高中化学选修1第一章与第二章测试题

艺术中学2015-2016学年度第一学期期中考试

高二化学试卷（文科）

（时间：70分钟，满分：100分）

命题人：郭飞审题人：方梅

一、选择题（每小题只有一个正确答案，每小题3分，共60分）

1．以下广告语或说法中，符合科学道理的是（）

A．"超纯净水"绝对卫生，对人有益 B．加铁强化酱油可预防缺铁性贫血

C．无糖饼干中不含糖类物质 D．本饮料纯天然，绝对不含化学物质，对人无害2．下列物质中，不属于糖类的是（）

A．蔗糖 B．淀粉 C．纤维素 D．蛋白质

3．以下现象中，不属于蛋白质变性的是（）

A．用波尔多液杀菌 B．用福尔马林对种子消毒

C．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊 D．用氯化汞消毒医疗器械

4．人体中缺乏( )会患上坏血病

A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D

5．往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又会溶解的是（） A．CuSO4 B．CH3CH2OH C．H2SO4 D．NH4CI

6．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色( )

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

7．不属于天然高分子化合物的是（）

A．淀粉 B．纤维素 C．维生素 D．蛋白质

8．下列物质属于油脂的是（）

A．石油 B．煤油 C．甘油 D．花生油

9．微量元素与人体健康关系密切。下列属于人体必需的微量元素是（）

A．碘 B．氢 C．碳 D．氧

10.将NaOH溶液和CuSO4 溶液按适当比例加入某人的尿液中，加热后，如果观察到红色沉淀出现，则此人尿液中含有（）

A．食醋 B．食盐 C．葡萄糖 D．蛋白质

11．下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是（）

A．淀粉 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．纤维素

12．下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说确的是( )

配料

精盐、碘酸钾、抗结剂

碘含量

35±15 mg·kg－1

储存方法

密封、避光、防潮

食用方法

烹饪时，待食品熟后加入碘盐

A．高温会导致碘的损失

B.碘酸钾可氧化氯化钠

C.可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾

D.该碘盐中碘酸钾含量为20～50 mg·kg－1

13．下列说确的是（）

A.水可以在体氧化分解释放大量能量

B.营养强化剂吃的越多越好

C.合理选择饮食，正确使用药物是人体健康的保证

D.大部分药物都无毒副作用，都是非处方药

14．下列食品中属于碱性食品的是（）

A．鸡肉 B．豆腐 C．柠檬 D．鱼肉

15.下列同学饮食习惯科学的是（）

A.多吃肉，少吃蔬菜水果

B.合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡

C.为防止变胖，炒菜时不放油

D.多饮用纯净水，少饮用矿泉水

16.下列关于水的说确的是（）

A.我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体

B.所有天然水都不能饮用

C.人体含有约2/3体重的水，故人每天不用喝水也可

D.人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水

17.国际互联网上报道："世界上有近20亿人患有缺铁性贫血"。我国政府已启动"酱油补铁工程"，这里的铁指的是（）

A.铁元素

B.铁单质

C.四氧化三铁

D.硫酸铁

18.下列关于食品添加剂的说法不正确的是（）

A.亚硝酸钠可以致癌

B.我们应该禁止使用防腐剂

C.苯甲酸钠可以用作防腐剂

D.绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害的

19.下列关于药物的使用说确的是（）

A.虽然药物能治病，但大部分药物有毒副作用

B.使用青霉素时，直接静脉注射可以不用进行皮肤敏感试验

C.长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用

D.随着药物的普及，生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院

20.下列关于吸食毒品的说确的是（）

①使吸食者丧失人性②性疾病增多③浪费巨大钱财④丧失劳动能力

⑤使犯罪活动增多

A.①②⑤

B.①③④⑤

C.②③④⑤

D.全部

一、选择题（每小题只有一个选项符合题意，每小题3分，共60分）

题号

1

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10 答案题号

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20 答案题号1

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12 答案题号

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24 答案题号

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答案

题号

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答案

二、非选择题（本题共5小题，共40分）

21. (10分）以下是某食品配料表的一部分，请回答相关问题：

配料：鸡蛋、小麦粉、植物油、柠檬黄、食用盐、乳酸钙、苯甲酸钠

（1）该食品配料中富含蛋白质的成分是__________；富含油脂的成分是__________；富含糖类的成分是__________；属于食品着色剂的是____________；属于营养强化剂的是__________；属于调味剂的是___________；属于防腐剂的是____________。

(2)食物中的营养成分在人体被消化吸收，维持人的正常生命活动。其中淀粉在人体最终水解成____________，油脂在人体最终水解成高级脂肪酸和______________，蛋白质水解的最终产物是____________。

22. （9分）（1）维生素C又称抗坏血酸，其水溶液显酸性，且有较强的还原性。将维生素C片溶于水配成溶液进行如下实验：

①用洁净的试管，取少许维生素C的溶液，向其中滴加紫色石蕊试液，溶液显_______色。

②用另一支洁净的试管，取少许淀粉溶液，滴加几滴碘水，溶液变________色，再加入足量的维生素C溶液，溶液颜色___________(填"加深"或"褪去"）。

（2）①人体健康与各种生命元素密切相关，若膳食结构不合理，摄入某种元素不足，就会引起某些疾病，以下疾病与哪种元素的缺乏有关：地方性甲状腺肿大__________(填元素名称，下同）；贫血___________；小儿佝偻病_____________。