大米镉污染
镉污染大米适用法律(2篇)
第1篇一、引言镉污染大米事件在我国近年来屡见不鲜，严重威胁着人民群众的身体健康和生命安全。
镉作为一种重金属，对人体的危害极大，长期摄入镉污染的大米可能导致慢性中毒、肾脏损害等严重后果。
为了有效预防和治理镉污染大米事件，保障人民群众的饮食安全，本文将从我国现行法律法规的角度，探讨镉污染大米适用的法律。
二、镉污染大米适用法律概述1. 《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法》是我国食品安全领域的综合性法律，其中对食品安全的基本要求、食品生产经营者的责任、食品安全监管等方面作出了明确规定。
对于镉污染大米事件，适用《食品安全法》的相关规定，主要包括：（1）食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准；（2）食品生产经营者不得生产经营有毒、有害食品；（3）食品安全监管部门应当加强对食品生产经营活动的监督检查，对违反食品安全法律、法规的行为依法予以查处。
2. 《中华人民共和国农产品质量安全法》《农产品质量安全法》是我国农产品质量安全领域的专门法律，其中对农产品质量安全的基本要求、农产品生产经营者的责任、农产品质量安全监管等方面作出了明确规定。
对于镉污染大米事件，适用《农产品质量安全法》的相关规定，主要包括：（1）农产品生产经营者应当保证所生产经营的农产品符合质量安全标准；（2）农产品生产经营者不得生产经营有毒、有害农产品；（3）农产品质量安全监管部门应当加强对农产品生产经营活动的监督检查，对违反农产品质量安全法律、法规的行为依法予以查处。
3. 《中华人民共和国环境保护法》《环境保护法》是我国环境保护领域的综合性法律，其中对环境保护的基本要求、污染者的责任、环境保护监管等方面作出了明确规定。
对于镉污染大米事件，适用《环境保护法》的相关规定，主要包括：（1）污染者应当采取措施，减少污染物的排放；（2）污染者造成环境污染的，应当承担相应的法律责任；（3）环境保护监管部门应当加强对污染行为的监督检查，对违反环境保护法律、法规的行为依法予以查处。
大米中镉污染现状研究
人体摄入的镉半衰期长达 １０ ~ ３０ 年ꎮ 即便是小剂
品安全 局 ( ＥＦＳＡ) 规 定 尿 镉 阈 值 为 １μｇ ｇ 肌 酐ꎮ
量的镉摄入ꎬ 也会大大危害人体健康ꎮ 进入人体的镉
赵迪等在对采集的样品进行测定并通过毒性动力学模
会与其他物质反应生成镉硫蛋白ꎬ 再经由血液循环分
型预测发现ꎬ 各省份间尿镉含量差异较大ꎬ 其中ꎬ 湖
排放到环境中ꎬ 经自然沉降蓄积在土壤中ꎻ 矿物开采
过程产生的废弃物也加剧了附近水源、 土壤的污染和
也导致土壤环境中镉含量的增高ꎬ 并随食物链而不断
４４２０ ５
３９９３ ９
２８０６ １
２３７７ ９
１７６０ １
１９５９ ９
向环境释放镉ꎮ 工业生产中ꎬ 含镉废气通过扩散作用
２２０２ ８
４７５４ ８
形杀手” ꎬ 因此开展相关的监测和防控工作至关重要ꎮ
物中排第 ３ 位ꎬ 仅次于玉米和小麦ꎮ 据联合国粮食及
污染问题已成为威胁食品质量安全和人民健康的 “ 隐
ꎮ 在我国ꎬ 约 ６０％以上的人口以大米为主食ꎮ 据
本文研判了大米镉污染现状及危害ꎬ 对大米降镉技术
米
[１]
国家统计局发布的最新统计年鉴资料显示ꎬ 截至 ２０２０
绿色建筑ꎮ
３ ４ ２０２３ꎬＶｏｌ ４３ꎬＮｏ ２４
农业与技术 ※农业科学
大米ꎬ 镉含量差异巨大ꎬ 广东省大宝山矿区种植的大
人体缺铁时ꎬ 镉的累积量显著增加ꎮ 这可能是铁和镉
常见的土壤改良剂有钙镁磷肥、 有机肥、 沸石、 生物
在人体内共用了二价金属离子转运通道进行吸收转
质炭等ꎮ 这些改良剂施用到土壤后ꎬ 通过竞争吸附、
运ꎬ 当铁缺乏时ꎬ 通道的吸收转运能力增强ꎬ 从而导
大米镉解决措施
大米镉解决措施引言大米是世界上最重要的粮食作物之一，被广泛种植和消费。
然而，近年来，一些国家和地区发现大米中存在镉污染的问题。
镉是一种有害重金属，长期摄入过多的镉会对人体健康产生负面影响。
为了解决大米镉污染问题，许多国家和机构已经采取了一系列措施。
本文将介绍大米镉污染的来源和危害，并提供一些有效的解决措施。
大米镉污染的来源和危害大米镉污染的主要来源是土壤中的镉含量和大气中的镉释放。
土壤中的镉含量通常受到地质、气候和人类活动等因素的影响。
大气中的镉释放主要是由于燃煤和工业排放等人为活动引起的。
大米镉污染对人体健康产生的影响主要体现在长期摄入过多的镉后可能导致肾脏损害、骨质疏松、心血管疾病等。
尤其对于孕妇和儿童来说，摄入过多的镉可能导致生长发育不良和神经系统损害等问题。
大米镉解决措施为了解决大米镉污染问题，许多国家和机构已经采取了一系列措施。
以下是一些常见且有效的大米镉解决措施：1. 合理使用化肥合理使用化肥可以减少土壤中的镉含量。
过量的化肥使用会增加土壤中的镉含量，因此，采用科学合理的施肥方法，避免过量施肥，对于减少土壤中的镉污染非常重要。
2. 优化土壤管理土壤管理对于减少大米镉污染也起着关键作用。
通过合理的土壤处理、土壤改良和土壤调控措施，可以减少土壤中的镉含量。
