食品公司卫生管理制度
食品安全卫生管理制度(最新12篇)
食品安全卫生管理制度(最新12篇)食品安全卫生管理制度篇一1、建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，保障食品安全，并指定专(兼)职人员负责。
采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录的要求。
2、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备）要按照国家有关规定向供货方索取生产经营资质（许可证）和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行查验。
长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
3、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。
4、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。
5、无《食品生产许可证》或《食品卫生许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品不得采购。
6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。
生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。
7、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业的营业执照、批次出厂检验报告（或复印件）。
8、应当查验所购产品的感官、外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并分门别类建立台账。
鼓励建立电子台账。
台账应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及联系方式、进货日期等。
9、采购乳品及含乳食品的`，应当建立单独的乳品及含乳食品进货台账。
10、应当建立食品添加剂使用台账，如实记录食品添加剂的使用时间、名称、数量、用途、称量方式，使用人应当签字确认，食品添加剂的购进、使用、库存，应当账实相符。
食品生产企业环境卫生管理制度
食品生产企业环境卫生管理制度1. 目的为了确保食品生产的安全和卫生，提高产品质量，保护消费者的健康，依据相关法律法规，特制定本制度。
2. 适用范围本制度适用于食品生产企业的生产场所、仓储区域、办公区域等所有与环境相关的区域。
3. 卫生管理责任3.1 企业负责人企业负责人是环境卫生管理的第一责任人，应对环境卫生管理工作全面负责。
3.2 生产部门生产部门负责生产过程中的环境卫生管理，确保生产环境的清洁和卫生。
3.3 质量管理部质量管理部负责对环境卫生情况进行监督和检查，对发现的问题及时整改。
3.4 后勤部门后勤部门负责生产区外的环境卫生管理，如食堂、宿舍、公共区域等。
4. 环境卫生要求4.1 生产区域生产区域应保持清洁、无异味、无污染，地面应平坦、防滑、易清洁。
4.2 仓储区域仓储区域应保持干燥、通风、无污染，物品应分类整齐堆放。
4.3 办公区域办公区域应保持整洁、卫生，工作人员应养成良好的卫生习惯。
4.4 公共区域公共区域应定期清洁，设施设备应保持完好，确保使用安全。
5. 环境卫生管理措施5.1 清洁制度企业应制定清洁制度，明确清洁频率、清洁工具、清洁方法等。
5.2 卫生培训定期对员工进行环境卫生培训，提高员工的卫生意识和技能。
5.3 卫生检查质量管理部应定期对环境卫生进行检查，对发现的问题及时整改。
5.4 卫生应急预案制定环境卫生应急预案，应对突发事件，确保食品安全。
6. 奖惩制度6.1 奖励对在环境卫生管理中表现突出的部门和个人给予奖励。
6.2 惩罚对违反环境卫生管理制度的行为，给予相应的处罚。
7. 记录与追溯7.1 记录对环境卫生管理的相关活动进行记录，包括清洁记录、培训记录、检查记录等。
7.2 追溯对环境卫生问题进行追溯，找出原因，制定改进措施。
8. 制度的修改和废除本制度根据实际情况适时修订，如需废除，须经企业负责人批准。
9. 附则本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。
食品卫生管理制度(六篇)
食品卫生管理制度一、食品销售工作人员必须保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。
二、销售直接入口的食品必须有完整的包装或使用无毒、清洁的容器盛放。
三、食品销售应专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染设施。
四、销售食品必须用专用工具取货，取货工具存放在洁净的容器中保存，做到货、款分开。
五、销售食品用工具、称重衡器要专用，定时消毒，保持清洁。
从业人员卫生健康管理制度一、食品经营人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
三、食品卫生管理人员负责____本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促有碍食品安全疾病人员调理岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
四、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。
五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻；手外伤、烫伤；皮肤湿疹、长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐等。
卫生检查制度一、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
二、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。
