畜禽解剖生理5消化系统
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家畜解剖课件05-消化系统
十二指肠主要特点： 行程分三段：前部、降部和升部 前部形成乙状弯曲； 升部以十二指肠结肠韧带与结肠
相连，该韧带为十二指肠与空肠 的分界标志。
2、空 肠
小肠中最长的一段，系膜长，盘曲多，在腹腔 内活动范围大。
牛
猪
马
3、回肠
较短，肠管平直，管壁较厚； 回肠通入盲肠的开口称回盲口； 回肠与盲肠底之间有回盲韧带，作为回肠和空肠的分界
无腺部很小，仅位于贲门周围；有腺部大， 分贲门腺区、胃底腺区、幽门腺区。
（三）马胃的特点
单室混合型胃，大部分位于左季肋部 胃的左端膨大形成胃盲囊 胃的右端较细形成幽门窦 胃的无腺部较大
第四节 肠
小肠: 十二指肠 空肠 回肠
大肠: 盲肠 结肠 直肠
一、小肠
1、十二指肠：起于幽门，后接空肠，全长约1米
3. 瓣胃：
形态位置：呈两侧稍扁的圆形，位于右季肋部，与
第7～11肋间隙相对 出入口：入口—网瓣口，出口—瓣皱口 瓣胃沟
瓣胃黏膜特点:瓣叶,百叶
4. 皱胃（真胃）
（1）形态：呈前 大后小的葫芦形。
（2）分部：
胃底部—前段，粗大 幽门部—后段，细
（3）位置：右季肋部 和剑状软骨部。
（4）入口：瓣皱口 出口：幽门
最大的腺体，具有 分解、合成、贮存营养 物质和解毒以及分泌胆 汁等作用。
在胎儿时期，肝是 造血器官。
一、位置和形态
家畜的肝大部分都位于右季肋部，红褐色，分为： 两面：壁面凸，与膈和腹壁相邻；脏面凹，与胃、
肠和胰腺接触。 肝门：门静脉、肝动脉、神经、淋巴管和肝管出入 肝的部位 两缘：背侧缘厚、腹侧缘薄。 分叶：大体上分为左叶、中叶和右叶。
三、 肝管
无胆囊的动物马、鹿和骆驼，肝管和胰管一起开口 于十二指肠，有胆囊的动物胆囊的胆囊管与肝管合 并在一起称为总胆管，与胰管开口于十二指肠。
相连，该韧带为十二指肠与空肠 的分界标志。
2、空 肠
小肠中最长的一段，系膜长，盘曲多，在腹腔 内活动范围大。
牛
猪
马
3、回肠
较短，肠管平直，管壁较厚； 回肠通入盲肠的开口称回盲口； 回肠与盲肠底之间有回盲韧带，作为回肠和空肠的分界
无腺部很小，仅位于贲门周围；有腺部大， 分贲门腺区、胃底腺区、幽门腺区。
（三）马胃的特点
单室混合型胃，大部分位于左季肋部 胃的左端膨大形成胃盲囊 胃的右端较细形成幽门窦 胃的无腺部较大
第四节 肠
小肠: 十二指肠 空肠 回肠
大肠: 盲肠 结肠 直肠
一、小肠
1、十二指肠：起于幽门，后接空肠，全长约1米
3. 瓣胃：
形态位置：呈两侧稍扁的圆形，位于右季肋部，与
第7～11肋间隙相对 出入口：入口—网瓣口，出口—瓣皱口 瓣胃沟
瓣胃黏膜特点:瓣叶,百叶
4. 皱胃（真胃）
（1）形态：呈前 大后小的葫芦形。
（2）分部：
胃底部—前段，粗大 幽门部—后段，细
（3）位置：右季肋部 和剑状软骨部。
（4）入口：瓣皱口 出口：幽门
最大的腺体，具有 分解、合成、贮存营养 物质和解毒以及分泌胆 汁等作用。
在胎儿时期，肝是 造血器官。
一、位置和形态
家畜的肝大部分都位于右季肋部，红褐色，分为： 两面：壁面凸，与膈和腹壁相邻；脏面凹，与胃、
肠和胰腺接触。 肝门：门静脉、肝动脉、神经、淋巴管和肝管出入 肝的部位 两缘：背侧缘厚、腹侧缘薄。 分叶：大体上分为左叶、中叶和右叶。
三、 肝管
无胆囊的动物马、鹿和骆驼，肝管和胰管一起开口 于十二指肠，有胆囊的动物胆囊的胆囊管与肝管合 并在一起称为总胆管，与胰管开口于十二指肠。
畜禽解剖生理第4 5章内脏,消化系统
畜禽解剖生理第4-5 章内脏、消化系统
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汇报人：
目录
CONTENTS
01 添加目录标题 02 内脏系统概述 03 消化系统结构 04 消化系统的工作原理 05 内脏系统疾病诊断与防治
06 消化系统疾病诊断与防治
单击添加章节标题
第一章
是否患病
触诊：通过触 摸畜禽的体表、 内脏器官等， 感知是否有异
常
听诊：通过听 取畜禽的心跳、 呼吸等声音， 判断内脏器官
的功能状态
实验室检查： 通过采集畜禽 的血液、尿液、 粪便等样本进 行化验，确定
病因
内脏系统疾病的防治措施
定期检查：对畜禽进行定期的健康检查，及时发现疾病。 科学饲养：提供营养均衡的饲料，保持饲养环境的卫生和适宜的温度、湿度等。 免疫接种：根据当地疫情和疫苗使用说明，定期给畜禽接种疫苗。 药物治疗：在兽医指导下使用药物预防和治疗疾病，注意药物的剂量和使用方法。 隔离治疗：发现患病畜禽应及时隔离治疗，防止疾病传播。
胃：消化食物，吸收 部分营养
小肠：主要吸收营养 的器官
大肠：吸收部分水、 无机盐和形成粪便
消化系统的功能
消化食物：将食物分解为小分子物 质，便于身体吸收利用
分泌消化酶：促进食物的消化分解， 提高消化效率
添加题
添加标题
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吸收营养：将消化后的营养物质吸 收进入血液，供给身体各部位所需
排泄废物：将身体不需要的残渣和 有害物质排出体外，保持身体健康
消化系统的结构特点
消化管：包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠等器官，负责食物的摄入和输送。 消化腺：包括唾液腺、肝脏、胰腺、胆囊等器官，分泌消化液，参与食物的消化和吸收。 消化系统的结构特点包括分段、分节、分袋等多种形式，有助于食物的消化和吸收。 消化系统的结构与功能相适应，保证了动物对食物的消化和吸收，维持生命活动的正常进行。
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01 添加目录标题 02 内脏系统概述 03 消化系统结构 04 消化系统的工作原理 05 内脏系统疾病诊断与防治
06 消化系统疾病诊断与防治
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第一章
