果树果实生长发育--课件

果实发育的中后期，以细胞体积增大为主。
除水分外，碳水化合物的供应是增重的主要因素。 适宜的叶果比很重要。
叶果比过大： 前期枝叶生长量过大，影响贮藏养分的分配和果 实的细胞分裂。
后期枝叶徒长，影响果实营养供应，从而影响细 胞体积的增大。
果树叶片光合产物的输出依然遵循就近
供应的原则。
因此，果实附近的叶片对果实的膨大
4 气温 同一品种， 高温地区或高温 年份，果形较扁。
5 生长调节剂 头年秋季使用乙烯利、B9、或当年春季
应用B9，使元帅苹果变扁。多效唑使用过
多也有类似效果。
GA4＋7与BA合用，使元帅苹果果形指数增大。
三、果实生长的昼夜变化
果实的昼夜生长曲线由昼缩夜胀的起伏波组成的授粉受精 配置足够的授粉树。 （1）花期放蜂
（2）高接花枝
（3）挂罐和振动花枝
（4）人工授粉
3 应用植物生长调节剂
4.防治病虫害 5.防风、防霜
二、
真果：由子房发育形成的果实。桃杏李等。 假果：由子房、花托或花被共同形成的果实。 苹果、梨等。 聚合果：由单花中多个离生雌蕊和花托形成
（二） 落花落果规律
落花落果呈多峰现象。
苹果：（1）盛花后2周左右；（2）盛花后3－4周； （3）盛花后6周（6月落果）；
（4）采前落果
柿：花后2周、6月上和7月初。
葡萄：花后2周左右集中落果。
（二）提高坐果率的措施
1 营养调节 （1）加强上年管理—提高树体营养及花芽质量 疏花疏果、病虫防治、保护叶片、施肥、修剪等。 （2）调节春季营养分配 疏花疏果、花期环剥 （3）补施肥、水 花期喷尿素、硼砂、春旱地区花前灌水
果树果实生长发育
班宜民 2015年5月
一、坐果与落花落果
（一）坐果的机制 坐果是激素与营养双重作用的结果。 （1）激素：促进坐果激素: GA、IAA 抑制坐果激素: ABA、乙烯 花粉中含有IAA、GA, 花粉管生长激活激素的酶系 统。 受精后胚和胚乳—IAA, GA, CTK. （2）营养：果实内高浓度激素提高果实调运营养 的能力。
水分也影响矿质营养进入果实。
（四）温度和光照
每种果实的成熟都需要一定的积温，所以寒冷地区 只能种植早熟品种。
过低或过高的温度都能促进果实呼吸强度上升，影 响果实生长。
果实的生长主要在夜间进行，所以夜 温对果实生长影响更大。
光照影响叶片的质量和光合效率，通过影响光合产 物的合成影响果实发育。
（五）种子
花原始体形成后直到开花坐果前的条件， 以及开花坐果后的条件，对果实的发育同 样重要。 因此，要重视头一年夏秋间的树体管理， 使果枝粗壮，花芽饱满， 早春调节树体营养，增加花期前后细胞分裂 的数目，
在后期进行营养调节，使果实细胞增大及充 实细胞内容物。
（二）充足的贮藏营养与适当的叶果比
落叶果树果实细胞的分裂主要依靠上一 年的贮藏营养，因此树体贮藏营养的多少及 其早春的分配情况就成为细胞分裂期的限制 因子。 积累：病虫害、早期落叶或负载过大等。 分配：过重修剪、营养生长过旺、花果过多。
1.促进细胞分裂 2.与IAA和GA协同调运养分
3.延迟果实衰老
（四）ABA 制动平衡的作用。 （五）乙烯 促进成熟；调送营养和细胞生长。
五、影响果实生长发育的因素
（一）细胞数目和体积
果实体积的增大，决定于细胞数目、细胞体积和 细胞间隙的增大，并以前两个为主。 细胞数目的多少取决于细胞分裂时期的长短和分 裂速度。果实细胞分裂开始于花原始体形成后，直 到开花时暂时停止。因此该时期的发育状态和营养 状况必然影响果实最后的大小。
果实内种子的数目和分布，。影响果实的大 小和形状。
玫瑰香葡萄没有种子的果粒，比有种子的果 粒小的多。 苹果没有种子的一面，往往生长较少，形成 不对称果实。草莓也有类似现象。
