营养物质代谢与人体健康
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
调动学生的主观能动性。发现学生在知识上的不足，了解学生对知识的掌握情况，以便下面的教学
联系前面的知识，有利于构建知识网络
通过复习引出脂肪的第一条代谢途径—储存
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
知
识
复
习
教学过程
例子：当人生病无法正常进食时，身体会消瘦，原因是什么
讲解：糖类虽然可以大量地转化成脂肪，但是脂肪只能少量转化成糖类。脂肪不能转化为蛋白质。
设计意图
知
识
复
习
补充： 淀粉——麦芽糖——葡萄糖 （强调此过程在消化道中进行，所以不属于新陈代谢）
提问：葡萄糖的主要功能是什么？
提问：人进食后，小肠吸收糖类，使血液中的含糖量升高，但是，当血液流经肝脏时，血糖的含量下降，原因是什么？当人饥饿时血糖的含量下降，血液流经肝脏后，含量上升，原因是什么？
提问：剧烈运动后，肌肉为什么会出现酸痛？
指导学生参考板书共同复习脂质代谢过程，并改正板书错误之处
补充：脂肪——甘油和脂肪酸 （强调此过程在消化道中进行，所以不属于新陈代谢）
提问：①脂肪的主要作用是什么？②储存的部位在哪里？
通过板书、练习及师生问答，掌握知识内容，并使知识条理化。
思考，与老师共同复习陈述脂质代谢过程。
思考并回答问题
思考并回答问题
思考并回答问题
使学生加深对脱氨基作用的认识。
提问：蛋白质是不是能源物质？在什么情况下供能？
讲解：蛋白质可以转化为糖类和脂肪
思考并回答问题
理解，掌握
解决蛋白质的代谢途径
加深理解蛋白质的功能。
解决蛋白质和糖类、脂肪之间的转化。
二、三大营养物质代谢的关系
提问：三大营养物质之间的转化关系怎样？这种转化需要怎样的条件？
一、代谢过程
1、糖类代谢：
安排一名学生到黑板板书糖代谢过程，教师深入学生中间，巡视、检查学生
书写情况。
指导学生参考板书共同复习糖代谢过程，并改正板
书错误之处。
教师活动
一名学生到黑板板书糖代谢过程，其他同学在
练习本上练习。
思考，与老师共同复习
陈述糖代谢过程。
学生ห้องสมุดไป่ตู้动
调动学生的主观能动性。发现学生在知识上的不足，了解学生对知识的掌握情况，以便下面的教学
学生思考三大营养物质之间的转化关系
加深理解三大营养物质的关系
三、三大营养物质代谢与人体健康
1、糖类与人体健康
提问：①人体正常的血糖浓度是多少？②血糖的来源和去路是什么？③超过多少会出现尿糖现象？④尿糖一定是糖尿病么？⑤低于多少是低血糖？⑥低血糖早期有什么症状？应该采取什么措施？⑦低血糖晚期有什么症状？应采取什么措施？出现这些症状的原因是什么？
3、蛋白质代谢
安排一名学生到黑板板书蛋白质代谢过程，教师深入学生中间，巡视、检查学生书写情况。
指导学生参考板书共同复习蛋白质代谢过程，并改正板书错误之处
补充：蛋白质——多肽——氨基酸 （强调此过程在消化道中进行，所以不属于新陈代谢）
提问：蛋白质的主要功能是什么？
提问：①氨基转换过程中氨基酸的种类和数量会发生怎样的变化？②通过氨基转换能够产生人体必需的氨基酸么？③人体必需的氨基酸有哪些？
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
导
入
导语：俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，大家想一下我们从食物中获得了哪些营养物质？ 其中，糖类、脂质和蛋白质在人和动物体内如何代谢？
思考并回答：水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质等。
通过生活中的俗语引出下文，自然顺畅，生动，激发学生的兴趣。
