学校食品安全与营养健康管理办法(定稿)
校园食品安全营养健康管理规定
校园食品安全营养健康管理规定一、总则为确保校园食品安全，提高学生营养健康水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本规定。
二、食品安全管理1.食品采购（1）学校食堂及小卖部应建立健全食品采购制度，实行定点采购，确保食品来源合法、质量可靠。
（2）采购时应查验食品供应商的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等相关证件，并留存复印件。
（3）严禁采购过期、变质、伪劣食品，以及不符合食品安全标准的食品。
2.食品储存（1）食品储存应按照分类、分区、分时的原则，防止交叉污染。
（2）仓库应保持干燥、通风、清洁，定期进行消毒。
（3）食品储存温度应符合规定要求，冷冻、冷藏食品应分别储存。
3.食品加工（1）食品加工人员应持有效健康证明，并定期进行健康检查。
（2）食品加工场所应保持清洁卫生，加工工具、设备应定期消毒。
（3）食品加工过程中应严格执行食品安全操作规范，确保食品卫生、营养。
三、营养健康管理1.学生营养餐（1）学校应为学生提供营养均衡的餐食，满足学生生长发育需求。
（2）学生营养餐食谱应每周更新，确保膳食多样化。
（3）学生营养餐的制作、配送、食用过程应严格执行食品安全管理规定。
2.健康教育（1）学校应定期开展食品安全、营养健康教育活动，提高学生自我保护意识。
（2）学校应培养学生良好的饮食习惯，提倡科学饮食、合理搭配。
（3）学校应加强心理健康教育，帮助学生建立正确的饮食观念。
四、监督与考核1.学校应建立健全食品安全、营养健康管理制度，明确责任分工。
2.学校应定期对食品安全、营养健康管理情况进行自查，发现问题及时整改。
3.教育行政部门应加强对学校食品安全、营养健康管理工作的监督与考核，确保规定落实到位。
五、责任追究1.学校应建立健全食品安全事故应急预案，及时报告、处理食品安全事故。
2.学校及相关责任人应承担食品安全事故的法律责任。
3.对违反本规定的行为，依法依规追究相关人员责任。
校园食品安全与营养健康管理规定
校园食品安全与营养健康管理规定一、总则为确保校园食品安全，提高学生营养健康水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本规定。
二、食品安全管理1.食品采购（1）学校应建立健全食品采购管理制度，明确采购流程、验收标准、质量要求等。
（2）食品采购应遵循公开、公平、公正的原则，确保食品来源安全可靠。
（3）严禁采购未经检验检疫或检验检疫不合格的食品。
2.食品储存（1）学校应设立专门的食品储存场所，保证食品储存条件符合要求。
（2）食品分类存放，生熟食品分开，防止交叉污染。
（3）定期检查食品储存情况，发现变质、过期食品应及时清理。
3.食品加工（1）学校应建立健全食品加工管理制度，明确加工流程、操作规范等。
（2）食品加工人员应具备健康证明，定期进行健康检查。
（3）食品加工场所应保持清洁卫生，加工工具、设备定期消毒。
4.食品销售（1）学校应加强对食品销售环节的管理，确保食品安全。
（2）严禁销售变质、过期、伪劣食品。
（3）食品销售人员应具备健康证明，定期进行健康检查。
三、营养健康管理1.营养配餐（1）学校应建立健全营养配餐制度，根据学生生长发育需求，制定营养均衡的食谱。
（2）定期对食谱进行评估和调整，保证食品种类丰富、营养全面。
2.健康教育（1）学校应加强食品安全和营养健康知识的宣传教育，提高学生自我保护意识。
（2）开展形式多样的健康教育主题活动，培养学生良好的饮食习惯。
3.营养监测（1）学校应建立健全学生营养监测制度，定期对学生进行营养状况评估。
（2）根据监测结果，及时调整营养配餐，改善学生营养状况。
四、责任追究1.学校应建立健全食品安全与营养健康管理责任追究制度。
2.对违反本规定，造成食品安全事故或学生营养健康受损的，依法依规追究相关责任人责任。
五、附则本规定自发布之日起施行，原有相关规定与本规定不符的，以本规定为准。
如遇国家法律法规调整，按新规定执行。
校园食品安全和营养健康管理规定
校园食品安全和营养健康管理规定一、总则1. 为保障校园食品安全，提高学生营养健康水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规，制定本规定。
2. 本规定适用于我国境内各级各类学校（含托幼机构）食品安全和营养健康管理工作。
3. 学校应将食品安全和营养健康管理工作纳入学校日常管理，明确分管领导，建立健全食品安全和营养健康管理组织机构，制定相关规章制度。
二、食品安全管理1. 学校食堂应依法取得食品经营许可证，从业人员应持有有效健康证明。
2. 学校应建立食品安全自查制度，定期对食堂、小卖部等食品经营场所进行检查，发现问题及时整改。
3. 食品采购、储存、加工、销售、运输等环节应符合食品安全要求，建立完善的食品安全追溯体系。
4. 食堂应合理布局，保持环境整洁，食品加工制作过程应符合卫生要求，防止交叉污染。
5. 学校应加强对食品添加剂的管理，严禁使用非法添加剂。
三、营养健康管理1. 学校应根据学生生长发育特点，制定营养均衡的膳食计划，提高学生营养摄入水平。
2. 学校食堂应提供多样化、符合营养要求的菜品，定期调整菜单，确保学生膳食营养均衡。
3. 学校应加强学生营养健康教育，提高学生营养素养，引导学生合理膳食，纠正不良饮食习惯。
4. 学校应定期开展学生营养状况监测，为营养不良学生提供针对性的营养干预措施。
四、应急处置1. 学校应制定食品安全事故应急预案，明确应急处理程序和责任分工。
2. 发生食品安全事故时，学校应立即启动应急预案，采取有效措施，并及时报告教育行政部门和食品药品监督管理部门。
3. 学校应建立健全食品安全信息报告和舆情应对机制，及时回应社会关切。
五、监督检查1. 教育行政部门应加强对学校食品安全和营养健康管理工作的监督检查，定期开展食品安全风险评估。
2. 食品药品监督管理部门应依法对学校食品经营行为进行监管，查处食品安全违法行为。
3. 学校应主动接受社会监督，及时公开食品安全和营养健康管理工作信息。
学校食品安全与营养健康管理规定全文
学校食品安全与营养健康管理规定全文第一章：总则为了保障学生的食品安全与营养健康，提高学生的学习效果和身体素质，我校特制定本管理规定。
第二章：学校食堂管理1. 学校食堂应建立完善的管理制度，确保食品安全。
