药用植物学 第一章(植物的细胞)

药用植物学（重点）

药用植物：具有防治疾病、保健作用的植物。

药用植物学：交叉学科——植物学Botany与（中）药学利用植物学的基本原理和实验方法来研究和应用药用植物的一门科学。

生药学（重点）

生药：指来源于天然的、未经加工或只经简单加工的植物、动物和矿物类药材。从广义上说，生药包括一切来源于天然的中药材、草药、民族药和提制化学药物的原料药材，兼有生货原药之意。

生药学：研究生药的名称、来源、鉴定、活性成分、采制、加工、品质评价及开发利用的科学。

（拓展阅读）

①川药：川贝母、川牛膝、丹参。

②广药：广防己、何首乌、鸡血藤、肉桂。

③云药：三七、重楼、茯苓。

④贵药：天麻、黄精、杜仲。

⑤怀药：地黄、怀牛膝、山药、菊花。（四大怀药河南怀庆）

⑥浙药：浙贝母、白术、元胡、温郁金、玄参、杭白菊、延胡索、麦冬。（浙八味）

中药材生产质量管理规范》(GAP，Good Agriculture Practice)

第一章植物的细胞

本章重点

1 模式植物细胞的构造及其细胞器的功能

2细胞壁的层次及其所包含的结构

3细胞壁的特化种类及其鉴定方法

4质体的种类及其区别

5细胞后含物的种类及其鉴定方法

【第一节植物细胞的形态和基本结构】

模式细胞：将各种植物细胞的主要形态特征都集中在一个细胞里加以说明，这个细胞称模式细胞或典型的植物细胞。

显微结构：在显微镜下观察到的结构。计量单位： m（10-6m）

超微结构（亚显微结构）：在电子显微镜下观察到的结构。计量单位：Å（10-10m ）

一、原生质体：是细胞内有生命物质的总称。包括细胞膜、细胞质、细胞器、细胞核几部分。细胞的一切代谢活动都在这里进行。

原生质：是组成原生质体的物质基础。最主要的成分是蛋白质和核酸。其物理性质为无色半透明、具有弹性、有折光性的半流动的亲水胶体。

一细胞质：原生质体的基本组成部分，半透明，

半流动的基质。

二细胞核：遗传物质储存和复制场所，细胞遗

传和细胞代谢的控制中心。

1、核膜（双层），膜上有核孔

2、核液，由蛋白质、RNA和多种酶组成

3、核仁，蛋白质和RNA组成，制造细胞内核

糖体亚单位的场所。

4、染色质，储存复制，传递遗传信息。不同植

物其数目、形状和大小各异，同一植物相对稳

定，可作为植物分类鉴定的重要依据之一。

三细胞器

1 质体：与糖类的合成和贮藏密切相关的细胞器，植物细胞特有。（叶绿体、有色体、白色体）

①白色体：不含色素的无色的质体，包括合成淀粉的造粉体、合成脂肪的造油体和合成储藏蛋白质的造蛋白体。主要存在于幼嫩器官中。积累代谢产物。

②叶绿体：由叶绿体膜、类囊体和基质组成。叶绿体中，叶绿素占绝对优势，还含有少量的类胡萝卜素，主要分布在叶片（叶肉细胞）中。属于半自主性细胞器。是光合作用的场所。

③有色体：主要含有黄色或橙色的类胡萝卜素，使许多植物的花、老叶、果实和根呈黄色、橙色或红色。

2 液泡：是植物特有的结构，一层液泡膜包围, 充满细胞液, 液泡占据成熟细胞的大部分体积。主要成分：水，还含有盐、糖、可溶性性质、晶体以及色素等。维持细胞的膨压；细胞代谢产物的贮藏场所。

3 线粒体：双层膜包被，内膜向腔折叠呈片状或搁板状突起（嵴）。半自主细胞器（可自主复制部分遗传物质，环状DNA）。有氧呼吸的场所，细胞的动力工厂。

4 内质网：细胞质中，由膜构成的网状管道系统，管道以各种形态延伸或扩展成为管状、泡状、囊状或片状结构。形成细胞中的膜系统。分为粗糙内质网（与蛋白质的合成有关）和光滑内质网（与糖元、类脂、激素的合成和分泌有关）。

内质网的功能：

①起支持细胞的作用，同时分隔细胞质使之区域化。

②可合成、包装、运输某些大分子物质。

③可分泌出内质网小泡进而发育成其它种类的细胞器，如高尔基体、圆球体、液泡等。

5 高尔基体：由两层膜所构成的平行排列的扁平囊泡和分泌小泡构成，囊泡数量一般为2~20个；有形成面和成熟面之分。

高尔基体的功能：

1)分泌作用，可分泌成熟蛋白、糖复合物；

2)为细胞提供一个内部运输系统，能运输糖类、脂类和蛋白质等；

3)高尔基体的活动与细胞膜的形成有直接关系。

6 核糖体：直径为的微小颗粒，由两个近球形而大小不等的亚单位结合而成，主要成分为蛋白质(60％)和RNA(40%)。游离存在、附在内质网上，也可形成多聚核糖体，是细胞内蛋白质合成的行使者。

7 圆球体：单层膜包被的球状小体，直径0.1-1µm。圆球体是贮藏细胞器，是脂肪积累和分解的场所。

8 溶酶体：外形大小都很象线粒体，由单层膜包被，内部无“嵴”，膜内含有多种很高浓度的水解酶，如核酸酶、蛋白酶、糖苷酶、酸性磷酸酶、脂酶等，其中酸性磷酸酶为其特有酶。

溶酶体的功能：溶酶体在细胞内起着消化作用，它可以分解和消化从外界进入细胞的物质（异体吞噬）。溶酶体可以破坏和消化细胞自身的某些细胞器（自体吞噬），甚至可以分解和消化整个细胞（细胞自溶）使细胞死亡。

9 微体：单层膜包被的细胞器，颗粒状的结构，内无“嵴”。可分为过氧化物酶体和乙醛酸酶循环体。解毒作用，保护细胞

过氧化物酶体：存在于高等植物的绿色细胞内，常与叶绿体、线粒体相配合，参与乙醇酸循环，将光合作用产生的乙醇酸转化成已糖。（叶绿体乙醇酸－过氧化体乙醛酸和H2O2－H2O和O2－叶绿体或细胞免受伤害）

乙醛酸酶循环体：油料作物（蓖麻、向日葵）种子萌发时，与圆球体和线粒体配合，把储藏脂肪转化成糖类。

二、后含物：植物细胞在生长，分化成熟过程中，由于新陈代谢的活动产生的各种非生命物质统。以液态、晶状体和非结晶固体存在于细胞质和液泡中。

不同植物种的不同后含物的形态与性质，这是中药显微鉴定和理化鉴定的依据之一。

后含物的分类：一贮藏物：淀粉、菊糖、蛋白质、脂肪和油；

二结晶体：草酸钙结晶、碳酸钙结晶。