小学科学《食物中的营养》ppt课件1
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《食物的营养》课件
《食物的营养》ppt 课件目 录•食物的种类与营养价值•人体所需的营养素•健康饮食原则•食物的烹饪与保存方式对营养的影响•食物搭配与营养互补PART01食物的种类与营养价值稻米、小麦、玉米、燕麦等。
谷物类食物营养价值注意事项提供能量、膳食纤维、维生素B族、矿物质等。
合理搭配，避免单一摄入。
030201菠菜、西兰花、胡萝卜、黄瓜等。
蔬菜类食物富含维生素C、维生素K、叶酸、矿物质等。
营养价值多样化摄入，避免烹饪过程中营养流失。
注意事项苹果、香蕉、橙子、草莓等。
水果类食物富含维生素C、维生素A、钾、镁等。
营养价值适量摄入，避免过量糖分摄入。
注意事项肉类食物猪肉、牛肉、鸡肉、鱼等。
营养价值提供优质蛋白质、铁、锌、维生素B12等。
注意事项适量摄入，避免过量脂肪和胆固醇摄入。
蛋类食物鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
营养价值提供优质蛋白质、维生素D、维生素B12等。
注意事项适量摄入，避免过量胆固醇摄入。
03注意事项适量摄入，避免过量脂肪和糖分摄入。
01奶制品类食物牛奶、酸奶、奶酪等。
02营养价值提供钙、维生素D、蛋白质等。
奶制品类食物及其营养价值PART02人体所需的营养素蛋白质总结词蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于生长发育、细胞修复和免疫功能等方面具有重要作用。
详细描述蛋白质是人体最重要的营养素之一，是构成人体组织的基本物质，包括肌肉、骨骼、血液、神经等。
蛋白质对于生长发育、细胞修复和免疫功能等方面具有重要作用。
蛋白质缺乏会导致营养不良、免疫力下降、生长发育受阻等问题。
脂肪总结词脂肪是人体必需的营养素之一，具有提供能量、维持体温、保护内脏器官等作用。
详细描述脂肪是人体必需的营养素之一，具有提供能量、维持体温、保护内脏器官等作用。
脂肪还可以促进脂溶性维生素的吸收和利用，如维生素A、D、E、K等。
脂肪缺乏会导致能量不足、体温调节失调、内脏器官受损等问题。
总结词碳水化合物是人体主要的能源物质，对于维持生命活动具有重要作用。
小学生科学《食物中的营养》ppt课件
1、我们可以通过实验和查阅资料的 方式辨别食物中含有的营养成分。 2、我们的身体需要各种营养，这些 营养都储存在种类丰富的食物中。
精选课件
17
有没有一种食物精含选有课人件体所需的全部营养？
18
想一想
我们在平时饮食中应பைடு நூலகம்意什么？
（1）食物要多样化，不偏食不挑食， 不然会因为缺少某种营养而得病.
（2）进食要适量，吃得不够会营养不 良，吃得过多，会得肥胖病。
精选课件
6
水
水是人体细胞的主要 组成部分。成人体内水 含量60％——70 ％；儿 童体内水含量80 ％。
精选课件
7
类糖
我们每天吃的食物中， 糖类占80﹪，糖类的重 要功能是供给生命活动 所需要的能量。
精选课件
8
含丰富糖类的食物：
精选课件
9
脂
脂肪俗称油脂，按来源
可分动物和植物两类。脂肪
肪
是人体能量的主要来源，脂
精选课件
19
精选课件
20
垃圾食品
精选课件
21
无公害农产品
精选课件
22
这节课你有哪些收获？
精选课件
23
营养小博士
运用这节课的知识为家人设计一份营养 食谱
要求：
➢营养食谱应包括一日三餐 ➢营养要全面均衡 ➢食物的量不要太多也不要太少
精选课件
24
感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络， 如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！
肪的主要功能是供给热量。
精选课件
10
含丰富脂肪的食物：
精选课件
11
维生素按A、B、C的顺序排列起来， 一直排列到L、P、U共有十几种。
精选课件
17
有没有一种食物精含选有课人件体所需的全部营养？
18
想一想
我们在平时饮食中应பைடு நூலகம்意什么？
（1）食物要多样化，不偏食不挑食， 不然会因为缺少某种营养而得病.
