九年级化学下册 第十单元 第一节 食物中的有机物学案(无答案)(新版)鲁教版
鲁教版九年级化学下册《食物中的有机物》【创新学案】(1)
第一节食物中的有机物【学习目标】1.了解有机化合物和无机化合物的概念，能从物质组成上区分有机物和无机物；2.了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系和主要食物来源；3.能用实验的方法检验食物中是否含有淀粉；4.认识合理摄取营养物质的重要性，学会养成良好的饮食习惯。
【新知预习】1.什么是有机物？所有含碳元素的物质都是有机物吗？2.人类维持生命的六大基本营养素包括哪些？3.糖类主要有哪些种类？4.简述淀粉在人体内的转化。
5.油和脂肪有哪些区别？油脂在人体内如何工作？6.蛋白质的生命作用是什么？7.查阅资料，简述蛋白质在人体中的转化。
8.查阅资料，了解维生素的种类及各类维生素的人体缺乏症。
【预习小结】有机物与无机物：___________________________________种类：______________________________________糖类淀粉的检验：________________________________淀粉在人体的转化：___________________________油：________________________________________食物中的有机物油脂脂肪：______________________________________主要功能：__________________________________蛋白质重要功能：_________________________________人体内的转化：_________________________主要作用：______________________________维生素种类：_____________________________________________________________ 【预习检测】1.下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（）A．水果B．蔬菜C．馒头和米饭D．鱼和蛋2.下列物质中，不属于糖类的是（）A．蔗糖B．淀粉C．纤维素D．蛋白质3.由于分子组成和结构上的差异，油脂在常温下有的呈固态，有的呈液态。
鲁教版九年级化学第10单元 第1节 食物中的有机物 教案设计
三、【出示导学案】（见附页）
学生对照导学案学习基础知识，教师巡回指导，随时答疑解惑。
[设计意图]：创设情景激发学习兴趣，并通过自读课本得出答案，充分体现学生的主体性。
四、【学生分组交流】（解决基础问题）
师：同学们，请看大屏幕，各组领取任务，准备交流。两分钟后，各组同学顺次解答，组长也可对本组的同学进行提问。
生：是
师：我们摄取了这些食物，它们就为我们提供营养物质和能量。食物在体内是如何变化的呢？今天我们就从食物中的有机物来研究。
[设计意图]：由日常生活中的物质入手，激发学生学习的兴趣，可以使学生很自然地参与到教学过程中来。
二、【出示学习目标】
师：请看大屏幕，这是学习目标。哪个同学起来读一下？
生：（抢读）
总计第课时年月日投放主备人Fra bibliotek复备人
审核人
课题
食物中的有机物
课型
新授课
教
学
目
标
1、了解有机物和无机物的概念。
2、初步了解食品的成分以及检验食物中淀粉的方法。
3、了解糖类（淀粉和葡萄糖）、油脂、蛋白质的化学元素组成及其在体内的变化和对生命活动的重要意义。
4、了解维生素对生命活动的独特功能和主要的食物来源。
生：儿童换牙时应多吃一些蔬菜、水果，补充维生素D
[设计意图]：由生活问题入手，激发学生的兴趣，提高学生自觉运用科学探究的方法分析问题和解决问题的能力。
师：刚才大家比较顺利的完成了任务，看来对基础知识已经掌握好了。从前阶段看，前面的几个组表现较好，后面的组要加油。
五、【探究实验】
[创设情境]：
师：我们经常吃些零食，看像这样的包装袋，可以说天天见。你是否关注过它的成分、含量？
九年级化学下册第十单元化学与健康第一节食物中的有机物教案(新版)鲁教版
教师活动：
-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出食物中的有机物课题，激发学生的学习兴趣。
-讲解知识点：详细讲解食物中的有机物的种类、作用以及如何合理摄入，结合实例帮助学生理解。
-组织课堂活动：设计小组讨论、实验等活动，让学生在实践中掌握食物中有机物的知识。
-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。
-设计预习问题：围绕“食物中的有机物”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。
-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。
学生活动：
-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食物中的有机物的基本概念。