一些常见的土壤管理措施包括农田水利工程建设、改进农业生产管理等。
3. 搜索低镉大米品种培育低镉大米品种也是解决大米镉污染的一种重要途径。
科学家和农业机构可以通过选择低镉耐性品种进行育种，以减少大米镉含量。
这种方法需要长期的研究和培育工作，但是一旦成功，将对减少大米镉污染起到积极的作用。
4. 监管和监测政府和相关机构应该加强对大米镉污染的监管和监测工作。
通过建立镉污染监测网络和加强农产品质量监管体系，可以及时发现大米镉污染问题，并采取相应的措施加以解决。
5. 宣传和教育宣传和教育公众对于大米镉污染问题的认知也非常重要。
政府和相关机构可以通过媒体、网络和教育活动等途径，向公众普及大米镉污染的危害和解决措施，引导公众养成健康的饮食习惯。
0mxt-10%大米镉超标
稻米是超过六成中国人的主食，而现在稻米的重金属污染日渐浮出水面。
据《新世纪》周刊报道中的抽样调查显示，中国多地市场上约10%的大米中镉含量超标。
镉污染具有一定的隐蔽性但会致慢性中毒和癌症。
中国重工业的发展以及农民耕作习惯让重金属污染将取代农药，成为危及粮食安全的潜在杀手。
镉被认为是一种十分危险的环境污染元素，单质镉在自然界中不能稳定存在，其主要存在于硫镉矿和锌矿中。
自20世纪初以来，由于镉及其化合物被广泛应用于镍镉电池、颜料、合金，以及电镀、塑料制品等制造环节，镉的产量及用途在不断增加。
据统计全世界每年向环境中释放的镉达30000吨左右，其中82%-94%的镉会进入到土壤中。
长期摄入被镉严重污染的稻米、蔬菜、水果，饮用含镉量超标的水，都会出现镉慢性中毒的症状。
镉在人体继续导致软骨症周身痛，能引发多种恶性肿瘤由水源或食物等引起的镉中毒多为慢性发作，它会引起消化道黏膜的刺激，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、抽搐等症状，这种经消化道吸收引起的镉慢性中毒最容易损伤人的肾、脾、肝脏等器官，还会引发贫血、生殖功能下降等问题。
长期摄入受到镉污染的食品，会造成镉在体内蓄积，导致骨软化症，周身疼痛，被称为“痛痛病”。
镉本身也是致癌物之一，能引起肺、前列腺和睾丸的恶性肿瘤。
1997年以来，美国毒物及疾病管理局一直将镉列为第6位危害人体健康的有毒物质。
镉在人体内潜伏达10到30年，因危害性易被人忽视镉污染因其隐蔽性和滞后性往往容易被人忽视。
大气污染、水污染和废弃物污染等问题一般比较直观，而土壤污染往往要通过对土壤样品进行分析化验和农作物的残留检测，甚至通过研究对人畜健康状况的影响才能确定。
在遭受镉污染的地区，人们通常对于污染状况认识不足，认为只要还能长出粮食，就可以继续种植食用。
另一方面，短期摄入镉超标食品伤害并不会立即显现。
由于进入到人体的镉生物学半衰期长达10到30年，在这期间，摄入的镉将主要在肝、肾部积累，经过数年甚至数十年慢性积累后，人体才会出现显著的镉中毒症状。
大米镉超标的原因
大米镉超标的原因2013年，湖南省攸县的3家大米厂生产的大米在广东省广州市被查出镉超标。
“镉大米”再次进入人们的视线，引起大家的关注，虽然这么多年过去了，但是镉大米留给人们的阴影始终未散去。
那么，究竟什么是“镉大米”？哪些地区的大米出现过镉污染的问题呢？什么是“镉大米”？镉大米，一般指镉含量超标的大米。
镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。
过度使用化肥使土壤中镉含量超标，引起稻谷的吸收是原因之一。
一些磷肥和复合肥中镉含量超标，会使土壤和作物吸收到不易被移除的镉。
空气和水镉污染也会导致水稻在生长过程中吸收大量的镉。
镉大米的分布区域根据诚邻粮食的知食库内容，总结了镉大米的以下分布区域：●四川德阳地区中国地质大学2008年研究显示，绵竹、什邡等地居民大米、小麦镉摄入量超标2倍至10倍。
●贵州铜仁万山特区中科院地球化学所2010年研究显示，成人通过稻米平均每天摄入汞49微克之多。
●广西阳朔兴坪镇多位村民疑似“骨痛病”初期症状。
●广东大宝山矿区中山大学2010年研究显示，21个水稻品种镉和铅超标率分别达100%和71%。
●江苏常熟常熟市高风险区水稻籽粒出现重金属污染，稻米中铅、镉、贡、镍超标严重，其中铅最为严重。
●湘西凤凰铅锌矿区中科院地理所2008年研究表明，稻米铅、砷污染严重。
●湖南株洲马家河镇新马村稻米镉污染主要来自一公里外的湘江。
●辽宁李石开发区辽宁石油化工大学2008年研究显示，水稻中铅含量超标。
●浙江遂昌浙江丽水卫生防疫站1987年研究显示，遂昌金矿附近污染区稻米镉含量严重超标。
●江西大余钨矿区江西有色地质4队1997年研究显示，水稻镉超标。
为什么这些地区会有镉大米？首先，采矿企业对环境保护不够重视，没有相应的环境保护措施，重金属排污被放任自流地进入土壤农田。
采矿和冶炼会导致突然镉污染，一些肥料中也含有重金属镉。
即使冶炼厂距离远，其排放的废气扩散后也可能随降雨落到农田中。
15415吨镉污染大米的警示
● 曾志扬
湖１ 触 ５ ４ １ 产 ５ ｔ 韵 ￣ 镉 含 Ｐ － 量
大米之 所 以重金属 超标 ，与湖 南大米
红 线 内 的 耕 地 受 到 工 业 的
污 染 ，以 至 生 产 出 的粮 食 不 能食 用 ，这 岂不是 “ 得
