饲料的概念、分类及青绿饲料
饲料学课件 第3章 青绿 青贮 粗饲料
• 种类繁多:主要有禾本科、豆科、菊科、 莎草科四大类。
第三节、青饲料的种类
• 总的来说，豆科牧草营养价值高，禾本科 牧草早期适口性好, 菊科牧草有特殊气味。
１、禾本科：岌岌草、紫穗羽 茅、羊胡子草、鹅冠草、芦苇、 碱草
碱草
羊胡子草
岌岌草
黄花木樨
紫花苜蓿
豆科：紫花苜蓿、胡枝子、
黄花木樨、黄花苜蓿。
二、栽培牧草
2、禾本科牧草（Grass） 禾本科牧草:羊草、苏丹草、黑麦草、象草、 无芒雀麦等。
二、栽培牧草
（1）羊草（Chinese wildrye） 多年生禾本科牧草，适应性强，产量高。 叶量丰富，适口性好，马、牛、羊都喜食。 营养丰富，鲜草DM: 28.64%，CP:3.49%， EE: 0.82%，CF:8.23%，NFE:14.66%， ASH:1.44%。
菜茎叶、牛皮菜、萝卜茎叶、南瓜叶、红 薯藤、胡萝卜等。
五、水生饲料
水生饲料一般指所谓的“三水一萍”，即水浮莲(水莲花、 水白菜等)、水葫芦(凤眼莲、小荷花、水绣花等)、水花生(水 苋菜、喜旱连子草等)和绿萍(红萍、满江红等)。 具有生长快、产量高、不占耕地和利用时间长等优点。
浙江大学饲料科学研究所
水生饲料的应用问题
水生饲料最易污染寄生虫卵，如猪蛔虫、姜 片虫、肝片吸虫等，利用不当往往得不偿失。 解决的办法除了注意水塘的消毒、灭菌工作 外，最好将水生饲料青贮发酵或煮熟后饲喂。 熟喂时宜随煮随喂，不宜过夜，以防产生亚 硝酸盐。
青贮饲料（Silage）
青贮饲料（Silagபைடு நூலகம்）
青贮原理及青贮过程中的变化 青贮饲料的制作 青贮饲料的品质鉴定与营养价值
三、青饲作物
青绿饲料种类
青绿饲料种类
青绿饲料是指一些绿色植物，如草、苜蓿、豌豆草、玉米秸秆等，用
于动物的饲养。
这些植物含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和
矿物质等，可以提高动物的生产性能和健康水平。
以下是青绿饲料的种类：
1. 草类：草类是最常见的青绿饲料，包括牧草和野草。
牧草种类很多，如黑麦草、苜蓿、百喜草等。
野草也有很多种类，如芦苇、菊花等。
2. 豌豆草：豌豆草是一种优质的青绿饲料，它含有丰富的蛋白质和维
生素。
豌豆草可以作为干草或青贮料使用。
3. 玉米秸秆：玉米秸秆是一种常见的青绿饲料，在农业生产中广泛使用。
它含有较高的纤维素和低水分，适合作为干饲料使用。
4. 青贮料：青贮料是指将草类和其他植物在生长期内采摘，经过发酵
处理后制成的饲料。
青贮料含有丰富的营养成分，如蛋白质、矿物质
和维生素等。
5. 青豆草：青豆草是一种含有丰富蛋白质的饲料，它可以作为干草或
青贮料使用。
青豆草还可以用于制作豆粕和豆壳等饲料。
总之，青绿饲料种类很多，每种植物都有其独特的营养成分和适用场合。
农民在选择饲料时应根据动物的需求和自身条件选择合适的饲料种类。
饲料的概念、分类及青绿饲料
粗蛋白：20-22%；赖氨酸，1.34%，AA平衡；钙：3.0%；Vit、微量元素丰富，胡萝卜素161.7mg/kg，含有各种色素。
一般在现蕾期开始收割，注意紫花苜蓿中含有皂角素，抑制酶的活性，大量鲜用时会引起鼓胀病。
草木犀：CP：19%左右，Ca多P少，含有香豆素，适口性差
3、生长阶段
不同生长阶段饲料养分含量不同
生长早期：营养价值高，适口性好，消化率高
生长延长：营养价值、适口性、消化率均降低
4、不同植物体部位作为青绿饲料
粗蛋白：上部茎叶>下部
气温、光照、雨量等影响较大
6.饲料加工调制方法
生喂：切短、打浆，可保持维生素，采食量有限，注意寄生虫病
包括苦买菜、聚合草、苋菜、串叶松香草等
营养特性：水分含量高，80-90%以上;消化能以DM计，2.9Mcal/kg
粗蛋白变化较大，约16-30%左右,大部分为NPN;粗纤维较高，变化较大
苦买菜：菊科一年生或越年生草本植物，生长快，再生力强
粗蛋白质含量：22%—25%;粗纤维含量：13%左右;适口性好，消化率高，有保健功能
≥45%
2—00—000
青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类
3
青贮饲料(silage)
≥45%
3—00—000
包括低水分青贮
4
能量饲料(energy feeds)
＜45％
<18%
<20%
4—00—000
谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、瓜果类
5
蛋白质饲料
(protein supplements)
4、合理使用，可节约精饲料，降低成本
饲料的概念及国际分类法
5.蛋白质饲料蛋白质饲料是指以干物质中粗纤维含量小于18%为条件，粗蛋白质含量大于等于20%，自然含水量小于45 Nhomakorabea的饲料。
6.矿物质饲料矿物质饲料是指可供饲用的天然矿物质及化工合成的无机盐类。
饲料的概念及国际分类法
知识点内容引入：
饲料是畜禽食物的总称，现在，我们就来了解一下饲料的概念和国际分类法。