是否患病
触诊：通过触 摸畜禽的体表、 内脏器官等， 感知是否有异
常
听诊：通过听 取畜禽的心跳、 呼吸等声音， 判断内脏器官
的功能状态
实验室检查： 通过采集畜禽 的血液、尿液、 粪便等样本进 行化验，确定
病因
内脏系统疾病的防治措施
定期检查：对畜禽进行定期的健康检查，及时发现疾病。 科学饲养：提供营养均衡的饲料，保持饲养环境的卫生和适宜的温度、湿度等。 免疫接种：根据当地疫情和疫苗使用说明，定期给畜禽接种疫苗。 药物治疗：在兽医指导下使用药物预防和治疗疾病，注意药物的剂量和使用方法。 隔离治疗：发现患病畜禽应及时隔离治疗，防止疾病传播。
胃：消化食物，吸收 部分营养
小肠：主要吸收营养 的器官
大肠：吸收部分水、 无机盐和形成粪便
消化系统的功能
消化食物：将食物分解为小分子物 质，便于身体吸收利用
分泌消化酶：促进食物的消化分解， 提高消化效率
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吸收营养：将消化后的营养物质吸 收进入血液，供给身体各部位所需
排泄废物：将身体不需要的残渣和 有害物质排出体外，保持身体健康
消化系统的结构特点
消化管：包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠等器官，负责食物的摄入和输送。 消化腺：包括唾液腺、肝脏、胰腺、胆囊等器官，分泌消化液，参与食物的消化和吸收。 消化系统的结构特点包括分段、分节、分袋等多种形式，有助于食物的消化和吸收。 消化系统的结构与功能相适应，保证了动物对食物的消化和吸收，维持生命活动的正常进行。
畜禽解剖生理5消化系统
升结肠：3-4米，
•
双层马蹄铁型
四段三
曲：
• 右腹侧结肠→胸骨曲→左腹侧结肠→骨盆曲→左背侧结肠→膈曲→右背侧
结肠（结肠壶腹或胃膨大部）
•
降结肠：两条纵肌带和四列肠袋
•
直肠：后端膨大称直肠壶腹
马的大肠容积大，盲肠和结肠比牛发达，具有和反刍动物瘤胃相似的生理功能
精品课件
骨盆曲 胃膨大部 小结肠 盲肠基
十二指肠
小肠 空肠
肠管
回肠
大肠
盲肠 结肠 直肠
精品课件
不同家畜的肠管
精品课件
精品课件
小肠
1、牛小肠的位置形态
十二指肠：约1m，右季肋部和腰部 空肠：右季肋部、右髂部、右腹股沟管部 回肠：短而直，约50cm，以 回盲口与盲肠相通
精品课件
2、猪、马小肠的位置形态
猪小肠15~20m 十二指肠：约40~90cm
猪 胃憩室 胃的左端大而圆凸，有一盲突：
马 胃盲囊 猪胃在幽门小弯处有鞍形隆起，称幽门圆枕，防止食物倒流。
(2)两面：前面壁面→肝、膈，后面脏面→肠管。
(3)两缘：大弯→（腹侧缘），小弯→（背侧缘）。
精品课件
➢黏 膜 面 ：
贲门腺区
有腺部 胃底腺区
胃粘膜
幽门腺区
无腺部
单室胃中 最主要的 腺区
主细胞 壁细胞
齿颈
（5）齿的构造
釉质（珐琅质）： 在齿冠部分的齿 质外面被覆有光 滑而坚硬的乳白 色釉质，起保护 作用。
齿骨质（垩质）：
是覆盖在牙根表面 的一层组织，具有 不断新生的特点。
精品课件
齿质（象牙质）：
位于齿腔周围， 坚硬，呈黄白色。
齿髓腔：齿根 的末端有孔通 齿髓腔，齿髓 腔内的血管、 神经与结缔组 织一起称为齿 髓。
畜禽解剖生理第4章 内脏概述、第5章 消化系统
畜禽解剖生理
三. 食管和胃
(一) 食管 食管是连于咽和胃之间的肌质管，分为颈、胸两段。 起自咽的后部、喉口背侧。主要功能是运送食物入胃。 咽 膈 胃的贲门口
颈 段
胸 段
畜禽解剖生理
(二) 胃
消化管道中的膨大部分，具有收纳食物、混 合食物及分泌胃液等功能。 胃壁因为肌肉发达，空虚时能收缩变小，充 满食物和水时可扩大到原来的数倍。 胃位于腹腔内，膈和肝的后方，前端以贲门 接食管，后端经幽门与十二指肠相通。
畜禽解剖生理
⑷ 防御功能 肝脏的库普弗细胞，具有强大的吞噬
作用，能吞噬侵入窦状隙的细菌、异物和衰老的红 细胞。
(5) 分泌功能 肝是体内最大的腺体，肝细胞分泌的
胆汁（成分P56）。成分中虽然没有消化酶，但是
当中的胆酸盐和碱性无机盐对消化具有重要意义。
畜禽解剖生理
六. 胰
胰位于胃及十二指肠等之间，呈淡粉灰色，外 有薄层结缔组织包裹，有明显的小叶结构。胰可 分为中叶(胰头)、左叶和右叶。 胰是体内重要的消化腺，分泌胰液，内含多 种消化酶。由占腺体绝大部分的外分泌部和分散 存在于消化腺之间的内分泌部组成;外分泌部属于 消化腺,分泌胰液；内分泌部称为胰岛，分泌胰岛 素（降低血糖）和胰高血糖素（升高血糖）等。
畜禽解剖生理
畜禽解剖生理
二. 咽
咽为消化和呼吸的公共通道，位于口腔和鼻腔 后方，喉和食管的上方。咽有7个孔与周围邻近 器官相通。 中耳 鼻腔 口腔
鼻后孔 食管口
咽
咽峡
食管
喉口
气管
消化和呼吸的 共同通道
中耳
畜禽解剖生理 *喉咽部： 为咽的后部，位于喉口背侧，上有食管口通食管， 下有喉口通喉。 咽是消化管和呼吸道的交叉通道： 吞咽时，软腭提起，隔开鼻咽部和口咽部，喉头 前移，关闭喉门，食物由口腔经咽入食管；呼吸时， 软腭下垂，空气经咽到喉或由喉经咽到鼻腔。
畜禽解剖学-消化系统
食 管黏的膜组上皮织：复结层构扁 特
点 平 上皮，浅层细胞 角质
1. 黏膜： 皱
化
褶
固有层：疏松结缔组
织
仅2. 前黏膜端下有层少：量黏食，膜管而肌腺犬：。发平牛达滑羊。肌、马猫
分内环行和外纵行两层
3. 肌层：全为横纹肌：牛、羊、犬 横纹肌 + 平滑肌：猪、马、猫
4. 外膜或浆膜
犬食管腺：黏液细胞为 主
反刍胃的大 小
成年牛胃：容积 110 ～ 235L ，瘤胃约占 80 ％，网胃 5% ，瓣胃 7 ～ 8 ％，皱胃 8 ～ 9 ％。 4 个胃共占体 重约 2.5 ％，其中前 3 个胃约占总重 89 ％，皱胃只 占 11 ％。 4 个胃包括内容物时常可占体重达 15 ％。
羊胃：容积一般为 13 ～ 23L ；各胃所占比例基本 与 牛相似，不同之处是网胃较大而瓣胃较小。
脏面向左略向后 ，与瘤胃腹囊 接 触；壁面向 右略 向前， 与 膈、肝 和胆囊
