蔬菜种子生产技术
大白菜杂交制种增产技术要点
大白菜杂交制种增产技术要点大白菜是我国重要的蔬菜之一，也是农民朋友普遍种植的作物之一。
为了满足市场需求，提高产量和质量，在大白菜杂交制种增产技术方面进行了大量的研究和实践。
以下是大白菜杂交制种增产技术的要点：一、原种选育要点：1. 选择良种：选种时要选择生长健壮、抗病性好、产量高的作物作为亲本，确保优良基因的遗传。
2. 亲本的配制：选用繁殖力强、花药丰满的亲本，进行配制。
3. 接种亲本：以第二天的鲜花，掌握适宜的接合时间，选择最佳的成功率。
4. 亲本的处理：对亲本进行剪枝疏叶，以提高营养物质的积累。
5. 选育良种：根据亲本的特点，选择具有合适性状的自交系进行选育。
二、种子生产要点：1. 确定播种时间：根据地区的气候条件和生育期，确定适宜的播种时间，以保证种子的质量和数量。
2. 针对大白菜杂交种子生产的特点，在技术上进行准备工作，包括催芽、优化播种量和播种密度等。
3. 定期进行田间管理：及时施肥、除草、病虫害防治等措施是种子生产中不可忽视的环节。
4. 种子采收：在大白菜种子成熟时，要进行及时采收，采用专业的种子处理技术，以保证种子的质量。
三、苗期管理要点：1. 温湿适宜：在苗期要保持适宜的温度和湿度，以提高幼苗的生长速度和质量。
2. 避光保护：在阳光强烈的时候，要合理遮阴，防止苗期受伤。
3. 施肥调控：根据苗期的需求，及时施肥补充营养，以促进苗期生长。
四、移栽和栽培要点：1. 移栽适宜时间：在苗期生长健壮、根系发达时，选择适宜的气候和土壤状况，进行移栽。
2. 控制栽培密度：根据地区的气候条件和品种的特性，合理掌握栽培密度，以提高产量和质量。
4. 病虫害防治：及时发现和处理大白菜的病虫害，采取有效的防治措施，以保证正常的生长。
五、主茎抽薹调控要点：1. 合理修剪：在大白菜主茎抽薹期，要合理修剪主茎，促进营养物质向侧薹转运。
2. 蒴果摘除：在第一蓬薹结实后，要及时摘除剩余的蒴果，以防止花生后衰老。
3. 控制抽薹数量：适量控制抽薹数量，以提高大白菜的产量和营养价值。
白菜类蔬菜繁殖与留种技术
白菜类蔬菜繁殖与留种技术白菜是一种广泛种植于亚洲的蔬菜，是人们日常餐桌上的常见食材。
而白菜类蔬菜则是指与白菜相似的蔬菜品种，例如包菜、大白菜、卷心菜等。
这些蔬菜的繁殖与留种技术，是保证其种植量、品质和产出的重要保障。
白菜类蔬菜的繁殖方式白菜类蔬菜的繁殖主要有种子和无性繁殖两种方式。
种子繁殖种子繁殖是指利用蔬菜本身的花器官自行交配，繁殖出的后代获得了各自的性状基因，并具备遗传稳定性。
其主要步骤为：1.种子生产：在蔬菜品种选育的过程中，选取优良的母本和父本进行杂交，生产出具有优良性状的品种，并采收种子。
2.种子储存：将采收到的种子进行筛选、清理、干燥、分类和包装等处理后，存储于低温干燥的仓库或冷库中，延长其保存期限。
3.发芽：在播种种子前，将种子表皮剥落，使种子能迅速吸水并萌发出胚芽。
4.播种：在适宜的季节和气温条件下，将发芽后的种子均匀地撒播在肥沃、松散、排水良好、透气性好的土壤上，并加以浇水、覆盖薄层土壤，促进种子的发芽和苗期生长。
无性繁殖无性繁殖是指利用白菜植株自身器官的营养细胞，进行快速繁殖。
无性繁殖的优点在于繁殖速度快，所繁殖出的植株具有与母本相同的性状和基因。
无性繁殖包括：1.叶插法：从蔬菜的外叶中段插下一小段，将其置于营养充足、土壤湿润、通风良好的种植基质中生长，约2至3个星期即可根系发达、成为独立的个体，便可移栽或摘除。
2.茎插法：在白菜的中下部将主茎切口并去其叶片，将其插入被改良的肥沃土中，每隔10至15天喷施适量的植物生长素并保持土壤湿润，即可完成白菜类蔬菜的无性繁殖。
白菜类蔬菜的留种技术白菜类蔬菜的留种技术包括蔬菜品种的选择、保育和利用等方面。
品种选择品种选择是白菜类蔬菜最关键的环节之一，要根据生态环境、季节和市场需求等因素，在可选品种中进行科学合理的选择，以保证种植的效益、品质和产量。
保育保育是指为了延续优良品种，从中选择性别单一、遗传稳定、病虫害少、耐贮存、适应性强和实用价值高等品质良好的种质资源，进行技术分析和保护协作，以利于其后代品质的提高。
蔬菜种子生产技术
第一章蔬菜种子生产技术第一节白菜类一、大白菜种子生产技术我国的白菜种类非常丰富。
过去按其形态分为5个种：大白菜、小白菜、乌塌菜、菜薹、油菜（白菜型）其中大白菜又分为散叶、半结球、花心、结球四个变种。
其中结球变种栽培泛为普遍。
常作为大白菜代表。
大白菜是半耐寒性长日照蔬菜植物，生长适温10-22℃.30℃以上不能适应。
10℃以下生长缓慢。
5℃以上停止生长。
大白菜属于虫媒花蔬菜，所以在种子生产过程中应严格隔离。
原种生产空间隔离为2000米以上，良种生产空间隔离为1000米以上。
（一）大白菜常规品种的种子生产技术1、大白菜常规品种的原种生产大白菜的原种生产采用成株采种（即大株采种法）第一年秋季播种，当叶球成熟时按该品种的特征特性选择典型单株贮藏越冬或假植越冬，第二年春季定植，使之开花结实。