-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。
-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。
作用与目的：
-帮助学生深入理解食物中有机物的知识点，掌握食物中有机物的知识。
-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。
-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。
3.课后拓展应用
教师活动：
-布置作业：根据食物中的有机物课题，布置适量的课后作业，巩固学习效果。
教学方法/手段/资源：
-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。
-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。
作用与目的：
-巩固学生在课堂上学到的食物中有机物的知识点和技能。
-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。
-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。
然而，我也发现了一些问题。例如，部分学生在实验操作中存在一些问题，如操作不规范、数据处理不准确等。对于这些问题，我将在今后的教学中，更加注重学生的实验操作规范性的培养，以及数据处理能力的提高。
鲁教版化学九年级下册 第十单元 第一节 食物中的有机物 教案(表格型)
教学设计第一节食物中的有机物一、概述：本堂课源自初中化学九年级下册第十章第一节食物中的有机物。
本单元是一个突出体现新课标面向社会生活的单元，是体现化学教育价值的重要内容之一。
通过前面的学习，学生已经具备了元素和化合物的知识，能从元素组成层面上认识物质。
在此基础上了解化学元素对人体健康的重要作用、某些有机物对生命活动的重要意义，知道一些物质有损人体健康，初步认识化学在帮助人类战胜疾病和营养保健方面的重要贡献，既是对所学知识在生活领域内的进一步深化，也是对化学、生物、生理学所学知识的整合和综合运用，有利于学科之间的相互渗透。
二、教学目标：知识与技能：1、通过对常见食物的成分的分析，初步了解什么是有机物；2、初步了解糖类、油脂、蛋白质、维生素等物质对人体的作用；3、学会用化学方法检验淀粉的存在。
过程与方法：通过图片及以往知识及经验、体会来思考、探讨环境食物对人体的作用及形成科学的饮食观。
情感态度与价值观：通过对食品中常见的有机物及其对人体作用的了解，初步形成用化学知识解释生命现象的意识三、学习者特征分析：学生从化学学习、日常生活、多种媒介中也了解了食物的一些情况,对于食物对于自身的健康生活重要性也有一定认识,所以本节课的出发点之一是强化合理利用化学知识保障人体健康的意识与能力，之二是培养学生对化学、生物、生理学所学知识的整合和综合运用，有利于学科之间的相互渗透。
本节课学生学习能力一般.四、教学策略与教学设计：介于学生对于食物与自身的健康生活的关系有一定了解，但是又不够清晰和准确，所以本节主要是用学生已有的知识和体会引入课题教学，并引导学生进入更广更深层面的思考、探讨，然后归纳、总结，从而学得更多知识、方法，初步形成用化学知识解释生命现象的意识。
此课程关键在于思维的发散与深入，以及将以前学习的众多化学知识运用到本部分内容的学习中。
五、教学资源与工具设计：本堂课在学校的录播室内进行，有电脑、教学电子白板及配套软件,另外准备了一些必要的实验用品。
【精品】鲁教初中化学九下《10第1节食物中的有机物》word教案(1)
食物中的有机物
教学目标1．了解有机化合物和无机化合物。
2．知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、对生命活动的重要意义和主要的食物来
源。
3．认识合理摄取营养物质的重要性。
教学重点、难
点了解有机化合物和无机化合物
集体智慧（以知识体系为主）
个性设计教学后记教学内容
阅读课本相关内容，先对以下问题独立思考解答，然后再
组内交流，
1、
叫有机化合物。
简称2、
叫无机化合物。
简称问题：有机化合物都含碳吗？。
无机化合物都不含碳吗？举例说明
3、最简单的有机物是
化学式为它是天然气的主要成分。
写出瓦斯爆炸的化学方程式。
另外，食醋中的醋酸，化学式为。
酒中的乙醇，化学式为。
问题：淀粉在人体内能不能被直接吸收利用？。
发生怎样的变化？
人体所
需热量的
来自糖类。
写出葡萄糖缓慢氧化的化学方程式
4、维生素的主要作用是
，以保持身体健康。
正常情况下，人体只需要
的维生素，可从含有维生素的
、等食品中获得。
维生素A 有助于
，缺乏维生素A ，会引起。
维生素C （也称
），对人体的健康有重要作用，缺乏维生素C 会引起。
维生素D 有助于
的生长发育。
鲁教版化学9年级教案
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鲁教版化学9年级教案2
作业
布置
完成课时作业相关练习
板书设计
第一节食物中的有机物
一、糖类
二、油脂
三、蛋白质