三、各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
四、单位卫生管理人员每周1—____次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
五、检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。
食品经营单位卫生管理制度一、经营场所及周围保持清洁，无污染源。
二、工作人员每年进行健康体检和知识培训，取得健康证后方可上岗。
食品企业卫生安全管理制度范本
食品企业卫生安全管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品企业的卫生安全管理，保障食品安全，维护公众健康，制定本制度。
第二条本制度适用于所有在我单位从事食品生产、加工、经营、销售、配送等环节的工作人员。
第三条进行食品生产、加工、经营、销售、配送的相关单位，应当遵守本制度的规定。
第四条企业要建立健全卫生安全管理组织机构，明确各岗位的责任和要求。
企业要按照国家相关法律法规，对从业人员进行培训和考核。
第五条本制度解释权归本单位食品安全管理部门负责。
第二章食品生产、加工管理第六条食品生产、加工车间应当具备一定的场地、设备、消毒条件等卫生条件。
车间应当保持干净整洁，防止食品污染。
第七条生产、加工车间要定期进行设备、仪器的维护保养，确保其正常运转。
第八条生产、加工过程中严禁使用过期食品原料和添加剂。
第九条生产、加工人员要佩戴统一的工作服和个人防护用品，做好手部卫生措施。
禁止患有传染性疾病的人员从事生产加工工作。
第十条生产、加工车间应当有专门的保洁人员，定期清洁车间设备和场地，并做好相应的记录。
第三章食品经营管理第十一条食品经营场所要具备一定的场地和设备条件，符合卫生安全要求。
经营场所要保持整洁，防止食品受到污染。
第十二条食品经营场所应当定期进行设备、仪器的维护保养，确保其正常运转。
第十三条食品经营人员要具备相关的健康证明和职业培训证书。
禁止患有传染性疾病的人员从事食品经营工作。
第十四条食品经营场所应当建立健全食品库存管理制度，对进货、出货进行记录和核验，确保食品的流通过程可追溯。
第十五条食品经营场所应当定期进行食品安全检查，确保所售食品符合国家相关标准。
第四章食品销售管理第十六条食品销售场所要保持整洁，防止食品受到污染。
食品存放要符合食品安全规定。
第十七条食品销售人员要具备相关的健康证明和职业培训证书。
禁止患有传染性疾病的人员从事食品销售工作。
第十八条食品销售场所应当建立食品储存管理制度，对食品的进货、出货进行记录和核验，确保食品的流通过程可追溯。
企业食品卫生管理制度(4篇)
企业食品卫生管理制度第一章总则第一条目的与依据为了保障企业食品安全，维护消费者权益，规范企业食品卫生管理行为，提高食品卫生安全质量，制定本制度。
本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准》、卫生部有关法规、规章以及企业实际情况制定。
第二条适用范围本制度适用于本企业所有从事食品生产、经营等相关活动的人员。
第三条基本原则1. 食品安全第一原则：食品安全始终是企业最重要的任务，保障食品安全的各项措施和制度必须得到落实。
2. 风险管理原则：发现和评估食品安全风险，采取相应的控制措施，确保食品质量安全。
3. 规范经营原则：严格按照相关法规和标准要求，规范经营行为。
4. 依法经营原则：依法经营，严禁生产、销售劣质食品和假冒伪劣食品。
第二章食品生产管理第四条生产设施与设备管理1. 生产设施和设备必须符合食品生产卫生规范要求，安装完善可靠的防护设施和设备。
2. 生产设备应定期检修维护，确保其正常运转。
3. 有隐患或者发生故障的设备应及时修复或更换。
第五条原料采购管理1. 原料采购要求明确，确保原料供应商具备合规资质，并有正规检验报告。
2. 原料采购应达到质量标准要求，不得使用已过期或者质量不合格的原料。
3. 原料采购记录应完整、准确，并可追溯。
第六条生产过程管理1. 生产过程中应严格按照食品生产工艺和操作规程，确保每一道工序都符合卫生要求。
2. 生产过程中应定期对生产环境进行清洁消毒，并保持厨房工作场所干净整洁。
3. 严禁一次性使用工具多次使用，及时清洗、消毒。
第七条生产记录管理1. 生产过程中应详细、准确地记录生产日期、批次、数量、负责人等信息，生产记录应保存至少半年。
2. 生产记录应能追溯原料、辅助材料、包装材料等信息。
3. 生产记录应与产品质量检验结果、销售记录相互衔接。
第三章食品经营管理第八条仓储管理1. 仓储设施必须符合食品卫生规范，保持干净整洁，有防虫、防鼠、防蝇等措施。
2. 仓库存放的食品应按照不同种类分类，包装完好，严禁存放已过期、有异味、发霉、变质的食品。
企业食品卫生管理制度范文（3篇）
企业食品卫生管理制度范文以下是一个企业食品卫生管理制度的范本：一、总则1. 本制度适用于企业内的所有餐饮食品生产加工环节。
2. 为了确保食品安全和员工健康，本制度旨在规范食品生产加工过程中的卫生管理。
二、责任分工1. 企业应设立专门的卫生管理部门，负责食品生产加工环节的卫生管理。
2. 卫生管理部门的负责人应负责监督和指导食品生产加工环节的卫生工作，确保其符合相关法规和标准。
3. 所有从事食品生产加工工作的员工应接受卫生管理部门的培训，了解并遵守相关卫生管理制度。
三、卫生设施与设备1. 企业应配备符合卫生标准的生产设施和设备，并定期进行卫生检查和维护。
2. 生产车间应保持清洁和整洁，定期进行消毒和清理。
四、卫生操作规程1. 所有从事食品生产加工的员工应穿戴符合卫生要求的工作服和工作鞋，并按规定的程序洗手。
2. 食品生产加工过程中，应严格遵守卫生操作规程，防止交叉污染。
3. 在加工食品前，应对原材料进行检验和验收，并确保其符合相关的卫生标准。
五、食品存储管理1. 食品存储区域应符合卫生要求，采取适当的温度控制和防潮措施。
2. 不同类别的食品应分开存放，避免交叉污染。
3. 存放的食品应标明日期和保质期，并定期检查和清理过期食品。
六、食品加工管理1. 食品加工过程中应严格控制温度和时间，避免食品变质或滋生细菌。
