酒店质检表格

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酒店质检表格

前厅质检巡查表
日期：
检查工程
检查结论事实陈述
确认人
备注
到达时间
着装情况〔领结、制服是否平整、无折皱挺括，皮鞋、布鞋光亮无尘等〕
名牌佩戴
站位姿势
迎/送宾客态度
语言标准
引领客人标准
行李存放情况〔散客/长住、件数、标识情况、有无物殊要求〕
岗位纪律
其他
个人妆容
接待登记标准
效劳态度
效劳效率
(房卡、早餐券、钥匙等发放速度)
有无特殊事项〔VIP客人、老、弱、病、残疾人等〕
楼层平安情况
清洁工具卫生状况〔工作车柜、架、隔板、物品摆放、清洁桶内卫生〔马桶刷、浴缸刷分开存放〕、烟蒂桶卫生等〕
清洁设备卫生、平安状况〔吸尘哭外观卫生、电源线有无裸露、声音有无异常、吸力是否正常等〕
有无污染的布草〔原因、污染人、处理结果〕
客
房
楼
层
楼层消防栓情况〔到位检查表〔保安部〕、数量、状态等〕
西楼大堂休息室〔地面、沙发、烟灰缸等〕
西楼公用间〔话机卫生、便笺纸、笔、烟灰缸等〕
西楼大堂地面〔有无污迹〕
西楼大堂装饰品卫生〔有无浮尘、污垢等〕
各餐厅客用卫生间状况〔西餐、中餐、宴会厅〕〔地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等〕
各员工区域卫生间状况〔便池干净无异味、地面无水迹、冲水畅通无堵塞等〕
壁橱(挂衣橱)状况(有无堆放杂物,布巾类、器皿尖有无小组放骨无化学制品如杀虫剂等存放)
室内休息沙发〔座面有无污迹、塌陷等〕
餐椅状况〔椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好〕
检查工程
内容
餐
饮
部
咖
啡
厅
到过时间

酒店人事质检部表格大全

酒店质检日巡汇总表年月日副总经理：酒店宾客投诉及处理记录注：措施如提升为新的管理制度或修改文件，请以附件形式，附于表后。

酒店纠正及预防措施实施记录注：措施如提升为新的管理制度或修改文件，请以附件形式，附于表后。

酒店店重大接待(会议)质检表注：措施如提升为新的管理制度或修改文件，请以附件形式，附于表后。

酒店质检记录表质检人: 质检时间: 月日时至月日时注:此表用于质检部每日每班内部记录。

质检报告检查时间：检查内容：复查时间：参加人员：抄报：抄送：房务部餐饮部行政部工程部营销部财务部保安部执行总经理酒店部门培训督导表注：备注一栏可填写受训员工意见、本次培训的优、缺点、员工掌握程度等。

酒店部门培训督导表注：备注一栏可填写受训员工意见、本次培训的优、缺点、员工掌握程度等。

质检报告检查时间：检查内容：复查时间：参加人员：抄报：抄送：房务部餐饮部行政部工程部营销部财务部保安部总经理批示：员工（表扬）奖励通知单部门：日期：一、奖励详情二、根据上述情况建议给予员工如下奖励：□口头表扬□书面表扬□部门加分表扬□分数：□部门现金奖励□金额：□酒店加分表扬□分数：□酒店现金奖励□金额：□其它奖励总经理：员工签认：部门领导/质检部：酒店质检通知单质检时间：质检人员：备注:责任部门在收到此联起需在三日内整改完毕，能现场整改的请立即整改，质检部将复查落实整改情况。

经本部门协调仍解决不了的问题请与质检部联系。

酒店员工离店手续审批表人字（）第号酒店员工加班申请表部门年月日酒店考核考勤月汇总部门：年月日考勤员：部门经理：酒店员工情况登记表填表人：酒店奖励登记表酒店客人投诉日报表大堂副理专用每日17：30前由大堂副理报质检部酒店质量检查记录表部门检查日期检查人签名页脚内容页脚内容。

大酒店质检安全检查记录表

大酒店质检安全检查记录表酒店质检每七天安全管理检验表受检部门检验区域检验内容检验要求检验情况合格不合格须整改内容房务部房务部房务部前厅区域职员熟悉安全管理制度，“三通、三会”、“四个能力”培训和应急预案操作情况。

职员均接收过岗前培训，受训合格率达成100%查验培训统计，抽查基础知识部门业务印章管理规范，审核、使用统计完整根据要求正确扫描来宾身份证实及资料抽查5张住宿登记卡，并查对上传信息住客登记做到“三查对”，并按要求上传相关信息。

查验现场操作，查对上传信息设置访客登记牌，访客根据要求登记，内容完整、正确。

查验访客登记统计来宾珍贵物品和行李寄存保管规范，无差错、无漏洞。

严禁存放易燃易爆物品现场抽验贵保室及行李房钥匙管理是否规范检验钥匙使用及交接统计夜间大堂感应门按要求关闭和开启检验相关统计各类电器及电使用操作规范现场查验该区域吊顶及墙面悬挂物是否安全现场查验监控室各类设施设备运转正常，监控统计规范、完整现场查验设备及相关统计总机职员对消防报警系统和突发事件应急响应操作程序是否熟悉，应急广播内容是否清楚现场抽检演示和问答大堂客用电梯运行正常，并按要求进行年检和保养检验相关统计商务中心信息公布符合操作要求，信息公布设备按要求加密检验信息公布审批统计及设备是否加密消防设施设备运行是否正常现场查验大堂用户布展及喷绘架安装是否安全，客房广告无违禁内容现场检验商场销售商品符合要求，无食品安全隐患现场查验酒店大堂区域摆放各类宣传资料无违禁刊物现场检验因经营和安全需要多种安全提醒是否醒目现场检验大堂落地式玻璃门、墙设置安全警示标志现场查验客房区域职员熟悉安全管理制度，“三通、三会”、“四个能力”培训和应急预案操作情况。

职员均接收过岗前培训，受训合格率达成100%查验培训统计，抽查基础知识部门业务印章管理规范，审核、使用统计完整各楼层和客房消防栓、灭火器、烟感、喷淋、报警按钮、火警电话、应急照明完好，疏散指示标志符合规范，安全门处于关闭状态，消防通道通畅无阻，保安巡检统计完整现场抽查检验客房区域吊顶及墙面悬挂物、淋浴房玻璃、洗面台及镜面、马桶及浴缸等是否有脱落、松动等安全问题现场查验客房门窗、门锁、保险链安全牢靠，应急呼叫正常，客房钥匙、电子磁卡管理，领用、退回制度实施良好。

酒店质检表格

质量管理巡查表日期：检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门内容前厅部到达时间着装情况（领结、制服是否平整、无折皱挺括，皮鞋、布鞋光亮无尘等）名牌佩戴站位姿势迎/送宾客态度语言规范引领客人规范行李间环境卫生（有无烟蒂、杂物、灰尘等）行李寄存情况（散客/长住、件数、标识情况、有无物殊要求）岗位纪律其他个人妆容接待登记规范服务态度服务效率(房卡、早餐券、钥匙等发放速度)答疑客人规范（态度、语言、技巧等）办理结账规范（核对房号、询问有偿消费情况等）电话接听规范柜台卫生状况（办公桌、地面、文件摆放等）检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内容前厅部大堂副理到达时间值班人姓名着装情况名牌佩戴个人妆容有无客人投诉/意见反馈服务态度服务效率问题解决率值班台卫生状况(电话、桌面、标识牌等)质量记录填写情况岗位纪律其他前厅部用车服务当班调度姓名在岗员工人数到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容站位姿势服务态度服务效率柜台卫生状况质量记录填写情况岗位纪律其他司机班到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容当日用车情况（客人用车／酒店用车）车辆状况（车体卫生、性能检验、安全系数等）其他检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内容客房部客房楼层到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容楼层公共区域卫生（挂画、地角线、烟灰筒、消防栓、管道井门、走廊壁灯、空调口、公寓层台桌等）房间清扫程序（抽查）当日计划卫生情况（抽查）台班员工工作情况（电话接听、钥匙管理、输送服务态度、效率等）清扫员工作情况（清扫规范、程序等）有无特殊事项（VIP客人、老、弱、病、残疾人等）楼层安全情况清洁工具卫生状况（工作车柜、架、隔板、物品摆放、清洁桶内卫生（马桶刷、浴缸刷分开存放）、烟蒂桶卫生等）清洁设备卫生、安全状况（吸尘哭外观卫生、电源线有无裸露、声音有无异常、吸力是否正常等）有无污染的布草（原因、污染人、处理结果）客房楼层楼层消防栓情况（到位检查表（保安部）、数量、状态等）楼层照明设施情况（走廓灯、电梯灯、出口指示灯、通道灯等）服务设备工作情况（制冰机、楼层冰箱、紫外线消毒柜等）楼层工作间卫生间状况（地面、洗手台面、消毒桶、物品橱、有无晾晒个人衣物等）楼层仓库卫生状况（工作车摆放、物品橱摆放、有无积尘、蛛网等）楼层配电室（有无堆积杂物、电闸盒工作状况、各类指示灯状态等）楼层各类标识情况（有无缺失、破损、不规范等）质量记录填写情况岗位纪律其他检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内容客房部客房中心到达时间当班电话员姓名着装情况名牌佩戴个人妆容电话员接听电话规范（态度、语言、技巧、效率等）客房仓库（各类物品是否分类摆放、整齐有序隔墙离地、有无过期物品等）配制楼层消毒水量杯情况（有无检定标识、有效期等）客房中心卫生状况（地面、台面、电脑、电话等）联网电脑有无异常情况显示质量记录填写情况岗位纪律其他员工宿舍到达时间宿舍卫生状况宿舍安全状况（有无漏水、停电等）住宿员工纪律情况有无特殊事项（员工连续几天未归、生病等）质量记录填写情况岗位纪律其他公共区域PA 部到达时间到达时间客房楼层通道卫生（楼梯台、扶手、隔栏等）东楼大堂客用卫生间状况（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）东楼残疾人卫生间状况东楼大堂地面卫生（有无污迹）东楼客用电梯轿厢内卫生（镜框、扶手、地面等）东楼大堂装饰品卫生（有无浮尘、污垢等）东楼大堂侧流水瀑处卫生（楼梯扶手、隔栏、壁纸、池水有无污物等）东楼公用电话间（话机卫生、便笺纸、笔、烟灰缸等）检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内容客房部公共区域PA部公共区域PA部客用通道（连廓）卫生（地面、玻璃窗、花台、烟灰筒等）多功能厅客用卫生间状况（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）多功能厅自动扶梯（楼梯）卫生（扶手、阶台面等）多功能厅公用电话间（话机卫生、便笺纸、笔、烟灰缸等）西楼大堂客用卫生间状况（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）西楼大堂休息室（地面、沙发、烟灰缸等）西楼公用电话间（话机卫生、便笺纸、笔、烟灰缸等）西楼大堂地面（有无污迹）西楼大堂装饰品卫生（有无浮尘、污垢等）各餐厅客用卫生间状况（西餐、中餐、宴会厅）（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）各员工区域卫生间状况（便池干净无异味、地面无水迹、冲水畅通无堵塞等）员工通道卫生（地面有无污迹、烟蒂等）前庭院卫生状况（地面有无烟蒂、碎纸、杂物；地沟有无异物、花坛内有无杂物等）后庭院卫生状况（有无建筑垃圾遗留、各餐厅窗外地面有无污物、垃圾收集点处有无散落垃圾等）清洁设备安全、卫生状况（抛光机、打磨机、抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机器开启正常等）清洁设备安全、卫生状况（抛光机、打磨机、抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机器开启正常等）质量记录填写情况岗位纪律其他检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内容客房部洗衣房到达时间名牌佩戴个人妆容各工种操作规范(打号、去污、熨烫等)）洗衣房设备运行情况（水洗机、烘干机、烫平机、空气压缩机等有无民常、温度有无过高、机壳卫生及内部卫生等）洗衣房环境卫生状况（地面有无污迹、水洗台、去污台处有无积水或残留的去污药剂等）洗衣房区域标识情况（是否划分待洗、合格区、待烫区等，有无明显标识）员工制服收发（服务态度、效率、外来洗衣存放等）对外洗衣门市工作情况（服务态度效率、外来洗衣存放等）服装加工组工作情况（扒边机、缝纫机外部卫生、加工品的名称、数量等）质量记录填写情况岗位纪律其他检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内容中餐零点到达时间着装问题名牌佩戴个人妆容站位姿势有无客人用餐迎/送客人服务用语使用情况服务效率巡台情况（及时发现客人需求，服务在先）餐厅卫生状况（餐台摆放、台布有无折皱、破损、开线等，各中长跑餐具是否光亮、无污点、水迹，座椅套有无污迹、破损，口布折叠是否远东，地面有无污迹、尘渣等）婴儿看护室（地面有无污迹，四周护墙西德马克有无污迹，灰尘，各类玩具是否干净无尘，有无存放易伤害婴儿的物品，看护须知是否清楚明了等）质量记录填定情况岗位纪律其他到达时间着装情况检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内容餐饮部中餐零点名牌情况个人妆容菜品制作过程（抽查）灶台卫生（有无油迹、调味品撒落，灶如是否光亮等）水池卫生（是否水产品、肉类等分开）水池卫生（是否水产品、肉类、蔬菜分池化冻、清洗等）冷拼间卫生（已加工的水果、蔬菜是否放入相应的容器中，地面有无污迹，水池有无污迹，未加工的食品是否分开存放冷库/冰箱食品存放（是否生熟生开、鱼肉他开、辛勤劳动地成品有无加盖保鲜膜）仓库食品存放（是否隔墙离地分类存放，各类食品保质期等）面案卫生（案板上有无陈面、灰尘，馅类品是否分器皿盛放，地面有无水迹等）保洁橱卫生（垫布是否干净，各类器皿摆放是否整齐有序，橱门拉动是否流畅呈关闭状态口布/台布橱卫生（有无垫布，巾类是否分类叠放等）养鱼池卫生（地面有无污迹，面客区观赏柜玻璃有无污迹、斑点等）出菜口/接菜台卫生（地毯是否清洁，台面有无溅菜的菜汁、汤水等）厨房各类计量器具标识情况（有无校准、检定标识、有效期等）能源节约（安全）情况（有无灶台闲火空烧、水龙头长流水、非营业时间照明设施未关闭等现象）质量记录填写情况岗位纪律其他宴会部到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容站位姿势有无客人用餐检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内容餐饮部宴会部服务态度服务效率厅——地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污、玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布巾类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫剂等存放）室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）厅——地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱(挂衣橱)状况(有无堆放杂物,布巾类、器皿尖有无小组放骨无化学制品如杀虫剂等存放)室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）厅——地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱(挂衣橱)状况(有无堆放杂物,布巾类、器皿尖有无小组放骨无化学制品如杀虫剂等存放)室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内容餐饮宴会厅——地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）部部餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱(挂衣橱)状况(有无堆放杂物,布巾类、器皿尖有无小组放骨无化学制品如杀虫剂等存放)室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）悟道厅——地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱(挂衣橱)状况(有无堆放杂物,布巾类、器皿尖有无小组放骨无化学制品如杀虫剂等存放)室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）伊甸园—地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布巾类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫剂等存放）室内休息沙发（座面有无污迹，塌陷等等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）飞觞厅—地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内容餐饮部宴会部餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放，玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布布巾类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫剂等存放）室内休息沙发（座面有无污迹，塌陷等等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）厅—地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放，玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布巾类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫剂等存放）室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）厅—地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放，玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布巾类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫剂等存放）室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）环涛厅—地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）检查项目检查结论事实确认人备注部门区域内容餐饮部宴会部餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放，玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布巾类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫剂等存放）室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）楼贵宾厅——地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放，玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布巾类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫剂等存放）室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）质量记录真写情况岗位纪律其他大堂酒吧到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容站位姿势服务态度服务效率酒水（鸡尾酒）兑制过程(抽查)吧台内卫生(地面、酒架、杯具等有无污迹、斑点；榨汁器、咖啡壶外观有无灰尘、积液压泵盎司杯标志识情况（有无校准、检定标识、有效期等）检查项目检查结论事实确认人备注部门区域内容餐饮部大堂酒吧后台休息室（地面卫生、物品摆放等）质量记录填写情况岗位纪律其他服务效率检查项目检查结论事实确认人备注部门区域内容包间到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容站位姿势有无客人用餐迎/送客人服务用语使用情况服务态度服务效率巡台情况（及时发现客人需求，服务在先）添炭服务（手势是否规范、动作有无折皱、破损、开绒等，各种餐具是否光亮、无污点、水迹，地面有无污迹、尘渣等）餐厅卫生状况（餐台摆放、台布有无折皱、破损、开绒等，各种餐具是否光亮、无污迹、水迹，地面有无污迹、尘渣等）单间状况（麦加、天房、阿拉法特山、米那、麦迪耶、圣泉）（摆菜台台面有无灰尘、污迹，调味瓶有无粘迹、地面有无污迹、尘渣等）吧台状况（台面是否干净无尘，酒水展示柜有无灰尘、污迹，各类自制药膳酒是否标识清楚名称、质地、功用等）质量记录填写情况岗位纪律到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容菜品制作过程（抽查）灶台卫生（有无油迹、调味品撒落，灶台是否光亮等）检查项目检查结论事实确认人备注门域餐饮部东来顺餐厅砧板卫生（是否熟分开，水产品、肉类等分开）水池卫生（是否水产品、肉类、蔬菜分池化冻、清洗等）冷库/冰箱食品存放（是否生熟分开、鱼肉分开、半成品有无加盖保鲜膜）冷拼间卫生（已加工的水果、蔬菜是否放入相应的容器中，地面有无污迹，水池有无污迹，未加工的食品是否分开存放）保洁橱卫生（垫布是否干净，名类器皿摆放是否整齐有序，橱门拉动是否流畅并呈关闭状态）仓库食品存放（是否隔墙离地分类存放，各类食品保质期等）火锅准备工作（外壳有无污迹、粘迹，是否光洁无尘等）厨房各类计量器具标识情况（有无校准、检定标识、有效期等）能源节约（安全）情况（有无灶台闲火空烧、水龙头长流水、非营业时间照明设施未关闭等现象）质量记录填定情况岗位纪律其他员工餐厅到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容服务态度/服务效率（打卡证校验）、用餐券收取、餐巾纸发放、饭菜供给等）厨房卫生（地面有无污迹，灶台有无污迹，砧板是否按生、熟、海产品、肉类等分开使用，水池是否分开使用，并标识清楚，面点间卫生状况等）餐厅卫生（地面、餐桌、调味瓶、牙签筒等）能源节约（安全）情况（有无灶台闲火空烧、水龙头长流水、非营业时间照明设施未关闭等现象）检查项目检查结论事实确认人备注门域质量记录填写情况岗位纪律其他检查结论事实确认人备注部门区域内容康乐部康乐中心到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容服务态度服务效率娱乐设施状况保龄球（球道卫生，球体表面有无磕碰、凹凸，助跑地板是否光洁、无污迹等）游泳池救生设备（救生圈、救生杆是否齐全，并放置显眼位置）游泳池休息室（沙发是否干净无尘，茶几有无烫痕，电视机外壳有无灰尘等）桑拿浴（地面有无污迹，按摩椅有无灰尘等）健身房（各类健身器械是否正常使用，有无积尘，地面有无污迹，渣子等）台球桌（桌体是否周正，桌边有无灰尘，接球网有有无破损等）吧台卫生（酒水/饮料陈列架有无灰尘，污迹，地面、水池有无杂物，物品橱是否堆放杂乱等）棋牌室（牌桌面有无污迹、烟渍，座椅有无污迹，地面有无灰尘等）二楼会议中心（有无使用，会场布置情况、地面卫生、室内温度、服务情况）西楼会议室（南海厅、渤海厅、东海厅、黄海厅）（有无使用、会场布置情况、地面卫生、室内温度、服务情况）室内网球场（球网有无破损，其他设施是否齐全）质量记录填写情况岗位纪律其他检查项目检查结论事实确认人备注门域工程部到达时间着装情况名牌佩戴服务态度工作效率空调管道班（楼层温控及水温情况、设备运行情况）综合维修班（故障维修情况）电工班（设备运行情况）工程部值班室（值班工程师姓名、故障报修情况）各班组环境卫生情况绿化班、花房情况（温度、各类植物摆放等）室内绿化情况（各区域所置观赏花木有无黄叶、枯萎现象，盆栽植物是否加套盆、加盖树皮，叶片有无灰尘等）室外绿化情况（花坛内有无杂草、枯草，各类花木生长情况等）酒店设备、设施日常维护、保养情况各部门报修故障维修情况（是否及时有效，维修完成率高）各部门计量器具检测台账情况质量记录填写情况岗位纪律其他检查项目检查结论事实确认人备注部门区域内容保安部消防监控中心到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容工作态度工作效率监控设备运行情况（有无界面不清、图像模糊等）有无发现可疑现象室内卫生（地面、消防器材有无积尘等）标识情况质量记录填写情况岗位纪律其他大堂警卫东楼当班人员到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容站位姿势西楼当班员工人数到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容站位姿势有无重大接待任务（警力配备，楼层警卫人数等）其他停车场警卫到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容精神状态车辆停放情况（是否按区域停放，有偿服务区登记情况等）停车场标情况质量记录填写情况岗位纪律其他检查项目检查结论事实确认人备注部门区域内容保安部各值班警卫处１．员工门值班人员姓名到达时间着装情况名牌佩戴有无异常情况其他２．会客门值班人员姓名到达时间着装情况名牌佩戴有无异常情况３．进货门（验货室）值班人员姓名到达时间着装情况名牌佩戴有无异常情况４．南门值班人员姓名到达时间着装情况名牌佩戴有无异常情况５．西楼消防监控室值班人员姓名到达时间着装情况名牌佩戴监控设备运行情况有无异常情况质量记录填写情况岗位纪律其他检查项目检查结论事实确认人备注部门区域内容计划财务部办公室到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容环境卫生（地面、台面有无灰尘、杂物等）其他信息技术部到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容电脑系统运行情况环境卫生（地面、台面有无灰尘、杂物等）其他各收银点１．大堂吧收银员姓名到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容服务态度服务效率服务规范收银台卫生（台面、电脑、地面等有无灰尘、杂物等）质量记录填写情况岗位纪律其他２．中餐零点收银员姓名到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容服务态度服务效率服务规范收银台卫生（台面、电脑、地面等有无灰尘、杂物等）质量记录填写情况岗位纪律检查项目检查结论事实确认人备注部门区域内容计划财务部各收银点３．咖啡厅收银员姓名到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容服务态度服务效率服务规范收银台卫生（台面、电脑、地面等有无灰尘、杂物等）质量记录填写情况岗位纪律其他４．保龄球（康乐中心）收银员姓名到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容服务态度服务效率服务规范收银台卫生（台面、电脑、地面等有无灰尘、杂物等）质量记录填写情况岗位纪律其他５．日餐厅收银员姓名到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容服务态度服务效率服务规范收银台卫生（台面、电脑、地面等有无灰尘、杂物等）质量记录填写情况岗位纪律其他检查项目检查结论事实确认人备注部门区域内容计划财务部各收银点６．东来顺餐厅收银员姓名到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容服务态度服务效率服务规范收银台卫生（台面、电脑、地面等有无灰尘、杂物等）质量记录填写情况岗位纪律其他 `` 仓库到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容工作态度工作效率。

酒店质检表

11 前台员工与客人对话时，是否放下手头工作，微笑面对客人
12
问询对客人提出的问题要尽快回答，不知道的是否请客人稍等，问询同事后告知客人，不能说：不知道来推辞
13
电话问询时是否仔细聆听所讲之事，未听清客人重复之处并做记录，后给客人满意答复，并询问：客人确认一遍客人交办事物
14 电话问询不能立即回答的问题，是否请客人稍等或留下电话，查证后立即答复客人
√/×
4、员工礼仪礼貌质检内容
9 前台员工的仪容仪表、微笑是否达到标准 10 客房员工的仪容仪表、微笑是否达到标准 11 客服员工的仪容仪表、微笑是否达到标准 12 保洁员工的仪容仪表、微笑是否达到标准 13 前台员工是否见到客人或公司同事使用礼貌用语 14 客服员工是否见到客人或公司同事使用礼貌用语 15 保洁员工是否见到客人或公司同事使用礼貌用语 16 客房员工是否见到客人或公司同事使用礼貌用语 17 客服员工制服、皮鞋是否整洁标准 18 保洁员工制服、布鞋是否整洁标准 19 前台员工制服、布鞋是否整洁标准 20 客房员工制服、布鞋是否整洁标准 21 员工着装及工牌佩戴情况 22 客服员工服务语言是否规范情况 23 保洁员工服务语言是否规范情况 24 前台员工服务语言是否规范情况 25 首饰佩戴是否复合要求 5、酒店前厅大堂工作质检内容 1 未按时调整国际时钟的时间 2 当天未按规定控制好客房预订，控制房态不准，造成差错 3 未做好已预订客人的记录工作或记录错误 4 未按规定项目进行入住登记 5 未经批准擅自调整房价或做出其他超越权限的行为 6 未做好vip客人的接待准备工作 7 接电话不超过3次铃响及语调是否轻柔语气温和 8 前台员工迎接客人办理入住未使用服务礼貌用语 9 前台员工迎接客人办理完入住未使用服务礼貌用语 10 未按规定向住客介绍客房免费服务项目 11 表单传递发生差错，未及时将宾客情况输入电脑 12 宾客交办的事项未做记录且未按时完成 13 未做好班前接待准备工作 14 夜班发生睡觉现象，每出现一次 15 泄露客人预订信息和会议信息 16 无故脱岗或接岗迟到 17 行李寄存服务不规范 18 在工作时间上玩游戏 19 岗位站立姿势不规范 20 未及时帮助宾客提拿行李 21 未及时提供出租车服务 22 未按规定操作行李车 23 未及时完成宾客委托办理事项，引起宾客不满投诉 24 未及时分发报纸、杂志、宾客邮件 25 未及时补充跟换酒店大堂、报子、杂志及宣传物品 26 未及时撤、放大厅广告牌

(完整版)酒店质检表格

水池卫生（是否水产品、肉类等分开）
水池卫生（是否水产品、肉类、蔬菜分池化冻、清洗等）冷拼间卫生（已加工的水果、蔬菜是否放入相应的容器中，地面有无污迹，水池有无污迹，未加工的食品是否分开存放
冷库/冰箱食品存放（是否生熟生开、鱼肉他开、辛勤劳动地成品有无加盖保鲜膜）
仓库食品存放（是否隔墙离地分类存放，各类食品保质期等）
洗衣房区域标识情况（是否划分待洗、合格区、待烫区等，有无明显标识）
员工制服收发（服务态度、效率、外来洗衣存放等）
对外洗衣门市工作情况（服务态度效率、外来洗衣存放等）
服装加工组工作情况（扒边机、缝纫机外部卫生、加工品的名称、数量等）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
楼层安全情况
清洁工具卫生状况（工作车柜、架、隔板、物品摆放、清洁桶内卫生（马桶刷、浴缸刷分开存放）、烟蒂桶卫生等）
清洁设备卫生、安全状况（吸尘哭外观卫生、电源线有无裸露、声音有无异常、吸力是否正常等）
有无污染的布草（原因、污染人、处理结果）
客
房
楼
层
楼层消防栓情况（到位检查表（保安部）、数量、状态等）
员工通道卫生（地面有无污迹、烟蒂等）
前庭院卫生状况（地面有无烟蒂、碎纸、杂物；地沟有无异物、花坛内有无杂物等）
后庭院卫生状况（有无建筑垃圾遗留、各餐厅窗外地面有无污物、垃圾收集点处有无散落垃圾等）
清洁设备安全、卫生状况（抛光机、打磨机、抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机器开启正常等）
清洁设备安全、卫生状况（抛光机、打磨机、抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机器开启正常等）
乾坤厅——

酒店质检安全检查记录表

酒店质检每周安全管理检查表受检检查检查情况检查内容检查要求部门区域合格不合格须整改的内容员工熟悉安全管理制度，“三通、三会”、查验培训记录，“四个能力”培训和应急预案操作情抽查基本知识况。

员工均接受过岗前培训，受训合格率达到 100%部门业务印章管理规范，审核、使用记录完整抽查 5 张住宿登按照规定正确扫描宾客身份证明及资记卡，并核对上料传信息住客登记做到“三清三核对” ，并按规查验现场操作，定上传相关信息。

核对上传信息设立访客登记牌，访客按照要求登记，查验访客登记记内容完整、准确。

录宾客贵重物品和行李寄存保管规范，无现场抽验差错、无漏洞。

严禁存放易燃易爆物品检查钥匙使用及房贵保室及行李房钥匙管理是否规范交接记录前检查相关记录务夜间大堂感应门按规定关闭和开启厅现场查验各类电器及电源使用操作规范区部该区域吊顶及墙面悬挂物是否安全现场查验域监控室各类设施设备运转正常，监控记现场查验设备及录规范、完整相关记录总机员工对消防报警系统和突发事件现场抽检演示与的应急响应操作程序是否熟悉，应急广问答播内容是否清楚大堂客用电梯运行正常，并按规定进行检查相关记录年检和保养检查信息发布审商务中心信息发布符合操作规定，信息批记录及设备是发布设备按规定加密否加密消防设施设备运行是否正常现场查验大堂客户布展及喷绘架安装是否安全，现场检查客房广告无违禁内容商场销售商品符合规定，无食品安全隐现场查验患酒店大堂区域摆放的各类宣传资料无现场检查违禁刊物因经营和安全需要的各种安全提示是现场检查否醒目大堂落地式的玻璃门、墙设置安全警示现场查验标志员工熟悉安全管理制度，“三通、三会”、查验培训记录，“四个能力”培训和应急预案操作情抽查基本知识况。

员工均接受过岗前培训，受训合格率达到 100%部门业务印章管理规范，审核、使用记录完整各楼层和客房消防栓、灭火器、烟感、现场抽查检验喷淋、报警按钮、火警电话、应急照明完好，疏散指示标志符合规范，安全门处于关闭状态，消防通道畅通无阻，保安巡检记录完整房客房区域吊顶及墙面悬挂物、淋浴房玻现场查验璃、洗面台及镜面、马桶及浴缸等是否务有脱落、松动等安全问题客房门窗、门锁、保险链安全牢固，应现场抽检任意 5部急呼叫正常，客房钥匙、电子磁卡管理，间客房，检查钥客领用、退回制度执行良好。

酒店质检表格最新版

楼层照明设施情况（走廓灯、电梯灯、出口指示灯、通道灯等）
服务设备工作情况（制冰机、楼层冰箱、紫外线消毒柜等）
楼层工作间卫生间状况（地面、洗手台面、消毒桶、物品橱、有无晾晒个人衣物等）
楼层仓库卫生状况（工作车摆放、物品橱摆放、有无积尘、蛛网等）
楼层配电室（有无堆积杂物、电闸盒工作状况、各类指示灯状态等）
清洁设备安全、卫生状况（抛光机、打磨机、抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机器开启正常等）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内容
客
房
部
洗
衣
房
到达时间
名牌佩戴
个人妆容
各工种操作规范(打号、去污、熨烫等)）
洗衣房设备运行情况（水洗机、烘干机、烫平机、空气压缩机等有无民常、温度有无过高、机壳卫生及内部卫生等）
其他
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内容
客
房
部
客
房
楼
层
到达时间
着装情况
名牌佩戴
个人妆容
楼层公共区域卫生（挂画、地角线、烟灰筒、消防栓、管道井门、走廊壁灯、空调口、公寓层台桌等）
房间清扫程序（抽查）
当日计划卫生情况（抽查）
台班员工工作情况（电话接听、钥匙管理、输送服务态度、效率等）
清扫员工作情况（清扫规范、程序等）
楼层各类标识情况（有无缺失、破损、不规范等）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部

酒店质检表格模板

面案卫生（案板上有无面、灰尘，馅类品是否分器皿盛放，地面有无水迹等）
保洁橱卫生（垫布是否干净，各类器皿摆放是否整齐有序，橱门拉动是否流畅呈关闭状态
口布/台布橱卫生（有无垫布，巾类是否分类叠放等）
养鱼池卫生（地面有无污迹，面客区观赏柜玻璃有无污迹、斑点等）
出菜口/接菜台卫生（地毯是否清洁，台面有无溅菜的菜汁、汤水等）
东楼大堂客用卫生间状况（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）
东楼残疾人卫生间状况
东楼大堂地面卫生（有无污迹）
东楼客用电梯轿厢卫生（镜框、扶手、地面等）
东楼大堂装饰品卫生（有无浮尘、污垢等）
东楼大堂侧流水瀑处卫生（楼梯扶手、隔栏、壁纸、池水有无污物等）
东楼公用间（话机卫生、便笺纸、笔、烟灰缸等）
问题解决率
值班台卫生状况(、桌面、标识牌等)
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
前
厅
部
用
车
服
务
当班调度
在岗员工人数
到达时间
着装情况
名牌佩戴
个人妆容
站位姿势
服务态度
服务效率
柜台卫生状况
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
司
机
班
到达时间
着装情况
名牌佩戴
个人妆容
当日用车情况（客人用车／酒店用车）
车辆状况（车体卫生、性能检验、安全系数等）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
中
餐
零
点
到达时间
着装问题
名牌佩戴
个人妆容
站位姿势
有无客人用餐
迎/送客人服务用语使用情况
服务效率
巡台情况（及时发现客人需求，服务在先）

酒店质检检查表

保
部
1
出勤情况
2
仪容仪表（工装干净、整洁）
3
工作态度
4
工作效率（工作完成情况、进度）
5
办公室卫生情况（地面、台面有无灰尘、杂物等）
6
例会工作布置完成情况
7其他Biblioteka 后厨1出勤情况
2
仪容仪表（工装干净、整洁）
3
工作态度
4
工作效率
5
员工无不良卫生和操作习惯
6
办公室卫生情况（地面、台面有无灰尘、杂物等）
7
是否有闲杂人员进入后厨内
3
工作态度
4
工作效率
5
办公室卫生情况（地面、台面有无灰尘、杂物等）
6
库房卫生情况
7
例会工作布置完成情况
8
收银台是否摆放杂物、个人物品
9
其他
采
供
部
1
出勤情况
2
仪容仪表（工装干净、整洁）
3
工作态度
4
工作效率
5
办公室卫生情况（地面、台面有无灰尘、杂物等）
6
异常情况记录
7
例会工作布置完成情况
8
其他
餐
饮
部
1
出勤情况
10
前台是否摆放私人物品
11
例会工作布置完成情况
12
其他
销
售
部
1
出勤情况
2
仪容仪表（工装干净、整洁）
3
工作态度
4
工作效率
5
办公室卫生情况（地面、台面有无灰尘、杂物等）
6
例会工作布置完成情况
7
其他
总
办
1

酒店质检表格

壁橱挂衣橱状况有无堆放杂物,布巾类、器皿类有无混放,有无化学制品如杀虫剂等存放
室内休息沙发座面有无污迹,塌陷等等
餐椅状况椅套有无折皱、脏污、磨损等,背花是否挺括、光泽度好
飞觞厅—
地面卫生有无污迹、渣子、地毯毛球等
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内容
餐
饮
部
宴
会
部
餐台状况台布有无折皱、污迹、破损,各类餐具摆放,玻璃器皿有无斑点、水迹,银镀金制餐具是否光亮无污,玻璃转盘是否顺畅、有无污迹,装饰切花有无枯黄、萎烂等
后庭院卫生状况有无建筑垃圾遗留、各餐厅窗外地面有无污物、垃圾收集点处有无散落垃圾等
清洁设备安全、卫生状况抛光机、打磨机、抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机器开启正常等
清洁设备安全、卫生状况抛光机、打磨机、抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机器开启正常等
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
检查项目
检查结论事实陈述
东楼大堂地面卫生有无污迹
东楼客用电梯轿厢内卫生镜框、扶手、地面等
东楼大堂装饰品卫生有无浮尘、污垢等
东楼大堂侧流水瀑处卫生楼梯扶手、隔栏、壁纸、池水有无污物等
东楼公用电话间话机卫生、便笺纸、笔、烟灰缸等
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内容
客
房
部
公共区域PA部
客用通道连廓卫生地面、玻璃窗、花台、烟灰筒等
壁橱挂衣橱状况有无堆放杂物,布巾类、器皿尖有无小组放骨无化学制品如杀虫剂等存放
室内休息沙发座面有无污迹、塌陷等
餐椅状况椅套有无折皱、脏污、磨损等,背花是否挺括、光泽度好

【通用】酒店质检表格.doc

语言规范
引领客人规范
行李寄存情况（散客/长住、件数、标识
岗位纪律
其他
个人妆容
接待登记规范
服务态度
服务效率
答疑客人规范（态度、语言、技巧等）
办理结账规范
电话接听规范
柜台卫生状况
质检人员：
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部门
区域
内容
到达时间
着装情况
客
客
名牌佩戴
个人妆容
房
房
楼层公共区域卫生（挂画、地角线、烟灰筒、消防栓、管道井门、走廊壁灯、空调口、公寓层台桌等）
清洁设备安全、卫生状况（抛光机、打磨机、抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机器开启正常等）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部门
区域
内容
客
房
部
洗
衣
房
到达时间
名牌佩戴
个人妆容
各工种操作规范（打号、去污、熨烫等））
西楼大堂休息室（地面、沙发、烟灰缸等）
西楼公用电话间（话机卫生、便笺纸、笔、
烟灰缸等）
西楼大堂地面（有无污迹）
西楼大堂装饰品卫生（有无浮尘、污垢等）
各餐厅客用卫生间状况（西餐、中餐、宴会厅）（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）
各员工区域卫生间状况（便池干净无异味、
地面无水迹、冲水畅通无堵塞等）
巾类、器皿类有无混放，有无化学制品如室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）
餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，
口布/台布橱卫生（有无垫布，巾类是否

酒店质检表格

财务部
仓
库
工作态度
工作效率
岗位纪律
仓库保管情况（（物品是否分类、隔墙离地存放、保持期是否标明，账、卡、物是否相符，标识是否清楚等）
仓库卫生情况（地面有无污迹、灰尘，墙角有无蛛网，货架有无积尘，各类物品包装是否完好，有无破损、撒落、遗漏等）
冷库情况（有无检定标识、有效期，物品存放情况等）
验货处卫生（地面、磅秤、货架等）
餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污、玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）
餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）
壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布巾类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫剂等存放）
岗位纪律
电话接听规范
行李车卫生状况
其他
公
共
区
域
PA
着装情况
胸牌佩戴
个人妆容（是否按规定盘头）
岗位纪律
大堂客用卫生间状况（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）
残疾人卫生间状况
大堂地面卫生（有无污迹）
客用电梯轿厢内卫生（镜框、扶手、地面等）
大堂装饰品及花草卫生（有无浮尘、污垢等）
大堂侧海鲜池边缘卫生（隔栏、池水地漏有无污物等）
厨房卫生（地面有无污迹，灶台有无污迹，砧板是否按生、熟、肉类等分开使用，水池是否分开使用，并标识清楚）
餐厅卫生（地面、餐桌等）
能源节约（安全）情况（有无灶台闲火空烧、水龙头长流水、非营业时间照明设施未关闭等现象）
其他
检查项目
检查结论事实
备注
部门
区域
内容
保
安

酒店质检安全检查记录文本表

博园茶坊区域
员工熟悉安全管理制度，“三通、三会”“四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到100%
查验培训记录，抽查基本知识
该区域消防设施设备良好无故障
现场查验
门窗、门锁安全牢固，钥匙领用、退回制度执行良好。
现场查验
该区域吊顶及墙面悬挂设备有无脱落、松动等安全隐患
现场检查
查验检查记录
因经营和安全需要的各种安全提示醒目
现场检查
休息区域摆放的各类宣传资料无违禁刊物
现场检查
工作间和吧台管理规范，无安全隐患
现场查验
每日工作结束必须检查所有区域水、电、电器是否关闭、有无未熄灭的火种等，并做好记录。
查验检查记录
博雅茶坊
员工熟悉安全管理制度，“三通、三会”“四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到100%
现场检查相关工
作记录
楼层各工作间管理规范，无安全隐患
现场查验
因经营和安全需要的各种安全提示是否醒目
现场检查
员工熟悉安全管理制度，“三通、三会”“四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到100%
查验培训记录，抽查基本知识
房
务
部
会议区域
该区域消防设施设备是否正常
现场查验
会议室门窗、门锁安全牢固，钥匙领用、退回制度执行良好。
检查记录
厨房须备有灭火毡和能正常使用的灭火器ຫໍສະໝຸດ 现场检查餐娱
部
发现煤气泄漏应立即报告维修，不得麻痹大意
检查报修记录
使用炉灶时厨师不得离岗，炉灶用毕须关闭煤气
现场检查
食品加工后未及时使用时须加盖加膜
冰箱存放，防止污染、变质