四、维生素
备课评价：年级主任（签名）
：。
鲁教版化学九年级下册食物中的有机物 学案
10.1食物中的有机物学案【学习目标】1.了解有机化合物和无机化合物的概念。
（重点）2.了解糖类、油脂、蛋白质和维生素的组成及在人体内的变化以和它们对人体生命活动的作用。
（重点）3.认识合理摄取营养物质的重要性，学会养成良好的饮食习惯。
【导学过程】一、情境导入丰富的食物图片二、自主学习，合作探究学习任务一：食物中的有机物（问题突破）1.什么是有机化合物和无机化合物？2.人体摄入的物质中哪些是有机物，它们的组成是怎样的，它们在人体内怎样变化？3.这些有机物对人的生命活动有什么作用，它们来自哪些食物？（知识梳理）1. 几种常见的营养素（有机物）。
2.淀粉的分子非常大，相对分子质量从几万到几十万不等，属于。
3. 鉴别食物中淀粉的方法：向食物中滴加，若食物变色，则含淀粉。
4. 维生素有独特的作用：缺乏VC会引起，缺乏V A会引起，缺乏VD会引起。
（典题练习）1. 属于有机物的是（）A. 碳酸钙B. 酒精C. 碳酸D. 二氧化碳2. 人体细胞中含量最多的元素是（）A. Ca B．C C．O D．N3. 下列关于油脂的叙述错误的是（）A．油脂是“油”和“脂”二者的合称B．油脂是重要的营养物质和供能物质C．人体内贮存脂肪是维持生命活动的备用能D．人体中的能量都由油脂提供4. 乳饮料中通过增加蔗糖（化学式为C12H22O11）改变口感。
关于蔗糖下列说法正确的是（）A．蔗糖属于有机高分子化合物B．除改善口感外，蔗糖还为人体提供能量C．蔗糖中氢、氧两种元素的质量比为2：1 D．蔗糖由碳原子、氢原子、氧原子构成5. “靖午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分折，还需要补充的主要营养素是（）A. 蛋白质B. 糖类C. 维生素D. 油脂6. 下列食物中富含维生素的是（）A. 鸡蛋B. 米饭C. 黄瓜D. 红烧肉7.下列物质中，不属于糖类的是（）A.葡萄糖B.淀粉C.氨基酸D.蔗糖8. 蛋白质是人体必需的营养成份之一。
九年级化学鲁教版下册10
（一）教学重难点
1.知识与技能方面：重点在于让学生掌握食物中有机物的种类、性质及作用，并学会运用实验方法进行检测。难点在于如何引导学生将所学知识运用到解释生活现象和解决实际问题中。
2.过程与方法方面：重点在于培养学生动手实验、观察分析、团队合作的能力。难点在于如何激发学生的探究兴趣，提高他们的实验操作技能和数据分析能力。
3.情感态度与价值观方面：重点在于培养学生关爱自然、珍惜资源、保护环境的责任感。难点在于如何引导学生将化学知识与生活实际相结合，形成健康饮食的观念。
（二）教学设想
1.创设情境，激发兴趣：通过展示生活中常见的食物图片，引发学生对食物中有机物的关注，激发他们的学习兴趣。
-采用生活实例导入，使学生感受到化学知识就在身边，增强学习的亲切感。
五、作业布置
为了巩固本节课所学知识，提高学生的实际应用能力，特布置以下作业：
1.完成课后练习题：请同学们结合课堂所学内容，认真完成课后练习题，巩固食物中有机物的种类、性质、检测方法等方面的知识。
2.设计健康饮食搭配方案：请同学们结合所学知识，为自己或家人设计一份健康饮食搭配方案。要求包含蛋白质、糖类、油脂等多种有机物，并说明每种有机物的作用及摄入量。
3.分析讨论：针对实验结果，引导学生分析食物中有机物的性质及作用。
三、知识讲解
1.讲解食物中常见的有机物种类及其特性，如蛋白质、糖类、油脂等；
2.结合生活实例，解释食物中有机物与人体健康的关系；
3.介绍食物中有机物的来源、分布及合理摄入方法。
四、巩固拓展
1.让学生举例说明生活中与食物有机物相关的现象；
作业评价：
1.课后练习题：重点关注学生的答题准确率和解题思路。
2.健康饮食搭配方案：关注方案的科学性、合理性和创意性。
九年级化学鲁教版下册第十单元第一节食物中的有机物优秀教学案例
5.培养学生的价值观：本节课通过食物中有机物的学习，引导学生思考食物与健康、环保和社会责任的关系。教师通过设计相关的情境和活动，培养学生的健康意识、环保意识和责任感，使他们成为有社会责任感的人。
3.能够通过实验和观察，分析食物中有机物的性质和作用。
4.能够运用所学知识，解释生活中的有机物现象，如食物腐败、营养成分的转化等。
（二）过程与方法
1.培养学生观察、分类和实验设计的能力。
2.培养学生运用科学方法进行探究和解决问题的能力。
3.培养学生团队合作和沟通交流的能力。
4.培养学生批判性思维和创造性思维的能力。
2.要求学生撰写学习总结，反思自己在学习过程中的收获和不足。
3.鼓励学生进行自主学习，寻找相关的学习资源，提高他们的学习能力。
4.教师对学生的作业和小结进行批改和评价，及时给予反馈和指导。
五、案例亮点
本节课作为“食物中的有机物”的教学案例，具有以下五个亮点：
1.贴近生活：通过让学生带来各种食物，进行观察和分类，将抽象的有机物概念与具体的食品联系起来，使学生能够更好地理解和记忆食物中的有机物。这种贴近生活的教学方式激发了学生的兴趣，提高了他们的学习主动性。
