食品企业标准的编制
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本标准由龙泉驿区柏合供销社酿造厂提出。
本标准起草单位：龙泉驿区柏合供销社酿造厂。
本标准主要起草人：陈记。
Q/LBH 0001S-2013
1 范围 本标准规定了豆瓣的产品分类、技术要求、检验
规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 （本标准规定了食品名称的术语和定义、产品分类
、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包 装、运输、储存和保质期。）
☺ 标准1 ☺ 标准2 ☺ 四川省标准编制模板
企业食品安全标准基本内容
1、封面 2、前 言 3、范围 4、规范性引用文件 5、术语和定义 6、技术要求 7、生产加工过程要求 8、检验方法 9、检验规则 10、标志、包装、贮存、运输 11、保质期
☺ 1、封面 封面内容分上、中、下
上（标准类别、标准标 志、标准编号、备 案号）
GB 13113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品 卫生标准 GB 13736 食品添加剂 山梨酸钾 GB/T 14187 包装容器 纸桶 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 19111 玉米油 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 LS/T 3226 大豆色拉油 DB 51/ 19 干辣椒卫生标准 DB 51/T 816 鲜辣椒 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号《定量包装商品 计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号《食品标识管理 规定》
☺ 本标准由xxx公司提出，如集团公司统一使用一个企业标准，还 应写明其他适用的食品企业名称及地址。委托加工也应写明另 一方企业名称及地址。
☺ 注：如为修订标准，还应增加表述一下所示内容： ☺ 本标准代替于xxx年xx月xx日发布的Q/xx-20xx《》。 ☺ 本标准与Q/xx-20xx《》相比，主要变化如下： ☺ ------------
企业制定企业标准的一般要求：
1、企业生产的产品在没有、行业标准或地方标准的 情况下，应当制定企业标准。企业标准由企业组 织制定和进行技术审查，由企业法定代表人或被 授权人批准、发布和组织实施。
2、企业产品标准应当符合国家法律、法规的规定 ，不得与强制性标准相抵触。标准的结构、格式 要符合GB/T1.1《标准化工作导则 第1部分：标 准的结构和编写规则》和GB/T1.2《标准化工作 导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确 定方法》标准，内容完整并能准确表述产品的功 能
XXX区XX供销社酿造厂 发布
国际标准分类号 （ICS号）、中国 标准文献分类号
标准的类型
标准名称 英文名称
标准的标志
标准编号 代替标准标号
目次
前言 1、范围 2、规范性引用文件 3、术语和定义 4、产品分类 5、技术要求 6、试验方法 7、检验规则 8、标志、标签、包装运输、储存和保质期 附录A（无国标、行标、地标的检验方法文本） 附录B（原料质量标准） 附录C（辅料质量标准）
中：中文名和英文名
下：标准发布的时间和 实施日期、发布部 门和单位
备案号：ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ有效期至：
Q/LBH XXX区XX酿造厂企业标准
Q/LBH0001S-2013
—————————————————————
豆瓣
2013-11-26发布
2013-11-27实施
———————————————————————————————————————
前言
☺ 依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国标准 化法》规定，按照卫生部《食品安全企业标准备案办法》及《 四川省食品安全企业标准备案办法》要求，本公司参照《 》 标准（规范、技术要求），并结合产品特性，按照GB/T1.1《标 准化工作导则 第1部分： 标准的结构和编写》要求，起草 了《 》标准，，作为组织生产依据。
菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T 5009.39 酱油卫生标准的分析方法 GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法 GB 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T 11761 芝麻 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定
本标准适用于（食品名称）（说明产品由说明原 辅料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性。如 饮料、罐头）
本标准适用于第3章规定的产品。
2 规范性引用文件
Q/LBH 0001S-2013
本标准中引用的文件对于本标准的应 用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注 日期的引用文件，其最新版本(包括所有的 修改单)适用于本标准。
☺ 本标准起草单位： xxx ☺ 本标准起草人：xxx xxx ☺ 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ☺ ------ xxx年xx月xx日首次发布， xxx年xx月xx日第二次发布
。
前言
Q/LBH 0001S-2013
依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国标准 化法》规定，按照卫生部《食品安全企业标准备案办法》及《四川 省食品安全企业标准备案办法》要求，本公司参照GB/T 20560《地 理标志产品 郫县豆瓣》，并结合产品特性，按照GB/T 1.1《标准化 工作导则 第1部分：标准的结构和编写》要求，起草了《豆瓣》 标准，作为组织生产依据。
示例如下：（常用的规范性引用文件）
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1355 小麦粉 GB 1535 大豆油 GB 1536 菜籽油 GB 1902 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球