包括但不限于食品采购、储存、加工、烹饪、供应和留样等环节。
2. 学校食堂应配备专业的食品安全管理人员，定期进行食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
3. 食堂供应的食品应符合国家食品安全标准，确保新鲜、无公害、无添加剂，食材来源要可追溯。
4. 食堂应保持良好的卫生条件，定期进行清洁和消毒，做到食品与餐具分开存放，防止交叉污染。
5. 食堂工作人员应穿戴整洁、卫生的工作服和帽子，勤洗手，佩戴手套，并定期体检，确保不患传染性疾病。
第三章：食品安全监管1. 学校应建立食品安全监管机构或委托专业机构进行监管，加强对学校食堂的日常检查和抽样检测。
2. 学校食堂应向监管部门报备食品采购商、供货商等相关信息，并配合监管部门的抽查工作。
3. 对于食堂存在的食品安全问题，学校应及时整改，并向学生及家长做出解释，保障信息公开和公正。
第四章：饮食指导与营养健康1. 学校应制定合理的食谱，满足学生不同年龄和身体状况的营养需求，保证学生获得全面均衡的饮食。
2. 学校应加强对学生的饮食指导，提倡科学的饮食习惯，减少油炸和高糖食品的摄入，增加蔬菜水果的供应。
3. 学校应开展营养知识宣传和教育活动，提高学生的营养常识和饮食健康意识。
第五章：家校合作1. 学校应积极与家长沟通，建立家庭与学校的食品安全和营养健康管理共识，促进家校间共同关注学生的饮食健康。
2. 学校应征求家长的意见和建议，开展家长培训和座谈会，共同探讨食品安全和营养健康问题。
第六章：处罚与监督1. 对于违反学校食品安全管理规定的食堂，学校应立即采取制止措施，并依法处罚。
2. 学校应建立食品安全投诉和监督渠道，鼓励学生和家长积极参与监督，及时举报食品安全问题。
3. 学校应定期公布学校食堂的食品安全检测结果和整改情况，接受社会和家长的监督。
校食品安全与营养健康管理规定
校食品安全与营养健康管理规定一、总则为确保校园食品安全，提高学生营养健康水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规，结合我校实际，特制定本规定。
二、组织架构1. 学校成立食品安全与营养健康管理工作领导小组，负责全校食品安全与营养健康管理工作的组织、协调和监督。
2. 学校设立食品安全与营养健康管理办公室，具体负责日常管理工作。
三、食品安全管理1. 食品来源管理（1）学校食堂及小卖部应依法取得食品经营许可，并定期进行复核。
（2）学校食堂及小卖部应建立食品进货查验记录制度，确保食品来源合法、质量可靠。
2. 食品加工管理（1）学校食堂应建立健全食品加工操作规程，确保食品加工过程安全卫生。
（2）学校食堂应定期对食品加工设备进行清洗、消毒，保证设备设施清洁卫生。
3. 食品储存管理（1）学校食堂应建立健全食品储存管理制度，确保食品储存条件符合规定要求。
（2）学校食堂应定期对储存食品进行检查，及时清理过期、变质食品。
四、营养健康管理1. 学校应建立健全学生营养监测制度，定期对学生营养状况进行监测、分析和评价。
2. 学校应根据学生营养监测结果，制定科学合理的膳食指南，指导学生合理膳食。
3. 学校应加强对学生营养知识的宣传教育，提高学生营养素养。
五、应急处置1. 学校应建立健全食品安全事故应急预案，定期组织应急演练。
2. 发生食品安全事故时，学校应及时启动应急预案，迅速采取措施，减轻事故影响。
六、监督与考核1. 学校应建立健全食品安全与营养健康管理工作考核制度，定期对相关部门和人员进行考核。
2. 学校应主动接受上级有关部门的监督和检查，对发现的问题及时整改。
七、附则本规定自发布之日起施行，原有相关规定与本规定不符的，以本规定为准。
本规定的解释权归学校食品安全与营养健康管理工作领导小组。
七、食品安全教育与培训1. 学校应定期组织食品安全与营养健康知识的培训，提高食堂从业人员、教职工及学生的食品安全意识和素养。
学校食品安全和营养健康管理方案
学校食品安全和营养健康管理方案当前，学校食品安全和营养健康问题备受关注。
为了保障学生们的身体健康，学校需要制定科学合理的食品安全和营养健康管理方案。
本文将探讨该方案的内容和实施措施。
一、食品采购和供应学校需要与供应商建立合作关系，确保食品源头的安全。
选择有安全证书的供应商，对食品进行严格检验和抽检。
定期召开供应商会议，推动其加强自律，提高食品质量。
此外，学校应定期采购食品，避免过期食品或使用含有添加剂的食品。
二、食堂管理和食品储存学校食堂应制定规范的管理制度，并执行严格的操作规程。
建立食品入库、检验、清点、储存等程序，并设立专人负责监督。
食品储存要按照温度要求进行分类，保持干净整洁，并定期检查食品的保存状态，及时处理过期和变质食品。
三、食品加工和烹饪学校食堂应聘请有资质的食品加工师傅，确保食品加工过程的卫生和安全。
严格遵守食品加工的相关规定，做到个人卫生、工作台面清洁、食具消毒等。
食品烹饪要草拟特定的菜单，包含多种口味和食材，以确保学生获得均衡的营养。
四、食品安全教育学校应定期开展针对学生、教师和家长的食品安全教育活动。
通过讲座、宣传栏、手册等形式，向学校大家庭传递食品安全知识和技巧。
提倡学生留意食品包装和产地等信息，培养他们选购食品的能力和意识。
五、餐饮服务监管学校需要设立专门的食品安全和营养健康管理机构，负责监管食堂工作。
定期进行食品安全和卫生检查，对违规行为进行处罚。
另外，鼓励学校自行组织学生和家长参与学校食堂监管工作，通过投票等方式推动食堂的改进和发展。
六、膳食健康评估和改进学校可以邀请专业人士对学生的膳食进行评估，并根据评估结果进行有效改进。
了解学生的膳食习惯和需求，增加适当的营养补充品。
与营养师合作，制定个性化的饮食计划和菜单，满足学生不同阶段的需求。
七、食品安全和营养健康追溯学校需要建立完善的食品安全和营养健康追溯体系。
记录食品的供应商、进货日期、采购数量等信息，确保食品来源可追溯。
学校食品安全与营养健康的管理制度
学校食品安全与营养健康的管理制度•相关推荐学校食品安全与营养健康的管理制度（通用17篇）在充满活力，日益开放的今天，越来越多地方需要用到制度，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。
制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编收集整理的学校食品安全与营养健康的管理制度（通用17篇），欢迎大家分享。
