蔬菜水果分类分类及验收标准

蔬菜分类及验收标准

数量验收标准

1．1来货量超过订货量，按订货量验收，来货量少于其订货量85%，则知会采购部。1．2送货品种必须与订货品种一致。

1．3不合格率在1%内，予以验收；不合格率在1-5%，该品种为卖场急需，按比例扣除不合格数量后，予以验收；同时知会采购部；不合格率大于5%，不予验收，知会采购。

1、分类及验收标准

2.1根菜类：主食部分为肥大的肉质直根。分为肉质根类、块根类。

2.2茎菜类：主食部分是茎部，分地下茎（块茎、根状茎、球状茎）；地上茎

2.3叶菜类：叶片大，鲜嫩，含水量多，以叶为食；分普通叶菜，香辛叶菜，结球叶菜，鳞茎菜

2.3.1 验收标准

2.4花菜类：其食用部分为脆嫩的花茎，缩短肥嫩的花苔，密集成球状的花蕾及花瓣。

2.5果菜类：食用部分为各类植株的果实。分为瓢果类、浆果类、荚果类

2.6食用菌类：食用部分为茎叶，但不具有叶绿素

2.7其它类：芽菜类、海鲜蔬菜、野菜、药用蔬菜、树菜

水果分类及验收标准

1．数量验收标准

1.1送货品种必须与订货品种一致

1.2 来货量大于订货量，按订货量验收；来货量小于订货量85%，则知会采购部。

1.3 不合格率在1%以内，予以验收；不合格率在1-5%，该品种为卖场急需，

按比率扣除不合格数量，予以验收，不合格在10%以上的知会采购部。

1.43件以内的逐个检查，高价值的进口果也须逐件检查，4~10件的按40%抽查，10件以

上的按20%抽查。

2．类及质量验收标准

称，这需要水果理货员酌情处理。