生产运作管理-工作设计与作业组织
生产与运作管理作业计划
C（7） 7
合计 42
部件生产
B（8）
成衣组装
耗时
8
C,A,B
C（12） B（10）
12
A（15） C（7）
15
A（5） 5
合计 40
部件生产 成衣组装 耗时
C（12） 12
A（15） C（7）
15
B（8） A（5）
8
B（10） 10
合计 45
11
作业排序的基本要素—continued
作业排序系统的方法
加工时间
交货日期
流程时间
A
4
6
044
B
5
7
459
D
7
10
9716
C
3
8
16319
总流程时间49161948天 平均流程时间48/412天 交货期问题：A能满足交货期的要求。其他作业B、D、C的延迟期
分别为2、6、11天。平均每个作业延迟（02611）/44.75天
19
优先调度规则和方法—continued
算例
假设某快餐店有8名员工，快餐定根据历史记录 和经验，估计每天员工的需求量如表所示
试为这个快餐店安排员工的工作和休息时间
员工需求量
日期
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
星期日
所需员工（人）
3
4
2
5
5
6
6
30
服务业的排序问题—continued
解答
员工休息日排序结果
13
优先调度规则和方法—continued
n个作业单机床排序
一台机器上有n个作业要加工，简称“n/1”
生产运营管理
生产运营管理(共15页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--第一章1生产定义：生产是一切社会组织将对它的输入转化增值为输出的过程2生产运作系统生产运作系统是由人和机器构成、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。
生产运作系统是人的组织、物的配置和资金运筹的协调运作的统一体。
输入是由输出决定的，生产运作系统也是由输出决定的生产运作系统是由人设计建造的，它可以按照需要进行构造和重构，使它能够适应外界环境的变化。
3三项基本职能生产运作，营销，理财4生产运作管理的目标：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和/或提供满意服务5 基本内容生产运作系统的设计管理生产运作系统的运行的管理生产运作系统的维护的管理6生产运作的分类产品生产,服务运作7服务运作的分类纯劳务运作和一般劳务运作8服务的特征无形性使服务的生产率难以测定,采用考核体力劳动的办法考核脑力劳动不科学。
同步性使服务不能存储，排队现象的出现不可避免。
异质性和无形性，使得服务质量难以测量。
个性化程度越高就越难以制定统一的服务标准和规范。
易逝性造成服务资源浪费，需要重视收益管理。
顾客参与是服务本身的性质决定的，顾客参与对服务有正面和负面影响，利用顾客资源创造优势十分必要。
9流程流程是具有特定输入和输出的一组相关活动（任务）。
对流程进行规划、分析和改进，是运作管理的核心内容10流程的分类（1）连续流程与离散流程（2）单件作业流程和流水作业流程（3）推式流程和拉式流程（4）工件不动的流程与工件移动的流程（5）成批移动流程和单件移动流程11节拍生产线上相邻两个产品（零件）出产的间隔时间，就是节拍。
节拍反映生产系统出产产品的速率，出产节拍越短，出产速率越快。
产品的流程时间可能很长，但出产节拍可能很短.12生产周期生产周期（make span）是对一批生产对象而言的。
对于一批零件，就是它们的加工周期。
加工周期是指从第一个工件在第一台机器上开始加工算起，到最后一个工件在最后一台机器上加工完成为止的时间间隔。
《生产与运作管理》课程笔记
《生产与运作管理》课程笔记第一章绪论1.生产与运作管理概述生产与运作管理是指在一定的时间内，通过有效地组织人力、物力和财力等资源，按照市场需求和企业经营目标，进行产品或服务的生产活动。
它是企业经营管理的重要组成部分，直接关系到企业的经营效果和市场竞争力。
内容：包括生产运作系统的设计、运行和改进，具体涵盖产品和服务的选择、生产运作系统布局、质量管控、成本控制以及生产过程的规划与控制。
目标：提高生产效率、降低成本、保证产品质量、满足市场需求、提升客户满意度和实现可持续发展。
2.生产与运作管理的发展历程生产与运作管理的发展经历了从手工作坊到工业革命，再到现代生产方式的转变，逐步形成了科学管理体系。
产生背景：随着生产力的发展和市场需求的变化，传统的生产方式无法满足现代社会的需求，促进了生产运作管理理论的发展。
发展过程：从泰勒的科学管理理论，到福特的流水线生产模式，再到丰田的精益生产和敏捷制造，生产与运作管理不断适应时代变化，推动生产效率的提升。
现代特征：现代生产运作管理强调利用信息技术，优化资源配置，实施精细化管理和绿色生产，以适应全球化竞争和可持续发展的要求。
3.生产运作的分类根据产品形态和生产组织方式的不同，生产运作可以分为制造性生产和服务性生产。
制造性生产：指通过物理或化学作用，将原材料转化为新产品的过程，如汽车制造、电子产品组装等。
服务性生产：指不通过物质产品的转化，直接为顾客提供所需服务的过程，如餐饮服务、金融服务等。
4.生产过程组织生产过程组织是生产与运作管理的基础，涉及生产过程的空间组织和时间组织两个方面。
空间组织：主要解决生产设施的布局问题，包括工厂布局、设备布置、工作站设置等，目的是实现高效、安全和舒适的工作环境。
时间组织：主要解决生产活动的时序安排问题，包括作业计划、流程控制、交货期管理等，目的是确保生产的及时性和连续性。
