无公害农产品生产精品PPT课件
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绿色无公害果品生产课件(PPT 30页)
• 采取科学的诱导措施，积极提高果树的环境适应能力； • 实行果实套袋，减少果面污染； • 合理修剪，充分利用自然光能，积累足量同化物改善产品质量并提高
果树抗性； • 最后加强采后和贮运管理，防止次级污染和品质受损。
2、注意问题
➢ 选择适宜生产地点，适树适栽
➢ 积极寻找市场，坚持打好基础、稳步发展、先易后难、建 立基地、重点开发、逐步转变的原则
AA级绿色食品指生态环境质量符合规定标准的产地，生产过 程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、 加工、产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，经专门 机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
一、什么是绿色无公害果品？
3、有机食品（Organic Food）
根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生 产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的 一切食品和农产品。
章绿色无公害果品生产
第七章 绿色无公害果品生产
一、什么是绿色无公害果品？ 二、绿色无公害果品生产特点有哪些？ 三、怎样开发绿色无公害果品？ 四、绿色无公害果品生产有哪些标准？ 五、果品污染途径及防止对策
第一章 绿色无公害果品生产概述
一、什么是绿色无公害果品？ 绿色无公害食品：是指出自洁净生态环境、生产
❖ 废塑料制品 ❖ 废塑料垃圾、各类农用塑料薄膜
均会造成“白色污染”。
❖ 表现形式： ❖ 有毒成分伤害果树；塑料残片阻
隔土壤水分运动，空隙率降低不 利于土壤空气的循环交换；土壤 物理性能不良，导致果树根系扩 大困难，影响肥水吸收。
（一）果品污染途径及现状
4、农药化肥的污染
❖ 农药
❖ 农药对果品的污染途径分为两种，间接污染物途径 和直接污染途径。
土壤污染物分为：1、无机物； ❖ 2、农药包括杀虫剂和除锈剂； ❖ 3、有机废弃物； ❖ 4、化学肥料； ❖ 5、污泥、矿砂和煤灰； ❖ 6、放射性物质； ❖ 7、寄生虫、病原菌及病毒。
果树抗性； • 最后加强采后和贮运管理，防止次级污染和品质受损。
2、注意问题
➢ 选择适宜生产地点，适树适栽
➢ 积极寻找市场，坚持打好基础、稳步发展、先易后难、建 立基地、重点开发、逐步转变的原则
AA级绿色食品指生态环境质量符合规定标准的产地，生产过 程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、 加工、产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，经专门 机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
一、什么是绿色无公害果品？
3、有机食品（Organic Food）
根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生 产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的 一切食品和农产品。
章绿色无公害果品生产
第七章 绿色无公害果品生产
一、什么是绿色无公害果品？ 二、绿色无公害果品生产特点有哪些？ 三、怎样开发绿色无公害果品？ 四、绿色无公害果品生产有哪些标准？ 五、果品污染途径及防止对策
第一章 绿色无公害果品生产概述
一、什么是绿色无公害果品？ 绿色无公害食品：是指出自洁净生态环境、生产