瓣胃黏膜特点：瓣叶 / 百 叶
出入口：网瓣口，瓣皱 口
4. 皱胃（真 胃
（ 1 ）形态：呈 前 大后小的葫芦 形。
（ 2 ）分部：
底 部 —前 段 ，粗 大 幽 门 部 —后 段 ， 细
（ 3 ）位置：右季肋部 和剑状软骨部。
胃
单 胃:犬 马多胃, 猪:
,
猫
,
牛,
羊
无腺部
有区 腺部
贲门腺 胃底腺
区 幽门
腺区
Dog
五、胃 (Ventriculus gaster)
多室胃 （复 胃）
1. 瘤
胃前
23.. 网瓣
胃
胃4. 胃皱胃—真
胃
瘤
多 室 胃 （ 复 胃 ）网胃瓣 胃
家畜解剖生理--消化系统共125页文档
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
家畜解剖生理--消化系统
21、没有人陪你走一辈子，所以你要 适应孤 独，没 有人会 帮你一 辈子， 所以你 要奋斗 一生。 22、当眼泪流尽的时候，留下的应该 是坚强 。 23、要改变命运，首先改变自己。
24、勇气很有理由被当作人类德性之 首，因 为这种 德性保 证了所 有其余 的德性 。--温 斯顿． 丘吉尔 。 25、梯子的梯阶从来不是用来搁脚的 ，它只 是让人 们的脚 放上一 ห้องสมุดไป่ตู้时间 ，以便 让别一 只脚能 够再往 上登。
畜禽解剖生理
统 2．结肠 可分为大结肠和小结肠两部分。
3．直肠 由骨盆腔前口向后直达肛门。
(三)犬猫的大肠
犬的大肠相对较短。
盲肠呈“S”形弯曲。犬的结肠呈“U”形，较短，
分为升结肠、横结肠和降结肠。降结肠最长后与直
肠相接至肛门。
2009年8月
畜禽解剖生理 内脏、消化系统
统 五、小肠
小肠是食物进行消化吸收的最主要部位，包括十二
指肠、空肠、回肠三段，前接胃的幽门，后以回盲口
通盲肠。
六、肝和胰
(一)肝
2009年8月
畜禽解剖生理 内脏、消化系统
消
化 系 肝的一般形态位置
统
肝呈红褐色，是动物体内最大的腺体。
高等教育出版社
2009年8月
畜禽解剖生理
消 化 系 统
内脏、消化系统
消 羊消化器右侧观
化
系
盲肠
食管
统
回肠 空肠
网胃
瓣胃
瘤胃
皱胃
高等教育出版社
2009年8月
畜禽解剖生理
消 化 系 统
内脏、消化系统
2009年8月
畜禽解剖生理 内脏、消化系统
消 (二)单室胃
化 系
猪和马属动物仅有一个胃，多呈弯曲的椭圆形囊， 入口称贲门，出口称幽门，凸缘称胃大弯，凹缘称胃 小弯，前方紧贴膈，称膈面，后方与肠相邻，称脏面。
胸段经膈的食管裂孔进入腹腔后，直接与胃的贲门相连接。
四、胃 (一)多室胃(复胃)
牛、羊的胃是由瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃四个胃室联合起 来形成的，故称多室胃(复胃)。
2009年8月
畜禽解剖生理
消 化 系 统
内脏、消化系统
高等教育出版社
《畜禽解剖与组织胚胎学》课件—05消化系统
食管
• 食管是连接咽与胃之间的为食物通过的一条肌质 性长管，分为颈、胸、腹三段。颈段食管起始于 喉咽部，位于喉气管背侧向后延伸，至颈中部时 逐渐转向气管的左侧，至胸前口前又转向气管背 侧延伸进入胸腔为胸段，颈中段食管最易发生梗 塞。胸段在胸腔纵隔中延伸穿过膈肌上的食道裂 孔进入腹腔延续为腹腔段，与胃贲门相连而开口 于胃。
④内分泌细胞
底
⑤未分化细胞
HE
胃底腺纵切
多室胃（复胃）
• 反刍家畜的胃属多室胃。牛，羊 的胃可分为瘤胃、网胃、瓣胃和 皱胃。前三个胃无腺体分布称前 胃，皱胃有腺体分布又称真胃。 瘤胃以贲门与食管相连，皱胃以 幽门与十二指肠相通。
多室胃发育的特点
• 反刍动物出生时，皱胃特别发达，体积容量是前 三个胃的两倍，8-12周时，前胃特别是瘤胃逐渐 发育，此时皱胃体积容量仅为四胃总容积的一半。 出生四个月时，瘤胃、网胃急剧发育，瘤胃、网 胃的容积是瓣胃和皱胃的四倍。一岁以后，瓣胃 和皱胃的容积几乎相等，四个胃的容积达到成年 时的比例。
牙齿的构造
咽
• 位置：为位于口腔，鼻腔的后方，喉和食 管的前上方的肌质性囊状器官。是消化管 和呼吸管的共同通道。
• 构成：可分为口咽部，鼻咽部和喉咽部。 口咽部位于咽的前下方经咽峡与口腔相通； 鼻咽部位于咽的前上方经两个鼻后孔与鼻 腔相通；喉咽部位于咽的后方，向后下经 喉口通喉腔；向后上经食管口通食管。
• 胃位于腹腔前部，大部分位于左季肋部， 小部分位于右季肋部。前方与膈相贴称膈 面，前方右侧与肝相近，后方与肠胰等相 邻称脏面，左侧与腹壁紧贴。（马未贴近 腹壁故不能发生呕吐，猪胃的容量大，饱 食后可达腹中部的腹腔底壁）。
单胃动物的胃
• A狗 • B猫 • C马 • D猪
家畜解剖牛羊的消化系统PPT课件
反刍家畜的胃（一）
胃分为瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃四部分.前三个 胃的粘膜内无腺体,皱胃的粘膜内有胃腺.
1、 瘤胃呈长而扁的椭圆形;位于腹腔左侧; 很大占腹腔大部分位置.内表面的粘膜形成 无数圆锥形-叶状的瘤胃乳头,肉柱及瘤胃的 顶壁处无乳头.
2 、网胃呈前后略扁的梨形;位于瘤胃背囊 的前下方.食管沟:起于贲门,沿瘤胃右侧壁 瘤网胃口右壁 网胃右壁到网瓣胃口的一条 沟,两侧隆起的是食管沟唇.内表面的粘膜形 成蜂房样的小室.
3、胰脏：呈不正的四边形，位于右季肋部和腰下部。
牛的齿
牛的舌和咽
牛的消化系统
牛的唾液腺
反刍家畜的胃（一）
胃分为瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃四部分.前三个 胃的粘膜内无腺体,皱胃的粘膜内有胃腺.
1 瘤胃呈长而扁的椭圆形;位于腹腔左侧;很 大占腹腔大部分位置.内表面的粘膜形成无 数圆锥形-叶状的瘤胃乳头,肉柱及瘤胃的顶 壁处无乳头.
4 皱胃呈一端粗一端细的囊状.位 于瓣胃的腹侧和后方;右季肋部和 剑状软骨部.内表面的粘膜形成大 皱襞(皱胃旋褶),分为三个腺区(贲 门腺区 胃底腺区 幽门腺区).