学校食品安全与营养健康的管理制度11、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），不得存放个人物品和杂物。
2、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。
做好食品出入库登记。
做到先进先出，易坏先用。
腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。
及时检查和清理变质、超过保质期的食品。
3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。
宜设主食、副食分区（或分库房）存放。
4、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐、保持通风干燥。
定期清扫，保持仓库清洁卫生。
5、散装食品应盛装于容器内，并贮存位置标明食品的名称、生产日期、保持期、生产者名称及联系方式等内容（供应商提供）。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。
用于保存食品的冷藏设备，须粘有明显标志（原料、半成品、成品等），肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。
7、应有满足生熟分开存放数量的冷藏设备，并定期除霜（霜薄不得超过1厘米）、清洁和保养，保证设施正常运转。
8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、妨虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在库房内吸烟。
9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。
学校食品安全与营养健康的管理制度21、配餐间按专间的要求进行管理，要做到“五专”（专用房屋、专人制作、专用工具、容器、专用冷藏设备、专用洗手消毒设施），其他人员不得随意进出。
学校食品安全与营养健康管理办法
学校食品安全与营养健康管理办法第一章总则第一条为切实保障师生“舌尖上的安全”，建立完善学校食堂食品安全与营养健康管理工作机制，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际，制定本办法。
第二条学校集中用餐的食品安全与营养健康管理，适用本办法。
本办法所称集中用餐是指学校通过食堂供餐或者外购食品(包括从供餐单位订餐)等形式，集中向学生和教职工提供食品的行为。
第三条学校集中用餐实行预防为主、全程监控、分级管理、逐级落实的原则，建立教师、学生、办公室、宣传、教务、后勤、保卫等部门分工负责的工作机制。
第四条学校集中用餐坚持服务、公益、便利的原则，围绕食品采购、贮存、加工、配送、供餐等各个关键环节，健全食品安全风险防控体系，保障食品安全，促进营养健康。
第五条学校按照食品安全法律法规规定和健康中国战略要求，建立健全相关制度，落实校园食品安全责任，开展食品安全与营养健康的宣传教育。
第二章管理体制第六条学校食品安全与营养健康实行校长负责制。
第七条学校成立以校长为组长，分管副校长为副组长，学校办公室、学生处、教务处、后勤管理处、保卫处、工会、团委、学生会主要负责人为成员的学校食品安全与营养健康工作领导小组，统一领导、组织、协调学校食品安全监督管理工作以及食品安全突发事故应对工作，建立健全并落实有关食品安全与营养健康管理制度和工作要求，定期组织开展食品安全隐患排查，降低食品安全风险，提升营养健康水平。
领导小组办公室挂靠后勤管理处。
第八条领导小组各成员以及相关部门结合各自工作职能，协同做好学校食品安全与营养健康日常监督管理、隐患排查、宣传教育、人员培训、食品安全突发事故应急处置等工作。
第九条后勤管理处在食品安全监督管理部门的指导下，加强学校集中用餐食品安全日常监督管理，配合食品安全监督管理部门依规查处学校食品安全违规行为；建立学校食堂食品安全信用档案，及时报告或通报学校食品安全相关信息；建立并完善管理、监督机制，畅通食品安全投诉渠道，听取师生对食堂、外购食品以及其他有关食品安全的意见、建议；组织师生代表参与食品安全与营养健康的管理和监督；加强学校食堂食品安全管理人员培训；依法依规配合有关部门开展学校食品安全事故调查处理。
学校食品安全与营养健康管理规定全文
学校食品安全与营养健康管理规定全文一、食品卫生安全管理1. 学校食品准入管理(1) 学校食品供应商必须遵守国家食品安全法律法规，取得合格的食品经营许可证，并定期进行食品安全检测和认证。
(2) 学校食品供应商应配备专业的食品安全管理人员，负责监督食品生产过程和食品原材料的检测。
2. 食品原材料采购管理(1) 学校应优先选择合格的供应商，确保食品原材料的质量安全。
(2) 学校应建立食品原材料采购台账，记录采购日期、供应商信息、品牌、规格等相关信息，做到可追溯。
3. 食品存储与保鲜管理(1) 学校食堂应设立专门的食品存储区域，确保食品的存储温度、湿度和卫生条件符合食品安全标准。
(2) 食品存储区域应设立标签，标明存储日期和有效期限，避免使用过期食品。
4. 食品加工与制作管理(1) 学校食堂应建立食品加工制作流程，并配备专业的厨师和食品加工工具设备，确保食品加工过程卫生安全。
(2) 加工食品的原材料必须符合食品安全标准，厨师应严格按照食谱和卫生要求进行加工制作。
5. 食品销售与摆放管理(1) 学校食堂应建立食品销售展示台账，记录销售日期、品种、数量等信息，便于食品追溯和管理。
(2) 食品销售区域应保持整洁，避免暴露在灰尘和昆虫等污染源中。
二、学校营养健康管理1. 膳食营养搭配学校食堂应根据学生的年龄、生长发育特点和营养需求，合理配餐，保证提供均衡多样的膳食。
2. 膳食结构调整学校餐厅应加强对食品种类的控制，适量减少油炸、糖分高的食品，增加新鲜水果、蔬菜和谷类的摄入，促进学生的健康成长。
3. 营养教育宣传学校应加强对学生的营养教育宣传，教育他们正确的饮食观念和营养知识，提高他们对健康饮食的认识。
4. 食品安全培训学校应定期组织食品安全培训，提升食堂工作人员的卫生安全意识和操作技能，确保提供安全可靠的食品。
结语：学校食品安全与营养健康管理规定的制定和执行，对于保障学生身心健康，促进良好学习环境具有重要意义。