❖ 废塑料制品 ❖ 废塑料垃圾、各类农用塑料薄膜
均会造成“白色污染”。
❖ 表现形式： ❖ 有毒成分伤害果树；塑料残片阻
隔土壤水分运动，空隙率降低不 利于土壤空气的循环交换；土壤 物理性能不良，导致果树根系扩 大困难，影响肥水吸收。
（一）果品污染途径及现状
4、农药化肥的污染
❖ 农药
❖ 农药对果品的污染途径分为两种，间接污染物途径 和直接污染途径。
土壤污染物分为：1、无机物； ❖ 2、农药包括杀虫剂和除锈剂； ❖ 3、有机废弃物； ❖ 4、化学肥料； ❖ 5、污泥、矿砂和煤灰； ❖ 6、放射性物质； ❖ 7、寄生虫、病原菌及病毒。
无公害蔬菜生产技术ppt-无公害蔬菜生产技术共31页文档
无公害蔬菜生产技术ppt-无 公害蔬菜生产技术
31、别人笑我太疯癫，我笑他人看不 穿。(名 言网) 32、我不想听失意者的哭泣，抱怨者 的牢骚 ，这是 羊群中 的瘟疫 ，我不 能被它 传染。 我要尽 量避免 绝望， 辛勤耕 耘，忍 受苦楚 。我一 试再试 ，争取 每天的 成功， 避免以 失败收 常在别 人停滞 不前时 ，我继 续拼搏 。
33、如果惧怕前面跌宕的山岩，生命 就永远 只能是 死水一 潭。 34、当你眼泪忍不住要流出来的时候 ，睁大 眼睛， 千万别 眨眼!你会看到 世界由 清晰变 模糊的 全过程 ，心会 在你泪 水落下 的那一 刻变得 清澈明 晰。盐 。注定 要融化 的，也 许是用 眼泪的 方式。
35、不要以为自己成功一次就可以了 ，也不 要以为 过去的就越加自命不凡。——邓拓 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔·F·斯特利
31、别人笑我太疯癫，我笑他人看不 穿。(名 言网) 32、我不想听失意者的哭泣，抱怨者 的牢骚 ，这是 羊群中 的瘟疫 ，我不 能被它 传染。 我要尽 量避免 绝望， 辛勤耕 耘，忍 受苦楚 。我一 试再试 ，争取 每天的 成功， 避免以 失败收 常在别 人停滞 不前时 ，我继 续拼搏 。
33、如果惧怕前面跌宕的山岩，生命 就永远 只能是 死水一 潭。 34、当你眼泪忍不住要流出来的时候 ，睁大 眼睛， 千万别 眨眼!你会看到 世界由 清晰变 模糊的 全过程 ，心会 在你泪 水落下 的那一 刻变得 清澈明 晰。盐 。注定 要融化 的，也 许是用 眼泪的 方式。
35、不要以为自己成功一次就可以了 ，也不 要以为 过去的就越加自命不凡。——邓拓 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔·F·斯特利
精选无公害蔬菜生产技术ppt无公害蔬菜生产技术
因地制宜选用优质高产、抗（耐）病虫品种。采用抗性嫁接育苗。种子处理和苗床消毒。播种前采用温烫浸种或药剂拌种等进行消毒。苗床可在高温季节利用太阳曝晒或药剂进行土壤消毒。适时播种，培育壮苗。根据当地气象条件和蔬菜品种特性，选择适宜的播期，采用温室育苗，营养钵育苗，移栽前进行炼苗，增强抗病力。精心管理，改善菜地生态环境。根据不同作物合理密植。保护地。清洁田园。生产过程中要及时摘除病枝，残叶，病果，带出田外深埋或烧毁，减少传播源，采收后及时清除废弃地膜、秸秆、病株、残叶，并集中处理。
物理防治
利用害虫对颜色的趋性进行诱杀。田间悬挂黄色粘虫胶纸（板）可防治蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇等害虫；蓝色胶板可防治棕榈蓟马。利用地膜、黑膜、防虫网等各种功能膜防病、抑虫、除草。利用害虫对某些物质的趋性诱杀，用糖醋液、性信息素、杨树枝等诱杀害虫。利用害虫趋光性诱杀。用白炽灯、高压汞灯、频振式诱虫灯诱杀夜蛾科害虫。利用热能进行防治。晒种、温烫浸种等高温处理种子，高温灭杀土壤中病虫，高温闷棚抑制病情。
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加强无公害蔬菜监测确保上市蔬菜质量