第二章企业战略和生产与运作战略1.企业战略和战略管理概述基本概念：企业战略是企业为了实现其长期目标，通过对外部环境和内部条件的分析，制定的一系列行动计划。
生产与运作管理复习资料
1、请说明生产运作管理系统的设计运行分别包括哪些内容？书上：（1）设计：产品/服务设计和技术选择，生产/服务设施选址与布置，工作设计与作业组织（2）运行：需求预测，生产计划，库存管理，物料需求计划，供应链管理，制造业生产作业计划与控制，服务业的作业计划，项目计划管理笔记：（1）战略制定（设计）：战略决策：产品决策系统设计：产品开发，系统布局，工作研究（2）战略实施（运行）：计划：生产总体计划与主生产计划，生产作业计划控制：控制进度、控制现场管理：项目计划管理、生产物流管理、生产质量管理、生产成本管理设计：1、产品/服务设计和技术选择产品设计过程包括新产品的需求分析、产品构思、可行性讨论过程，结构设计（包括总体设计、技术设计、详细设计等）过程，以及工艺设计过程（包括产品图纸的工艺分析和审查、拟定工艺方案、编制工艺规程、工艺装备的设计与制造）。
2、生产/服务设施选址与布置选址一般步骤：选择某一地区；在同一地区选择若干适当的地点；比较不同地点，做出决定。
3、工作设计与作业组织工作设计：明确生产任务的作业过程；通过分工确定工作内容；明确每个操作者的工作责任；以阻止形式规定分工后的协调，保证任务的完成，运行：1、需求预测定性预测方法、定量预测方法、预测误差与监控2、生产计划能力计划、生产大纲的制定、产品出产计划的编制、收入管理3、库存管理库存、库存问题的基本魔心、单周期库存模型4、物料需求计划 MRP系统5、供应链管理供应链系统设计、物流管理、酷讯控制方法、采购管理、供应商管理6、制造业生产作业计划与控制流水车间作业计划问题、单间车间作业计划问题、生产作业控制7、服务业的作业计划服务企业的运作、随即服务系统、人员班次安排8、项目管理计划项目管理、网络计划方法、网络时间参数的计算、网络计划优化2、什么是并行工程？其主要特点是什么？并行工程的产品设计方法，它能够并行地集成设计、制造、市场、服务等资源。
并行工程是对产品及其相关工程，包括制造过程和支持过程，进行并行、一体化设计的一种系统化方法。
生产运作管理作业
生产运作管理作业第一章基本概念1、社会组织的三项基本职能是什么?说明它们之间的关系.答：社会组织的基本职能有三项：生产运作、财务和营销.生产运作是一切社会组织最基本的活动，财务就是为社会组织筹措资金并合理地运用资金,营销就是要发现与发掘顾客的需求，让顾客了解公司的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中。
三项基本职能是相互依存的。
其中，发现需求是进行生产经营活动的前提，有了资金和生产某种产品或提供某种服务的能力，如果该产品或服务没有市场,那将毫无意义；有了资金和市场，但却制造不出产品或提供不了服务,也只能眼睁睁地看着市场被别人占领；有了市场和生产能力，但没有资金购买材料、支付工资，显然也不行.所以三项职能都相互依赖于其它职能。
2、说明订货型生产与备货型生产的特点答：按企业组织生产的特点，可以把制造性生产分成订货型生产与备货型生产两种。
一般而言，备货型生产的加工对象的通用性强、标准化程度高、生产效率高、有广泛的用户，但对顾客的个性化要求的满足程度低；订货型生产的加工对象的标准化程度低、生产效率低，但对顾客的个性化要求的满足程度较高，产品的专用性强,大多是非标准的，有特定的用户。
3、CODP的含义是什么？答:为了兼顾顾客的个性化要求和生产过程的效率,可以将备货型生产和订货型生产组合成各种不同的生产方式，这种组合的关键是确定备货生产与订货生产的分离点，简称备货订货分离点.（即customer order decoupling point，CODP）.4、服务性生产与制造性生产有哪些不同？答：对产品而言：制造性产品有库存，而服务性产品没有库存；从资金上看：制造性产品是资本密集型,而服务性产品是劳动密集型；从绩效来看：制造性产品可以从计量、成本、交货期、等指标考核，而服务性生产是以顾客的满意度为准,难以计量。
第四章生产服务设施选址与布置1、一个制造厂计划在某车间旁增加一个侧房，建一条新的生产线，可生产一种型号的产品：A、B、C、D、E。
生产运作管理第五版知识点详细总结
生产运作管理第五版知识点详细总结第一章生产运作管理概述1、社会组织：是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。
各种社会组织的出现，是社会分工的结果，也是社会生产力发展的标志。
2.服务业的五个方面的活动:商业服务、贸易服务、基础设施服务、社会服务和公共服务。
3.生产:生产是所有社会组织将其投入增值转化为产出的过程。
4.生产运营系统:由人和机器组成，能将某种投入转化为特定的产出。
5、社会组织的基本职能：生产运作、财务和营销。
三项基本职能是相互依存的。
6、生产运作是一切社会组织最基本的活动。
7.财政:财政就是为社会组织筹集资金，并合理使用。
8、营销：营销就是要发现与发掘顾客的需求，让顾客了解公司的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中。
9.生产运营管理:生产运营管理是对生产运营系统的设计、运行和维护过程的管理，包括对生产运营活动的计划、组织和控制。
10、生产运作管理所追逐的目标：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。
11、高效：高效是指以最少的人力、物力和财力的消耗，迅速生产满足用户需要的产品和提供优质服务。
12、灵活：灵活是指能很快地适应市场的变化，生产不同的品种和开发新品种，或提供不同的服务和开发新的服务。
