人体所需微量元素表

碳23%氢10%氧61%氮 2.60%
钙 1.40%维持正常的肌细胞
功能，保证肌肉的
收缩与舒张功能正
常；维持正常的神
经传导功能；钙离
子对与骨骼的生长
发育有着重要的作
用
虾米、虾皮、蟹、
鱼、海藻、海带、
菠菜、骨头汤、大
豆、核桃、花生等
（1）儿童当孩子
出现下面一些症状
时，就应诊断为缺
钙：不易入睡、不
易进入深睡状态，
入睡后爱啼哭、易
惊醒，入睡后多
汗；阵发性腹痛、
腹泻，抽筋，胸骨
疼痛，“X’型腿
、“O”型腿，鸡
胸，指甲灰白或有
白痕；厌食、偏
食；白天烦躁、坐
立不安；智力发育
迟、说话晚；学步
晚，13个月后才开
始学步；出牙晚，
10个月后才出牙，
牙齿排列稀疏、不
整齐、不紧密，牙
齿呈黑尖形或锯齿
形；头发稀疏；健
康状况不好，容易
感冒等。

（2）青
少年缺钙会感到明
显的生长疼，腿软
、抽筋，体育课成
绩不佳；乏力、烦
缺乏/过量症状
元素名称正常含量元素功能主要食物
磷1%磷和钙都是骨骼牙
齿的重要构成材
料，促成骨骼和牙
齿的钙化不可缺少
的营养素。

保持体
内ATP代谢的平衡。

磷是组成遗传物
质核酸的基本成分
之一。

参与体内的
酸碱平衡的调节，
参与体内能量的代
谢。

食物中有很丰富的
磷。

故磷缺乏是少
见的。

磷摄入或吸收的不
足可以出现低磷血
症，引起红细胞、
白细胞、血小板的
异常，软骨病；因
疾病或过多的摄入
磷，将导致高磷血
症，使血液中血钙
降低导致骨质疏松。

硫0.2%硫是所有细胞中必
不可少的一种元素。

在蛋白质中，多
肽之间的二硫键是
蛋白质构造中的重
要组成部分。

硫存
在于每一个细胞，
不仅是人体所需的
较大量元素，也是
构成氯基酸的成分
之一，而且有助于
维护皮肤、头发及
指甲的健康、光
泽，维持氧平衡，
帮助脑功能正常运
作。

硫还与B族维
生素一起帮助人体
的基本代谢等方面
起着重要作用。

干酪、蛋类、鱼、
谷类、谷物制品、
豆类、肉类、坚果
类和家禽。

钾0.2%钾是维持生命不可
或缺的必需物质。

它和钠共同作用，
可以调节细胞内适
宜的渗透压和体液
的酸碱平衡，参于
细胞内糖和蛋白质
的代谢。

钾有助于
维持神经健康、心
跳规律正常，可以
预防中风，并协助
肌肉正常收缩。

在
摄入高钠而导致高
血压时，钾具有降
血压作用。

另外，
钾对细胞内的化学
反应也很重要，对
协助维持稳定的血
压及神经活动的传
导起着非常重要的
作用。

糙米、燕麦、马铃
薯、南瓜、薏米、
荞麦、全麦食品、
杏干、梅干、葡萄
干、花生、杏、香
蕉、小麦胚芽、哈
密瓜、樱桃、芒果
、橘子、瓜子、沙
丁鱼、酸奶、牛奶
、柳橙、木瓜、海
带、巧克力、烤红
薯、柑橘、苹果、
杏、红枣、葡
萄... 首选的是海
带等海制品
缺钾会减少肌肉的
兴奋性，使肌肉的
收缩和放松无法顺
利进行，容易倦怠。

