(日语)日本料理

与食品有关的比喻
１、遇到想象不到的喜事（福从天降）： 中文：“天上掉下馅饼来”； 日文：「棚からぼた餅」（たなからぼたもち）。
３、在游泳池或者公共大浴池人非常多 中文：“煮饺子”； 日文：「芋洗い」（いもあらい）。
５、去了之后就没有消息 中文：“肉包子打狗，有去无回”； 日文：「梨の礫」（なしのつぶて）
和食の食べ方の基本は、一方の手で茶碗を持ち、もう 片方の手で箸を使って食べるというものである。また、 箸をなめたりするのは礼儀に反する。また、食事をして いないとき、箸は箸置きに置く。西洋では食事のときに 音を立てるのは失礼になるが、日本では味噌汁や麺類を 食べるときに音を立てるのは失礼にはならない。
食事を始める前には「いただきます」、食事が終わった ら「ごちそうさま」というあいさつをする。「いただ く」は「もらう」「食べる」の謙譲語、「ごちそう」は 「おいしい食べ物」を意味し、「いただきます」「ごち そうさま」のどちらにも、食事を用意してくれた人、生 産者、自然への感謝の気持ちが込められている。
日本食の代表格
寿司は日本の代表的 な代アメリカ全土にス シ・バーが登場したの をきっかけに全世界 へ広まりました。現料 理として、またヘル シーな健康食として全 世界に知られていま す。1980年在では、 生魚を食べるのに抵 抗がある人向けにア ボガドやカニなどを巻 いたカリフォルニア ロールなど欧米人の 味覚に合う寿司も作ら れるようになり、世界 中の人々に食べられ ています。
桜節のお菓子
新鮮 の 食 事
日本の食文化は、米を主食にして、豆・魚・海草・野菜 などを、たっぷり取り入れた食事が特徴で、究極の長寿食 として世界中の人々に注目されています。 日本の食文化は古来より大陸から伝わった食文化に、日 本の気候風土を取り入れた先人達の智恵によって作られた ものです。また、日本の四季と料理にも深い関係がありま す。とりわけ、その季節だけに採れる食材を「旬」のもの として調理する技術が発達し、季節ごとの料理を楽しむ事 ができます。そして、日本料理は味だけではなく、見た目 の美しさも大切にしています。それは、それぞれに意味を 成した盛り付け、それを引き立てる食器など、それぞれの 「職人」によって作られた技術の集大成という事ができま す。
豆腐
•
代表的な日本の食べ物の一つで、大豆の タンパク質を固めて作る白くやわらかい 食品です。 製法の違いで、木綿豆腐・絹 ごし豆腐などの種類に分けられます。 そ の栄養価も非常に高く、現在では日本の みならず世界各国の人々が愛する健康食 品となっています。
神奈川でわんこ豆腐早食い大会
• 参加者が食らいついているのは、わん こそば用のお椀に入った豆腐です。神奈 川県の丹沢大山では、地元名産の豆腐、 一杯100グラムを90秒間にどれだけ食べら れるかを競う早食い大会が行われました。 優勝したのは、新潟県から来た61歳の 女性で、あわせて21杯、２キロを超える 豆腐を食べきって、賞金５万円を手にし ました。
味噌汁
弁当
•
弁当は、遠足や汽車での旅行、運動会、花見 などには欠かせない。弁当にはいろいろな種類 がある。家で作ったものから宅配してもらった もの、弁当屋やコンビニで買ったもの、レスト ランで食べるものまである。弁当は多くの場合、 昼食に食べるが、時には残業している人や出か けた先で夕食に食べることもある。弁当を作る 人は、栄養や見栄えを考えて弁当を作る。
味噌汁
• みそ汁はご飯とともに日本の食卓に欠 かせない料理です。だし汁に野菜・豆腐 ・海藻・貝など季節の旬の食材やその地 方の特産物を入れて煮、その中に味噌を 溶かした汁物がみそ汁です。特に寒い朝 は、あたたかいみそ汁をすすると気持ち がなごみ、体の芯から活力が沸いてくる ような気がします。「おみおつけ」と呼 ぶこともあります。