牛的胃
牛的网胃和食管沟
Hale Waihona Puke 牛瓣胃横切皱胃旋褶
牛的肠 肝 胰
1、肠:占据腹腔右侧,分为小肠和大肠两部分。借总肠系膜 悬挂于腹腔顶壁。
牛的肠、肝、 胰（一）
1、肠:占据腹腔右侧,分为小肠和大肠两部分。借总肠系膜 悬挂于腹腔顶壁。
（1）、小肠：分为十二指肠、空肠、回肠三段。 （2）、大肠：分为盲肠、结肠、直肠。
盲肠：呈园筒状、位于右髂部，盲端向后伸达骨盆前 口。
结肠：分为初袢、旋袢、终袢三段。
2、肝脏：牛（羊）的肝脏略呈长方形，位于右季肋部， 可分为左、中、右三叶。有胆囊，位于肝脏脏面之右叶 和中叶之间。
【江苏】中职畜禽解剖生理(主编王会香 孟婷 高教版)学案：5.3 消化系统-消化生理
课题：消化系统——消化生理（2课时）【考纲要求】1、掌握牛（羊）、猪、鸡消化系统的组成。
2、掌握牛瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃位置、形态、结构；掌握猪胃的形态、位置、结构，了解其粘膜分区；了解胰位置、外形分叶。
2、掌握胃和小肠的功能，理解消化腺的类型与主要功能。
3、掌握消化、吸收的概念及消化方式。
【学习目标】教学目的与要求：掌握常用的概念【教学重点与难点】消化的方式【自主梳理】1.反刍、嗳气的概念？2.酶的作用？3.唾液的生理功能主要有哪些？4.消化管各部分的吸收特点？5.肠音、小肠音、大肠音的区别？【考题链接】1.消化系统完成消化功能的方式主要有、、。
2.酶是一种具有催化作用的特殊，所以称为催化剂。
具有消化作用的酶称为。
酶具有高度的，酶的作用易受等的影响。
3.小肠内的化学性消化主要包括：、、的作用。
4.营养物质在胃肠道内的吸收机理大致可分为、二种。
【回扣目标】一、消化吸收的概念。
1、消化饲料在消化道内被分解成可吸收的小分子物质的过程。
2、吸收饲料消化后通过消化道上皮进入血液和淋巴的过程。
二、消化方式。
1、机械性消化2、化学性消化3、生物学消化三、消化道各部消化作用1、口腔的消化2、咽的消化3、食管的消化4、胃的消化反刍嗳气酶酶原激活5、小肠的消化胆汁的作用6、大肠的消化盲肠的生物学消化四、吸收。
1、吸收的部位（1）、小肠（2）、其他2、吸收的机理（1）、被动吸收（2）、主动吸收（3）、各种营养物质的吸收五、粪便的形成和排粪1、粪便的形成2、排粪【课后作业】1.理解消化系统完成消化功能的三种方式？2.理解多室胃与单室胃消化的区别是什么？【课后回顾】。
畜禽解剖生理5消化系统ppt课件
部，可分为胰头和左右两叶。胰头附着于十二指肠乙状弯内。 胰管，通常有一条，自右叶末端通出，牛单独开口于十二指
肠降段内，羊与胆管合成一条管开口于十二指肠前部。
.
猪胰脏：长带
.
马胰
➢ 位置：偏右，位于十二 指肠乙状曲内。
➢ 特点： • 呈不正的三角形，分左
叶（胰尾）、中叶（胰 头）、右叶(胰体）， 主胰管开口于十二指肠 憩室。
.
牛、羊肝脏
胆囊：牛胆囊较大，梨形肝管和胆囊管汇合成胆管开口于十二指肠 羊胆管与胰管并合成胆总管，开口于十二指肠。
形态：呈长方形 位置：位于右季肋部。
分叶:无叶间切迹，分叶不明显 左叶:腹侧 右叶:背侧 中叶:以肝门分为背侧的尾叶
腹侧的方叶
.
猪肝脏
位置：膈后方，比较居中 胆囊：肝管与胆囊管汇合成胆总管开口于十二指肠 分叶：肝分叶明显,肝小叶发达
舌下肉阜：舌系带两侧的突起，又称卧蚕。
是颌下腺管的开口处。
.
Байду номын сангаас
机械作用：（牛）丝状乳头和锥状乳头
舌乳头
味觉乳头—味蕾：轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头
.
牛： 宽厚有力，为主要的采食器官。
有两条舌系带，舌背后部有一隆起，
称为舌圆枕。
舌乳头：锥状、 菌状、轮廓
马： 舌尖扁平，舌体较大。一条舌系带
舌乳头：丝状、菌状、轮廓、叶状
结肠： 旋袢：较长，盘区成盘，称结肠圆盘 终袢：末段，达骨盆腔口
.
2、猪大肠的位置形态
盲肠：左髂部，向后达骨盆腔口 表面有三条纵肌带和三列肠袋 与结肠界限为回盲口
结肠：腹腔左侧，圆锥状，分向心回和离心回
.
3、马大肠的位置形态
盲肠：逗点状，四条纵肌带和四列肠袋
肠降段内，羊与胆管合成一条管开口于十二指肠前部。
.
猪胰脏：长带
.
马胰
➢ 位置：偏右，位于十二 指肠乙状曲内。
➢ 特点： • 呈不正的三角形，分左
叶（胰尾）、中叶（胰 头）、右叶(胰体）， 主胰管开口于十二指肠 憩室。
.
牛、羊肝脏
胆囊：牛胆囊较大，梨形肝管和胆囊管汇合成胆管开口于十二指肠 羊胆管与胰管并合成胆总管，开口于十二指肠。
形态：呈长方形 位置：位于右季肋部。
分叶:无叶间切迹，分叶不明显 左叶:腹侧 右叶:背侧 中叶:以肝门分为背侧的尾叶
腹侧的方叶
.
猪肝脏
位置：膈后方，比较居中 胆囊：肝管与胆囊管汇合成胆总管开口于十二指肠 分叶：肝分叶明显,肝小叶发达
舌下肉阜：舌系带两侧的突起，又称卧蚕。
是颌下腺管的开口处。
.
Байду номын сангаас
机械作用：（牛）丝状乳头和锥状乳头
舌乳头
味觉乳头—味蕾：轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头
.
牛： 宽厚有力，为主要的采食器官。
有两条舌系带，舌背后部有一隆起，
称为舌圆枕。
舌乳头：锥状、 菌状、轮廓
马： 舌尖扁平，舌体较大。一条舌系带
舌乳头：丝状、菌状、轮廓、叶状
结肠： 旋袢：较长，盘区成盘，称结肠圆盘 终袢：末段，达骨盆腔口
.
2、猪大肠的位置形态
盲肠：左髂部，向后达骨盆腔口 表面有三条纵肌带和三列肠袋 与结肠界限为回盲口
结肠：腹腔左侧，圆锥状，分向心回和离心回
.