另外，会妨碍肠
的蠕动，引起便
秘；还会导致浮
肿，半身不遂及心
脏病发作。

当人体
钾摄取不足时，钠
会带着许多水份进
入细胞中，使细胞
破裂导致水肿。

血
液中缺钾会使血糖
偏高，导致高血糖
症。

另外，缺钾对
心脏造成的伤害最
严重，缺乏钾，可
能是人类因心脏疾
病致死的最主要原
因。

具体来讲，人
体缺钾的主要症状
有以下这些：心跳
过速且心率不齐，
肌肉无力、麻木、
易怒、恶心、呕吐
、腹泻、低血压、
精神错乱、以及心
理冷淡。

宏观元素
镁0.027%镁元素是人体必需
的一种矿物质元
素，所以，它在人
体中起着自身所能
支持的各种作用。

镁元素的作用主要
有以下几个方面：
1.影响着骨基质和
骨矿物质的代谢.
2.作为一种化学阻
断剂存在，调节人
体的神经和肌肉。

3.维护胃肠道和激
素. 4.参与蛋
白质、碳水化合物
和脂肪代谢.
镁普遍存在于食物
中，由于叶绿素是
镁卟啉的鳌合物，
所以绿叶蔬菜是富
含镁的。

食物中诸
如糙粮、坚果也含
有丰富的镁，而肉
类、淀粉类食物及
牛奶中的镁含量属
中等。

除了食物之
外，从饮水中也可
以获得少量镁。

镁缺乏可致血清钙
下降，神经肌肉兴
奋性亢进；对血管
功能可能有潜在的
影响，有人报告低
镁血症患者可有房
室性早搏、房颤以
及室速与室颤，半
数有血压升高；镁
对骨矿物质的内稳
态有重要作用，镁
缺乏可能是绝经后
骨质疏松症的一种
危险因素；少数研
究表明镁耗竭可以
导致胰岛素抵抗。

高镁血症可引起低
血钙，其部分机制
可能是由于甲状旁
腺素分泌降低或靶
器官对激素的反应
性降低。

高镁血症
可影响骨和血液凝
固。

在尿毒症时，
骨中镁含量显著增
高。

更重要的是镁
过多可致骨异常。

镁过多可干扰血小
板粘附和凝血酶原
硅0.026%硅在结缔组织、软
骨形成中硅是必需
的，硅能将粘多糖
互相连结，并将粘
多糖结合到蛋白质
上，形成纤维性结
构，从而增加结缔
组织的弹性和强
度，维持结构的完
整性；硅参与骨的
钙化作用，在钙化
初始阶段起作用，
食物中的硅能增加
钙化的速度，尤其
当钙摄入量低时效
果更为明显；胶原
中氨基酸约21%为
羟脯氨酸，脯氨酰
羟化酶使脯氨酸羟
基化，此酶显示最
大活力时需要硅；
通过对不同来源的
胶原分析，结果显
示硅是胶原组成成
分之一。

硅是维持人体正常
生命活动不可缺少
的必需微量元素，
主要存在于高纤维
食物、谷类皮中以
及根茎类蔬菜中。

竹笋，莴苣，干果
里都有有。

全谷物
的粗粮部分也很多。

而肉、鱼和乳类
含量较少。

食物
在精制时硅容易丢
失，如全燕麦含量
为460mg/100g，而
精制后仅有
13mg/100g。

全大
米含36mg/100mg，
精制后为
7mg/100g，水也是
硅的主要摄入来
源，水中硅含量为
2～12mg/L。

所以
在烹制含硅的食物
时一定要注意烹饪
方法以免硅元素的
丢失。

人和动物血管壁中
硅含量与粥样硬化
程度呈反比。

在心
血管疾病长期发病
率相差两倍的人群
中，其饮用水中硅
的含量也相差约两
倍，饮用硅含量高
的水的人群患病较
少。

同时，其它已
知的危险因素都不
能充分解释这种不
同。

另外，人体内
缺少硅元素还有可
能患上关节炎、动
脉硬化、冠心病等
心血管病等疾病。

当人体内硅元素过
多，就会引发高硅
症等疾病。

高硅饮
食的人群中曾发现
局灶性肾小球肾
炎，肾组织中含硅
量明显增高的个体。

也有报道有人大
量服用硅酸镁（含
硅抗酸剂）可能诱
发人类的尿路结石。

另外，经呼吸道
钠0.14%钠是人体中一种重
要无机元素，一般
情况下，成人体内
钠含量大约为3200
（女）-4170
（男）mmol，约占
体重的0.15%，体
内钠主要在细胞外
液，占总体钠的
44%-50%，骨骼中
含量也高达40%-
47%，细胞内液含
量较低，仅9%-10%。