制定无公害蔬菜监测工作实施方案：狠抓了无公害蔬菜监测网络体系的建设，把好“市场关”：建立 “三级”无公害蔬菜监测网络体系，有效防止农药残留超标蔬菜在市场上的流通。制定出台有关标准和管理规定，进一步规范无公害蔬菜监测工作。加强领导，广泛宣传，严格考核 。
无公害蔬菜销售前景看好
无公害蔬菜生产市场空白诱人
人们所能想到的购买绿色蔬菜的场所就是“超市” ，而你在超市货架上看见的保鲜膜里的“白领菜”却十有八九是蔫头耷脑的，即使这样，价签上的价格还是足以使你望而却步。消费者有吃健康菜的需求，而目前却没有价格合理的绿色蔬菜销售摊位，绿色蔬菜专卖自然就应该顺理成章的是个好点子。经营者可以与绿色蔬菜生产基地签订稳定供货合同，以保证极强的信誉和品牌效应。专卖店的店面可以采用全封闭式的玻璃屋式设计，货架上摆放的各种新鲜的绿色蔬菜一览无余，吸引人们的注意力，也便于购买。
物理防治
利用害虫对颜色的趋性进行诱杀。田间悬挂黄色粘虫胶纸（板）可防治蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇等害虫；蓝色胶板可防治棕榈蓟马。利用地膜、黑膜、防虫网等各种功能膜防病、抑虫、除草。利用害虫对某些物质的趋性诱杀，用糖醋液、性信息素、杨树枝等诱杀害虫。利用害虫趋光性诱杀。用白炽灯、高压汞灯、频振式诱虫灯诱杀夜蛾科害虫。利用热能进行防治。晒种、温烫浸种等高温处理种子，高温灭杀土壤中病虫，高温闷棚抑制病情。
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加强无公害蔬菜监测确保上市蔬菜质量
制定无公害蔬菜监测工作实施方案：狠抓了无公害蔬菜监测网络体系的建设，把好“市场关”：建立 “三级”无公害蔬菜监测网络体系，有效防止农药残留超标蔬菜在市场上的流通。制定出台有关标准和管理规定，进一步规范无公害蔬菜监测工作。加强领导，广泛宣传，严格考核 。
无公害蔬菜销售前景看好
无公害蔬菜生产市场空白诱人
人们所能想到的购买绿色蔬菜的场所就是“超市” ，而你在超市货架上看见的保鲜膜里的“白领菜”却十有八九是蔫头耷脑的，即使这样，价签上的价格还是足以使你望而却步。消费者有吃健康菜的需求，而目前却没有价格合理的绿色蔬菜销售摊位，绿色蔬菜专卖自然就应该顺理成章的是个好点子。经营者可以与绿色蔬菜生产基地签订稳定供货合同，以保证极强的信誉和品牌效应。专卖店的店面可以采用全封闭式的玻璃屋式设计，货架上摆放的各种新鲜的绿色蔬菜一览无余，吸引人们的注意力，也便于购买。
47_无公害农产品生产课件
农产品和无公害农产品的定义区别
❖区别之一：符合国家 有关标准和规范的要 求。
❖区别之二：认证合格 获得认证证书。
❖区别之三：允许使用 无公害农产品标志
❖相同之处：食用农产 品
花器的构造
雌蕊和雄蕊
桃子（核果）
❖可食的部分是 子房壁演化来 的中果皮。李 子、枣子、杏 子、樱桃、葡 萄、橘子。
垃
可降解、可利用
圾
分
类
不可降解不可
收
集
有害垃圾
积造堆肥
发酵沼气 集中回收
实无
现
害 化
集中回收，专 门处理
减少农村面源污染，确保生产无公害农产品
❖ （４）生活污水无害化处理
❖ 农村生活污水，因地制宜推广沼气池处理技术、人工氧化 塘技术、人工湿地技术、植被缓冲带技术等技术措施进行 无害化处理。
输入
生
活
❖称为真果
葡萄 （浆果类）
❖ 可食部分为子房发育而来 的中果皮和内果皮。
❖ 称为真果
外果皮
内果皮 中位胎座
中 果 皮
柑桔 （浆果类）
中位胎座
❖可食的部分 为子房 发 育而来 的 内果皮。包 括：橙、柚 、柠檬
黄瓜(瓠果类)
外果皮
花筒 中果皮
❖ 心皮（carpel）
侧模胎座
由子房（ ovary）
无公害农产品生产
农产品的法律定义（1）
❖ 《农产品质量安全法》（中华人民 共和国第十届全国人民代表大会常 务委员会第二十一次会议于2006年4 月29日通过，2006年11月1日起施行。 ）
