如何解决蔬菜水果的农药残留问题
如何去除水果、蔬菜农药残留
去除水果农药残留1、面粉包裹法:先用清水清洗下水果，然后把水倒掉，撒一把面粉包裹在水果表面，用手揉搓水果，面粉充分与水果表面接触，湿面粉有很大的粘性，将水果表面农药残留粘掉，再用清水冲洗干净即可。
2、盐水浸泡洗:先用清水将水果洗2-3次，然后排入淡盐水中浸泡半小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。
如:葡萄、草莓、桃等3、碱水浸泡法:将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中15分钟，然后用清水冲洗干净。
4、储存法:农药在长时间的存放过程中，慢慢的能够缓慢地分解为对人体无害的物质。
一些易于保存的水果可以先搁置一段时间再食用，农药残留量就会变少跟多，再清洗干净食用即可。
如:苹果、猕猴桃、石榴等容易储存的水果。
5、淘米水浸泡法:将水果在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净，就能使水果上的残留农药变少，再用水清洗干净即可。
6、流水冲洗法:先用流水反复冲洗掉水果表面的残留农药，然后再用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍，流水将表面的农药慢慢冲掉。
去除蔬菜农药残留从蔬菜外观的形状和颜色上是无法辨别农药是否超标的，要想减少污染果蔬对健康的危害，首先要了解哪些蔬菜和水果更容易受到污染。
一般来说容易生虫、生虫后比较难防治的果蔬，常常是农药污染比较严重的品种。
如水果中的苹果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉等农药残留比较严重，而带壳的水果如荔枝、龙眼等污染较小。
污染较重的蔬菜有叶菜和细菜，如小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，而根菜、瓜菜和果菜（如土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿、窝瓜以及洋葱等）受到农药的污染相对较小，并且这些蔬菜的营养成分也较高。
不同的蔬菜水果其清洗方法严格地说是不一样的。
如清洗茄子、青椒和水果等，人们习惯用手在其表面轻轻清洗，虽然这样可以除去部分农药，但同时也把其表面的天然蜡质去掉了，如果这时再用水长时间地浸泡，就容易使残留的农药渗进蔬菜或果肉内部，所以，像茄子、苹果、葡萄、草莓等果蔬最好用流动水冲洗，再配以专门清洗农药的清洁剂。
去除果蔬农残方法
去除果蔬农残方法为了降低果蔬农残的含量，保障公众的食品安全，需要采取一系列的方法来去除农残。
下文将结合目前常用的物理、化学和生物方法，介绍一些有效的去除农残的方法。
1.物理方法：(1)温水浸泡法：将果蔬浸泡在温水中，可以有效去除表面的农药。
一般来说，40-50℃的温水浸泡20-30分钟的效果较好。
(2)机械去除法：通过刷洗、擦拭等机械方式去除果蔬表面的农药残留。
这种方法适用于果蔬表面有较明显残留的情况。
(3)阳光照射法：果蔬暴露在阳光下，紫外线的照射会使残留的农药分解或挥发，从而达到去除的效果。
2.化学方法：(1)氧化剂去除法：如过氧化氢、高锰酸钾等，可以通过氧化作用分解农药分子，降低农药残留量。
(2)酸碱中和法：利用酸碱反应的原理，通过调整果蔬的pH值，使农药分子失去活性或变得不溶于水，从而去除农药残留。
(3)洗涤剂去除法：洗涤剂中的表面活性剂可以改变果蔬表面的化学性质，将农药溶于洗涤剂中，从而去除农药残留。
3.生物方法：(1)微生物降解法：利用一些具有降解农药能力的微生物，如细菌、真菌等，通过代谢活动降解果蔬表面的农药残留物。
(2)生物酶去除法：一些特定的酶可以催化农药分子的降解，可以将这些酶应用于果蔬去除农药残留。
(3)植物吸附法：一些植物或其部分，如竹炭、活性炭等，具有吸附农药的能力。
将这些植物或其部分与果蔬放在一起，通过吸附农药分子来达到去除的效果。
需要注意的是，以上方法仅是去除农残的一些常用手段，具体应根据农残的种类、程度和产地等情况来选择合适的方法。
此外，消费者在购买果蔬时，也要选择有机认证的产品或者农药残留降低的品种，以有效降低农药残留的风险。
综上所述，为了去除果蔬上的农药残留，可以采取物理、化学和生物等多种方法。
消费者在日常生活中应养成良好的洗净果蔬的习惯，以确保食品的安全和健康。
清除果蔬农残有诀窍
清除果蔬农残有诀窍
你知道怎么洗菜才能洗掉农药吗?如今，很多农贸市场都设有食品安全检测室，主要检测蔬菜农药残留及腌制品等的亚硝酸钠、二氧化硫添加剂等。
尽管已经有检测关把守，但为了避免农药残留的伤害，建议市民自己也要把好清洗关。
下面介绍4种去除果蔬残留农药的方法
去皮
外表不平或表面多细毛的蔬菜和瓜果容易沾染农药，削去外皮是一种去除残留农药的方法。
碱水浸泡法
先用清水洗干净后再浸泡，浸泡时间不少于10分钟，这是最有效的去除农药的方法。
浸泡可以用清水，也可以添加果蔬清洗剂。
用碱水泡也是有效去除农药污染的方法之一。
碱水的配制方法：500毫升水中加入碱面5~10克。
把瓜果浸
泡在碱水中5~15分钟，然后用清水冲洗3~5遍。
储存法