《学校食品安全与营养健康管理规定》(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强学校食品安全与营养健康管理，保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，维护师生身体健康，促进学校和谐稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本规定。
第二条本规定适用于实施学历教育的各级各类学校、幼儿园（以下统称学校）集中用餐的食品安全与营养健康管理。
第三条学校食品安全与营养健康管理应当遵循以下原则：（一）预防为主、全程监控；（二）属地管理、学校落实；（三）公开透明、民主参与；（四）依法行政、严格执法。
第四条各级教育、市场监督管理、卫生健康等部门应当按照各自职责，共同做好学校食品安全与营养健康管理工作。
第二章学校食品安全管理第五条学校应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，确保食品安全。
第六条学校应当加强对食品采购、贮存、加工、供应等环节的监督管理，确保食品安全。
第七条学校食堂应当具备以下条件：（一）有符合国家食品安全标准和卫生条件的食堂设施设备；（二）有专职或者兼职的食品安全管理人员；（三）有健全的食品安全管理制度和操作规程；（四）有完善的食品安全事故应急预案。
第八条学校食堂采购食品应当符合以下要求：（一）采购食品应当有合法的来源，并具备相应的质量证明文件；（二）采购食品应当符合国家食品安全标准和卫生要求；（三）采购食品应当实行集中采购，减少中间环节，降低采购成本；（四）采购食品应当建立采购台账，记录采购时间、品种、数量、供应商等信息。
第九条学校食堂加工食品应当符合以下要求：（一）加工食品应当使用符合国家食品安全标准和卫生要求的原料；（二）加工食品应当遵守食品安全操作规程，防止交叉污染；（三）加工食品应当保持食品卫生，防止食品变质；（四）加工食品应当定期进行食品安全检测。
第十条学校食堂供应食品应当符合以下要求：（一）供应食品应当符合国家食品安全标准和卫生要求；（二）供应食品应当保证食品新鲜、卫生；（三）供应食品应当避免食品浪费；（四）供应食品应当根据学生和教职工的口味、营养需求进行调整。
2023学校食品安全与营养健康管理规定正规范本(通用版)
学校食品安全与营养健康管理规定1. 引言学校食品安全与营养健康管理是保障学生身体健康和提供良好学习环境的重要组成部分。
本规定旨在规范学校食品供应、饮食管理和健康教育，保障学生的饮食安全和营养健康。
2. 学校食品供应2.1 学校食堂学校食堂是学生主要就餐场所，应具备条件：•选址合适，通风良好；•设有明确的分区和就餐区域；•配备专业厨师和合格的食品加工设备；•严格食品采购，确保食品安全；•定期进行食品检测，及时处理问题。
2.2 食品供应清单学校应根据学生的年龄、生理特点和营养需求，合理制定食品供应清单。
供应的食品应包括主食、肉类、蔬菜、水果等多种食品，保证学生获得全面的营养。
2.3 食品储藏与保质学校食堂应设立专门的储藏室，食品应按照规定的温度和湿度储存。
过期或损坏的食品应及时淘汰和处理，确保供应的食品品质和安全性。
3. 饮食管理与监控3.1 饮食搭配学校应制定科学的饮食搭配方案，合理配餐。
每餐应提供足够的热量和各类营养素，保证学生的饮食均衡。
3.2 膳食结构学校食堂应提供多样化的食品选择，包括粮食类、蔬菜类、水果类、肉类等，满足学生对不同食物的需求。
学校应鼓励学生多吃蔬菜水果，少食用油炸类食品和高糖高脂肪食品。
3.3 饮食监控学校应定期对食堂的饮食情况进行监控和评估，包括菜品搭配、餐品种类、供餐时间等。
如发现问题，及时采取措施予以改进。
4. 健康教育4.1 培养健康饮食习惯学校应加强健康教育，培养学生良好的饮食习惯。
通过课堂教育、宣传栏等形式，加强学生对营养知识的了解，鼓励学生合理膳食。
4.2 食品安全教育学校应开展食品安全教育，让学生了解食品的安全与卫生知识，学会识别和防范食品安全风险。
同时，学校应加强师生的食品安全监督，发现问题及时报告并采取措施解决。
5. 食品安全事件处理学校食品安全事件发生时，学校应及时处理，采取相应的措施，避免事件扩大化。
包括与相关部门合作进行调查，处理风险源，及时通知家长和学生，做好危机应对工作。
学校食品安全与营养健康管理规定(1范本)
学校食品安全与营养健康管理规定1. 介绍为了保障学生的食品安全和促进他们的营养健康，学校制定了的食品安全与营养健康管理规定。
本规定适用于学校内所有食品销售点、食堂和食品配送商。
2. 食品安全管理2.1 食品采购学校食堂和食品销售点应选用符合食品安全标准的食品供应商进行采购。
食品供应商应具备相关许可证，并能出具食品质检报告。
2.2 食品储存食品采购后，应储存在符合卫生要求的仓库中。
储存过程中，应注意分类存放，避免食品交叉污染。
学校食堂和食品销售点的仓库应保持干燥、通风、整洁，并定期进行清洁和消毒。
2.3 食品加工学校食堂在食品加工过程中，应严格遵守食品安全操作规范，如洗手、穿戴干净工作服和帽子等。
食品加工前，应对原材料进行检查，确保其质量安全。
加工过程中，应注意食品烹调时间和温度，以确保食品的杀菌处理。
2.4 食品销售学校食品销售点的工作人员应接受食品安全培训，了解食品安全知识和操作规程。
工作人员在销售过程中，应保持个人卫生和工作区域的清洁，并使用工作手套、面罩等防护措施。
同时，销售点应定期对食品进行抽检，确保食品质量安全。
3. 营养健康管理3.1 营养饮食指导学校食堂应提供多样化、均衡的饮食菜单，保证学生摄取到足够的营养。
菜单中应包括谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等各类食物。
学校食堂还应配备专职营养师，提供营养健康咨询和食物搭配建议。
3.2 饮食环境管理学校食堂应提供干净、整洁的用餐环境，确保学生安心用餐。
同时，食堂还应定期对餐具、桌椅等进行清洁和消毒。
在用餐区域设置垃圾分类桶，并加强对学生的垃圾分类教育。
3.3 营养评估和监测学校应定期对学生进行营养评估和监测，了解学生的饮食状况和营养摄入情况。
根据评估结果，针对性地提供营养增补措施，并定期向学生和家长提供相关营养健康知识。
4. 监督与执法学校应建立食品安全管理和营养健康管理制度，并配备专职食品安全和营养健康管理人员。
这些管理人员应定期巡查学校食堂和食品销售点，确保其符合相关管理规定。