❖ 《安徽省农产品质量安全条例》 (2009年6月20日安徽省第十一届人 民代表大会常务委员会第十二次会 议通过 2009年6月20日安徽省人民 代表大会常务委员会公告第12号公 布 ，2009年12月1日起施行)
无公害农产品种植技术教材课件-PPT
无公害农产品种植技术教材
第一节 环境调查与选择
• 无公害农产品产地环境条件包括产地选择要求、环境空气 质量、灌溉水质量、土壤环境质量的各个项目及其浓度（ 含量）限值和试验方法。
• 产地环境条件是基础，对土壤、空气和灌溉水的质量提出 了具体的要求。
• 大气、水质、土壤各项检测数据均应在标准允许范围之内
• 由于生物防治无污染、安全有效，近年来日益受到重视， 在科研与生产实际方面都取得了重大进展。
4、物理机械防治
• 物理机械防治就是利用各种物理因素及机械设备或工具防 治病虫草害。这种方法简单方便，经济有效，副作用少。 但有些方法原始、效率较低，只能作为辅助或应急手段。
（1）机械防治 就是用人工或机械防治病虫草害，具体方法有：
• （2）清洁田园
• 彻底消除病株残体、病果和杂草，集中销毁深埋 ，切断传播途径。
• （3）地膜覆盖
• 膜下灌水，降低大棚湿度。
• （4）配方施肥
• 增施腐熟好的有机肥，配合施用磷肥，控制好氮 肥的施用量，生长后期可使用硝态氮抑制剂双氰 胺，防止蔬菜中硝酸盐的积累和污染。
• （5）设置防虫网
• 在棚室空风口设置细纱网，以防止白粉虱、蚜虫 等害虫的入侵。
低，辅以一定量无机氮肥，使底肥氮与追肥氮比达6:4 或7:3，施用的磷、钾肥以及各种微肥均采用底施 方式。
二、肥料选择
• 1、以有机肥为主 • 宜使用得优质有机肥的种类有堆肥、厩肥、腐熟的人畜粪
便、沼气肥、绿肥、腐殖酸类肥料以及腐熟的作物秸秆和 肥饼等。 • 允许限量使用的化肥：尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、磷酸二 铵、过磷酸钙、钙镁磷肥、硫酸钾、氯化钾等；微肥有硫 酸铜、氯化铁、硫酸锌、硫酸锰、硼砂等。 • 有机氮与无机氮的比例为6:4到7:3，不低于1:1.
第一节 环境调查与选择
• 无公害农产品产地环境条件包括产地选择要求、环境空气 质量、灌溉水质量、土壤环境质量的各个项目及其浓度（ 含量）限值和试验方法。
• 产地环境条件是基础，对土壤、空气和灌溉水的质量提出 了具体的要求。
• 大气、水质、土壤各项检测数据均应在标准允许范围之内
• 由于生物防治无污染、安全有效，近年来日益受到重视， 在科研与生产实际方面都取得了重大进展。
4、物理机械防治
• 物理机械防治就是利用各种物理因素及机械设备或工具防 治病虫草害。这种方法简单方便，经济有效，副作用少。 但有些方法原始、效率较低，只能作为辅助或应急手段。
（1）机械防治 就是用人工或机械防治病虫草害，具体方法有：
• （2）清洁田园
• 彻底消除病株残体、病果和杂草，集中销毁深埋 ，切断传播途径。
• （3）地膜覆盖
• 膜下灌水，降低大棚湿度。
• （4）配方施肥
• 增施腐熟好的有机肥，配合施用磷肥，控制好氮 肥的施用量，生长后期可使用硝态氮抑制剂双氰 胺，防止蔬菜中硝酸盐的积累和污染。
• （5）设置防虫网
• 在棚室空风口设置细纱网，以防止白粉虱、蚜虫 等害虫的入侵。
低，辅以一定量无机氮肥，使底肥氮与追肥氮比达6:4 或7:3，施用的磷、钾肥以及各种微肥均采用底施 方式。
二、肥料选择
• 1、以有机肥为主 • 宜使用得优质有机肥的种类有堆肥、厩肥、腐熟的人畜粪
便、沼气肥、绿肥、腐殖酸类肥料以及腐熟的作物秸秆和 肥饼等。 • 允许限量使用的化肥：尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、磷酸二 铵、过磷酸钙、钙镁磷肥、硫酸钾、氯化钾等；微肥有硫 酸铜、氯化铁、硫酸锌、硫酸锰、硼砂等。 • 有机氮与无机氮的比例为6:4到7:3，不低于1:1.