之 于 此 而 失之 于 彼 ” 吗 ？
人 “ 丰 年 不 忘 灾 年 ，增 产 不 忘 节 约 ，
生 产 出镉 超 标 的 粮 食 。 一 旦 人 们 长 期 食 用 镉 超 标 的粮 食 ，就 会 给 健 康 带 来
一 ２ ■ ＿ ＿ 。家粮 食 局 警 醒世 人 为 的是 唤 起
处 于 重 化 工 区域 不 无 关 系 。 湖 南 约 有
１ ４ １种 矿产 资 源 ，是 著名 的 “ 有 色金
属 之 乡” 和 “ 非 金 属之 乡” 。 由 于近
坚 持 科 学 发 展 观 就 必
须做 到 发 展 与 环保 的 “ 双
几年 的迅猛 开发 ，矿 产开 采集 中的湘
环 境 为代 价 。一 方 面是 一
些地 方 对科 学发 展 存 在 片
面理 解 ，以为 要 发 展 就 要 大 干 快 上 ， 于 是 重 建 设 而
轻 环 保 ，让 一 些不 具 备 环 保 条件 的企 业仓促 上 马 ，
量之 多就 无疑 给 人 以 警 示 。
警 示 什 么？ 警 示 的 是 ：我 们 可 能
隐 患 ，导致 贫血 、 高血 压 、神 经痛 、
骨质松软 、肾炎 、 内分泌失 调等 诸 多
病 症 的 出现 。
利 是 图 的 糊 涂 思 想 ，树 立 责 任 意 识 和 环 保 意 识 ，加 大 对 企 业 环 保 设 施 的 建
大米 镉含量 标准
大米镉含量标准大米是我国人民的主食之一，对大米的质量安全问题一直备受关注。
其中，镉含量是大米质量安全的一个重要指标。
本文将就大米镉含量的标准进行介绍和探讨。
首先，我们需要了解什么是镉。
镉是一种重金属元素，对人体健康有害。
而大米作为主要的食用粮食之一，如果镉含量超标，就会对人体健康造成危害。
因此，对大米镉含量的标准制定是非常重要的。
我国对大米镉含量的标准是根据国家标准《食品安全国家标准米及米制品中镉的限量》（GB 2715-2016）来制定的。
根据该标准，大米中镉的限量为每千克不得超过0.2毫克。
这一标准是根据国内外科学研究和国情制定的，旨在保障人民群众的食品安全。
为了确保大米镉含量符合国家标准，我国对大米的生产、加工和销售实行严格的监管和控制。
生产企业必须严格遵守国家标准，加强对大米生产过程中镉污染的防控措施，确保大米的质量安全。
同时，国家对大米进行抽检，对不符合标准的大米进行下架处理，以保障消费者的权益。
除了国家标准外，国际上也有关于大米镉含量的标准。
例如，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）联合制定的《食品中镉的风险评估》中，也对大米镉含量提出了限制要求。
这些国际标准对我国大米质量的监管和控制也具有一定的指导意义。
针对大米镉含量标准的执行情况，我国相关部门也进行了监测和评估。
通过对大米样品进行抽检和检测分析，监测部门可以及时发现大米镉含量超标的情况，并及时采取措施进行处理。
这些工作对于保障人民群众的食品安全起到了重要的作用。
总的来说，大米镉含量标准的制定和执行是保障人民群众食品安全的重要举措。
通过严格的标准和监管，可以有效控制大米镉含量超标的情况，保障人民群众的健康。
同时，也需要加强对大米生产过程中环境污染的防控，减少大米中镉的污染源，为人民群众提供更加安全、健康的食品。
因此，各级相关部门和生产企业都应该高度重视大米镉含量标准的执行，加强监管和控制，确保大米的质量安全。
只有这样，才能让人民群众放心食用大米，享受健康的生活。
镉大米_精品文档
镉大米镉大米是指含有过多镉元素的稻米。
镉是一种重金属，具有剧毒性。
当镉被植物吸收并富集在食物中时，会对人体健康产生严重威胁。
镉大米的出现引起了广泛关注，成为当今食品安全领域的热门话题之一。
本文将探讨镉大米的主要原因、危害以及如何有效预防和解决这个问题。
首先，我们需要了解镉大米形成的主要原因。
镉是一种常见的地壳元素，存在于土壤中。
土壤中的镉主要来自于工业废弃物、化肥、农药等人类活动的排放。
当这些污染物进入土壤后，镉会被稻米等作物吸收并富集在谷物的外壳和胚芽中。
由于稻米外壳和胚芽通常被去除，大多数镉元素在加工过程中被丢弃，而残留在米粒中的镉，就成为了食品安全的隐患。
其次，镉大米对人体健康造成的危害不可忽视。
镉是一种致癌物质，长期摄入高浓度的镉会导致慢性镉中毒。
世界卫生组织已将镉列为一级致癌物质。
镉对人体主要的危害表现为肾脏损伤，具体表现为慢性肾病和肾结石。
此外，镉还会对骨骼系统和呼吸系统产生不可逆的损害。
对于孕妇和儿童来说，摄入镉大米会对其智力发育产生不良影响，对儿童的身体健康造成长期影响。
为了有效预防和解决镉大米问题，政府、农业部门和消费者都需要共同努力。
首先，政府需要加强对农业生产过程的监管和管理，制定严格的环保政策，防止工业和农业污染物对土壤的破坏。
其次，农业部门应加强对农田土壤的检测和评估，确保土壤的质量符合安全标准。
同时，农业部门还应加强对农民的培训，提高他们对环境和食品安全的意识，推广科学的种植技术，减少农药和化肥的使用。
最后，消费者在购买和食用大米时要选择有品牌信誉保证的产品，避免购买来历不明的大米。
