20种香蕉的美食做法

一、拔丝香蕉
材料：香蕉5条白糖2两面粉2两鸡蛋1个
做法：
1.切好香蕉，五跟切断。

2. 倒入能末过香蕉的油量。

3. 用生粉或则面粉和香蕉。

4. 油烧热，放入榨香蕉，有点黄的时候拿出。

5. 拿出香蕉。

6. 加入少许油，糖和水，把糖煮化。

7. 不停的打圈，让他起泡，大泡。

不停的滑动。

火不可一下子很大，容易糊。

8. 糖金黄时倒入香蕉，拔丝。

二、香蕉片
材料：香蕉2条细砂糖黄油
做法：
1.香蕉切成均匀的薄片。

2.切好的香蕉片平铺在盘子上。

3.在每片香蕉片上面撒上细砂糖。

4.不沾平底锅放炉上，放入一小块黄油加热融化。

5. 将香蕉片铺在平底锅中，小火慢慢煎注意一定是小火，不要开大火，否则香蕉片容易煎焦待一面煎成黄色后，翻面继续煎（每面大概煎个5分钟左右即可）
6. 煎好出锅摆在盘子上散热晾晾要放置完全冷却后才会变脆。

小贴士：全程一定要小火！
三、脆皮炸香蕉
主料：香蕉2-3根面粉40克泡打粉1/2茶勺白砂糖10克盐1小撮牛奶60克鸡蛋1个
辅料：椰丝(可选)15克面包屑(裹香蕉用)适量植物油（炸香蕉用）适量
做法：
1.将香蕉去皮切成小块。

2. 把面粉、泡打粉、白砂糖、盐和椰丝(可选)混合在一起筛到一个大容器内。

3. 稍稍混合均匀。

4. 加入鸡蛋液和牛奶。

5. 搅拌均匀，放在一旁备用。

6. 在一口小锅内倒上植物油，不需要很多，大约1到1.5厘米深即可。

加热至油滚烫。

可以将一颗小面包屑丢在里面测试，如果面包屑能很快飘起来变成金黄色则代表油温可以了。

7. 带上干净的塑料手套把切成小块的香蕉蘸上一层蛋液。

8. 再裹上一层面包屑。

9. 放入热好的油用中小火将香蕉每一面炸个15到20秒至焦黄即可。

10. 炸制如图所示即可。

11. 捞出来放在厨房用纸上吸出过多油分。

趁热赶快开吃吧！
小贴士：
1、香蕉要尽量选用熟一点的的，太生的口感会不好。

2、裹面糊蛋液时用手会比筷子便利很多。

3、炸香蕉时要用小火，否则掉下来的面包屑在油中会产生焦糊味，影响后面使用。

四、云吞皮香蕉派
主料：香蕉2根云吞皮8张
辅料：油适量番茄酱适量
做法：
1. 熟透了的香蕉；
2. 香蕉去皮，1分为4块切开；
3. 摊开云吞皮，放入香蕉块；
4. 两边对折，两头捏紧，和包锅贴手法一样就可以了；
5. 烧热油锅，待油温升高时，放入包好的香蕉卷，大火炸至两面焦黄色；
6. 捞起用吸油纸吸干多余的油分即可食用。

五、酸奶香蕉沙拉
材料：香蕉1根酸奶1盒紫薯1g
做法：
1.香蕉一根，扒皮切块，放进小碗里。

2. 酸奶一小盒，直接淋在香蕉上。

3. 在酸奶上撒适量紫薯碎，看自己想吃多少，紫薯配酸奶超好吃。

材料：鸡蛋一个香蕉一根牛奶4勺
面粉4勺白砂糖2勺柠檬汁10滴
做法：
1.切好香蕉，想尽一切办法将香蕉倒成泥。

2.将鸡蛋打散，加入香蕉泥，面粉，牛奶，白砂糖，柠檬汁，然后用打蛋器打均匀。

根据状态可以后续加入面粉或牛奶，直至成稀面糊就可以了。

3.大火热锅，然后改小火，倒入香蕉糊，期间可以偷偷看看底下，感觉ok就翻面，两面都完美就可以出锅啦！
七、香蕉牛奶
材料：香蕉2根纯牛奶500ml
做法：
1.香蕉切块放入密封袋里，放入冰箱冷冻到硬。