知识点内容讲解：
一、饲料的概念
饲料是含有一种以上养分，能被畜禽采食、消化、利用，并对畜禽无毒、无害的物质。
饲料来源
植物（如玉米、豆粕）
动物（如鱼粉、肉骨粉）
矿物质（如贝壳粉、食盐等）
单细胞生物（如酵母、藻类）
工业合成产品（如维生素等）
二、国际饲料分类法
国际上根据饲料的营养特性将饲料分成以下八大类：
1.粗饲料粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等18%，以风干物为饲喂形式的饲料。
2.青绿饲料青绿饲料是指自然含水量在45%以上的新鲜饲草及以放牧形式饲喂的人工种植牧草、草原牧草等。
3.青贮饲料青贮饲料是指以自然含水量在45%以上的新鲜、天然植物性饲料为原料，以青贮方式调制成的饲料。
7.维生素饲料维生素饲料是指由工业合成或提纯的维生素制剂，但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。
8.饲料添加剂饲料添加剂是指为保证或改善饲料品质，促进动物生长．繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量营养性及非营养性物质。合成氨基酸、维生素不包括在内（但目前我国在生产中仍习惯将其包括在饲料添加剂内）。
饲料
饲料的分类1、粗饲料2、青绿饲料3、青贮饲料4、能量饲料5、蛋白质补充料6、矿物质饲料7、维生素饲料8、饲料添加剂1、粗饲料指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18％以风干物为饲喂形式的饲料如干草类、农作物秸秆等IFN形式为1—00—0002、青绿饲料指天然水分含量在60％以上青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类。
IFN形式为2—00—0003、青贮饲料指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料在厌氧条件下经过以乳酸菌为主的微生物发酵后制成的饲料具有青绿多汁的特点，如玉米青贮IFN形式为3—00—000。
4、能量饲料饲料干物质中粗纤维含量小于18％同时粗蛋白质含量小于20％的饲料如谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、瓜果类。
IFN形式为4—00—0005、蛋白质补充料饲料干物质中粗纤维含量小于18％而粗蛋白质含量大于或等于20％的饲料如鱼粉、豆饼（粕）等IFN形式为5—00—000。
6、矿物质饲料指以可供饲用的天然矿物质化工合成无机盐类和有机配位体与金属离子的螯合物IFN形式为6—00—0007、维生素饲料由工业合成或提取的单一种或复合维生素但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内IFN形式为7—00—0008、饲料添加剂为了利于营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添加剂，但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂IFN形式为8—00—000。
青绿饲料的营养特性及影响因素青饲料的营养特性1、水分含量高2、蛋白质含量较高3、粗纤维含量较低4、钙磷比例适宜5、维生素含量丰富影响青绿饲料营养价值的因素1土壤与肥料因素土壤肥沃、贫瘠及结构合理施肥提高牧草价值；过量会污染2生长阶段和部位生长期延长营养价值降低植株上部高于下部；叶片高于茎杆叶片比例愈大，营养价值就愈高3气候条件气温、光照、雨量4管理因素放牧不足：植物粗老过度放牧：不能恢复一、什么是青贮饲料？青贮饲料是指在密闭的青贮设施（窖、壕、塔、袋）中，经乳酸菌发酵，而保存的青绿多汁饲料。
饲料学第四章++青绿饲料
• 3.Ca含量丰富，Ca、P比例适宜:Ca、K等碱性元 素,尤其豆科牧草钙更多,且钙、磷比例适宜。矿 物质含量因植物种类、土壤条件、施肥情况而异。
3.例：苜蓿(紫花苜蓿、紫苜蓿)
• 营养价值高,适口性好, 均喜欢吃,一年割几茬。鲜 喂,也可制干草、干草粉或调制青贮饲料。但木 质化比禾本科早且快。
• 现蕾后CF急剧增加,CP消化率急剧下降。1/10— 1/2植株开花收割。草食家畜的良好饲料,也是猪 和禽的好饲料,在平衡日粮中可加一定量干草粉 或鲜苜蓿。
苦荬菜
聚合草
甘蓝
(四)水生饲料
• 1.种类：绿萍、水葫芦、水浮莲、水花生、
•
水竹叶、水芹菜等。
• 2.特点： • ①CP比禾本科高。茎秆CF含量高而可溶性CHO较
低。叶子营养丰富。Ca、Mg和S含量比禾本科高, 而Mn和Zn则较禾本科低。嫩时适口性好。但较禾 本科易老化，适口性差，养分消化率低。
②防止膨胀病发生:
苜蓿等含皂角素,特别是开花前,大量采食后,在瘤胃 中形成大量泡沫样物质使瘤胃内的气体难以排出,造 成瘤胃中压力增加,不及时排除过多气体,将会窒息。 放牧前喂部分干草、露水干后再放牧,豆科牧草和禾 本科牧草混饲,均可防止膨胀病发生。 ③防止草木樨中毒:
• 2.特点： ⑴水分80～95%；CF%低，适于单胃动物。 ⑵质地柔嫩，适口性好 ⑶甘蓝类中含有致甲状腺肿物，奶牛不宜大量饲 喂，且宜有挤奶后喂，以免奶中有芥子气味。
⑷有较多的硝酸盐（包括其他绿叶饲料）经 过踩踏、霜冻、堆放、运输后,尤其在潮湿闷 热季节,微生物将硝酸盐还原为亚硝酸盐。亚 硝酸盐将血液Hb氧化成为高铁Hb,失去携氧 能力,造成全身组织细胞缺氧。
饲料分类,饲料育种是什么
饲料分类，饲料育种是什么回答粗饲料：指干物质中粗纤维含量在18%以上，自然含水量在60%以下的饲料。
青绿饲料：指自然含水量在60%以上的饲料。
能量饲料：指物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下的饲料。
蛋白质补充料：指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。
一、饲料分类1、根据饲料的物理化学形状进行分类（1）粗饲料：指容积大、纤维含量较高、可消化养分少，营养价值较低的饲料，比如秸秆，干草等。
（2）青绿多汁饲料：指含水量较高的绿色作物、蔬菜等。
（3）精饲料：指容积小，纤维含量较低，可消化养分多，营养价值较高的饲料，比如谷类籽实，豆类籽实，饼粕等。
（4）添加剂饲料：把不属于前三者的饲料统称为添加剂饲料，比如维生素、矿物质等。
2、根据饲料来源进行分类（1）植物性饲料：指利用植物制成的饲料，比如谷物的籽实，青绿饲料，饼粕，豆类等。
（2）动物性饲料：指利用动物性产品加工制成的饲料，比如鱼粉、骨粉、蚕蛹等。
（3）微生物饲料：指利用微生物制成的饲料。
（4）矿物质饲料：指天然和工业生产的矿物质饲料，比如石粉、食盐、贝壳粉等。
（5）人工合成饲料：指利用微生物发酵，化学合成等方法制成的饲料，比如合成氨基酸、尿素、维生素等。
3、国际饲料分类方法（1）粗饲料：指干物质中粗纤维含量在18%以上，自然含水量在60%以下的饲料。
（2）青绿饲料：指自然含水量在60%以上的饲料。
（3）青贮饲料：指自然水量在60%以上，由新鲜的天然植物性饲料制成的青贮及加有适量糠麸类或其它添加物的青贮饲料，也包括水分含量在45-55%的半干青贮饲料。
（4）能量饲料：指物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下的饲料。
（5）蛋白质补充料：指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。
（6）矿物质饲料：指可以供动物食用的天然和工业合成的矿物质含量丰富的饲料。
（7）维生素饲料：指工业合成或者纯化的单一或复合维生素饲料。
3青绿饲料
四.主要青绿饲料
饲喂价值： • 豆科牧草营养价值较高。 • 禾本科牧草适口性好，采食量高，耐牧。 • 菊科牧草气味特殊，动物不喜食。 • 莎草科味淡，质地坚硬。
四.主要青绿饲料
利用方式： • 放牧； • 适时刈割，青贮或干制。
1.禾本科天然牧草
稗： 稗子、稗草、野稗 营养特性：（结实期，干物质基础） CP为8.1%、EE为2.2%、CF为 32.8%、NFE为48.1%、Ash为 8.8%。 禾本科稗属一年生草本植物。喜 温暖、湿润环境。生于水田、渠边、 河沼、原野。为全球温带、热带广 布种。中国各省区均有分布。生长 繁茂，茎叶柔软，适口性好。马、 牛、羊、兔均喜食。干草和籽实也 是优质饲草。可放牧，也可青刈调 制干草。
4.莎草科天然牧草
宽叶苔草： 崖稷、钻草 营养特性：（开花期，干物质基础） CP为9.7%、EE为6.1%、CF为 22.8%、NFE为53.8%、Ash为 7.6%。 莎草科苔草属多年生草本植物。 喜湿润，耐荫蔽。生于林下、山地 阴坡及土质肥沃的阴湿地。分布于 中国东北、华北、华中各省区。适 口性好，牛、羊、马喜食。再生力 强，耐践踏，宜放牧用。
1.禾本科天然牧草
白羊草：白草、茎草、盘棋 营养特性：（营养期，干物质基础） CP为10.2%、EE为2.3%、CF为 31.9%、NFE为45.3%、Ash为 10.3%。 禾本科孔颖草属多年生草本植物。 耐旱、耐寒、耐贫瘠。适应性强，生 于海拔1000m以下的平原、丘陵、 田边、平滩上。分布于中国华北、西 北及淮河以北各省。青草期山羊、绵 羊、兔、牛、马均喜食。抽穗后，采 食稍差，冬季枯黄后，家畜又喜食。 为放牧型牧草，也可刈割制干草。
4.莎草科天然牧草
寸草苔： 寸草、卵穗苔草、羊胡子草 营养特性：（结实期，干物质基础） CP为18.3%、EE为2.7%、CF为 26.6%、NFE为45.0%、Ash为7.4%。 莎草科苔草属多年生草本植物。耐 旱、耐寒、耐践踏。生于草原、山地草 原的路旁、山坡、沙化土壤。分布于中 国东北、西北、华北各省区。返青早， 草质软，适口性好。青嫩或干枯后家畜 都喜食。为放牧型饲草。
饲料的概念及分类