13.准时:准时是指在用户要求的时间和数量提供所需的产品和服务。
14.清洁度:清洁度是指产品生产、使用和报废过程中对环境的污染和破坏最小。
15、合格的产品和满意的服务，是指质量。
16、生产运作管理大体可以分为对生产运作系统设计的管理、对生产运作系统运行过程的管理和对生产过程及改进过程的管理。
17、生产运作管理者需要具备两方面的技能：①技术技能。
技术技能包括两方面：专业技术与管理技术。
②行为技能。
18.产品生产:是通过物理和化学作用将有形的投入转化为有形的产出的过程。
19.根据工艺流程的特点，制造业生产可以分为连续生产和离散生产两种类型。
20、连续性生产：连续性生产是指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。
生产与运作管理教材
《生产与运作管理》《生产与运作管理》目录第一章导论第一节生产与运作管理概述第二节生产与运作管理的地位和作用第三节生产与运作管理的发展历程第四节现代生产与运作管理的特征第二章生产运作战略第一节生产运作战略概述第二节生产运作战略的制定与实施第三章产品开发与工艺选择第一节新产品开发与企业R &D第二节R &D与产品开发组织第三节生产流程设计与选择第四章生产运作系统的布局第一节设施选址第二节设施布置第三节非制造业的设施布置第五章生产过程组织第一节生产过程及其组成第二节生产过程时间组织第三节流水线生产与自动线组织第四节成组技术第六章生产技术准备第一节生产技术准备的任务和内容第二节工艺准备第三节生产技术准备计划第七章劳动组织设计第一节劳动组织第二节工作研究第三节工作设计第四节工作测量第五节劳动定额第六节编制定员第八章生产计划第一节计划管理第二节备货型企业年度生产计划的制定第三节订货型企业年度生产计划的制定第九章生产作业计划第一节生产作业计划概述第二节期量标准第三节生产作业的编制第四节生产作业排序第五节生产作业控制第十章独立需求库存控制第一节库存概述第二节库存问题基本模型第十一章制造资源计划（MRPⅡ）第一节MRP概述第二节MRPⅡ原理与逻辑第三节MRPⅡ的综合分析第四节MRPⅡ在我国应用第十二章企业生产物流管理第一节企业生产物流概述第二节不同生产类型的物流管理第三节生产物资定额管理第四节现代企业生产物流管理所面临的挑战第十三章项目计划管理第一节项目管理第二节网络计划技术概述第三节网络图的组成第四节网络时间参数计算第五节网络计划的优化第十四章设备综合管理第一节设备综合管理概述第二节设备选择与评价第三节设备合理使用和维护保养第四节设备的检查与预防维修第五节设备更新与改造第十五章生产现场管理第一节现场与现场管理第二节搬运管理第三节定置管理第四节“5S”活动第五节生产现场诊断第十六章现代生产系统与先进生产方式第一节现代企业与环境第二节准时化生产第三节精益生产第四节并行工程第五节敏捷制造第六节计算机集成制造系统第七节大规模定制第一章导论“一个国家的人民要生活得好，就必须生产得好”,生产活动是人类最基本的活动，有生产活动就有生产管理。
生产运作管理
生产运作管理熟悉内容（选择、判断、简答、综合）第一章企业运作管理概述a.生产运作的基本概念生产运作的内涵:把有形产品的生产与无形产品的服务都纳入生产的范畴“生产运作”一切社会组织将它的输入转换为输出的过程。
制造性生产的类型：1、按产品特征划分（18）2、按需求特征划分（21）与生产计划挂钩3、按工艺特性分（24）服务性生产的类型1、按是否提供有形产品分2、按与顾客接触程度分：（27）3、按生产运作系统的特性分：联系与区别1）产品物质形态不同2）资本的密集程度不同3）顾客参与程度不同4）企业辐射范围不同5）绩效的评估方法不同b.生产运作管理生产运作管理的概念狭义：对生产运作系统运行的管理。
广义：对生产运作系统设计、组织和运行的管理。
生产运作管理的任务1、生产系统设计选址与设施布置产品和服务设计生产流程选择生产能力规划设备与设施布置岗位与工作设计2、生产系统运行管理需求分析与预测生产计划库存控制物料需求计划生产作业计划现场管理项目管理质量管理设备运行与维护第二章生产运作战略企业战略的层次按照组织层次可以分为3种层次战略公司战略（Corporate strategy）经营战略（Business strategy）职能战略（Functional strategy）生产运作战略的概念为了谋求企业和事业部的竞争优势，利用生产运作资源所制定的各项生产决策和计划。
生产运作战略的范畴基于成本竞争基于质量竞争基于时间竞争基于柔性竞争基于服务竞争第三章产品开发与流程选择新产品开发的生命周期引入期（（市场需求不明朗）、成长期（需求增长快，生产扩大）、成熟期（销售和利润达到最高水平）、衰退期并行工程的概念及与串行工程的比较（10）生产流程的种类按产品进行的生产流程：按产品/服务形成过程的要求组织设备，形成流水般的连续过程，又称为流水线（Flow Line）。
这种形式适用于大量大批生产类型。
优缺点：13按加工路线进行的生产流程：面对多品种产品或服务，只能将完成相同工艺的设备组织到一起。
生产运作与管理完整版
1、生产与运作管理的目标:①提高生产率:生产率=产出量／投入量产出量:销售量、主营业务收入投入量:劳动力、材料、能源、设备等②降低成本:成本:直接费用、间接费用、期间费用③确保产品品质:产品:性能、可靠性、安全性、经济性服务：功能性、经济性、及时性、舒适性④确保准时交货：准时采购、准时生产、准时交货⑤提高生产系统的柔性:快速响应、灵敏应变⑥安全清洁文明生产：人员、设备安全,产品安全、排放达标2、生产与运作系统的投入要素：人力资源,信息资源,技术资源,生产设备,原材料,资金3、企业战略框架结构:公司战略(发展型战略,稳定型战略,收缩型战略)竞争战略(经营战略、事业部战略）(成本领先战略,市场领先战略、市场聚焦战略，差异化战略)职能策略(生产运作策略，市场策略,财务策略,技术策略,研发策略)4、作业相关图法的步骤:①列出关系密切程度②编制主联系簇③考虑其他有关系的部门④画出X关系图⑤再用实验法进行布置5、ERP的发展过程:（1）ＭＲＰ阶段，是开环结构。