（2）进食要适量，吃得不够会营养不 良，吃得过多，会得肥胖病。
精选课件
6
水
水是人体细胞的主要 组成部分。成人体内水 含量60％——70 ％；儿 童体内水含量80 ％。
精选课件
7
类糖
我们每天吃的食物中， 糖类占80﹪，糖类的重 要功能是供给生命活动 所需要的能量。
精选课件
8
含丰富糖类的食物：
精选课件
9
脂
脂肪俗称油脂，按来源
可分动物和植物两类。脂肪
肪
是人体能量的主要来源，脂
精选课件
19
精选课件
20
垃圾食品
精选课件
21
无公害农产品
精选课件
22
这节课你有哪些收获？
精选课件
23
营养小博士
运用这节课的知识为家人设计一份营养 食谱
要求：
➢营养食谱应包括一日三餐 ➢营养要全面均衡 ➢食物的量不要太多也不要太少
精选课件
24
感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络， 如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！
肪的主要功能是供给热量。
精选课件
10
含丰富脂肪的食物：
精选课件
11
维生素按A、B、C的顺序排列起来， 一直排列到L、P、U共有十几种。
小学三年级上册科学 《食物的营养》生活中的食物优质课件PPT
化学课件： 生物课件：
地理课件：
历史课件：
2021/02/22
淀粉
4
淀粉的辨别
2021/02/22
5
❖蛋白质的辨别方法：
2021/02/22
6
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7
脂肪的辨别
2021/02/22
8
食物所含的营养成 分非常丰富，通常的营 养成分分为：蛋白质、 淀粉、脂肪、维生素和 矿物质以及水。
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9
结论：
1.我们的身体需要各种营 养，这些营养都储存在种 类丰富的食物中。 2.丰富的食物是能够摄取 各种丰富的营养的。
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10
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11
食物的营养
2021/02/22
1
你知道食物中含有哪些营养成分 吗？
2021/02/22
2
2021/02/22
景：
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教案下载：
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PPT课件：
语文课件： 数学课件：
英语课件： 美术课件：
科学课件： 物理课件：
食物与营养ppt课件
苏教【新版】·小学科学·三年级上册
19 食物与营养
19.食物与营养
下面哪个儿童体重正常，说说原因
体重 瘦弱 原因 营养不良
正常 营养均衡
肥胖 营养过剩
我们人体需要的营养从哪里来？怎样才能保持身体的营养均衡？
食物的来源
食物分类（一）
来自植物的有： 萝卜 葡萄 洋葱 米饭 青菜 面包 小米 土豆 橘子 西瓜 菜油 。
拓展练习
拓展练习
对照儿童平衡膳食算盘，判断下表中的食谱是否合理
拓展练习
将下面食物与它主要的营养成分进行配对。
拓展练习
设计一份科学食谱
据平衡膳食算盘来 判断是否合理
1.用实物卡片模拟配餐，包括一日三餐； 2.在餐盘上用卡片表示配餐情况； 3.根据平衡膳食算盘判断配餐是否合理。
【实验结论】 实验说明：土豆里含有 淀粉 类营养成分。
碘酒 是“淀粉探测器”，碘酒滴到含淀粉的食物上会变成 蓝 色。
检测食物中的营养成分——油脂
【实验步骤】
1.将花生放在纸上碾碎。 2.观察纸上有无油迹。
【实验现象】
纸上有
。
油迹
【实验结论】
纸上有油迹，说明花生里含有 油脂 。
我们吃的花生油 就是用花生榨出来的哦！
来自动物的有： 牛奶 猪肉 鸭蛋 鲫鱼 蜂蜜
。
按食物的来源，可以分为植：物
性食物和 动物 性食物两大类。
按主要营养成分
食物分类（二）
1.淀粉类
代表食物：米饭、面条、面包、 玉米、土豆、红薯……
营养成分：糖类。 主要作用：供给能量，支持活动。
2.油脂类
不能多吃哦！
代表食物：菜油、肥肉、芝麻油、 猪油、……
营养成分：脂肪。 主要作用：供给能量，保持体温。
19 食物与营养
19.食物与营养
下面哪个儿童体重正常，说说原因
体重 瘦弱 原因 营养不良
正常 营养均衡
肥胖 营养过剩
我们人体需要的营养从哪里来？怎样才能保持身体的营养均衡？
食物的来源
食物分类（一）
来自植物的有： 萝卜 葡萄 洋葱 米饭 青菜 面包 小米 土豆 橘子 西瓜 菜油 。
拓展练习