无公害蔬菜生产课件(共43张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学(中国农业出版社)
发生 特点
定点 调查
发生 趋势
适时 防治
2、病虫害的综合防治
二、无公害蔬菜生产
04 无公害蔬菜生产的技术措施
2、病虫害的综合防治
③
农业防治
科学管理，健身栽培
二、无公害蔬菜生产
卫生标准方可使用。
肥可适当多用。
二、无公害蔬菜生产
04 无公害蔬菜生产的技术措施
（2）提倡施用生物菌肥
生物菌是一种含有大量微生物活细胞，对土壤矿物和有机物等物质 具有较强的降解和转化能力，并使养分有效性提高的微生物制品。
1、科学施肥
二、无公害蔬菜生产
04 无公害蔬菜生产的技术措施
1、科学施肥
施入 土壤
1、科学施肥
堆肥
沤肥
厩肥
沼气肥
绿肥
作物 秸秆肥
饼肥
泥肥
腐殖酸类
二、无公害蔬菜生产
04 无公害蔬菜生产的技术措施
（1）增施充分腐熟的有机肥
1、科学施肥
严禁在蔬菜上使用未充分腐熟的人
注
粪尿，更禁止将人粪尿直接浇在
意
（或随水灌在）绿叶菜类蔬菜上。
事
项
有机肥施用前，必须经高
温发酵，使之达到无害化
饼肥对水果、蔬菜等品质 有较好的作用，腐熟的饼
模块一 蔬菜栽培入门
项目五 蔬菜的商品质量与无公害蔬菜生产
无公害蔬菜生产
01 无公害蔬菜及其重要意义 02 蔬菜的污染途径 03 无公害蔬菜的产地环境标准 04 无公害蔬菜生产的技术措施
二、无公害蔬菜生产
01 无公害蔬菜及其重要意义
无公害蔬菜是指在良性生态环境 中，按照一定的技术规程生产出的符 合国家食品卫生标准的蔬菜。
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❖区别之二：认证合 格获得认证证书。
❖区别之三：允许使 用无公害农产品标志
❖相同之处：食用农 产品
花器的构造
雌蕊和雄蕊
花萼 花冠 雄蕊
柱头
卵 胚囊
花柱
极核
雌蕊
珠心 胚珠 珠 被
珠孔
花
子房
珠脊
珠柄
胎座
外层
子房壁 中 层
内层
花托
花柄
胚芽
胚
胚轴 胚根
子叶
胚乳
外胚乳
种皮
种孔
种脊
种 子
果ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ实
种柄
胎座
外果皮
农业生态循环系统结构示意图
生态农业模式图
减少农村面源污染，确保生产无公害农产品
❖ 农村面源污染主要包括：化肥污染、农药污染、集约化畜 禽水产养殖场污染、城乡生活污水垃圾污染。
❖ （１）农田面源污染防治措施 减少化肥用量，推广新型肥料增加复合肥施用；采用平衡配
方施肥与化肥穴施、深施技术；推广利用生物肥与秸秆还 田，增加有机肥用量。 不使用高毒、高残留农药，推广使用高效、低毒、低残留新 品种和生物农药； 推广抗病虫优质高产良种，频振式杀虫灯、稻鸭共生、种养 循环等农业的、物理的、生态的综合防治技术，减少用药 次数及用药量。
油菜
❖ 角果：2心皮组成雌蕊发育而 来，侧膜胎座1室由心皮边缘 向子房室内生出一隔膜，称为 假隔膜，将子房分为2室。十 字花科植物特有。
葵花籽
❖ ①痩果：由1～3心皮形成， 种子1枚，果皮和种皮易 分离。如向日葵、荞麦等。
板栗的坚果
❖ 坚果：外果皮坚硬， 成熟果实多附有原 花序的总苞，称为 壳斗。如板栗、核 桃等的果实。
