仓库风险控制制度

仓库风险控制制度一、目的

为对仓库风险进行识别、分析与衡量，并采取损失控制措施，以最少的成本使风

险引起的损失降到最低程度，降到风险成本，在保证食品存储安全的原则下，实现企业利润最大化需采取一系列的决策和措施，特制订本制度。

二、适用范围

适用于仓库食品安全风险管理的各项工作范围。

三、食品安全风险管理细则

3.1员工健康管理

3.1.1食品仓库工作人员建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性

肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员不得从事食品仓库管理工作。

3.1.2食品仓库工作人员每年进行健康检查，取得健康证方后参加工作，同时由人事部门

建立健康证人员动态备案管理。

3.1.3 仓库人员体检合格后应随时携带健康证，以备检查。

3.1.4从业人员健康检查合格后不得涂改，过期、笔记不清无效。

3.2 防蝇、防鼠害管理

3.2.1仓库防蚊蝇、防鼠工作由仓库主管负责落实。

3.2.2仓库所有区域的窗户统一关闭管理，各产品摆放区域放置防蝇和防鼠黏贴纸、防鼠

夹、防蚊蝇紫外线灯及防鼠微波等工具。

3.2.3仓管员上班与下班前期仔细检查门窗是否有损，若有应及时维修；同时检查防蚊蝇

和防鼠黏贴纸是否需要及时更换，行政部至少每周抽查一次放蚊蝇、防鼠工作是否落实执行。

3.2.4参照《防蝇、防鼠害检查记录表》执行。

3.3 防毒、防盗管理

331仓库应防卫严密慎防投毒、防盗窃。

332仓库门口应设立安全警示标志，非仓管员不得任意进入食品仓储区，发现外来人员进入应立即制止，上下班期间应仔细检查门窗是否关系，防止人为投毒和盗窃事件的发生。

3.3.3库区不得放置杀虫剂和亚硝酸钠盐等有毒有害物质。

3.3.4库区定期组织人员清洁卫生，保持环境整洁，消除卫生安全隐患。

3.3.4仓库值班人员应认真落实执行各出入口的夜间巡逻工作，做好安全防范工作。

3.3.4上班期间，仓管员应定时查看昨日各库区出入口24小时监控记录，如发现非法

人员闯入事件，库区应立即关闭停止作业，保证现场完整，立即向仓库主管汇

报，情形严重可向当地警方报案，电话110。每日监控记录如无异常，应定期删除记录，保障各监视器记录处于存储状态。仓库主管至少每周抽查一次防毒和防盗工作是否落实执行。

3.3.5参照《防毒、防盗窃检查记录表》执行。

3.4防火、防爆管理

3.4.1仓库各区域放置的防火防爆设施和器材，按照布置图张贴在各出入口明显位置，同

时各仓库门口设置安全标志，动用明火必须仓库主管授权批准，并做好相应安全防火措施。

3.4.2库区照明防爆应配置相应数量防爆灯，防火设备应配置灭火器材，消防器材放置明

显和便于取用的地点，周围1.5米内不准堆放物品和杂物。

3.4.3库区内的配电线路，需穿非燃性塑料管保护。应在库房外单独安装电源开关箱，仓

管员离开库区时应拉闸断电；禁止使用不合规格的保险装置。

3.4.4库区禁止使用蚊香、电炉、取暖器等电热器具和电视机、电冰箱等家用电器，以及

液化器具等易燃易爆物品。

3.4.5库区禁止使用汽油等易燃液体擦拭各种车辆、设备等。叉车除正常在库区外加油，

其他人员工作使用汽油时须提前上报部门主管。

3.4.6仓库主管应定期组织电源、电源和易燃易爆物品的安全管理和值班巡逻机制，落

实各级人员防火责任制