3、马大肠的位置形态
盲肠：逗点状，四条纵肌带和四列肠袋
畜禽解剖生理
高等教育出版社
2009年8月
畜禽解剖生理 内脏、消化系统
消
左季肋部
化
系
右季肋部
统
腹
前 部
剑状软骨部
高等教育出版社
2009年8月
畜禽解剖生理
消 化 系 统
左、右髂部
内脏、消化系统
腰部
脐部
高等教育出版社
腹 中 部
2009年8月
畜禽解剖生理
消 化 系 统
内脏、消化系统
腹
后
耻骨部
部
左右腹股沟部
高等教育出版社
口腔为消化器官的起始部，具有采食、咀嚼、辨味、
统 吞咽和分泌消化液等功能。其前壁为唇；两侧壁为颊；
顶壁为硬腭；底壁为下颌骨和舌；后壁为软腭。通过
咽峡与咽相连。
(一)唇
唇表面被覆皮肤，内面衬以黏膜，中层为环行肌。
牛唇坚实、短厚、不灵活。上唇中部和两鼻处，健康牛此处
(六)齿
齿是口腔的重要器官，也是畜体最坚硬的器官，具
有采食和咀嚼作用。
2009年8月
畜禽解剖生理 内脏、消化系统
消 化
(七)唾液腺 唾液腺指能分泌唾液的腺体。主要有腮腺、颌下腺和舌下 腺三对。
系 二、咽
统
咽位于口腔、鼻腔的后方，喉和食管的前上方，是消化和 呼吸的共同通道。
三、食管
食管是将食物由咽运送入胃的肌质管道，分为颈、胸两段。
上部又以正中矢面为界分为左、右季肋部。 3．划分为：左、右髂部和腰部及脐部。 4．划分为：左、右腹股沟部、中间的耻骨部。
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四、腹腔分区
畜禽解剖生理 内脏、消化系统
消 化 系 统
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消
左季肋部
化
系
右季肋部
统
腹
前 部
剑状软骨部
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左、右髂部
内脏、消化系统
腰部
脐部
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腹 中 部
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消 化 系 统
内脏、消化系统
腹
后
耻骨部
部
左右腹股沟部
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口腔为消化器官的起始部，具有采食、咀嚼、辨味、
统 吞咽和分泌消化液等功能。其前壁为唇；两侧壁为颊；
顶壁为硬腭；底壁为下颌骨和舌；后壁为软腭。通过
咽峡与咽相连。
(一)唇
唇表面被覆皮肤，内面衬以黏膜，中层为环行肌。
牛唇坚实、短厚、不灵活。上唇中部和两鼻处，健康牛此处
(六)齿
齿是口腔的重要器官，也是畜体最坚硬的器官，具
有采食和咀嚼作用。
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消 化
(七)唾液腺 唾液腺指能分泌唾液的腺体。主要有腮腺、颌下腺和舌下 腺三对。
系 二、咽
统
咽位于口腔、鼻腔的后方，喉和食管的前上方，是消化和 呼吸的共同通道。
三、食管
食管是将食物由咽运送入胃的肌质管道，分为颈、胸两段。
上部又以正中矢面为界分为左、右季肋部。 3．划分为：左、右髂部和腰部及脐部。 4．划分为：左、右腹股沟部、中间的耻骨部。
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四、腹腔分区
畜禽解剖生理 内脏、消化系统
消 化 系 统
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畜禽解剖生理第4章 内脏概述、第5章 消化系统
畜禽解剖生理
五. 肝
(一) 形态和位置 肝一般大部分位于右季肋部，肝的表面有浆膜被覆， 前面隆凸，称为膈面；后面凹陷，称为脏面，中央有 门静脉、肝动脉、神经、淋巴管和肝管出入肝，该处 称为肝门。一般以胆囊和圆韧带为标志，将肝分为左、 中、右三叶，中叶又以肝门为界，分为背侧的 尾叶和腹侧的方叶。
畜禽解剖生理
畜禽解剖生理
畜禽解剖生理 舌可分为舌尖，舌体和舌根3部分：
舌尖：为前端游离部分，活动性大
舌根：为附着于舌骨的部分，与软腭间构成咽峡。
舌体：位于左、右列臼齿之间、附着于口腔底壁的部分。
咽峡 舌体
舌根
舌系带 舌尖
畜禽解剖生理
(五) 齿和齿龈
1、齿
位于切齿骨、上颌骨和下颌骨的齿槽内，由于齿排列成
弓状，故分别称为上齿弓和下齿弓。具有切断，撕裂和磨 碎食物的作用。
(1) 齿的名称：根据齿的位置和结构特征，可分为切齿、 犬齿和颊齿（臼齿）。颊齿又可分为前臼齿和后臼齿。 切齿由内向外依次称为门齿、中间齿和隅齿。
门齿 中间齿 隅齿 犬齿 前臼齿 后臼齿
(2) 乳齿和恒齿：幼畜初生的齿叫乳齿，到一定年龄，除 犬齿及臼齿外，切齿及前臼齿均先后脱换为恒齿或永 久齿。
畜禽解剖生理
尾叶
左外叶
右外叶
脏面观
肝门
膈面观
左外叶
左内叶
方叶 胆 囊
右内叶
猪肝
右外叶
右内叶
方叶
左内叶
畜禽解剖生理 • 猪肝：位于季肋部和剑状软骨；分叶明显，有胆囊。
•马肝：大部分位于右季肋部，小部分位于左季肋部，
分叶不明显，无胆囊。
•牛、羊肝：位于右季肋部，分叶不明显，分四叶，
有胆囊。
优选畜禽解剖生理内脏消化系统
优选畜禽解剖生理内脏消化系统
二、腹腔划肋分骨 腹后部
腹前部 腹中部
左季肋部
右季肋部
腹 前 部
剑状软骨部
左、右髂部
腰部 腹 中 部
脐部
腹
后
耻骨部
部
左右腹股沟部
骨盆部由背侧Βιβλιοθήκη 荐骨和前几个尾椎，两侧为髂骨和荐坐韧带，底壁为耻 骨和坐骨。前口由荐骨岬、髂骨及耻骨 前缘围成；后口由前几个尾椎、荐坐韧 带后缘及坐骨弓围成。腔内有直肠、膀 胱、生殖器官。
瘤胃最大，占据整个腹腔的左半部和右半部 的一部分。前与第7～8肋间隙相对，后端达 骨盆腔前口。左面与脾、膈和腹壁相邻，称 为壁面；右面与瓣胃、皱胃、肠、肝、胰等 器官相邻，称为脏面。瘤胃分为背囊和腹囊。
