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烘焙DIY开店方案

1、什么叫DIY？

Do It Yourself! 这不是一句简单的英文，他代表的是一种精神。

什么精神？自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐。

这就叫做DIY。

简言之,就是"亲历亲为"。在《新词词典》中的解释是：指购买配件自己组装的方式。

DIY也是一种生活方式

最初，欧洲人纷纷自己动手装修房屋。在省钱的同时他们发现DIY装修的房屋更具个性，无论你把它装成什么样都与众不同,而且自己最为满意。后来他们又发现了DIY的各种优点,装修房子变成了工作以外的一大乐事,不仅减轻了工作的压力,而且自己竟学习了一门本事。此外，DIY可以让自己选择最好的材料。于是DIY便风靡起来，内容也变得包罗万象。

开动大脑，用你的双手去创造，这是DIY的最高境界：只要想的到，就能做的到。这就是DIY精神的体现！DIY的理念是：源于自然，回归自然。令你放松身心，去感受我们身边美丽的一切事物。它的宗旨是：给生活加点糖！

它具有的独特魅力是：花钱少少，美丽多多，心情好好！记住它的口号：做回我自己！

2、DIY面对的消费者是谁？

家长想锻炼学龄前儿童的动手能力的人、喜欢追求时尚的年轻人，与幼儿园或学校互动教学、作为一种新型的亲子乐园全家人一起动手、甜蜜小情人、准备在家做简单烘焙品的家庭主妇等

3、DIY的装修风格应注意什么？

简洁、大方，有亲和力，让人感觉温馨，有家的感觉，让DIY者能够有足够的想象空间。同时烘焙DIY针对儿童还要专门开辟符合儿童个性的DIY区域。（用色主为苹果绿、橙黄、香蕉黄为主）

铺面装修可以分成3个功能区域，一个区域是DIY烘焙区域，一个区域是

饮品区域，另外我可以根据层高的条件弄个隔层出来做为休闲区域，这样，来我们店的消费者可以在等待他们的西点出炉的时候，可以在楼上的休闲区享受我们提供的柔软的布艺沙发、精美的烘焙书籍、免费的无线上网、特色可口的饮品、舒适妙曼的音乐。这都是属于我们提供给消费者的烘焙附加值。

4、DIY能DIY哪些产品？

巧克力、杯装蛋糕、饼干类、简单的裱花蛋糕、月饼、披萨等（注意：不宜需要太长的制作时间，过于复杂的工艺烘焙产品）

5、DIY要注意哪些问题？

A、必须建立自己的每个DIY烘焙项目档案，它包括每个烘焙项目的配

方及详细操作流程，并备注有相关注意事项及注明可能引起失败的操

作。

B、操作工具要简单，同时要求操作工具的安全性。

C、现场制作的流程，要要求客户按流程操作。

6、烘焙DIY市场前景。

DIY烘焙在一些大的城市已经受到青年白领、年轻妈妈和学生们的喜爱，它从传统的烘焙行业细分出来，定位于年轻消费者，通过消费者自己DIY烘焙与制作，赋予了一份西点的情感与生命，这样我们就让一份西点“活”了起来，消费者自己DIY西点既能体验到亲手制作乐趣，又能通过它传情达意，这个项目不受欢迎才怪。而且这个项目投入不大，门槛不高，利润可观，具有文化内涵的一个新项目，有很大的持续性与发展空间。

在物质文化极其丰富的今天，DIY烘焙这一新型产业之所以能够受到人们的欢迎，主要是满足了人们亲情、友情与爱情等情感诉求。但纵观现有的DIY烘焙市场现状，没有一个注重其品牌的建设，如果不以打造一个品牌建设一个品牌为目的的话，那他们都仅仅只是搭了一个DIY烘焙的架子，没有品牌独特的内涵与灵魂，那么我就要打造一个品牌，以文化情感为这个品牌的载体，以此定位来展开对它进行包装与营销，从而建立我自己的竞争壁垒。

7、DIY取店名与招牌设计

取店名与招牌设计，这部分我觉得非常重要，一个品牌首先他要非常容易被人

认知，然后通过一系列的品牌运作而让人产生情感认同，这样你才能有你的品牌追随者与拥护者。这个品牌名一定要朗朗上口容易被人记住，并且他能对外传达你的品牌情感，要有他的内涵。说真的，我经常看到有一些店名或品牌名，它或则又臭又长或者毫无意义或者太过大众化，虽然多次出现在我的视线里，但是我一转身仍然说不清楚那个叫“什么来着？”，这些名字缺乏竞争力，第一回合就会败下阵来。

我们给消费者提供的是一个情感诉求平台，在前期的市场分析指导下，我们情感诉求主打爱情，然后铺开有友情和亲情等，这不都是围绕着感情也就是－“心”吗？我觉得我们的企业文化与核心价值就要围绕着这个“心”字展开。

店名用什么字体？

DIY烘焙全是顾客自己动手，基于中国的国情，我想绝大多数人来我们这里的应该都是第一次亲自动手烘焙西点，大家就像刚刚学写字的适龄儿童一样，虽然动作生涩但是非常快乐，我们可以使用“稚体”来表达这种感觉，同时不可否认这种字体非常可爱。虽然电脑上有稚体字库，但我觉得这个DIY店的招牌肯定也要DIY 自己来写

招牌怎么制作？

要有醒目的LOGO，简单、漂亮。主题突出。整体色调与排版和谐，招牌LOGO 与字体用的是非常时尚LED灯，这样的LOGO与店牌对于品牌传播非常有利。8、开业宣传

开业宣传包括3部分

a、网络宣传

b、现场宣传

c、派发赠品

9、后期盈利模式

1、本身店面制作产品的售卖；

2、饮料，茶水的售卖；

3、烘焙工具烘焙书籍的售卖；

4、半成品的售卖，如冷冻面团、吉士酱等；

5、原材料的分装售卖；

6、会员的加入；

7、接受加盟管理；