空气中的氧气和蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用，所以对容易保存的瓜果和蔬菜，最好存放15天以上再吃。
尽量不要立即食用新采摘和未削皮的蔬菜和水果。
加热法
氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高快速分解。
芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等都可以用加热法去除农药残留。
方法是先用清水洗净，然后放入沸水中煮2~5分钟后捞出，再用清水冲洗1~2遍。
科学去除农残的七种方法
科学去除农残的七种方法水果蔬菜上残留农药有两种形式，一是附着在蔬菜、水果表面；另一种是在植物生长过程中，农药直接进入蔬菜、水果的根茎叶中。
专家推荐以下几种方法，能有效去除蔬菜农药残留。
1、浸泡水洗法：污染蔬菜的农药主要为有机磷类杀虫剂，难溶于水。
水洗是清除蔬菜水果上残留农药基础方法。
主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡。
但浸泡时间不宜超过10分钟，以免表面残留农药渗入蔬菜内。
果蔬清洗剂可增加农药溶出，所以，浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。
浸泡后要用流水冲洗2～3遍。
2、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，此方法是有效去除农药污染的措施。
可用于各类蔬菜瓜果。
方法：先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5～10克）5～15分钟，然后用清水冲洗3～5遍。
3、去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，削皮是一种较好的去除残留农药的方法，可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
注意：勿将去皮蔬菜瓜果混放，以免形成再次污染。
4、臭氧洗脱法：用市售的臭氧或臭氧水发生器清洗和浸泡各类瓜果蔬菜，简单易行，安全可靠，清洗和浸泡时间为 10～20分钟，一般认为可清除大部分农药残留。
但有专家指出，目前市售果蔬解毒机大部分是用一个活氧发生器配一根外接管子，如果技术不过关或者工作功率太小，可能导致产气量和臭氧浓度过低，与水混合后起不到杀菌作用。
此外，如果机器密封性能不好，还可能导致臭氧外泄，对人体健康造成影响。
臭氧的副作用主要在于它的强氧化能力。
臭氧浓度高于1.5ppm以上时，人员必须离开现场，否则会造成呼吸系统的应激性反应，严重者会造成可逆性伤害。
5、生物消解酶去除法：去除蔬果残留农药时，加入一个独立包装的生物消解酶于清水中，浸泡蔬果8～15分钟即可。
视其情况可加大用量和延长作用时间。
浸泡后要用流水冲洗2遍。
清除蔬果农药残余的四大法宝
清除蔬果农药残余的四大法宝上面为你介绍了日常生活中常见的蔬果清洗方式，里面肯定有几种也是你经常使用的吧?你是不是也疑惑，蔬果怎么洗，才能有效去除农药残余?教你4个妙招：1.去皮—香蕉皮、橘子皮都要洗农药大多残留于蔬果表面，除去外皮就已大大减少接触到农药的机会。
除去外皮之前，蔬果要清洗过。
如今是橘子的盛产期，可发现橘子保存很久而不长霉，如果剥开时发现果肉已败坏，但外皮还未发霉，就要怀疑有可能喷洒过多的杀菌剂。
所以建议即使是去皮吃的水果，如柑橘、香蕉、荔枝、奇异果等，还是要清洗过再食用，双手才不会沾染到外皮残留的药剂，将农药吃下肚。
2.室温挥发-放通风处2天作物被施用农药后，其残留量会随时间降低，当环境温度愈高，残留农药会挥发得愈快，阳光中的紫外线也会破坏农药，而蔬果表面的农药因曝露在空气中，也会与空气中的氧结合，产生氧化反应，加速农药的分解。
所以，买回来的蔬果只要放于室温下通风处2天即可破坏农药成分。
专家建议，像一般包叶菜类只要外面的绿叶不要拔掉，可在常温下存放好几天，让农药自然地代谢掉。
3.水洗-先浸后洗效果最好蔬果食用前都应以“浸泡、流动、刷洗、切除”四原则好好清洗，也就是先浸泡，再以流动小水冲洗，再开大水并用软毛刷洗，最后去切除蒂头与根部。
清洗的时候，先不要将蔬果去皮，然后浸泡在充满水的盆子里，接着打开水龙头，开小小的水呈一直线，不要断断续续太小了，浸泡着让水不断流动，以流动清水浸泡15分钟，农药大多是水溶性的，可使蔬果表面的农药不断地被水溶解并带走。
4.高温加热-汆烫后的菜汤不要喝高温除了有杀菌的功效外，多数农药会被挥发、分解掉，所以林杰梁鼓励蔬菜汆烫后食用，不仅可去除农药，还可去除硝酸盐、草酸盐等有害物质。
尤其是青椒这类易施打系统性农药的作物，完全洗净后最好切丝汆烫1分钟左右，表皮下的农药就可溶解出来。
但记得，汆烫后的菜汤含有农药，不要再食用，且加热时最好打开锅盖，让农药随着蒸气挥发。
专家提醒，如果不清楚蔬果来源、食前处理等程序，是不鼓励食用生菜沙拉的。
如何去除蔬果残留的农药呢
如何去除蔬果残留的农药呢
每个人每天都得吃很多蔬菜，但令人担心的是，现在很多蔬菜都会打农药，一不当心还容易中毒，去除蔬菜中的农药变得尤为重要，那么如何去除蔬果残留的农药呢？
1。
浸泡水洗法：主要用于叶类蔬菜，如生菜、小白菜、芹菜等清洗。
