细胞中的糖类和脂质 导学案
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(5)葡萄糖和果糖分子均有还原性()
(6)淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色。水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀()
(7)糖类都是生物体生命活动的能源物质()
探究点二 细胞中的脂质
脂质是指一类在化学组成和分子结构上差异很大，不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等脂溶性有机溶剂的有机物。结合教材P32内容，分析下面材料并回答问题。
(3)性激素的功能
活学活用
2．连一连
探究点三 生物大分子以碳链为骨架
科学家说“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。阅读教材P33内容，结合给出的材料，回答以下问题。
1．像多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为，这些生物大分子又称为单体的。
2．每一个单体都以为基本骨架，由许多单体连接成。
(2)含量丰富的麦芽糖是由葡萄糖和聚合而成的。
(3)在里含量丰富的蔗糖是由葡萄糖和聚合而成的。
(4)在里含量丰富的乳糖则是由葡萄糖和聚合而成的。
3．如图是一个汉堡中的几种多糖的组成
(1)生物体内常见的多糖有三种，它们均是
由通过连接形成的。其中，储存在植物体内的和分布在人和动物中的糖原是生物的储能物质；而是构成植物细胞壁的成分。
2、大分子物质初步水解产物和彻底水解产物的区分
物质
初步水解产物
彻底水解产物
DNA
RNA
蛋白质
百度文库淀粉
归纳提炼
常见的几种多聚体的单体
多聚体(生物大分子)
单体(基本单位)
多糖、纤维素
蛋白质
核酸
活学活用
3．唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，再在麦芽糖酶的作用下进一步分解为葡萄糖，对此下列说法不正确的是()
A．麦芽糖是淀粉的单体B．葡萄糖是淀粉的单体
C．该过程是水解反应D．淀粉是一种多聚体
思维拓展
1、糖类、脂肪、蛋白质三大有机物的供能顺序是怎样的？
细胞中的糖类和脂质导学案
探究点一 细胞中的糖类
糖类是生物体内主要的能源物质，生物体内含有很多种糖。请阅读教材P30～31内容，分析下面材料，完成下列问题。
1．观察下面几种常见的单糖结构式，结合教材P30内容思考：
(1)观察上图可以糖类的组成元素是。
(2)上图中含有个碳原子，称为五碳糖，等含有个碳原子，称为六碳糖，均是不能再水解的糖类，称为。单糖可直接被细胞吸收。
活学活用
1．判断下列关于糖类的叙述的正误。
(1)构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖()
(2)葡萄糖和麦芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖()
(3)细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是单糖，完全由葡萄糖缩合而成的二糖是麦芽糖，乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收()
(4)糖原代谢的最终产物是葡萄糖()
(1)由材料一可知脂肪的元素组成是什么？
(2)由上述材料一可知脂肪有哪些功能？
(3)与糖类相比，脂肪中氧和氢的含量有什么特点？在氧化分解时的耗氧量、释放能量、产水量如何？
(4)食物中脂肪的消化过程？
2．磷脂和固醇
材料一细胞膜的化学组成基本相同，主要由脂质、蛋白质和糖类组成。各成分含量分别约为50%、40%、2～10%。膜脂质主要由磷脂、胆固醇构成。在大多数细胞的膜脂质中，磷脂占总量的70%以上，胆固醇不超过30%。胆固醇还参与血液中脂质的运输，但过多摄入会在血管壁上沉积，造成血管阻塞，危及生命。
材料二佝偻病，又叫骨软化症，是以维生素D缺乏导致钙、磷代谢紊乱和临床以骨骼的钙化障碍为主要特征的疾病，预防和治疗佝偻病均需补充维生素D并辅以钙剂，防止骨骼畸形和复发。
(1)磷脂的组成元素，固醇的组成元素；
据材料一和教材P32内容可知磷脂是构成主要成分，胆固醇也是构成的重要成分，还。
(2)由材料二可知，维生素D能有效地促进人和动物肠道对的吸收。它与同属于脂质中的固醇类物质。
(2)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？
4．综上分析，糖类为什么被称为“碳水化合物”？
学习小结糖类物质的分类
按其归
属分类
动植物细胞共有的糖
动物细胞特有的糖
植物细胞特有的糖
按功能
分类
细胞中的主
要能源物质
细胞中的储能物质
细胞的结构物质
按是否具有还原性分类
还原糖
非还原糖
(3)是组成RNA和DNA的物质，它们在细胞中都有分布。葡萄糖分布于细胞中，是生命活动所需要的，常被称为“生命的燃料”。果糖分布于细胞中，半乳糖分布于细胞中，果糖和半乳糖都可以被氧化分解提供能量。
2．观察几种二糖的组成示意图，结合教材P30～31内容思考：
(1)由上图可以看出，二糖均是由一分子和另一分子单糖脱去一分子水组成的，分子式为。
1．脂肪
材料一与糖类类似，脂肪也由C、H、O三种元素组成，所不同的是脂肪含氧量远远少于糖类，而H的含量更多。据分析，1 g脂肪氧化分解可释放出约39 kJ的能量，1 g糖原氧化分解可释放出约17 kJ的能量，但1 g脂肪在体内储存所占的体积是1 g糖原的1/5。