在教学设计中，我以食物中的有机物为主线，结合学生的实际经验，设计了探究活动。首先，让学生带来各种食物，进行观察和分类，了解食物中的有机物的种类和特点。然后，通过小组合作，让学生设计实验，探究食物中的有机物的性质。最后，让学生结合实验结果，总结食物中有机物的特点和作用。
在教学过程中，我注重引导学生主动探究，培养他们的科学思维和实验技能。同时，我也注重与学生的互动，鼓励他们提出问题，分享自己的观点和经验。通过这样的教学方式，学生们不仅能够掌握食物中的有机物的知识，还能够培养他们的创新能力和团队合作能力。
鲁教版化学九年级下册10.1 食物中的有机物 第一课时 教案
第十单元第一节食物中的有机物（糖类、油脂）一、教学目标：1、知识与技能1.了解有机物及无机物的概念。
2.初步学会检验食物中淀粉的方法。
3.了解糖类(淀粉和葡萄糖)、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动重要意义，了解油和脂肪在常温下的状态差异。
2．过程和方法积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点逐步形成良好的学习习惯和学习方法。
3、情感态度与价值观能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康。
并学会养成良好的饮食习惯。
二、重点：弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值难点：食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收关键点：各种食物的作用及富含的营养物质三、教学多媒体媒体：四：教学方法：自主学习法、分组讨论法五：教学过程：情景：同学们今天早餐吃的什么，都含有哪些营养成分？关注食物营养成分是世界性的话题，请观察视频。
出示图片：想一想：食物当中含有哪些营养物质？糖、油脂、蛋白质、维生素属于哪一类物质？出示：物质分类图，激起认知冲突。
揭题《第一节食物中的有机物》自学指导：请同学们阅读课本P50页有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？3、自然界中，占绝大多数的是哪类物质？4、记住甲烷、酒精、醋酸的化学式。
5、列出物质分类图：学生展示：强调：注意：CO、CO2、H2CO3及碳酸盐具有无机物的特点，因此把它们看做无机物。
多识一点：熔点较低、难溶于水、受热容易分解、容易燃烧、不易导电等。
在线测试：1、在自然界中，下列化合物种类最多的是（）A、酸 B、碱 C、盐 D、有机物2、下列说法不正确的是（）A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物B、CO2、 CaCO3中都含有碳元素，所以它们都是有机物C、大多数有机物易燃D、甲烷是最简单的有机物出示：含有糖类的物质图片：以下食品主要含有哪种有机物？（一）糖类自学指导：请同学们阅读课本P51页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
九年级化学下册10.1食物中的有机物教案(新版)鲁教版
第一节食品中的有机物教课目的：知识与技术：（1）能从构成上划分无机物和有机物，并列举案例加以说明。
（2）认识有机高分子化合物的构成特色。
经过详细案例认识有机物构造的多样性和复杂性。
（3）能用实验方法从构成上鉴别有机物。
（4）知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是有机物。
（5）知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水是人体需要的六大营养元素。
（6）对有机物存在的宽泛性和重要性有所认识。
过程和方法：（1）经过对学习内容的社会检查和相关资料的查阅，培育学生从多种渠道获守信息的能力，并对获得的信息进行加工。
（2）踊跃主动与别人进行沟通和议论，清楚地表达自己的看法逐渐形成优秀的学习习惯和学习方法。
（3）提出问题，进行初步的科学研究。
感情态度与价值观：能正确认识合理摄入营养物质直接影响人体健康。
并学会养成优秀的饮食习惯。
重点：弄清食品中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值难点：食品中的有机物在人体中的功能以及转变和汲取关键点：各样食品的作用及富含的食品教课媒体：碘水，各样富含淀粉的食品（面包片、米饭、土豆片、苹果片等）教课方法：讲解法、分组议论法、自学法教课过程：复习导入：你还记得化合物的定义及分类吗？还可以从其他角度对化合物进行分类吗？怎样分类？有机物：含有碳元素的化合物。
无机物：不含碳元素的化合物。
重申：少量含碳元素的化合物，如 CO、CO2和 Na2CO3等 , 拥有无机化合物的特色，所以把它们看作无机化合物。