饲料的概念及分类一、饲料的概念饲料是指经加工制造后可供动物食用的产品，能够提供动物所需营养素，促进动物生产及保持健康。
饲料是畜牧业的基础，是动物生长发育和生产效益的保障。
二、饲料的分类根据不同的分类标准，饲料可以有以下几种分类方式：1. 按营养成分分类：根据饲料所含营养成分的不同，可将其分为蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料、青绿饲料等。
蛋白质饲料主要提供蛋白质，如豆粕、鱼粉等；能量饲料主要提供能量，如玉米、小麦等；粗饲料主要提供纤维和矿物质，如秸秆、糠等；青绿饲料主要提供维生素和水分，如新鲜牧草、蔬菜等。
2. 按来源分类：根据饲料的来源，可将其分为天然饲料和人工合成饲料。
天然饲料是指来自自然界的植物、动物或矿物质，如玉米、豆粕等；人工合成饲料则是指通过化学合成或生物技术制造的饲料，如维生素预混合料、氨基酸预混合料等。
3. 按用途分类：根据饲料的用途，可将其分为生长促进剂、繁殖促进剂、抗病添加剂等。
生长促进剂主要促进动物的生长速度，如抗生素、激素等；繁殖促进剂主要促进动物的繁殖性能，如维生素A、维生素E等；抗病添加剂主要增强动物的免疫力，减少疾病的发生，如免疫增强剂、抗病诱导剂等。
4. 按加工工艺分类：根据饲料的加工工艺，可将其分为干粉料、颗粒料、膨化料等。
干粉料是将原料干燥后磨碎制成的粉状饲料；颗粒料是将原料干燥后压制而成的粒状饲料；膨化料是将原料经过高温高压处理后制成的膨胀状饲料。
不同加工工艺的饲料具有不同的物理和化学特性，对动物的消化吸收和健康状况有一定影响。
三、饲料的安全性和质量为了保证动物的生产效益和健康状况，饲料的安全性和质量至关重要。
饲料中不应含有对动物有害的成分，如重金属、农药残留等。
同时，饲料中的营养成分应符合动物的生长需求，保证其健康和生产效益。
为此，应选择信誉良好的饲料厂家，并对其产品进行定期的质量检测。
四、饲料的合理使用不同种类的动物需要不同种类和不同量的饲料。
在使用饲料时，应根据动物的种类、年龄、体重、健康状况等因素来确定饲料的种类和用量。
《青绿饲料》课件
青绿饲料的历史与发展
历史背景
青绿饲料在我国有着悠久的历史，古 代农耕文明时期就已经开始利用各种 野菜、牧草等作为饲料。
发展趋势
随着环保意识的提高和畜牧业的发展 ，青绿饲料的应用越来越广泛，未来 将会有更多的研究和利用。
02
青绿饲料的种类与 来源
种类
天然草地青绿饲料
青贮饲料
主要包括天然野生的牧草、杂草等， 这类青绿饲料富含蛋白质、矿物质和 维生素，是牛羊等草食动物的重要饲 料来源。
04
青绿饲料的应用与 效果
在畜牧业中的应用
饲料来源
青绿饲料是畜牧业中重要的饲料来源，尤其在草食动物养殖中占 据重要地位。
营养价值
青绿饲料含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，能为动物提供全面 的营养。
经济价值
青绿饲料成本低，来源广泛，能有效降低养殖成本。对动物生长的影响Fra bibliotek促进消化
青绿饲料中的纤维能促进动物肠胃蠕动，提高消化率。
提高产量与品质
提高产量的方法
通过合理密植、科学施 肥、灌溉等措施，可以 提高青绿饲料的产量。
品质改善的途径
选择优良品种、合理施 肥、控制采收时间等， 可以提高青绿饲料的品 质。
产量与品质的关系
在追求产量的同时，不 能忽视品质，高品质的 青绿饲料更受市场欢迎 。
资源利用与可持续发展
1 2
资源利用效率的提高
市场潜力与机遇
市场需求持续增长
随着人们对健康饮食的关注增加，对绿色、有机食品的需 求也在不断增长，为青绿饲料提供了广阔的市场空间。
农业可持续发展
青绿饲料作为一种可再生资源，有利于农业的可持续发展 ，符合当前社会对环保、低碳的追求。
产业链整合与拓展
1.饲料的概念与分类
（2）青绿饲料：水分含量≥45％
（3）青贮饲料：水分含量≥45％
（4）能量饲料：粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量＜20％
（5）蛋白质饲料:粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量≥20％
（6）矿物质饲料
（7）维生素饲料
（8）饲料添加剂
（教师针对学生回答时出现的问题，结合实例进行纠正、补充、讲解）
（2）青绿饲料：水分含量≥45％
（3）青贮饲料：水分含量≥45％
（4）能量饲料：粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量＜20％
（5）蛋白质饲料:粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量≥20％
(6)矿物质饲料
（7）维生素饲料
（8）饲料添加剂
教学方法
讲授法、小组合作学习法
学法指导
疑：教师在内容讲授前，先给学生设疑
看：学生带着教师提出的问题阅读教材
种类：三种类型（举例介绍）编号
（12）草籽树实类
种类：三种类型（举例介绍）编号