食品安全与营养健康管理办法
食品安全与营养健康管理办法第一章总则第一条为保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，加强监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》（中华人民共和国主席令第二十一号）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》(国务院令第557号)、《学校食品安全与营养健康管理规定》(三部委第45号)等法律法规，特制定本办法。
第二条学校的食品安全与营养健康管理坚持“安全第一、预防为主、全程监控、科学管理”的工作原则。
第三条本办法适用于在本校范围内的饮食服务单位。
第二章管理体系及职责第四条学校食品安全与营养健康工作在学校安全生产工作委员会统一领导下开展工作，是学校总体安全工作的重要组成部分。
第五条成立学校食品安全与营养健康管理工作小组（以下简称“工作组”），组长为分管后勤工作校领导，副组长为后勤服务中心、医院主要负责人，成员为研究生院、学生工作处、国有资产与实验室管理处、校园管理与保卫处、基建处、工会、团委、国际教育学院主要负责人。
第六条工作组主要职责有：（一）贯彻落实各项食品安全法律法规，制定、完善学校食品安全规章制度，逐步推进营养健康管理工作；（二）监督、检查、指导饮食服务单位食品安全责任制落实、管理制度建设、安全风险防范、安全教育培训、安全检查、隐患整改、应急演练等工作；（三）按照“四不放过”的原则组织开展食品安全事故的调查、处理与责任追究。
第七条工作组各成员单位职责和分工：（一）研究生院、学生工作处、国际教育学院负责加强学生食品安全与营养健康宣传教育，增强学生自我防范意识和能力；教育引导学生不买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食来历不明的可疑食物；发生食物中毒或疑似食物中毒事件后做好学生思想稳定工作。
（二）国有资产与实验室管理处负责饮食服务单位各类设施设备采购招标工作。
（三）校园管理与保卫处负责消防、监控等安全设施的管控，食物中毒事件后的现场保护、配合调查毒源等工作。
（四）基建处负责按照相关规定和标准，做好学校食堂的新建、维修工作。
学校食品安全与营养健康管理规定(2023范文免修改)
学校食品安全与营养健康管理规定1. 引言食品安全与营养健康是对学生身心健康负责的重要方面。
为了保障学校食品安全与营养健康，制定本规定，对学校食品的采购、储存、加工、使用和管理等方面进行具体规定。
2. 食品采购与供应2.1 食品采购学校食品采购应严格按照国家食品安全标准执行，优选本地优质供应商，确保食品安全和营养均衡。
采购人员需要定期进行食品安全培训，提高其食品安全意识和识别能力。
2.2 食品供应供应商应提供合格证明或食品安全合格检验报告，确保所供食品符合国家食品安全标准。
同时，供应商应进行食品安全管理体系认证，并定期接受第三方食品安全检查。
3. 食品储存和保管3.1 食品储存条件学校应为食品储存提供合适的场所，保障储存环境满足食品安全要求。
食品储存应注意防潮、防鼠、防虫，严禁存放过期食品和病原微生物污染的食品。
3.2 食品保质期管理学校应建立食品保质期管理制度，对采购进来的食品进行标识和分类储存，确保先进先出原则，避免食品过期带来的安全隐患。
3.3 食品库存清点学校应定期进行食品库存清点，记录食品进出库情况，并制定相应的监测措施，以保证食品库存的完整性和安全性。
4. 食品加工与制作4.1 食品加工环境学校食品加工环境应符合相关卫生要求。
加工场所与食品储存区域应分开设置，加工人员应按规定穿戴工作服、戴口罩，保持个人卫生。
4.2 食品加工操作食品加工过程中，应严格遵循食品加工操作规程，加工人员应经过食品安全培训并持证上岗。
同时，加工人员应定期接受健康检查，确保操作过程中不携带传染病菌。
5. 食品安全与营养健康宣传教育学校应加强食品安全与营养健康宣传教育，提高学生和教职员工的食品安全意识。
学校可以通过组织培训、宣传栏、讲座等形式，向学生和教职员工传授食品安全知识和营养健康的重要性。
6. 食品安全监督与检查学校应建立食品安全监督与检查制度，定期进行食品安全检查，对食品供应商、食品加工场所和食堂等进行抽样检测。
学校食品安全与营养健康管理规定3篇
学校食品安全与营养健康管理规定第一篇：学校食品安全管理规定为了保障学生的身体健康，维护校园的食品安全，本校制定了学校食品安全管理规定。
各部门、教职员工及所有供应商必须遵守本规定，认真履行职责，确保学生食品安全。
一、学校食堂安全管理1.食堂必须经过卫生部门检查，具备合格食品营业执照。
食堂工作人员必须持健康证上岗。
所有进货原材料必须由正规渠道采购，具有相关食品安全证书。
2.食堂必须具备食品加工、储存、保管、餐饮、消毒等设施设备，并设有专门人员负责以上工作。
食堂内部卫生必须每天打扫，保证环境卫生。
3.食堂有专门的人员负责用餐区域和餐具卫生。
用餐区域必须保持洁净，餐具必须经过严格消毒。
二、学校食品原材料安全管理1.学校统一采购原材料，并委托负责人对采购渠道进行抽样检测。
所有食品原材料必须符合相关标准。
2.对所有进货原材料进行严格验收，未经检测合格的原材料一律不得使用。
所有原材料必须在干燥、阴凉、通风、无潮湿的条件下保存。
3.学校食品安全部门对所有原材料进行跟踪溯源，建立食品安全档案，确保原材料的安全。
三、食品安全事件管理1.任何食品安全事故，必须向上级主管部门报告，并同时采取应急措施，确保学生安全。
2.学校食品安全部门负责跟踪事件处理过程，并做好相关记录。
对事件过程进行分析，制定食品安全提升措施。
3.食品安全部门负责与相关部门合作，对爆发性人群食物中毒、食品安全事故进行调查，及时发布食品安全预警信息。
四、学生食品安全教育1.学校食品安全部门定期开展学生食品安全知识培训，提高学生食品安全意识。
2.教育部门要引导学生正确饮食观念，养成正确的饮食习惯，减少过多的垃圾食品和含糖饮料的摄入。
综上所述，学校食品安全管理规定确保学校饮食的卫生与安全，灾难发生时对学生进行及时处理和教育，旨在提高学生的健康水平，为学生的全面发展提供保障。
学校食堂营养与食品安全管理办法
学校食堂营养与食品安全管理办法学校食堂是学生们获取营养的主要途径之一，因此，学校食堂的营养与食品安全管理办法至关重要。
本文将从营养需求、食品供应链和食品安全三个方面展开回答。