此外，定期检测自己摄入大米的镉含量，确保自己的饮食安全。
除了政府、农业部门和消费者的努力，科研机构也在积极探索解决镉大米问题的方法。
例如，一些科学家正在研究如何通过改良稻米的基因组，使其减少镉的吸收和富集能力。
另外，一些农业科技公司正在研发高效的土壤净化技术，以降低土壤中镉的含量。
这些研究成果可以为解决镉大米问题提供有力的支持。
镉大米
一、镉大米成因我国是镉的主要资源国之一，其中伴生镉是镉资源的主要存在形式。
袁珊珊（2012）统计了我国各地区的镉采出量，如表2。
从不同地区来看，我国西南、中南地区的累积探明镉资源储量和镉采出量较大，分别占总量的79%，82%。
由于人类的开采等活动，越来越多的镉从自然本底中释放到环境中，并通过生物富集作用进入到食物链中。
本文通过对国内外相关文献梳理，归纳出可能导致我国大米镉污染的4条原因。
1. 矿区污染——我国公认的镉大米重要来源矿区污染是我国学者目前公认的镉大米的重要来源，也是湖南作为“有色金属之乡”大米镉超标情况在我国最严重的原因。
在自然本底中，镉通常与铅矿、铅锌矿、铜锌矿等共生，因此在冶炼金属时，镉可以通过废水、废渣、废气进入环境，再通过水源进入土壤和农田，最终进入食物链。
吴新民（2003）采集了南京市矿冶区、开发区、商业区、城市广场、风景区、老居民等6大功能城区56个土壤样本，分析发现矿冶区土壤中的镉、铅污染水平明显高于其他地区。
矿区周围土壤的高水平镉含量，加上大米本身对于镉的富集作用，都直接导致了矿区周围大米的不安全性。
Paul N. William（s2009）在湖南省12个不同大型矿区周围采集了100个大米样品，发现某些地区大米的镉含量可达2757ng/g，约为国家标准的14倍。
因此，作为产粮大省，同时又誉为“中国有色金属之乡”的湖南，确实存在大米镉超标的隐患。
值得注意的是，冶炼带来的镉并不仅仅会简单地沉积在矿区周围，废气、废水若不经处理直接排放，很容易形成大面积的土壤污染。
废气进入大气后，随着空气迁移，可沉降到其他地区。
对于废水而言，以湖南为例，湘江两岸因开矿、企业排污、生活废水等各种污染已有数十年历史。
雷鸣等千t（2010）研究发现湘江流域内的水体、土壤和农作物受到不同程度的重金属严重污染，其中镉和砷的污染较为突出。
在财新网记者统计的中国大米镉污染图中显示，污染地区多分布在开矿采矿，冶炼金属等工业区周围。
镉大米事件
镉大米事件镉大米事件是中国食品安全领域的一个严重事件。
在2011年时，中国的媒体报道称一些稻米种植区域土壤中的重金属镉超标，这导致了部分稻米中镉含量超过了国家标准。
这一消息震惊了全国，引起了公众对食品安全和环境污染问题的广泛关注。
镉是一种有害的重金属，对人体健康有严重危害。
食用含有镉的大米会导致慢性镉中毒，严重的情况下会引发中毒性肾病、骨质疏松、恶性肿瘤等疾病。
因此，这一事件引起了广泛的担忧和恐慌。
这起事件的起因是许多农田和稻米种植区域附近的工业污染和废气排放。
一些非法小冶炼厂、有色金属冶炼企业和化工企业在未经任何处理的情况下，将含有重金属镉的废渣和废水随意排放到土壤和水体中。
这些重金属随着水和风的运动进入农田，被稻米吸收并积累。
对于镉大米事件，公众普遍抱有强烈的不满和愤怒。
他们对相关部门监管不力、监测不到位表示质疑。
一些职责单位曾在此事中显示出疏忽、漠视和不作为的态度。
民众对食品安全问题的忧虑进一步加剧，对政府和食品产业的信任度大幅度下降。
为了解决这一问题，中国政府迅速采取了一系列有力措施。
首先，政府加强了对相关企业和农田的检查与监管，严厉惩治非法企业及其相关责任人。
此外，政府加强了食品安全标准的制定和发布，提高了农产品质量安全的监测力度。
同时，政府加大了宣传力度，引导公众树立正确的食品安全意识，增强自我保护能力。
此外，政府还鼓励农民采用生态种植方式，减少化肥、农药的使用，提高土壤质量和农产品品质。
政府还鼓励农业企业加强科学研究和技术创新，提高农产品的质量，避免环境污染对农产品的危害。
在这次事件后，中国对农产品质量安全的监管和检测加强了许多，取得了一定的成效。
政府不断完善法律法规，提高监管能力和技术水平。
公众的食品安全意识也逐渐提高，越来越多的人开始关注农产品的质量和安全。
然而，镉大米事件也给我们带来了一些启示。
首先，政府在食品安全领域监管不力的问题需要引起重视。
政府应加大力度打击违法行为，加强监督和执法，确保食品安全。
镉大米法律规定(3篇)
第1篇摘要随着食品安全问题的日益突出，镉大米作为一种严重的食品安全隐患，引起了广泛关注。
镉大米是指大米中含有超标镉元素的大米，长期食用可能对人体健康造成严重危害。
本文通过对镉大米相关法律法规的研究，旨在梳理我国在镉大米问题上的法律框架，分析现有法律规定的不足，并提出相应的完善建议。
一、引言镉是一种重金属元素，对人体具有毒害作用。
近年来，我国多地发现镉大米事件，严重影响了人民群众的饮食安全。
镉大米问题的产生，既有自然因素，也有人为因素。
为了保障人民群众的身体健康和生命安全，我国制定了相关法律法规，对镉大米的生产、销售、监管等方面进行了规范。