材料二生活在海洋中的鲸、海豹等皮下有厚厚的脂肪层，起保温作用。另外，脂肪还广泛分布在肠系膜、腹腔大网膜等处，对内脏器官起保护作用。
(6)淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色。水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀()
(7)糖类都是生物体生命活动的能源物质()
探究点二 细胞中的脂质
脂质是指一类在化学组成和分子结构上差异很大，不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等脂溶性有机溶剂的有机物。结合教材P32内容，分析下面材料并回答问题。
(3)性激素的功能
活学活用
2．连一连
探究点三 生物大分子以碳链为骨架
科学家说“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。阅读教材P33内容，结合给出的材料，回答以下问题。
1．像多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为，这些生物大分子又称为单体的。
2．每一个单体都以为基本骨架，由许多单体连接成。
(2)含量丰富的麦芽糖是由葡萄糖和聚合而成的。
(3)在里含量丰富的蔗糖是由葡萄糖和聚合而成的。
(4)在里含量丰富的乳糖则是由葡萄糖和聚合而成的。
3．如图是一个汉堡中的几种多糖的组成
(1)生物体内常见的多糖有三种，它们均是
由通过连接形成的。其中，储存在植物体内的和分布在人和动物中的糖原是生物的储能物质；而是构成植物细胞壁的成分。
2、大分子物质初步水解产物和彻底水解产物的区分
物质
初步水解产物
彻底水解产物
DNA
RNA
蛋白质
百度文库淀粉
归纳提炼
常见的几种多聚体的单体
多聚体(生物大分子)
单体(基本单位)
多糖、纤维素
蛋白质
核酸
活学活用
3．唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，再在麦芽糖酶的作用下进一步分解为葡萄糖，对此下列说法不正确的是()
A．麦芽糖是淀粉的单体B．葡萄糖是淀粉的单体
C．该过程是水解反应D．淀粉是一种多聚体
思维拓展
1、糖类、脂肪、蛋白质三大有机物的供能顺序是怎样的？
细胞中的糖类和脂质导学案
探究点一 细胞中的糖类
糖类是生物体内主要的能源物质，生物体内含有很多种糖。请阅读教材P30～31内容，分析下面材料，完成下列问题。
1．观察下面几种常见的单糖结构式，结合教材P30内容思考：
(1)观察上图可以糖类的组成元素是。
(2)上图中含有个碳原子，称为五碳糖，等含有个碳原子，称为六碳糖，均是不能再水解的糖类，称为。单糖可直接被细胞吸收。
活学活用
1．判断下列关于糖类的叙述的正误。
(1)构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖()
(2)葡萄糖和麦芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖()
(3)细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是单糖，完全由葡萄糖缩合而成的二糖是麦芽糖，乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收()
(4)糖原代谢的最终产物是葡萄糖()
(1)由材料一可知脂肪的元素组成是什么？
(2)由上述材料一可知脂肪有哪些功能？
(3)与糖类相比，脂肪中氧和氢的含量有什么特点？在氧化分解时的耗氧量、释放能量、产水量如何？
(4)食物中脂肪的消化过程？
2．磷脂和固醇
材料一细胞膜的化学组成基本相同，主要由脂质、蛋白质和糖类组成。各成分含量分别约为50%、40%、2～10%。膜脂质主要由磷脂、胆固醇构成。在大多数细胞的膜脂质中，磷脂占总量的70%以上，胆固醇不超过30%。胆固醇还参与血液中脂质的运输，但过多摄入会在血管壁上沉积，造成血管阻塞，危及生命。
材料二佝偻病，又叫骨软化症，是以维生素D缺乏导致钙、磷代谢紊乱和临床以骨骼的钙化障碍为主要特征的疾病，预防和治疗佝偻病均需补充维生素D并辅以钙剂，防止骨骼畸形和复发。
(1)磷脂的组成元素，固醇的组成元素；
据材料一和教材P32内容可知磷脂是构成主要成分，胆固醇也是构成的重要成分，还。
(2)由材料二可知，维生素D能有效地促进人和动物肠道对的吸收。它与同属于脂质中的固醇类物质。
(2)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？
4．综上分析，糖类为什么被称为“碳水化合物”？
学习小结糖类物质的分类
按其归
属分类
动植物细胞共有的糖
动物细胞特有的糖
植物细胞特有的糖
按功能
分类
细胞中的主
要能源物质
细胞中的储能物质
细胞的结构物质
按是否具有还原性分类
还原糖
非还原糖
(3)是组成RNA和DNA的物质，它们在细胞中都有分布。葡萄糖分布于细胞中，是生命活动所需要的，常被称为“生命的燃料”。果糖分布于细胞中，半乳糖分布于细胞中，果糖和半乳糖都可以被氧化分解提供能量。
2．观察几种二糖的组成示意图，结合教材P30～31内容思考：
(1)由上图可以看出，二糖均是由一分子和另一分子单糖脱去一分子水组成的，分子式为。
1．脂肪
材料一与糖类类似，脂肪也由C、H、O三种元素组成，所不同的是脂肪含氧量远远少于糖类，而H的含量更多。据分析，1 g脂肪氧化分解可释放出约39 kJ的能量，1 g糖原氧化分解可释放出约17 kJ的能量，但1 g脂肪在体内储存所占的体积是1 g糖原的1/5。
材料二生活在海洋中的鲸、海豹等皮下有厚厚的脂肪层，起保温作用。另外，脂肪还广泛分布在肠系膜、腹腔大网膜等处，对内脏器官起保护作用。