连锁经营管理教学大纲

《连锁经营管理》教学大纲

第1部分课程（环节）简介

一、基本信息

课程名称：连锁经营管理

课程代码：总学时：48学时学分：学分

课程类别：专业必选课

适用专业：连锁经营管理专业、物流管理专业、电子商务专业、国际贸易专业

相关课程及关系：作为本课程的基础性课程，开设本课程之前，必须开设《财务会计》、《管理学》、《经济法》《高等数学—概率》、《连锁经营管理》等相关课程。

二、教学目标与特色

《连锁经营管理》课程是高等职业技术院校商务技术类的连锁经营管理专业、物流管理专业、电子商务专业、国际贸易专业及其相关专业开设的一门专业必修课，是为学习者掌握连锁经营管理的基本理论、基本知识和基本技能而设置的。

《连锁经营管理》的学习目标是：明确市场、连锁经营管理、连锁经营管理组合概念，重点掌握连锁经营管理观念、连锁经营管理组合策略的主要内容，学会连锁经营管理的一般操作技术，明确连锁经营管理的策略，了解连锁经营管理的管理程序。在教学过程中，实行案例教学，注重理论联系实际，侧重学生实际操作技能的训练，培养学生创新能力和实际操作能力，以实现教学与就业的对接。

《连锁经营管理》是一门较高层次的课程。学习本课程必须具有较扎实的会计、管理学等众多相关知识，否则，会给学习者带来一定的困难。

三、主要实践环节

（一）实地进行连锁经营管理策划业务流程；

（二）随堂剖析连锁经营管理案例

四、必要教学条件

1、教室；

2、教具；

3、多媒体（最低标准是投影仪）

4、实习实训基地

五、学习方法要点及学习效果评价原则

（一）教学方法：实行案例教学，注重理论联系实际，结合本课程实践进行教学，使学生将知识转化为技能，提高学生分析问题和解决问题的能力。

（二）重点、难点：

本课程学习的重点是市场、连锁经营管理、连锁经营管理组合策略、连锁经营管理观念，难点是连锁经营管理组合策略、连锁经营管理观念和连锁经营管理操作技术、技巧与方法。

（三）作业与实习：

由于本课程实践技能性较强，必须给学生留有相当数量的操作性作业进行反复练习，教师根据教材和案例资料，学生必须按要求进行案例分析，以达到实战的效果。

（四）考核及评价原则

1、考核方式：

本课程实行平时操作考核与期末命题考试相结合，平时作业占总分的20%，小测占总分的20%，出勤占总分的10%，课堂表现占总分的10%，期末考试占总分的40%。

2、分数比例：识记占20%，领会占30%，应用占50 %。

3、难易程度：易占20%，较易占30%，较难占30%，难占20%。

4、考试题型：名词解释、单项选择、多项选择、判断、案例分析、实务操作等。

第2部分学时分配表

第3部分教学大纲文本

1．连锁经营概述

[内容提要]本章中，主要是介绍连锁经营管理的释义、连锁经营管理的起源、市场、连锁经营管理世界连锁经营的现状、中国连锁经营的现状。

[教学目标]通过教学，使学生掌握连锁、连锁经营管理的概念，了解连锁经营的本质，掌握连锁经营的现状。

1.1连锁经营释义

[重点难点]连锁的定义与本质。

1．1．1连锁的定义

[教学要点与评价建议]连锁经营是一次革命

1．1．2连锁经营的本质

[教学要点与评价建议]连锁经营风靡全球的原因。

1．2连锁经营的起源

[重点难点] 近现代连锁店的出现和发展

1．2．1连锁经营现象的出现

[教学要点与评价建议]市场的内涵、构成要素

1．2．2近现代连锁店的出现和发展

[教学要点与评价建议]中国连锁经营的形成与发展

1．3世界连锁经营的现状

[重点难点]连锁经营带有明显的网络时代的管理观念的实质

1.4中国连锁经营的现状

一、2001年中国连锁经营的情况

二、2002年中国连锁经营的情况

三、2003年中国连锁经营的状况四、特许大会反映我国连锁经营

的情况

五、2003年的北京连锁经营的状况

六、中国连锁经营存在不足

2.连锁经营的基本原理

[内容提要]本章主要介绍连锁经营的特点，分析连锁经营管理的原则及优劣评估、连锁经营管理类型及体系，掌握连锁经营的行业分布与业态选择。

[教学目标]理解连锁经营管理的原则及优劣评估。掌握连锁经营的行业分布与业态选择。

2．1连锁经营的特点

[重点难点]经营的统一化、标准化。

2．2连锁经营的原则及优劣评估

[重点难点] 连锁经营的通用原则

2．2．1连锁经营的通用原则

[教学要点与评价建议]守法原则。

2．2．2连锁经营的行业原则

[教学要点与评价建议] 日本的四项原则

2．2．3连锁经营的优势评估和风险分析

[教学要点与评价建议]连锁经营的竞争优势

2．3连锁经营的类型及体系分析

[重点难点] 日本式分类

2．4连锁经营的行业分布与业态选择

[重点难点]连锁经营的业态选择

3．连锁经营决策与战略管理

[内容提要]本章介绍连锁企业的目标选择与市场定位，连锁企业的运营战略，连锁企业的发展战略，连锁企业的竞争战略。

[教学目标]通过教学，使学生理解连锁企业的运营战略。掌握连锁企业的竞争战略。

3．1连锁企业的目标选择与市场定位

[重点难点] 连锁企业的目标选择

3．2连锁企业的运营战略

[重点难点] 顾客满意战略

3．3连锁企业的发展战略

[重点难点]市场调研的程序

3．4连锁企业的竞争战略

[重点难点] 连锁企业的竞争战略情况分析方法

4．连锁经营的商品管理

[内容提要]本章重点介绍商品定位与商品组合、商品采购与调