牙齿健康的研究与调查

牙齿健康的研究与调查

北京市中关村中学

唐瑭姜睿璇王晓娜娄宇卫诗嘉

指导教师：周卫平

摘要

[研究目的]

1、研究牙齿的结构

2、口腔健康

3、有关保护牙齿的建议

[方法]

1、街头、学校及超市等地方进行随机调查

2、对市场上的牙膏种类进行调查

3、上网查找关于牙膏的资料

［结果］

北京消费者对于牙膏的了解并不多，对于牙齿的基本知识了解不够，甚至连普通人有多少颗乳牙、多少颗恒牙都不了解，而且没有一个良好的检查牙齿的习惯，不重视牙齿的保护。

［结论］

政府应加强对牙齿基本知识的普及力度，多加普及对牙齿进行定期检查的良好习惯。牙膏厂商应将牙膏的主要成分打印在牙膏盒上，让消费者对牙膏有更深入的了解，加深保护牙齿的概念。

关键字：牙膏、牙齿、刷牙方法、市场

（一）问题的引入

“这家兄弟真叫多，整整齐齐站两排，平时闲着没啥事，一到吃饭就打叩。”这是一个关于牙齿的谜语。牙齿是陪伴人类最久的器官之一。一口健康靓丽的牙齿，不仅能够提高人的生活质量，对社会交往也有重要作用，难怪有些人把牙齿当做“门面”工程很重要的一部分.俗话说：“十人九龋”，“牙疼不是病，疼起来要人命”。世界上，几乎每一个人都有过牙痛的体会，遭受牙病之苦者，更是比比皆是。然而，爱护牙齿，预防牙病，这一问题尚未引起人们足够的重视。那么下面就让我们一同走进这奇妙的牙齿世界吧!

（二）资料收集、研究

一.牙齿的结构

从外部观察，整个牙齿是由牙冠、牙根及牙颈三部分组成。平时我们在口腔里能看到的部分就是牙冠，它是发挥咀嚼功能的主要部分，依据咀嚼功能不同，形态各异。牙根是固定在牙槽窝内，它是牙体的支持部分，其形态与数目也随功能的不同而有差异可分为单根牙和多根牙。切牙和尖牙绝大部分是一个根。下颌前磨牙少数为两个根，多数为一个根。上颌前磨牙多数为两个根，少数为一个根。磨牙一般为2-3个根。每一个牙根的末端有一个小孔，叫根尖孔。牙冠与牙根交界处叫牙颈。

如果我们把牙齿纵型剖开来观察，可见牙齿是由牙釉质（俗称珐琅质）、牙本质和牙骨质三层硬组织，及最里层的一种牙髓软组织构成。

1.牙釉质它是牙冠外层的白色半透明的钙化程度最高的坚硬组织，其硬

度仅次于金刚石。硬化完全的牙釉质仅含4%的有机物，而无机物则可高

达96%，一般说来，它是没有感觉的活组织，其新陈代谢过程缓慢。

2.牙本质它是构成牙齿的主体，位于牙釉质和牙骨质的内层，也是牙髓

腔及根管的侧壁，颜色淡黄，大约含有30%的有机物和水，70%的无机物，硬度低于牙釉质。若用显微镜观察，可见到牙本质内有许多排列规则的细管，称为牙本质小管，管内有神经纤维，当牙本质暴露后，能感受外界冷、热、酸、甜等刺激，而引起疼痛。

3.牙骨质它包绕牙根的外层，较薄，颜色较黄，大约有45%-50%的无机

物，硬度类似于骨组织，具有不断新生的特点。

4.牙髓它位于髓腔及根管内，主要由结缔组织、血管和神经构成，后

两者通过根尖孔与身体的血液循环系统和神经系统相连接。牙髓组织的功能是形成牙本质，具有营养、感觉、防御的能力。牙髓神经对外界的刺激

特别敏感，可产生难以忍受的剧烈的疼痛。

人身上的各种组织器官都只有一副,而且生下来以后不会更换.只有牙齿与众不同,一生中有两副,要进行一次交接.儿童的牙齿有20颗，它们小而不耐磨, 由于在吃奶时就开始长出, 所以称为乳牙。另一副是恒牙, 它们与乳牙的交接是6岁开始的. 通常恒牙较大, 而且耐磨, 上下左右共32颗, 也有28颗的. 乳牙是渐渐被恒牙替换的。乳牙的保护对恒牙的萌出有重要影响。若不注意保护乳牙，会直接影响将来恒牙的生长发育。

二.口腔健康

口腔健康是人体健康的重要组成部分。世界卫生组织曾指出，牙齿健康是指牙齿、牙周组织、口腔相邻部分及颌面部均无组织结构与功能异常。并制订出口腔健康标准是：牙齿清洁，无龋洞、无痛疼感，牙龈颜色正常，无出血现象。由此可以看出口腔健康是指具有良好的口腔卫生，健全的口腔功能及没有口腔疾病.我国政府对口腔保健问题也十分关注，将每年的9月20日确定为全国爱牙日.