一般先用水冲洗掉表面污物。
然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。
必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出，将水溶性差的农药清洗掉。
如此清洗浸泡两三次，可清除绝大部分残留的农药成分。
2。
碱水浸泡法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解，所以按500毫升清水中加入食用碱5-10克的比例配制碱水，再将初步冲洗后的蔬菜放入，浸泡5-10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
3。
加热法：氨基甲酸酯杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。
对一些其他方法难以处理的蔬菜，可通过加热去除部分残留农药。
常用于圆白菜、青椒、豆角等。
办法是先用清水将表面污物洗净，放入
沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍后再行烹调。
据试验，这样可清除90%
5。
储存法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。
对一些易于保管的蔬菜，可通过一定时间的存放，减少农药残留量。
此法适用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐烂的品种。
一般应存放10-15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
有效去除果蔬农药残留的方法
有效去除果蔬农药残留的方法文章标题：有效去除果蔬农药残留的方法摘要：果蔬中的农药残留问题成为现今人们关注的热点,文中针对去除果蔬残留农药的各种化学方法进行了论述。
通过对当前主要应用的几种处理方法的概述，即使用臭氧降解、有机磷降解酶、果蔬洗涤剂等方法可显著降低蔬菜中的农药残留量。
关键词：果蔬农药残留农药去除为了防治病虫害，农业经营者经常使用各种农药，有些农药常常在果蔬上存留，即残留农药。
果蔬上残留农药被人食用后,很容易在体内累积,当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒，因此必须用一些方法把残留农药去除。
选择有效的方法，去除残留果蔬上的农药，已成为当前群众亟待解决的问题，也是农药安全使用研究的热点之一。
下面重点介绍了几种常用的化学去除方法。
1臭氧降解法臭氧处理是现在应用较多的一种降解农药的手段。
臭氧是一种强氧化剂,在水中有极强的氧化分解能力，臭氧在水中发生还原反应，产生氧化能力极强的单原子氧(O)和羟基(OH·)，瞬问可分解水中的有机物质。
它可选择性的与化合物中杂原子发生反应，主要使农药分子化学键断裂,生成小分子产物挥发或溶于水中。
由于大部分农药本身含有杂原子，所以容易被臭氧降解。
它不仅能够破坏马拉硫磷、乐果等有机物分子结构中的烯炔、炔烃等碳链，而且对其基团有着强烈的氧化作用。
这种打断连接键和基团氧化的双重作用使得上述物质的分子结构发生 __改变，从而起到解毒、降解农药残留的作用。
研究结果表明，臭氧水浸泡处理可加快去除果蔬中的残留农药，且随通臭氧时间延长去除效果越明显。
试验果蔬中含有敌敌畏、乐果和毒死蜱3种农药的残留，自来水中通臭氧处理30分钟后去除率分别为65.38，46.92％和51.42，臭氧与NaHCO3水溶液联合处理可加快果蔬中残留农药的去除效果，0.119mol／LNaHCO3水溶液臭氧处理30分钟对敌敌畏、乐果和毒死蜱的去除率分别达到79.32，63.26和65.54。
值得注意的是,有些农药尽管发生了降解,其降解产物同样具有毒性甚至有毒性超过母体化合物的现象。
如何去除蔬菜水果上的农药残留
如何去除蔬菜水果上的农药残留
一、清水冲洗浸泡
残留在蔬菜上面农药多是属于酸性，所以我们是可以选择略带碱性的`淘米水，这样
就是可以很好的去掉大部分的农药，然后我们是再用清水浸泡一刻钟左右就是可以了，我
们是可以不断的进行反复揉搓，注意不要把菜叶子弄烂了，否则很容易造成二次的污染。
二、刺破外叶
生活中很多的蔬菜都是有一种保护的外叶，而在这些部位上残留的农药的量是最多的，像洋葱、圆白菜、甘蓝、土豆等等，所以我们是可以直接去掉外面的一层，这样也是可以
很好的去掉残留农药的作用。
三、用热水擦
对于一些不容易处理的农药或者是蔬菜，像豇豆、四季豆等等，我们是可以在清洗了
脏东西之后，在开水里面焯一下，我们就是可以将百分之九十的农药去掉，如果是直接用
油炸的话，就是很容易造成农药浸透到蔬菜的里面去。
四、去皮冲洗
生活中很多的蔬菜都是带皮的，像常见的有黄瓜、冬瓜、茄子等等，我们只是进行简
单去皮就是可以将残留在上面的农药很好的去掉，但是我们要注意最好选择应季的蔬菜，
否则可能蔬菜里面含有不同程度的激素，吃多了对身体也不好。
如何清除蔬菜瓜果农药残留
如何清除蔬菜瓜果上的残留农药一、蔬菜瓜果上残留农药蔬菜是人们的生活必须品，如果蔬菜上喷农药不讲科学，无原则的滥用，就会使蔬菜受到农药污染，农药很多种，分为无机化合物、有机合成化合物、天然有机物、抗生素、生物农药。
