蔬菜种子生产技术

第一章蔬菜种子生产技术

第一节白菜类

一、大白菜种子生产技术

我国的白菜种类非常丰富。过去按其形态分为5个种：大白菜、小白菜、乌塌菜、菜薹、油菜（白菜型）其中大白菜又分为散叶、半结球、花心、结球四个变种。其中结球变种栽培泛为普遍。常作为大白菜代表。

大白菜是半耐寒性长日照蔬菜植物，生长适温10-22℃.30℃以上不能适应。10℃以下生长缓慢。5℃以上停止生长。

大白菜属于虫媒花蔬菜，所以在种子生产过程中应严格隔离。原种生产空间隔离为2000米以上，良种生产空间隔离为1000米以上。

（一）大白菜常规品种的种子生产技术

1、大白菜常规品种的原种生产

大白菜的原种生产采用成株采种（即大株采种法）第一年秋季播种，当叶球成熟时按该品种的特征特性选择典型单株贮藏越冬或假植越冬，第二年春季定植，使之开花结实。成株采种法的优点是种子纯度高，缺点是占地时间长，窖芷损失大。种子产量低，种子成本高。

（1）秋季种株种植与选择

播种：种株的播种期比商品菜晚10天左右。栽植密度应增加10％-15％。早熟品种4300-5000株每667，中晚熟品种为4000株每667左右。

栽培管理：与商品菜所不同的一是增施磷钾肥，减少氮肥施用量。

二是后期少浇水，收获前10-15天停止浇水。三是提早收获3-5天。

目的是增强种株的耐贮性。

种株选择：种株的选择分多次进行。第一次在苗期进行初选，为

决选数2-2.45倍；第二次在叶球成熟时进行复选，复选为决选的1.5

倍；第三次在越冬贮芷期，根据耐贮性进行；第四次在次年春季定植

后的你初花期进行决选，根据种株的分枝习性。叶、茎、花等性状，

进一步淘汰非典型单株。

种株收获：收获时连根拔起。

（2）冬季种株的冬季贮藏

种株贮藏的适温0-2℃，空气相对湿度为80％-90％种株贮藏可采用架上单摆方式，也可码成垛。入窖初期应2-3天倒菜一次，以后随温度降低可一到两周倒一次。

在春季定植前15-20天将种株距短缩茎，以上7-10㎝处叶球切去，以利花薹抽示，然后将种株根朝下放在向阳处晾晒，使切口愈合和叶片变绿，以提高定值的成活率。

（3）春季定植与管理

①定植田的选择：定植田应2-3年内没有种植过十字花科植物。空间隔离距离应在2000米以上。

②定植：在确保种株不受冻的情况下尽量早定植，一般在地表10㎝，土温达6-7℃时进行。采种地在定植前施基肥、农家肥75000㎏每公顷，草木灰、复合肥为300㎏每公顷

大白菜定植一般采取作垄栽植。垄距50㎝，垄高15㎝。挖穴栽植，

定植深度以种株切口与垄面齐平。为了防冻和定植成活，周围用马粪或有机肥踏实，不留空隙。

③管理：种株成活后，可中耕一次。始花期可喷施0.2％磷酸二氢钾溶液2-3次。盛花期应控肥水。结荚期应少浇水。

大白菜属虫媒花，一般每1000平米采种田放置一箱蜂，辅助传粉，提高结实率。大白菜常发生软腐病、霜霉病、病毒病、蚜虫等病虫害。应提早防治，但化学防治应避开开花期，以防伤害授粉昆虫。

种株结荚后，为了防止倒伏，应设立支架。

（4）种子的收获与脱粒

当种株第一、二侧植大部分果荚变黄时即可收获。一般于清晨露

水未干时收割，以免果荚开裂、种子脱落造成损失。收获的种株放在

晒场上晾晒2-3天，再进行脱粒。晒种时，不能在水泥晒场上推薄曝晒，以免降低种子生活力。待种子含水量降至9﹪时方可入库贮芷。

2、大白菜常规品种的良种生产

大白菜种子的良种生产采取﹢株采种法。其中有：

（1）春育苗—移植—定植—开花结实—收获

（2）冬前播种—露地越冬—春季抽薹开花结实—收获

（3）春季直播—抽薹开花结实

（4）种子播前低温处理度过春化阶段—播种

小株采种法优点是占地时间短，种子生产成本低，种子产量高。

其缺点是无法对叶球进行选择，纯度不及大株采种法，所以只能用于

良种生产。

（二）杂交种的种子生产技术

目前大白菜杂交种的种子生产常采用自交不亲和系来生产。

1、自交不亲和系的繁殖

自交不亲和性的是植物在长期进化过程中形成的有利于异花授粉，保持高度杂合性的一种生殖机制。蕾期授粉是繁殖自交不亲和系主要方法之一。这种现象，在十字花科植物中常见。

自交不亲和系原种生产一般采用成株采种法，良种生产采用小株采种法，良种即用于杂交制种的亲本。其主要技术与常规品种相同。但由于自交不亲和系在开花期自交不结实，必须在蕾期剥蕾并授与本株的花粉才能自交结实。

蕾期剥蕾授粉的最适花蕾是开花前2-4天的花蕾。一般以开放花朵以上的第5-20个花蕾授粉结实率最高。用镊子将花蕾顶部剥去露出柱头取出当天或前一天开放的系内各株的混合花粉授在柱头上。并进行严格隔离（在大棚内进行）严防昆虫飞入。由于蕾期剥蕾授粉用工多，一般用于自交不亲和系原种生产，而自交不亲和系良种生产一般在花期喷2﹪-5﹪食盐水。可提高柱头和花粉的亲和力，并配合蜜蜂辅助授粉，可打破自交不亲和性得到自交种子。

2、利用自交不亲和系生产杂交种子

大白菜杂交制种一般采用小株采种法。其隔离、育苗、田间管理同常规品种的小株采种法。但不同的技术环节是父母本的行比和花期的调节。

（1）父母本的行比：如果母本为自交不亲和系，父本为自交系。

则父母本的行比为1：4~8，母本上收获的种子为杂交种。如果父母

本为自交不亲和系，且正、反所得到的杂交种性状相同，则父母本的

行比为1:1，父母本上收获的种子均为杂交种，可混合收获。

（2）父母本花期确定与调节

为了确保父母本花期相遇，对开花早的亲本应晚播，对开花迟的

应迟播。或在开花初期对开花早的亲本可适当摘心或增施氮肥，以延

迟开花。对开花迟的亲本可适当喷施磷酸二氢钾。

二、甘蓝种子生产技术

甘蓝包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝。

起源于欧洲地中海至北海沿岸。在我国除了南方的夏季和北方的冬季外，其他季节均可种植。

甘蓝为低温长日照作物。为绿体春化型作物，幼苗要求的低温

范围是0-10℃。最适温度为2-5℃，不同品种的要求低温程度和持续

时间有差异。

（一）甘蓝常规品种的种子生产技术

原种采取成株采种法来生产，而良种采取半成株采种法来生产。成株采种生产原种技术要点是：

秋季种株的播种比正常商品菜要稍晚些，其它的管理措施同商品菜生产。

种株的选择一般在苗期、叶球形成期、抽薹开花期进行。选择符合原品种典型特征的植株。