分为后背盲囊和后腹盲囊。
网胃 是四个胃中最小且位置最靠前 的一个胃，与第6～8肋骨相对，后上 方与瓣胃相连，左下方与膈相邻。
肝组织 肝的表面大部分被覆一层浆膜，
其深面由富含弹性纤维的结缔组织构成的 纤维囊，纤维囊结缔组织随血管、神经、 淋巴管和肝管等出入肝实质内，构成肝的 支架，并将肝分隔成许多肝小叶。
小叶间 中央静脉
单胃动物消化系统
口腔是由唇、颊、硬腭、软腭、口腔底、 舌、齿、齿龈及唾液腺所组成的。口腔的前壁 为，侧壁为颊，顶壁为硬腭，底壁为口腔底和 舌。口腔前由口裂与外界相通，后以咽峡与咽 腔相通。唇、颊与齿弓之间的腔隙为口腔前庭； 齿弓以内部分为固有口腔。口腔粘膜呈粉红色，
瓣胃呈两侧稍扁的椭圆形，位于右季肋 部，与第7～11（12）肋间隙相对，肩关节水 平线通过瓣胃中线。
瓣胃粘膜表面由角质化的复层扁平上皮 覆盖，形成百余片大小、宽窄不同的叶片， 叶片分大、中、小和最小四级，呈有规律地 相间排列，故又称为百叶胃。
二、腹腔划肋分骨 腹后部
腹前部 腹中部
左季肋部
右季肋部
腹 前 部
剑状软骨部
左、右髂部
腰部 腹 中 部
脐部
腹
后
耻骨部
部
左右腹股沟部
骨盆部由背侧Βιβλιοθήκη 荐骨和前几个尾椎，两侧为髂骨和荐坐韧带，底壁为耻 骨和坐骨。前口由荐骨岬、髂骨及耻骨 前缘围成；后口由前几个尾椎、荐坐韧 带后缘及坐骨弓围成。腔内有直肠、膀 胱、生殖器官。
瘤胃最大，占据整个腹腔的左半部和右半部 的一部分。前与第7～8肋间隙相对，后端达 骨盆腔前口。左面与脾、膈和腹壁相邻，称 为壁面；右面与瓣胃、皱胃、肠、肝、胰等 器官相邻，称为脏面。瘤胃分为背囊和腹囊。
分为后背盲囊和后腹盲囊。
网胃 是四个胃中最小且位置最靠前 的一个胃，与第6～8肋骨相对，后上 方与瓣胃相连，左下方与膈相邻。
肝组织 肝的表面大部分被覆一层浆膜，
其深面由富含弹性纤维的结缔组织构成的 纤维囊，纤维囊结缔组织随血管、神经、 淋巴管和肝管等出入肝实质内，构成肝的 支架，并将肝分隔成许多肝小叶。
小叶间 中央静脉
单胃动物消化系统
口腔是由唇、颊、硬腭、软腭、口腔底、 舌、齿、齿龈及唾液腺所组成的。口腔的前壁 为，侧壁为颊，顶壁为硬腭，底壁为口腔底和 舌。口腔前由口裂与外界相通，后以咽峡与咽 腔相通。唇、颊与齿弓之间的腔隙为口腔前庭； 齿弓以内部分为固有口腔。口腔粘膜呈粉红色，
瓣胃呈两侧稍扁的椭圆形，位于右季肋 部，与第7～11（12）肋间隙相对，肩关节水 平线通过瓣胃中线。
瓣胃粘膜表面由角质化的复层扁平上皮 覆盖，形成百余片大小、宽窄不同的叶片， 叶片分大、中、小和最小四级，呈有规律地 相间排列，故又称为百叶胃。
(完整版)畜禽解剖生理第5章习题及参考答案
第5章综合测试、名词解释1. 消化管:2. 吸收:3. 消化:4. 鼻唇镜:5. 前胃:6. 真胃:、填空题1. 消化系统包括（2. 消化管主要包括（）和肛门。
3. 消化腺包括（ 4. 动物的唾液腺主要有（5. 网胃的黏膜形成许多网格状的皱褶，皱褶上密布角质乳头，故又称（10.牛羊的胃为多室胃，分为（三、选择题1. 不具有胆囊的家畜是（2. 多室胃又称反刍胃，见于（3. 瘤胃呈前后稍长，左、右略扁的椭圆形大囊，几乎占据整个腹腔（A.左侧B.右侧4. 关于消化道平滑肌生理特性描述，正确的是（ A.兴奋性比骨骼肌高 B.收缩速度较慢 C.伸展性小D.对化学刺激不敏感5. 唾液中的消化酶主要是（A.凝乳酶B.淀粉酶C.溶菌酶D.麦芽糖酶）两部分。
6. 咽是（）的共同通道。
7. 家畜的胃可分为（ ）两种类型。
8. 牛的辫胃约与（ ）肋间隙下半部相对。
9. 牛的结肠可分为（A.马B.牛C.猪D.羊A.马C.猪D.狗C.前部D.后部6. 不是唾液的生理作用（）。
A.湿润和溶解食物 B .清洁和保护口腔 C.杀菌D.部分消化蛋白质7. 牛的空肠大部分位于（）。
A.左季肋部B.右季肋部C.右骼部D.右腹股沟部8. 网胃呈梨形，位于（）。
A.右季肋部B.剑状软骨部C.左季肋部D.季肋部9. 牛的瓣胃是两侧稍扁的球形，位于（）。
A.右季肋部B.左季肋部C.剑状软骨部D.脐部10. 皱胃是一端粗一端细的扁长囊，位于（）。
A.右季肋部B.左季肋部C.剑状软骨部D.脐部四、判断题1 .口腔的前壁为唇，侧壁颊；顶壁为硬腭，底为下颌骨和舌。
（）2. 口腔前经口裂与外界相通，后端直接与喉相通。
（）3. 颊构成口腔的两侧壁，主要由咬肌构成，外覆皮肤，内衬黏膜。
（）4. 硬腭构成固有口腔的顶壁，向后延续为软腭。
（）5 .牛舌下阜为下颌腺管和单口舌下腺的开口处。
（）6. 牛舌可分为舌尖、舌体和舌根。
（）7 .牛舌黏膜面上丝状乳头，锥状乳头和豆状乳头均有味蕾。
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腮腺为最大的唾液腺
功能：唾液具有浸润饲料，便于咀嚼和吞咽，清洁口 腔及参与消化等作用。
二、咽
1、咽
咽是漏斗形的肌性囊
位置：咽为消化管和呼吸 道的公共通道，位于口腔 和鼻腔后方，喉和食管的 上方。 组成：鼻咽部、口咽部 和喉咽部。
咽的七个通路
①2个鼻孔：通鼻腔
鼻咽部
②2个咽鼓管口：通中耳 口咽部 ③咽峡：通口腔
齿骨质（垩质）：
是覆盖在牙根表面 的一层组织，具有 不断新生的特点。
齿质（象牙质）：
位于齿腔周围， 坚硬，呈黄白色。
齿髓腔：齿根 的末端有孔通 齿髓腔，齿髓 腔内的血管、 神经与结缔组 织一起称为齿 髓。
4、舌 舌：分舌尖、舌体、舌根三部分。
舌系带：舌尖和舌体交界处的腹侧有口腔
底相连的黏膜褶，称为舌系带。
（3）齿式
齿式写法：
上齿弓
切齿 犬齿 前臼齿 后臼齿
总数= ------------- =2 ----------------------------------------
下齿弓
切齿 犬齿 前臼齿 后臼齿
牛：
猪：
马：
名词：
