤胃微生物需要不断从日粮中获得营养物质，包括能
量、氮源、无机盐和生长因子。
•
充足的氮源能保证瘤胃微生物的最大生长。
•
硫是保证瘤胃微生物最佳生长的重要成分。
2、消化作用：通过发酵，使纤维物质分解为可被利 用的挥发性脂肪酸（VFA，乙酸、丙酸、丁酸 等）。粗饲料50%－80%，精饲料65%－85%在 瘤胃中被消化，40%－85%的干物质和大部分粗 脂肪也在瘤胃中消化。
肉牛养殖实用技术
3、吸收作用：瘤胃上皮细胞具有较强的吸收功能， 瘤胃内的消化代谢产物（如VAF、氨、氨基酸、 无机盐类、可溶性糖类等）除一部分随食糜被排 送至后段消化道吸收外，其余经瘤胃上皮吸收入 血液，再经血液循环送至机体各部，满足机体营 养需要。
肉牛养殖实用技术
• 牛有四个胃室，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。
•
前三个胃无腺体分布，可视为食管扩大部，主要起贮
存食物和发酵、分解粗纤维的作用，通常称为前胃。
•
皱胃粘膜内分布有消化腺，机能同一般单胃，所以又
称真胃。
•
四个胃室的容积和功能随牛的年龄变化而变化。
•
初生犊牛的前两胃很小，只有皱胃的一半左右，而且
二氮化碳、氨及其它产物，微生物同时又利用这些分解产
物合成微生物蛋白质。
•
少量的氨基酸可直接被瘤胃壁吸收，供机体利用。
•
一部分氨通过瘤胃壁进入血液，在肝脏合成尿素，或
随尿排出体外，或进入唾液再返回到瘤胃重新被利用(这
一过程称瘤胃氮素循环)。
•
肽是合成微生物蛋白质的重要底物，合成效率高于氨
基酸。
肉牛养殖实用技术
肉牛养殖实用技术
钟守明
2015年9月9日
肉牛养殖实用技术
• （一）肉牛生产特点： • 1、饲料转化效率低 • （1）平均饲料转化效率大约是猪的1/3，蛋鸡和肉鸡的1/6。 • （2）是耗粮而不是节粮的畜牧业。一般情况下，增重精料比为：架
子牛屠宰1：2，短期育肥1：4，高档肉牛1：7。 • 2、土地资源占用量大 • （1）世界上肉牛业发展较好的国家往往是土地资源比较丰富的国家； • （2）世界上多数国家的肉牛业依赖草地资源，有“无草不养牛”之
形肌环能强有力的收缩和松驰，进行节律性蠕动，以搅拌
食物。
•
角质化乳头：瘤胃粘膜表面无数密集的角质化乳头，
有利于增加食糜与：瘤胃内存在大量的微生物，对食
物分解和营养物质合成起着重要作用，瘤胃可以消化粗纤
维，分解蛋白质、糖、淀粉和脂肪，合成氨基酸、蛋白质、
维生素K和B族维生素。
游离氨基酸
•
小肠吸收
• 游离氨基酸
说； • （3）先进国家在育肥期使用大量精料。 • 3、是生产优质畜产品的畜牧业 • （1）肉牛业不是以增加肉类供给为目的的行业； • （2）因质量的不同，牛肉的价格差别很大； • （3）牛肉的消费量和质量受到经济发展水平的制约。
肉牛养殖实用技术
消化道：由口腔到肛门的一条长的食物通道称为消化道。消 化道起于口腔，经咽、食管、胃、小肠（包括十二指肠、 空肠和回肠）、大肠（包括盲肠、结肠和直肠），止于肛 门。 消化系统：消化道以及与消化道有关的附属器官称为 消化系统。附属消化器官有唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和 肠腺。 消化的过程可分为机械消化、微生物消化和化学消化 三种形式。 主要的机械消化在口腔进行，消化道的其它部位多属 肌肉型结构，有助于蠕动以推进食物和搅拌食糜。 微生物消化和发酵过程主要在瘤网胃中进行，少量在 大肠。 生物化学消化在胃和肠道不同部位所分泌的消化酶帮 助下进行。
4、合成作用：瘤胃微生物可利用饲料中原有的氮源 或分解所得的非蛋白氮合成营养价值较高的微生 物蛋白质。此外，还可以合成各种B族维生素和 维生素K，也可合成乳酸等物质。
肉牛养殖实用技术
• 牛能同时利用饲料蛋白质和非蛋白氮(NPN)!
•
进入瘤胃的蛋白质约60%被微生物降解，生成肽和游
离氨基酸，氨基酸再经过脱氨基作用产生挥发性脂肪酸、
• 利用尿素等非蛋白氮是因为瘤胃细菌可将尿素和碳水 化合物合成细菌蛋白，然后在真胃和小肠被机体消化吸收。 其过程如下：
•
细菌脲酶
• 尿素
氨（NH3）+二氧化碳（CO2）
•
细菌酶
• 碳水化合物 挥发性脂肪酸+酮酸（碳链）
•
细菌酶
• 氨+酮酸
氨基酸
•
细菌酶
• 氨基酸
细菌蛋白
•
真胃、小肠消化酶
• 细菌蛋白
•
日粮类型与瘤胃微生物的种类和发酵类型关系密切。
当组成日粮的饲料改变时，瘤胃微生物的种类和数量以及
发酵特性也随之改变，如由粗料型突然转变为精料型，乳
酸发酵菌不能很快活跃起来将乳酸转为丙酸，乳酸就会积
累，乳酸通过瘤胃进入血液，可导致酸中毒。因此饲草饲
料的变更要逐步过渡。
肉牛养殖实用技术
1、运动作用：在瘤胃的运动作用下，使食靡与唾液 充分混合，维持瘤胃内酸碱平衡；将食糜向后推 送入网胃继续进行消化和吸收。
结构很不完善，瘤胃粘膜乳头短小而软，微生物区系还未
建立，此时瘤胃还没在消化作用，乳汁的消化靠皱胃和小
肠。随年龄增长，犊牛开始采食部分饲料，瘤胃和网胃迅
速发育，而皱胃生长较慢。正常情况下，3月龄瘤网胃容
积比初生增加10倍，是皱胃的2倍；6月龄瘤网胃是皱胃容
积的4倍；成年牛可达皱胃的7－10倍。瘤胃粘膜乳头逐渐
肉牛养殖实用技术
肉牛养殖实用技术
• 牛消化道有一食管沟，起于贲门止于瓣胃，由 两片肌肉褶构成。当肌肉褶关闭时，形成管沟， 可使饲料直接由食道进入真胃，避开瘤胃发酵。 食管沟是犊牛吮奶时把奶直接送入皱胃的通道。 这种功能随犊牛年龄的增长而减退，到成年时 只留下一痕迹，闭合不全。如果犊牛咽奶过快， 食管沟闭合不全，牛奶就可能进入瘤胃，这时 由于瘤胃消化功能不全，极易导致消化系统疾 病。
增长变硬，并建立较完善的微生物区系，3－6月龄已能较
好地消化植物饲料。
肉牛养殖实用技术
• 瘤胃的结构特点
• 容积大：成年肉牛胃的容积为100－190升，其中瘤胃的 容积最大，通常占据整个腹腔的左半，为4个胃总容积的 78%－85%，是暂时贮存饲料的场所。
•
不能分泌消化液：瘤胃不能分泌消化液，但胃壁的纵