其中有机合成化合物又分为：有机氯化合物、有机磷化合物、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯、杂环类化合物等。
他们会不同程度的危害到人们的身体健康。
资料显示，我国农药年用量为80万至100万吨。
其中使用在农作物、果树、花卉等方面的化学农药约占95%以上。
因此，目前几乎不存在哪个人群在某种程度上未受到农药的污染影响。
有些农药性质稳定、残留期长，一旦造成污染便很难消除。
如DDT，在土壤中如果自行消失掉95%需要4至30年。
目前在空气、水体、土壤和食物中都发现了DDT。
残留农药还可在人体内蓄积，超过一定量后会导致一些疾病，如男性不育。
研究资料显示，在最近50年间，全世界男性精子的数量下降了50%，不育或不孕夫妇的比例已达到10%至15%。
而造成这一切的罪魁祸首就是一些被称为环境内分泌干扰物的化学品，如“666”、“1605”等农药。
消化系统功能紊乱也与残留农药有关。
有研究表明，食物中的残留农用杀虫剂能够导致消化黏膜发生炎症和形态病变，而消化功能紊乱患者常有腹痛症状的原因，正是由于消化黏膜在出现形态病变及炎症以后，使人的痛觉更为敏感。
此外，帕金森病、癌症、心血管疾病和糖尿病等，也与长期接触农药有关。
对孕妇而言，则会影响胎儿的发育，甚至会导致胎儿畸形。
科学选购瓜果蔬菜调查表明，在叶菜上使用过高毒农药的种植户约占32.8%。
种植户一般都是在收获期前10至15天以内用过农药，甚至有的农户在收获前4天用过药，致使蔬菜上的农药残留量浓度较高，直接影响了消费者的身体健康。
科学合理地选购污染少的瓜果蔬菜野菜营养丰富，一般没有污染。
部分生长在泥土中的蔬菜，如鲜藕、马铃薯、芋头、冬笋、萝卜、蒜头、大头菜等，一般不使用农药。
目前使用农药较多的是白菜、空心菜等叶类蔬菜。
蔬菜水果农药残留与降解办法
去除蔬菜水果农药残留办法蔬菜中的农药残留是广大人民群众十分关注的问题,只要采用行之有效的洗涤和加工方法，就可以大大降低农药的残留量，保证蔬菜水果的食用安全。
不同的蔬菜水果种类对农药的吸附能力不同,应采取不同的处理方法,最大限度去除蔬菜水果上的农药残留,下面介绍几种方法,供大家参考:1.浸泡洗涤法去除农残水洗是去除农残最简单的方法，农药大都溶于水，一般用清水洗净蔬菜表面泥污后，用清水浸泡20分钟，再用流水冲洗一段时间，或用淡盐水冲洗一遍就可以了。
如果浸泡时间过长，会造成维生素的溶失，甚至加重污染，其次，可购买果蔬专用洗涤剂，蔬菜清洗后浸泡时加入，再用清水冲洗干净。
这对附着力很强的农残很有效，第三，使用碱水浸泡法，在水中放上一小勺碱粉搅匀后再放入蔬菜。
浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。
如没有碱粉可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
第四，淘米水清洗法，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用,淘米水最好用头一两次的，因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性，但是之后就开始转变为碱性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。
最后注意洗菜的方法，应先洗后切。
2、去皮法最直接有效对于带皮蔬菜，表面农药量相对较多，去皮是最有效的方法，但削皮的缺点是损失掉了果皮中的维生素和矿物质。
3、用加热法去除农残对一些难以处理的蔬菜如青椒、白菜、菜花、豆角、芹菜等，可通过加热去除农残，用清水冲洗污物后，放入开水中约3分钟左右，捞起，弃去废水，再用清水冲洗2遍，然后烹饪，此法对清除氨基甲酸酯类农药效果很好。
可清除50%~80%以上的农药残留，同时起到了杀菌作用。
4、利用蔬菜储存期分解毒素在蔬菜采收后，储存期间，多数农药的有毒物质会逐渐降解，农药残留达到安全标准，不会对人体健康造成危害，对于那些易于存放的蔬菜如冬瓜、南瓜等可先存放10~15天后再食用。
5、紫外线照射通过紫外线照射，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。
介绍水果蔬菜去农残的话术
介绍水果蔬菜去农残的话术水果蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食品，它们富含各种维生素、矿物质和纤维，对于我们的健康非常重要。
然而，现代农业中广泛使用的农药和化肥可能会导致蔬果残留农药残留物，对人体健康造成潜在的风险。
因此，如何去除蔬果中的农残成为了人们关注的一个重要话题。
首先，我们可以从选择有机水果蔬菜开始。
有机水果和蔬菜没有使用合成农药和化肥，因此其在农残方面的风险比较低。
有机认证的水果和蔬菜，在一定程度上保证了农产品没有使用农药和化肥，从而减少了农残的风险。
其次，我们可以选择食用时去皮或削去蔬菜水果表面的农药残留物。
一些农残主要存在于蔬菜水果的表皮上，通过削去表皮可以减少摄入的农残的量。
当然，这样处理会减少蔬菜水果中的营养成分，因此在处理之前最好了解到底有多少农残存在于表皮上。
此外，我们还可以尝试用一定的方法去除蔬菜水果中的农药残留物。
