如何用虹吸壶冲煮咖啡虹吸壶煮咖啡的方法
黑咖啡的美味冲泡方法有哪些
黑咖啡的美味冲泡方法有哪些很多都喜欢喝黑咖啡，因为黑咖啡的作用很多，你知道黑咖啡的美味冲泡方法是怎样的吗?下面由店铺为大家整理黑咖啡的美味冲泡方法的资料，希望大家喜欢!黑咖啡的美味冲泡方法【主料】咖啡豆25g、水700ml;【方法/步骤】1、事先准备法压壶，热水壶水壶，磨豆机。
2、准备好 600-700 ml的水，然后加热。
3、称量25-30g 咖啡豆。
4、趁水还在加热中, 用磨豆机把咖啡豆磨成粉. 咖啡粉的粗细跟未加工过的海盐差不多。
5、把锥形滤纸放入滤杯中，底下再接上玻璃杯。
6、先到一些热水浸透滤纸，加热了滤杯，当热水滴下去的同时也加热了玻璃杯。
此时可以等待水壶里的水温降到90度左右(冲泡水温依据不同产地的咖啡豆和不同的烘焙程度调整，味道会变化，一般85-92度之间)，这个等待的过程大概1分钟多钟，滤杯下面水壶里的水倒掉。
7、把刚才磨好的咖啡粉倒入滤纸里面，然后轻轻的摇晃几下使之填充的更加平整。
8、分两次浇水。
第一次从中心开始温柔的画圈浇水，慢慢的往外画圈，水量是咖啡粉的两倍，比如咖啡粉是25g那么水量就是50g。
(注意不要让水浇到最边缘)。
接下来等待30-45秒左右，让咖啡粉发胀，通常把这个叫做“闷蒸” 英语叫expand 或者bloom。
水浇的是否均匀会影响最终的咖啡风味。
9、第二次浇水，同样是温柔的从中间往外画圈。
大致把速度控制在2分30秒到3分钟完成浇水。
【注意事项】1、冲泡完尽早饮用，咖啡温度多一度少一度味道不一样。
2、杯子最好也提前用热水温过。
其他咖啡的冲泡方法1。
意大利浓缩咖啡机：Espresso是一种易用科技来冲煮咖啡的方法，一杯Espresso的标准，咖啡粉在7克左右，水温95度左右，水压在10个大气压左右，冲煮时间在22-28秒之间。
如果水温太低，会造成萃取不足，只能煮出一杯风味不足、味道偏酸的Espresso。
但水温过高，将造成咖啡过度的苦与涩。
而的醇味主要来自它的水压，一般的热水冲袍法，只能将咖啡可以容于水的物质，而可以用高压，萃取出咖啡中不能容于水的物质。
虹吸咖啡制作
（一）制作方法起源虹吸壶又称赛风壶，1840年由苏格兰工程师罗伯特·纳皮耶发明，后来由法国的巴香夫人进行改良并申请专利，是一种简单又好用的咖啡冲煮工具。
冲煮过程犹如观摩物理实验一般，富有很强的表演性，因而深受人们的喜爱。
虹吸壶的工作原理：下壶经过酒精灯的加热，气压变大，将水压入上壶与咖啡粉混合；停止加热后，下壶湿度降低，气压变小，混合充分的咖啡回流到下壶中。
（二）选用器具1、虹吸壶常见的虹吸壶有传统的虹吸壶和比利时皇家咖啡壶，这里主要介绍传统的虹吸壶的使用方法。
虹吸壶的主要部件及其作用如下：①上壶壶盖。
可以将已装入咖啡粉的上壶暂时放在壶盖上备用。
②上壶。
上壶主要用于盛装咖啡粉，将热水与咖啡粉混合。
③过滤装置。
过滤装置主要包括滤布、滤芯，置于上壶底部用以过滤咖啡渣。
④虹吸管。
虹吸管用于将热水从下壶吸到上壶，再从上壶流回到下壶。
⑤下壶。
下壶主要用于盛装冷水、煮好的咖啡回流。
⑥把手架。
把手架主要用于支撑虹吸壶。
⑦酒精灯。
酒精灯主要用于加热。
2、滤纸或滤布的选择过滤咖啡粉的滤布在每次使用之后都要清洗，使用一段时间后需要进行更换，较为麻烦。
如果有条件，可以选用虹吸壶专用滤纸，每次更换，免于清洗。
3、热源的选择酒精灯的火力大小较难控制，而且容易受外界风力影响，可选用挡风板挡风；如果条件允许，可以选择瓦斯炉作为热源，对下壶进行加热，以便保持稳定而适当的火力。
（三）、制作方法与过程虹吸咖啡制作是一种观赏性很强的咖啡制作方法，只有记住以下要点，就可冲出一杯好的咖啡。
（1）优质且新鲜烘焙的咖啡豆。
选用中度烘焙，烘焙时间不超过1个月的咖啡豆。
（2）研磨恰当。
比白砂糖的颗粒细一些，中度或细度研磨。
（3）干净的器具。
冲泡前确保使用的咖啡器材是干净的；必要时，冲煮前再彻底清洁一次。
（4）适宜的粉水比例。
粉水比例通常介于1:13~1:18之间。
掌握熟练之后，可根据个人口味进行适当调整。
（5）正确的冲泡技巧。
①时间节点的正确掌控。
虹吸壶的使用方法
虹吸壶的使用方法第一节虹吸壶的历史The history of syphon：虹吸壶（Syphon）俗称「玻璃球」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。
虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热涨冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来–听起来很玄吗？一点也不。
跟着我们的课程做一遍，就能心领神会啦！关于syphon的由来有许多种说法，其中较为大众所知道的，是由英国海军技师（Robert Napier）于1840年左右所发明。
另外，关于它的演进大致为：1840年代，经法国跟奥地利人之手使之更趋于完善。
这段期间内，法国人从土耳其居民那里学到许多关于咖啡的知识。
而在之后的将近50年内，这个奇特的机器，成为巴黎跟维也纳城的中产阶级桌上常见的装饰品之一。
经过135年之后，瑞士人虽然曾一度对syphon狂热。
但是一直到了1985年才由“ROYAL COFFEEMAKER”于安特卫普开始作专业的生产。
第二节虹吸壶的工作原理How does it work：Syphon的主要原理是利用理想气体方程式：PV=nRT，固定体积下，加温后使沸水之蒸汽压，将沸水经由玻璃管压入上层煮咖啡，再降温后使下层呈类似真空状态来吸取上层已煮好的咖啡，以中间之滤器过滤渣仔。
可以边眺望粹取过程享受咖啡的乐趣，此乃syphon的魅力。
单品咖啡及杯数少适宜用此法。
第三节虹吸壶的用法How to use syphon：１.用热水注入下座，上座可以先斜插入下座，再加热。
此举可避免因下座水太热，再插入上座时水会喷出烫伤人的事件发生２.水泡变大，即扶正上座。
３.热水完全升至上座后，即可倒入之前蘑好的咖啡粉。
４.轻轻搅拌粉层。
５.练习闻香，观察粉层变化或开始计时，无论使用哪种方法都可以，但避免一直搅拌。
６.得到你要的浓度、味道或设定的时间已到，进行关火的动作。
虹吸壶冲泡蓝山咖啡粉的方法
虹吸壶冲泡蓝山咖啡粉的方法
蓝山咖啡是一种口味独特的咖啡，它不像其它咖啡有苦味，而是将甘，苦以及*结合到一起的味道，并且其咖啡因的含量很低，因此受现代人的追捧，那蓝山咖啡怎么喝?更多相关信息请关注相关栏目！
1、把适量的水倒入虹吸壶，并用酒精灯加热。
2、把咖啡粉倒入虹吸壶里，稍等，然后上壶。
3、水沸腾后，把酒精灯移到下壶的一边，降低水温。
4、等水温降到95度左右的时候，壶中的水会冲到上壶来，并且浸没咖啡粉。
5、水上升之后，使用搅棒呈十字形搅拌。
6、第一次搅拌后，等待30秒后，再呈顺时针螺旋形搅拌两三次。
7、重复反复搅拌3次，最后把下壶中的咖啡倒到温热过的咖啡杯里，即可饮用。
蓝山咖啡的喝法与其它咖啡的喝法相差无几，只不过是其口味不同，它香味十分浓郁，有持久的水果味，颗粒大，品质优。
虹吸壶制作流程方法
虹吸壶制作流程方法一、准备工作。
1.1 选择合适的虹吸壶。
咱得挑一个适合自己的虹吸壶。
这壶的大小得看您平时喝咖啡的量，要是就自己喝，小点儿的就行；要是一家子或者朋友多，那就得选个大的。
壶的材质也有讲究，玻璃的能让您清楚看到整个过程，那叫一个赏心悦目。
1.2 准备咖啡豆和磨豆机。
咖啡豆得选新鲜的，闻起来香气扑鼻的那种。
然后用磨豆机把豆子磨成中等细度，别太细也别太粗，就像咱们过日子，得恰到好处。
二、制作步骤。
2.1 组装虹吸壶。
把上壶和下壶接好，这就像给房子打地基，得稳稳当当的。
下壶装上适量的水，别太多也别太少，多了浪费，少了不够。
然后把酒精灯点着，放在下壶下面。
2.2 倒入咖啡粉。
等水开始往上冒泡泡了，赶紧把上壶斜插进去，让上下壶紧密结合。
这时候把磨好的咖啡粉轻轻倒在上壶里，记住，要均匀铺开，就像给大地铺上一层温暖的毯子。
2.3 搅拌与等待。
用搅拌棒轻轻搅拌一下咖啡粉，让它们都能泡到水里。
然后就等着，看着那咖啡液一点点地渗出来，这过程就跟等待花开一样，充满期待。
三、完成与享用。
3.1 关火分离。
等到咖啡差不多煮好了，赶紧关火，让上壶的咖啡液慢慢流回下壶。
这时候您就能看到那清澈的咖啡液，心里那叫一个美。
3.2 倒入杯中品尝。
把煮好的咖啡小心地倒进杯子里，闻一闻那浓郁的香气，喝上一口，感受那醇厚的味道在嘴里散开，真是一种享受，就像大热天吃了一口冰西瓜，爽到心里头。
虹吸壶煮咖啡，不仅是一种制作咖啡的方法，更是一种生活的乐趣。
只要您用心去做，就能煮出一杯让自己满意的好咖啡。
咖啡制作的工艺流程
一、准备咖啡豆
咖啡豆主要分为蓝山（香醇）摩卡（香醇）、哥伦比亚咖啡（甜味）、曼特宁咖啡（苦味）、炭烧咖啡、巴西咖啡（中性）。
二、把咖啡豆放到磨豆机里面，磨研成粉
研磨咖啡豆，把豆子放到咖啡豆研磨机中，量按照喝的人数算，咖啡机应该都有量勺，一勺豆子煮一杯，最多不要超过4杯。
三、然后把咖啡粉放到咖啡机里面萃取