一、学生的营养需求学生正处于生长发育期，他们的身体和智力发展对于营养摄取有着巨大的需求。
学校食堂应该提供均衡的饮食，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
同时，定期评估学生的营养需求，根据实际情况调整菜单，保证学生的营养供给符合标准。
二、食品供应链学校食堂的食品供应链涉及到从采购、运输、储存到加工的全过程。
学校应该与正规的农产品供应商建立合作关系，确保食品的质量和安全。
另外，学校也可以考虑与当地农户合作，促进农产品的本地化，并且保证食材的新鲜度和可追溯性。
三、食品安全管理食品安全是学校食堂的首要任务。
学校应该建立完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工和销售等各个环节。
同时，学校需要配备专业的食品安全管理人员，负责监督和管理全过程，并且定期检查食堂的卫生状况。
四、食品溯源系统为了确保食品的来源可追溯，学校食堂可以建立食品溯源系统。
通过采用先进的技术手段，记录并追踪食材的生长、生产和分销过程，对于发现问题可以做到全面追溯，并及时采取措施。
这将有助于提高学生以及家长对食品安全的信心。
五、食品安全培训学校食堂的工作人员要定期进行食品安全培训。
培训内容可以包括食品安全法规、食品卫生知识和操作规程等。
通过培训，可以提高工作人员的食品安全意识和操作技能，确保食堂的食品安全状况。
六、食物郑重在学校食堂中，做到食物郑重也非常重要。
学校食堂应该采用清真食品供应方式，确保穆斯林学生的饮食需求得到满足。
此外，还应该提供素食和特殊食物选择，照顾到不同学生的饮食需求和文化差异。
七、食品储存与保质学校食堂应该设立专门的食品储存区域，确保食材的新鲜度和保质期限。
食品储存区域应该保持干燥、通风，并且有适当的温度和湿度控制。
同时，要定期检查食材的质量，及时处理变质食品，避免对学生的健康造成威胁。
学校食品安全与营养健康管理规定
学校食品安全与营养健康管理规定第一章总则第一条为保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，加强监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法）、《中华人民共和国教育法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本规定。
第二条实施学历教育的各级各类学校、幼儿园（以下统称学校）集中用餐的食品安全与营养健康管理，适用本规定。
本规定所称集中用餐是指学校通过食堂供餐或者外购食品（包括从供餐单位订餐）等形式，集中向学生和教职工提供食品的行为。
第三条学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的原则，建立教育、食品安全监督管理、卫生健康等部门分工负责的工作机制。
第四条学校集中用餐应当坚持公益便利的原则，围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，健全学校食品安全风险防控体系，保障食品安全，促进营养健康。
第五条学校应当按照食品安全法律法规规定和健康中国战略要求，建立健全相关制度，落实校园食品安全责任，开展食品安全与营养健康的宣传教育。
第二章管理体制第六条县级以上地方人民政府依法统一领导、组织、协调学校食品安全监督管理工作，建立健全学校食品安全管理工作协调机制，解决学校食品安全工作中的重大问题。
第七条教育部门负责学校食品安全与营养健康管理工作的综合协调和督促指导，推动学校食品安全与营养健康工作的实施。
食品安全监督管理部门负责对学校食品安全的监督管理，依法查处学校食品安全违法行为。
卫生健康部门负责对学校食品安全与营养健康管理工作的指导和监督，组织制定学校食品安全与营养健康标准和相关政策。
第八条学校应当设立食品安全管理机构，明确食品安全管理责任，负责学校食品安全与营养健康管理工作的组织实施。
学校食品安全管理机构应当建立健全食品安全管理制度，组织制定食品安全与营养健康管理方案，确保学校食品安全与营养健康。
第三章食品安全管理第九条学校应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理责任，加强食品安全风险防控。
学校食品安全与营养管理办法
学校食品安全与营养管理办法随着人们对食品安全和健康的关注日益增加，学校食品安全与营养管理成为了一个备受关注的话题。
学校作为学生的重要食品供应单位，承担着维护学生健康成长的重要责任。
为了确保学校食品安全与营养管理工作的科学、规范和有效进行，学校应当制定相应的管理办法，以保障学生的身心健康。
一、食品安全体系建设学校食品安全与营养管理办法的核心是建立完善的食品安全体系。
学校应当建立起食品安全从采购到供应的全过程监管机制，并且加强食品安全风险管理，确保食品的安全性和稳定性。
二、食品采购管理学校应当建立严格的食品采购管理制度，选择正规的食品供应商，并且对食品供应商进行严厉的食品安全检查和评估。
同时，定期抽样检测和监控食品的质量和卫生状况，确保食品达到国家卫生标准。
三、食品加工管理学校食品加工环节是食品安全管理的重要一环。
学校应当配备经过专门培训的食品加工岗位人员，并严格执行食品加工操作规程，保证食品加工的卫生和安全。
四、食品储存与保管食品储存与保管是学校食品安全管理的关键环节。
学校应当建立科学的食品储存管理制度，保证食品储存环境的温度、湿度和通风状况，并严格按照要求对食品进行分类储存和保管，避免食品变质和污染。
五、食品供应与分发学校食品供应与分发环节需要建立规范和高效的管理流程。
学校应当合理安排食品供应和分发时间，并确保食品供应和分发过程的卫生和安全。
同时，应关注学生的饮食习惯和营养需求，提供合理的饮食结构和均衡的营养供给。
六、食品安全宣传与培训学校应当加强食品安全宣传和培训工作，提高学生和教职工的食品安全意识和自我保护能力。
通过多种形式，如讲座、宣传册等，加强对学生和教职工的食品安全知识的普及，提高他们的食品安全管理能力。
七、监督与检查学校应当建立健全的食品安全监督与检查制度，加强对学校食品安全管理工作的监督和检查力度，发现问题及时制定整改措施，并进行记录和追踪，确保问题得到及时解决。
八、应急处理学校应当建立应急处理机制，制定食品安全突发事件的应急预案。
学校食堂安全与营养健康管理方案