2. 所有加工过程应符合相关的卫生要求，如熟食加工的要求、生食加工的要求等。
七、食品销售管理1. 销售的食品应符合相关的卫生标准，并标明生产日期和保质期。
2. 销售区域应保持清洁和整洁，定期进行卫生检查和清理。
八、卫生检查与记录1. 卫生管理部门应定期进行卫生检查，记录检查结果，并及时采取纠正措施。
2. 所有的卫生检查记录应进行保存，并保留一定的时间。
以上是一个企业食品卫生管理制度的基本框架，具体内容可根据企业的实际情况进行补充和完善。
企业食品卫生管理制度范文（2）【企业名称】食品卫生管理制度一、食品卫生管理的目标与原则1. 目标：保障食品安全，保护消费者健康，提高企业形象和竞争力。
食品公司生产车间卫生管理制度
食品公司生产车间卫生管理制度一、引言食品公司生产车间卫生管理制度是保证食品安全和质量的重要环节。
良好的卫生管理能够有效防止食品污染和传染病的传播，确保生产车间的环境卫生符合卫生标准，并保障员工及消费者的健康。
本文将以食品公司生产车间卫生管理制度为主题，探讨其重要性、基本要求以及执行方法。
二、卫生管理的重要性食品公司生产车间卫生管理是保障食品安全的重要手段，其重要性体现在以下几个方面：1. 预防食品污染：通过完善的卫生管理制度，可以有效预防食品受到污染。
例如，净化空气、杀灭细菌、检测食品成分等措施可以降低食品受污染的风险。
2. 保障员工健康：车间卫生管理制度能够创造一个良好的工作环境，减少职业病和传染病的发生。
合理设置工作区域、提供个人防护设备以及定期进行卫生培训，都是确保员工健康的关键措施。
3. 提高产品质量：卫生管理制度能够规范食品生产过程中的卫生操作，确保食品质量符合标准。
通过计划性清洗、定期检测、杀菌消毒等措施，公司可以持续提高产品质量，增加消费者的信任度和市场竞争力。
三、卫生管理制度的基本要求食品公司生产车间卫生管理制度应包括以下基本要求：1. 环境卫生要求：要求车间环境保持整洁、干燥、通风良好，并定期进行清洁消毒。
所有卫生设施（如洗手间、厕所、垃圾桶等）应易于清洁，废弃物应妥善处理。
2. 人员卫生要求：要求员工保持个人卫生，如勤洗手、穿戴干净的工作服和工作鞋等。
员工患有传染病应暂停工作，并提供相应的医疗证明或经过隔离后方可复工。
3. 设备清洁要求：要求生产设备和容器具备清洁、杀菌和消毒条件，防止污染食品。
定期对设备进行清洗及消毒，确保无残留物和细菌残留。
4. 原料和储存要求：要求原料符合食品安全标准，不得使用过期或变质的原料。
对原料的储存条件也要求有明确的规定，保证材料的保存和使用符合规范。
四、卫生管理制度的执行方法为了确保食品公司生产车间卫生管理制度的有效执行，以下几种方法是必不可少的：1. 定期检查与监控：建立检查机制，由专门部门进行定期检查和监控，确保卫生管理制度得到有效执行。
食品卫生安全管理制度范本（4篇）
食品卫生安全管理制度范本一、食品安全法律法规的遵守1. 法律法规的目的与范围- 公司及员工应遵守国家有关食品安全的法律法规，确保食品生产、加工、销售过程的安全性。
2. 食品安全责任- 公司及员工应认识到食品安全的重要性，自觉承担相应的责任，保证所生产、加工、销售的食品符合国家相关法律法规的要求。
二、食品安全管理体系的建立与运行1. 食品安全管理组织- 公司设立食品安全管理组织机构，明确各级管理人员的责任、义务与权利，确保食品安全管理工作的顺利进行。
2. 食品安全管理制度- 公司制定并持续完善相关食品安全管理制度，确保全体员工能够严格按照制度要求操作，并加强培训与监督。
3. 食品安全风险评估与控制- 公司定期进行食品安全风险评估，并采取相应的控制措施，确保食品生产、加工、销售过程中的风险得以有效防控。
4. 食品安全相关记录与档案管理- 公司建立完善的食品安全相关记录与档案管理制度，确保食品生产、加工、销售过程的监督与追溯。
三、食品生产、加工、销售过程的安全控制1. 原材料供应商的评估与选择- 公司对原材料供应商进行评估，确保供应商符合相关法律法规的要求，并建立长期稳定的合作关系。
2. 食品生产、加工环境的控制- 公司应对食品生产、加工环境进行规划与控制，确保环境符合卫生要求，并配备相应的清洁设备与消毒设备。
3. 食品生产、加工工艺的控制- 公司应建立标准化的食品生产、加工工艺流程，并加强员工的培训与操作规范，确保食品生产、加工过程符合卫生要求。
4. 食品质量检验与监管- 公司建立完善的食品质量检验与监管制度，确保产品的安全性与质量稳定，并加强对外部监管部门的配合与合作。
四、食品安全事故的应急措施与处理1. 应急预案的建立- 公司制定食品安全事故的应急预案，明确责任人、处置流程与配备的物资设备，以保障应急工作的及时、有效进行。
2. 安全事故报告与处理- 公司及员工在发生食品安全事故时，应立即报告上级主管部门，并按照预案进行相应的紧急处置与后续处理。
食品安全卫生管理制度(12篇)
食品安全卫生管理制度（12篇）食品安全卫生管理制度食品安全卫生管理制度（精选12篇）食品安全卫生管理制度篇1一、进货查验及记录制度1.严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。
2.实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
3.索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限不少于2年。
4.购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称及联系方式等内容。
5.选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。
食品进货台账保存期限不少于2年。
6.食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食品。
食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
二、库房管理制度1.食品与非食品应分库存放，或设专门区域，不与有毒有害物品同库存放。
2.食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