种子对果实的影响，随树种和时期而异。
苹果在6月落果后，种子对果实的发育即无影响。 无核柑桔类同一品种有籽果与无籽果，在大小和形 状上并无多大差别。
（六）激素
促进维管束的分化 GA+IAA
促进细胞分裂和增大 GA+IAA+CTK, 乙烯 增强果实代谢和调运营养的能力
促进果实成熟
六 果实的品质形成
果实的品质由外观品质和内在品质构成。 外观品质：果形、大小、整齐度和色泽等 内在品质：风味、质地、香气和营养等。 外观品质 风味品质 甜酸、汁液多少、香气、质地 营养品质 贮藏品质 贮藏寿命和货架寿命 加工品质
果实细胞分生组织没有形成层，属于先端分生组织。
最初细胞分裂时，表现为纵径伸长快，果实纵横径比较大。
随细胞增大，横径生长超过纵径。
开花后果实纵径伸长大的，说明细胞分裂旺盛，具有形成
大果的基础。
花期和幼果旺盛膨大期 禁止使用抑制剂B9乙烯利
果形指数： 果实的纵径与横径之比。 是某些果实品质标准之一。 影响果形指数的因素： 1 品种 富士扁圆，元帅系、王林圆锥形。 2 砧木 生长势强的，指数大。 3 营养条件 负载量高时，苹果果形指数小；苹 果中心果果形指数高于侧花果。 但柿在叶/果比高时，果实扁。
（6）激素
IAA：促进着色。 GA：延迟或减轻着色。
CTK：细胞分裂素应延迟着色。但6-BA促进！
ABA：对苹果作用小，对葡萄大。 乙烯：促进着色。
（二）果实硬度 内因： 1 细胞间结合力 原果胶减少，可溶性果胶增多。 2 细胞构成物质的机械强度 纤维素的含量、木质素和多糖等。 3 细胞膨压
的果实。草莓和菠萝。
复果：由许多花构成的果实。无花果。
一、果实细胞的分裂与膨大 从幼小的子房到果实成熟其体积增加约300倍 到30万倍，增长的主要原因主要是细胞的分裂与 膨大。 葡萄增加300倍，鳄梨增加30万倍。
快速膨大期 ---果实采收前2-4周
细胞分裂增加细胞数目
初花期（包括蕾期）、谢花后、谢 花后1-4周 即是：采取措施的关键时期
多数果实有两个分裂期，即花前子房期和 花后幼果期。
子房细胞分裂一般在开花时停止，受精后
再次迅速分裂。
同一树种，大果品种和晚熟品种细胞
分裂期较长。
同一果实，一般胎座组织先停止，随后是 子房内部、中部、外部停止。
树莓和葡萄的一些品种只有花前分裂 草莓和鳄梨的细胞分裂可一直持续到果实 成熟。 猕猴桃果实受精后果肉细胞分裂持续3－4 周后停止，中柱细胞则延长到8－9周。
苹果才开花时，细胞数达200万，收获时为 4000万，其中花前加倍21次，花后只需 4.5次。
可见，花前改变细胞数目的机会多于花后。
温度？
苹果花后4周停止细胞分裂
草莓从开花到成熟之前一直在细胞分裂
果肉细胞的膨大过程常伴随染色体加倍。
生长素与 细胞膨大
IAA、NAA、2,4-D、复硝酚钠
果实纵横径的相对生长
四、激素与果实发育
（一）IAA 1.调运营养： IAA在各激素中能力最强！与GA、CTK可起 增效应。 2.促进维管束发育：使果柄加粗 3.调节细胞生长：使胞壁伸长，增强果胶 酶活性。
（二）GA
1 .促进IAA合成
2.与IAA共同促进维管发育和调运养分 3 .促进果肉细胞膨大（无籽葡萄）
（三）细胞分裂素
作用尤为重要。
（三）无机营养和水分
矿质元素在果实中的含量不到1％，除一部分构成细 胞结构外，主要影响有机物质的运转和代谢。
磷影响果肉细胞的分裂。
钾对果实的增大和果肉干重的增加有明显作用。
钙与果实细胞结构的稳定和降低呼吸强度有关。
果实内80%-90%为水分。
保证水分供应是果实增大的必要条件，
特别是细胞增大阶段。