一些农残是可以通过水洗、浸泡或漂洗等方式去除的。
使用清水或者淡盐水可以洗去一部分表面残留的农药。
在清洗蔬果时，建议使用流动的水或者在清水中搓洗，以确保农残能够被彻底冲洗掉。
此外，还有一些特殊的方法可以帮助去除蔬菜水果的农残。
例如，使用果蔬洗涤剂来清洗水果蔬菜。
这些洗涤剂通常含有表面活性剂和清洁酶，可以更好地去除农药残留物。
使用洗涤剂要按照说明进行操作，充分漂洗干净。
最后，定期检测水果蔬菜中的农残含量也是一个非常重要的方法。
通过检测农残含量，我们可以了解水果蔬菜中农残的存在程度，从而采取合适的措施去除农残。
这可以通过市场上可购买的一些农残检测试纸或者送样给专业机构来进行检测。
总的来说，去除水果蔬菜中的农残是一个需要我们多方面努力的过程。
选择有机产品、去除表皮、清洗和使用洗涤剂以及定期检测农残含量是一些常见的去农残方法，但这仅为减少农残摄入的措施之一，无法完全消除农残的存在。
因此，在日常饮食中，更多地选择新鲜、有机的水果和蔬菜，保持合理多样的摄入量，并结合科学的烹饪方法，是保障我们健康的最佳方式。
去除农药残留七个方法
去除农药残留七个实用方法农药残留不容小觑，我们应该要正确的科学的来处理它。
今天中海水素的小编为大家整理了日常生活中的七个去除农药残留的方法，让大家不用在为果蔬上的农药残留而担心。
1.去皮蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。
因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
2.水洗一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。
对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。
3.碱洗先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。
浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。
如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
4.用洗洁精洗涤用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。
5.用开水烫对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。
6.阳光晒利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。
这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。
据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。
对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。
购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。
7.用淘米水洗用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。
我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。
在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
以上中海水素小编为大家整理的这7个家庭生活常用去除农药残留的方法，大家都记住了吧！更多果蔬农药残留的去除方法，请关注中海水素官方网站，这里有更科学更环保的碱性负离子水系列产品去除农药残留、杀菌保新鲜，是您家庭果蔬去农残的清洁佳品！。
果蔬农残清除指南
家庭医药 2017.0262果蔬农残清除指南□钟 凯真相大白编辑/西捷****************果蔬农残是大家很关心的话题，如何去除农药，大家可谓想尽办法。
但去除农药残留并不存在“一招鲜”的办法，因为农药的物理化学特性、使用方式、果蔬品种及食用部位的差异会有很多影响。
你如果不知道该怎么洗，可以参考以下内容。
【清水】清除指数：★★★清水浸泡、流水冲洗是最基本的果蔬清洗方式，它简单、廉价、适用性好。
很多研究表明，长时间的浸泡对于去除农药并没有好处。
一般认为10～15分钟的浸泡效果较好，这是因为浸泡时间过长，果蔬会重新将农药吸附进去。
此外，多次浸泡和一次长时间浸泡区别不大，直接流水冲洗的效果也并不好。
对于黄瓜、苹果等瓜果类，如果你不准备去皮，可以浸泡后在流水下搓洗、擦洗。
【焯水】清除指数：★★★★在热水中，农药的溶解性增强，因此热水去除农药的效率比冷水高。
不过焯水时，蔬菜中水溶性的营养成分也会流失一部分，比如维生素C，所以焯水的时间不能太长。
研究显示焯水1～10分钟，去除农药的效果都不错，而且时间继续延长并不会更好。
考虑到营养流失的因素，建议焯水时间控制在1～2分钟为宜。
比如清水漂洗菜心5～10分钟，可以去除甲胺磷残留30%左右，而焯水1分钟就可以去掉90%以上。
但有不少蔬菜是不适合焯水的，更不用说水果。