3.食品应分类、分架、隔墙隔地存放。
各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
4.贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
5.建立食品进出库专人验收登记制度，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
食品厂卫生制度管理制度
一、总则为了确保食品生产过程中的卫生安全，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我厂实际情况，特制定本制度。
二、卫生管理制度1. 工厂卫生管理（1）厂区环境卫生：厂区应保持整洁，无杂物、无积水、无蚊蝇。
绿化带应定期修剪，保持美观。
（2）生产车间卫生：生产车间内应保持清洁、卫生，无积水、无杂物。
生产设备、工具、容器等应定期清洗、消毒。
（3）办公区域卫生：办公区域应保持整洁、卫生，无垃圾、无异味。
员工应养成良好的卫生习惯，不乱扔垃圾。
2. 人员卫生管理（1）员工应定期进行健康检查，确保身体健康，无传染病。
患有传染病的员工应立即离岗治疗。
（2）员工进入生产区域前，应穿戴整洁的工作服、工作帽，并按要求进行洗手、消毒。
（3）员工应遵守个人卫生规范，不乱扔垃圾，不随地吐痰，不吸烟。
3. 生产过程卫生管理（1）原料采购：采购的原材料应符合国家食品安全标准，并具有合格证明。
（2）生产过程：生产过程中，应严格按照生产工艺进行操作，确保产品质量。
（3）成品储存：成品应储存在符合卫生条件的库房内，避免受潮、受污染。
（4）设备清洗消毒：生产设备、工具、容器等应定期清洗、消毒，确保卫生。
4. 食品添加剂管理（1）食品添加剂的采购、使用应严格按照国家食品安全标准执行。
（2）食品添加剂的储存、使用应做好记录，确保可追溯。
（3）禁止使用过期、变质、不合格的食品添加剂。
三、奖惩制度1. 对遵守卫生制度、表现突出的员工，给予表扬和奖励。
2. 对违反卫生制度、造成卫生事故的员工，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处分。
3. 对因卫生问题导致产品质量不合格的，追究相关责任人的责任。
四、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由厂部负责解释。
3. 厂部应定期对卫生制度进行修订和完善。
通过以上食品厂卫生制度管理制度，旨在提高我厂卫生管理水平，确保食品安全，为消费者提供优质、安全的食品。
全体员工应共同努力，严格遵守各项规定，共同维护食品厂的卫生环境。
食品生产企业卫生管理制度6篇
食品生产企业卫生管理制度6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品车间的卫生管理制度
一、总则为确保食品生产安全，防止食品污染，保障消费者健康，特制定本制度。
本制度适用于本企业所有食品车间及其相关区域。
二、卫生管理目标1. 实现食品车间环境卫生整洁、设备设施完好、操作规范。
2. 保障食品原料、半成品、成品符合食品安全标准。
3. 降低食品污染风险，提高食品质量。
三、卫生管理职责1. 车间主任：负责本车间的卫生管理工作，确保各项卫生管理制度得到有效执行。
2. 生产班长：负责本班组区域的卫生管理，指导员工遵守卫生操作规程。
3. 员工：负责个人工作区域的卫生，参与车间卫生检查，发现卫生问题及时报告。
四、卫生管理内容1. 环境卫生管理（1）车间内保持整洁，无积水、油污、杂物等。
（2）地面、墙壁、天花板等定期进行清洁、消毒。
（3）生产设备、工具、容器等定期清洗、消毒。
2. 个人卫生管理（1）员工进入车间前，必须穿戴清洁的工作服、工作帽、工作鞋。
（2）员工不得在车间内吸烟、吃零食、乱扔垃圾。
（3）员工应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，定期更换工作服。
3. 原料、半成品、成品卫生管理（1）原料、半成品、成品应按照规定存放，防止交叉污染。
（2）原料、半成品、成品在生产、运输、储存过程中，应避免接触地面、墙壁、天花板等。
（3）原料、半成品、成品在进入生产线前，必须经过严格检查，确保符合卫生要求。
4. 设备设施卫生管理（1）生产设备、工具、容器等应定期清洗、消毒，保持清洁。
（2）设备设施故障应及时维修，确保正常运行。
（3）设备设施周围环境应保持整洁，无杂物。
五、卫生检查与考核1. 车间主任每月至少组织一次全面卫生检查，对卫生问题进行整改。
2. 生产班长每周至少组织一次班组卫生检查，对卫生问题进行整改。
3. 员工应积极参与卫生检查，对发现的问题及时报告。
4. 对卫生检查不合格的部门或个人，应进行通报批评，并追究责任。
六、附则1. 本制度由车间主任负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
通过以上食品车间卫生管理制度，本企业将进一步加强食品生产过程中的卫生管理，确保食品安全，为消费者提供健康、安全的食品。
食品生产卫生管理制度标准范文10篇
食品生产卫生管理制度标准范文10篇食品生产卫生管理制度篇1第一条食品生产企业的生产、质量管理人员应当符合下列要求：(一)与食品生产有接触的人员经体检合格后方可上岗;(二)生产、质量管理人员每年进行一次健康检查，必要时做临时健康检查;凡患有影响食品卫生的疾病者，必须调离食品生产岗位;(三)生产、质量管理人员保持个人清洁，不得将与生产无关的物品带入车间;工作时不得戴首饰、手表，不得化妆;进入车间时洗手、消毒并穿着工作服、帽、鞋，工作服、帽、鞋应当定期消毒;(四)生产、质量管理人员经过培训并考核合格后方可上岗;(五)配备足够数量的、具备相应资格的专业人员从事卫生质量管理工作。