新课：一、糖类提出问题：人体摄入的糖类物质主假如什么？怎样查验它的存在？其在体内是怎样转变的？作用是什么？它主要存在于哪些食品中？淀粉遇碘变蓝人体所需热量的60%--70%来自糖类淀粉类食品：馒头、面包、小麦、大米、面条、饼干、土豆、地瓜水淀粉→葡萄糖酶迟缓氧化C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O二、油脂人体重要的供能物质液态油脂：豆油、花生油、香油等固态油脂（脂肪）：猪油、奶油等三、蛋白质构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修理身体损坏组织所需要的主要营养物质水蛋白质→氨基酸蛋白酶蛋白质类食品：鸡、鱼、豆、花生、核桃等四、维生素调理体内进行的各样化学反响，以保持身体健康存在于各样蔬菜和水果中长话短说：经过本节的学习，你有哪些收获？当堂稳固：教材 82 页“挑战自我”板书设计：第一节食品中的有机物一、糖类：水淀粉→葡萄糖C6H12O6+6O2迟缓氧化= 6CO2+6H2O酶二、油脂：（液态油脂、固态油脂）三、蛋白质水蛋白质→氨基酸蛋白酶四、维生素。
鲁教版九年级化学下册【学案一】食物中的有机物
你知道的维生素有哪几种？我们应如何来获得？哪些食物所含这些维生素？
除了上述四类有机物以外，___________也是人体生命活动必不可少的有机物。
三、课堂作业
1.人体不能直接吸收利用___________，要在酶的作用下，最终变为葡萄糖。
2.食物中的___________会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
⑵油脂：“油”和“脂”一样吗？如何来区分？“油脂”和“脂肪”又一样吗？
油脂在人体内是如何分解的？写出文字表达式。
若分别为人体活动提供同样多的能量，需要的油脂和糖类哪个质量大？答：
⑶蛋白质：蛋白质和氨基酸是一回事吗？
实验探究：取几根头发用火焰点燃，闻一闻灼烧后的气味,这就是_______的味道。
蛋白质在人体内是如何被吸收的？用文字表达式表示出蛋白质分解的过程。
我们所熟悉的一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等是属于什么化合物呢？答：。
⑵写出以下有机物的化学式，并用自己喜欢的方式记忆。
甲烷______ 醋酸_____________ 乙醇_________Байду номын сангаас__
⑶在人体所摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是_______、 _______ 、_________ 和____________等有机物。
3._________是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源物质。
4.__________又叫抗坏血酸，对人体皮肤和牙齿的健康有重要意义。
四、自评归纳
本节课收获
五、课后拓展
你在选择食品时，是否会受到广告的影响？从杂志或电视广告中，收集几种你感兴趣的食品或保健品的广告，看一看，广告的营养成分都说了些什么。
部编版2020届九年级化学下册第10单元化学与健康第1节食物中的有机物教案(新版)鲁教版
第十单元化学与健康第一节食物中的有机物教学目标【知识与技能】(1)了解有机物和无机物的概念和区别。
(2)知道糖类、油脂、蛋白质和维生素对生命活动的重要意义和主要的食物来源。
(3)初步学会检验食物中淀粉的方法。
【过程与方法】通过有关资料的查阅，培养学生从多种渠道获取信息的能力，并对获取的信息进行加工。
【情感态度与价值观】能正确认识合理摄取营养物质对人体健康的重要性，并学会养成良好的饮食习惯。
教学重难点【重点】糖类、油脂、蛋白质和维生素在人体中的功能及其营养价值。
【难点】糖类、油脂和蛋白质在人体中的转化。
教学过程知识点一有机化合物和无机化合物【自主学习】阅读教材第78页的相关内容，完成下列填空：1．通常人们将含有碳元素的化合物叫作有机化合物，简称有机物。
将除有机物以外的其他化合物统称为无机化合物，简称无机物。
2．最简单的有机物是甲烷。
有机物中除含有碳元素外，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷和硫等元素。
3．在人体所摄入的物质中，除水、食盐等无机物和空气外，其余主要是糖类、油脂、蛋白质和维生素等有机物。
【教师点拨】有机物一定含有碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、CO2、H2CO3和碳酸(氢)盐(如Na2CO3、NaHCO3)等，由于它们具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物。
【跟进训练】1．有机化合物中一定含有的元素是( A )A．碳B．氧C．氢D．氯2．下列物质中不属于有机物的是( C ) A ．酒精 B ．淀粉 C ．碳酸D ．甲烷知识点二 糖类和油脂 【自主学习】阅读教材第79～80页的有关内容，完成下列填空：1．糖类又叫作碳水化合物，由C 、H 、O 三种元素组成。
糖类是人体主要的供能物质。
常见的糖类物质有蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中淀粉是人体摄入的主要糖类物质。
2．淀粉的检验：淀粉遇碘变为蓝色，利用此特性可以检验淀粉。
