常见蔬菜中英文对照

常见蔬菜中英对照

string bean 四季豆

pea 豌豆

green soy bean 毛豆

soybean sprout 黄豆芽

mung bean sprout 绿豆芽

bean sprout 豆芽

kale 甘蓝菜

cabbage 包心菜; 大白菜

broccoli 花椰菜

mater convolvulus 空心菜

dried lily flower 金针菜mustard leaf 芥菜

celery 芹菜

tarragon 蒿菜

beetroot 甜菜根

lettuce 生菜

spinach 菠菜

leek 韭菜

caraway 香菜

preserved szechuan pickle 榨菜salted vegetable 雪里红

lettuce 莴苣

asparagus 芦荟

bamboo shoot 竹笋

dried bamboo shoot 笋干carrot 胡萝卜

water chestnut 荸荠

long crooked squash 菜瓜loofah 丝瓜

pumpkin 南瓜

bitter gourd 苦瓜cucumber 黄瓜

white gourd 冬瓜

gherkin 小黄瓜

yam 山芋

taro 芋头

champignon 香菇needle mushroom 金针菇dried mushroom 冬菇tomato 番茄

eggplant 茄子

potato, spud 马铃薯lotus root 莲藕

agaric 木耳

white fungus 百木耳ginger 生姜

garlic 大蒜

garlic bulb 蒜头

green onion 葱

onion 洋葱

scallion, leek 青葱

wheat gluten 面筋

miso 味噌

肉类及海鲜猪肉pork

猪排chop

五花肉 streaky pork/marbled beef 肥肉fatty meat

瘦肉lean meat

前腿fore leg

后腿hind leg

猪蹄pettitoes

脚爪hock & foot

蹄筋sinew 软骨gristle

牛肉beef roast

小牛肉veal

碎牛肉ground beef 牛排steak

牛腿肉silverside 牛腰肉sirloin

羊肉mutton

鹿肉venison

羊排lamb chop

羊腿gigot

鸡腿drumstick

鸭翅膀duck wing

腊肉preserved ham

香肠sausage

鱼圆fishball

虾皮dried small shrimps 海蜇jelly fish

蚝oyster

三文鱼/鲑鱼salmon

鲈鱼weever

鳝eel

金枪鱼tuna

带鱼hairtail

海参sea cucumber

明虾prawn 虾仁peeled prawns 龙虾lobster

小龙虾crawfish

扇贝/鲜贝scallop 鲍鱼abalone

海带kelp蛤clam 蛏子razor clam

虾子shrimp’s egg 鱼子roe

凤尾鱼anchovy

鳕鱼cod

鲳鱼pomfret

青鱼herring

鲭mackerel

淡菜moule

沙丁鱼pilchard/sardine 海螺whelk

海蜇jellyfish

蚌mussel

海扇cockle

比目鱼plaice

海鳗eel

墨鱼cuttlefish

旗鱼swordfish