第二条食品生产企业的环境卫生应当符合下列要求：(一)食品生产企业不得建在有碍食品卫生的区域，厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品;(二)厂区路面平整、无积水，厂区无裸露地面;(三)厂区卫生间应当有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙裙以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建，并保持清洁;(四)生产中产生的废水、废料的排放或者处理符合国家有关规定;(五)厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、化学物品、包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施;(六)生产区与生活区隔离。
第三条食品生产车间及设施的卫生应当符合下列要求：(一)车间面积与生产能力相适应，布局合理，排水畅通;车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的无毒材料修建，平坦、无积水并保持清洁;车间出口及与外界相连的排水、通风处应当安装防鼠、防蝇、防虫等设施;(二)车间内墙壁、屋顶或者天花板使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建，墙角、地角、顶角具有弧度;(三)车间窗户有内窗台的，内窗台下斜约45°;车间门窗用浅色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作，结构严密;(四)车间内位于食品生产线上方的照明设施装有防护罩，工作场所以及台的照度符合生产、检验的要求，光线以不改变被加工物的本色为宜;(五)有温度要求的工序和场所安装温度显示装置，车间温度按照产品工艺要求控制在规定的范围内，并保持良好通风;(六)车间供电、供气、供水满足生产需要;(七)在适当的地点设足够数量的洗手、清洁消毒、烘干手的设备或者用品，洗手水龙头为非手动开关;(八)根据产品加工需要，车间入口处设有鞋、靴和车轮消毒设施;(九)设有与车间相连接的更—衣室，不同清洁程度要求的区域设有单独的.更—衣室，视需要设立与更—衣室相连接的卫生间和淋浴室，更—衣室、卫生间、淋浴室应当保持清洁卫生，其设施和布局不得对车间造成潜在的污染风险;(十)车间内的设备、设施和工器具用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作，其构造易于清洗消毒。
食品配送公司卫生管理制度
食品配送公司卫生管理制度一、总则食品配送公司卫生管理制度是为了规范食品配送环节中的卫生管理工作，保障食品安全，保障消费者的健康。
该制度的制定是为了使食品配送公司在配送过程中严格执行卫生管理制度，确保食品从仓库到消费者手中的安全性和卫生性。
食品配送公司应当根据本制度制定相应的作业规范，明确责任，加强管理，严格执行，不得存在违规行为。
二、卫生管理责任1、公司领导食品配送公司的领导应高度重视食品卫生管理工作，建立健全卫生管理制度，加强对卫生管理工作的监督。
领导还应当给予卫生管理人员必要的支持和协助，确保卫生管理工作能够顺利开展。
2、卫生管理人员食品配送公司应当设立专门的卫生管理人员，负责卫生管理工作。
卫生管理人员应当具备相关卫生管理知识和技能，能够独立开展卫生管理工作。
他们应当对配送车辆、仓库、设备等进行定期检查，确保卫生符合要求。
3、配送员配送员是食品配送过程中直接接触食品的人员，他们应当具备一定的卫生知识和操作技能。
配送员在配送过程中应当按照卫生管理制度规定的要求，严格执行操作规范，保证食品的卫生安全。
三、卫生管理内容1、食品储存管理食品配送公司应当建立食品储存管理制度，规范储存操作流程。
食品应当分门别类存放，避免交叉污染。
储存环境应当干燥通风，温度适宜。
员工应当定期清理储存环境，保持卫生。
2、配送车辆管理配送车辆是食品配送公司的重要资产，对配送车辆的卫生管理是保障食品安全的重要环节。
食品配送公司应当为配送车辆制定清洁消毒规范，定期对车辆进行清洁消毒处理。
3、配送设备管理配送设备是配送公司的重要工具，在保障食品卫生安全方面也起着至关重要的作用。
配送公司应当为配送设备制定清洁消毒规范，员工在使用设备前应当进行必要的清洁消毒处理。
4、员工健康管理员工是食品配送公司的重要资源，员工的健康状况直接影响到食品的卫生安全。
配送公司应当定期对员工进行健康检查，确保员工身体健康，不传染疾病。
5、食品配送环节管理食品配送过程中需要保证食品的卫生安全，配送公司应当为配送过程制定详细的操作规范，确保食品在配送过程中不受污染。
食品生产企业卫生管理制度
食品生产企业卫生管理制度一、总则为加强对食品生产企业卫生管理的监督和管理，保障食品安全，根据国家相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有食品生产企业的卫生管理工作。
三、卫生管理责任1. 食品生产企业应当建立健全卫生管理制度，明确卫生管理责任部门和人员，并制定相关岗位职责。
2. 食品生产企业的卫生管理人员应当具备相关的卫生管理专业知识和技能，接受相关培训，并持证上岗。
3. 食品生产企业应当建立健全卫生管理考核机制，对卫生管理人员的业绩进行评估，并给予奖惩。
四、场所环境卫生管理1. 食品生产企业应当根据生产的特点，合理规划厂房和设施的布局，保证通风、排水等基本设施和设备完善。
2. 食品生产企业应当定期对厂房和设施进行卫生检查，及时清理污物，消毒杀菌，保持清洁卫生。
3. 食品生产企业应当建立健全废弃物处理制度，对废弃物进行分类、存放、运输和处理，保证不对周边环境造成污染。
五、人员卫生管理1. 食品生产企业应当建立健全员工卫生管理制度，包括入厂卫生培训、身体健康检查、个人卫生习惯培养等。
2. 食品生产企业应当对员工进行职业健康检查，确保员工身体健康，不患传染性疾病。
3. 食品生产企业应当规范员工的个人卫生习惯，包括饮食卫生、个人清洁、工作服装等。
六、原料和辅料卫生管理1. 食品生产企业应当对采购的原料和辅料进行严格检验，保证原料和辅料的卫生安全，符合国家相关标准。
2. 食品生产企业应当建立原料和辅料的入库验收制度，对进货的原料和辅料进行检验，并建立档案记录。
3. 食品生产企业应当对原料和辅料进行储存管理，做到分区存放，定期清理，避免交叉污染。