3．相对分子质量达到几万、几十万甚至上百万的化合物属于高分子化合物，如淀粉[(C 6H 10O 5)n ]。
鲁教版九年级化学第10单元 第1节 食物中的有机物 导学案设计(无答案)
食物中的有机物教学设计【学习目标】：1、了解糖类、脂肪和蛋白质的组成及在人体内的变化和对生命活动的重要意义2、了解维生素对生命活动的独特功能和主要的食物来源，培养理论联系实际的能力【学习方法】：阅读、实验、讲解法【学习媒体】：实验仪器和药品【教学过程】：【复习】物质的分类，明确纯净物、混合物、单质、化合物、氧化物、酸、碱、盐。
【创设情境】蔗糖、牛奶、豆油、馒头所含主要物质到底属于哪类物质呢？【观察】（1）煤油不完全燃烧（2）饼干在酒精灯上加热【问】描述观察到的现象并推断煤油和饼干中都含有什么元素？【有机物的概念】：阅读课本P112，找什么是有机化合物，无机化合物，常见的有机物是什么，无机物是什么？，人体需要的六大营养元素是什么？糖类：（碳水化合物）1、种类：化学式蔗糖：（C12H22O11）葡萄糖：（C6H12O6）淀粉： [（C6H10O5）n] 2、淀粉的检验：（实验探究）分别向面包、米饭、土豆片、苹果上滴加几滴碘水。
观察现象现象：以上几种物品都呈现蓝色3、高分子化合物：相对分子质量很大的化合物 4、转化：淀粉葡萄糖二氧化碳、水和热量油脂：油；（液体）花生油、豆油脂肪：（固体）猪油、奶油脂肪在人体中氧化，放出能量，多余的脂肪在体内储存起来。
蛋白质：阅读课本，蛋白质的作用是什么？构成人体细胞的基础物质，帮助人体生长和修补破损组织所需要的主要物质。
蛋白质在人体中的反应过程：蛋白酶和水重新组合蛋白质氨基酸新的蛋白质维生素阅读课本找维生素的作用和种类是什么？1作用：调节体内进行的各种化学反应，保持身体健康。
1、种类和功能：维生素A：保护视力维生素C：保护皮肤和牙龈维生素D：有助于骨骼和牙齿的生长发育五、纤维素：维持身体正常生理功能的微量物质【学生谈感想】学生畅谈收获（1）能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。
（强调CO2、CO、CaCO3等是无机物。
）（2）能用实验方法从组成上辨别有机物。
九年级化学下册第十单元化学与健康第一节食物中的有机物教案(新版)鲁教版
1.课堂小结：
-本节课我们学习了食物中的有机物，包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素和无机盐等。
-糖类、脂肪、蛋白质是人体的三大供能物质，它们在人体内发挥着重要的生理功能。
-维生素和无机盐虽然人体需求量较小，但它们对维持正常生命活动具有重要作用。
-合理搭配食物，确保摄入足够的各类有机物，对保持身体健康至关重要。
2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：九年级学生对生活中的化学现象充满好奇，对食物中的有机物与健康的联系表现出较高的学习兴趣。他们在探究实验、合作学习等方面具备一定能力，但独立思考和分析问题的能力有待提高。学生的学习风格多样，部分学生喜欢直观形象的学习，而另一部分学生则更倾向于抽象逻辑的思考。
3.学生可能遇到的困难和挑战：在本章节的学习过程中，学生可能会在以下几个方面遇到困难：首先，对有机物的微观结构理解不够深入，难以将宏观现象与微观结构相结合；其次，对食物中有机物的功能及其与人体健康的关系认识不够清晰，容易混淆；最后，在实验操作过程中，可能会对实验现象的观察和分析产生困惑，需要教师引导和指导。
-淀粉是植物储存能量的形式，人体通过消化吸收淀粉来获取能量。
2.脂肪在人体内的代谢过程：
-脂肪在人体内主要通过脂肪酶的作用分解为脂肪酸和甘油。
-脂肪酸在线粒体内通过β-氧化途径氧化释放能量，生成ATP。
-脂肪酸还可以转化为酮体，在饥饿或低碳水化合物饮食时为大脑提供能量。
3.蛋白质的基本组成单位：
-蛋白质由20种氨基酸组成，其中有9种是必需氨基酸，必须通过饮食摄入。
-缺乏某些有机物会导致营养缺乏症，如维生素C缺乏会导致坏血病，钙离子缺乏会导致骨质疏松症。
-过量摄入某些有机物也可能对健康产生负面影响，如高糖饮食可能导致肥胖和糖尿病。
鲁教版九年级化学全册10.1食物中的有机物 导学设计(无答案)
鲁教版九年级化学全册10.1食物中的有机物导学设计（无答案）教学重点教学难点重点：食物中的有机物的作用与食物来源。
难点：淀粉、油脂、蛋白质的消化与吸收。
探究点一有机物[情景展示]化合物化学式组成元素甲烷CH4C、H乙醇C2H5OHC、H、O葡萄糖C6H12O6C、H、O淀粉(C6H10O5)nC、H、O蛋白质C、H、O、N等硫酸H2SO4H、S、O氢氧化钠NaOH Na、O、H氯化钠NaCl Na、Cl[问题探究] 甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白质的组成元素有什么共同点？什么是有机化合物？[思考交流]_____________________________________ ________________________________________________________________________ ___________________________________[归纳提升] 我们将甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白质等含有碳元素的化合物称为有机化合物，硫酸、氢氧化钠、氯化钠等不含碳元素的化合物称为无机化合物。