生理作用：1、
钠是细胞外液中带
正电的主要离子，
参于水的代谢，保
证体内水的平衡，
调节体内水分与渗
透压。

2、维持体
内酸和碱的平衡。

3、是胰汁、胆汁
、汗和泪水的组成
成分。

4、钠对ATP
的生产和利用、肌
肉运动、心血管功
能、能量代谢都有
关系，此外，糖代
谢、氧的利用也需
钠普遍存在于各种
食物中，一般动物
性食物高于植物性
食物，但人体钠来
源主要为食盐、以
及加工、制备食物
过程中加入的钠或
含钠的复合物（如
谷氨酸、小苏打
等），以及酱油、
盐渍或腌制肉或烟
熏食品、酱咸菜类
、发酵豆制品、咸
味休闲食品等。

缺乏：人体内钠在
一般情况下不易缺
乏、但在某些情况
下，如禁食、少
食，膳食钠限制过
严而摄入非常低
时，或在高温、重
体力劳动、过量出
汗、肠胃疾病、反
复呕吐、腹泻使钠
过量排出而丢失
时，或某些疾病，
如艾迪生病引起肾
不能有效保留钠
时，胃肠外营养缺
钠或低钠时，利尿
剂的使用而抑制肾
小管重吸收钠时均
可引起钠缺乏。

钠
的缺乏在早期症状
不明显，倦怠、淡
漠、无神、甚至起
立时昏倒。

失钠达
0.5g/kg体重以上
时，可出现恶心、
呕吐、血压下降、
痛性吉尔痉挛，尿
中无氯化物检出。

过量：正常情况
铁0.006%铁是维持生命的主
要物质，是制造血
在血红蛋白中的含
量约为72%。

铁元
铁对人体是很重要
的，它是人体不可
锌0.0033%锌是人体中必要的
微量元素。

人体内
大约含有2g锌，大
部分分布在骨骼、
肌肉、血浆和头发
中。

含锌最高的组
织是眼球的视觉部
分（含4％）和前
列腺。

人体中含锌
的酶（如输氧的碳
酸酐酶、骨骼生长
所需的碱性磷酸
酶）和被锌激活的
酶达70多种。

锌参
与核酸蛋白质的代
谢过程，能促进皮
肤、骨骼和性器官
的正常发育，维持
消化和代谢活动。

发育中的儿童缺锌
时会引起厌食症、
侏儒症等，因此，
人们把锌称为“生
命的元素”。

一．
参加人体内许多金
属酶的组成　锌是
人机体中200多种
酶的组成部分；
二．促进机体的生
锌在鱼类、肉类、
动物肝肾中含量较
高。

营养性锌缺乏病又
称锌缺乏症，是由
于摄入不足，需要
量增加，膳食锌生
物利用率低所致。

锌是人体六大酶类
、200 种金属酶的
组成成份或辅酶，
对全身代谢起广泛
作用。

缺锌时，以
食欲减退、生长迟
缓、异食癖和皮炎
为突出表现，多发
生于＜6 岁的小儿。

一、食欲不振等
胃肠道症状，患者
饮食下降，味觉异
常，常会出现喜欢
吃泥土、豆子、纸
张等异常表殃，医
学上称之为“异嗜
癖”； 二、生长
发育停滞、身材矮
小,形如侏儒。

锌
缺乏还可引起骨骼
的异常，表现 为
下肢关节出现炎性
改变；三、青少年
缺锌可出现性发育
铜0.00010%铜是人体健康不可
缺少的微量营养
素，对于血液、中
枢神经和免疫系
统，头发、皮肤和
骨骼组织以及脑子
和肝、心等内脏的
发育和功能有重要
影响。