（2）闭环MRＰ阶段，建立了信息反馈机制,并编辑能力计划.（3）MRPⅡ,把财务活动与生产活动联系起来，是企业级的集成系统。
(4)ERP面向供应链管理:MRP:资源协调管理FM：财务管理ＨRM:人力资源管理CRM:顾客关系管理SCM：供应链管理6、市场预测:按主客观因素起的作用：定性预测和定量预测按预测时间长短:长期预测(三年以上)、中期预测（一个季度至三年）、短期预测(一个季度以下）定性预测方法:①销售人员意见汇总法②部门主管人员意见法③用户调查法④德尔菲法：步骤:1、确定调查目的,拟定调查提纲;2、选择专家15人左右；3、秘书通信方式征询专家意见和建议；4、秘书归纳分析意见；5、专家根据归纳的意见,来修改自己的意见;6、反复进行,直到达到基本一致。
特点和优点:匿名性,反馈性，统计性，避免了集体讨论中屈从于权威或者盲目服从多数的缺陷。
7、合理组织生产过程的基本要求:生产过程的比例性、连续性、平行性、均衡性、柔性、准时性。
（完整版）生产与运作管理知识点汇总
（完整版）⽣产与运作管理知识点汇总⽣产运作管理浓缩课件！第⼀章⽣产运作管理概述第⼀节⽣产运作管理的内容⼀、基本概念1、⽣产与运作管理（production and operation management）：是指对⽣产与运作活动的计划、组织和控制。
2、⽣产与运作活动：是指“投⼊——变换——产出”的过程，即投⼊⼀定的资源，经过⼀系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式产出供给给社会的过程，也可以说，是⼀个社会组织通过获取和利⽤各种资源向社会提供有⽤产品的过程。
⼆、⽣产运作管理的地位企业是⼀个有机的整体，企业管理就是⼀个完整的系统，它是有许多⼦系统组成的。
⽣产管理作为⼀个⼦系统，在企业管理系统中处于什么地位，主要从它和其它⼦系统之间的关系上来考察。
⽣产管理与企业竞争优势关系新产品开发、成本、质量、交货期四⼤竞争优势都与⽣产管理状况密切相关。
这四个基本要素⽆不取决于⽣产管理的⽅式和效率。
企业管理⼯作的内容很多，基本上可分为：经营管理和⽣产管理两⼤部分。
经营管理是对企业经营活动的管理，主要解决企业的⽣产技术经济活动问题，使企业同外部环境取得动态平衡；⽽⽣产管理是对企业⽣产系统的管理，主要解决企业内部⼈、财、物等各种资源的最优组合问题。
所以⼆者的联系表现为：经营管理是⽣产管理的先导，⽣产管理是经营管理的基础。
三、⽣产与运作管理学的发展⾃从泰罗的科学管理诞⽣以来，⼈们对企业管理的研究逐步由经验⾛向科学化。
第⼀阶段：⽣产管理学⼈们最初对上述变换过过程的研究主要限于有形产品变换过程的研究，即对⽣产制造过程的研究。
从研究⽅法上来说，也没有把它看作上述的“投⼊——变换——产出”的过程来研究，⽽主要是研究有形产品⽣产制造过程的组织、计划与控制。
所以当时该学科被称为“⽣产管理学”。
第⼆阶段：⽣产与运作概念的形成（1）随着经济发展、技术进步以及社会⼯业化、信息化的发展，⼈们除了对各种有形产品的需求之外，对有形产品之后的相关服务的需求也逐渐提⾼。
生产运作管理——学习笔记
生产运作管理第三版第一篇绪论第一章基本概念著作：陈荣秋，马士华出版社：机械工业出版社（华章文渊-管理学系列）建议学习48H1.生产运作：将人力、物料、设备、资金、信息、技术等生产要素（投入）变换为有形产品或服务（无形产品）的过程。
2.运作系统的管理：包括需求管理与预测、不同层次的生产与运作计划、物料管理与库存管理、生产控制、各种生产组织形式。
3.前期需掌握的知识：管理学、管理经济学、运筹学、市场营销、财务管理等课程相关知识。
4.学习大纲：（1）基本概念；（2）企业战略和运作策略；（3）产品/服务设计和技术选择；（4）生产/服务设施选址与布置；（5）工作设计与作业组织；（6）需求预测；（7）生产计划；（8）库存管理；（9）物料需求计划；（10）供应商链管理；（11）制造业生产作业计划与控制；（12）服务业的作业计划；（13）项目计划管理；（14）企业业务重构；（15）质量管理；（16）准时生产与精细生产；（17）其他先进生产方式；5.生产运作管理的目标和基本内容生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。
生产运作管理的目标：生产运作管理所追逐的目标可以用一句话来概括：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和（或）提供满意服务。
（1）高效：以较少的投入得到较多的产出（人力，物力，财力和时间），降低成本。
（2）灵活：很快的适应市场变化。
（3）准时：在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的产品和服务。
（4）清洁：减少环境污染和破坏。
6.合格产品的定义TQCSE：时间（TIME，T），质量（QUALITY，Q），成本（COST，C），服务（SERVICE，S）和环保（ENVIRONMENT，E）五个方面。
7.生产运作管理分类：（1）生产系统的设计管理，（包括：产品或服务的选择和设计，工艺选择，能力规划，生产运作设施的布置，服务交付系统设计和工作设计等（2）生产运作系统的运行。
《生产运作管理》教材课后习题答案