把研磨好的咖啡粉放入咖啡滤网中，在咖啡机中加入适量的水，咖啡机自带的咖啡壶有刻度，1为1杯，2为2杯，水要超刻度一点点，因为咖啡豆会吸收少许水分。
四、萃取后一杯咖啡完成
可以根据自己的口味加奶泡、糖。
想制作拿铁的话，就在意式咖啡里面加牛奶。
（一）虹吸壶制作咖啡流程
1．用开水清洗虹吸壶，并擦干水迹；
2．将水倒入虹吸壶下壶，用中火或大火加热（之前要均匀预热），中途可以把咖啡杯，咖啡勺，吧勺放入不锈钢盅再加入开水消毒和温杯；3．将过滤器的链子通过上壶底部的管子拉出，用钩子钩住管子；4．装好上壶并轻压，确认安装完毕；
5．待下壶中的水上升至上壶时，转小火，用吧勺按住滤布，确认是否密合；
6．待下壶中的水不再上升时，倒入咖啡粉，开始计时；
7．倒入咖啡粉后，用吧勺按压咖啡粉，并前后搅拌，确认咖啡粉没有结块；
8．煮55秒至一分钟，轻轻摇晃虹吸壶两三下，让壶里的咖啡混合均匀，移开酒精灯，并用湿布包住下壶，使上壶的咖啡迅速下降，再取下上壶；
9.把咖啡倒入咖啡杯中，再配上奶粒，糖包即可出品。
虹吸壶的操作方法有哪些
虹吸壶的操作方法有哪些虹吸壶是一种用来制作咖啡的器具，它通过虹吸原理将水和咖啡粉完美地结合在一起，制作出浓郁且口感顺滑的咖啡。
下面我将详细介绍虹吸壶的操作方法。
1. 准备工作在操作虹吸壶之前，首先需要准备好以下材料和工具：虹吸壶、磨好的咖啡豆、热水壶、计量杯、搅拌棒、计时器和咖啡杯。
2. 磨咖啡豆虹吸壶需要使用粗磨的咖啡豆，因为太细的咖啡粉会影响虹吸过程的顺利进行。
将适量的咖啡豆放入手动磨豆机中，磨出粗磨的咖啡粉。
3. 加水将热水壶中的水烧开，然后等待一段时间使水温降至90左右。
在这个过程中，可以先将虹吸壶的过滤纸或过滤网放入虹吸壶的过滤器中，并用热水浸泡一下，以去除纸或网中的纸浆味。
4. 加入咖啡粉将粗磨的咖啡粉放入虹吸壶的玻璃壶中。
根据自己的口味和虹吸壶的大小，可以适量的加入咖啡粉。
5. 倒水将温度降至90左右的水倒入虹吸壶的容器中，使水面与容器口平齐。
然后用搅拌棒轻轻搅拌一下，使咖啡粉与水充分混合。
6. 漏斗和过滤将虹吸壶上的橡胶漏斗放在虹吸壶口上，轻轻旋入位。
然后用计时器计时，开始虹吸过程。
7. 虹吸在虹吸过程中，要注意观察水和咖啡粉的混合状态。
刚开始时会有一部分水通过滤网或过滤纸滤出，此时虹吸壶中的水位会下降，然后会出现一个小气泡，这就是虹吸即将开始的信号。
在虹吸开始时，虹吸壶中的液体会产生上下两次的运动，然后在虹吸壶中产生一层乳白色的泡沫，这个过程大约需要30秒左右。
8. 倒出咖啡当虹吸过程结束后，将虹吸壶中的咖啡倒入咖啡杯中，轻轻摇动一下，使咖啡均匀混合，就可以享用制作的咖啡了。
9. 清洗与保养在使用完成后，记得将虹吸壶分解清洗，特别是过滤器和玻璃壶。
另外还要注意保持虹吸壶干燥，避免受潮并影响下次使用。
总结：以上是虹吸壶的操作方法，通过正确的操作，虹吸壶可以制作出口感顺滑、香味浓郁的咖啡。
在使用虹吸壶的过程中，需要耐心和细心，做到每一个步骤都要认真对待。
希望以上介绍对你有所帮助，祝你享受在家自制的美味咖啡！。
咖啡的故事——爱尔兰咖啡的制作过程
10. 盎司杯或量杯
高等教育出版社
爱尔兰咖啡制作的流程
准备器具及材料
虹吸壶冲煮咖啡
高等教育出版社
流程二：虹吸壶冲煮咖啡
虹吸壶冲煮咖啡过程
高等教育出版社
步骤一：给烧杯注适量水，把酒精灯放在烧杯底部正中，然后点燃酒精灯。 步骤二：将过滤器平放入上瓶中，拉出链条弹簧勾住漏斗,固定过滤器在漏斗中央，如果 位置偏了，可用竹匙拨正过滤。 步骤三：放入适量的中细咖啡粉到虹吸壶的漏斗中。 步骤四：当烧杯水开始冒小水泡时，将虹吸壶的漏斗插入烧杯中。 步骤五：等水开始上升到一手指高时，由上往下轻点(使咖啡粉全浸湿)，当烧杯的沸水上 升到漏斗时，开始读秒数。 步骤六：烧杯的水会沿着虹吸壶的中管上升，用竹匙将漏斗的咖啡粉和水搅拌均匀，搅拌 需要十秒，搅拌有三种方法选用其中一种搅拌方法即可。 步骤七：搅拌十秒后，把火调小，维持20-30秒静止状态，这个过程是“焖”。漏斗的咖 啡和水会形成三层的现象，上层是泡沫，中层是发泡的咖啡粉，下层是未成熟且将会成为 标准咖啡颜色的水。 步骤八：静止20-30秒以后，把火调大，这是进行第二次搅拌，搅拌的方法要与第一次搅 拌相同，同样搅拌10秒，搅拌完成，马上撤火。
想要加些眼泪吗？
Irish Coffee：爱尔兰咖啡
高等教育出版社
你想了解吗？
上网查一下爱尔兰咖啡更多的 内容，例如爱尔兰咖啡的由来、制 作、爱尔兰咖啡是咖啡还是鸡尾酒 等；把你所查到的内容，制作一个 电子板报。