（13）、动物性饲料
种类：三种类型（举例介绍）编号
（14）矿物质饲料
种类：（举例介绍）编号
（15）维生素饲料
种类：（举例介绍）编号
（16）添加剂及其他
种类：（举例介绍）编号
课堂小结
师生小结饲料的概念、饲料的分类等主要知识点
2．国际饲料分类法
（1）粗饲料：粗纤维含量≥18％
（2）青绿饲料：水分含量≥45％
（3）青贮饲料：水分含量≥45％
（4）能量饲料：粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量＜20％
（5）蛋白质饲料:粗纤维含量＜18％、粗蛋白质含量≥20％
(6)矿物质饲料
（7）维生素饲料
（8）饲料添加剂
营养与饲料第二章复习题答案
第一节饲料的概念与分类一、名词:1、粗饲料：是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料，以风干物为饲喂形式的饲料。
2、青绿饲料：是指自然含水量在45%以上的新鲜牧草尺以放牧形式饲喂的人工种植牧草、草原牧草等。
3、青贮饲料是以自然含水量在45%以上的新鲜、天然植物性饮料为原料，以青贮方式调制成的饲料。
4、能量饲料：是指以饲料干物质中粗纤维含量小于18%为第一条件，同时粗蛋白质小于20%、自然含水量小于45%的饲料。
5、蛋白质饲料：是指以干物质中粗纤维含量小于18%为条件，粗蛋白质含量大于等于20%,自然含水量小于45%的饲料。
6、矿物质饲料：是指可供饲用的天然矿物质及化工合机的无机盐类。
二、问答题：1、饲料分类的依据是什么？答：水分含量、粗纤维、蛋白来源、性质、加工方法。
2、按国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？如何编号(1)粗饲料1-()0-0()0() (2)青绿饲料2-00-000() (3)青贮饲料3-00-0000(4)能量饲料4-00-0000 (5)蛋白质饲料5-()()-0()00 (6)矿物质饲料6-00-(M)00 (7)维生素饲料7-00-0000 (8)饲料添加剂8-00-0(X)0第二节粗饲料一、名词：1、干草：是指青草、青绿饲料在未结籽实前收割后干制而成的饲料，是青饲料的一种保存形式。
2、堆垛法：是指在地平面上，将秸秆堆成长方形垛，用塑料薄膜覆盖，注入氨源迸行氨化的方法。
3、生物处理：也称微生物处理，是利用具有分解粗纤维能力的细菌或真菌，在一定培养条件下发酵秸秆秫类饲料，使植物细胞壁破坏，并且产出糖和菌体蛋白，从而提高粗饲料的营养价值。
二、填空题：1、影响干草价值的因素有（原料植物的种类）、（收割期）和（干制方法）。
2、粗饲料的种类有（干草）、（秸秆）、（秫壳）、（树叶）。
3、粗饲料对于草食家畜有（填充）作用和（保证消化器官正常蠕动）的作用。
4、草在晒制过程中，常造成（30-15%）的养分损失。
饲料学题纲
第一章饲料的概念与分类【饲料】：是指能提供给动物所需的某种或多种营养物质的天然或人工合成的可食物质5【国际饲料法把饲料分为8种】：（1）粗饲料：指饲料干物质中粗纤维的含量大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料。
（2）青绿饲料：指天然水分含量在60%以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类。
（3）青贮饲料：是指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料，具有青绿多汁的特点，包括水分含量在45%---55%的低水分青贮（或半干青贮）饲料，但不包括青贮谷物子实和块根、块茎等，如玉米青贮。
（4）能量饲料：凡干物质中粗蛋白质含量低于20%，粗纤维低于18%，每千克饲料干物质含消化能（猪）高于10.46MJ的饲料均属于能量饲料。
（5）蛋白质补充料：是指干物质中粗蛋白质含量大于或等于20%，消化能含量超过10.45MJ/kg，粗纤维含量小于18%、的饲料（6）矿物质饲料：是指可供饲用的天然矿物质、化工合成无机盐类和有机配位体与金属离子螯合物，如食盐、石粉、硫酸锌等【指可供饲用的天然矿物质和来源于动物性饲料的矿物质饲料的总称，用于补充动物矿物质元素饲料。
】（7）维生素饲料：由工业合成或提取的单一种或复合维生素称为维生素饲料，但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内，如胡萝卜。
（8）非营养性添加剂饲料：为了提高营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁殖，保障动物健康而添加到饲料中的少量或微量物质称为饲料添加剂，主要包括防腐剂、着色剂、抗氧化剂、生长促进剂和其他药物添加剂等，但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂。