拓展练习
对照儿童平衡膳食算盘，判断下表中的食谱是否合理
拓展练习
将下面食物与它主要的营养成分进行配对。
拓展练习
设计一份科学食谱
据平衡膳食算盘来 判断是否合理
1.用实物卡片模拟配餐，包括一日三餐； 2.在餐盘上用卡片表示配餐情况； 3.根据平衡膳食算盘判断配餐是否合理。
【实验结论】 实验说明：土豆里含有 淀粉 类营养成分。
碘酒 是“淀粉探测器”，碘酒滴到含淀粉的食物上会变成 蓝 色。
检测食物中的营养成分——油脂
【实验步骤】
1.将花生放在纸上碾碎。 2.观察纸上有无油迹。
【实验现象】
纸上有
。
油迹
【实验结论】
纸上有油迹，说明花生里含有 油脂 。
我们吃的花生油 就是用花生榨出来的哦！
来自动物的有： 牛奶 猪肉 鸭蛋 鲫鱼 蜂蜜
。
按食物的来源，可以分为植：物
性食物和 动物 性食物两大类。
按主要营养成分
食物分类（二）
1.淀粉类
代表食物：米饭、面条、面包、 玉米、土豆、红薯……
营养成分：糖类。 主要作用：供给能量，支持活动。
2.油脂类
不能多吃哦！
代表食物：菜油、肥肉、芝麻油、 猪油、……
营养成分：脂肪。 主要作用：供给能量，保持体温。
《食物中的营养》小学科学四年级上册PPT课件
食物中到底有什么营养
脂肪的辨别方法
1. 先用棉签沾少量食用油，涂抹在纸上，出现的油迹不会消 失，说明存在脂肪。
2. 再用其他食物在纸上涂抹，将留下的痕迹与食用油的油迹 做比较。如果接近，说明食物中也含有脂肪。
淀粉的辨别方法
取少量食物，滴一滴碘酒，看看会不会变成蓝色。 淀粉是糖类的一种。 碘酒只能辨别淀粉。
蛋白质是构成人体肌肉、 内脏、头发、指甲和血液 的主要成分。
2. 含有丰富脂肪的食物
脂肪：植物油、动物油、肥肉、坚果……
脂肪是人体能量的主要来 源，我们的身体可以储存 大量的脂肪。
3. 含有丰富糖类的食物
糖类：米、麦、玉米、高粱、甘薯……
糖类是人体能量的主要来源。
3. 含有丰富维生素、矿物质的食物
小学科学四年级上册《呼吸与消化》
5.食物中的营养
【教学目标】 科学知识目标 人体所需要的营养是从食物中得到的。 人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机 盐和水。 没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 科学探究目标 通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面 的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
碘酒
辨别食物中的淀粉与脂肪
பைடு நூலகம்
食物名称 米饭 花卷 蛋糕 花生 鸡蛋
遇到碘酒的变化 变成蓝紫色 变成蓝紫色 变成蓝紫色 变成蓝紫色 没有变色
是否含有淀粉 有 有 有 有
没有
1. 小组合作，用所学方法逐一检测。 2. 仔细观察，如实记录。
营养成分表
1. 含有丰富蛋白质的食物
蛋白质：肉、乳、蛋、鱼、豆制品……
教科版小学科学四年级(下册)《食物中的营养》课件
水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物 质约占水质量的4%，很少，但是作用很大。
关于“水”的资料
➢ 人体内的水分，约占体重的65%。其中， 脑髓含水75%，血液含水83%，肌肉含水 76%，连坚硬的骨骼持生命的营养 素”。
➢ 蛋白质
7.4
➢ 脂肪
0.8
➢ 糖类(克)
77.9
➢ 膳食纤维(克)
0.7
➢ 维生素A(毫克)
0
➢ 胡萝卜素(毫克)
0
➢ 矿物质：磷(110毫克) 钾(103毫克) 钠(3.8毫克) 镁 (34毫克) 铁(2.3毫克) 锌(1.7毫克)
辨别食物中的营养成分
➢ 我们可以通过实验和查阅资料的方法辨 别食物中含有的营养成分。
蛋白质
➢蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指 甲和血液的主要成分。
➢没有它，就没有人体，就没有生命。就像 没有水泥、沙、土、等建筑材料，就没有 房屋一样。
含糖类较多食物
脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。
脂肪和糖类
➢脂肪和糖类能提供人体生命活动所需 要的能量，是人体能量的主要来源
➢我们的身体可以储存大量的脂肪和糖 类，但是过剩了就会患上脂肪肝、糖 尿病。
维生素和矿物质
➢维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
➢它们的种类非常多，是我们保持健康不 可缺少的营养。
在一天吃的食物中，我们能获 取哪些营养？
➢ 我们吃的食物中，有没有一种食物含 有所有的营养成分？