二、我国镉大米法律规定概述1. 镉大米标准我国对镉大米的标准主要依据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017）和《食品安全国家标准食品中污染物限量镉》（GB 2762.3-2017）两个标准。
这两个标准规定了大米中镉的限量标准，即每千克大米中镉的含量不得超过0.2毫克。
2. 镉大米生产环节的法律规定（1）种子选择：种子生产者应当选用无污染、符合国家种子质量标准的种子，确保种子质量。
（2）土壤改良：农业生产者应当采取合理措施，对受污染的土壤进行改良，降低土壤中的镉含量。
（3）施肥：农业生产者应当合理施肥，避免过量使用含镉肥料，减少镉在作物中的积累。
（4）灌溉：农业生产者应当使用符合国家标准的水源进行灌溉，确保灌溉水质达标。
3. 镉大米销售环节的法律规定（1）标签标识：销售者应当在其销售的大米包装上标注镉含量，确保消费者知情。
（2）检验检疫：销售者应当对其销售的大米进行检验，确保其符合国家标准。
（3）禁止销售：对镉含量超标的大米，销售者不得销售。
4. 镉大米监管环节的法律规定（1）监管主体：各级食品安全监管部门负责对镉大米的生产、销售、监管等工作进行监督。
（2）监管措施：监管部门应当加强对镉大米生产、销售环节的监督检查，确保法律法规的落实。
（3）违法行为处罚：对违反镉大米相关法律法规的行为，监管部门应当依法予以处罚。
土壤污染(镉大米)
据中国之声《央广夜新闻》报道，俗话说“民以食为天”，吃饭，那是咱们中国人的头等大事，不过，这两天，在广州，有些朋友在这个问题上会有些犹豫，为什么呢，因为不知道要吃的那碗饭会不会有点不踏实。
前天，5月16日，广州市食品药品监管局的网站公布了第一季度餐饮食品抽验结果，其中一项结果是：44.4%的大米及米制品抽检产品发现重金属“镉”超标。
金属镉被国际癌症研究机构列为强致癌物质，而且它在人体的积蓄潜伏可以长达10年—30年，可以导致肾脏等器官发生病变，还可能引发骨痛病，甚至影响下一代的健康。
因此，这样的抽验结果公布以后，大家都很想知道，镉到底是来自何方？哪些品牌的大米或米制品有问题，不过，广州食药监
局的随后的回应是，只能公布数据，不方便公布具体名单。
大米镉超标事件
17日夜里，当地终于公布四家抽查单位，分别是：广州市太洋海鲜酒家有限公司大米镉含量不合格，检测结果是0.4mg/kg；广东外语外贸大学南国商学院食堂大米镉含量不合格，检测结果是0.31mg/kg；广州市海珠区燕南飞美食店米粉镉含量不合格，检测结果是
0.21mg/kg；仲恺农业工程学院第一食堂排粉镉含量不合格，检测结果是0.22mg/kg。
那么，我国2005年10月实施的《食品污染物限量》强制性国家标准中，规定：白米中的镉含量最高不能超过0.2毫克/KG。
对比这样的标准，我们会发现就以公布的这四家来看，最严重的整整超标一倍。
我国大米镉污染产地图
我国大米镉污染产地图我国大米镉污染产地图“镉大米” 这一新的词汇近年来已逐渐被人们熟知。
它指的是大米中重金属镉元素超出了国家食品安全标准。
有研究表明，对于绝大多数人而言，镉的暴露途径主要是由植物性食物，尤其是谷类食物。
镉在人体内的半衰期可达30年，因此在日常饮食中若摄入镉含量过量，将会在人体肝、肾内不断积累，在严重的情况下，可能会引发肾功能障碍、软骨病等。
20 世纪日本出现的“痛痛病” 事件，其罪魁祸首就是重金属镉。
全世界近半数的人口把大米作为主食。
特别是对于亚洲发展中国家，由大米提供的能量可高达每日摄入能量的 70%。
由图 1 可知，我国是大米生产和消费大国，在世界范围内生产和消费量两项指标均排名第一位。
由于大米对土壤中的镉有生物富集作用，并且镉在大米中被人体吸收的概率较大，这都凸显了镉大米问题的严重性。
据估计，在日本和韩国，人们由大米摄入的镉占其暴露量的40%~50%。
在我国，虽然相关估计还未见报道，但是无论从新闻报道，还是学术论文，都可以发现我国部分地区大米镉污染的情况不容乐观。
例如，目前已有媒体曝出，在广西阳朔县思的村，由于土壤被镉污染且稻米镉严重超标，已有不少村民出现了“痛痛病” 的初期症状。
此外，还存在多个地方的人群尿液中镉超标等情况。
2013 年 5 月 16 日广东省广州市食品药品监督管理局公布的第一季度餐饮环节抽检情况。
此次共抽检18批次米及米制品，其中因为镉超标的不合格批次为8批，合格率仅为55.56%。
该事件一曝光，立即引发了媒体及公众的关注。
图1 2012年全球最大的大米生产国生产量和消费量数据来源： USDA事实上，在2011年2月镉大米事件就引起了轩然大波：财新《新世纪》记者通过文献整理和实地暗访，揭示了浮出水面的大米镉超标现象，首次向外界传导出中国镉污染的全景图。
然而，该全景图囊括的信息还比较简单不够全面，并且此后仍有材料揭露我国镉污染情况，因此该图亟待更新与完善。
镉大米整治方案
镉大米整治方案背景镉（Cadmium）是一种重金属元素，对人体健康有潜在的危害。
过量摄入镉会引发慢性中毒，并对肾脏、骨骼和呼吸系统等器官造成损害。
其中，镉污染的大米成为了一个严重的问题，对人们的饮食健康带来了巨大的风险。
针对镉污染大米的问题，制定科学合理的镉大米整治方案至关重要。
本文将介绍一个可行的镉大米整治方案，并提供详细的操作指南。