知
识
复
习
教学过程
例子：北京鸭，人体减肥
回忆，理解，掌握
思考，回答问题
思考
并回答问题
思考
并回答问题
思考，理解
联系前面的知识，有利于构建知识网络
解决葡萄糖的第一条代谢途径
通过事例提问，解决血糖和肝糖原的相互转化
解决糖和肌糖原的关系
通过例子说明糖类可以大量地转化成脂肪。
知
识
复
习
2、脂质代谢
安排一名学生到黑板板书脂肪代谢过程，教师深入学生中间，巡视、检查学生书写情况。
联系前面的知识，有利于构建知识网络
解决蛋白质代谢的第一条途径
通过提问使学生加深对氨基转换的理解
利用口诀帮助学生加深记忆。
提问：①脱氨基过程在哪里进行？生成的产物是什么？②含氮部分要转化成什么？在哪里进行？
思考并回答问题
通过提问解决蛋白质的第三条代谢途
径。
教师活动
学生活动
设计意图
知
识
复
习
③如果肝脏出现问题，血液中什么物质的含量上升？④如果肾脏出现问题，血液中什么物质的含量上升？
2、脂质与人体健康
提问：①人为什么会患脂肪肝？②怎样预防脂肪肝？
阅读教材，思考问题
思考并回答问题
通过一系列小问题，检查学生的阅读情况，加深理解，突出要点。
通过生活中的实例说明问题
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
3、蛋白质与人体健康
提问：①少年儿童、孕妇、初愈的病人为什么要补充较多的蛋白质？②适当吃一些动物性蛋白对人体有好处，为什么？
思考并回答问题
通过生活中的实例说明问题，突出要点，说明蛋白质的功能
（补充：甲赖缬异苯亮色苏 即“贾赖携一本亮色书”）
思考并回答问题
回忆，理解，掌握
通过板书、练习及师生问答，掌握知识内容，并使知识条理化。
思考，与老师共同复习陈述蛋白质代谢过程。
思考并回答问题
思考、记忆并回答问题
通过例子，解决脂肪的氧化供能途径
解决脂肪和糖类的转化，以及脂肪和蛋白质的转化
调动学生的主观能动性。发现学生在知识上的不足，了解学生对知识的掌握情况，以便下面的教学
联系前面的知识，有利于构建知识网络
通过复习引出脂肪的第一条代谢途径—储存
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
知
识
复
习
教学过程
例子：当人生病无法正常进食时，身体会消瘦，原因是什么
讲解：糖类虽然可以大量地转化成脂肪，但是脂肪只能少量转化成糖类。脂肪不能转化为蛋白质。
设计意图
知
识
复
习
补充： 淀粉——麦芽糖——葡萄糖 （强调此过程在消化道中进行，所以不属于新陈代谢）
提问：葡萄糖的主要功能是什么？
提问：人进食后，小肠吸收糖类，使血液中的含糖量升高，但是，当血液流经肝脏时，血糖的含量下降，原因是什么？当人饥饿时血糖的含量下降，血液流经肝脏后，含量上升，原因是什么？
提问：剧烈运动后，肌肉为什么会出现酸痛？
指导学生参考板书共同复习脂质代谢过程，并改正板书错误之处
补充：脂肪——甘油和脂肪酸 （强调此过程在消化道中进行，所以不属于新陈代谢）
提问：①脂肪的主要作用是什么？②储存的部位在哪里？
通过板书、练习及师生问答，掌握知识内容，并使知识条理化。
思考，与老师共同复习陈述脂质代谢过程。
思考并回答问题
思考并回答问题
思考并回答问题
使学生加深对脱氨基作用的认识。
提问：蛋白质是不是能源物质？在什么情况下供能？
讲解：蛋白质可以转化为糖类和脂肪
思考并回答问题
理解，掌握
解决蛋白质的代谢途径
加深理解蛋白质的功能。
解决蛋白质和糖类、脂肪之间的转化。
二、三大营养物质代谢的关系
提问：三大营养物质之间的转化关系怎样？这种转化需要怎样的条件？
一、代谢过程
1、糖类代谢：
安排一名学生到黑板板书糖代谢过程，教师深入学生中间，巡视、检查学生
书写情况。
指导学生参考板书共同复习糖代谢过程，并改正板