铜主要从日
常饮食中摄入。

世
界卫生组织建议，
为了维持健康，成
人每公斤体重每天
应摄入0.03毫克铜。

孕妇和婴幼儿应
加倍。

缺铜会引起
各种疾病，可以服
用含铜补剂和药丸
来加以补充。

铜
在人体内含量约
100～150mg，血清
铜正常值100～120
μg/dl，是人体中
含量位居第二的必
需微量元素。

含铜
的酶有酪氨酸酶、
单胺氧化酶、超氧
化酶、超氧化物歧
化酶、血铜蓝蛋白
铜在动物肝脏、肾
、鱼、虾、蛤蜊中
含量较高；果汁、
红糖中也有一定含
量。

铜是人体必要的营
养素，当人体内缺
少铜元素时就会引
起各种疾病。

如：
一、贫血，一般最
常见的临床表现为
头晕、乏力、易倦
、耳鸣、眼花。

皮
肤黏膜及指甲等颜
色苍白，体力活动
后感觉气促、心悸。

严重贫血时，即
使在休息时也出现
气短和心悸，在心
尖和心底部可听到
柔和的收缩期杂音。

二、骨骼改变，
临床表现为骨质疏
松，易发生骨折。

三、缺铜可能引发
冠心病、白癜风病
等病症。

四、女性
缺铜元素有可能导
致不孕症的出现。

人体缺少铜元素对
人体健康来说很可
怕，同然，当人体
内的铜元素过多时
所引起的问题也是
锰0.00002%锰是人体内必需的
微量元素，对人体
健康起着重要的作
用。

锰在人体内起
的作用是多方面
的，具体可以归纳
为以下几点： 1、
可促进骨骼的生长
发育。

2、保护细
胞中细粒体的完整。

3、保持正常的
脑功能。

4、可改
善肌体的造血功能。

5、维持正常的
糖代谢和脂肪代谢。

6、可改善肌体
的造血功能。

成年人每日锰供给
量为每千克体重
0.1毫克。

食物中
茶叶、坚果、粗粮
、干豆含锰最多，
蔬菜和干鲜果中锰
的含量略高于肉、
乳和水产品，鱼肝
、鸡肝含锰量比其
肉多。

一般荤素混
杂的膳食，每日可
供给5毫克锰，基
本可以满足需要。

偏食精米、白面、
肉、乳过多锰的含
量会降低。

当正常
人出现体重减轻、
性功能低下、头发
早白可怀疑锰摄入
不足。

另外，核
桃、麦牙、赤糖蜜
、莴苣、干菜豆、
花生、马铃薯、大
豆、向日葵籽、小
麦、大麦以及肝等
食物中也含有丰富
的锰元素。

锰对人体的重要作
用不仅能从人体含
正常锰元素的情况
下看得出来。

从人
体缺锰的症状也能
侧面反映出来锰对
人体的重要性。

锰
通常摄入量为每天
2~5mg,吸收率为
5%~10%，如果少于
这个量，就有可能
出现锰缺乏症状。

锰缺乏症状可影响
生殖能力，有可能
使后代先天性畸
形，骨和软骨的形
成不正常及葡萄糖
耐量受损。

另外，
锰的缺乏可引起神
经衰弱综合症，影
响智力发育。

锰缺
乏还将导致胰岛素
合成和分泌的降
低，影响糖代谢。

铬0.000009%铬是人体必需的微
量元素之一，在肌
体的糖代谢和脂代
谢中发挥特殊作用。

三价的铬是对人
体有益的元素，而
六价铬是有毒的。

人体对无机铬的吸
收利用率极低，不
到1%；人体对有机
铬的利用率可达
10-25%。

铬在天然
食品中的含量较低
、均以三价的形式
存在。

确切地说，
铬的生理功能是与
其它控制代谢的物
质一起配合起作
用，如激素、胰岛
素、各种酶类、细
胞的基因物质
（DNA和RNA）等。

具体来说，铬的作
用有以下几种：一
、体内葡萄糖耐量
因子（glucose
tolerance
factor,GTF）的重
要组成成分：GTF
铬是人体内必需的
微量元素，需要从
外界摄入，特别是
通过食物摄入足够
的铬。