➢ 有没有一种食物含有多种营养成分？
稻米的营养成分列表
➢ (每100克中含) 成分名称 含量（克）
➢我们的身体需要各种营养，这些营养都储 存在种类丰富的食物中。
分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑 动，观察现象？
教科版小学科学四年级下册《食物中的营养》课件
脂肪的鉴别方法：
1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。
2.在白纸上挤压、滑动花生米、肥肉（用镊
子夹住肥肉） ，在白纸上发现了什么？ 3.做好记录。
淀粉的鉴别方法：
在淀粉、馒头等食物上分别滴一滴碘酒，观察现 象？滴1-2滴。
为了实验的成功，在此作几点提示：
（1）握持滴管方法是用中指和无名指夹住玻璃管部分 以保持稳定，用拇指和食指挤压胶头以控制试剂的吸 入或滴加量。 （2）滴管不能倒置，也不能平放于桌面上。应放入干 净的瓶中。 （3）做好记录 。
营养学界有一句话： “没有不好的食物，只有 不合理的膳食”最后送同 学们一句话：均衡营养， 适量运动。Βιβλιοθήκη 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
含糖类较多食物
你能从下面的短片中提出有 价值的问题，考考其他同学吗？
脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。
维生素也称维他命，是“维持生命的营养 素”。
水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物 质：占体重约为4%，很少，但是作用很大。
通过上面的学习，我们保持身体的健 康需要丰富的营养元素，同学们想一想， 我们人体所需的营养是不是能从单一的几 种食物中可以全部获得呢？ 那我们要养成什么样的饮食习惯？
食 物 中 的 营 养
六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质对我们有什么作用？
蛋白质是构成人体的主要材料，人体的 生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。 没有蛋白质就没有人的生命，蛋白质是人 体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液 的主要成分。
你知道了富含蛋白质的食物有哪些？
《食物中的营养》PPT教学课件
含有淀粉。
探索：食物中有哪些营养物质
辨别淀粉
含有丰富淀粉的食物
米粒
面粉
花生米
淀粉
探索：食物中有哪些营养物质
动手试一试：检验以下食物中是否含有淀粉
馒头 马铃碘变蓝 含有淀粉
遇碘不变蓝 不含有淀粉
脂肪
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“脂肪”
对一天中的食物的统计活动。 6 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养成分与支撑
人体生命生命活动的关系，产生继续探究食物的兴趣。 7 在完善一天中食物统计的记录活动中，养成严谨细致
的研究态度。 8 认识到人类可以运用一定的技术辨别食物中的营养。
每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给 我们带来怎样的益处呢？
糖类。
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“淀粉”
淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的来 源。遇碘酒的地方变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“淀粉”
实验步骤及注意事项如下：
1.先观察食物和碘酒的原有颜色。 2.在食物上滴一滴碘酒，滴管不能与食物接触。 3.观察所滴部位的颜色。 4.如果所滴部位变成蓝色，说明该食物中
鉴别蛋白质的最简便方法有： 1.用火烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味， 有则含蛋白质，无则不含。 2.加入适量食盐，充分混合，看是否出 现凝聚现象，有则含蛋白质，无则不含。
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“蛋白质”
专业做法： 用双缩脲试剂检验
反应后，如果出现紫色， 说明食物中含有蛋白质。
请在教师或 成人的指导 下进行！
不同的营养成分对人体有不同的作用
碘酒可以检验食物中是否有淀粉
探索：食物中有哪些营养物质