书错误之处。
教师活动
一名学生到黑板板书糖代谢过程，其他同学在
练习本上练习。
思考，与老师共同复习
陈述糖代谢过程。
学生ห้องสมุดไป่ตู้动
调动学生的主观能动性。发现学生在知识上的不足，了解学生对知识的掌握情况，以便下面的教学
学生思考三大营养物质之间的转化关系
加深理解三大营养物质的关系
三、三大营养物质代谢与人体健康
1、糖类与人体健康
提问：①人体正常的血糖浓度是多少？②血糖的来源和去路是什么？③超过多少会出现尿糖现象？④尿糖一定是糖尿病么？⑤低于多少是低血糖？⑥低血糖早期有什么症状？应该采取什么措施？⑦低血糖晚期有什么症状？应采取什么措施？出现这些症状的原因是什么？
3、蛋白质代谢
安排一名学生到黑板板书蛋白质代谢过程，教师深入学生中间，巡视、检查学生书写情况。
指导学生参考板书共同复习蛋白质代谢过程，并改正板书错误之处
补充：蛋白质——多肽——氨基酸 （强调此过程在消化道中进行，所以不属于新陈代谢）
提问：蛋白质的主要功能是什么？
提问：①氨基转换过程中氨基酸的种类和数量会发生怎样的变化？②通过氨基转换能够产生人体必需的氨基酸么？③人体必需的氨基酸有哪些？
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
导
入
导语：俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，大家想一下我们从食物中获得了哪些营养物质？ 其中，糖类、脂质和蛋白质在人和动物体内如何代谢？
思考并回答：水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质等。
通过生活中的俗语引出下文，自然顺畅，生动，激发学生的兴趣。
知
识
复
习
教学过程
例子：北京鸭，人体减肥
回忆，理解，掌握
思考，回答问题
思考
并回答问题
思考
并回答问题
思考，理解
联系前面的知识，有利于构建知识网络
解决葡萄糖的第一条代谢途径
通过事例提问，解决血糖和肝糖原的相互转化
解决糖和肌糖原的关系
通过例子说明糖类可以大量地转化成脂肪。
知
识
复
习
2、脂质代谢
安排一名学生到黑板板书脂肪代谢过程，教师深入学生中间，巡视、检查学生书写情况。
联系前面的知识，有利于构建知识网络
解决蛋白质代谢的第一条途径
通过提问使学生加深对氨基转换的理解
利用口诀帮助学生加深记忆。
提问：①脱氨基过程在哪里进行？生成的产物是什么？②含氮部分要转化成什么？在哪里进行？
思考并回答问题
通过提问解决蛋白质的第三条代谢途
径。
教师活动
学生活动
设计意图
知
识
复
习
③如果肝脏出现问题，血液中什么物质的含量上升？④如果肾脏出现问题，血液中什么物质的含量上升？
2、脂质与人体健康
提问：①人为什么会患脂肪肝？②怎样预防脂肪肝？
阅读教材，思考问题
思考并回答问题
通过一系列小问题，检查学生的阅读情况，加深理解，突出要点。
通过生活中的实例说明问题
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
3、蛋白质与人体健康
提问：①少年儿童、孕妇、初愈的病人为什么要补充较多的蛋白质？②适当吃一些动物性蛋白对人体有好处，为什么？
思考并回答问题
通过生活中的实例说明问题，突出要点，说明蛋白质的功能
（补充：甲赖缬异苯亮色苏 即“贾赖携一本亮色书”）
思考并回答问题
回忆，理解，掌握
通过板书、练习及师生问答，掌握知识内容，并使知识条理化。
思考，与老师共同复习陈述蛋白质代谢过程。
思考并回答问题
思考、记忆并回答问题
通过例子，解决脂肪的氧化供能途径
解决脂肪和糖类的转化，以及脂肪和蛋白质的转化
调动学生的主观能动性。发现学生在知识上的不足，了解学生对知识的掌握情况，以便下面的教学