少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸钙等碳酸盐具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。
有机物一般具有难溶于水，易溶于有机溶剂，受热易分解，容易燃烧，熔点和沸点较低等特征。
[课堂速记]_____________________________________ ________________________________________________________________________ ___________________________________探究点二认识食品中的成分[情景展示][问题探究] 人体所需有机物可从哪些食物中获取？[思考交流]_____________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ___________________________________[归纳提升] 在人体摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是糖类、油脂、蛋白质和维生素等有机物。
鲁教版化学九年级下册 10.1：食物中的有机物_学案
食物中的有机物【学习目标】1．了解有机物及无机物的概念。
2．初步学会检验食物中淀粉的方法。
3．了解糖类（淀粉和葡萄糖）、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动重要意义，了解油和脂肪在常温下的状态差异。
【学习重难点】食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值。
【学习过程】一、有机物和无机物1．什么是有机化合物？什么是无机化合物？_______________________________________________________。
2．最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？_______________________________________________________。
3．自然界中，占绝大多数的是哪类物质？_______________________________________________________。
4．记住甲烷、酒精、醋酸的化学式。
_______________________________________________________。
二、糖类1．常见糖类物质有哪些？记住他们的化学式。
糖类是由哪几种元素组成的？_______________________________________________________。
2．糖类为什么又叫做碳水化合物？什么样的化合物是高分子化合物？_______________________________________________________。
3．淀粉被人体吸收的过程是怎样的？写出葡萄糖在人体内被氧化的化学方程式。
_______________________________________________________。
4．淀粉在人体内有何作用？_______________________________________________________。
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第一节食物中的有机物
教师寄语：有良好的营养才能有健康的身体。
学习任务：
1.了解有机物及无机物的概念。
2.初步学会检验食物中淀粉的方法。
3.了解糖类(淀粉和葡萄糖)、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动重要意义，了解油和脂肪在常温下的状态差异。
任务导学
知识点一、有机化合物与无机化合物
复习物质分类图
物质
自学指导1：
请同学们阅读课本P78页有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？
2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？
3、自然界中，占绝大多数的是哪类物质？
4、记住甲烷、酒精、醋酸的化学式。
【针对性训练一】
1、在自然界中，下列化合物种类最多的是（）
A、酸
B、碱
C、盐
D、有机物
2、下列说法不正确的是（）
A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物
B、CO2、 CaCO3中都含有碳元素，所以它们都是有机物
C、大多数有机物易燃
D、甲烷是最简单的有机物
知识点二：糖类