2.放入搅拌器，加入牛奶搅拌打匀。

3.混合均匀倒出来就可以喝了。

500ml-800ml牛奶均可，按自己的口味调节浓稠度。

4.配上三文治就是一顿满足的早餐。

材料：A:鸡蛋4个植物油100g 白砂糖80g
B:低筋面粉200g 泡打粉4g
C:香蕉2根椰蓉适量
做法：
1.将A 倒入大碗中搅拌均匀。

2.筛入B。

3.烤箱预热180度5分钟。

面糊倒入不沾容器中或垫上烘焙用纸。

面糊中放入香蕉段(中等大小香蕉可分4段)，表面均匀撒上椰蓉。

4.烤制180度25分钟。

5. 取出凉凉即可。

九、香蕉酸奶昔
材料：香蕉2根酸奶100g 凉白开100g 蜂蜜1小勺
做法：
1、香蕉两根，酸奶一盒。

2. 先把香蕉切片备用。

3. 把切好的香蕉放入料理机，酸奶放入，在用酸奶盒接一杯凉白开倒进去，这样避免浪费酸奶，哈哈！
4. 启动料理机，一分钟即可。

想要更润肠通便排毒的效果的可以在加一勺蜂蜜。

5. 加了蜂蜜，味道还不错哦！
十、香蕉吉士蛋挞
主料：蛋黄1个鸡蛋1个炼乳15克白糖10克吉士粉3克香蕉牛奶75克
辅料：辅料蛋挞皮6个
做法：
1.食材大集合。

2.盆中敲入一个蛋黄、一个全蛋和10克白糖。

3.用蛋抽搅拌至白糖完全溶化。

4.加入15克炼乳，搅拌均匀。

5.倒入75克香蕉牛奶，搅拌均匀。

6.筛入3克吉士粉。

7.用蛋抽搅拌均匀。

8.再过筛二遍，并静置20分钟。

9.准备好蛋挞皮，将蛋挞液倒入挞皮中8~9分满。

10.送入预热好的烤箱下层：220度上下火，烤22~25分钟。

11.最后几分注意观察，烤至金黄即可。

12.再配上芒果老酸奶，完美的早餐从这里开始。

小贴士：
1.每做一步，都需搅拌均匀，再添加下一种食材。

2、蛋挞液做好了，需加盖静置15分钟左右，更丝滑。

3、烤蛋挞：要烤好千层酥皮的口感，须采用放入烤箱下层烘烤。

4、烘烤时间：约为22~25分钟，具体情况看各人喜欢嫩、焦而选择。

十一、香蕉燕麦脆
材料：香蕉1根鸡蛋1个燕麦片适量
淀粉适量炼乳或蜂蜜少许食用油适量
做法：
1、香蕉去皮，切去两尖头，再切成小段。

2. 备好淀粉、蛋液和燕麦片。

香蕉段按从左往右的顺序裹上。

3. 全部裹好，放入盘中备用。

4. 大火起油锅。

5. 另，备好吸油纸。

6. 改中小火，放入香蕉段。

7. 炸至金黄，酥脆飘香即可。

8. 取出，用吸油纸吸去多余的油。

9. 装入盘中，可以淋上炼乳或蜂蜜，趁热吃哦！
十三、香蕉松饼
材料：香蕉1根低筋面粉190克纯牛奶200克
白砂糖20克鸡蛋1个玉米油适量泡打粉1克
做法：
1、香蕉去皮切块。