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Thank You！
视频播放：爱尔兰咖啡的制作
高等教育出版社
爱尔兰咖啡制作的流程
准备器具及材料
流程一：准备器具及材料
1. 爱尔兰咖啡杯：特制的耐热高脚杯， 下缘各有一条线。 5. 奶油枪 2. 爱尔兰架：一般都是镀金架
虹吸壶操作步骤
虹吸壶操作步骤
1.把滤布洗好系在金属片上，拿起上壶，将圆珠珠链穿过上壶玻璃罐向下拉，直到钩住玻璃管下方，确定滤布和金属片平整固在上壶。
2.使用单品磨豆机研磨咖啡豆，采用中度研磨（4*）
的点磨法。
3.将水粉比为1：15的水量倒入下壶。
4.点火前一定要用干口布擦干下壶表面水珠，防止
下壶破裂。
5.加热过程钟，上壶不要插在瓶口固定（插入太早下壶水无法上升）轻轻斜搭在瓶口，圆珠上开始起水泡后，将上壶竖直插牢。
6.当下壶水上涨至一半后，加入预先研磨好的咖啡粉，加粉搅拌后开始计时，时间为60秒左右。
7.将酒精灯偏离下壶中心控制水温，避免高度沸
腾。
8.60秒关火后，在咖啡下降时旋转搅动。
9.将下壶钟的咖啡倒入咖啡杯钟奉客。
虹吸壶咖啡实训报告成果
一、引言随着咖啡文化的普及，越来越多的人开始关注咖啡的品质与冲泡技巧。
虹吸壶咖啡作为一种传统的冲泡方式，以其独特的冲泡原理和丰富的口感受到许多咖啡爱好者的喜爱。
为了深入了解虹吸壶咖啡的制作过程，提升自己的咖啡冲泡技能，近期我参加了虹吸壶咖啡实训课程。
以下是我对实训过程的总结和成果分享。
二、实训内容1. 虹吸壶咖啡的原理虹吸壶咖啡的冲泡原理基于虹吸现象，即液体在压力差的作用下，从压力较高的一侧流向压力较低的一侧。
在虹吸壶咖啡的制作过程中，热水被加热后产生蒸汽，蒸汽压力将水推至上壶，与咖啡粉充分接触，待咖啡粉被充分浸泡后，蒸汽冷却，压力降低，水在重力作用下流回下壶，从而完成咖啡的冲泡。
2. 虹吸壶咖啡的制作步骤（1）准备材料：虹吸壶、咖啡粉、热水、咖啡杯等。
（2）将咖啡粉放入虹吸壶上壶的过滤器中，轻轻拍平。
（3）向虹吸壶下壶中加入热水，放置酒精灯加热。
（4）待下壶中的水加热至沸腾，开始冒泡时，将上壶放置在下壶中，使上壶底部与下壶接触。
（5）加热过程中，观察上壶中的水颜色变化，待水颜色呈金黄色时，关闭酒精灯。
（6）将上壶取出，用口布轻轻擦拭，使咖啡下流速度快一些。
（7）将冲泡好的咖啡倒入温过的咖啡杯中，即可享用。
三、实训成果1. 提升了咖啡冲泡技能通过实训，我对虹吸壶咖啡的制作过程有了更深入的了解，掌握了虹吸壶咖啡的冲泡技巧。
在实训过程中，我学会了如何控制水温、咖啡粉与水的比例、萃取时间等关键因素，使咖啡口感更加丰富。
2. 增强了对咖啡文化的认识虹吸壶咖啡作为一种传统的冲泡方式，具有丰富的文化内涵。
在实训过程中，我了解了虹吸壶咖啡的历史渊源、制作技巧以及不同产地咖啡的特点，增强了对咖啡文化的认识。
3. 培养了耐心和细心虹吸壶咖啡的制作过程需要耐心和细心。
在实训过程中，我学会了如何观察咖啡的颜色变化、控制火候、调整萃取时间等，培养了良好的耐心和细心。
4. 丰富了业余生活参加虹吸壶咖啡实训课程，让我在繁忙的工作之余，找到了一种新的兴趣爱好。
新手咖啡教程入门篇
新手咖啡教程(入门篇)I LOVE COFFEE新手咖啡教程快速入门Good to the Last Drop教你亲手做一杯好咖啡HOW TO MAKE GOOD COFFEEt最方便的咖啡冲煮法t身边的咖啡器具t懒人最爱之美式咖啡机t家用磨豆机的选择t认识常见的咖啡种类t为什么要选择咖啡豆而不是咖啡粉QUICKSTART换页认识常见的咖啡种类LEARN ABOUT COFFEE CATEGORIES我们在日常生活中常见的咖啡种类都有哪些呢总结概括分为以下几类，为大家介绍一下！速溶咖啡包括粉末状，颗粒状及近年来的低温急冻型。
如雀巢的(其实最早接触咖啡的人大多都是从速溶开始)，冲泡简单，兑热水即可。
但缺乏滋味的丰富和变化；有报道指出速溶咖啡含有更多的致癌物质。
单品咖啡（黑咖啡）黑咖啡通常是指由滤泡法制得的单品咖啡，更广义来说所有未添加其他成的纯粹咖啡皆可以称为黑咖啡。
就是黑黑的那种，分为蓝山、巴西、曼特宁等等，在咖啡馆里面一般用摩卡咖啡壶（不锈钢或铝制，分上下两部分）、或玻璃的虹吸式咖啡壶（上下两个玻璃球）冲煮；通常只有比较高品质的单一品种咖啡，才适合做单品（单一品种）咖啡。
Espresso意大利浓缩咖啡使用专业的较大型的espresso咖啡机制作，味道浓烈，一般装在专用的厚厚的小杯子里，份量很少，浓缩的才是精华！相当于咖啡里的功夫茶。
一杯好的espresso表面有一层厚厚的奶油状的物质叫做crema克丽玛，最好的呈棕褐色油膏状豹纹，属于咖啡精华中的精华。
花式咖啡一般在espresso浓缩咖啡的基础上制作，加了奶泡、糖浆、肉桂等等调制而成，比如卡布奇诺、奶特（拿铁）、焦糖玛琪朵等等。
换页你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质咖啡里的精华正在减少。
如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。
咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。
虹吸壶煮咖啡技巧
虹吸壶煮咖啡技巧虹吸壶煮咖啡技巧制作咖啡的器具很多,跟找对象一样,一定要选择一款适合你的。
下面，店铺为大家分享虹吸壶煮咖啡技巧，快来看看吧!咖啡粉和水的比例1:12虹吸壶标准一杯是120ml水量配比10g粉萃取。
虹吸壶最少可以煮1杯，但是因为煮一杯咖啡水量太少，同时底部又有水会稀释咖啡，所以，我们在煮一杯咖啡的时候，12g粉也可，感觉淡可以按12g粉配比120ml水。
咖啡粉研磨粗细度研磨度类似与白砂糖;中度颗粒度虹吸壶萃取最佳，以小飞鹰磨为例：刻度3.5;富士鬼齿磨为例：刻度3; heroE1电动磨豆机研磨10秒就好。
咖啡粉研磨的越细，苦味越强，研磨度越粗，苦味越弱，这是因咖啡粉表面积被热水覆盖的大小不同所得到的。
咖啡粉和水接触萃取时间计时标准：当水和粉一接触就开始计时，当水停止和咖啡粉接触，计时结束(配沙漏或电子计时器)大多数单品咖啡(浅烘焙)萃取约50秒;(中浅度或中深烘焙)萃取约60秒。
搅拌影响(水流)搅拌的目的是让短时间内让咖啡粉均匀地散开，让咖啡粉和水充分接触，溶解出可容性滋物。
顺时针画圈搅拌，一个是压，一个是搅，能让咖啡粉充分散开;每一遍搅拌的次数约在3-5下，视情况而定—也就是说，如果三下咖啡粉已经散开了，就不用在继续搅拌了。
搅拌分为三个部分：第一次：是在倒入咖啡粉时，第二次：是煮到一半。
第三次：在结束前关火再搅拌一次。
火候(加热源)的控制如果是可以调节火力大小的瓦斯炉类加热源，当水煮开后，需要将火候调整到适当的大小，火太大咖啡容易焦掉，火太小温度不够萃取不足，甚至上球的水会回流到下球，适当的火候大约是火焰接触到下球的面积约一元硬币的大小。
如果是用的器具自带的酒精灯，那么建议一开始就把灯芯调整到适当的大小，持续进行加热;加热温度恒定，萃取率更高。
光波炉加热，刚开始要开到最大，把上壶斜插入上面;但不要竖直插上，等水全部上去后把旋钮调整在一点位置，进行萃取咖啡。
什么时候入粉等下壶体的水全部流如上壶后，在入粉;进行搅拌，计时，萃取(配沙漏或电子计时器)如果水还没上升上来就倒入粉的话，这时，水上升时;最下层的咖啡粉已经侵泡到热水，并开始萃取咖啡，而上层的咖啡却还没有接触到热水，因此，就会有萃取时间不同的问题;一部分咖啡萃取程度不足，而部分却已经萃取过度了。
虹吸壶的煮法
虹吸壶的煮法虹吸式（siphon）咖啡壶，又称为塞风壶、真实壶，利用虹吸原理来煮咖啡。
烹煮过程充满实验的戏剧性，调理过程也简单，但煮出来的却具备特殊的醇度和香度，是一般以机器冲泡的研磨咖啡所无法比拟的。
此法尤其适合品尝非重度烘焙的单品咖啡。
步骤：第一步：往虹吸壶下座中加入适量的水（可使用经过加热的水，以缩短烧水的时间）并点燃酒精灯，放置于虹吸壶下座的正下方；将套有滤布的过滤器勾子钩住上座的底部固定在虹吸壶上座之内（确保过滤器的位置是在正中央）；把磨好的中细咖啡粉倒入虹吸壶上座。
水平晃动上座几下，以使咖啡粉均匀覆盖于过滤器之上。
第二步：当下座的水开始冒细泡时，把上座升起垂直插入下座，稍微向下压并同时旋转放好。
（若在水剧烈沸腾时才将上座插入，则沸腾的水可能会突然喷溅，相当危险。
）第三步：水开始上升，计时。
水上升一半时，用搅棒轻轻按压咖啡粉使其完全溶入水中，等水全部进入上座后，间隔地缓慢搅动。
搅动次数不宜过于频繁，3-4次，视量而定。
第四步：约45秒后，熄灭酒精灯。
下座遇冷后，内部压力随之下降，从而导致上座中的咖啡溶液被吸回下座（这也是虹吸壶名称的由来）；同时将开水注入咖啡杯内进行温杯。
第五步：当上壶的咖啡全部流入下壶后，一手将下壶固定，另一手将上壶左右摇晃拔起当上座中的咖啡溶液被吸到下座时，在最后阶段，会在下座液面之上形成一些泡沫通过观察泡沫的状态，即可判断火候和萃取是否合适；如果呈现出大量细细的泡沫，则表明煮咖啡的火候太大了，这时咖啡口味会相当苦涩；如果是大大的汽泡，且在几秒钟后消失，则表明火候比较理想；如果几乎没有泡沫，则表明火候不足。
若发现火候不合适，可在以后的冲煮中通过增减“炯”的时间等手段加以调整。
第六步：拿起下壶将煮好的纯正、香浓的咖啡倒入已温过的咖啡杯中。
第七步：0K,完成啦!注意事项:1、下瓶底部要擦干，不能有水滴；2、中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央;3、咖啡豆要新鲜，勿受潮或放置太久；4、咖啡最好以现磨现煮者为佳；5、下座内的水最好用热开水，可节省煮沸的时间；6、如果是以酒精灯加热，请在闭风环境下操作；7、插上座时要往下插紧；8、木棒拨动时，只要插入2/3处，勿刮到底下过滤网；9、冲煮时间一般为50秒左右，具体视所煮咖啡量的多少而增减；10、拔上座时，重点在左手要抓紧下座的把手；11、煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉后用清水冲洗上瓶；12、过滤网要洗净泡在清水中备用或放进冰箱冷藏，可延长滤布使用期限；13、这里我们是先把咖啡粉倒入上座中，也有人是在水从下座完全进入上座时，再把咖啡粉倒入上座中。
咖啡的萃取,各类咖啡壶的详细使用方法精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版咖啡的萃取，各类咖啡壶的详细使用方法比利时壶使用方法比利时壶又叫维也纳咖啡壶，是利用虹吸和杠杆原理来冲煮咖啡。
特点是极具观赏性，其本身就是一件值得收藏的艺术品。
使用器皿：（1）比利时壶；（2）量杯；（3）量豆勺；（4）咖啡豆；（5）磨豆机。
操作方法：确认水容量的水龙头是关闭状态；取450cc（三人份）热水倒入水容器中，再旋紧旋塞；将导管紧紧插入水容器中；将约4平匙（约40g）咖啡粉倒入玻璃粉容器中；将靠近玻璃粉容器此侧的钢球向下压，此时再放入酒精灯于水容器下方；打开酒精灯盖子，以水容器部分卡住，点燃酒精灯；带水容器中的水沸腾后，热水会逐渐由导管流入玻璃粉容器中萃取咖啡液；待热水全部流向玻璃粉容器后，酒精灯会自动盖上熄火；咖啡液体开始从玻璃粉容器中回流到水容器中，待回流完毕，松开水容器旋塞，让空气稍微进入容器中，即可由下方水龙头将咖啡注入已温好的咖啡杯中；摩卡壶使用方法摩卡壶工作原理：摩卡壶是利用蒸汽加压的原理萃取咖啡液，属于意式浓缩咖啡（Expresso）的一种。
使用器具：（1）摩卡壶；（2）磨豆机；（3）精彩炉及炉架；（4）湿抹布；（5）丸型滤纸。
操作方法：先将摩卡壶拆开；注入少许热水于下壶中，温壶后倒出热水，再往下壶注入约250cc（二人份）的热水，注意不能超过安全阀；将16g意式咖啡豆采用1—1.5度研磨，然后填入过滤漏斗中，并用减量板填平；将丸型滤纸放在过滤器上，或沾湿贴在上座处；将装了咖啡粉的滤器放入下壶，并依序将下壶、过滤漏斗、上壶紧密扣住旋紧；将摩卡壶放在精彩炉架上，点燃精彩炉加热至咖啡液渐渐从上壶的管子流出；待咖啡液掩盖壶底即可熄火，利用下壶内部压力将咖啡液流出即可。
冰滴壶使用方法冰滴壶咖啡的优点：不酸涩、不伤胃，最久可以保存一星期，尤其第三天风味最佳，咖啡因也较低。
萃取出的咖啡口感香浓、顺滑、浑厚，令人赞赏。
使用器具：（1）冰滴式咖啡壶；（2）冰滴咖啡豆；（3）磨豆机；（4）丸型滤纸；（5）造型玻璃杯；（6）计时器。
咖啡教程：虹吸壶咖啡
虹吸壶咖啡咖啡/胡笑笑/2015年10月31日一、基础知识1．咖啡豆的品种：可拉比卡(Arabica)和巴斯塔(Robusta），前者产量占70%左右，后者产量占30%左右。
2．虹吸式咖啡壶也称塞风壶(syphon)，起源于欧洲。
3．虹吸壶的构造：上壶、滤布、下壶、酒精灯、手柄。
图1-酒精灯图2-滤布4．虹吸壶原理：是一种利用水沸腾时产生的压力(热胀冷缩)来煮咖啡的方法。
5．制作虹吸壶咖啡所需要的器具：量称、毛刷、水壶、量杯、玻璃杯、过滤器、热源、搅拌棒、抹布。
二、虹吸壶咖啡1．制作参数①选用咖啡：黄金曼特宁。
②研磨度：中度研磨。
③水温：90℃-92℃。
④粉水比例：1：15(即20g咖啡粉中需加入300ml水)。
⑤萃取时间：55秒。
2．制作过程①准备中度研磨的咖啡粉20g。
②使用前用热水浸泡滤布至少一分钟，去除可能产生的异味，使滤布完全舒展开，把金属链拉至上壶的玻璃下管固定。
③准备300ml的热水倒入下壶。
④用酒精灯加热下壶，把上壶斜插入下壶。
⑤等待下壶热水沸腾，当出现密集的小气泡时，把上壶和下壶固定。
⑥等到水吸不上去的时候，倒入咖啡粉。
⑦用搅拌棒先十字搅拌，再进行划圈；约20秒后，再次搅拌一次。
⑧萃取至55秒后，立即离开火源，并再次搅拌一次。
⑨用湿抹布轻轻擦拭下壶。
⑩移除上座后，开始倒咖啡。
3．注意事项水沸腾后，火不要太大。
若上壶的水沸腾后气泡破裂，则不会有黄金气泡产生；液面破掉后也会损失香气和油脂。
三、虹吸壶的冲洗方法1．用右手握于上座玻璃管，左手手掌往瓶口处轻拍三下。
2．在玻璃周围再轻拍三下，让咖啡粉末松散。
3．将咖啡粉末倒掉后，用清水冲洗上杯内缘。
4．用清水直冲过滤器，以清除渣滓。
5．拔去过滤器弹簧勾，用清水彻底洗净。
6．用双手合十挤压转圈，拧干即可(不用时将过滤器、过滤布冰于水中，以免氧化)。
7．用洗杯刷沾上清洁剂刷洗上座，冲洗时要格外小心，以免玻璃管受到撞击后损坏。
咖啡虹吸壶使用方法
咖啡虹吸壶使用方法咖啡虹吸壶是一种用来冲泡咖啡的工具，它的独特设计使得冲泡出来的咖啡更加口感醇厚。
接下来，我将详细介绍咖啡虹吸壶的使用方法。
首先，我们需要准备以下材料和工具：1. 咖啡豆：选择优质的咖啡豆，并根据个人口味选择烘焙度和产地。
2. 咖啡磨豆机：将咖啡豆磨成粗糙的颗粒状，以便用于虹吸壶冲泡。
3. 咖啡虹吸壶：确保虹吸壶干净，并保持处于完好状态。
4. 热水壶：用于煮沸水，温度最好控制在93-96度之间。
5. 电子秤：用于精确称量咖啡豆和水的重量。
6.计时器：用于控制冲泡时间。
接下来，我们来具体介绍使用咖啡虹吸壶的步骤：1. 准备虹吸壶：将虹吸壶的玻璃部分放在平稳的桌面上，确保虹吸壶的底部与桌面平齐。
2. 加入咖啡粉：选择适量的咖啡豆，并使用磨豆机将其磨碎成适合虹吸壶的颗粒状。
将研磨好的咖啡粉均匀地倒入虹吸壶的玻璃部分。
3. 准备过滤纸：将过滤纸插入虹吸壶的金属过滤器中，确保过滤纸完全贴合过滤器。
此步骤可以过滤掉咖啡渣，使得冲泡出来的咖啡更为清澈。
4. 加热水：烧热合适的水量，根据咖啡豆和喜好来决定水的分量。
热水的温度最好控制在93-96度之间，这样可以保证咖啡的充分提取。
5. 导水管倒水：将加热好的水倒入导水管，并让水自由流动到虹吸壶的底部。
这个过程可以预热虹吸壶，同时也可以除去导水管和虹吸壶间的空气。
6. 倒水冲泡：等待一段时间，让咖啡粉充分吸湿。
然后，在水滴从导水管停止流动时，倒入剩下的热水直至虹吸壶的玻璃部分充满。
7. 冲泡过程：开始冲泡的时候，将热水壶放在虹吸壶的顶部，同时用手轻轻搅拌一下咖啡粉。
这样可以确保咖啡粉均匀浸泡，并提高提取效果。
8. 倒水停止：当虹吸壶的玻璃部分充满时，将热水壶从顶部取下。
然后，等待一段时间，让咖啡粉充分浸泡，通常为20-30秒。
9. 虹吸冲泡：等待一段时间后，观察虹吸壶的底部，当水滴停止流动时，表示咖啡已经充分提取完成。
此时，可以将虹吸壶的玻璃部分从底座上分离。
咖啡正确冲泡方法
咖啡正确冲泡方法咖啡正确冲泡方法大全咖啡的冲泡方式也会极大影响咖啡的味道,对于一包偶然性的豆子,了解它的出产地、烘焙程度,对冲煮方法的判断大有裨益。
以下是店铺分享的咖啡正确冲泡方法，一起来学习吧！咖啡正确冲泡方法篇1步骤与秘诀：1.首先把咖啡粉放在滤纸上。
份量：一人份放1匙（约10克），二人份约1.8匙，照这样慢慢递减。
所以五人份放4匙便够了。
2.把煮好的开水，倒进冲咖啡的瓷器水壶里，令水温降至大约90度。
3.冲泡时最重要是控制，从中间向外画圆圈，慢慢冲泡，再回到一间。
此时要看看咖啡粉发出的讯号，当粉膨胀起来便停止冲水，让咖啡粉浸泡一阵子，大约30秒左右，不要太久，太久便有苦味。
3.接下来咖啡粉便会像山丘一般，再冲第二度水。
第二次冲水应该比较流畅。
4.当第二次水还未溜完时，赶快冲下第三次水。
咖啡豆的新鲜度，研磨的粗幼与烘焙时间，都会影响咖啡的膨胀度。
不新鲜，粗研磨，和烘焙时间较短的咖啡豆，都比较难膨胀。
如果咖啡粉不膨胀的话，可以把水温调高一点，或把冲水的度度放慢。
相反，如果咖啡过度膨胀的话，可以把水温降低一点，或减少倒水量。
咖啡正确冲泡方法篇2最简单的咖啡冲泡法。
滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。
还有开水的量与注入方法也可以调整。
一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。
冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。
若喜欢喝味道稍淡的咖啡，则咖啡豆份量可稍为增加，但是颗粒需磨得较大，并且冲泡的时间需缩短。
滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑料制，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为佳，较陶制不易导热。
过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。
【关于器具】滴漏器有二个孔与三孔之分。
在此使用三孔式，二、三百元就有了。
然后要有滤纸，超级市场就有，几十块钱而已。
注入开水用的壶口最好是口尖细小可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
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如何用虹吸壶冲煮咖啡虹吸壶煮咖啡的方法虹吸壶俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。
下面，为大家分享虹吸壶煮咖啡的方法，希望对大家有所帮助!
准备用品
虹吸壶一组、工业用酒精、打火机、搅拌用竹匙、拧干的湿抹布。
过程
一、装水-钩好滤芯
将下壶装入热水，至「两杯份」图标标记。
把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。
注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管。
二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡
将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴(放心，上壶不会摔下来的)使铁链浸泡在下壶的水里。
接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。
上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算，等待大泡泡出现
三、扶正-插进上壶
在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。
上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬...如果你有磨豆机，现在可以开始磨豆子了!两杯份水量使用三匙咖啡(约24克)约中度研磨刻度
四、让下壶的水完全上升至上壶
待水完全上升至上壶以后，先别急，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。
五、倒入咖啡粉-搅拌(左右拨动)
倒入磨好的咖啡粉，用搅拌竹匙左右拨动，把咖啡粉均匀地拨开至水里。
第一次搅拌的同时开始计时。
搅拌动作要轻柔，避免暴力搅拌。
如果是新鲜的咖啡粉，会浮在表面形成一层粉层，这时候需要将咖啡粉搅拌开来，咖啡的风味才能被完整萃取。
正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动，带着下压的「劲道」，将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。
六、再搅拌两次-熄火
第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时廿秒，作最后搅拌--即可将酒精灯移开。
拿事先准备好的(已拧干的)略湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。
这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。
如果你的咖啡够新鲜，此时下壶会有很多浅棕色的泡末.
七、完成
咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。
把咖啡倒进温杯过的咖啡杯，然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧!
注意
用虹吸壶冲泡咖啡，有比滤泡式平淡的倾向，因为上壶中管中有一部分水不流到上壶中与咖啡粉接触。
此外，因有酒精灯一直加热，偏向高温萃取，因此容易使苦味或者涩味过度抽出而变强。
解决的方式是搅拌咖啡粉或者 * 控制萃取时间。
用虹吸壶做完咖啡后，需及时清理，特别是滤布，需妥善保存。
内容仅供参考。