制药药剂教案

实验1 生化实验基本操作

一、生化实验特点

介绍生化的重要性和有趣性，引起学生对生化课的兴趣，帮助学生树立正确的实验态度

1、简介生物化学学科特点：

1）一门在分子水平上研究和探索生命现象和本质的学科，发展迅速，进展快，是生命科学的领头羊，其理论和技术已渗入到医

学各学科，二十一世纪被称为分子生物学时代，这门学科的发

展，已很大程度上改变着人类的生存状态，但仍有很多未知领

域。

2）从同学们关心的角度（考研）说明生化的重要性。

3）是一门实验性学科，每一理论的提出都来自于科学实验，实验本身是这门学科的基础和重要组成部分，是探究问题的重要途

径，培养我们发现问题、分析问题解决问题的能力，而非机械

的操作（多问为什么！多想怎么办！）。

2、生化实验的特点：

1）主要运用化学的原理和方法设计的科学实验。

2）生化实验拥有先进的实验手段。

3）微量和定量是生化实验的一大特点。

二、生化实验室规则

让学生树立科学正确的实验意识，培养基本的科研素养。

1、实验前：认真预习，有自己的见解，提出实验思路和问题。

2、实验中：认真操作，仔细观察，如实纪录。养成良好的科学实验习惯，注意安全。

3、实验后：独立完成实验报告，分析结果和出现的问题，培养分析解决问题的能力。

离开实验室时，清点仪器，安排值日，检查灯火水电气等。

三、生化实验基本操作

1、玻璃仪器的清洗：（开始实验的重要步骤，是实验能否成功的重要因素）

一般玻璃仪器：（如试管，烧杯）自来水冲洗—肥皂水刷洗—自来水冲洗—

蒸馏水淋洗—干燥（倒置风干）

容量分析仪器：（如吸量管，滴定管）自来水冲洗—铬酸洗液浸泡—大

量自来水冲洗

蒸馏水淋洗—干燥

比色杯：自来水冲洗—酒精或盐酸浸泡—自来水冲洗—蒸馏水淋洗

***注：切忌用试管刷、粗布擦洗，分清毛面光面，手拿毛面。

清洁标准：对光面玻璃璧上有均匀的水膜，倒置不挂水珠。

教学内容与组织安排：

2、吸量管的种类及使用

分类：奥式吸量管，移液管，刻度吸量管（实验中要根据情况选取合适的吸量管）刻度吸量管：全流出式（刻度到尖端，

吹）和不完全流出式

使用：执管；取液（忌悬空）；调准刻度（液体凹面，视线，刻度平行）；

放液（管尖贴内壁）；洗涤。

4、微量可调式移液器的使用

调节所需体积值；套枪头；垂直持握，大拇指按至一档取液；

排液按至一档后继续至二档；移取另一液体时更换枪头。

5、溶液的混匀

旋转混匀法：手持，手腕，离心运动。（适用于未盛满液体的试管或锥形瓶）

指弹法：左手持试管上端，右手轻弹试管下部。

颠倒混匀法：适用于有塞的容量瓶。

吸量管混匀法：用吸量管将溶液反复吸放数次。

玻璃搅动法：常用于固体试剂的溶解和混匀。

6、离心机的使用

BS原则平衡（balance）对称（symmetry）

实验2糖的颜色反应

[实验目的及要求]

1.掌握莫氏试验鉴定糖的原理和方法；

2.掌握塞氏试验鉴定酮糖的原理和方法

3.掌握杜氏试验鉴定酮糖的原理和方法.

[实验原理]

1．莫式试验：糖经无机酸（浓硫酸、浓盐酸）脱水产生糠醛或糠醛衍生物，后者在浓无机酸作用下，能与а-萘酚生成紫红色缩合物。

2．塞式试验：酮糖在浓酸的作用下，脱水生成5-羟甲基糠醛，后者与间苯二酚作用，呈红色反应；有时亦同时产生棕红色沉淀，此沉淀溶于乙醇，成鲜红色溶液。

3．杜式试验：戊糖在浓酸溶液中脱水生成糠醛，后者与间苯三酚结合成樱桃红色物质。

[实验仪器及用品]

仪器：水浴锅

器皿：吸管、试管

实验药品：蔗糖、葡萄糖、淀粉、果糖、阿拉伯糖、半乳糖、а-萘酚、浓硫酸、95%乙醇、间苯二酚、盐酸、间苯三酚。

[实验内容及步骤]

一、莫式实验

于4支试管中，分别加入1ml1%葡萄糖溶液、1%蔗糖溶液、1%淀粉溶液和少许纤维素（棉花或滤纸浸在1 ml水中），然后各加莫式试剂2滴，摇匀，将试管倾斜，沿管壁慢慢加入浓硫酸1.5 ml（切勿振摇！），硫酸层沉于试管底部与糖溶液分成两层，观察液面交界处有无紫色环出现。

二、塞式试验

于4支试管中，分别加入0.5 ml1%葡萄糖溶液、1%蔗糖溶液、1%果糖溶液，然后各加莫式试剂2滴，摇匀，同时置沸水浴内，比较各管颜色及红色出现的先后顺序。

三、杜式试验

于3支试管中加入杜式试剂1ml，再分别加入1滴1%葡萄糖溶液、1%半乳糖溶液和1%阿拉伯糖溶液，混匀。将试管同时放入沸水浴中，观察颜色的变化，并记录颜色变化的时间。

三、实验现象记录

仔细观察实验中的颜色变化，对于塞式试验和杜式试验还需记录下颜色变化的时间。

[实验注意事项]

1．试管中加入各种糖后，做好标记，并按顺序放到水浴锅中；

2.实验过程中，要仔细观察溶液的颜色变化情况。

[实验报告要求]

1.写好预习报告，包括实验目的与要求、实验原理、重要的实验器材及试剂、实验步骤。

2．做完实验后，把所观察到的实验现象记录在实验报告上，并做相应的解释。

实验3蛋白质及氨基酸的呈色反应

一、目的：

1．了解构成蛋白质的基本结构单位及主要连接方式。

2．了解蛋白质和某些氨基酸的呈色反应原理。

3．学习几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法。

二、呈色反应：

（一）双缩脲反应

1．原理：

素加热至180℃左右，生成双缩脲并放出一分子氨。双缩脲在碱性环境中能与Cu2+结合生成紫红色化合物，此反应称为双缩脲反应。蛋白质分子中有肽键，其结构与双缩脲相似，也能发生此反应。可用于蛋白质的定性或定量测定。