NY/T 496—2002 《肥料合理使用准则 通则》NY/T394-2000《绿色食品肥料使用 准则》 NY/T 1535-2007《肥料合理使用准则 微生物肥料 》NY/T 1105-2006 《肥料合理 使用准则 氮肥》 NY/T 1869-2010《肥料合理使用准则 钾肥》NY/T 1868-2010《肥料合理使用准则 有机肥料》 《农药合理使用准则》(1-8)中华人民共和国国家标准《农药产品标签通则》中华人 民共和国农业行业标准
无公害农产品生产
农产品的法律定义（1）
❖ 《农产品质量安全法》（中华人民 共和国第十届全国人民代表大会常 务委员会第二十一次会议于2006年 4月29日通过，2006年11月1日起施 行。）
❖ 《安徽省农产品质量安全条例》 (2009年6月20日安徽省第十一届人 民代表大会常务委员会第十二次会 议通过 2009年6月20日安徽省人民 代表大会常务委员会公告第12号公 布 ，2009年12月1日起施行)
DB33/ 501.2-2004《无公害草莓生产技术准则》（浙江省地方标准）
技术和项目
❖病虫害综合防治技术、平衡配方施肥技术 ❖畜禽、水产健康养殖技术 ❖循环农业技术、生态农业技术………… ❖生态农业示范项目 ❖无公害绿色农产品生产基地建设项目 ❖农村沼气项目、农村清洁工程 ❖生活污水净化处理工程 ❖秸秆气化和综合利用项目 ❖农村生产生活垃圾无害化处理…………
乡村清洁工程
“三废”
➢畜禽粪便
变
➢作物秸秆 ➢生活垃圾和污水
“三料” “三益”
➢肥料
➢生态效益
➢燃料 形成 ➢经济效益
➢饲料
➢社会效益
“三节” ➢节水
促
➢节能 ➢节肥
“三净”
“三生”
➢田园清洁干净
实现
➢生产发展
➢家园清洁干净
➢生活宽裕
➢水源清洁干净
➢生态良好
庭院生态循环系统结构示意图
农业生态循环系统结构示意图
4.下位子房 5.花序轴
菠萝（聚花果类）
结论：菠萝可食部分为 肉质化的苞片、花被、 花筒、下位子房和花序 轴
桑葚(椹) （聚花果类浆果）
❖ 可食部 分为肉 质化的 花萼和 花序轴
豆 ❖ 荚果：单心皮发育而成，豆 科植物特有果实类型。如大 豆、豌豆、刺槐等。花生也 为荚果，但不开裂。
豆科作物心皮形成雌蕊示意图
果
中果皮
皮
内果皮
果 实 的 一部 分 或 否
果柄
桃子（核果）
❖可食的部分 是子房壁演 化来的中果 皮。李子、 枣子、杏子、 樱桃、葡萄、 橘子。
❖称为真果
苹果 （仁果类）
❖ 可食部分为花 托部分和中外 果皮
❖ 称为假果
葡萄 （浆果类）
❖ 可食部分为子房发育而来 的中果皮和内果皮。
❖ 称为真果
无公害农产品的法律定义
❖《无公害农产品管理办 法》定义：第二条 本办 法所称无公害农产品， 是指产地环境、生产过 程和产品质量符合国家 有关标准和规范的要求, 经认证合格获得认证证 书并允许使用无公害农 产品标志的未经加工或 者初加工的食用农产品。
农产品和无公害农产品的定义区别
❖区别之一：符合国 家有关标准和规范的 要求。
三、无公害农产品生产
NY 5086—2005《无公害食品 落叶浆果类果品》 GB 2763 - 2005《食品中农药最大残留限量》
GB 15618－1995《土壤环境质量标准》GB 5084-1992《农田灌溉水质标准》 GB/T 18407.2-2001《无公害水果产地环境要求》GB3095－2012《环境空气质量 标准》
减少农村面源污染，确保生产无公害农产品
❖ 《无公害农产品管理办法》（2002 年4月29日农业部、国家质量监督检 验检疫总局第12号部长令发布,自发 布之日起施行。)
农产品的法律定义（2）
❖《农产品质量安全法》 《安徽省农产品质量 安全条例》规定：第 二条“本条例所称农 产品，是指来源于农 业的初级产品，即在 农业活动中获得的植 物、动物、微生物及 其产品。”