【去皮】清除指数：★★★★对那些表层有蜡质的果蔬来说，去皮是最可靠的去除农药的方式，大约可以去除90%以上的农药残留，不过绿叶菜不适用。
对于那些内吸性的农药，削皮的农残去除效率会降低，但依然是有效的。
直接清洗去皮或浸泡5～10分钟后再去皮，农残去除效果接近，因此，建议大家直接清洗后去皮，不用浸泡。
【洗涤剂】清除指数：★★★★★洗涤剂的原理决定了它的安全性颇高，只要流水稍加冲洗就不会有残留的问题。
洗涤剂可以帮助你清洗渗透到果蔬蜡质层内的农药残留。
比如黄瓜上的敌敌畏有一定渗透性，水洗效果并不是很好，但只需要用一点洗洁精，就可以去掉60%。
如何减少蔬菜水果上的农药残留危害？
如何减少蔬菜水果上的农药残留危害？
如何减少蔬菜水果上的农药残留危害？
农药残留是指在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接
残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体
中的现象，那我们在日常生活中应该怎样减轻农药残留的危害呢？浸泡
可以将买回来的蔬菜浸泡几分钟再冲洗。
或者你可以用苏打水浸泡蔬菜，这样可以中和农药毒性。
不要使用普通的洗涤剂清洗果蔬，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在果蔬上，对人体健康不利。
最好的的办法是使用专业的蓝康活氧机进行清洗，有效除去率达98%。
盐水洗
用5%的盐水洗菜可以降低农药残留的危害。
削皮
像类似黄瓜、茄子这一类的蔬菜，一般来说农药用得比较多，这类蔬果食材可以直接削皮再吃。
高温加热
高温加热也可以使农药分解。
一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药。
阳光照射
阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。
据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。
淘米水浸泡
在实际生活中，淘米水是比较常见的，去除农药残留效果也较好的良方。
淘米水呈弱碱性，可以中和农药成分，减弱药效；淘米水中含有的淀粉，也具有较强的粘黏性。
所以，用淘米水侵泡、冲洗蔬菜，简单方便，易于实施，成效显着。
果蔬农药残留安全问题与监管举措
果蔬农药残留安全问题与监管举措随着农业生产和果蔬种植规模的不断扩大，农药的使用逐渐成为了保证农作物产量和质量的常规手段。
农药的使用也带来了一系列的问题，其中之一就是农药残留对人体健康的潜在风险。
果蔬农药残留安全问题引起了广泛关注，为了确保公众的食品安全，监管部门采取了一系列的措施来规范农药使用和监管。
农药是一种特殊的化学物质，既可以提高作物的抗病能力和产量，又可能对人体健康产生潜在危害。
农药残留是指农作物在种植和收获过程中，农药的残余物质在果蔬中的残留量。
人们通过食用受到农药污染的果蔬，会导致慢性中毒、过敏甚至致癌等健康问题。
果蔬农药残留安全问题备受关注。
针对果蔬农药残留安全问题，监管部门采取了一系列的监管举措。
加强农药使用的管理和指导。
政府制定了农药使用管理办法，规定了农药使用的标准和要求，明确了农药的使用时间、剂量和方法等具体要求。
政府还设立了农药使用监测机构，加强对农药使用情况的监测和检测，及时发现和处罚违规行为。
加强农药残留的监测和检测。
监管部门建立了农药残留监测网络，选择样本进行监测和检测。
监测主要包括采样、提取、测定和评价等环节，确保农药残留的检测结果准确可靠。
对于检测出的农药残留超标的果蔬，监管部门会立即采取相应的处置措施，包括立案调查、责令销毁和处罚等。
加强对果蔬生产环节的监管。
对果蔬种植环节进行全面监管，要求农民按照标准和要求使用农药，在合理的剂量和时间内使用，严禁超范围和超标使用农药。
监管部门加强对果蔬种植基地的检查和评估，对达到标准的基地给予奖励，对不达标的基地采取惩罚措施。
加强农产品的追溯体系建设。
建立果蔬追溯体系，实现对农产品生产过程的全程监控和溯源。
通过追溯体系，可以追踪农产品种植、施肥、农药使用等详细信息，及时发现和处理农药残留问题。
消费者可以通过扫描包装上的二维码了解农产品的生产过程和安全情况。
果蔬农药残留安全问题是一个关系到公众健康的重要问题。
为了保障公众的食品安全，监管部门采取了一系列的监管举措，包括加强农药使用的管理和指导、加强农药残留的监测和检测、加强对果蔬生产环节的监管以及加强农产品的追溯体系建设。
食用碱去除蔬菜上的残留农药
食用碱去除蔬菜上的残留农药早上看中央电视台一套生活小窍门讲：食用碱浸泡法去除蔬菜、瓜果残留农药。
在环境污染日趋严重的今天，蔬菜、水果上残留的农药成了我们日常生活中的隐形杀手，过去我们一般采用清水浸泡法，盐水浸泡法，开水烫，日光照，长期存放等方法，现在看都不太正确。
目前看比较有效的方法应该是食用碱浸泡法：将瓜果蔬菜在100：1的食用碱水中，浸泡10分钟左右，可以祛除蔬菜、瓜果表面所含的有机磷杀虫剂。
但在浸泡后，注意一定要将碱水冲洗干净，这样残留在蔬菜和瓜果上的农药基本能够清除干净。
清水浸泡容易将残留的农药带入蔬菜的纤维里，盐水能把残留的农药锁住，盐水浓度越大，浸泡时间越长锁在蔬菜、瓜果上的农药越严重，开水烫破坏蔬菜、水果应有的色泽，日光照及久放蔬菜不就捏了吗！留存在此，希望大家今后改变以往那种不正确的处理方法。