目标本方案的目标是通过采取措施，降低大米中的镉含量，确保人们食用安全、无镉的大米。
方案长期控制措施1.土壤修复通过土壤修复，减少或消除土壤中的镉含量，从源头上阻断镉进入稻米的途径。
土壤修复主要包括以下措施：•灭菌：利用高温蒸汽或化学杀菌剂杀灭土壤中的有害微生物，降低镉的生化活性，阻止其进入作物。
•合理施肥：通过科学合理的施肥措施，调节土壤的理化性质，减少镉的有效态，阻断镉与大米的接触。
•土壤改良：采取物理、化学或生物手段，改良土壤结构，提高土壤的保水保肥能力，减少镉元素在土壤中的迁移和富集。
2.种植管理在种植大米的过程中，采取严格的种植管理措施，减少镉元素进入大米的含量。
种植管理主要包括以下措施：•按照规定的标准选择高质量的种子，确保种子没有镉污染。
•控制土壤酸碱度，避免土壤过酸或过碱导致镉释放增加。
•合理使用农药和化肥，严格掌握用药剂量和施肥量，防止过量使用导致镉在土壤和大米中的积累。
中长期控制措施1.大米筛选和检验建立完善的大米筛选和检验制度，对市场上的大米进行镉含量检测，并分类标识。
根据检测结果，对高镉大米进行淘汰，确保市场上销售的大米符合安全标准。
2.加强监管和惩处建立健全的监管机制，严格执法，加大对违规生产和销售镉污染大米的处罚力度，形成强大的震慑效应，降低镉污染大米的市场份额。
紧急应对措施1.紧急召回一旦发现有镉污染的大米流入市场，应立即启动紧急召回措施，以最快的速度从市场中清除镉污染大米，保证公众的食品安全。
2.危机公关在公众发现或媒体曝光镉污染大米问题后，及时发布相关信息，向公众解释相关风险和应对措施，维护公众的知情权和消费信心。
镉含量超标大米
镉大米概述镉大米：一般指镉含量超标的大米。
形成大米镉含量超标，主要是土壤中镉含量超标，引起的植物吸收。
过度使用化肥是原因之一。
一些磷肥和复合肥中镉含量超标，能够使土壤和作物吸收到不易被移除的镉。
空气和水镉污染，也将导致水稻在生存过程中吸收了大量的镉危害人在食用这种镉含量超标大米之后，镉在人体内会导致患骨痛病。
镉超标大米的危害镉对身体危害最严重的是结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。
最新研究成果还表明，镉能引发人类乳腺癌。
人每天从食物中摄入的镉只有1%～5%被胃肠道吸收，所以食用镉超标大米是机体摄入镉的一种可能，大量长期食用会导致慢性中毒。
[1]不必过度恐慌这是否意味着杂交稻特别是超级稻存在着镉超标的风险？大多数市民食用的大米，是不是都是这种水稻？应该如何避免通过食物链吸收过多的镉元素？南京农业大学农业资源与生态环境研究所教授潘根兴建议，为降低食品中某些元素对人体的危害程度，主动而广泛摄入各种食品就显得尤为重要了，人们应当更加“杂”地取食，“在无法立即消除大米中镉含量较高倾向的情况下，比如多吃些海产品、豆类产品、瓜子等含锌量较高的食品，以‘颉颃’食品中含量过多的镉，降低患病的危险。
同时，南方人应该搭配多吃北方食品”。
产生根源镉大米给人民带来了很大的恐慌，大米“镉危机”，涉及方面比较多，它既是环境保护、土壤污染防治层面上的监管不达标，也是食品安全保障、市场秩序维护层面上的监管不达标。
一方面，采矿企业“几乎没有环保设施”，重金属排污被放任自流地进入土壤农田；另一方面，被重金属严重污染的土地继续种植大米，“农民没有收到任何来自政府方面的种植禁令”。
最后，重金属超标的大米进入市场交易。
镉米现状10%大米镉超标湖南株洲马家河镇新马村[2]稻米镉污染主要来自一公里外的湘江。
辽宁李石开发区辽宁石油化工大学2008年研究显示，水稻中铅含量超标。
浙江遂昌浙江丽水卫生防疫站1987年研究显示，遂昌金矿附近污染区稻米镉含量严重超标。
抽检大米镉超标：镉究竟是什么？对健康会造成什么危害？
抽检大米镉超标：镉究竟是什么？对健康会造成什么危害？前不久，芜湖市市场监督管理局公布了食品抽检结果显示，两批次大米因镉超标导致抽检不合格；与此同时，合肥市包河区市场监管局公开的一份行政处罚决定书显示，合肥一电子商务公司因抽检大米镉超标，被罚款5000元。
镉大米又重新进入了大众的视野，引起了又一轮热议和关注。
镉大米事件在近年来不断出现，其背后不仅仅是食品安全问题，更反映出一些地区环境污染的状况。
镉究竟是什么？对健康会造成什么样的危害？镉大米一定不能吃吗？下面我们将为大家一一解答。
什么是镉？它会对人体造成哪些危害？镉是一种重金属元素，一般应用于制造合金、电镀、充电电池等，最早在1817年被德国哥廷根大学的化学医药学教授斯特罗迈尔发现。
通常来说，食品中镉的含量一般在每公斤0.004~5毫克，但由于镉在生物体内的蓄积作用和食物链的生物富集作用，可能会造成镉在水产品、动物肾脏等动物性食品中浓度高达每公斤几十至数百毫克，意味着食物链中等级越高的生物体内的镉含量可能就会越多。
镉主要经过消化道和呼吸道进入人体内蓄积下来，在人体内代谢较慢，进入体内的镉可使骨骼中的钙大量流失，中毒者出现骨质疏松、骨骼萎缩、关节疼痛等症状，甚至打个喷嚏就可能发生骨折。
更值得注意的是，镉已经被国际癌症研究机构（IARC）确定为人类致癌物，意思就是镉摄入过多可能会产生致癌性。