七、生产过程卫生管理1. 食品生产企业应当建立生产日志记录制度，记录生产过程中的温度、湿度、操作人员等相关信息。
2. 食品生产企业应当对生产设备进行定期检查、维护和保养，确保设备卫生洁净、运行正常。
3. 食品生产企业应当建立健全生产线卫生监控制度，对生产过程中的卫生状况进行定期监测、检测。
食品公司卫生规章制度内容
食品公司卫生规章制度内容第一章总则第一条为了保障食品安全，维护消费者权益，提高企业形象和产品质量，根据国家相关法律法规和标准，制定本规章制度。
第二条食品公司卫生规章制度适用于食品生产、加工、储存、销售等过程中的卫生管理工作，涉及所有食品公司员工，包括董事、经理、员工等。
第三条食品公司应当建立专门的卫生管理部门，负责卫生管理工作，制定卫生计划和措施，执行相关工作。
第四条食品公司应当加强对员工的卫生教育和培训，提高员工的卫生意识和自身卫生素质。
第五条食品公司应当建立卫生档案管理制度，对员工的卫生状况进行记录和管理。
第二章食品生产卫生管理第六条食品公司应当建立完善的生产卫生管理制度，严格执行《食品生产卫生管理规范》和相关标准。
第七条食品生产过程中应当保持生产场所、设备、工具等的清洁卫生，定期进行清洁消毒。
第八条食品公司应当加强原料、包装材料的卫生管理，确保符合卫生标准。
第九条食品公司应当建立原料、半成品、成品的追溯体系，确保产品溯源可追溯。
第十条食品公司应当加强对生产工艺的控制和监测，确保产品质量符合标准。
第三章食品加工卫生管理第十一条食品公司应当建立完善的加工卫生管理制度，严格执行《食品加工卫生管理规范》和相关标准。
第十二条食品加工过程中应当保持加工场所、设备、工具等的清洁卫生，定期进行清洁消毒。
第十三条食品公司应当加强食品加工过程中的卫生控制，禁止使用过期食材、破损包装等不符合卫生标准的原料。
第十四条食品公司应当建立加工工艺流程图，严格按照标准操作，确保加工过程卫生安全。
第四章食品储存卫生管理第十五条食品公司应当建立完善的储存卫生管理制度，定期检查存储场所、温度、湿度等条件。
第十六条食品储存过程中应当规范操作，禁止混放、混运、混用，确保食品存储安全。
第十七条食品公司应当建立食品库存管理制度，定期盘点、检验食品库存，防止食品过期、发霉等情况。
第五章食品销售卫生管理第十八条食品公司应当建立完善的销售卫生管理制度，严格执行《食品销售卫生管理规范》和相关标准。
食品加工卫生管理制度(4篇)
食品加工卫生管理制度1、目的。
加强对员工健康、个人卫生的控制，以防止因人员因素对产品质量造成危害，制定本制度。
2、适用范围：本制度适用于____御宝堂医药科技有限公司所有人员。
3、内容：(1)从事生产人员在工作中须保持良好的个人卫生。
坚持卫生四勤(勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服)，具有良好的卫生习惯。
(2)从事生产人员能够掌握相应的卫生知识。
(3)从事生产人员不得将于生产无关的个人用品带入车间，不得留长指甲、蓄长胡须，工作时不得佩戴饰物和涂抹化妆品。
(4)着装要求(4.1)生产人员按照《人员出入车间管理制度》在专用更衣室内按更衣程序更换工作服。
(4.2)进入车间必须按要求穿戴公司统一发放的工作服、工作帽和工作鞋，帽子要将头发全部罩住，工作服应保持清洁、卫生、无破损。
(4.3)生产人员不得穿工作服出车间。
(4.4)检查、参观、学习、检验等非生产人员进入生产车间须穿白大褂、戴卫生帽、穿鞋套。
(5)需要戴手套的人员应提前洗手。
手套应保持清洁完好。
(6)生产人员上班前不许喝酒，不准吃带刺激气味的食物，工作时不准吸烟、饮酒、吃零食及做有碍食品卫生的活动。
(7)生产人员在生产中必须保持手的卫生，在以下情况下要洗手：开始工作之前；上厕所以后；接触不干净器具后；捡拾污物或直接处理废弃物后。
4、每天工作前由车间领导对员工的个人卫生状况进行随机监督检查，发现不符合予以纠正。
食品加工卫生管理制度（2）是一套规范和管理食品加工过程中卫生安全的制度。
主要包括以下内容：1. 员工卫生管理：要求加工厂对员工进行健康体检，严格控制人员的卫生条件，确保员工在生产过程中不会成为食品污染的源头。
2. 原料检验：加工厂需要对进货的原料进行检验，确保原料的质量符合卫生标准，不含有有害物质或微生物。
3. 生产设备管理：要求加工厂对生产设备进行定期清洗、消毒和维护，确保设备符合卫生标准并能够正常运转。
4. 生产环境管理：要求加工厂对生产场所进行定期清洗、消毒和通风，保持生产环境的清洁和卫生。
食品公司清洁卫生管理制度
食品公司清洁卫生管理制度第一条总则为了确保食品生产和销售的卫生安全，预防和控制食品污染，保障消费者的身体健康，依据《食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条卫生管理组织1. 公司应设立卫生管理组织，负责组织、协调、监督公司的清洁卫生工作。
2. 公司各部门应设立卫生管理员，负责本部门的清洁卫生工作。
第三条员工健康管理1. 公司员工应定期进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
2. 员工在工作中如有传染病、皮肤病等症状，应立即离岗治疗，直至康复。
3. 员工工作期间应保持个人卫生，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，遵守卫生操作规程。
第四条环境卫生管理1. 公司应定期对生产车间、仓库、办公区等进行全面清洁，确保环境整洁。
2. 生产车间应保持通风良好，地面平坦、硬化，防止积水。
3. 公司应设置足够的垃圾桶，定期清理，防止垃圾堆积。
4. 公司应定期对设备、工具进行清洗、消毒，确保其卫生。
第五条食品卫生管理1. 公司应建立食品进货查验制度，严把食品原料质量关。
2. 食品原料应存放于专用库房，分类存放，标识清楚。
3. 食品加工过程中应遵循生熟分开、原料与成品分开的原则。
4. 食品加工工具应专用，不得交叉使用。
5. 食品加工场所应定期清洗、消毒，防止食品污染。
6. 食品包装应符合国家卫生标准，防止食品在运输、储存过程中受到污染。
第七条卫生培训与宣传1. 公司应定期组织员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。