-碱水浸泡法。
将瓜果蔬菜在食用碱水中浸泡5到15分钟，可以祛除蔬果表面所含的有机磷杀虫剂。
但在浸泡后，注意要将碱水冲洗干净。
储存法。
空气中的氧气，有分解部分农药的作用。
因此可以通过延长存放时间的方法，将一些可以存放的蔬菜和瓜果放置1~3天后再吃，以减少一部分农药残留的毒性。
加热法。
有些农药是怕碱怕热的，高温可以帮助加快农药分解。
将蔬菜在沸水中煮2~5分钟，可起到祛除部分农药残留的作用。
去皮法。
因为农药残留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮虽然会损失一些营养成分，但对于祛除农药残留来说，却是很有效的。
浸泡水洗法。
对于叶类蔬菜来说，比较好的祛除农药残留的办法是用水浸泡。
也可以往水里加点果蔬清洗剂，以加速农药的溶出对于一般的蔬果，采用以下方法可将农药去除：（1）冲洗附着在菠菜、鸡毛菜等叶菜上的农药，可放在水槽或面盆中，一边冲、一边洗、一边排水，即流水洗菜，反复冲几次，可有效地将残留农药冲洗掉。
冲洗中要注意节水。
（2）用淘米水浸泡农药多酸性，遇碱性物质会因中和作用失去部分毒性。
而淘米水呈弱碱性，可起到解毒作用。
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如何解决蔬菜水果的农药残留问题一、概述农药残留，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。
残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜。
二、农药残留速测仪工作原理农药残留速测仪是根据国标GB/T5009.199-2003和行标NY/T448-2001，采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。
在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。
正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。
可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。
它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
农药残留速测仪在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。
正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
三、残留农药产生原因残留农药目前使用的农药，有些在较短时间内可以通过生物降解成为无害物质，而包括DDT在内的有机氯类农药难以降解，则是残留性强的农药（见有机氯农药污染）。
根据残留的特性，可把残留性农药分为三种：容易在植物机体内残留的农药称为植物残留性农药，如六六六、异狄氏剂等；易于在土壤中残留的农药称为土壤残留性农药，如艾氏剂、狄氏剂等；易溶于水，而长期残留在水中的农药称为水体残留性农药，如异狄氏剂等。
残留性农药在植物、土壤和水体中的残存形式有两种：一种是保持原来的化学结构；另一种以其化学转化产物或生物降解产物的形式残存。
残留在土壤中的农药通过植物的根系进入植物体内。
不同植物机体内的农药残留量取决于它们对农药的吸收能力。
不同植物对艾氏剂的吸收能力为：花生>;大豆>;燕麦>;大麦>玉米。
农药被吸收后，在植物体内分布量的顺序是：根>;茎>;叶>;果实。
农药进入河流、湖泊、海洋，造成农药在水生生物体中积累。
在自然界的鱼类机体中，含有机氯杀虫剂相当普遍，浓缩系数为5~40 000倍。
导致原因导致和影响农药残留的原因有很多，其中农药本身的性质、环境因素以及农药的使用方法是影响农药残留的主要因素。
农药性质与农药残留现已被禁用的有机砷、汞等农药，由于其代谢产物砷、汞最终无法降解而残存于环境和植物体中。
六六六、滴滴涕等有机氯农药和它们的代谢产物化学性质稳定，在农作物及环境中消解缓慢，同时容易在人和动物体脂肪中积累。
因而虽然有机氯农药及其代谢物毒性并不高，但它们的残毒问题仍然存在。
有机磷、氨基甲酸酯类农药化学性质不稳定，在施用后，容易受外界条件影响而分解。
但有机磷和氨基甲酸酯类农药中存在着部分高毒和剧毒品种，如甲胺磷、对硫磷、涕灭威、克百威、水胺硫磷等，如果被施用于生长期较短、连续采收的蔬菜，则很难避免因残留量超标而导致人畜中毒。
另外，一部分农药虽然本身毒性较低，但其生产杂质或代谢物残毒较高，如二硫代氨基甲酸酯类杀菌剂生产过程中产生的杂质及其代谢物乙撑硫脲属致癌物，三氯杀螨醇中的杂质滴滴涕，丁硫克百威、丙硫克百威的主要代谢物克百威和3-羟基克百威等。
农药的内吸性、挥发性、水溶性、吸附性直接影响其在植物、大气、水、土壤等周围环境中的残留。
温度、光照、降雨量、土壤酸碱度及有机质含量、植被情况、微生物等环境因素也在不同程度上影响着农药的降解速度，影响农药残留。
使用方法与农药残留一般来讲，乳油、悬浮剂等用于直接喷洒的剂型对农作物的污染相对要大一些。
而粉剂由于其容易飘散而对环境和施药者的危害更大。