铬在很多种
类型的食物中都含
有，而元素含铬量
比较高的食物有主
要是一些粗粮，如
我们通常食用的小
麦、花生、蘑菇等
等，另外胡椒、以
及动物的肝脏、牛
肉、鸡蛋、红糖、
乳制品等都是含有
铬元素比较高的食
品。

多吃这些食
品，就能保证人体
的铬元素的充足。

当然，前提是保证
流失不会过多。

铬中毒是指人体内
的血液和尿液中铬
的含量超过正常标
准。

铬中毒通常有
两种方式：一、
在电镀业、钢铁工
业、颜料工业中短
期内大量吸入重铬
酸钾的粉尘和烟
雾，电镀时可吸入
铬酸雾而引起急性
中毒。

二、误服或
自杀口服六价铬化
合物也可导致急性
中毒。

口服重铬酸
盐对人的致死量为
3g。

电镀时吸入铬
酸雾，生产中产生
的六价铬化物，可
损害人体皮肤及呼
吸道，形成很深的
溃疡既铬疮。

铬疮
出现后，铬毒素进
入人体血液沉淀。

重者损害肾功能出
现衰竭，如不及时
抢救，患者会很快
死亡。

另外，国外
报道，铬中毒还会
体必需元素
硒硒和维生素E都是
抗氧化剂,二者相
辅相成,可防止因
氧化而引起的衰
老,组织硬化,最少
也可以减慢其变化
的速度;并且它还
具有活化免疫系
统,预防癌症的功
效,是必要的微量
矿物质。

一．抗癌
之王，科学界研究
发现，血硒水平的
高低与癌的发生息
息相关。

二．抗衰
老，硒是迄今为止
发现的最重要的抗
衰老元素； 三．
明亮的使者，硒对
视觉器官的功能是
极为重要的。

四．
心脏的守护神，硒
是维持心脏正常功
能的重要元素，
五．肝病的天敌，
硒可以使肝炎病人
的病情好转，使肝
炎病人发生癌症的
比例大大降低 ；
富含硒的食品除啤
酒酵母、小麦胚芽
、大蒜、芦笋、蘑
菇及芝麻之外外，
还包括许多海产
品，如大虾、金枪
鱼、沙丁鱼等等。

另外，有一些植物
也具有特别强的富
集硒的能力，如黄
芪、莎草、紫苑、
滨藜及苜蓿。

如黄
花每克含硒达10毫
克，苜蓿可达到
32-122微克，十字
花科甘蓝属的蔬菜
也有较强的聚硒能
力。

多吃含硒高的
食物对补硒很有帮
助，当然在吃含硒
高的食物的同时也
要注意防止硒元素
的流失。

硒对人体如此重
要，人体不能没有
硒，如果人体缺少
了硒就会出现健康
问题，甚至还有可
能引发癌症。

具
体来说，人体内如
果缺乏了硒元素的
话就会产生各种症
状，比如：一.缺
乏硒会导致未老先
衰，硒是最好的抗
衰老物质，如果人
体缺少了硒就会“
不再年轻”； 二.
严重缺乏硒会引发
心肌病及心肌衰
竭，如果患上这种
病，则很有可能危
危及生命； 三.缺
少硒元素还会导致
精神萎靡不振，精
子活力下降，易患
感冒等。