镉大米事件早有历史，大米中的镉含量多少才算镉大米？在镉大米事件中最典型、最著名的就是日本曾经发生的'痛痛病'事件。
起因为日本神通川上游的一家矿业公司向神通川流域的河道中排放了大量的含镉废水，导致该地区的水稻普遍镉含量超标，当地的居民在食用这种大米后，相继出现了骨头有针扎般的剧痛的症状，这就是著名的四大公害病之一'痛痛病'。
'痛痛病'在30年代初爆发，但直到60年代研究人员才弄明白它的真正的元凶——镉中毒。
为了治理镉污染，当地政府进行了全面调查后确定1500多公顷为污染地，开始大规模土壤修复计划，为此耗费了33年的时间，花费了407亿日元，付出了巨大的代价。
大米镉含量标准国际
大米镉含量标准国际关于大米镉含量标准的国际规定，主要参考自国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）和世界卫生组织（World Health Organization）。
1. 国际食品法典委员会的标准：国际食品法典委员会在其《统一法典——食品添加剂和污染物》（Codex Alimentarius: Food Additives and Contaminants）中，对大米镉含量进行了规定，主要有以下几点：（1）大米镉含量不得超过0.2毫克/千克；（2）在某些特殊情况下，可以适当放宽大米镉含量的限制，但仅限于少量地区和特定品种的大米。
2. 世界卫生组织的标准：世界卫生组织在其《食品营养学、安全性和健康原则》（Principles for Evaluating Health Risks in Food）中，对大米镉的安全限量进行了规定，主要有以下几点：（1）大米镉的每日安全摄入量为0.004毫克/公斤体重（即以55公斤的成年人为例，每日最多可摄入0.22毫克的大米镉）；（2）大米镉含量高于0.2毫克/千克的大米，可能对人体健康造成慢性危害，特别是对儿童和孕妇的影响更大。
3. 一些国家和地区的标准：除了国际标准外，不同国家和地区也有各自的大米镉含量标准。
例如，欧盟对大米镉含量的限制为0.1毫克/千克；中国对大米镉含量的限制为0.2毫克/千克，但在少量地区，可放宽至0.4毫克/千克。
总之，大米镉含量的国际标准主要由国际食品法典委员会和世界卫生组织共同制定，具体标准因国家和地区的差异可能略有不同。
无论是哪种标准，其主要目的都是为了保障人体健康和食品安全。
大米也遭“毒”了？老百姓该如何应对镉大米
大米也遭“毒”了？老百姓该如何应对镉大米2013年05月18日家庭医生在线整合近日，广州市食品药品监管局网站通报，今年第一季度在餐饮环节共抽检食品及相关产品367批次，经检验合格341批次，合格率为92.92%。
但在通报的9个品种中，合格率最低的是米及米制品，不合格率达到了44.4%，不合格项目是重金属镉含量超标。
究竟“镉大米”会带来什么危害呢？我们老百姓很难辨别镉大米，那该怎样应对呢，一起来看看吧。
大米中的镉从哪里来？1、大米镉含量超标，主要是土壤中镉含量超标，引起的植物吸收。
2、过度使用化肥是原因之一。
一些磷肥和复合肥中镉含量超标，能够使土壤和作物吸收到不易被移除的镉。
3、空气和水镉污染，也将导致水稻在生存过程中吸收了大量的镉。
湖南、江西、湖北等稻米主产区的灌溉水系，如湘江、赣江、汉江等河流，沿岸城市的有色金属开采和冶炼业都比较发达，导致整个水系的重金属污染情况异常严重，其中的镉成分，通过灌溉的方式，进入土壤并富集。
镉大米有什么危害？1、伤害肾脏长期接触一定剂量的镉主要导致肾脏损害，表现为尿中含大量低分子量蛋白，由于肾小管功能受损，造成钙、磷和维生素D代谢障碍，进而造成骨质软化和疏松，严重者极易发生病理性骨折，严重影响患者的劳动能力和生活质量。
2、伤害骨骼对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松，此外，人们在食用这种镉含量超标大米之后，镉在人体内会导致患骨痛病。
3、导致慢性中毒人每天从食物中摄入的镉只有1%～5%被胃肠道吸收，所以食用镉超标大米是机体摄入镉的一种可能，大量长期食用会导致慢性中毒。
老百姓如何应对镉大米因镉含量超标的大米仍然是雪白的，毫无异味，除了用专门检验技术外，百姓并不能识别什么大米存在镉超标。
由于国家制定的食品中镉限量的卫生标准有安全系数，所以偶尔摄入镉超标食品并不意味着伤害会显现。
还因为镉中毒是一个慢性过程，只有长期、少量摄入，积累到一定程度才会出现症状，我们可采取综合办法来减少镉的摄入，避免镉危害的发生。
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1.镉中毒
镉，重金属，化学元素周期表中排序第48位。
在自然界，它作为化合物存在于矿物质中。
医学文献已经证明，镉进入人体，多年后可引起骨痛等症，严重时导致可怕的“痛痛病”。
所谓“痛痛病”，又称骨痛病，命名于上世纪中期的日本。
从1950年开始，日本富山县由于镉中毒，出现了骨骼软化（骨质疏松症）及肾功能衰竭的患者。
病因是工厂和矿场向水中（神通川）排放大量的污水，而污水被用于稻田的灌溉，导致了食用镉米的当地居民患病。
患者骨头有针扎般剧痛，口中常喊“痛啊痛啊”，故得此名。
镉主要与锌矿、铅锌矿、铜铅锌矿等共生。