齿坎：
又叫黑窝，是马属动物
恒切齿齿冠顶端，磨面上 漏斗形的凹陷。
齿星：
齿板或齿垫
软腭
3、齿
1、位置：位于切齿骨、上颌骨和下颌骨的齿槽内，由于齿 排列成弓状，故分别称为上齿弓和下齿弓。
2、齿的种类：
（1）根据形态、位置和机能分为切齿、犬齿和臼齿
（前臼齿、后臼齿）。
牛、羊无上切齿和犬齿。 猪的恒犬齿发达。 （2）根据年龄，换牙之前的
齿称为乳齿，更换后的齿称 恒齿，又叫永久齿。
➢黏 膜 面 ：
贲门腺区
有腺部 胃底腺区
胃粘膜
幽门腺区
无腺部
单室胃中 最主要的 腺区
主细胞 壁细胞
分泌胃蛋白酶和凝乳酶 分泌盐酸
黏液细胞：分泌粘液， 覆盖黏膜表面形成一 层保护层，保护胃黏 膜免受盐酸和胃蛋白 酶的侵蚀。
2.多室胃 牛、羊、骆驼、鹿
瘤胃(第1胃) 网胃(第2胃) 前胃 无腺区 瓣胃(第3胃) 皱胃(第4胃) 真胃 有腺区 牛：瘤胃 瓣胃 皱胃 网胃 羊：瘤胃 皱胃 网胃 瓣胃 犊牛：皱胃最大
下唇短厚，腹侧有一明显的丘状隆起，称颏 猪：吻突；口裂大；
颊：颊肌和皮肤构成
牛羊：颊黏膜上有许多锥状乳头， 尖端向后。
2、腭
切齿乳头
硬腭：构成固有口腔的顶壁， 向后与软腭相延续。
牛的硬腭短、宽，其前端没有切齿， 腭缝
该处黏膜形成厚而致密的角质层，叫齿 板或齿垫
软腭：硬腭向后的延续， 与舌根之间形成咽峡。
内有，心、肺、血管、气管和食管
胸膜腔：胸膜壁层和胸膜脏层之间的 密闭腔隙。 左右各一，互不相通。
五、腹腔和腹膜腔 腹腔：
腹膜腔：腹膜内壁层和脏
层之间的腔隙。
公畜的腹膜腔不与外界相通，密闭； 母畜腹膜腔可经输卵管、子宫腔和 阴道与外界相通。
六、骨盆腔
七、腹腔区域的划分
剑状软骨部
肋骨
腹后部
腹前部
肠 回肠
大
盲肠 结肠
肠 直肠
肛 门
壁内腺：胃腺、肠腺和粘膜下腺等。 消化腺：
壁外腺：肝、胰和唾液腺等。
三、消化管的一般组织结构
由内向外依次为：
上皮
（一）粘膜层: 固有膜
粘膜肌层：平滑肌
（二）粘膜下层: 疏松结缔组织 （三）肌层: 内环外纵平滑肌 （四）外膜或浆膜
肌层：
四、胸腔和胸膜腔
胸腔：以胸廓为框架，并附着胸壁肌 和皮肤的截顶圆锥体腔。
④食管口：通食管 喉咽部 ⑤喉口：通喉、气管
三、食管
位置：连于咽和胃之间的肌质管。起自咽的后部、喉口背侧。 功能：运送食物入胃。
三段
颈部 : 外膜 胸部
浆膜
腹部
四.胃
位置：位于腹腔内， 膈和肝的后方，前端以 贲门接食管，后端经幽 门与十二指肠相通。
功能：储存食物、消 化食物及向后推送食物
单室胃
胃舌Βιβλιοθήκη 肉阜：舌系带两侧的突起，又称卧蚕。
是颌下腺管的开口处。
机械作用：（牛）丝状乳头和锥状乳头
舌乳头
味觉乳头—味蕾：轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头
牛： 宽厚有力，为主要的采食器官。
有两条舌系带，舌背后部有一隆起，
称为舌圆枕。
舌乳头：锥状、 菌状、轮廓
马： 舌尖扁平，舌体较大。一条舌系带
舌乳头：丝状、菌状、轮廓、叶状
复胃
1.单室胃 马、猪
➢位置：腹腔前部偏左，前邻接膈、肝，后接肠管。
➢形态：呈弯曲的“U”形囊状
(1)两端：左贲门→食管，右幽门→十二指肠。
猪 胃的左端大而圆凸，有一盲突：
马
胃憩室 胃盲囊
猪胃在幽门小弯处有鞍形隆起，称幽门圆枕，防止食物倒流。
(2)两面：前面壁面→肝、膈，后面脏面→肠管。
(3)两缘：大弯→（腹侧缘），小弯→（背侧缘）。
马属动物到一定年龄，齿坎 消失时，前方出现的黄褐色
圆形斑点，叫做齿星，为
齿髓腔的顶点。
（4）齿的组成： 齿冠
露在齿龈以 外的部分。
齿根
埋于齿槽内 的部分。
齿龈包围的部 分。马的乳切 齿齿颈明显而 恒切齿则不明 显。
齿颈
（5）齿的构造
釉质（珐琅质）： 在齿冠部分的齿 质外面被覆有光 滑而坚硬的乳白 色釉质，起保护 作用。
第五章 消化系统
第一节 概 述 第二节 消化系统 第三节 消化生理
第一节 概 述
一、消化系统的功能
1.采食 2.消化：物理、化学和微生物的消化 3.吸收：吸收营养物质入体内 4.排泄：将残渣排出体外
二、消化系统的组成 消化系统包括两部分——消化管和消化腺。
消化管：
口 腔
咽
食 管
胃
小
十二指肠 空肠
腹中部
左季肋部
右季肋部
腹 前 部
剑状软骨部
左髂部
腰部
腹
右髂部
中
部
脐部
左腹股沟部
耻骨部
腹
后
右腹股沟部
部
第五章 消化生理
第一节 概 述 第二节 消化器官 第三节 消化生理
第二节 消化器官
一.口腔：消化器官的起始部 组成：唇、颊、硬腭、软 腭、口腔底壁、舌、齿、 齿龈及唾液腺
功能：采食、吸允、咀嚼、 泌涎、味觉和吞咽等
牛的口腔
口腔周壁
前壁：唇 侧壁：颊 顶壁：硬腭 底壁：口腔底和舌
分区： 以齿弓为戒， 分口腔前厅和固有口腔两部分。
各种家畜口腔的主要特征
1 .唇：
牛：唇短而厚，不灵活，上唇中部和两鼻孔中间的无毛区，称鼻唇镜。 羊：唇薄而灵活，鼻孔间形成无毛的鼻镜。
上唇中间有明显的纵沟，称人中 马：唇长而灵活，是采食的重要器官，上唇正中有一纵沟人中
猪： 舌窄而长，两条舌系带，无舌下肉阜。
舌乳头：丝状、锥状、菌状、轮廓、叶状
5、唾液腺 凡开口于口腔的腺体叫唾液腺。 小唾液腺：存在于唇、颊粘膜内的腺体，有唇腺、
颊腺、舌腺和腭腺。
大唾液腺：存在于口腔壁外，通过导管开口于口腔壁 的腺体属，如腮腺、下颌腺和舌下腺。腮 腺管开口于与臼齿相对的颊粘膜上。
功能：唾液具有浸润饲料，便于咀嚼和吞咽，清洁口 腔及参与消化等作用。
二、咽
1、咽
咽是漏斗形的肌性囊
位置：咽为消化管和呼吸 道的公共通道，位于口腔 和鼻腔后方，喉和食管的 上方。 组成：鼻咽部、口咽部 和喉咽部。
咽的七个通路
①2个鼻孔：通鼻腔
鼻咽部
②2个咽鼓管口：通中耳 口咽部 ③咽峡：通口腔
齿骨质（垩质）：
是覆盖在牙根表面 的一层组织，具有 不断新生的特点。
齿质（象牙质）：
位于齿腔周围， 坚硬，呈黄白色。