成株采种法的优点是种子纯度高，缺点是占地时间长，窖芷损失大。
种子产量低，种子成本高。
（1）秋季种株种植与选择播种：种株的播种期比商品菜晚10天左右。
栽植密度应增加10％-15％。
早熟品种4300-5000株每667，中晚熟品种为4000株每667左右。
栽培管理：与商品菜所不同的一是增施磷钾肥，减少氮肥施用量。
二是后期少浇水，收获前10-15天停止浇水。
三是提早收获3-5天。
目的是增强种株的耐贮性。
种株选择：种株的选择分多次进行。
第一次在苗期进行初选，为决选数2-2.45倍；第二次在叶球成熟时进行复选，复选为决选的1.5倍；第三次在越冬贮芷期，根据耐贮性进行；第四次在次年春季定植后的你初花期进行决选，根据种株的分枝习性。
叶、茎、花等性状，进一步淘汰非典型单株。
种株收获：收获时连根拔起。
（2）冬季种株的冬季贮藏种株贮藏的适温0-2℃，空气相对湿度为80％-90％种株贮藏可采用架上单摆方式，也可码成垛。
入窖初期应2-3天倒菜一次，以后随温度降低可一到两周倒一次。
在春季定植前15-20天将种株距短缩茎，以上7-10㎝处叶球切去，以利花薹抽示，然后将种株根朝下放在向阳处晾晒，使切口愈合和叶片变绿，以提高定值的成活率。
论我国蔬菜育种技术的发展(最新)
我国建国以来蔬菜育种工作的发展大体上经历了以下三个阶段。
第一阶段――建国初期。
新中国成立初期，生产上采用的蔬菜品种主要是地方农家品种。
20世纪50年代初，在一些地区的农业科学研究所及园艺所设立蔬菜研究室或蔬菜研究课题，逐步开展蔬菜科研工作。
1955年中央农业部发出“从速调查搜集农家品种”的指示，全国各地广泛开展了蔬菜地方品种的搜集整理工作，许多地方还编印出版了蔬菜品种志。
该阶段可以说是新中国蔬菜育种工作的起步阶段。
当时的蔬菜种子生产是家家种菜、户户留种。
由于留种技术的限制，造成种子质量不高、数量不足，因而不能满足生产的需要。
尤其是一些异花授粉蔬菜作物，由于户户留种无法解决隔离问题，品种混杂退化现象较为严重。
第二阶段――1958～1978年。
1958年农业部提出了我国第一个种子工作方针“四自一辅”，即每个农业社都要自繁、自选、自留、自用，辅之以国家必要调剂。
在该方针的指导下，我国种子工作有了较大发展。
1958年还成立了中国农业科学院和北京市农业科学院双重领导的蔬菜研究所，此后全国各地区也相继建立了蔬菜研究所或蔬菜研究室，在全国形成了蔬菜科学研究的体系。
该阶段一些科研单位和高等农业院校通过引种和选择育种等途径为生产提供了大量优良品种。
20世纪60年代我国部分科研单位开始进行蔬菜杂种优势利用研究，配制和推广了少数一代杂种，20世纪70年代以后，蔬菜杂种优势的利用迅速发展，在较短的时间内培育出一大批优良甘蓝、白菜、萝卜的自交系和自交不亲和系、雄性不育系和雄性不育两用系，番茄、甜椒的雄性不育系及黄瓜的雌性系等，这些材料的育成，大大促进了我国杂种一代蔬菜种子的大规模商品生产。
新培育的各种蔬菜良种和一代杂交种在生产上发挥了重要作用。
例如，津研系统黄瓜对丰产和稳产起了显著作用。
天津市蔬菜研究所候锋等科研人员从1959年开始进行黄瓜新品种选育工作，育成了津研1号、津研2号、津研3号，津研4号等高抗黄瓜霜霉病和白粉病的品种，在全国各地大面积推广，取得了较大的经济效益。
蔬菜机械化生产技术及其发展
蔬菜机械化生产技术及其发展蔬菜机械化生产技术指的是利用机械设备和新型技术来完成蔬菜生产的各个环节，包括播种、育苗、移栽、施肥、喷药、采摘等。
随着科学技术的进步和社会经济的发展，蔬菜机械化生产技术正在不断地飞速发展。
下面我们来看看蔬菜机械化生产技术及其发展。
1、播种机械化蔬菜播种机械化是在现代化农业生产中广泛应用的一种技术。
传统的人工播种方法不仅费时、费力，还浪费种子，而机械播种可以减少人工劳动，提高播种质量和效率。
2、育苗机械化育苗机械化是蔬菜生产中必不可少的一个环节。
利用育苗机械化技术可以更好地控制育苗的温度、湿度和光照等，促进蔬菜的生长和发育。
常用的育苗机械包括育苗箱、恒温恒湿系统、排气设备等。
3、施肥机械化利用施肥机械化技术可以更好地控制蔬菜的营养平衡，提高蔬菜的产量和品质。
常用的施肥机械包括肥料散播器、液体肥料喷雾器等。
4、喷药机械化5、采摘机械化利用采摘机械化技术可以减少人工劳动，提高采摘效率，同时减少人工采摘对蔬菜的损害。
常用的采摘机械包括采摘机、果实收割机等。
1、提高生产效率利用蔬菜机械化生产技术可以大大提高生产效率，减少人工劳动，提高生产质量。
2、减少成本3、提高生产安全性随着科学技术的飞速发展，蔬菜机械化生产技术正在不断地改进和升级。
目前，蔬菜机械化生产技术主要集中在以下几个方面：1、智能化技术利用智能化技术可以更好地控制生产过程，提高生产效率和质量。
2、节能减排技术随着全球变暖问题的日益严重，节能减排技术将成为未来蔬菜机械化生产技术发展的新趋势。
3、信息化技术综上所述，蔬菜机械化生产技术的发展已经成为了未来农业生产的新趋势，我们应该积极推动蔬菜机械化生产技术的发展，为实现农业现代化、农村振兴发挥积极作用。
第一节蔬菜种子生产的遗传学原理
第一节蔬菜种子生产的遗传学原理一、蔬菜种子的繁殖方式与种子的生产种子生产的目的：获得遗传纯度高和播种品质好的种子应用于生产。
（一）有性繁殖：由雌雄配子结合形成合子，在经过细胞分裂、分化、生长、发育，产生后代的繁殖方式。
如：十字花科蔬菜、茄子、番茄、辣椒等以种子播种的作物。
（二）无性繁殖：不经过雌雄配子结合而产生后代的繁殖方式，如：嫁接、扦插、组培快繁等。
马铃薯、甘薯、大蒜、生姜、山药、菊芋、藕等有性繁殖蔬菜的授粉方式：自花授粉：由同一朵花内的雌雄蕊授粉、结实的方式，自然异交率0~4%。
主要蔬菜，芸豆、豌豆、番茄、茄子等异花授粉：由不同植株花朵的花粉进行传粉而繁殖后代方式，自然异交率95%以上。
主要蔬菜，大葱、胡萝卜、瓜类、十字花科蔬菜等常异花授粉：以自花授粉为主但有相当高的异花授粉率（5-50%）的一类蔬菜。
主要蔬菜,辣椒、芥菜、蚕豆等二、品种的混杂与退化（一）发育学上的变异种子生产的不同世代在不同的环境条件下进行，由于所处的土壤、肥力、气温、光周期、海拔高度等不同条件，作为对不同生长条件的反应，不同世代间便会产生发育学上的差异，从而失去原品种的典型性，造成品种退化。
（二）机械混杂即在种子生产、加工、贮藏及包装运输过程中，在繁殖的品种内人为因素混入了其他品种造成的混杂现象。
（三）生物学混杂由于繁殖品种与其他品种或作物类型间发生天然杂交引起的品种混杂。
（四）自然突变作物在繁殖过程中总会有一定的自然变异发生，微小的变异频率很高，但是不易被发现，微小的变异累积到一定程度时，便会加快品种的退化速度，失去原品种的典型性。
（五）品种本身的遗传性变化任何高纯度的品种，其群体的基因型都不是一个，品种就是多基因型的复合群体，品种表型大体一致，但是基因型却是不同的。
（六）病害的选择性影响无性繁殖的作物表现突出，如感染上病毒、真菌、细菌性病害退化非常快。
种子繁殖作物由于病害的生理小种的变化造成基因型的变化，使品种失去原品种的典型性而退化。
农业科技中的育种技术资料
农业科技中的育种技术资料育种技术在农业科技中扮演着重要的角色，它为农业生产提供了关键的技术支持，促进了农作物的品种改良和提高。
下面，将介绍一些常见的育种技术资料。
一、蔬菜育种技术资料1. 蔬菜育种技术简介蔬菜育种技术是通过选择、杂交和培育来改良蔬菜的性状和品质。
常见的技术包括单株选择法、选择质量法、直接育种法等。
2. 单株选择法单株选择法是指在蔬菜品种的种子中选择具有良好性状的个体作为下一代的父本。
它适用于繁殖力强、遗传基础较宽的蔬菜品种。
3. 选择质量法选择质量法是通过选择某些蔬菜的优良变异体进行繁殖，从而改良品种。
它适用于繁殖力较差、变异程度较大的蔬菜品种。
4. 直接育种法直接育种法是指根据遗传规律，将两个或多个具有理想性状的品种进行杂交，培育出更优良的品种。
它适用于有杂交优势的蔬菜品种。
二、水果育种技术资料1. 水果育种技术简介水果育种技术是通过选择和杂交来改良水果的性状和产量。
常见的技术包括异交、杂交、温室育苗等。
2. 异交技术异交技术是指通过人工辅助授粉，将不同染色体数量的品种进行交配，培育出具有优良性状的新品种。
它适用于水果品种改良和创新。
3. 杂交技术杂交技术是指将两个或多个不同的亲本进行人工授粉，培育出具有特定性状的新品种。
它广泛应用于水果生产中，提高了水果的产量和质量。
4. 温室育苗技术温室育苗技术是指在温室条件下进行水果苗木的育苗，以提前开花结果。
它可以增加水果的产量和提高品质，缩短生长周期。
三、粮食作物育种技术资料1. 粮食作物育种技术简介粮食作物育种技术是通过选择和杂交来培育高产、抗病虫害的新品种。
常见的技术包括选择后代法、杂交育种法、分子标记辅助选育等。
2. 选择后代法选择后代法是指通过连续选择某个或某几个性状优良的后代，逐步改良品种。
它适用于有一定遗传基础的粮食作物品种。
3. 杂交育种法杂交育种法是指将两个或多个不同的亲本进行杂交，培育出具有高产、抗病虫害等优良性状的新品种。
包衣技术在蔬菜种子生产上的应用和发展
塞 俄 比亚 、 马尼 亚 和 中 国等 地应 用 在 玉 米 、 花 、 罗 棉
豌豆、 苜蓿 和大 麦等 多种 作 物上 ， 对种 子包 衣剂 的研 究 和应 用 起 了 巨大 的推 动作 用 ：９ ４年 日本 住 友化 １８ 学 株 式会 社 对蔬 菜 种 子进 行 工 厂 化包 衣 ． 小粒 种 使 子 大 粒化 、 丸粒 化 ， 既方便 播 种 又 节 省用 种 量 ： 近年
１７ ９ ８年 美 国得 克 萨 斯 试 验 站 研 制 出种 子 包 衣新 产
品 ， 用 山 梨 搪 （ｏｂ ｓ ， ６ ， ６和 粘 着 剂 醋 酸 纤 即 Ｓｒｏｅ ＣＩ ２ ） －０ Ｉ
维 等 配成种 衣 剂 ， 理棉 花种 子 ． 处 有效 防止 棉 花立枯
病 ：９ ３年 美 国 Ｆ １８ ＭＣ公 司研 制 开 发 成 功 吠 喃丹 种 子 处理 剂 ， 在世 界各 地诸 如 阿根廷 、 墨西哥 、 巴西 、 埃
１２ 国 内研 究进展 ．
我 国种 子包 衣技 术研 究 起 步较 晚 。 ９ ６年 轻 工 １７ 业部 甜 菜 糖业 研 究所 对 甜 菜 种子 包衣 进 行 过研 究 ： １８ ９ １年 中国农 业 科 学 院土 壤 肥料 研 究 所 首 先 对 牧 草 种子 接 种根 瘤 菌 。进 行 丸 粒化 的包 衣 技 术研 究 ：
剂 、 色剂 、 着 填充 剂 等非 种子 材料 通过 黏着 剂或 者成
膜 剂应 用手 工 的或者 机 械 的途 径 均匀 包裹 在种 子外
面 。 有效 成分 缓慢 有序 释放 。 使 以增强 种子 生命 体抗
劣 性 和生长 特性 。 到节 本增 效 的种 子处理 新举 措 。 达
形 象 的说 ． 就是 恰 当地为 种子 穿上 一件 功 能性 外衣 。
萝卜种子生产技术
2.杂交制种技术
利用雄性不育系配制一代杂种， 可以采用成株法，也可采用小株法。 为保持品种纯正降低生产成本，通常采用大株法繁 殖原种，小株法繁殖生产用种。
杂交种子生产田
（1）播种育苗 设施：阳畦营养钵育苗
管理要点：出苗前尽量提高温度，白天控制在 20~25℃，夜间8~10℃；出苗后要降低温度， 白天 20℃ 左右，夜间 5~8℃ ；幼苗长到 5~6 片 真叶时，进行低温锻炼。
（2）定植及田间管理 隔离:2 000m以上。 不育系与父本系定植比例:3-4∶1。 管理要点 : 松土、培土、追肥、浇水、盛花期 过后应拔除父本系植株。
（3）花期调整 播期调整 地膜覆盖栽培花期放蜂传粉 萝卜从开花到种子成熟所需要的时间为40~50d，为 促进种子早熟，及时为当年生产提供新种，北方地 区可采用地膜覆盖栽培。花期最好放蜂传粉，可以 提高种子产量。
北京心里美
石家庄白萝卜
2、春萝卜
长江以南及四川省等冬季不太寒冷的地区种 植。耐寒、冬性强、不易糠心。通常为10月 播种，2 - 3月收获。代表品种有成都春不老 萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚 萝卜等。
成都春不老萝卜
大红缨萝卜
澄海南畔洲晚萝卜
3、夏秋萝卜
春夏播种，夏季到秋季收获，生长期40-70天。 由于生长季节正值高温酷暑，对栽培管理要 求严格。主要品种有南京‘中秋红’、广州 ‘蜡烛趸’、浙江‘小钩白’、‘宿仙萝卜’ 等。
病害以病毒病、霜霉病为主，以病毒病 危害较严重，使肉质根减产30-100%， 种子减产37-96%，平均损失在50%以 上。
四、常规种子技术技术
繁殖原种时，采种地隔离距离至少2000米； 生产用种至少1000米以上。 1、原种生产： （1）成株采种： （2）半成株采种 2、良种生产： 成株采种、半成株采种和小株采种。
设施农业蔬菜栽培技术及栽培要点
设施农业蔬菜栽培技术及栽培要点设施农业是一种在室内或半室内环境下进行的农业生产方式，其中包括温室、大棚、遮阳网和具备控制灌溉、控制温度和湿度等功能的设备。
在设施农业中，蔬菜栽培是其中最主要的农业生产方式之一、下面将介绍设施农业蔬菜栽培的技术和要点。
一、种苗生产技术1.选择优质品种：优质的种质资源是获得高质量蔬菜的基础，因此应选择适应设施农业栽培条件的品种。
2.育苗基质：选择适合蔬菜种子发芽和幼苗生长的育苗基质，如蛭石、腐熟的泥炭、菜地河沙等。
3.温湿度控制：在不同阶段，保持适宜的温度和湿度有利于种子的萌发和幼苗的生长。
可以借助加热设备和加湿器来控制温湿度。
二、立地条件选择和土壤改良1.选择适宜的土壤类型：设施栽培一般选用膨胀土、基岩石棉、蛭石和泥炭等作为基质，而不是传统的土壤。
2.改良土壤结构：通过添加有机肥料、矿物质肥料和改良剂等，改善土壤结构和水分保持能力，提高土壤肥力。
3.调节土壤pH值：根据蔬菜的耐酸碱性要求，适时调节土壤的pH值，保持适宜的酸碱平衡。
三、灌溉技术1.滴灌：滴灌是设施农业中最常用的灌溉方式之一，能够减少水分的浪费和土壤侵蚀，提高灌溉效果。
2.淋灌：适用于具有较深根系和较高耐湿性的蔬菜，通过淋洗方式给予蔬菜适量的水分。
3.控制灌溉量和频次：根据不同蔬菜的生长需求和土壤湿度，合理制定灌溉的量和频次，避免过量或缺水的问题。
四、控制温度和湿度1.加热设备：在低温季节，可以借助加热设备如暖气片、暖风机等，提供适宜的温度条件。
2.降温设备：在高温季节，可以采用湿帘降温、喷灌降温等方法，降低室内温度，保持适宜的生长环境。
3.通风通气：设施内应设置合理的通风通气系统，保持室内空气流通，调节湿度和氧气含量。
五、肥料施用技术1.掌握施肥时机：根据蔬菜的生长需要和土壤条件，合理安排施肥时机，避免过早或过晚施肥。
2.合理配比肥料：根据蔬菜所需的营养元素比例，制定合理的肥料配比，满足蔬菜的营养需求。
蔬菜种子生产技术
第一章蔬菜种子生产技术第一节白菜类一、大白菜种子生产技术我国的白菜种类非常丰富。
过去按其形态分为5个种：大白菜、小白菜、乌塌菜、菜薹、油菜（白菜型）其中大白菜又分为散叶、半结球、花心、结球四个变种。
其中结球变种栽培泛为普遍。
常作为大白菜代表。
大白菜是半耐寒性长日照蔬菜植物，生长适温10-22℃.30℃以上不能适应。
10℃以下生长缓慢。
5℃以上停止生长。
大白菜属于虫媒花蔬菜，所以在种子生产过程中应严格隔离。
原种生产空间隔离为2000米以上，良种生产空间隔离为1000米以上。
（一）大白菜常规品种的种子生产技术1、大白菜常规品种的原种生产大白菜的原种生产采用成株采种（即大株采种法）第一年秋季播种，当叶球成熟时按该品种的特征特性选择典型单株贮藏越冬或假植越冬，第二年春季定植，使之开花结实。
成株采种法的优点是种子纯度高，缺点是占地时间长，窖芷损失大。
种子产量低，种子成本高。
（1）秋季种株种植与选择播种：种株的播种期比商品菜晚10天左右。
栽植密度应增加10％-15％。
早熟品种4300-5000株每667，中晚熟品种为4000株每667左右。
栽培管理：与商品菜所不同的一是增施磷钾肥，减少氮肥施用量。
二是后期少浇水，收获前10-15天停止浇水。
三是提早收获3-5天。
目的是增强种株的耐贮性。
种株选择：种株的选择分多次进行。
第一次在苗期进行初选，为决选数2-2.45倍；第二次在叶球成熟时进行复选，复选为决选的1.5倍；第三次在越冬贮芷期，根据耐贮性进行；第四次在次年春季定植后的你初花期进行决选，根据种株的分枝习性。
叶、茎、花等性状，进一步淘汰非典型单株。
种株收获：收获时连根拔起。
（2）冬季种株的冬季贮藏种株贮藏的适温0-2℃，空气相对湿度为80％-90％种株贮藏可采用架上单摆方式，也可码成垛。
入窖初期应2-3天倒菜一次，以后随温度降低可一到两周倒一次。
在春季定植前15-20天将种株距短缩茎，以上7-10㎝处叶球切去，以利花薹抽示，然后将种株根朝下放在向阳处晾晒，使切口愈合和叶片变绿，以提高定值的成活率。
《蔬菜生产技术》PPT课件
花卉生产技术
4.课程体系——设置
编号
课程
1 公共基础（政治、外语、数学）
2 植物生长与环境 3 植物生物技术 4 普通园艺学 5 植物保护技术 6 农业信息技术 7 蔬菜生产技术 8 果树生产技术 9 花卉生产技术 10 果蔬贮藏加工 11 农产品质量检测 12 商业园艺 13 景观园艺
前导课程
业务疑难分析解 答、成果点评
走访生产企业， 豆类生物学特性
制定生产方案， 观察分析、制定
讨论修改方案， 生产方案，讨论
农资准备，组 修改方案，农资
织生产，成果 等准备，组织生
展示评价，撰 产，成果展示评
写技术报告， 价，撰写技术报
讨论总结
告，讨论总结
情境4葱蒜类 情境5水生蔬
蔬菜生产
菜生产
引导文教学 引导文教学法、 法、演讲法、 演讲法、项目 项目教学法、 教学法、任务 任务驱动法 驱动法
9
二 课程设计理念与思路
1 根植企业，全程共建 2 以蔬菜生产工作过程为导向开发课程 3 以职业能力培养为中心设计课程 4 课程评价实现“三位一体”
10
1.根植企业，全程参与
企业生产需求
全真的环境
课
教
程
学
设
内
置
容
教 学 模 式
实
评
施
价
方
体
案
系
三位一体
蔬菜产业的发展
行业企业技术人员 +
教师
11
真实的生产
……
顶岗实习
小计
350 132 120 48 48 70 230 230 230 66 40
156
基准学时
包衣技术在蔬菜种子生产上的应用与发展
家种 衣剂 生 产厂 家 ， 种子包 衣 技术 在 农业 生 产 上得
到 了大力推 广应 用 。
般的药 剂 浸种 长 ３倍 ⑨ 酸碱 性 种衣 剂 的 口 值 通常 在 ５ ７之 间 ， Ｈ ￣
２ 种 衣 剂 的成 分
种 衣剂 是对 种 子进 行包 衣处 理 所用 的药 剂 ． 它 是 种子包 衣技 术 的关键 ， 衣剂 的组 成成 分可 分 为 种
了若 干种 自主配方 的农 药型种 衣剂 ， 并应 用 于农 业 生产取 得 了较 为理想 的效 果 经 过近 ２ Ｏ年 的发展 ， 我 国已研 制 出 ３ ２种 种衣 剂 固定配方 ， 国 有 ４ 全 Ｏ多
④缓释性
包 衣 种子播 种 后 ， 种衣 剂 的部分 药
效将 缓慢 地 释放 ，一 般持 效 期长 达 ２个 月左 右 ， 较
① 蔬 菜 种 子 包 表技 术 的 应 用 实 现 了蔬 菜 良种 生产 的标 准 化 、 品 化 ， 高 了蔬 菜 种 子 的播 种 质 商 提 量， 碱少 了用种量 ， 于精量播 种 。 利
关 键 词 包 表 技 术
ｎ
ｏ ‘ ｔ ｉｉｌ Ｃｏ ｔ ｏ ｅ ｄ Ｔｅ ｈ ｏｏ ｙ ｉ ｇ ｔ ｂｅ Ｓ ｅ ｏ ｕ ｔ ｎ ｆ Ａｒｉ ｃａ ａ ｆＳ ｅ ｆ ｃ ｎ ｌｇ ｎ Ｖｅ ｅａ ｌ ｅ ｄ Ｐｒ ｄ ｃ ｏ ｉ
Ａｂ ｔａ ｔ ＨｉｔＵ ｆｄ ｖ ｌｐ ｎ ｐｅ ｅ ｔ ｓ ｕ ｔ ｎ ’ ｐ ｌ ａｉｎ ｒｂｅ ｏ ‘ｒｉ ｃａ ｏ ｔ ｏ ｅ － ｓｒ ｃ ｓｏ ｏ ｅ ｅｏ ｍｅ ｔ ｒｓ ｎ ｉ ａｉ ｆ ｔ ｏ Ｉ ｐｉ ｔ ．ｐ ｏ ｌｍ ｆ ａｔ ｉｌ ｃ ａ ｆｖ ｇ ａ ｃ ｏ ｉ ｆ ｅａ ｌ ｅ ｄ ｔｃ ｎ ｌ￣＇ａ ｄ ｃ ａ ａ ｔｒ ｏ ａｔ ｃａ Ｃ ａ ｆ ｓ ｅ ｔｂｅ ｓ ｅ ’ ｅ ｈ ｏｏ ｎ ｈ ｒｃｅ ｆ ｒ ｆ ｉｌ Ｏ ｔｏ ｅ ｄ’ ｄｕ ｒ ｅ ｉｗｅ ｉ ｉ ｒ ｇ ａｅ ｒ ｖｅ ｄ、 Ａ ｄ ｔｅ ｇｅ ｓ ［ ｎ ｈ ｉ ａ ￣ｅ ｌ
《蔬菜生产技术》课程标准
《蔬菜生产技术》课程标准一、课程性质与任务本课程是现代农艺技术专业的一门技能方向课程，适用于中等职业学校现代农艺技术专业，其主要任务是使学生了解蔬菜生产的基础知识，具备从事蔬菜生产的基本技能，能胜任蔬菜栽培、蔬菜生产管理、蔬菜病虫害防治等一线岗位。
本课程应在植物保护技术开设之后开设，以强化蔬菜生产的专业服务理念。
二、课程教学目标1.能根据种植基地条件、季节、行情选择合适的蔬菜品种进行种植。
2.能根据种子特性，选择合适的播种育苗方式，按照技术要求进行撒种、穴盘、嫁接等播种育苗，保证蔬菜种苗的成活率。
3.能根据蔬菜生长发育规律和蔬菜生产技术要点，进行蔬菜生产管理，提高蔬菜产量。
4.能进行蔬菜采收、整理、清洗、包装等，根据市场和行情进行渠道销售。
三、参考学时144学时，其中实训100学时四、课程学分8学分五、课程内容与要求２叶菜类蔬菜生产（1）了解白菜、菠菜、油菜等叶菜类蔬菜生产基地的整地、施基肥、做畦方法和要求（2）理解叶菜类蔬菜种子的特性和处理方法（3）理解叶菜类蔬菜撒种方法和要求（4）理解叶菜类蔬菜的生长规律（5）理解叶菜类蔬菜的田间管理方法和要求（6）理解叶菜类蔬菜的采收标准（1）能根据种子特性进行撒种前处理，如泡种（2）能进行整地、施基肥、做畦（3）能根据种子特性，按照不同的撒种要求进行浇水、撒种、覆土操作（4）能根据叶菜类蔬菜的生长规律进行浇水、施肥（5）能进行叶菜类蔬菜的典型病虫害防治（6）能根据叶菜类蔬菜特性，选择合适的采收时间、采收方式25３茄果类蔬菜生产（1）了解番茄、茄子、辣椒等茄果类蔬菜种子的特性和处理方法（2）了解茄果类蔬菜育苗容器的选择和营养土的配制方法（3）理解茄果类蔬菜播种方法和要求（4）掌握茄果类蔬菜种苗的生长发育规律和田间管理（5）掌握茄果类蔬菜生产基地的整地、施基肥、做畦、定植方法和要求（6）掌握茄果类蔬菜的生长规律（1）能根据茄果类蔬菜种子特性进行播种前处理，如浸种、催芽（2）能根据茄果类蔬菜种子特性正确选择育苗容器、合理配制营养土（3）能根据茄果类蔬菜种子特性选择合适的播种方式（4）能根据茄果类蔬菜种苗的生长发育规律进行蔬菜苗期的田间管理，如温湿度、光照的调控、肥水管理、病虫害防治（5）能进行整地、施基肥、做畦、定植（6）能根据茄果类蔬菜的生长规律进行浇水、施肥（7）能进行茄果类蔬菜的典型病虫25六、教学实施建议1.教材编写和选用（1）必须依据本课程标准编写和选择教材。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第一章蔬菜种子生产技术第一节白菜类一、大白菜种子生产技术我国的白菜种类非常丰富。
过去按其形态分为5个种：大白菜、小白菜、乌塌菜、菜薹、油菜（白菜型）其中大白菜又分为散叶、半结球、花心、结球四个变种。
其中结球变种栽培泛为普遍。
常作为大白菜代表。
大白菜是半耐寒性长日照蔬菜植物，生长适温10-22℃.30℃以上不能适应。
10℃以下生长缓慢。
5℃以上停止生长。
大白菜属于虫媒花蔬菜，所以在种子生产过程中应严格隔离。
原种生产空间隔离为2000米以上，良种生产空间隔离为1000米以上。
（一）大白菜常规品种的种子生产技术1、大白菜常规品种的原种生产大白菜的原种生产采用成株采种（即大株采种法）第一年秋季播种，当叶球成熟时按该品种的特征特性选择典型单株贮藏越冬或假植越冬，第二年春季定植，使之开花结实。
成株采种法的优点是种子纯度高，缺点是占地时间长，窖芷损失大。
种子产量低，种子成本高。
（1）秋季种株种植与选择播种：种株的播种期比商品菜晚10天左右。
栽植密度应增加10％-15％。
早熟品种4300-5000株每667，中晚熟品种为4000株每667左右。
栽培管理：与商品菜所不同的一是增施磷钾肥，减少氮肥施用量。
二是后期少浇水，收获前10-15天停止浇水。
三是提早收获3-5天。
目的是增强种株的耐贮性。
种株选择：种株的选择分多次进行。
第一次在苗期进行初选，为决选数2-2.45倍；第二次在叶球成熟时进行复选，复选为决选的1.5倍；第三次在越冬贮芷期，根据耐贮性进行；第四次在次年春季定植后的你初花期进行决选，根据种株的分枝习性。
叶、茎、花等性状，进一步淘汰非典型单株。
种株收获：收获时连根拔起。
（2）冬季种株的冬季贮藏种株贮藏的适温0-2℃，空气相对湿度为80％-90％种株贮藏可采用架上单摆方式，也可码成垛。
入窖初期应2-3天倒菜一次，以后随温度降低可一到两周倒一次。
在春季定植前15-20天将种株距短缩茎，以上7-10㎝处叶球切去，以利花薹抽示，然后将种株根朝下放在向阳处晾晒，使切口愈合和叶片变绿，以提高定值的成活率。
（3）春季定植与管理①定植田的选择：定植田应2-3年内没有种植过十字花科植物。
空间隔离距离应在2000米以上。
②定植：在确保种株不受冻的情况下尽量早定植，一般在地表10㎝，土温达6-7℃时进行。
采种地在定植前施基肥、农家肥75000㎏每公顷，草木灰、复合肥为300㎏每公顷大白菜定植一般采取作垄栽植。
垄距50㎝，垄高15㎝。
挖穴栽植，定植深度以种株切口与垄面齐平。
为了防冻和定植成活，周围用马粪或有机肥踏实，不留空隙。
③管理：种株成活后，可中耕一次。
始花期可喷施0.2％磷酸二氢钾溶液2-3次。
盛花期应控肥水。
结荚期应少浇水。
大白菜属虫媒花，一般每1000平米采种田放置一箱蜂，辅助传粉，提高结实率。
大白菜常发生软腐病、霜霉病、病毒病、蚜虫等病虫害。
应提早防治，但化学防治应避开开花期，以防伤害授粉昆虫。
种株结荚后，为了防止倒伏，应设立支架。
（4）种子的收获与脱粒当种株第一、二侧植大部分果荚变黄时即可收获。
一般于清晨露水未干时收割，以免果荚开裂、种子脱落造成损失。
收获的种株放在晒场上晾晒2-3天，再进行脱粒。
晒种时，不能在水泥晒场上推薄曝晒，以免降低种子生活力。
待种子含水量降至9﹪时方可入库贮芷。
2、大白菜常规品种的良种生产大白菜种子的良种生产采取﹢株采种法。
其中有：（1）春育苗—移植—定植—开花结实—收获（2）冬前播种—露地越冬—春季抽薹开花结实—收获（3）春季直播—抽薹开花结实（4）种子播前低温处理度过春化阶段—播种小株采种法优点是占地时间短，种子生产成本低，种子产量高。
其缺点是无法对叶球进行选择，纯度不及大株采种法，所以只能用于良种生产。
（二）杂交种的种子生产技术目前大白菜杂交种的种子生产常采用自交不亲和系来生产。
1、自交不亲和系的繁殖自交不亲和性的是植物在长期进化过程中形成的有利于异花授粉，保持高度杂合性的一种生殖机制。
蕾期授粉是繁殖自交不亲和系主要方法之一。
这种现象，在十字花科植物中常见。
自交不亲和系原种生产一般采用成株采种法，良种生产采用小株采种法，良种即用于杂交制种的亲本。
其主要技术与常规品种相同。
但由于自交不亲和系在开花期自交不结实，必须在蕾期剥蕾并授与本株的花粉才能自交结实。
蕾期剥蕾授粉的最适花蕾是开花前2-4天的花蕾。
一般以开放花朵以上的第5-20个花蕾授粉结实率最高。
用镊子将花蕾顶部剥去露出柱头取出当天或前一天开放的系内各株的混合花粉授在柱头上。
并进行严格隔离（在大棚内进行）严防昆虫飞入。
由于蕾期剥蕾授粉用工多，一般用于自交不亲和系原种生产，而自交不亲和系良种生产一般在花期喷2﹪-5﹪食盐水。
可提高柱头和花粉的亲和力，并配合蜜蜂辅助授粉，可打破自交不亲和性得到自交种子。
2、利用自交不亲和系生产杂交种子大白菜杂交制种一般采用小株采种法。
其隔离、育苗、田间管理同常规品种的小株采种法。
但不同的技术环节是父母本的行比和花期的调节。
（1）父母本的行比：如果母本为自交不亲和系，父本为自交系。
则父母本的行比为1：4~8，母本上收获的种子为杂交种。
如果父母本为自交不亲和系，且正、反所得到的杂交种性状相同，则父母本的行比为1:1，父母本上收获的种子均为杂交种，可混合收获。
（2）父母本花期确定与调节为了确保父母本花期相遇，对开花早的亲本应晚播，对开花迟的应迟播。
或在开花初期对开花早的亲本可适当摘心或增施氮肥，以延迟开花。
对开花迟的亲本可适当喷施磷酸二氢钾。
二、甘蓝种子生产技术甘蓝包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝。
起源于欧洲地中海至北海沿岸。
在我国除了南方的夏季和北方的冬季外，其他季节均可种植。
甘蓝为低温长日照作物。
为绿体春化型作物，幼苗要求的低温范围是0-10℃。
最适温度为2-5℃，不同品种的要求低温程度和持续时间有差异。
（一）甘蓝常规品种的种子生产技术原种采取成株采种法来生产，而良种采取半成株采种法来生产。
成株采种生产原种技术要点是：秋季种株的播种比正常商品菜要稍晚些，其它的管理措施同商品菜生产。
种株的选择一般在苗期、叶球形成期、抽薹开花期进行。
选择符合原品种典型特征的植株。
华北南部及以南地区种株可露地越冬，而华北的中北部地区及东北地区带根贮芷或阳畦假植越冬。
经露地越冬或窖藏后的叶球，在春季定植前用刀在叶球顶部切成“十”字形。
以利抽薹开花。
种株栽植密度因品种而异，一般为每667平米3000-4000株。
定植后，前期应加强管理，促进缓苗。
抽薹后可除去下部黄叶。
开花初期要保证肥水供应。
结荚期应控肥水。
当1／3的种荚变黄时即可开始收获。
晾晒2-3天后脱粒，然后晾晒，清选。
（二）甘蓝杂交种的种子生产技术甘蓝主要是利用自交不亲和性来生产杂交种。
1、自交不亲和系的种子生产自交不亲和系的种子生产是在严格隔离条件下采取蕾期授粉或花期喷盐水的方法克服自交不亲和性来生产种子。
（1）种株的管理一般在7月下旬-9月上旬播种育苗。
当幼苗长至6-7叶时移栽到种株田。
种株田的株行距为30㎝×40㎝。
其肥水管理与菜田基本相同。
（2）促进自交结实由于自交不亲和系在开花期自交不结实或很少结实，须采取蕾期授粉或喷盐水的方法来克服自交不亲和性。
以开花前2-4天的花蕾授粉结实率最高。
即以开花后的最后一朵花向上数第5-20个花蕾剥蕾授粉最好。
用镊子或剥蕾器将花蕾顶部剥去，露出柱头，取当天或前一天开放的新鲜花粉，授在柱头上。
操作时要细致，防止混杂。
蕾器授粉的方法用工多，成本高，一般用于自交不亲和系的原种生产。
而自交不亲和系良种的生产一般采取在花期喷盐水的方法克服自交不亲和性。
一般是在花期每隔1-2天，将5﹪的盐水直接喷到柱头上，诱导自交结实产生自交种子。
2、甘蓝杂交制种技术甘蓝杂交制种有露地和保护地制种两种方法。
在华男、西南和长江流域采取露地制种，其要点：⑴制种田要与其它十字花科植物隔离1500米以上。
⑵按父母本行比定植，如父母本均为自交不亲和系，则按1:1定植⑶父母本花期调节：①利用半成株采种（单成株采种）比成株采种可提早3-5天开花。
②利用风障或阳畦不同位置的小气候差异调节花期。
③利用整枝法调节花期7-10天。
第二节根菜类根菜类蔬菜包括萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁等。
凡是以肥大的肉质直根为产品的蔬菜，都属于根菜类，这类蔬菜在我国各地普遍栽培。
这类蔬菜的优点是①营养丰富，吃法多样。
②适应性强，生长期短。
③耐贮运。
④产量高，病虫害少。
⑤管理简便，用工少，并便于机械化操作。
一、萝卜种子的生产技术萝卜属于十字花科萝卜属二年生植物。
萝卜种类很多，根据地理和气候条件不同可分为四类华南、华中、北方和西部高原生态型。
该生态习性差异较大。
按栽培季节可分为秋萝卜、夏萝卜、春萝卜，其中秋萝卜栽培面积最大。
（一）萝卜常规品种的种子生产技术1、萝卜常规品种的原种生产萝卜常规品种的原种生产采用成株采种法和半成株采种法。
秋季种株的培育：下面主要介绍成株采种法的技术要点。
（1）萝卜的播种期正值高温雨季，所以应选择地势高，排灌方便，土层深厚、肥沃的中性壤土或沙壤土。
与十字花科植物3-4年作垄栽培，垄距40-45㎝。
施基肥？有机肥每公顷45000-75000㎏、磷酸铵450㎏。
萝卜采种的播种期比菜田晚（3-5天或10-15天），1-3叶期间苗。
5-6叶时按株距13-16㎝定苗，结合间苗定苗进行去杂去劣。
（2）种株的冬季贮藏种株在收获前要针对其典型性状进行初选，入选株收获后留1-20㎝叶柄，作采种种株。
肉质根贮芷多采用理埋芷法。
如华北中南部地区将入选的肉质根稍加晾晒后于立冬前后分层沙培埋芷在事先准备好的沟内，一般为5-6层。
萝卜适宜的贮芷温度为1-2℃。
在寒冷的地区，可采用窖芷。
而在南方种株去掉叶从后可直接栽入采种田。
在田间露地越冬。
（3）种株的春季定植与田间管理：采种田的选择及其它栽培措施同秋季种株的培育且四周至少2000米内设有其它萝卜品种。
当土壤10㎝深处地温达到6-7℃时可定植。
定植前将埋藏的萝卜取出。
淘汰黑心、糠心、腐烂和抽薹过早的种株。
在垄上单行定植，定植时肉质根长的可采用卧式栽植。
圆萝卜竖直栽植、覆土3-4㎝并按实土壤干燥可浇定植水。
当萝卜新芽、新叶长出时，可浇水，并可中耕、松土。
植株抽薹败蕾后，应满足其肥水供应。
追尿素150千克每公顷，硫酸钾5千克每平米。
结荚期减少肥水供应。
并要打顶，并设立支架防倒伏。
（4）采收当种荚变黄时，可一次性收获，然后脱粒、晾晒。
待水分下降至8％以下时，可贮藏。
半成株采种法的技术要点常规品种的良种生产主要采取半成株品种法。
它与成株采种法相似有以下特点：①半成株品种法比成株采种法晚播15-30天②半成株品种法的种植密度比成株采种法密，增加15％-30％株数③秋季肥水管理次数减少④种株易贮芷，病虫害少，种子产量高⑤缺点是种子纯度没有成株采种法高（二）萝卜杂交种的种子生产主要采取自交不亲和系和雄性不育系来生产杂交种种子。