《生产运作管理》教材课后习题答案第一章生产运作导论一、名词解释1.生产运作管理^切社会组织将它的输入转化、增值为用户所需要的输出的过程。
这个定义有四层含义：一是生产是一切社会组织都要从事的基本活动，不仅仅是企业才有的活动；二是生产是一种转换过程，通过转化，有形的或无形的输入转化为有形的或无形的输出；三是输出对用户是有价值的，是用户所需要的；四是整个过程是一个增值过程。
2.生产运作系统——是一种人造系统，是使生产运作得以实现的措施及手段。
包括输入端（资源要素）、转换环节（价值增值过程）、输出端（产品或服务）。
3.订货型生产——根据用户提出的具体订货要求进行生产。
4.备货型生产——在没有接到用户订单时，在对市场需要量进行预测的基础上，按已有的标准产品或产品系列进行的生产。
二.简答题1.简述生产运作管理概念的演变？答：生产是人类最基本、最重要的一项活动，经济学家将经济的发展分成前工业社会、工业化社会和后工业社会三个阶段。
在前工业社会,人们主要从事农业和采掘业，以家庭为基本单位进行生产。
在工业社会,人们主要从事制造业。
人们利用机器和动力，以工厂为单位进行生产，使劳动生产率大幅度提高。
这时候对产品形成过程的管理，称之为生产管理。
在后工业社会，服务业成为比重最大的产业，对服务过程的管理称之为运作管理。
现在我们一般将制造和服务等各类企业相应方面的管理合称为生产运作管理。
2.为什么要学习生产运作管理这门课程？答：任何社会组织的运行都离不开运作管理。
生产运作管理的知识对任何类型的社会组织提高其运作效率都具有指导作用。
3.服务性运作与制造性生产有何区别？答：制造性生产是通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。
通过制造性生产能够产生自然界原来没有的物品。
服务性运作只提供劳务，而不制造有形产品。
具体来讲，两者表现出如表1.1所示的差异性。
表1.1制造性生产与服务性运作的差异比较比较项目制造业服务业产出本身有形无形产出的存储性高低产出的一致性高低顾客参与程度低高产业性质资本密集劳动力密集规模经济的实现增加批量多店作业质量度量容易较难生产率测定容易较难4.连续型生产与离散型生产有何区别？答：连续型生产的特点是：工艺过程是连续进行的，不能中断，因此自动化程度较高；工艺过程的加工顺序是固定不变的，生产设施按照工艺流程布置，劳动对象按照固定的工艺流程连续不断地通过一系列设备和装置被加工处理成为成品，因此设备布置的柔性较低。
生产运作管理课堂作业
生产运作管理1/12第1章概述（选做2题）1.结合你单位的实际，总结其投入到产出的运作过程2.叙述生产运作管理的内容和目标答：生产运作管理的的内容主要包括对生产系统的设计的管理，对生产系统运行过程的管理，和对生产过程改进过程的管理。
生产运作管理的目标可以用一句话来概括：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。
3.举例说明服务型运作和制造型生产的不同答：生产性运作和服务性运作有以下几点的不同。
1）服务性运作的生产率难以测定。
一个汽车生产厂可以计算出每年它生产出多少辆汽车，但一名律师所做的辩护则难以测量。
2）服务性运作的标准难以建立。
教师讲课有好有差，但好差的标准难以确立。
3）制造业可以将生产和消费分离，生产车间可以不与客户接触；服务业往往以运作和消费结合为特征，与顾客接触是服务性运作的一项重要内容，但这种接触往往导致效率降低。
4）纯服务性运作不能通过库存来调节。
理发师不能在顾客少时存储几个理过发的脑袋。
4.针对制造型企业和服务型企业的特点和运作管理重点，各举一个成功和失败的例子5.列出与TQCSFE相关的管理学科和相关研究方向第2章生产运作战略（选做2题）1.企业战略与运作战略是什么关系？答：企业战略是企业为求得生存和发展，在较长时期内生产经营活动的发展方向和关系全局问题的谋划。
这种谋划包括企业的宗旨、目标、总体战略、经营战略、职能战略。
生产运作策略是在企业战略指导下制定的，它是企业总体战略成功的保证。
2.生产运作战略包含哪些内容？答：生产运作策略生产运作的总体策略；产品和服务的选择、开发与设计；生产运作系统的设计。
1）生产运作的总体策略通常有五种：- 自制或购买- 低成本和大批量- 多品种和小批量- 高质量- 混合策略2）产品和服务的选择应考虑以下因素：- 时常需求的不确定性- 外部需求与内部能力之间的关系- 原材料和外购件的供应- 企业内部各部门工作目标上的差异3）产品和服务的开发与设计有下面四种策略：- 做跟随者还是领导者- 知己设计还是请外单位设计- 买技术或专利- 做基础研究还应用研究4）生产运作系统的设计有以下四个方面的策略：- 选址- 设施布置- 岗位设计- 工作考核和报酬3.如何确定企业运作战略的重点？4.M.Porter的三种战略形式（无差异/成本领先、差异化、集中化）可以应用在生产运作战略的哪些方面？应用过程中对生产运作系统有哪些要求？5.举三个实例分别说明以质量、成本、交货期为主要竞争指标的企业及其具体的运作方法。
蔡建华-生产与运作管理-06 工作设计与作业测量
3）作业宽放时间 （1）组织性宽放时间，工作现场组织管理需要所发生的间接 工时消耗； （2） 技术性宽放时间，由于工艺装备的技术需要所发生的间 接工时消耗。 4）个人需要与休息宽放时间，工作班内满足个人生理需要， 以及为消除过分紧张和劳累所必需的短暂休息时间。
2.非定额时间，生产工人在班内发生的无效劳动和损失时间， 可分为： （1）非生产时间工作，工作班内由于企业的组织管理不善和 操作者自身责任做了非本职和不必要的工作所消耗的时间 （2）停工时间，工作班内由于组织和管理不善，工人的操作 和个人原因而损失的时间