2. 公司应利用内部宣传栏、会议等形式，宣传卫生知识，提高员工的卫生意识。
第八条卫生检查与考核1. 公司应定期进行卫生检查，发现问题及时整改。
2. 公司应设立卫生考核制度，对卫生工作做得好的部门和个人给予奖励，对卫生工作不到位的部门和个人进行处罚。
第九条记录与档案管理1. 公司应建立清洁卫生工作记录，记录内容包括清洁卫生工作日期、地点、人员、清洁方法、卫生状况等。
2. 公司应建立卫生档案，保存清洁卫生工作计划、检查记录、考核结果等资料。
食品企业卫生管理制度(3篇)
食品企业卫生管理制度根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责。
对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。
定期开展质量教育和培训工作，每年____一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责。
对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责。
严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。
在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三、销售管理制度1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
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Xx食品有限公司卫生管理制度1、目的加强工厂的卫生管理，采取措施消除可能引起的食品质量安全问题。
2、适用范围适用于工厂环境、生产环境及个人卫生。
3、职责生产部负责卫生工作和管理。
4、工作程序4．1企业使用的饮用水必须符合GB5749《生活用水卫生标准》，并加强水源保护和管理，每年进行一次水质的全分析。
4．2厂房设计、布局应符合GB14881《食品企业通用卫生规范》的要求和相应的卫生规范，设有原辅料库房、成品仓库、前期处理车间、灌装车间、包装车间等，厂房面积与生产规划相适应，车间应为封闭式，有防蝇防鼠防尘等设施，墙面2米以上瓷砖墙裙，地面光洁有利于排水，还有无菌环境符合要求，屋顶灰幔平整无积尘、不滴水。
4．3车间需设有与车间人数相适应的更衣室，位置和布局要合理，通风良好，清洁卫生，无气味，门窗不得直接开向车间。
4．4加工车间的进口和车间内的适当位置，必须设有充足的、方便的不用手开关的温水或冷、热水洗手设施和供洗手用的清洗剂、消毒剂，洗手设施的下水管应能入排水管，废水不得外溢，车间进口处，必须有鞋靴消毒池，车间内的工器具，容器必须采用无毒、无异味，耐腐蚀、易清洗的材料制成，表面光洁，无凹坑，无剥落，无缝隙，无死角，无盲端，不易积垢，便于清洗，消毒。
4．5盛装废弃物的容器不得与盛装食品的容器混用，废弃物容器应选用金属或其他不漏水的材料制成，并有明显的识别标志。
4．6设备、工器具、操作台用洗涤剂或消毒剂处理后，必须再用饮用水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触食品。
4．7包装材料应符合国家有关卫生标准4. 8进入加工车间前须对车间进行紫外灯消毒时间控制在20-30分钟，并对紫外灯使用时间进行记录，超过1000小时紫外灯必须更换4．9从业人员必须持当年有效的健康证并定期参加本规定及有关卫生知识的宣传教育，做到卫生培训制度化、规范化，保持良好的个人卫生，进入车间前必须穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋、并配带口罩。
工作服、工作帽、口罩须定期更换。
4. 10建立自身卫生管理组织，健全管理制度，落实管理措施，对从业人员健康情况进行登记，对生产车间卫生状况进行定期检查，对产品的实施检验，合格出厂。
4. 11食品标签须符合GB7718《食品通用标签标准》的要求。
5、引用/相关文件QP01-2005 《质量手册》6、记录QR029 《紫外灯消毒使用情况登记》编制审批目的对生产设备进行控制，保证使用的设备的精度、满足产品质量要求。
适用范围适用于本公司各生产部门全过程在用的生产设备的控制。
职责本公司设备由设备管理员进行管理。
设备管理员负责的设备维护、检修、管道清理、设备检查考核等工作，并对生产车间使用设备、日常维护保养工作进行过程管理。
车间负责正确使用设备及日常维护保养工作，参与设备维修后的验收，接受设备管理员对设备管理的技术和业务指导，使设备处于良好状态，以确保产品质量。
设备部负责制订验收方式，操作规程，维护保养文件等。
工作程序采购生产部根据生产需要填写采购申请书。
由设备部主管审核其技术参数符合要求后，经总经理签字交供应部办理。
设备到货后，由设备管理员组织按设备的随机文件或采购申请书中的技术参数要求进行验收。
验收合格设备由设备管理员进行登记、编号、入帐建立设备档案纳入设备管理。
因生产发展需要改装设备时，由使用部门会同设备部提出改装方案，报总经理批准后方可进行，改装技术资料应存入设备档案，验收达到改装技术要求后投入运行使用。
设备编号：按进厂先后顺序号进行编号。
设备管理员根据设备、装置使用的技术状态和使用时间做好设备维修保养计划。
本公司设备保养：a、一级保养：由操作工执行，每天在上、下班前对设备进行清擦。
（1）操作者在工作前，认真检查设备，排除周围障碍物。
（2）操作者按要求,定时、定量、定质给有润滑要求的部位注油，进行充分润滑。
（3）空转运行、无异常声响。
（4）安全保护装置是否有效，操作部位是否灵活。
（5）工作中注意润滑情况和升温情况。
（6）上、下班前，做好清理管道、储存斗和容器等卫生、消毒工作，并擦试设备。
b、二级保养：由操作工为主，维修工配合执行，每个月按要求内容进行一次，保养后经设备管理员、操作部门共同验收，填写验收单。
(1)清洗、更换和修理油标、油嘴、滤网。
(2)擦洗设备表面各死角。
(3)调整间隙，紧固防护罩、盖和安全保护装置，检查电器部分。
(4)检查安装在设备上的各种模块是否有松动。