另外人体
内缺少硒元素还有
可能患上克山病，
大骨节病等。

人体必需元素
钼0.00001%虽然钼的含量极
少，但它对人的生
命有着不可忽视的
重要作用。

现已知
人的心脏肌肉中含
有较高比例的钼，
钼和一些酶共同维
持着心肌的能量代
谢。

有人分析了几
十例因心肌梗塞而
死亡者的心脏，发
现它们的含钼量均
低于健康人。

钼还
可以中断亚硝胺类
强致癌物质在人体
内的合成，从而防
止癌变。

研究表
明，适当增加人体
内钼的含量，不仅
可以减少或杜绝消
化道癌症，还可以
改善血液循环，预
防低色素性贫血。

专家们还发现，钼
具有明显的防龋作
用。

在一些缺钼的
地区或钼吸收障碍
的人群中，儿童中
龋齿的发病率很
钼广泛存在于各种
食物中。

动物肝、
肾中含量最丰富，
谷类、奶制品和干
豆类是钼的良好来
源。

蔬菜、水果和
鱼类中钼含量较低。

钼是人体重要的微
量元素，所以人体
不能缺乏钼元素。

人体一旦缺乏了钼
元素，就会生病。

钼缺乏主要见于遗
传性钼代谢缺陷，
尚有报道全肠道外
营养时发生钼不足
者。

钼不足可表现
为生长发育迟缓甚
至死亡，尿中尿酸
、黄嘌呤、次黄嘌
呤排泄增加。

钼为
多种酶的组成部
分，因此钼的缺乏
会导致龋齿、肾结
石、克山病、大骨
节病、食道癌等疾
病。

人和动物机体
对钼均有较强的内
稳定机制，经口摄
入钼化物不易引起
中毒。

但是，据报
告，生活在亚美尼
亚地区的居民每日
钼摄入量高达
10~15mg；当地痛
风病发病率特别高
钴0.000002%钴是维生素B12组
成部分，反刍动物
可以在肠道内将摄
入的钴合成为维生
素B12，而人类与
单胃动物不能将钴
在体内合成B12。

现在还不能确定钴
的其它的功能，但
体内的钴仅有约
10%是维生素的形
式。

已观察到无机
钴对刺激红细胞生
成有重要的作用。

有种贫血用叶酸、
铁、B12治疗皆无
效，有人用大剂量
的二氯化钴可治疗
这类贫血。

然而，
这么大剂量钴反复
应用可引起中毒。

钴对红细胞生成作
用的机制是影响肾
释放促红细胞生成
素，或者通过刺激
胍循环。

还观察到
供给钴后可使血管
扩张和脸色发红，
这是由于肾释放舒
这类食物有牛肝、
羊肝、臭豆腐、大
豆、牛肉、羊乳、
干酪、牛奶、鸡肉
和小麦、酱豆腐等。

经常注射钴或者暴
露于含有过量的钴
的环境中，就有可
能引起钴中毒。

量元素
氟0.0037%氟是人体必要的微
量元素之一，氟在
人体中的作用很重
要。

因为氟不仅是
人体健康所必需的
微量元素，而且是
容易导致人体出现
健康问题的微量元
素。

氟的作用主要
在于防止龋齿和增
强骨骼两个方面。

一：可防止龋齿。

氧化物通过两种主
要的途径预防龋
病：牙齿萌出前通
过全身作用；萌出
后则依赖局部作用。

其中“全身作用
”是指氟化物通过
消化吸收，经血液
运输至牙髓，通过
牙本质小管内的成
牙本质细胞突周间
隙至釉牙本质界及
釉丛、釉梭、釉板
等结构进入釉质，
发挥作用。

二：氟
对骨骼的作用主要
在于氟可以增强骨
含氟元素量比较多
的食物有不少，其
中以鳕鱼、鲑鱼、
沙丁鱼等海鲜类食
物居多。

另外还有
茶叶、苹果、牛奶
、蛋以及经过氟处
理过的饮用水等等。

老年人骨钙流失
较多，易发生骨质
疏松症，注意氟的
摄取对老年人的骨
骼是很有益的；青
少年的牙釉质还很
脆弱，加之又较喜
好甜食，易发生龋
齿，因此补充氟元
素防止发生龋齿对
青少年来说也是十
分必要的。