三．牙膏中的化学

在我们的生活中到处都离不开化学, 无论从吃穿还是各类用品.就拿保护牙齿健康的牙膏和漱口水来说吧, 很多我们平时在课本中学过的物质都是其中不

可缺少的成分.比如说我们上学期在卤族元素一章中学到的氟, 它的化合物就是目前牙膏中很热门的成分.

牙膏问世前，人们用牙粉刷牙。牙粉是碳酸钙和肥皂粉的混合物，其功能只是保持牙齿清洁，除却污渍。牙粉pH值高，会引起口腔组织发炎。二战以后，有治疗作用的牙膏才纷纷上市。尤以合成去垢剂月桂酰肌氨酸钠代替肥皂的牙膏深受大众青睐。这种清洗剂不仅能明显减少口腔炎症，还使牙膏气味清香，更有抑制引起蛀牙的菌斑酸的作用。

龋齿是由于发生在牙釉质上，也可能是局部地发生在牙釉下面的牙本质里的去矿化作用引起的。“脱矿/去矿（也就是裂纹）”是牙齿在口腔环境当中始终处在一种偏酸性的环境里，酸性物质的侵蚀让牙齿的釉质产生裂纹，使细菌入侵，牙釉质产生裂纹的过程。由牙菌斑、碳酸饮料等产生的酸性物质，是造成脱矿的主要原因。去矿化作用就是有机酸穿透牙釉质表面使牙齿的矿物质-羟（基）磷灰石溶解。这些酸是由口腔细菌在糖代谢或可酵解的碳水化合物代谢过程中释放出来的。由于细菌在牙齿表面形成一层粘附膜-齿（或称菌斑），细菌制造的酸能够长时间地跟牙齿表面密切接触，因此，羟磷灰石被酸溶解，生成磷酸氢根离子和钙离子向齿外扩散，被唾液冲走：

Ca10(PO4)6(OH)2+8H+=10Ca2++6HPO42-+2H2O

不过，既使去矿化作用的酸存在于牙齿表面的齿斑里，却有证据表明，龋齿是在牙齿的釉表质下面开始的。

饮水、食物和牙膏里的氟离子会跟羟磷灰石反应生成氟磷灰石：

Ca10(PO4)6(OH)2+2F-=Ca10(PO4)6F2+2OH-

牙膏中配有氟化物添加剂以防止龋齿的原因是,长期使用加氟牙膏在牙齿表面生成了一层质地坚硬溶解度小的氟磷酸钙。已知氟磷酸钙化学式中除钙离子外还含有3个PO43–离子,一个F–离子。离子态的氟是含氟牙膏中的有效防龋成分。。含氟牙膏防蛀修护的就是牙齿表面的那些细小裂纹。这些牙膏配方中含有直接作用于牙齿表面的游离氟成分，牙齿发生细小脱矿的地方特别容易吸收游离氟，因此游离氟就能起到定向修复的作用，有效修补破损的牙釉质，从而防止细菌的入侵。最早出现的是添加氟化亚锡（SnF2）的牙膏。还有氟化钠专家们普遍地认为，当提供的氟离子的浓度相等时，所有的如氟磷酸钠、氟化钠和氟化胺类等含磷化合物防治龋齿的作用是相同的。常见的含氟牙膏有0.22％氟化钠牙膏，0.4％氟化亚锡牙膏，0.76％单氟磷酸钠牙膏。提醒大家这种牙膏适合于含氟量低的地区使用。

在化学中已经学过龋齿的实质是牙釉质[ Ca5(PO4)3OH ]溶解的结果。在口腔中存在溶解平衡。Ca5(PO4)3OH 5Ca2++3PO43-+OH-

当糖附在牙齿上发酵时，会产生H+。而H+和OH-结合成水，使方程向正反应方向移动，从而促进了牙釉质的溶解。而溶解度研究证实氟磷灰石比羟磷灰石更能抵抗酸的侵蚀。据研究，牙釉质表层60um厚度里氟磷灰石的含量是釉内层的10倍，细菌分泌的酸是通过微小的孔洞进入牙齿的釉质引起含氟磷灰石较少的内层牙质去矿化的。氟离子也能减少蛀牙，因为它比起较大的氢氧根离子在磷灰石晶体结构里更匹配，还因为它能抑制口腔细菌产酸。含氟牙膏已经使全世界千千万万的人减少龋齿，使大家的牙齿保持得更长久。

氟可以减少和预防蛀牙的发生，主要表现在：

<1>.牙齿萌出以后，表层牙组织还不是十分坚固，外来的氟还可以渗透到牙组织

中，坚固牙齿。