学校食堂安全与营养健康管理方案随着人们对健康意识的提高，学校食堂的安全与营养健康管理越来越受到关注。
为了保障学生的健康成长，学校应该制定一套全面的管理方案。
本文将从食品采购、食品储存、食品加工、食品销售等多个方面展开回答，探讨学校食堂安全与营养健康管理的方法。
一、食品采购学校食堂应该与正规供应商合作，选择有资质的供应商提供食材。
同时，要注重食材的新鲜度和质量，避免使用过期食品和不符合卫生标准的食品。
对于蔬果和肉类等易受农药、兽药污染的食材，可以优先选择有机食材。
二、食品储存食材储存是确保食品安全的基础。
学校食堂应该建立科学的食材储存制度，分区存放并严格控制温度。
新鲜食材应尽量使用，剩余食材要进行适当的储存，同时加强食材保质期的监控。
三、食品加工食品加工环节对于学生的食品安全和营养健康至关重要。
学校食堂应该配备专业的厨师和厨具，并遵循卫生操作规程。
加工中要控制食品的加工时间和温度，确保食品烹饪熟透。
另外，对于易感染细菌的食材，应采取合适的处理方式，如热水消毒。
四、食品销售学校食堂应该提供多样化的、营养均衡的菜品选择，以满足不同学生的需求。
同时，应标注菜品的成分和热量等信息，方便学生进行选择。
此外，学校食堂要建立食品销售记录，并接受学生和家长的监督和反馈。
五、开展食品安全教育食品安全教育是学校食堂安全管理的一项重要工作。
学校应定期开展食品安全知识的培训，提高学生和教职工的食品安全意识。
同时，可以通过校园广播、宣传栏等途径，向学生传播正确的饮食观念和食品安全知识。
六、营养均衡餐单设计学校食堂应制定科学合理的菜单，保证学生的营养需求得到满足。
菜单要合理搭配蛋白质、碳水化合物、蔬菜水果等多种食材，避免偏食等营养不均衡问题。
七、推广健康饮食习惯学校食堂可以通过多种方式推广健康饮食习惯，如设置食品展示区、举办营养讲座等活动。
同时，可以鼓励学生多食用蔬菜水果，减少油盐等高热量食物的摄入。
八、监管与督导学校食堂要加强监管和督导工作。
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重庆第二师范学院食品安全与营养健康管理办法第一章总则第一条为保障在校集中用餐的师生员工的食品安全与营养健康，加强监督管理,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等规定，结合学校实际，制定本办法。
第二条本办法所称集中用餐是指学校通过食堂供餐或者外购食品（包括从供餐单位订餐）等形式，集中向学校师生员工提供食品的行为。
第三条学校食品安全与营养健康管理实行从食料来源、贮存到食品加工、配送、供餐全过程控制，建立涵盖市场准入、生产加工过程监管、市场退出、违规惩戒等行业经营规范准则，实现各环节无缝衔接，确保食品安全，促进营养健康。
第四条按照食品安全法律法规规定和健康中国战略要求，学校建立健全食品安全与营养健康相关制度，成立食品安全与营养健康领导小组、设立日常监督管理机构，落实各级责任，开展食品安全与营养健康的宣传教育。
第二章管理体制与职责分工第五条学校党政统一领导、组织、协调学校食品安全监督管理工作及食品安全突发事故应对工作，将学校食品安全纳入学校安全风险防控体系建设。
第六条学校食品安全实行校长负责制。
校长是学生食堂管理工作的第一责任人，分管后勤副校长是学生食堂管理工作的具体责任人，基建后勤处及饮食服务中心是学生食堂管理工作的直接责任人。
第七条学校成立食品安全与营养健康管理领导小组，职责范围为：（一）讨论研究学校食品安全与营养健康发展规划、年度工作计划及相关工作报告；（二）制定和明确校内有关食品安全的管理制度和工作要求；（三）决定学校食品安全与营养健康安全风险防控体系方案；（四）审定在校主要从事食品加工和食品经营的单位或个人签订的合同或其他协议；（五）督促学校食品安全与营养健康管理办公室落实相关决议，定期组织开展食品安全隐患排查；（六）建立党政办公室、党委宣传部、学生处、保卫处、财务处、基建后勤处、校团委等部门的联动机制；（七）其他依照学校相关规定的职责。
第八条学校成立食品安全与营养健康管理办公室,办公室设在基建后勤处，其职责范围为：（一）负责学校食品安全监督和营养健康管理评价考核；（二）指导、督促饮食服务中心加强食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患；（三）指导、督促卫生科组织开展校园食品安全风险和营养健康监测，管理，提升营养健康水平；（四）指导、督促物业管理与服务中心加强非食堂区域内的食品经营和食品加工场所的监督检查，落实食品安全责任；（五）积极协助学校其他部门开展的食品安全与营养健康管理的相关工作。
第九条学校饮食服务中心的职责范围为：（一）严格按照食品安全法律法规规定和健康中国战略要求，起草食品安全与营养健康管理的相关具体制度，保证各项制度和措施实施到位；（二）围绕食材采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，建立和健全学校食品安全风险防控体系，全力保障学校食品安全和营养健康；（三）加强对校园范围内主要食品加工场所和经营场所的食品安全检查监督，建立学校食堂食品安全信用档案，及时向食品安全与营养健康管理办公室报告相关信息，为领导小组提供决策依据；（四）重点加强对学校食堂内食品加工场所和经营场所的食品安全监管；（五）法律法规规章和学校相关规定的其他职权职责。
第十条学校卫生科的职责范围为：（一）组织开展校园食品安全风险和营养健康监测，对学校提供营养指导，倡导健康饮食理念，开展适应学校须求的营养健康专业人员培训；（二）指导开展食源性疾病预防和营养健康的知识教育,依法开展相关疫情防控处置工作；（三）组织医疗机构救治因学校食品安全事故导致人身伤害的人员；（四）法律法规规章和学校相关规定的其他职权职责。
物业管理与服务中心的职责范围：（一）加强食堂外区域内的食品经营和食品加工场所作为监督检查的重点，定期开展检查；（二）每学期应当对该区域开展食品安全专项检查，落实食品安全责任；（三）法律法规规章和学校相关规定的其他职权职责。
第十二条学校其他相关部门协调配合，各自履行以下职责：党政办公室负责传达学校党委会、校长办公会关于学校食品安全与营养健康管理方面的决策；检查、督办学校领导部署的食品安全相关工作；协调党政主要领导及分管校领导等到学生食堂陪餐工作。
党委宣传部负责加强涉校食品安全相关舆情的监测反馈，参与相关舆情事件的应急处置。