2. 和牛奶细砂糖放入料理机搅打至细腻。

3. 倒出加入泡打粉拌匀。

4. 筛入低筋面粉，拌匀。

5. 打入鸡蛋，用手动打蛋器拌匀。

6. 热锅，放入少许玉米油。

7. 勺入一勺香蕉面糊，小火煎至边边略干起小泡即可快速翻面8. 翻好面再煎半分钟左右即可。

十二、香蕉糯米饼
材料：香蕉一根（去皮68g）鸡蛋2个糯米粉250g
细砂糖45g 纯牛奶150g
做法：
1、香蕉去皮，捣成泥。

2. 加入鸡蛋和细砂糖，拌匀。

3. 倒入牛奶，拌匀。

4. 筛入糯米粉。

5. 拌匀。

烤箱预热。

6. 烤盘铺上油纸，倒入面糊。

7. 入烤箱，中层，上下180度，烤15-20分钟。

8. 微凉后，翻面，切成大小均匀的块。

十四、土司香蕉卷
主料：香蕉1个面包糠200g 蓝莓酱适量
辅料：番茄酱10g
做法：
1、面包片用刀切去四边的皮。

2. 用擀面杖擀一下。

3. 抹上蓝莓酱，将香蕉放到面包片上卷起。

有芝士的最好放芝士。

4. 2个蛋黄打散。

5. 土司卷蘸上蛋液，再裹上金色面包糠。

6. 面包糠一定要压紧，要不然炸的时候会掉落。

7. 锅中倒入植物油烧至5成热，将卷好的香蕉卷放入油锅中，炸至金黄捞出。

8. 将炸好的香蕉卷放入盘中，再淋上番茄酱即可。

十五、冻香蕉
材料：香蕉一根酸奶适量面包糠适量
做法：
1、准备好香蕉、酸奶、面包糠，以及竹签和保鲜盒。

2. 香蕉去皮，切成1-2厘米厚的段。

3. 用竹签串起来，放入保鲜盒。

4. 淋上酸奶。

5. 撒上面包糠。

6. 翻面。

7. 同样的方法淋上酸奶，撒上面包糠。

8. 加盖密封，放入冰箱，冷冻2小时。

小贴士：
1.没有竹签的可用牙签代替，或者直接不用，一片一片码入保鲜盒，但翻面时就需要用筷子帮忙了。

2.面包糠也可以椰蓉或其他粉料代替，大家各自发挥哦！
3.冷冻后，为了便于将冻香蕉从保鲜盒里取出，可在室温下稍过一会儿再取，或将盒子直接置于热水上一会儿会儿便能轻松取出了。

十六、减肥香蕉醋
材料：香蕉1根白醋200g
辅料：红糖35g
做法：
1、好的红糖是成功的一半哈哈！我用的是老方法自己做的红糖锭，据说这种营养成分最高，没有的话就去超市买红糖粉也行。

2. 用刀背拍成粉末，越碎越好。

3. 选取一根大香蕉，切成厚薄均等的片。

4. 找一个干净的没有水分的瓶子，先倒一点白醋进去。

5. 然后加入一点红糖搅拌溶化。

6. 然后一层香蕉一层糖，码放到最上面，加入白醋到瓶口，冰箱里面放一整天之后即可！
十七、香蕉牛奶鸡蛋羹
材料：香蕉1根鸡蛋2个纯牛奶200ml 枸杞少许
做法：
准备食材
2. 香蕉去皮，捣成泥。

3. 鸡蛋打散。

4. 倒入香蕉泥，搅拌均匀。

5. 加入牛奶，拌匀。

6. 直接入蒸锅，或者先包上一层保鲜膜。

7. 蒸锅水烧开后，放入蛋液。

加盖，中小火蒸约10-15分钟。

8. 枸杞用开水泡一会儿，等鸡蛋炖好后点缀。

小贴士：
1.喜欢甜味重一些的，可加入适量白糖。

2.炖蛋的时间需根据各自食材实际量的多少来增减，至蛋液熟透为止。

十八、香蕉布丁
材料：香蕉1个牛奶100ml 鸡蛋1个
做法：
1、香蕉去皮用勺子压成泥。

2. 鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

3. 往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀
4. 蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。

十九、蜜汁香蕉苦瓜圈
材料：苦瓜一条香蕉一条蜂蜜适量枸杞适量
做法：
1、枸杞放温水中泡一会让枸杞发胀一些。

2. 苦瓜两头切掉，切成几段，用勺子把内芯挖掉。

3. 放到沸水里焯熟，焯熟后迅速放到凉水里（这个是保持苦瓜翠绿颜色的关键哦）
4. 香蕉剥皮塞到苦瓜里，然后一起切片。

5. 摆盘后淋上适量蜂蜜，上面放上枸杞即可完成。

小贴士:
苦瓜挑选方法：
1、看表皮，表面纹路越大越饱满，纹路清晰，说明瓜肉嫩、厚、苦味小。

2.看形状：两头尖尖瓜身直的苦瓜比较好哦。

3.看色泽：新鲜苦瓜是翠绿色的，如果发黄就不脆了。

二十、香蕉冰淇淋
主料：香蕉200克奶油180毫升
辅料：牛奶200毫升鸡蛋黄2个白砂糖50克
做法：
1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火。

2. 等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀。

3. 将香蕉装入保鲜袋子，压成泥，将香蕉泥倒入冰淇淋液体内搅拌均与。

4. 将冰淇淋液，入冰箱冷冻；冰淇淋液冷冻到开始结冰以后（大概2个小时），取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。

再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状；放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃拉。