微生物的实验室培养PPT课件

碳源功能
C素构成细胞及代谢产物的骨架
C素是大多数微生物代谢所需的能量来源 自养微生物以二氧化碳或碳酸盐为惟一
碳源进行代谢生长；异养微生物必须以 有机物作为碳源进行代谢生长。 碳源是异养微生物的主要能源物质。
碳源种类
无机C源：CO2、碳酸盐，只能被自养微生 物利用
有机C源：各种糖类，其次是有机酸、醇 类、 脂类和烃类化合物
培养基的种类 在培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要 据据的例放如种长根指类蓝大物带物 化如线，细。微据 示 的 ， 肠 就 有理 学， 菌 在 菌生微 剂 微 可 杆 与 金性 成在 的 培 的物生 或 生 以 菌 伊 属质 分培 生 养 生的物 化 物 用 等 红 光分 分养 长 基 长生的 学 。 来 细 和 泽基 ， 中 ，长液半固天合代药例鉴菌美。中从加但，体固体然成谢品如别：蓝加而入不促常运用培体培培培特配，饮如结入分高影进用动于养培养养养常点制在用果合青离浓响所于、微基养基基基用，而培水有，霉到度金需观鉴生基于在成养和大使素酵的黄要察定物工培，基乳肠菌，母食色的微菌的业养用中制杆落以菌盐葡微生种分生基以加品菌呈抑 和 可 萄生物离产中 鉴 入 中 ， 深制 霉 以 球物的、别 伊 其 紫加 是细 菌 抑 菌的计不 红 代 色入 否菌 。 制 的生数同 和 谢 ，某 存、 又 多 生长种 美 产 并种 在。
Cncnc-micro
生长因子
微生物生长不可缺少的 微量有机物质叫生长因子。
维生素 氨基酸 碱基
Cncnc-micro
维生素
有的微生物自己不能合成维生素， 需要外加，主要是B族维生素、硫胺素、 叶酸、泛酸、核黄素等，如生产味精需 加生物素（是B族中的一种即VH）。
Cncnc-micro
氨基酸
有些微生物自己不能合成某种氨基 酸，必须给予补充，如赖AA发酵所用的 黄色短杆菌不能合成环丝 AA，为环丝 AA缺陷型菌株，在培养基中必须添加含 环丝AA的氮源。如豆饼水解液或毛发水 解液等。
NH3既是硝化细菌的氮源又是能源，含C、H 、O、N的蛋白质等也能为微生物提供能量。
Cncnc-micro
氮源种类
分子态氮：固氮微生物以分子氮为唯一氮源 无机态氮：硝酸盐、铵盐几乎所有微生物能利用 有机态氮：蛋白质及其降解产物
a实验室常用牛肉膏、蛋白胨、酵母膏做氮源
b生产用玉米浆、豆饼、葵花饼、花生饼等
专题2 :微生物的培养与应用
微生物基础知识
病毒
细菌
微生物包括哪五类： 放线菌
病毒界 原核生物界
真菌
真菌界
原生动物 原生生物界
特点：结构都相当简单,个体多数十分微小.通 常要用光学显微镜或电子显微镜才能看到，有 的甚至没有细胞结构.且体内一般不含有叶绿 素.不能进行光合作用.
一、课题目标： 了解有关培养基的基础知识，进行无
Cncnc-micro
碱基
嘧啶和嘌呤是核酸和辅酶的重要组分， 是许多微生物必须的生长因素。 有些微生物不仅不能合成嘧啶和嘌呤， 而且不能将补充的嘧啶和嘌呤结合在核 苷酸上，还必须供给核苷酸，有的菌需 补充卟啉或其衍生物，还有的菌需供给 （低碳）脂肪酸等。
• （2）营养要协调：注意各种营养物质的浓度 和比例。
• （3）pH要适宜：各种微生物适宜生长的pH范 围不同。
• 细菌pH为：6.5-7.5； • 放线菌pH为：7.5-8.5； • 真菌pH为：5.0-6.0。
3、培养基的营养构成
不管哪种培养基，一般都含有水、碳源、 和氮源、无机盐等营养物质，另外还需要 满足微生物生长对pH、特殊营养物质,例如: 生长因子(即细菌生长必需，而自身不能合 成的化合物,如维生素、某些氨基酸、嘌呤、 嘧啶)以及氧气、二氧化碳、渗透压等的要 求。
Cncnc-micro
氮源(nitrogin source)
凡是能为微生物提供所需氮元素的营养物 质都称为氮源。
Cncnc-micro
氮源功能
为微生物提供合成细胞物质代谢产物的原料 对许多微生物来说，既可利用无机态氮，也可
利用有机态氮。 固氮微生物可以利用氮气作为氮源进行生长。 某些种类的氮源也能为微生物提供能量，如
Cncnc-micro
无机盐（mineral salts）
无机盐功能
构成微生物细胞的组成成分 调解微生物细胞的渗透压， PH值和氧 化还原电 位 有些无机盐如S、Fe还可做为自养微生 物的能源 构成酶活性基的组成成分，维持酶活性 。Mg、Ca、K是多种酶的激活剂
Cncnc-micro
无机盐种类
构成微生物细胞以C、H、O、N、P、S六种 元素为主，约占细胞干重的95％以上； Ca、K 、Mg、Fe为大量元素，以无机盐阳离 子形式被吸收，配培养基要加磷酸盐、硫酸盐 。 Zn、Ca、Mn、Co、Mo等微量元素，在微生 物培养中有0.1PPM就可以了，自来水原料中 已够用，不需另加。
选择培养常基用于工业生产 据用途分 鉴别培养基常用于分类、鉴定
固体培养基：菌落
液体培养基：
表面生长
均匀混浊生长
沉淀生长
半固体培养基：
无动力
有动力(弥散)
(是否运动)
2、培养基配制原则：
• （1）目的要明确：根据微生物的种类、培养 目的等确定配制培养基的种类，因为不同的微 生物对培养物质的需求不同。
菌技术的操作，进行微生物的培养。
二、课题重点和难点：
无菌技术的操作。
三、技能目标：
掌握培养基的制备、高压蒸气灭菌和 平板划线法等基本操作技术，熟练、规范 地进行无菌操作，成功地培养微生物。
一、基础知识：
（一）培养基 培养基（培养液）是由人工方法配制而成
的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养液。
1.培养基的类型和用途 （1）按物理状态来分：培养基可分为固体培 养基、液体培养基和半固体培养基。其中固 体培养基用于菌种分离、鉴定等。 （2）按功能来分，可分为选择培养基和鉴别 培养基。 （3）按成分来分，可分为天然培养基和合成 培养基。
4、微生物的五种营养要素
碳源 （carbon source） 氮源（nitrogen source）
无机盐（mineral salts）
生长因子（growth factor） 水（wahtor）
Cncnc-micro
碳源
凡能为微生物提供生长繁殖所需碳元素 的营养物质都称为碳源 。
Cncnc-microBiblioteka Baidu