工作团队是指由由少数技能互补，致力于共同的宗旨、绩 效目标和共同的工作方法，并且共同承担责任的人组成的 群体。如图6.2所示。
图6.2 团队的基本要素
11
2）工作团队的基本要素 (1) 共同的目的和业绩目标 (2) 为数不多的成员 (3) 互补的技能 (4) 共同的工作方法 (5) 相互承担责任 3）工作团队的类型 (1) 解决问题式团队，是一种非正式组织，它通常包括七八名
注意点：工作设计包括工作本身以及为了有利于工作有效开展 的相关内容设计。 请同学们选择一个熟悉的岗位来设计一下。
4
• 6.1.2 工作设计中的行为因素影响 1. 工作设计中劳动专业化理论
表6-1 劳动专业化的有利影响和不利影响
专业化的有利影响
专业化的不利影响
1．能迅速培训劳动力；
1．由于无人对整个生产负有责任，所以质量控制比较困难；
在生产管理中，社会技术系统是指与工作扩展的哲理相似但更 强调技术和工作团队的相互作用的方法。这种方法试图发 展一些能够调节生产过程中技术需要和员工及工作团队需 要之间相互关系的工作。
10
1）团队与工作团队的含义 团队是通过成员的共同努力而产生积极的协同作用，其团
生产运作管理教材答案
生产运作管理教材答案(共29页) -本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-生产运作管理习题答案第一章一、思考题1.运作管理是为实现企业的经营目标，提高企业经济效益（平衡需求和供应，获得更好的效益更高的效率，更快的响应和更高的质量），对生产运作活动的计划、组织、控制等一系列活动。
为了实现这个目的，应用了管理科学和运作研究中的诸多定量和定性的分析方法，比如：产品服务设计、设施选址于布局、工作设计与作业组织、需求预测、生产计划、库存管理、供应链管理、作业计划、业务流程重组等。
2.工业工程是研究如何提高生产效率、降低生产成本的方法；运作管理是对整个运作系统的设计、运行和维护管理的过程，其目的不单纯是为提高效率和降低成本。
但工业工程提高效率和降低成本的方法在运作管理中有很多应用，比如：5S现场管理，工作分析与动作研究，精益生产管理方式。
3.管理学是系统研究管理活动（计划、组织、领导、控制、创新）的基本规律和一般方法的科学；组织行为学是研究并回答工作组织中的个体和群体决策行为，互动关系；运作管理是为实现企业的经营目标，提高企业经济效益（平衡需求和供应，获得更好的效益更高的效率，更快的响应和更高的质量），对生产运作活动的计划、组织、控制等一系列活动。
前两者主要是管理的基础理论，而运作管理是各种理论方法在企业经营运作方面的应用。
二、案例分析题1.顾客最可能以自己修剪草坪的质量来判断草坪修理服务的质量。
2. (1)顾客修剪草坪的需求需要预测；(2)她必须做的一个库存决策是准备多少工具，多少肥料以应对修剪草坪的需求；(3)她必须安排好自己以及2个临时工的修剪任务，如果有紧急需求或者临时工不能来，就会破坏进度安排并导致海泽尔重新安排进度；(4)对海泽尔的经营来说，质量保证非常重要，如果质量太差，顾客随时选择自己修剪而不是请海泽尔；时间和价格不合理，顾客也可以随时请专业草坪修理服务公司承揽他们的草坪。
(5)海泽尔必须进行工具维修工作，以保证修剪工作能顺利开展。
生产运作管理》期末复习题答案(选择题、判断题、简答题)
1，简述质量、质量管理、质量保证、质量控制、质量体系的含义。
质量:广义质量的概念综合了符合性和适用性的含义。
质量管理:在质量方面指挥和控制组织的协调活动。
质量保证:是指“为使人们确信某实体能满足质量要求，在质量体系内所开展的并按需要进行证实的有计划和有系统的全部活动”质量控制:是指“为满足质量要求所采取的作业技术和活动”质量体系:是指“为实施质量管理的组织机构、职责、程序、过程和资源”2，质量管理发展的各个阶段的特点质量检验阶段（20世纪20--30年代）:按规定的技术要求，对已完成的产品进行检验。
统计质量管理阶段（20世纪40--50年代）:数理统计方法与质量管理的结合；在指导思想上，由事后把关变为事前预防；缺点是片面强调质量统计方法，忽视了组织管理工作的积极作用。
全面质量管理阶段（20世纪60年代至今）TQM:全面质量的管理:包括工作质量（与质量有关的各项工作，对产品或服务质量的保证程度）和产品质量；对于生产现场，工作质量表现为过程质量––加工过程的质量；全过程质量管理；全员参加的质量管理；质量管理方法多样化（全社会推动的质量管理）；持续改进的质量管理；新文化、新组织的质量管理。
3，质量认证的重要性体现在哪些方面？4，常用的七种分析方法及其用途。
调查表法（统计分析表法）:利用统计表记录和积累数据，并进行整理和初步分析原因的一种工具。
数据分层法:把性质相同、在同一条件下收集的数据按不同的目的加以分类整理，以便分析影响产品质量的具体因素。
“最简单的质量反映工具”散布图（相关图）法:将两个可能相关的变量数据用点画在坐标图上，通过对其观察分析来判断两个变量之间的相关关系。
“最简单的关联分析方法”排列图法（主次因素排列图法）:又称帕累特图法，遵循“关键的少数和次要的多数”的规律，是找出影响产品质量主要因素的一种简单而有效的方法。
“主次分明的质量表现形式”因果分析图法“大枝展开法”:又称鱼刺图、树状图，是一种分析影响质量诸因素的有效方法。
生产运作管理复习资料
生产运作管理复习资料生产运作管理复习资料第一章基本概念1、生产运作管理的目标：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提高满意服务。
（通过构造一个高效率、适应能力强的生产运作系统，为企业制造有竞争力的产品。