(5)清理管道、容器和消毒工作。
c、三级保养：由修理工为主，操作工配合，按计划内容每年一次，填写《设备维修检验表》存档。
（1）检查各部运转情况，折修一至二个需检修的部件。
（2）调查轴承，离合器及各滚动轴承间隙，修刮式填补损伤的滑动面。
（3）检查各部齿轮，轴等转动系统磨损情况，修整毛刺、清洗油箱、更换润滑油。
（4）调整导轨，使精度达到产品加工工艺要求。
（5）与产品接触的管道、容器清理和消毒。
每次二保、三保维修情况记录在《设备保养和维修、验收单》上。
设备的使用原则上定人定机，进行正常维护，公用设备由设备管理员指定专人负责日常维护。
操作时，应严格遵守操作规程，熟悉设备性能，严禁超负荷、带故障运转。
设备的迁移应征得设备管理员同意，设备部批准后方可实施。
对不能满足工艺要求，既无修复价值的设备、应由设备管理员编写设备报废申请报告报总经理，批准后挂上报废标记予以报废。
维修维修是保持设备正常运转的环节,发现故障挂上“停用”标志并及时填写维修申请交修理工进行修理。
设备维护后运行由设备管理员，车间，维修工共同验收，填写记录并存入设备档案。
维护好的设备应达到原有的精度和性能。
设备管理员不定期对设备进行抽查、发现问题及时发现挂上“停用”标志。
相关文件QP007-2005 《质量记录的管理制度》QP011-2005 《生产管理制度》记录QR002 设备维修、保养计划表QR003 设备名细台帐QR004 设备保养和维修、验收单编制审批编制 1、目的确保并及时提供为建立、保持和改进质量管理体系所需的资源，用于组织过程和项目管理，以达到符合产品标准要求。
2、范围适用于本公司质量管理体系建立和保持运行所涉及的人力资源的管理。
3、职责经理确保并及时提供质量管理体系建立和保持所需资源，和改进计划的批准。
质量管理部门负责人负责质量管理体系建立和保持所需资源配置活动的协调工作。
人事科负责人力资源的配置和负责培训的实施。
4、工作过程和要求资源的提供为了实施和改进质量管理体系的各个过程，提高顾客对产品的满意程度。
公司确定并提供所需资源，包括人力资源、基础设施、工作环境、原料供应和信息。
确保质量管理体系的运行和改进,尽可能达到顾客满意。
人力资源人力资源人力资源是组织生存发展并保持竞争力的特殊资源。
人事科根据公司发展规划及实际需要，明确各级各类和各岗位人员的学历、技能、培训及工作经历等配置见《岗位要求》。
人事科组织对员工进行有效的培训。
确保各岗位在职人员能胜任其在质量管理体系中的职责。
能力、意识和培训、能力：对新员工、转岗、仓库、检验、管理人员以及特殊岗位的人员的必要能力进行确定。
人事科按规定对并在各职能部门的配合下确定岗位的能力和培训需求，针对需求实施培训，对规定有特殊要求的岗位应由人事科保存其教育、培训、技能和经历的记录。
通过对各类人员进行培训提高员工素质，满足相应岗位的规定要求，以实现质量管理体系有效运行和达到质量目标的重要环节。
基本培训需求新员工a)上岗基础教育：包括本公司概况、厂纪厂规、质量方针、目标、质量意识、产品常识、相关的法律法规等培训内容，在入厂三个月内，由人事科组织进行；b)岗前技能培训：包括所在岗位相关作业文件、注意事项、相关设备性能、操作过程及紧急情况时应变的措施等培训内容，由所在岗位部门组织进行。
本公司管理层人员a)清楚了解本公司质量体系运行；b)熟悉质量方针及其内涵，清楚贯彻质量方针和实现质量目标的方法手段；c）熟悉主管的业务。
各部门管理人员a）熟悉本公司的质量方针，质量体系文件；b）熟悉所管理工作的作业程序；c）熟悉所从事业务的业务知识，具有从事业务工作的能力。
主要岗位的工作人员（如检验员或化验员、计量员、技术人员等）：a）熟悉岗位职责；b）熟悉工作所依据的标准、规范和工艺守则；c）熟悉设备操作制度和日常维护保养知识；d）熟悉有关的判定依据。
特殊工作人员a）特殊工序、关键工序人员及设备维修人员的培训，由所在部门进行培训；b）生产、检验操作者应取得健康证；在岗人员的培训：岗位技能的加深及强化、按培训计划实施；转岗人员的培训：按进行。
培训计划制定和培训实施各部门应向人事科提出本部门的培训要求，应包括培训内容、培训时间、培训形式和参加培训人员等内容。
人事科根据总经理对培训工作的设想和意见以及各部门申报的培训要求，报总经理批准后组织实施。
上级主管部门或有关部门组织的培训，如有必要参加以及未列入计划的其它培训要求（如转岗需求）可作为培训计划的补充部分组织参加培训，并记录。
做好培训的组织落实工作，包括培训教材的选择确定、教师的聘请、教学计划及考试考核方法的制定等。
各有关部门应按计划安排好工作，选派参加培训的人员，积极配合或组织好培训计划的实施。
培训的实施情况记录于《培训记录》上。
相关文件QP007-2005 《质量记录管理制度》QP004-2005 《岗位要求》质量记录QR005 《培训需求表》QR006 《培训实施记录》QR007 《年度培训计划》QR008 《人员登记表》目的对质量管理体系所要求的文件进行控制，保证对质量体系有效运行起重要作用的各个场所都能使用相应文件的有关版本。
适用范围适用于对本公司质量体系有关的所有文件的控制，包括适当的外来文件。
职责厂办是文件的归口管理部门，负责相应文件的标识、发放、收回、归档、作废处理和更改等活动的控制管理。
总经理负责组织质量管理手册的审批。
工作程序文件的控制范围包括以下四类：a)质量体系文件，包括：质量手册、质量体系程序等质量文件；b)技术性文件，包括；产品标准、检验规范、工艺文件、作业指导书；c)外部文件，包括：法律、法规、国家和行业标准和规程等；d)其他管理性文件。
文件的标识质量手册、程序文件以文件编号、版本号及“受控”印章标识，其它文件采用文件编号及“受控”印章标识；国家标准、行业标准以标准号作为标识；作废文件以“作废”印章标识；资料保留用的作废文件，还需加盖“资料保留”印章。
文件的编写、审核、批准和发布质量负责人组织编写质量手册，经质量负责人审核，总经理批准发布。
各职能部门负责人组织编写程序文件，部门主管审核，质量负责人批准后发布。
工艺文件等技术文件由研发部编制，主管审核后经总经理批准发布。
产品企业标准和关键工序、特殊工序控制标准由总经理批准。
其它管理性文件由厂办协调组织相关部门编写，各部门主管审核,质量负责人批准后交厂办发布。