【配合饲料】：是根据畜禽不同品种、性别、年龄、体重、不同（生长发育阶段）不同（生产方式）对各种营养物质夫人需要量，将多种饲料原料按科学比例配制而成的饲料【配合饲料按营养物质和生产层次分类】：（1）全价配合饲料（2）浓缩饲料（3）精料补充料（4）添加剂预混料第二章饲料的结构与成分（无大题）【饲料成分六部分】：水分、粗灰分、粗蛋白、醚浸出物、粗纤维、无氮浸出物【迈拉德反应】：迈拉德反应也称为非酶促褐变反应，是指在贮藏和加工过程中，饲料成分中的胺类、氨基酸、肽类和蛋白质与还原性糖等还原性物质之间发生的导致饲料品质变劣的反应。
青绿饲料
（二）影响青绿饲料营养价值的主要因素
• 1.青绿饲料的种类：种类不同，养分 组成有很大差别。 • 2.青绿饲料的生长阶段:随着植物的成 熟而递减 • 3.土壤质地与施肥：施肥可以调节植 物中各种营养物质的含量。
• 4.取用植物的不同部位制作青绿饲料：
叶占全株比例愈大，则营养价值就越
高，反之，营养价值越低
紫花苜蓿
草木樨
（二）禾本科青绿饲料
• 禾本科牧草与豆科牧草相对，具 有粗蛋白质含量较低，糖类含量
高，总营业价值稍低的特点。
• 主要有青刈玉米、青刈高粱、青 刈燕麦、苏丹草。
青刈玉米
青刈高粱
青刈燕麦
苏丹草
（三）叶菜类青绿饲料
• 聚合草、串叶松香草、苦荬菜、籽粒苋
（四）水生饲料及其他
• “三水一萍” ：水葫芦、水花生、水浮莲和绿 萍
• 另有鲜树叶类 槐树叶、 榆树叶、柳树叶和杨树 叶等。
四、青绿饲料的饲用特点
• （一）青绿饲料在畜禽日粮中的用量 • 反刍动物可大量利用青绿多汁饲料， 而单胃动物则不能。
• （二）使用青绿饲料应注意的问题
• 1.防止亚硝酸盐中毒
• 2.防止氢氰酸中毒
• 3.用青绿饲料的种类
• （一）豆科青绿饲料 • 豆科青绿饲料除具有青绿饲料的 特点外，还具有蛋白质含量高、 氨基酸较平衡、矿物质与维生素 丰富等特点，其营养价值高，适 口性好，是优质青绿饲料。
• 主要有紫花苜蓿、草木樨。
• 紫花苜蓿茎叶中含有皂角素，反刍家畜采 食过量易引起臌胀病。 • 草木樨适口性差，而且含有香豆素，可以 转化为双香豆素与维生素K发生拮抗作用， 造成皮下、肌肉和器官出血。
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青绿饲料名词解释
青绿饲料名词解释
青绿饲料是指在植物生长过程中，处于营养生长期的绿色植物，包括草本植物、树木叶片、豆荚等。
它们具有较高的蛋白质含量和营养成分，是畜牧业中重要的饲料来源。
青绿饲料可以分为天然青绿饲料和人工青绿饲料两种。
天然青绿饲料是指野草、牧草、幼嫩的树叶等自然生长的植物作为饲料。
而人工青绿饲料则是通过人工种植或培育得到的，如玉米苗、豌豆苗、大豆苗等。
在畜牧业中，青绿饲料被广泛应用于家禽、家畜的日常喂养中。
它们不仅能够提供动物所需的营养成分，还可以促进动物消化吸收和增加体重。
由于青绿饲料含有大量纤维素和水分，能够起到清洁口腔、促进肠道蠕动等作用。
在现代农业中，随着科技的不断进步，人们越来越注重青绿饲料的种植和利用。
通过科学的选种、施肥、管理等措施，可以提高青绿饲料的产量和品质，为畜牧业发展提供更好的饲料资源。
青绿饲料是畜牧业中不可或缺的重要资源，具有丰富的营养成分和多种功能。
其种植和利用对于畜牧业生产和发展具有重要意义。
八大类饲料
八大类饲料
14.维生素饲料： 工艺提纯或合成，胡萝卜素、硫胺素、烟酸、
泛酸、胆碱、叶酸、VADE。 添加剂及其他：补充营养物质，提高饲料利用率， 保证或改善饲料品质，促进动物生长、繁殖，保 障动物健康，加入的少量或微量营养性非营养性
物质。
八、野菜、鲜嫩的蔬 菜、秸秧类、部分未成熟的谷物植株。
2. 树 叶 类 ： 1 ） 刚 摘 下 天 然 水 分 含 量 ＞ 45%（青绿料）
2）风干DMCF≥18%（粗料）
八大类饲料
3.青贮饲料类： 1）天然植物+辅料（麸皮、尿素、糖 蜜 ） 、 防 腐 、 防 霉 添 加 剂 ， 含 水 6575%。 2 ） 半 干 青 贮 ； 含 水 45-55% 青 绿 植 物 。 3）谷物湿贮；28-35%能量饲料。
5. 蛋 白 质 补 充 料 ： 干 物 质 中 粗 纤 维 小 于 18%，同时粗蛋白质含量大于等于20%的 饲料。
6.矿物质饲料：可供饲用的天然矿物质及 化工合成无机盐类。
八大类饲料
7.维生素饲料：由工艺合成或提纯的维 生素制剂，但不包括富含维生素的天然 青绿饲料在内。
8.饲料添加剂：为保证或改善饲料蛋白 质，防止质量下降，促进动物生长繁殖， 保障动物健康而加入饲料中的少量或微 量物质，但合成氨基酸、矿物质和维生 素不包括在内。
八大类饲料
6.农副产品类：藤、蔓、秸、秧、荚、 壳
1）粗饲料DM中CF≥18% 2）能量饲料DM中CF≤18%
且CP＜20% 3）蛋白质饲料DM中CF＜ 18%且 CP≥20%
八大类饲料
7.谷实类：能量饲料、玉米、大麦、高 粱，CF、CP含量都较低。
糠麸类：能量饲料、小麦麸、米糠、玉 米皮、高粱糠，DM中CF＜18%，CP＜ 20%
饲养兔子常用的饲料种类,肉兔的常用的饲料种类及特点
饲养兔子常用的饲料种类,肉兔的常用的饲料种类及特点肉兔的常用的饲料种类及特点1.青绿饲料青绿饲料是来源广泛而且很经济的一种主要饲料。
这类饲料的主要特点是干物质中含丰富的粗蛋白质、维生素和矿物质，适口性强，易消化吸收，成本低，营养全面，但含水量高，体积大。
肉兔常用的青绿饲料主要包括栽培青饲料、野草、树叶等。
（1）栽培青饲料有豆科牧草如苜蓿、三叶草、毛叶苕子、紫云英、黑麦草、野豌豆等，这类饲料的适口性好，含优质蛋白高；禾本科牧草如燕麦草、扁穗鹅冠草等；蔬菜如胡萝卜叶、甘蓝、菠菜、白菜等，因蔬菜水分含量高，需晾干萎软后再喂。
（2）野草应选择叶多而纤维较少的野草。
常用的有：蒲公英、车前草、野荠菜、刺儿菜、马齿苋、艾蒿等。
（3）树叶可选用蛋白质含量高且营养价值高的树叶，如槐树叶、桑叶和椿树叶等。
2.多汁饲料主要指块根、块茎及瓜类饲料。
如胡萝卜、萝卜、甘薯、马铃薯、南瓜等。
这类饲料的特点是：嫩而多汁，适口性好，营养丰富，便于贮藏，在冬季枯草季节，可弥补青饲料的不足。
尤其是胡萝卜，不仅适口性好，而且具有较好的调养作用。
哺乳母兔供给适量的多汁饲料可提高泌乳量，促进仔兔生长；对繁殖母兔则具有促进发情，提高受胎率的作用。
值得注意的是，块根块茎类和瓜类有轻泻作用，饲喂时不宜过量，应与青干饲料结合供给。
3.粗饲料是指按绝干物质计算，粗纤维含量在18%以上的饲料。
其特点是：体积大，能量、蛋白质和维生素含量低（豆科牧草除外）。
其营养价值受品种、收获期、晾晒和贮存方法等的影响。
一般在抽穗期和开花初期收割为宜，晾晒时不要暴晒过分或雨淋。
肉兔常用的粗饲料有两类，即稿秆类和干草类。
稿秆类饲料有玉米秸、花生秧、甘薯藤、豆秸等；干草类饲料有人工栽培干草、野青干草和干树叶等。
4.能量饲料有人将粗纤维含量在18%以下或可消化能在10.46兆焦,千克以上的饲料称为能量饲料，并以12.55兆焦,千克为衡量尺度，区分为高能饲料和低能饲料。
肉兔常用的能量饲料有大麦、小麦、玉米和稻谷等。
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饲料的概念及分类
1、饲料的概念：饲料是指合理饲喂条件下，凡能被动物采食又能为动物提供营养物质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不发生有毒有害作用的物质。
2、分类原则
1、粗饲料：水分＜45%，粗纤维 ≥18%
2、青饲料：水分≥45%
3、青贮饲料：指青饲原料在厌O2条件下，经过乳酸菌发酵调制和保存的一种青绿多汁的饲料，水分≥45%。
4、能量饲料：粗纤维＜18%，粗蛋白＜20%且每kg 含消化能在10.46MJ 以上。
5、蛋白质饲料：粗蛋白≥20%，粗纤维＜18%。
6、矿物质饲料：指可供饲用的天然矿物及工业合成的无机盐类。
7、维生素饲料：工业合成或提纯的维生素制剂，不包括富含维生素的天然饲料。
8、饲料添加剂：凡在配合饲料中添加的各种少量或微量成份。
3、分类依据原则
饲料 类别 饲料类名
自然含 水量（%） DM 中 CF （%） DM 中 CP （%） IFN 饲料种类 1
粗饲料(forage roughage) ＜45
≥18
1—00—000
干草类、秸秆
2 青绿饲料(pasture range plants and fed as green)
≥45%
2—00—000 青绿牧草、饲用作物、树叶
类及非淀粉质的根茎、瓜果
类 3 青贮饲料(silage) ≥45% 3—00—000 包括低水分青贮 4 能量饲料 (energy feeds) ＜45％ <18% <20% 4—00—000 谷实类、麸皮、淀粉质的根
茎、瓜果类
5 蛋白质饲料
(protein supplements) ＜45 <18 ≥20 5—00—000 鱼粉、豆饼（粕） 6 矿物质饲料(minerals) 6—00—000 矿物元素含量多 7 维生素饲料(Vitamins) 7—00—000 单一或复合Vit 8
添加剂(feeds additive)
8—00—000
主要是非营养性添加剂
（二）中国现行饲料分类法 饲料编码分类体系：
1.根据国际贯用的分类原则将饲料分为8大类即粗饲料（1）青饲料（2）青贮饲料（3）能量饲料（4）蛋白质饲料（5）矿物质饲料（6）维生素饲料（7）添加剂（8）。
2.结合我国传统饲料分类习惯分为17亚类。
自然含水量 DM 中CF （干物质中粗纤维） DM 中CP （干物质中粗蛋白）
45 %
18 % 20%
01青绿植物02树叶类03青贮饲料类
04根茎瓜果类05干草类06农副产品类
07谷实类08糠麸类09豆类
10饼粕类11糟渣类12草籽树实类
13动物性饲料类14矿物性饲料类15维生素饲料类
16添加剂17油脂类饲料及其他
一、复习上节课内容，导入新课
按照国际惯例分类方法将饲料分为8大类，第1大类为粗饲料，上节课已经了解了粗饲料。
第2大类是？（学生答：青绿饲料。
）那么青绿饲料的定义是?(学生回答：青绿饲料：水≥45%的新鲜饲草及以放牧形式饲喂的人工种植草、草原牧草等)。
这节课我们来进一步熟悉青绿饲料的营养特性等知识。
二、新课
（一）青绿饲料的营养特性
从青绿饲料的概念中我们首先可以知道青绿饲料的营养特性是什么呢？也就是它含有的营养物质包括哪些。
回忆一下组成动植物体的常规营养成分有哪几种？
含水量高：陆生植物含水量60%-90%，水生植物90%-95%，因此单位质量的青绿饲料热能含量低
干物质中蛋白质含量较低：
鲜草干物质
禾本科、蔬菜类： 1.5-3% 13-15%
豆科： 3.2-4.4% 18-24%
3、粗纤维含量较低
幼嫩：粗纤维较少，木质素低，无氮浸出物较高
干物质中：粗纤维15-30%
无氮浸出物：40-50%
4.维生素丰富
胡萝卜素：高达50-80毫克/公斤
丰富：B族维生素、C、E、K
缺乏：维生素D、VB12
5.矿物质含量高
干物质中:Ca：一般为0.4%-0.8%; P：0.2%-0.35%; 钙磷比例适宜,依靠青绿饲料为主食的动物不易缺钙 .铁、铜、锰、锌较丰富
正是因为青绿饲料具有以上营养特性，且青绿饲料来源于大自然，随处可见，所以饲喂青绿饲料具有以下优点：
1、营养价值高、适口性好
2、来源丰富、成本低
3、具有特殊营养意义（补充维生素）
4、合理使用，可节约精饲料，降低成本
影响青绿饲料营养价值的因素
1、土壤与肥料
土壤质量和结构的优劣直接影响青绿饲料的营养价值（特别是矿物质）
泥炭土、沼泽土：钙、磷缺乏
干旱的盐碱地：植物很难利用土壤钙
石灰质土壤：锰、钴吸收不良
2、青绿饲料的种类
豆科饲料含蛋白质和钙磷比禾本科青绿饲料丰富
质量好的青绿饲料叶子多，木质素少
3、生长阶段
不同生长阶段饲料养分含量不同
生长早期：营养价值高，适口性好，消化率高
生长延长：营养价值、适口性、消化率均降低
4、不同植物体部位作为青绿饲料
粗蛋白：上部茎叶> 下部
粗纤维: 下部> 上部
营养价值: 叶片> 茎杆
5、气候条件
气温、光照、雨量等影响较大
6.饲料加工调制方法
生喂：切短、打浆，可保持维生素，采食量有限，注意寄生虫病
煮熟：提高采食量、但破坏一些维生素切忌小火
青贮：可增加微生物含量，促进动物体消化吸收
干制：如晒干可增加维生素D
（二）主要青绿饲料
1、豆科类青绿饲料
除具有青绿饲料上述特点外，还具有蛋白质含量高、氨基酸较平衡、矿物质与维生素丰富等特点。
包括紫花苜蓿、草木犀、毛苕子、紫云英、三叶草、沙打旺等等
①紫花苜蓿：被称为牧草之王，目前栽培最广的一种豆科牧草
营养特性：（初花期，干物质为基础）
粗蛋白：20-22%；赖氨酸，1.34%，AA平衡；钙：3.0%；Vit、微量元素丰富，胡萝卜素161.7mg/kg，含有各种色素。
一般在现蕾期开始收割，注意紫花苜蓿中含有皂角素，抑制酶的活性，大量鲜用时会引起鼓胀病。
②草木犀：CP：19%左右，Ca多P少，含有香豆素，适口性差
2、禾本科青绿饲料
指农田栽培的农作物或饲料作物，在结实前或结实期刈割作为青绿饲料使用。
营养特性：
碳水化合物含量高，50%以上
粗蛋白较低，（DM为基础）8-12%
粗纤维变化大，低于天然牧草
①青刈玉米：富含糖类
②青刈高粱含：糖较多，味甜，但茎叶中含有氰苷糖配体
③青刈燕麦：适口性好，柔软多汁
④苏丹草：为高粱属
3、叶菜类
包括苦买菜、聚合草、苋菜、串叶松香草等
营养特性：水分含量高，80-90%以上;消化能以DM计，2.9Mcal/kg
粗蛋白变化较大，约16-30%左右,大部分为NPN;粗纤维较高，变化较大
①苦买菜：菊科一年生或越年生草本植物，生长快，再生力强
粗蛋白质含量：22%—25%;粗纤维含量：13%左右;适口性好，消化率高，有保健功能
②聚合草：爱国草
栽培较多，较广泛的青绿饲料,蛋白含量高，20%以上;粗纤维低；营养价值高，适口性较差(茎叶多毛),鲜用时需粉碎或打浆，再与精料混合，也可干制或青贮
4、水生饲料
主要指三水一萍：水花生、水葫芦、水浮莲、浮萍等
营养特性：水分含量高，可达90-95%,能量价值低
饲喂价值：营养价值较低;易带寄生虫;作饲料不理想
（四）青绿饲料使用注意事项
1、依动物种类、年龄、生产用途使用
2、适时收割
3、合理搭配精饲料、添加剂
4、正确的使用方式
鲜用：生喂、熟喂(粉碎、打浆）
加工使用：青贮、干制
防止中毒
1、亚硝酸盐中毒：温度较高时青绿饲料对方时间长、发霉腐败、加热或煮后闷放过夜等均会促进细菌将硝酸盐还原成亚硝酸盐。
可用1%亚甲蓝（美兰）溶液注射（0.1~0.2ml/kg体重）解毒
2、氢氰酸（HCN）和氰化物[NaCN、KCN、Ca(CN)2]中毒：如高粱苗玉米苗因含有氰苷配糖体，当这些青绿饲料堆放发霉或霜冻枯萎时，会分解产生氢氰酸。
可用1%亚甲蓝或1%亚硝酸钠溶液肌内注射解毒。
3、草木樨中毒：草木犀中含有香豆素，在细菌作用下合成双香豆素，对维生素K有拮抗作用。
常见于牛，可见凝血时间变慢等症状，可用维生素K治疗。
4、农药中毒：动物食用喷洒了农药后的作物易出现中毒症状，因此应在下大雨后或间隔半个月以上使用饲喂。