）2、生产运作基本内容：对生产系统设计的管理、对生产系统运作过程的管理和对生产过程改进过程的管理。
3、连续性生产和离散性生产（基本概念，可不背）（1）连续性生产是指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后产品的生存。
连续性生产又称作流程式生产，如化工（塑料、药品、肥皂和肥料等）、炼油、冶金、食品和造纸等。
（2）离散性生产：是指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。
4、备货型生产和订货型生产（1）备货型生产是指在没有接到用户订单时，经过市场预测按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量成品库存即时满足用户的需要。
（2）订货型生产是指按用户特定的要求进行的生产。
5、大量大批生产给企业带来的好处：（1）从设计到产出的整个生产周期短，因此加快资金周转；（2）大量大批生产一般是备货型生产，生产周期短使得用户的订货提前期短，从而加快了整个社会的生产速度；（3）用人少，机械化，自动化水平高，产出率高，劳动生产率高；（4）人力、物力消耗少，成本低；（5）产品质量高而稳定。
6、单件小批生产的缺点：（1）产品制造周期长，资金周转慢，用户订单提前期长；（2）用人多，生产效率低，劳动生产率低；（3）成本高；（4）产品质量不易保证。
7、流程的分类P20 图1-7 V形、A形和T形企业按照物流的特征，制造企业可以分成V形、A形和T形三种或它们的混合型。
V形：水库式，由一种原材料经过基本相同的加工过程转换成种类繁多的最终产品。
如钢材的轧制，原油提炼。
A形：由许多原材料和零部件转换成少数几种产品。
飞机、汽车制造。
T形：最终产品是由相似零部件以不同方式组装成不同的产品，加工零部件大体是平行进行的，装配时不同的产品会用到许多相同或相似的零部件，如家用电器的生产。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第二节 工作设计
二、工作设计中的社会技术理论 （一）社会技术理论及其基本观点 社会技术理论（sociotechnical theory）：
英国特瑞斯特与他的研究小组首先提出。该理
论认为生产运作系统是一个社会技术系统，包 括社会子系统和技术子系统。在工作设计中应 该把技术因素与人的行为和心理因素结合起来 考虑。
第二节 工作设计
技术 约束 因素
社会与技术因素最佳 结合
技术工作 设计集合
社会工作 设计集合
社会 约束 因素
社会技术设计
第二节 工作设计
（二）社会技术理论与传统的工作设计理论的区别 传统的工作设计者（如早期的工业工程师）强调技术因素对
提高生产效率的影响，将工人视为机器的一部分。而社会技 术理论除了考虑技术因素对提高生产效率的影响外，人的行 为因素考虑进来。
过 劳动分工
程
1900年以前 1900年 1950年
1970年 1980年
2000年
工作设计发展过程
所谓人机工程学，亦即是应用人体测量学、人体力学、 劳动生理学、劳动心理学等学科的研究方法，对人体 结构特征和机能特征进行研究，提供人体各部分的尺 寸、重量、体表面积、比重、重心以及人体各部分在 活动时的相互关系和可及范围等人体结构特征参数； 还提供人体各部分的出力范围、以及动作时的习惯等 人体机能特征参数，分析人的视觉、听觉、触觉以及 肤觉等感觉器官的机能特性；分析人在各种劳动时的 生理变化、能量消耗、疲劳机理以及人对各种劳动负 荷的适应能力；探讨人在工作中影响心理状态的因素 以及心理因素对工作效率的影响等。
第二节 工作设计
（三）工作丰富化 工作丰富化（job enrichment）：是指工作的纵向扩大，即
给予职工更多的责任，更多参与决策和管理的机会。（源自 赫茨伯格提出的“内在工作因素是潜在满足因素，外在工作 因素是潜在不满足因素。而满足感和不满足感不是一条直线 上的对立面，而是两个范围。”的观点。哈克曼.奥尔德姆提 出了一个实施模式。）
第二节 工作设计
三、工作设计中的行为理论 将行为理论中对人的工作动机的研究成果应用到工作设计中。
根据行为理论的研究结论，工作专业化程度高时，人们由于 无法控制工作速度，难以从工作中获得成就感、满足感，因 此这种工作容易使人产生单调感，导致人对工作变得淡漠， 影响工作效果。 解决方法有：
第二节 工作设计
动作研究，有的书叫工作研究、工作设计或是方
法工程。其研究的对象都是在工作中，如何找出最简
最优的方法，以最少的动作最终达到节约人力、提高
效率、充分降低时间成本以达到提高经济效益的目的。
它涉及到三个方面的关系：即动作与时间的关系，动
作与人体的关系，动作与产品的关系。
时间研究又称秒表时间研究,是利用秒表或电子定
第一节 引言
2.工作测量(work measurement)或时间研究(time study）：各种时间测定技术的总称，用以制定各项工作 或作业的时间标准、确定劳动定额，并通过某些研究方 法评价现实的工作时间利用情况以及人员工作效率。
工作测量是制定劳动力需求计划、确定生产能力需求、 预测生产成本、制定劳动工资及奖励激励措施等工作的 基础。
3.工作设计与组织的员工参与及团队工作方式(这是全面质量管
理和持续改进的最重要的特征)；
4.自动化程度；
5.对所有员工提供有意义的工作和对工作出色员工的奖励承诺；
6.远程通信网络和计算机系统的使用，扩展了工作的内涵，提高
员工的工作能力。
惠普公司：
（1）相信员工；
（2）强调一起工作和分享报酬；
（3）其他公司正在探索但很少能够实现的优