辨别淀粉
含有丰富淀粉的食物
米粒
面粉
花生米
淀粉
探索：食物中有哪些营养物质
动手试一试：检验以下食物中是否含有淀粉
馒头 马铃碘变蓝 含有淀粉
遇碘不变蓝 不含有淀粉
脂肪
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“脂肪”
对一天中的食物的统计活动。 6 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养成分与支撑
人体生命生命活动的关系，产生继续探究食物的兴趣。 7 在完善一天中食物统计的记录活动中，养成严谨细致
的研究态度。 8 认识到人类可以运用一定的技术辨别食物中的营养。
每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给 我们带来怎样的益处呢？
糖类。
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“淀粉”
淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的来 源。遇碘酒的地方变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“淀粉”
实验步骤及注意事项如下：
1.先观察食物和碘酒的原有颜色。 2.在食物上滴一滴碘酒，滴管不能与食物接触。 3.观察所滴部位的颜色。 4.如果所滴部位变成蓝色，说明该食物中
鉴别蛋白质的最简便方法有： 1.用火烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味， 有则含蛋白质，无则不含。 2.加入适量食盐，充分混合，看是否出 现凝聚现象，有则含蛋白质，无则不含。
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“蛋白质”
专业做法： 用双缩脲试剂检验
反应后，如果出现紫色， 说明食物中含有蛋白质。
请在教师或 成人的指导 下进行！
不同的营养成分对人体有不同的作用
碘酒可以检验食物中是否有淀粉
教科版小学四年级科学上册《食物中的营养》原创课件
教科版四年级上册
食物中的营养
教学课件
01
目 录
新课导入
02 新课教学 03 典型习题 04 课堂小结 05 课外延伸
1.新课导入
新课导入 新课教学
想一想
典型习题
课堂小结 课外延伸
我们每天都吃那么多食物，这些食物 会带给我们什么营养呢？
新课导入 新课教学
想一想
典型习题
课堂小结 课外延伸
我们经常吃的主食馒头里面有怎么样的营养物质呢？
典型习题
课堂小结 课外延伸
维生素有调节身体机能的作用
新课导入 新课教学
食物中的营养
维生素类营养：
典型习题
课堂小结 课外延伸
西红柿
胡萝卜
核桃
……
新课导入 新课教学
食物中的营养
无机盐营养：
典型习题
课堂小结 课外延伸
无机盐可以调节体液渗透压平衡， 维持新陈代谢。
新课导入 新课教学
食物中的营养
无机盐类营养：
新课导入 新课教学
食物中的营养
典型习题
课堂小结 课外延伸
检验食物中是否有“淀粉”。
准备馒头、马铃薯和一瓶碘酒
新课导入 新课教学
食物中的营养
典型习题
课堂小结 课外延伸
滴碘酒的地方变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。
新课导入 新课教学
食物中的营养
典型习题
课堂小结 课外延伸
检验食物中是否有“淀粉”。
将馒头掰开滴入碘酒，注 意观察碘酒的颜色有什么变化。
新课导入 新课教学
典型习题
课堂小结 课外延伸
食物中的营养
有没有一种食物含有所有的营养成分？
任何食物都是有机体的组成就像我们身体一样 有很多元素组成的。当然可能某一种营养元素比较 多，但绝对不会只有一种营养物质的。
食物中的营养
教学课件
01
目 录
新课导入
02 新课教学 03 典型习题 04 课堂小结 05 课外延伸
1.新课导入
新课导入 新课教学
想一想
典型习题
课堂小结 课外延伸
我们每天都吃那么多食物，这些食物 会带给我们什么营养呢？
新课导入 新课教学
想一想
典型习题
课堂小结 课外延伸
我们经常吃的主食馒头里面有怎么样的营养物质呢？
典型习题
课堂小结 课外延伸
维生素有调节身体机能的作用
新课导入 新课教学
食物中的营养
维生素类营养：
典型习题
课堂小结 课外延伸
西红柿
胡萝卜
核桃
……
新课导入 新课教学
食物中的营养
无机盐营养：
典型习题
课堂小结 课外延伸
无机盐可以调节体液渗透压平衡， 维持新陈代谢。
新课导入 新课教学
食物中的营养
无机盐类营养：
新课导入 新课教学
食物中的营养
典型习题
课堂小结 课外延伸
检验食物中是否有“淀粉”。
准备馒头、马铃薯和一瓶碘酒