请同学们阅读课本P79页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
1、常见糖类物质有哪些？记住他们的化学式。
糖类是由哪几种元素组成的？
2、糖类为什么又叫做碳水化合物？什么样的化合物是高分子化合物？
3、淀粉被人体吸收的过程是怎样的？写出葡萄糖在人体内被氧化的化学方程式。
4、淀粉在人体内有何作用？
5、糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？哪些食物富含淀粉？
6、请设计实验并检验食品中含有淀粉？
【针对性训练二】
1.绿色植物通过光合作用发生反应: CO2 ＋H2O →葡萄糖＋O2 , 由此推知葡萄糖（）
A.只含碳、氢元素
B.一定含碳、氢元素，可能含氧元素
C.含有碳单质和水
D. 不能在氧气中燃烧
2.日常生活中食用的白糖冰糖红塘的主要成分是( )
A.淀粉
B.葡萄糖
C.蔗糖
D.果糖
3.在体育锻炼中,消耗的能量主要来自于( )
A.脂肪
B.维生素
C.葡萄糖
D.蛋白质
4.下列植物主要储藏着蔗糖的是( )
A.马铃薯
B.小麦
C.大米
D.甜菜
知识点三：油脂
请同学们阅读课本P80页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
1、什么是油脂？油脂由哪些元素组成？
2、油脂在人体内的变化？
3、油脂对人体的作用？
4、衣服上沾上油脂应如何除去？
【针对性训练三】
1.下列变化属于化学变化的是( )
A.油脂在水和酶的作用下变为脂肪酸和甘油
B.淀粉在水和酶的作用下转变为葡萄糖
C.葡萄糖溶解于水中
D.花生油滴入水中
2.再减肥和预防肥胖的方法中,不正确的是( )
A.加强体育锻炼,养成体育健身的好习惯
B.合理、科学地饮食，控制高脂肪、高糖类食品
C.在医生指导下服用减肥药物
D.少睡觉、多看书、看电视
3.脂肪也是人体重要的( )物质,一旦人体内缺少( ),储存在体内的( )就会分解释放出热能.
知识点四：蛋白质
请同学们阅读课本P80-81页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
1蛋白质组成元素？作用？
2、食物来源：
3、蛋白质的代谢：
【针对性训练四】
1.下列食物中都属于蛋白质的一组是( )
A. 胰岛素、淀粉酶
B.氨基酸、尿素
C.血红蛋白、尿素
D.葡萄糖、淀粉酶
2.做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑耐用美观，它们主要成分是（）
A. 涤纶
B.蛋白质（经处理凝固变性的）
C.合成纤维
D.脂肪
3.下列物质中，既是人类重要的营养物质，也是构成细胞的基础物质的是（）
A.淀粉
B.葡萄糖
C.油脂
D.蛋白质
4.下列食物中能提共丰富蛋白质的有（）
A.大米
B.花生油
C. 鱼
D. 大豆
E.萝卜
F.甘蔗
G.苹果
【课堂小结】
1.人体不能直接吸收利用___________，要在酶的作用下，最终变为葡萄糖。
2.食物中的___________会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
3._________是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源物质。
4.__________又叫抗坏血酸，对人体皮肤和牙齿的健康又重要意义。
5.人体摄入的六大营养素是______ __。
【课堂达标测试】
1.人体不能直接吸收利用___________，要在酶的作用下，最终变为葡萄糖。
2.食物中的___________会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
3._________是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源物质。
4.__________又叫抗坏血酸，对人体皮肤和牙齿的健康又重要意义。
5.只吃肉食不吃蔬菜、水果，会患营养缺乏症，影响人体的生长发育，这主要是由于蔬菜和水果中含有大量人体需要的( )
A.维生素
B.油脂
C.蛋白质
D.淀粉
6.随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。
下列说法错误的是( )
A.任何有机物对人体健康都有好处
B.人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血
C.处于生长发育期的青少年应多吃富含维生素的水果、蔬菜等
D.糖、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水都是人类维持生命和健康所必须的营养成分
7.某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏了__________；另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏___________，应多吃___________。