齿髓腔：齿根 的末端有孔通 齿髓腔，齿髓 腔内的血管、 神经与结缔组 织一起称为齿 髓。
4、舌 舌：分舌尖、舌体、舌根三部分。
舌系带：舌尖和舌体交界处的腹侧有口腔
底相连的黏膜褶，称为舌系带。
（3）齿式
齿式写法：
上齿弓
切齿 犬齿 前臼齿 后臼齿
总数= ------------- =2 ----------------------------------------
下齿弓
切齿 犬齿 前臼齿 后臼齿
牛：
猪：
马：
名词：
齿坎：
又叫黑窝，是马属动物
恒切齿齿冠顶端，磨面上 漏斗形的凹陷。
齿星：
齿板或齿垫
软腭
3、齿
1、位置：位于切齿骨、上颌骨和下颌骨的齿槽内，由于齿 排列成弓状，故分别称为上齿弓和下齿弓。
2、齿的种类：
（1）根据形态、位置和机能分为切齿、犬齿和臼齿
（前臼齿、后臼齿）。
牛、羊无上切齿和犬齿。 猪的恒犬齿发达。 （2）根据年龄，换牙之前的
齿称为乳齿，更换后的齿称 恒齿，又叫永久齿。
➢黏 膜 面 ：
贲门腺区
有腺部 胃底腺区
胃粘膜
幽门腺区
无腺部
单室胃中 最主要的 腺区
主细胞 壁细胞
分泌胃蛋白酶和凝乳酶 分泌盐酸
黏液细胞：分泌粘液， 覆盖黏膜表面形成一 层保护层，保护胃黏 膜免受盐酸和胃蛋白 酶的侵蚀。
2.多室胃 牛、羊、骆驼、鹿
瘤胃(第1胃) 网胃(第2胃) 前胃 无腺区 瓣胃(第3胃) 皱胃(第4胃) 真胃 有腺区 牛：瘤胃 瓣胃 皱胃 网胃 羊：瘤胃 皱胃 网胃 瓣胃 犊牛：皱胃最大
下唇短厚，腹侧有一明显的丘状隆起，称颏 猪：吻突；口裂大；
颊：颊肌和皮肤构成
牛羊：颊黏膜上有许多锥状乳头， 尖端向后。
2、腭
切齿乳头
硬腭：构成固有口腔的顶壁， 向后与软腭相延续。
牛的硬腭短、宽，其前端没有切齿， 腭缝
该处黏膜形成厚而致密的角质层，叫齿 板或齿垫
软腭：硬腭向后的延续， 与舌根之间形成咽峡。
内有，心、肺、血管、气管和食管
胸膜腔：胸膜壁层和胸膜脏层之间的 密闭腔隙。 左右各一，互不相通。
五、腹腔和腹膜腔 腹腔：
腹膜腔：腹膜内壁层和脏
层之间的腔隙。
公畜的腹膜腔不与外界相通，密闭； 母畜腹膜腔可经输卵管、子宫腔和 阴道与外界相通。
六、骨盆腔
七、腹腔区域的划分
剑状软骨部
肋骨
腹后部
腹前部
肠 回肠
大
盲肠 结肠
肠 直肠
肛 门
壁内腺：胃腺、肠腺和粘膜下腺等。 消化腺：
壁外腺：肝、胰和唾液腺等。
三、消化管的一般组织结构
由内向外依次为：
上皮
（一）粘膜层: 固有膜
粘膜肌层：平滑肌
（二）粘膜下层: 疏松结缔组织 （三）肌层: 内环外纵平滑肌 （四）外膜或浆膜
肌层：
四、胸腔和胸膜腔
胸腔：以胸廓为框架，并附着胸壁肌 和皮肤的截顶圆锥体腔。
④食管口：通食管 喉咽部 ⑤喉口：通喉、气管
三、食管
位置：连于咽和胃之间的肌质管。起自咽的后部、喉口背侧。 功能：运送食物入胃。
三段
颈部 : 外膜 胸部
浆膜
腹部
四.胃
位置：位于腹腔内， 膈和肝的后方，前端以 贲门接食管，后端经幽 门与十二指肠相通。
功能：储存食物、消 化食物及向后推送食物
单室胃
胃舌Βιβλιοθήκη 肉阜：舌系带两侧的突起，又称卧蚕。
是颌下腺管的开口处。
机械作用：（牛）丝状乳头和锥状乳头
舌乳头
味觉乳头—味蕾：轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头
牛： 宽厚有力，为主要的采食器官。
有两条舌系带，舌背后部有一隆起，
称为舌圆枕。
舌乳头：锥状、 菌状、轮廓
马： 舌尖扁平，舌体较大。一条舌系带
舌乳头：丝状、菌状、轮廓、叶状
复胃
1.单室胃 马、猪
➢位置：腹腔前部偏左，前邻接膈、肝，后接肠管。
➢形态：呈弯曲的“U”形囊状
(1)两端：左贲门→食管，右幽门→十二指肠。
猪 胃的左端大而圆凸，有一盲突：
马
胃憩室 胃盲囊
猪胃在幽门小弯处有鞍形隆起，称幽门圆枕，防止食物倒流。
(2)两面：前面壁面→肝、膈，后面脏面→肠管。
(3)两缘：大弯→（腹侧缘），小弯→（背侧缘）。
马属动物到一定年龄，齿坎 消失时，前方出现的黄褐色
圆形斑点，叫做齿星，为
齿髓腔的顶点。
（4）齿的组成： 齿冠
露在齿龈以 外的部分。
齿根
埋于齿槽内 的部分。
齿龈包围的部 分。马的乳切 齿齿颈明显而 恒切齿则不明 显。
齿颈
（5）齿的构造
釉质（珐琅质）： 在齿冠部分的齿 质外面被覆有光 滑而坚硬的乳白 色釉质，起保护 作用。
第五章 消化系统
第一节 概 述 第二节 消化系统 第三节 消化生理
第一节 概 述
一、消化系统的功能
1.采食 2.消化：物理、化学和微生物的消化 3.吸收：吸收营养物质入体内 4.排泄：将残渣排出体外
二、消化系统的组成 消化系统包括两部分——消化管和消化腺。
消化管：
口 腔
咽
食 管
胃
小
十二指肠 空肠
腹中部
左季肋部
右季肋部
腹 前 部
剑状软骨部
左髂部
腰部
腹
右髂部
中
部
脐部
左腹股沟部
耻骨部
腹
后
右腹股沟部
部
第五章 消化生理
第一节 概 述 第二节 消化器官 第三节 消化生理
第二节 消化器官
一.口腔：消化器官的起始部 组成：唇、颊、硬腭、软 腭、口腔底壁、舌、齿、 齿龈及唾液腺
功能：采食、吸允、咀嚼、 泌涎、味觉和吞咽等
牛的口腔
口腔周壁
前壁：唇 侧壁：颊 顶壁：硬腭 底壁：口腔底和舌
分区： 以齿弓为戒， 分口腔前厅和固有口腔两部分。
各种家畜口腔的主要特征
1 .唇：
牛：唇短而厚，不灵活，上唇中部和两鼻孔中间的无毛区，称鼻唇镜。 羊：唇薄而灵活，鼻孔间形成无毛的鼻镜。
上唇中间有明显的纵沟，称人中 马：唇长而灵活，是采食的重要器官，上唇正中有一纵沟人中
猪： 舌窄而长，两条舌系带，无舌下肉阜。
舌乳头：丝状、锥状、菌状、轮廓、叶状
5、唾液腺 凡开口于口腔的腺体叫唾液腺。 小唾液腺：存在于唇、颊粘膜内的腺体，有唇腺、
颊腺、舌腺和腭腺。
大唾液腺：存在于口腔壁外，通过导管开口于口腔壁 的腺体属，如腮腺、下颌腺和舌下腺。腮 腺管开口于与臼齿相对的颊粘膜上。