人教版化学选修五第三章第一节--醇-酚PPT精品课件

+
O2
△
C乙H醇3—CH︱—O—H + Cu O
2CuO 红色变为黑色
△
O
‖
放热
CH3—C—H+Cu+H2O 反应
乙醛
黑色变为红色，产生有刺激性气味的液体 2CH3CH2OH + O2Cu△或Ag 2CH3CHO+2H2O 反应条件：Cu或Ag作催化剂并加热
键的断裂： —OH中O—H断裂，连接—OH的碳原子 上的C—H断裂。
三、乙醇的结构
分子式
结构式
结构简式 官能团
HH
C2H6O H—C—C—O—H HH
CH3CH2OH —OH 或C2H5OH （羟基）
O—H C—O 键的极性较大，易断键
人教版化学选修五第三章第一节--醇- 酚
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四、乙醇的化学性质
1.取代反应 （1）与金属Na(或K、Ca等)反应 （还属于置换反应）
CH3 CH3 CH3—CH—C—OH
CH2—CH3
（3）.定名称。在取代基名 2，3—二甲基—3—戊醇
称之后，主链名称之前用
阿拉伯数字标出—OH的位
次，且主链称为某醇。羟
基的个数用“二”、“三”
等表示。
思考与交流：
对比表格中的数据，你能得出什么结论？
名称 甲醇 乙烷 乙醇 丙烷 丙醇 丁烷
结构简式
O
R-C-R（酮）
R-O-R（醚）
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
第一课时——醇
一、醇与酚的区别
1、醇：羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相 连的化合物。
2、酚：羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物。
①
③ CH2OH
CH3CH2OH
OH ④
⑤ OH CH3
醇 醇
⑥
醇
酚
酚
3、醇的分类
一元醇：如CH3OH 甲醇
氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加 入氧原子的反应（失H或加O）
还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去氧原 子的反应（加H或失O）
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烃的衍生物：
烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所
取代而衍变生成的一系列新的有机物.
卤代烃：
烃分子中的氢原子被卤素原子所取代生成
的化合物.
烃的含氧衍生物：
烃分子中的氢原子被含有氧原子的原子团 所取代而衍变生成的一系列新的有机物.
R-OH（醇） 苯环-OH（酚） RCHO（醛）
R-COOH（羧酸） R-COOR（酯）
97.2
1，2-二丙醇
2
188
1，2，3-丙三醇
3
259
结论：相同碳原子数、不同羟基数的醇，羟基数越 多，其沸点越高
原因：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键 增多增强，沸点升高。
人教版化学选修五第三章第一节--醇- 酚
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二、乙醇的物理性质 颜 色 ：无色透明
（3）根据烃基中是否含苯环分 脂肪醇 C H3CH2O H
4、饱和一元醇通式：
芳香醇
2O H
CnH2n+1OH或CnH2n+2O
4、醇的命名
（1）.选主链。选含有与— OH相连的碳原子的最长碳 链作主链，根据碳原子数
CH3
CH3—CH—CH2—OH
2—甲基—1—丙醇
目称为某醇。 （2）.编碳号。从距离羟基 最近的一端给主链上碳原 子依次编号定位。
让我 想一想？
气 味 ：特殊香味
状 态： 液体
沸点：78℃，易挥发 密 度：0.78g/ml 比水小
溶解性：跟水以任意比互溶，本身是一种良
好的有机溶剂
检验C2H5OH（H2O） CuSO4 。
除杂C H OH（H O） 先加CaO后蒸馏。 人教版化学选修五第三章第一节--醇-酚
25
2
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CH3CH2OCH2CH3+H2O
（4）乙醇与浓氢溴酸混合加热反应：
△
C2H5-OH + H-Br
C2H5Br + H2O
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2.氧化反应:
点燃
（1）燃烧：C2H5OH +3 O2
2CO2 +3H2O
（2）催化氧化：
2Cu H︱
（1）根据羟基的数目分 二元醇：CH2OH 乙二醇
CH2OH 多元醇：CH2OH 丙三醇
CHOH
乙二醇和丙三醇都是无色、黏CH稠2O、H 有甜味的液体，
都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。
乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。
（2）根据烃基是否饱和分
饱和醇 C H3CH2O H 不饱和醇 CH2= CHCH2O H
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思考：
ＣＨ３ CH3－Ｃ－ＯＨ、 ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＯＨ、
Ｃ ＣＨ Ｈ３３ CH3－ＣＨ－ＯＨ都属于与乙醇同类的烃的衍生物， 它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如能， 得到什么产物？
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。 羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。 羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。
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（3）强氧化剂氧化
乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾酸性溶液
氧化生成乙酸。氧化过程可分为两步：
氧化
氧化
C乙H3醇CH2OH
氧化
CH3CHO 乙醛 氧化
CH3COOH 乙酸
R-CH2-OH
R-CHO
R-COOH
有机物的氧化反应、还原反应的含义：
H
O
O
O
R
R
R
原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中
羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作
用叫氢键。（分子间形成了氢键）
人教版化学选修五第三章第一节--醇- 酚
学与问
表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较
名称
分子中羟基数目 沸点/℃
乙醇
1
78.5
乙二醇
2
197.3
1-丙醇
1
2CH3CH2O--H + 2Na → 2CH3CH2ONa﹢H2↑
（2）乙醇Ｏ的酯化反应
乙醇钠
ＣＨ３-Ｃ-ＯＨ＋CH3CH2O-H
浓H2SO4 △
酯化反应机理：
O
酸脱羟基，醇脱氢。 ＣＨ３Ｃ-ＯＣ２Ｈ５＋Ｈ２Ｏ
（3） 分子间取代(分子间脱水) 断裂碳氧键和氢氧键
CH3CH2O
H+HO
CH2CH3
浓硫酸 140℃
CH3OH C2H6 C2H5OH C3H8 C3H7OH C4H10
相对分子质量 32 30 46 44 60 58
沸点/℃ 64.7 -88.6 78.5 - 42.1 97.2 -0.5
结论: 相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远 高于烷烃
醇分子间形成氢键示意图：
R
R
R
O HH
O
H
H
O
H