水稻是对镉吸收最强的大宗谷类作物。
2.全国各地历年多次爆发“镉米”事件
1987年浙江丽水卫生防疫站研究显示，浙江遂昌金矿附近污染区稻米镉含量严重超标。
1997年江西有色地质4队研究显示，江西大余钨矿区水稻镉超标。
2006年湖南株洲市新马村发生镉污染事件，造成2人死亡，150名村民经过体检被判定为慢性轻度镉中毒。
2008年武汉市疾控中心称，经过历时4年的监测，发现武汉市面上销售的少数大米中含镉量超过国际有关安全限值，可能对人体致癌。
2008年中科院地理所研究表明湘西凤凰铅锌矿区稻米铅、砷污染严重。
2008年中国地质大学研究显示，四川绵竹、什邡等地居民大米、小麦镉摄入量超标2倍至10倍。
2013年2月媒体报道称湖南镉超标大
米流入广东。
2013年5月16日广州食品药品监督管理局公布餐饮环节一季度食品抽检数据，在抽检的18批次米及米制品产品中，有8批次产品镉超标。
但未公开产品流向及查获数量。
2013年5月20日媒体回访广州镉大米湖南产地，米厂自检镉超标约50%。
加工厂商称，生意照做，当地人照吃。
3.主产区土壤重金属危机加剧
媒体已不是第一次报道粮食主产区土壤重金属超标。
早在2010年，南京农业大学农业资源与环境研究所的潘根兴教授就表示，包括湖南在内土壤重金属超标已是普遍现象。
土壤问题专家介绍说，相对于小麦、玉米等旱作作物，水稻是重金属的第一个受害者，因为在淹水的条件下，重金属活性增强，作物吸收的重金属更多，因此会出现“镉米”这样的问题。
湖南省农业厅在去年的全省耕地质量管理会议上曾披露，目前湖南省农产品产地重金属污染总体呈现出从轻度污染向重度复合型污染发展、从局部污染向区域污染发展、从城市郊区向广大农村发展的趋势。
全省受到镉、砷、锌、铜、铅等重金属污染越来越重。
由于污染物通过根系吸收在农作物上积累，直接危及农产品质量安全。
土壤问题专家说其实早在上世纪八九十年代，由于环保监管不到位，农业就成为了受害者，很多地方用污水直接灌溉农田，有的工业企业把矿渣废弃物倒入农田，由此引起重金属污染等诸多问题。
九三学社在前不久两会上提交的关于绿色农业的提案中则透露，全国耕地重金属污染面积在16%以上，其中在大城市、工矿区周边情况相当严重。
如广州有50%耕地遭受镉、砷、汞等重金属污染；辽宁省八家子铅锌矿区周边耕地镉、铅含量超标都在60%以上。
对于全国土壤污染状况，环保部和国土资源部曾经进行过专项调查，并建成了全国土壤污染状况调查数据库和样品库。
不过，对于有律师要求公开相关调查数据的申请，环保部以“国家机密”为由予以拒绝！中国经济的迅猛发展,中国面临着严峻的环境污染问题，据世界银行的预测，因此减少12%的国民生产总值。
目前中国正面对着大气污染、水污染、土壤侵蚀，气候变化等问题的严峻考验。
“湖广熟、天下足”，湖南是全国最大的水稻主产区，产量达到2600多万吨，约占全国水稻总产量的13%。
如果当地农民种出来的粮食没人要，企业可以选择不在当地收购粮食，而最受影响的将是当地农民。
2012年，中国稻谷和大米进口236 .9万吨，同比激增近3倍，有专家担忧重金属问题会进一步影响国内的大米供给。
马文峰认为，美国大米协会看到中国有大米进口，已经开始向中国推销，未来土壤污染如果不加以控制，大米进口量可能会不断扩大。
湖南省益阳市赫山区的兰溪镇，这里是湖南省最大的大米加工集散地，也是全国十大大米加工基地，兰溪镇上聚集着200多家大米加工企业。
彭佑林是一家米业公司的老板，记者找到他时，他正在组织工人，将刚刚从广东退回来的大米搬到仓库。
湖南省益阳市佑林米业有限公司董事长彭佑林告诉记者，都在说湖南的米超标，导致了这里大米不销，自己的货退回
来了许多。
彭佑林工厂的大米有80%销往广东、福建，对于彭佑林来说，现在不仅是卖出去的大米被退回，他的工厂最近一个月几乎处于停工状态。
彭佑林说：“我们原来一天的话，可以生产到120吨，最少的话也是生产40吨到50吨，现在的话就生产到10吨，3天两天生产一次，就这样的。
”彭佑林的工厂年加工大米约2万吨，在当地属于中等规模。
这里是彭佑林工厂其中的一个生产车间，半间屋子堆放的都是去年收购上来的稻子，从机器上的灰尘看得出已经停工多日。
彭佑林告诉记者，他现在最大的压力是仓库里的3000多吨稻谷，收购这批稻谷他从银行贷了1000万元的贷款，每个月光是利息就要七八万元，再加上工人工资、仓储和管理费用，他的工厂现在一个月要净亏15万元。
彭佑林带记者来到了他存放稻谷的仓库，这满满一仓库稻子，还仅仅是彭佑林库存的一半。
彭佑林告诉记者，他现在着急的不光是一个月10多万元的亏损，如果到了5月份，他的大米还是买不出去，库存的3000吨稻谷肯定会变质，到时亏损会更严重。
对彭佑林来说，这三千吨稻子一旦变质，就只能当饲料卖。
彭佑林说：“我们稻谷平均价格是三千块钱一吨，如果要(当饲料)卖出去的话，就卖到2000块钱一吨，还很难，卖两千块一吨，如果在4月份还解决不了的话，我的亏损至少在300万以上。
”
在兰溪镇，日子难过的不仅仅是彭佑林，记者随机走访了几家米厂，大多处在停工状态。
老板们告诉记者，以往这里是人来车往，异常拥挤，但现在要冷清得多。
都停业了，工人们都回家休息了，没事情做。