任何一个农药品种都有其适合的防治对象、防治作物，有其合理的施药时间、使用次数、施药量和安全间隔期（最后一次施药距采收的安全间隔时间）。
合理施用农药能在有效防治病虫草害的同时，减少不必要的浪费，降低农药对农副产品和环境的污染，而不加节制地滥用农药，必然导致对农产品的污染和对环境的破坏。
农残危害农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。
一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢，累积时间长。
有机氯在人体内残留主要集中在脂肪中。
如 DDT在人的血液、大脑、肝和脂肪组织中含量比例为1:4:30:300;狄氏剂为1:5:30:150.由于农药残留对人和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。
如日本对农药实行登记制度，一旦确认某种农药对人畜有害，政府便限制或禁止销售和使用。
最大限量最大残留限量（maximum residues limits,MRLs）指在生产或保护商品过程中，按照农药使用的良好农业规范（GAP）使用农药后，允许农药在各种食品和动物饲料中或其表面残留的最大浓度。
最大残留限制标准是根据良好的农药使用方式（GAP）和在毒理学上认为可以接受的食品农药残留量制定的。
最大农药残留限制的标准主要应用于国际贸易，是通过FAO/WHO农药残留联席会议（Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues,JMPR）的估计而推算出来的：农药及其残留量的毒性估计；回顾监控实验和全国食品操作中监督使用而搜集的残留量数据，监测中数据产生了最高的国家推荐、授权以及登记的安全使用数据。
为了适应全国范围内害虫控制要求的不同要求情况，最大农药残留限制标准将最高水平的数据继续在监控实验中进行重复，以确定它是有效的害虫控制手段。
参照日允许摄入量（ADI），通过对国内外各种饮食中残留量的计和确定，表明与“最大残留限量标准”相一致的食品对人类消费是安全的。
再残留限量再残留限量一些残留持久性农药虽已禁用，但已造成对环境的污染，从而再次在食品中形成残留。
为控制这类农药残留物对食品的污染而制定其在食品中的残留限量。
日允摄量每日允许摄入量人类每日摄入某物质直至终生，而不产生可检测到的对健康产生危害的量，以每千克体重可摄入的量（毫克）表示，单位为mg/kg体重。
四、农药残留对健康的影响食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。
长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。
药害影响农业生产由于不合理使用农药，特别是除草剂，导致药害事故频繁，经常引起大面积减产甚至绝产，严重影响了农业生产。
土壤中残留的长残效除草剂是其中的一个重要原因。
农药残留影响进出口贸易世界各国，特别是发达国家对农药残留问题高度重视，对各种农副产品中农药残留都规定了越来越严格的限量标准。
许多国家以农药残留限量为技术壁垒，限制农副产品进口，保护农业生产。
2000年，欧共体将氰戊菊酯在茶叶中的残留限量从10毫克/千克降低到0.1毫克/千克，使中国茶叶出口面临严峻的挑战。
五、农药残留解决策略合理使用农药解决农药残留问题，必须从根源上杜绝农药残留污染。
中国已经制定并发布了七批《农药合理使用准则》国家标准。
准则中详细规定了各种农药在不同作物上的使用时期、使用方法、使用次数、安全间隔期等技术指标。
合理使用农药，不但可以有效地控制病虫草害，而且可以减少农药的使用，减少浪费，最重要的是可以避免农药残留超标。
有关部门应在继续加强《农药合理使用准则》制定工作的同时，加大宣传力度，加强技术指导，使《农药合理使用准则》真正发挥其应有的作用。
而农药使用者应积极学习，树立公民道德观念，科学、合理使用农药。
加强农药残留监测开展全面、系统的农药残留监测工作能够及时掌握农产品中农药残留的状况和规律，查找农药残留形成的原因，为政府部门提供及时有效的数据，为政府职能部门制定相应的规章制度和法律法规提供依据。
依据现代检测技术使用农药残留速测仪检测农药残留量，确保人们食用安全。
加强法制管理加强《农药管理条理》、《农药合理使用准则》、《食品中农药残留限量》等有关法律法规的贯彻执行，加强对违反有关法律法规行为的处罚，是防止农药残留超标的有力保障。
生物净洗液（降解酶）目前，市场有数种生物净洗液（降解酶），原理上这些生物净洗液是从菠萝、木瓜、柚子、艾叶、苹果、柠檬等生物中提取可食性生物蛋白酶提炼而成，利用蛋白酶的活性破坏残留农药的结构是农药因子脱落、降解，净洗液能够穿透果蔬表层深入果蔬肉质4mm之内清洗，达到高效、快速、深层解除果蔬中残留农药的目的。
六、温馨提示：山东安博仪器专业生产土壤（肥料）养分速测仪,土壤墒情测试仪,农药残留速测仪,自动虫情测报灯,土壤墒情多参数测试系统，孢子捕捉仪等农业专用仪器，此项目仪器均为我公司自主研发生产，多项产品获得国家发明专利和实用新型专利，已获得软件著作权40多项,仪器均通过第三方检测,公司已通过ISO9001:2008质量体系认证。
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