草莓 （聚合果类瘦果） ❖可食的部分为花托。
番茄
❖ 浆果：由一个或几个心 皮形成，果实除表面几 层细胞外，一般柔嫩、 肉质、多汁。
水稻 （颖果类）
❖ 可食部分为胚乳淀粉组织。糠（ 指果皮、种皮和糊粉层）。主要 作物有：水稻、小麦、玉米。
小麦 （颖果类）
玉米
❖ 可食用的部分为胚乳和胚
1.苞片 2.花被 3.花筒（花萼、花冠、雄蕊基 部合生的结构）
外果皮 中内果皮
种子
外果皮
内果皮 中位胎座
中 果 皮
柑桔 （浆果类）
中位胎座
❖可食的部 分为子房 发育而来 的内果皮。 包括：橙、 柚、柠檬
黄瓜(瓠果类)
外果皮
花筒 中果皮
❖ 心皮（carpel）
侧模胎座
由子房（ ovary
）、花柱（
种子
style ）、柱头
（ stigma ）三
部分组成。
莲子 （聚合果类坚果）
❖区别之三：允许使 用无公害农产品标志
❖相同之处：食用农 产品
花器的构造
雌蕊和雄蕊
花萼 花冠 雄蕊
柱头
卵 胚囊
花柱
极核
雌蕊
珠心 胚珠 珠 被
珠孔
花
子房
珠脊
珠柄
胎座
外层
子房壁 中 层
内层
花托
花柄
胚芽
胚
胚轴 胚根
子叶
胚乳
外胚乳
种皮
种孔
种脊
种 子
果ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ实
种柄
胎座
外果皮
农业生态循环系统结构示意图
生态农业模式图
减少农村面源污染，确保生产无公害农产品
❖ 农村面源污染主要包括：化肥污染、农药污染、集约化畜 禽水产养殖场污染、城乡生活污水垃圾污染。
❖ （１）农田面源污染防治措施 减少化肥用量，推广新型肥料增加复合肥施用；采用平衡配
方施肥与化肥穴施、深施技术；推广利用生物肥与秸秆还 田，增加有机肥用量。 不使用高毒、高残留农药，推广使用高效、低毒、低残留新 品种和生物农药； 推广抗病虫优质高产良种，频振式杀虫灯、稻鸭共生、种养 循环等农业的、物理的、生态的综合防治技术，减少用药 次数及用药量。
油菜
❖ 角果：2心皮组成雌蕊发育而 来，侧膜胎座1室由心皮边缘 向子房室内生出一隔膜，称为 假隔膜，将子房分为2室。十 字花科植物特有。
葵花籽
❖ ①痩果：由1～3心皮形成， 种子1枚，果皮和种皮易 分离。如向日葵、荞麦等。
板栗的坚果
❖ 坚果：外果皮坚硬， 成熟果实多附有原 花序的总苞，称为 壳斗。如板栗、核 桃等的果实。
NY/T 496—2002 《肥料合理使用准则 通则》NY/T394-2000《绿色食品肥料使用 准则》 NY/T 1535-2007《肥料合理使用准则 微生物肥料 》NY/T 1105-2006 《肥料合理 使用准则 氮肥》 NY/T 1869-2010《肥料合理使用准则 钾肥》NY/T 1868-2010《肥料合理使用准则 有机肥料》 《农药合理使用准则》(1-8)中华人民共和国国家标准《农药产品标签通则》中华人 民共和国农业行业标准
无公害农产品生产
农产品的法律定义（1）
❖ 《农产品质量安全法》（中华人民 共和国第十届全国人民代表大会常 务委员会第二十一次会议于2006年 4月29日通过，2006年11月1日起施 行。）
❖ 《安徽省农产品质量安全条例》 (2009年6月20日安徽省第十一届人 民代表大会常务委员会第十二次会 议通过 2009年6月20日安徽省人民 代表大会常务委员会公告第12号公 布 ，2009年12月1日起施行)
DB33/ 501.2-2004《无公害草莓生产技术准则》（浙江省地方标准）
技术和项目