个岗位的任务——协调 1.明确生产任务的作业过程； 2.通过分工确定工作内容； 3.明确每个工作者的工作责任； 4.以组织形式规定分工后的协调，保证任务的完成。
第二节 工作设计
（二）工作设计决策的重要内容:5个“W”和一个“H”
由谁做
做什么
（who）
（what） 员工的生
完成的任 理和心理
越工作环境。
第二节 工作设计
二、工作设计中的社会技术理论 （一）社会技术理论及其基本观点
社会技术理论（sociotechnical theory）：英国特瑞斯 特与他的研究小组首先提出。该理论认为生产运作系统是
一个社会技术系统，包括社会子系统和技术子系统。在工 作设计中应该把技术因素与人的行为和心理因素结合起来 考虑。
时器，在一段时间内，对作业的执行情况作直接的连
续观测，把工作时间以及与标准相比较的对执行情况
的估计等数据，一起纪录下来给予一个评比值，并加
上遵照组织机构所制定的政策允许的非工作时间作为
宽放值，最後确定出该项作业的时间标准。
第一节 引言
工
作
设
柔性作业
计
团队作业
方
授权
法
行为主义方法
发
人-机工程学
展
科学管理
第二节 工作设计
团队工作方式也可以采用不同方式： （一）解决问题式团队 解决问题式团队（problem-solving teams）：一种非正式
组织，通常包括数名自愿成员，定时或不定时碰头，以研 究解决工作中遇到的一些问题，然后提出具体建议，提交 给管理决策部门。其最大特点是只提建议和方案，但没有 决策权。
第一节 引言
（二）生产管理中人的行为影响 1.影响操作者生产率的主要因素及其相互关系
生产率
工作的物理环境
职工的工作绩效
技术、物资、机器、 工厂布置、工作设计、
照明、温度等
激励
职工的工作能力
态度、个性、经验、 培训、教育、 兴趣、智力
正式组织、非正式群体、工作设计、领导、工会、职工心理需要、经济条件、个人情况
员工是西南航空公司最大的财富。公司在招聘员
工与培训方面的投入比任何其他公司都多，并且多年
来，这样的投入一直取得了成功。
SWA是全美惟一一家从1973年开始每年都赢利
的美国航空公司，并且其利润是同行业中最高的；
在激烈竞争的航空业，SWA一直保持最低票价；
SWA拥有行业中劳动生产率最高的 员工队伍，
工作（job）：是指一个工人承担的一组任务或活动的总称。
工作设计(job design)：是确定具体的任务和责任、工作环 境以及完成任务以实现生产运作管理目标的方法。
从系统设计的角度看，即首先要确定需要多少以及什么样的 工作岗位，对岗位操作者有什么样的技能要求。然后确定具 体的任务和责任、工作环境以及完成任务以实现生产运作管 理目标的方法。
3.影响生产率的两大因素： 技术因素（硬因素）：指生产产品或提供服务所必须的生
产技术和生产装备（设备、工艺、材料等）的技术水平； 操作者行为因素（软因素）：指操作者的心理需求和感情
变化对生产率的影响。 为达到提高生产率的目的，人们除了采用先进的装备外，
还必须考虑操作者的行为因素。这是因为在目前以及预见 的今后一段时间，人类所掌握的生产技术水平条件下，任 何设备的使用和维护都离不开人。随着人们教育水平的提 高，人们的心理需求逐渐超过经济需求而占主导地位。
一、生产率与人的行为 （一）生产率及其影响因素 1.生产率的概念 生产运作管理的重要目标之一就是在满足市场需求的
前提下提高生产运作系统的生产率。 生产率是指生产运作系统输出的产品或服务与生产这
些产品或提供这些服务所消耗的资源之比。
第一节 引言
生产率
生产运作系统输出的产品或服务 消耗的资源
பைடு நூலகம்
务
特征
何处做 （where） 企业的地 理位置、 工作场所
何时做 （when） 工作开始 结束时间
为何做 （why） 组织目标 员工的激 励目标
怎样做 （how） 绩效与激 励方法
最终目标结构
第二节 工作设计
（三）影响工作设计决策的主要因素
1.员工工作组成部分的质量控制；
2.适应多工种技能要求的交叉培训；
每位乘客每英里的成本最低；
SWA是同行业中员工流动率最低的；
在行李托运、准时抵达与客户投诉方面，SWA都
拥有最好的服务记录。
第一节 引言
生产运作系统设计的一个重要内容是工作设计和相关 人员的配备，它是物质系统设计的一个重要方面。工 作岗位设计、人员素质、作业组织等会在很大程度上 影响一个生产运作系统的生产能力和效率。
第一节 引言
2.工作的物理环境和操作者的心理需求 工作的物理环境：照明强度、通风、温度、劳动场所
的色彩等。传统生产运作管理关注的重点； 操作者的心理需求：为保持操作者对工作的热情，不
断变换工作内容。现代生产运作管理强调工作的多样 化、丰富化和扩大化。
第一节 引言
二、工作设计、工作测量及科学管理原理 （一）工作设计与工作测量的概念 1.工作和工作设计
第一节 引言
（二）工作设计与工作测量的基础：科学管理原理 泰勒：动作研究、时间研究 吉尔布雷斯夫妇、甘特、埃默森等：方法研究、工作测定 形成工作研究体系(主要包括工作设计和工作测量两个部分)。 在就业结构从制造业转向服务业的社会背景下，科学管理的
思想和方法仍然有效，工作研究的原理和方法既适用于制造 业也适用于服务业，既适用于企业也适用于非营利组织的作 业方法和程序研究，能够不断地改进作业方法和提高效率。
时间测定技术，从其发展的角度出发，可依次划
分为经验判断法、历史记录法和工作测量法三类。虽
然前两类技术仍有某种程度的应用，但不可否认，第
三类技术已成为目前最常用的时间测定技术。第三类
技术是根据统计学原理，通过对工作细节内容进行分
析、测定来确定标准工时的方法，可区分为直接时间
测定法、预定动作时间研究和工作抽查等类型。
（一）工作扩大化 工作扩大化（job enlargement）：是指工作的横向扩大，