新课导入 新课教学
食物中的营养
典型习题
课堂小结 课外延伸
滴碘酒的地方变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。
新课导入 新课教学
食物中的营养
典型习题
课堂小结 课外延伸
检验食物中是否有“淀粉”。
将馒头掰开滴入碘酒，注 意观察碘酒的颜色有什么变化。
新课导入 新课教学
典型习题
课堂小结 课外延伸
食物中的营养
有没有一种食物含有所有的营养成分？
任何食物都是有机体的组成就像我们身体一样 有很多元素组成的。当然可能某一种营养元素比较 多，但绝对不会只有一种营养物质的。
小学科学四年级《食物中的营养》ppt课件
• 牛奶
• 水果
•肉 • 蔬菜
四年级(下册) 第三单元
第二课 食物中的营养
XXXX小学 XXXX
食物中的六大营养素： 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水
蛋白质：
是人体肌肉、皮肤、 内脏、头发、指甲和 血液的主要成分。
脂肪： 是人体能量的主要来源。
糖类：
主要功能是 供给生命活动 所需要的能量。
• 思考：
我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营 养成分？有没一种食物含有多种营养成分？
同学们，再见！
淀粉的辨别方法
1、在烧杯中滴入一滴碘酒，观察碘酒 的颜色。
2、在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀 粉变成蓝色。
3、分别在不同的食物上滴一滴碘酒， 观察实验现象。
B
注意：滴碘酒时，要离开食物一段距离。
C
检验其他营养物质 还可以看食品包装 袋和查找相关资料。
作业：
在一天的食物卡 片上补充出每种食 物所含的营养物质 的名称。
维生素： 是人体维持正常代谢和 机能所必须的。
• 矿物质 调节身体机能的作用。
水：
是细胞的主要组成部 分，是人体不可或缺 的别方法： 1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2、分别用肥肉、花生米在白纸上积压、滑动。
注意： 检验脂肪时，不要弄在检验纸
外，以免污染衣服、桌子等。
• 水果
•肉 • 蔬菜
四年级(下册) 第三单元
第二课 食物中的营养
XXXX小学 XXXX
食物中的六大营养素： 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水
蛋白质：
是人体肌肉、皮肤、 内脏、头发、指甲和 血液的主要成分。
脂肪： 是人体能量的主要来源。
糖类：
主要功能是 供给生命活动 所需要的能量。
• 思考：
我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营 养成分？有没一种食物含有多种营养成分？
同学们，再见！
淀粉的辨别方法
1、在烧杯中滴入一滴碘酒，观察碘酒 的颜色。
2、在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀 粉变成蓝色。
3、分别在不同的食物上滴一滴碘酒， 观察实验现象。
B
注意：滴碘酒时，要离开食物一段距离。
C
检验其他营养物质 还可以看食品包装 袋和查找相关资料。
作业：
在一天的食物卡 片上补充出每种食 物所含的营养物质 的名称。
维生素： 是人体维持正常代谢和 机能所必须的。
• 矿物质 调节身体机能的作用。
水：
是细胞的主要组成部 分，是人体不可或缺 的别方法： 1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2、分别用肥肉、花生米在白纸上积压、滑动。
注意： 检验脂肪时，不要弄在检验纸
外，以免污染衣服、桌子等。
教科版小学科学四年级上册《食物中的营养》精品课件
探究——检验食物中是否含有蛋白质
课堂小结
1.同桌之间相互交流本课学习收获。 2.老师引导学生总结归纳本课学习知识点，并 总结交流本课学习心得
教学研讨：
说课与反思
1.上课教师说课。 2.上课教师做教学反思。
教学研讨
感谢你的参与 期待下次再见
教科版 四年级上册《呼吸与消化》单元
5. 食物中的营养
多吃点蔬菜 把鸡腿吃了 饭不要剩下 饭后要吃水果哦
我们为什么需要吃 种类丰富的食物？我 们能从中获得什么呢？
我们正在长身体， 需要让骨骼、肌肉 生长的营养。
需要能给身体提 供能量的营养。
食物中含有哪些营养成分？
蛋白质
人体的生命活动，需 要多种营养的支持。
这些营养成分都 有什么作用？
食物中的 营养成分
糖类 脂肪
维生素
水
无机盐
探究——检验食物中是否含有淀化 做判断
脂肪
取白纸 拿样品 抹一抹 看痕迹 做判断
