营养与健康科普讲

营养与健康科普讲座一
儿童营养与儿童增高
一、学龄前儿童的饮食营养要求



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１、每天200~300亳升牛奶，必须吃，天天喝，一 直到老。 ２、每天一只鸡蛋。 ３、每天一两半左右的瘦肉类。 ４、每天二两左右的豆制品。 ５、每天三两蔬菜。 ６、每天适量水果。 ７、每天三至四两米饭。 ８、每周一餐猪肝或猪血，每周一餐海带。

5、少吃加工食品，限制甜食。 6、建议不要饮酒，或尽量少喝酒。 7、每天红肉摄入量在80g以下，尽可能选择禽肉和 鱼肉。 8、限制动物脂肪摄入，植物油也要适量。 9、盐：成人每天用盐不要超过6g，儿童不要超过 3g。 10、少食用含添加剂和农药残留的食物。 11、不吃霉变食物，不吃烧焦食物，少吃烤肉、烟 熏食物、腌腊食物。

二、关于儿童增高的几点建议



１、每年身高增长不足5厘米者，需要就医；身高明显小 于同龄者，需要就医；父母亲身高偏矮，儿童目前身高 也较矮者，需要就医；有早熟倾向者，需要就医；有厌 食、偏食或营养不良的需要就医。 ２、注意均衡的营养、合理的饮食，尤其是多喝牛奶， 特别是鲜牛奶。 ３、多运动，特别是游泳、跳绳、摸高和悬挂。 ４、早睡晚起。 ５、让儿童保持愉悦的心情。 ６、防止性早熟，少吃含激素高的食物和反季节的水果、 蔬菜。
奶类的营养知识
１、奶类按优劣的排对为：鲜牛奶→酸牛奶→配方奶 粉→普通奶粉→纯牛奶→调味奶→乳饮料。 ２、奶粉以同种牌子为好，尤其对于婴幼儿。 ３、消化不良或胃口不佳的儿童，建议适当喝些酸牛 奶。 ４、配方奶粉的问题。
如何从饮食防癌
一、具有抑制癌症发生的食物
1、蔬菜类：大豆、甘蓝、菜花、西兰花、豆瓣 菜、圆白菜、紫油菜、大蒜、洋葱、小葱、韭 菜、胡萝卜、番茄、蘑菇、海带、银耳、木耳、 四季豆、金针菇、卷心菜、南瓜、豌豆、莴笋、 波菜等。 2、水果：苹果、大枣、无花果、弥猴桃、山楂 等。 3、茶叶，尤其是绿茶中的铁观音。 4、动物性食物：牛奶、羊奶、青鱼、海参、龟、 鳖、泥鳅、鸭蛋、墨鱼等。

二、食物与忌口
传统中医认为，应“忌生、冷、油腻、苋
菜、醋、生葱、猪肉、桃李、海藻、生血 物、生硬难消化物、牛肉、萝卜、鸡、鱼、 辛辣等”。
三、肿瘤病人的饮食建议
1、食物多样：吃多种蔬菜，水果，豆类，和粗 加工的淀粉主食，以营养适宜植物性食物为主。 2、维持适宜体重：BMI在21~23范围内。 3、保持体力活动：每天至少1小时快步走，加 上每周1小时跑步或类似运动量。 4、蔬菜和水果：全年每天吃400~800g蔬菜和 水果，每天保持3~5种蔬菜，2~4种水果，特别 注意摄入深色蔬菜和富含维生素C的水果。