氟和所有微量元素
一样，在人体中的
含量达到了一个合
适的量即可，过多
或者过少都是不利
于人体健康的。

一、当人体中的氟
元素缺乏时人就会
出现龋齿、骨质疏
松、骨骼生长缓慢
等症状。

而骨密度
和脆性增加是缺氟
的主要表现，另外
氟缺乏还可能造成
不孕症或贫血。

二、当人体内氟过
量时人就会出现氟
中毒现象。

氟中毒
的主要症状为“氟
骨症”和“氟斑牙
”。

氟斑牙是指牙
齿畸形、软化、牙
釉质失去光泽、变
黄；氟骨症是指人
体骨骼变厚变软、
骨质疏松、容易骨
折。

氟中毒晚期往
往有慢性咳嗽、腰
背及下肢疼痛、骨
微量元素
碘0.00001%碘是人体的必需微
量元素之一，有“
智力元素”之称。

健康成人体内的碘
的总量为30mg
（20~50mg），其
中70%~80%存在于
甲状腺。

碘的生理
功能：1．促进生
物氧化，甲状腺素
能促进三羧酸循环
中的生物氧化，协
调生物氧化和磷酸
化的偶联、调节能
量转换。

2．调节
蛋白质合成和分
解，当蛋白质摄入
不足时，甲状腺素
有促进蛋白质合成
作用；当蛋白质摄
入充足时，甲状腺
素可促进蛋白质分
解。

3．促进糖和
脂肪代谢，甲状腺
素能加速糖的吸收
利用，促进糖原和
脂肪分解氧化，调
节血清胆固醇和磷
脂浓度等等。

4．
碘海带、紫菜、海
鱼、海盐等中含量
丰富。

临床表现的轻重取
决于缺碘的程度、
持续时间以及患病
的年龄。

胎儿期缺
碘可致死胎、早产
及先天畸形；新生
儿期则表现为甲状
腺功能低下；儿童
和青春期则引起地
方性甲状腺肿、地
方性甲状腺功能减
低症以及单纯性聋
哑。

长用轻度缺碘
则可出现亚临床型
甲状腺功能减低
症，表现为轻度智
能迟缓，或轻度听
力障碍，常伴有体
格生长落后。

镍0.00001%镍具有刺激血液生
长的作用，能促进
红细胞再生。

在人
体内缺铜时，镍的
生理活性会充分发
挥，又不影响人体
内铜的生理活性。

补充适量的镍可使
红细胞、白细胞及
血红蛋白的生成增
多。

患有各种贫血
及肝硬化的病人血
中镍均降低，镍有
刺激生血功能的作
用。

治疗贫血有的
曾用过硫酸镍和溴
化镍。

镍可以激活
肽酶，镍还可能是
胰岛素分子中的一
种成分，相当于胰
岛素的辅酶，动物
实验证明，添加小
量镍的胰岛素，有
增强胰岛素降低血
糖的作用。

含有镍的食物有很
多，但是含有镍元
素丰富的食物主要
有以下这些：谷物
、花菜、莴苣、香
菜、大豆、玉米、
麦片、榛子、杏仁
、核桃、咖啡、红
茶 巧克力、果仁
、干豆等。

这些食
品都是日常生活中
常见的食品，有助
于补镍。

由于镍可促进铁的
吸收与利用，所
以，当人体内严重
缺乏镍时，也会影
响到铁的功能的发
挥，导致骨髓的造
血功能降低，易患
上贫血症；同时它
又是胰岛素辅酶的
组成部分，缺乏时
还会影响糖类的代
谢，也易导致糖尿
病的生成。

每天摄
入可溶性镍250mg
会引起中毒。

有些
人比较敏感，摄入
600μg即可引起中
毒。

依据动物实
验，慢性超量摄取
或超量暴露，可导
致心肌、脑、肺、
肝和肾退行性变。

镍本身没有毒性，
但是镍过量就会对
人体造成伤害。

有
些人对镍会产生过
敏性反应，如果长
期接触含镍的饰
品，就会对皮肤产。