学生处负责加强学生食品安全与营养健康日常宣传教育；协助学生食品安全突偶发事件的处理及其善后工作。
保卫处负责加强校园食品加工、经营场所的治安防范；负责加强校园食品加工、经营场所消防安全培训、演练，普及消防安全知识，监督检查校园食品加工、经营场所落实消防安全责任；牵头处理学校紧急预案中关于食品安全方面的工作。
财务处负责学校食品安全与营养健康管理工作中的必要性经费保障。
基建后勤处为学校食品安全与营养健康管理的直接责任单位，全面负责食品安全与营养健康管理办公室工作。
校团委负责指导学生会生活部开展食品安全与营养健康监督工作。
第三章管理原则及措施第十三条学校食品加工和经营场所必须遵循学校市场准入、公益性、食材来源可追溯、信息公开、市场退出等原则。
第十四条学校市场准入原则：（一）学校自营单位，依法依规办理《食品经营许可证》，严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营，并在食堂显著位置悬挂或者摆放许可证；（二）引入社会企业承包或委托经营的，必须以招投标等方式公开选择依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位或者符合条件的餐饮管理单位；（三）其他食品加工和经营的单位或个人，必须具备相关法律法规规定的许可资格。
经向学校食品安全与营养健康管理办公室申报，获得食品安全与营养健康管理领导小组批准后，方能在学校从事食品加工和食品经营活动。
本办法所称其他食品加工和经营单位或个人是指：1．学校自营食堂内，为满足师生多样化须求的小型（占地面积10平米以内）食堂窗口；2．学校食堂内从事熟食以外的其他食品（面包、冷饮、卤菜等）加工和经营的单位或个人；第十三条公益性原则：（一）学校自主经营的食品加工和经营的单位，旨在充分保证师生餐饮供应和营养健康，不以营利为目的。
经营食品份量和价格严格执行上级部门食品成本指导价；（二）学校范围内从事食品加工和经营的社会企业，旨在充分保证师生餐饮多样化须求的供应和营养健康。
经营食品份量和价格按照招投标中标方案执行。
学校范围内从事食品加工和经营的社会企业招投标方案中必须配备主要加工和经营食品的份量和价格参考指数。
中标单位在经营过程中若其投标方案所列食品份量和价格因市场变动须要变动时，须征求教职工代表和学生代表的意见。
第十五条食材来源可追溯原则：（一）为学校自主经营食品加工和经营单位提供食材（包括米、面、油、肉类、干副、蔬菜）的供应商，须经学校公开招投标方式进入学校市场；（二）为食品加工和经营的社会企业提供食材的供应商，须取得国家相关法律法规规定许可。
食品加工和经营的社会企业必须向学校食品安全与营养健康管理办公室报备；（三）为本校食品加工场所、经营场所提供包装材料、容器及其他食品相关产品及服务的单位或个人，须经学校采购中心授权，经食品安全与营养健康管理办公室许可，通过合法合规的方式采购；（四）学校食品加工和经营场所必须如实、准确、完整记录并保存食材进货查验、包装材料来源等信息，保证食品可追溯。
第十六条信息公开原则：（一）学校按照国家食品安全信息统一公布制度的规定建立健全学校食品安全信息公布机制，主动关注涉及本地本校食品安全舆情，除由相关部门统一公布的食品安全信息外，准确、及时、客观地向社会发布相关工作信息，回应社会关切。
（二）学校应当在学校官网或食堂信息公告栏上及时发布食品进货来源、食品加工、供餐单位、营养健康参考等信息，保障师生的知情权、参与权，接受师生的管理和监督。
第十七条市场退出原则：（一）学校自主经营的食品加工和经营的单位，自觉接受师生监督，根据师生合理须求，不断调整食堂经营管理策略，对经营管理不善，且不能全力保障学校食品安全和营养健康的食堂，学校可根据实际情况作出改变经营方略的调整；（二）食品加工和经营的社会企业，按照与学校签订的合同，诚信经营。
对经营管理过程中有下列行为者，学校有权禁止其在校的加工和经营活动：1．根据学校毕业生对食堂满意度调查，师生满意度不足60%的社会企业；2．未严格按照合同从事加工经营活动，存在重大食品安全隐患，须由企业自行整改，经学校食品安全与营养健康领导小组办公室正式函告两次后，仍不能整改到位的；3．未严格按照合同从事加工经营活动，存在失信欺诈用餐者行为三次，经学校食品安全与营养健康管理领导小组核查属实的；学校食品安全与营养健康管理办公室建立“信用黑名单”制度，并与社会企业签订诚信约定，按照约定进行监管；4．造成重大食品安全事故，主要责任在该企业的；5．存在违反食品安全法律法规及相关规定中禁止行为的。
第四章食品安全事故调查与应急处置第十八条学校建立食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故处置方案。
发生食品安全事故或者疑似食品安全事故时，立即采取下列措施：（一）积极协助医疗机构进行救治；（二）停止供餐，并按照规定向所在地教育、食品安全监督管理、卫生健康等部门报告；（三）封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、用具、设备设施和现场，并按照食品安全监督管理部门要求采取控制措施；（四）配合食品安全监管部门进行现场调查处理；（五）配合相关部门对用餐师生进行调查，加强与师生家长联系，通报情况，做好沟通引导工作；（六）其他学校突发事项紧急预案中要求采取的应对措施。
第十九条学校食品安全与营养健康领导小组在接到食品安全事故报告后，立即赶往现场协助相关部门进行调查处理，督促采取有效措施，防止事故扩大，并向上级部门报告。
第五章责任追究第二十条本办法适用范围内的对象，存在食品安全法禁止的违法行为及学校食品安全与营养健康管理规定禁止的违规行为，学校及时向有关国家机关报告，由国家机关依法处理。
被追究刑事责任或行政责任后，学校按照有关法律、学校章程和相关规定，对相关责任人员追究行政责任和民事责任。
第六章附则第二十一条本办法由学校食品安全与营养健康管理办公室解释。
第二十二条本办法自颁布日起执行。
附：重庆第二师范学院食品安全与营养健康管理领导小组名单(见下页）重庆第二师范学院食品安全与营养健康管理领导小组名单组长：杜惠平校长副组长：张辉副书记、副校长刘琴副校长杨燕滨副校长成员：李家智党政办公室主任严国华宣传部部长刘奇学生处处长成平广保卫处处长李杨财务处处长陈军基建后勤处处长杨宇孛校团委副书记赵欣重庆市功能性食品协同创新中心主任领导小组下设食品安全与营养健康管理办公室办公室主任：王于成员：唐清安；王忠华；苟佳佳；叶宗跃；张萍。