哪些食物中含有较多淀粉？哪些食物中淀粉较少 ？ 哪些食物中含有较多脂肪？哪些食物不含脂肪？
请依据你刚刚所做的实验现象来 说一说吧！
《食物中的营养》完整版课件小教科版小学1
淀粉、脂肪是人体的能源材料
维生素需要量不多，但可以促
进人体生长发育，提高身体的 免疫力。
小资料：
各种营养成分的不同作用：
蛋白质、水、盐类：人体的材料
蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋 白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、 水泥、沙子就没有房屋一样。
盐类，指：铁、钙、锌、钾、钠等营 养成分也是构成人体不可缺少的成分。 如：钙是骨的主要成分，（盐类还有 调节人体活动的作用。如缺了锌就不 能长高。）
食物中的营养
小结：
食物分类：
主食类 肉食类 蔬菜类 水果类
小小调查员：
请小组成员相互调查上 周六午餐所摄入的食物，并把 各种类食物按从多到少排列。
食物金字塔
想一想
我们小学生正处在生长发育 时期，为使自己身体健康， 我们吃饭时应注意什么？
下面的说法你认为对不对？认为不 对的说明理由。
1、有人认为，有好吃的就多吃
点，没有好吃的就不吃？
2、有人认为，人吃的越多越健
康，对吗？为什么？
注意讲究营养卫生：
（1）食物要多样化，不 偏食不挑食，不然会因为 缺少某种营养而得病；
（2）进食要适量，吃得 不够会营养不良，吃得过 多，会得肥胖病。
食物中的营养成分大探究
不同营养成分的作用：
蛋白质、水、盐类是构成人
体的主要材料
•
2.对于人类而言，转基因技术或是天 使，或 是魔鬼 ，既可 能给人 类社会 的发展 带来福 音，也 可能对 人类的 健康造 成损害 。
•
3.关键问题在于，科学界至今不能确 认，转 基因食 品究竟 有无可 能对生 态环境 、人体 健康造 成重大 伤害。 在这样 的背景 下，转 基因食 品的商 业化， 特别是 主粮的 商业化 问题显 得有些 敏感。
维生素需要量不多，但可以促
进人体生长发育，提高身体的 免疫力。
小资料：
各种营养成分的不同作用：
蛋白质、水、盐类：人体的材料
蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋 白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、 水泥、沙子就没有房屋一样。
盐类，指：铁、钙、锌、钾、钠等营 养成分也是构成人体不可缺少的成分。 如：钙是骨的主要成分，（盐类还有 调节人体活动的作用。如缺了锌就不 能长高。）
食物中的营养
小结：
食物分类：
主食类 肉食类 蔬菜类 水果类
小小调查员：
请小组成员相互调查上 周六午餐所摄入的食物，并把 各种类食物按从多到少排列。
食物金字塔
想一想
我们小学生正处在生长发育 时期，为使自己身体健康， 我们吃饭时应注意什么？
下面的说法你认为对不对？认为不 对的说明理由。
1、有人认为，有好吃的就多吃
点，没有好吃的就不吃？
2、有人认为，人吃的越多越健
康，对吗？为什么？
注意讲究营养卫生：
（1）食物要多样化，不 偏食不挑食，不然会因为 缺少某种营养而得病；
（2）进食要适量，吃得 不够会营养不良，吃得过 多，会得肥胖病。
食物中的营养成分大探究
不同营养成分的作用：
蛋白质、水、盐类是构成人
体的主要材料
•
2.对于人类而言，转基因技术或是天 使，或 是魔鬼 ，既可 能给人 类社会 的发展 带来福 音，也 可能对 人类的 健康造 成损害 。
•
3.关键问题在于，科学界至今不能确 认，转 基因食 品究竟 有无可 能对生 态环境 、人体 健康造 成重大 伤害。 在这样 的背景 下，转 基因食 品的商 业化， 特别是 主粮的 商业化 问题显 得有些 敏感。
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1.滴管使用后放在烧杯中。 2.依次进行实验，注意观察颜色
变化。 3.及时记录实验现象，小组 讨论得出实验结果并填写在 实验计划单上。
六年级上册科学课件－2.1食物中的营 养 ｜湘科版（一起） (共11张PPT)
实验二：熟蛋白中是否含有蛋白质。
1.正确使用酒精灯，注意安全。 2.燃烧蛋白时，不要让镊子触碰到火焰。 3.小组合作、合理分工进行实验。
4.实验结束后，整理好实验物品。
六年级上册科学课件－2.1食物中的营 养 ｜湘科版（一起） (共11张PPT)
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实验三：花生中是否含有脂肪。
六年级上册科学课件－2.1食物中的营 养 ｜湘科版（一起） (共11张PPT)
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食物中的营养
