餐饮公司策划方案

餐饮公司策划方案

1

1

目录:

话前篇 (1)

优劣分析 (2)

核心战略 (4)

方案一 (5)

方案二 (6)

方案三 (7)

2

话前篇:含着金汤匙的草田舍

当前的非中餐餐饮行业,大多都是近几年刚刚起步,缺乏实战经验,许多投资者、经营者都是餐饮行业的”门外汉”、”半吊子”不懂得如何去经营与管理自己的企业,而太子亢龙酒店从1991年就开始涉足中餐餐饮,实战经验大大高于其它的同行业竞争者,融会贯通多年来的管理、经营经验,将会大大提高草田舍的生存空间;也正是由于多年的经营,为草田舍的发展打下了重中之重的地基——强大的经济后盾:

其一:草田舍料理长,曾在日本学艺三年,回国后在日本料理普及度最高的上海执业四年,能够说是造诣颇深。领导班子也是从沿海地区聘请的,这就直接凸显了强大经济后盾的作用,能够有实力来挖人才,让这些优秀的人才,为己所用。

其二:日、韩料理比中餐更加重视五感,即:视觉、嗅觉、听觉、触觉、味觉,日本料理需更需要同时具备黑、白、赤、黄、青五色而且讲究营养配比,制作上要求材料新鲜,切割讲究,菜色自然,味道鲜美,造型多样,器皿精良,材料和调理法重视季节感。因此,对于材料

3