本标准起草单位：龙泉驿区柏合供销社酿造厂。
本标准主要起草人：陈记。
Q/LBH 0001S-2013
1 范围 本标准规定了豆瓣的产品分类、技术要求、检验
规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 （本标准规定了食品名称的术语和定义、产品分类
、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包 装、运输、储存和保质期。）
☺ 标准1 ☺ 标准2 ☺ 四川省标准编制模板
企业食品安全标准基本内容
1、封面 2、前 言 3、范围 4、规范性引用文件 5、术语和定义 6、技术要求 7、生产加工过程要求 8、检验方法 9、检验规则 10、标志、包装、贮存、运输 11、保质期
☺ 1、封面 封面内容分上、中、下
上（标准类别、标准标 志、标准编号、备 案号）
GB 13113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品 卫生标准 GB 13736 食品添加剂 山梨酸钾 GB/T 14187 包装容器 纸桶 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 19111 玉米油 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 LS/T 3226 大豆色拉油 DB 51/ 19 干辣椒卫生标准 DB 51/T 816 鲜辣椒 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号《定量包装商品 计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号《食品标识管理 规定》
☺ 本标准由xxx公司提出，如集团公司统一使用一个企业标准，还 应写明其他适用的食品企业名称及地址。委托加工也应写明另 一方企业名称及地址。
☺ 注：如为修订标准，还应增加表述一下所示内容： ☺ 本标准代替于xxx年xx月xx日发布的Q/xx-20xx《》。 ☺ 本标准与Q/xx-20xx《》相比，主要变化如下： ☺ ------------
企业制定企业标准的一般要求：
1、企业生产的产品在没有、行业标准或地方标准的 情况下，应当制定企业标准。企业标准由企业组 织制定和进行技术审查，由企业法定代表人或被 授权人批准、发布和组织实施。
2、企业产品标准应当符合国家法律、法规的规定 ，不得与强制性标准相抵触。标准的结构、格式 要符合GB/T1.1《标准化工作导则 第1部分：标 准的结构和编写规则》和GB/T1.2《标准化工作 导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确 定方法》标准，内容完整并能准确表述产品的功 能
XXX区XX供销社酿造厂 发布
国际标准分类号 （ICS号）、中国 标准文献分类号
标准的类型
标准名称 英文名称
标准的标志
标准编号 代替标准标号
目次
前言 1、范围 2、规范性引用文件 3、术语和定义 4、产品分类 5、技术要求 6、试验方法 7、检验规则 8、标志、标签、包装运输、储存和保质期 附录A（无国标、行标、地标的检验方法文本） 附录B（原料质量标准） 附录C（辅料质量标准）
中：中文名和英文名
下：标准发布的时间和 实施日期、发布部 门和单位
备案号：ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ有效期至：
Q/LBH XXX区XX酿造厂企业标准
Q/LBH0001S-2013
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豆瓣
2013-11-26发布
2013-11-27实施
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前言
☺ 依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国标准 化法》规定，按照卫生部《食品安全企业标准备案办法》及《 四川省食品安全企业标准备案办法》要求，本公司参照《 》 标准（规范、技术要求），并结合产品特性，按照GB/T1.1《标 准化工作导则 第1部分： 标准的结构和编写》要求，起草 了《 》标准，，作为组织生产依据。
菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T 5009.39 酱油卫生标准的分析方法 GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法 GB 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T 11761 芝麻 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定
本标准适用于（食品名称）（说明产品由说明原 辅料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性。如 饮料、罐头）
本标准适用于第3章规定的产品。
2 规范性引用文件
Q/LBH 0001S-2013
本标准中引用的文件对于本标准的应 用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注 日期的引用文件，其最新版本(包括所有的 修改单)适用于本标准。
☺ 本标准起草单位： xxx ☺ 本标准起草人：xxx xxx ☺ 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ☺ ------ xxx年xx月xx日首次发布， xxx年xx月xx日第二次发布
。
前言
Q/LBH 0001S-2013
依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国标准 化法》规定，按照卫生部《食品安全企业标准备案办法》及《四川 省食品安全企业标准备案办法》要求，本公司参照GB/T 20560《地 理标志产品 郫县豆瓣》，并结合产品特性，按照GB/T 1.1《标准化 工作导则 第1部分：标准的结构和编写》要求，起草了《豆瓣》 标准，作为组织生产依据。
示例如下：（常用的规范性引用文件）
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1355 小麦粉 GB 1535 大豆油 GB 1536 菜籽油 GB 1902 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球