人体需要的主要营养成分是： 蛋白质、脂肪、淀粉。
怎样检验我们的 食物中是否存在这些 营养成分呢？
淀粉的检验方法 在食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。如果发现有变蓝紫 色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。
蛋白质的检验方法 把食物放在酒精灯上燃烧，有一股特别难闻的、像头发烧 焦一样的气味，这是蛋白质燃烧时特有的气味。
均衡营养 适量运动 健康成长
六年级上册科学课件－2.1食物中的营 养 ｜湘科版（一起） (共11张PPT)
平衡饮食的简单方法：多吃底部的食 物，少吃上部的食物。
Байду номын сангаас
牛奶、奶制品
油脂类食品
各种蔬菜
各种肉类、大豆、 鸡蛋、坚果类
米饭、馒头、 谷类食品
各种水果
六年级上册科学课件－2.1食物中的营 养 ｜湘科版（一起） (共11张PPT)
食物金字塔
脂肪的检验方法 把食物放在白纸上挤压、滑动，含有脂肪的食物在白纸上 会留下油渍。
实验一：馒头中是否含有淀粉。
你打算怎么 做实验？
滴管
胶头滴管又称胶帽滴管，它是用于 吸取或滴加少量液体试剂的一种仪器。 胶头滴管由胶帽和玻璃组成。
使用步骤与方法 1.握持方法是用中指和无名指夹住玻璃管部分以保持稳
定，用姆指和食指挤压胶头以控制试剂的吸入或滴加 量。 2.不能倒置，也不能平放于桌面上。应插入干净的瓶中 或试管内。 3.胶头滴管 用于移取和滴加少量液体。
实验一：馒头中是否含有淀粉。
实验计划
实验内容: 检验馒头中是否含有淀粉。 实验材料：馒头、滴管、碘酒、烧杯、盘子。 实验步骤：
1.用滴管在烧杯中吸取少量碘酒。 2.垂直的轻轻滴一滴碘酒在馒头上，观 察馒头有没有变色。 3.将滴管放到烧杯中，并整理实验物品。 实验记录： 实验结果：
实验一：馒头中是否含有淀粉。
变化。 3.及时记录实验现象，小组 讨论得出实验结果并填写在 实验计划单上。
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实验二：熟蛋白中是否含有蛋白质。
1.正确使用酒精灯，注意安全。 2.燃烧蛋白时，不要让镊子触碰到火焰。 3.小组合作、合理分工进行实验。
4.实验结束后，整理好实验物品。
六年级上册科学课件－2.1食物中的营 养 ｜湘科版（一起） (共11张PPT)
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实验三：花生中是否含有脂肪。
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食物中的营养
人体需要的主要营养成分是： 蛋白质、脂肪、淀粉。
怎样检验我们的 食物中是否存在这些 营养成分呢？
淀粉的检验方法 在食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。如果发现有变蓝紫 色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。
蛋白质的检验方法 把食物放在酒精灯上燃烧，有一股特别难闻的、像头发烧 焦一样的气味，这是蛋白质燃烧时特有的气味。
均衡营养 适量运动 健康成长
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平衡饮食的简单方法：多吃底部的食 物，少吃上部的食物。
Байду номын сангаас
牛奶、奶制品
油脂类食品
各种蔬菜
各种肉类、大豆、 鸡蛋、坚果类
米饭、馒头、 谷类食品
各种水果
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食物金字塔
脂肪的检验方法 把食物放在白纸上挤压、滑动，含有脂肪的食物在白纸上 会留下油渍。
实验一：馒头中是否含有淀粉。
你打算怎么 做实验？
滴管
胶头滴管又称胶帽滴管，它是用于 吸取或滴加少量液体试剂的一种仪器。 胶头滴管由胶帽和玻璃组成。
使用步骤与方法 1.握持方法是用中指和无名指夹住玻璃管部分以保持稳
定，用姆指和食指挤压胶头以控制试剂的吸入或滴加 量。 2.不能倒置，也不能平放于桌面上。应插入干净的瓶中 或试管内。 3.胶头滴管 用于移取和滴加少量液体。
实验一：馒头中是否含有淀粉。
实验计划
实验内容: 检验馒头中是否含有淀粉。 实验材料：馒头、滴管、碘酒、烧杯、盘子。 实验步骤：
1.用滴管在烧杯中吸取少量碘酒。 2.垂直的轻轻滴一滴碘酒在馒头上，观 察馒头有没有变色。 3.将滴管放到烧杯中，并整理实验物品。 实验记录： 实验结果：
实验一：馒头中是否含有淀粉。