❖病虫害综合防治技术、平衡配方施肥技术 ❖畜禽、水产健康养殖技术 ❖循环农业技术、生态农业技术………… ❖生态农业示范项目 ❖无公害绿色农产品生产基地建设项目 ❖农村沼气项目、农村清洁工程 ❖生活污水净化处理工程 ❖秸秆气化和综合利用项目 ❖农村生产生活垃圾无害化处理…………
乡村清洁工程
“三废”
➢畜禽粪便
变
➢作物秸秆 ➢生活垃圾和污水
“三料” “三益”
➢肥料
➢生态效益
➢燃料 形成 ➢经济效益
➢饲料
➢社会效益
“三节” ➢节水
促
➢节能 ➢节肥
“三净”
“三生”
➢田园清洁干净
实现
➢生产发展
➢家园清洁干净
➢生活宽裕
➢水源清洁干净
➢生态良好
庭院生态循环系统结构示意图
农业生态循环系统结构示意图
4.下位子房 5.花序轴
菠萝（聚花果类）
结论：菠萝可食部分为 肉质化的苞片、花被、 花筒、下位子房和花序 轴
桑葚(椹) （聚花果类浆果）
❖ 可食部 分为肉 质化的 花萼和 花序轴
豆 ❖ 荚果：单心皮发育而成，豆 科植物特有果实类型。如大 豆、豌豆、刺槐等。花生也 为荚果，但不开裂。
豆科作物心皮形成雌蕊示意图
果
中果皮
皮
内果皮
果 实 的 一部 分 或 否
果柄
桃子（核果）
❖可食的部分 是子房壁演 化来的中果 皮。李子、 枣子、杏子、 樱桃、葡萄、 橘子。
❖称为真果
苹果 （仁果类）
❖ 可食部分为花 托部分和中外 果皮
❖ 称为假果
葡萄 （浆果类）
❖ 可食部分为子房发育而来 的中果皮和内果皮。
❖ 称为真果
无公害农产品的法律定义
❖《无公害农产品管理办 法》定义：第二条 本办 法所称无公害农产品， 是指产地环境、生产过 程和产品质量符合国家 有关标准和规范的要求, 经认证合格获得认证证 书并允许使用无公害农 产品标志的未经加工或 者初加工的食用农产品。
农产品和无公害农产品的定义区别
❖区别之一：符合国 家有关标准和规范的 要求。
三、无公害农产品生产
NY 5086—2005《无公害食品 落叶浆果类果品》 GB 2763 - 2005《食品中农药最大残留限量》
GB 15618－1995《土壤环境质量标准》GB 5084-1992《农田灌溉水质标准》 GB/T 18407.2-2001《无公害水果产地环境要求》GB3095－2012《环境空气质量 标准》
减少农村面源污染，确保生产无公害农产品
❖ 《无公害农产品管理办法》（2002 年4月29日农业部、国家质量监督检 验检疫总局第12号部长令发布,自发 布之日起施行。)
农产品的法律定义（2）
❖《农产品质量安全法》 《安徽省农产品质量 安全条例》规定：第 二条“本条例所称农 产品，是指来源于农 业的初级产品，即在 农业活动中获得的植 物、动物、微生物及 其产品。”
草莓 （聚合果类瘦果） ❖可食的部分为花托。
番茄
❖ 浆果：由一个或几个心 皮形成，果实除表面几 层细胞外，一般柔嫩、 肉质、多汁。
水稻 （颖果类）
❖ 可食部分为胚乳淀粉组织。糠（ 指果皮、种皮和糊粉层）。主要 作物有：水稻、小麦、玉米。
小麦 （颖果类）
玉米
❖ 可食用的部分为胚乳和胚
1.苞片 2.花被 3.花筒（花萼、花冠、雄蕊基 部合生的结构）
外果皮 中内果皮
种子
外果皮
内果皮 中位胎座
中 果 皮
柑桔 （浆果类）
中位胎座
❖可食的部 分为子房 发育而来 的内果皮。 包括：橙、 柚、柠檬
黄瓜(瓠果类)
外果皮
花筒 中果皮
❖ 心皮（carpel）
侧模胎座
由子房（ ovary
）、花柱（
种子
style ）、柱头
（ stigma ）三
部分组成。
莲子 （聚合果类坚果）