茶树的栽培与种植技术

茶树的栽培与种植技术

一、茶叶基地建设

（一）园地选择茶园位于本品种适宜区域，山坡地或丘陵地，坡度在30°以下。

总体要求：无公害茶叶产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。

1、土壤

土壤透水蓄水性良好，水源较近，排水良好，呈酸性或微酸性，PH 值4.5～6.5，非石灰岩发育成土，土壤含石灰0.2%以下。

2、规划

应以水土保护为中心，山、水、园、林、路综合治理，统一规划，茶林、农牧区合理布局，道路、水沟、水池、水库统一安排，路旁设沟，园内植树，以形成良好的生态环境。

3、道路设置

道路设置应路路相通，并尽量利用瘦薄地段建路，因地制宜设置机耕道、工作道、步道。

（二）茶园开垦茶园开垦坡度15°以下平缓坡地直接开垦。翻垦深度50cm。坡度15°以上坡地，以等高水平线筑梯坎，梯面宽应大于 1.5m，然后翻垦。属塾地的，经过深耕平整就可划行种植；生荒地分初，复垦两次。初垦深度达50cm，深耕后不必整碎土块，以利

蓄水。垦翻时注意不要把草皮翻入底层，以便复垦时清出园外，初垦完毕，就可以进行复垦，复垦深度为25－30cm。复垦要求敲碎土块，除净柴草根。切忌把生长密结的草皮块翻入下层，免得杂草腐烂后形成孔洞，影响茶苗根系水肥吸收。

（三）茶树种植

1、品种选择：选择适宜本地种植的平阳特早茶、乌牛早、龙井43等茶树品种，苗高20cm以上，苗粗3mm以上，达到国家二级苗木。

2、种植时间：秋季种植时间在10--11月，春季种植时间在2－3月。以秋季种植为好。

3、定植密度：双条栽大行距15cm，小行距40cm，株距30cm，每丛茶苗2株，每亩种植茶苗4000－6000株左右。

4、施足基肥

植苗行确定后，按植苗行开种植沟，深50cm，宽60cm，种植沟内施足底肥，每667m2（亩）施栏肥或青草等有机肥40－60担，加饼肥100－150公斤，施后覆土。距种植时间不应少于10d。

5、茶苗移栽

根据种植规格，按规定的行株距开好移植沟或定植穴。最好是即开即栽，保持沟/穴土壤湿润。栽植茶苗时，一手扶直茶苗，一手将土填入沟/穴中，首先在茶苗根部填些松土，逐层填土，将土填满时，用手将茶苗轻轻一提，使茶苗根系不受弯折。然后层层压实，将土壤覆盖至不露须根止，一般栽植深度为埋没根颈处为宜，随即浇足“定根水”。移栽定植后定期检查成活情况，发现缺株及时补齐。茶苗移栽

主要应抓好三个环节，一是不违农时。（选择有利时机及时进行茶苗移栽，应在茶树地上部生长停止，地下部根系生长较为旺盛时进行移栽，以利于根系的迅速恢复。所以茶苗移栽晚秋为季节最好。）二是起苗时多带土少伤根。（茶苗的吸收根与土壤密合在一起，如起苗不带土，势必损害大量细根，影响茶苗生长。）三是抓好定植技术关。（在茶苗定植前按规定的行株距开好移栽沟/穴，以便茶苗运到后能及时种植。）

二、茶园管理

（一）树冠管理

也就是茶树修剪：通过茶树修剪能打破茶树地上部（树冠）与地下部（根系）的生长平衡，促进树冠生长。修剪类型可分为定型修剪、轻修剪、重修剪、台刈等四种，修剪视茶树树龄、长势、季节而采取不同的修剪方法。

1、定型修剪：定型修剪的对象是幼龄期茶树。通过修剪，促进侧枝形成，培养骨架，塑造树型，为形成广阔的采摘面打下基础。定型修剪一般分三次完成。修剪时间：第一次在茶苗移栽定植时进行；第二次在第二年的春茶采摘结束后进行；第三次在第三年的春茶采摘后进行。修剪高度与方法：第一次在离地15cm～20cm处用整枝剪剪去主枝；第二次在离地25cm～30cm或在上年剪口上提高10cm处修剪；第三次在离地40cm～45cm处，可用篱剪剪去上部枝条，要求剪口光滑。

2、轻修剪：轻修剪的对象是成龄茶园。（通过剪去冠面突出枝和晚

秋新枝，刺激茶芽萌发，平整冠面，控制树高，便于采摘。）轻修剪每年可进行1次，时间宜在春茶后4月上旬进行。方法：用篱剪剪去树冠面3cm～5cm的枝叶，把冠面突出枝剪除。

3、重修剪：用篱剪或整枝剪将衰老茶树地上部分的枝条剪去1/2或1/3，重新培育树冠，在春茶后4月进行。

4、台刈：用台刈铗或锋利柴刀将衰老茶树地上部分枝条在离地10cm 处全部刈去，重新全面塑造树冠，在春茶后4月进行。

（二）土壤管理

1、茶园耕锄

茶园耕锄的目的是疏松土壤，除草杀虫，熟化土壤，加深耕作层，改良土壤性状；提高土壤吸水，吸肥能力，促进茶树生长。耕锄分为浅深、中耕、深耕三种。其深度分别为2－5cm、10－15cm、25－30cm。幼年茶园以浅耕为主，结合中耕，每年3－4次；成年茶园以中耕和浅耕相结合，每年3次；即春、夏茶后各一次浅耕，浅耕结合施追肥，秋茶后进行一次深耕结合施基肥。

2、茶园客土又称茶园加土。其目的是通过客土、加厚耕作层，改良土壤，以利干土壤微生物的活动和土壤养分的分解，促进茶树生长和成品茶品质的形成，这种客土法，可以收到良好的效果。客土可以就地取材，一般可用红黄土壤，草皮土、稻田土等，加土层厚度可根据具体情况而定，一般是5－15cm。

3、茶园铺草

茶园铺草的作用是保持水土，特别杂草丛生，调节土温，增加土壤微

生物活动，减轻旱害和冻害，提高土壤有机质含量，增加土壤肥力。茶园铺草一般选用稻草、垄糖、青草等，在6月或11月进行，厚度为8－12cm。铺草农艺措施较为简便，效果非常好，是目前早生优质栽培的重要措施之一，也是有机农业的关键配套技术之一。

4、茶园施肥

茶树正常生长需要有一个良好的环境条件，养分的供应是其中最主要的因素之一。为了获得高产优质，施肥是一项必不可少的重要技术措施。

（1）茶树的需肥特点

根据茶树本身的遗传性和个体发育时期，时间的不同，随着外界环境条件的变化，对营养的需求表现出持续性、阶段性、集中性和多样性。所以在施肥的原则上要以有机肥为主，有机肥与无机肥（化肥）相结合，这种施肥方法符合茶树需肥的阶段性和集中性的要求；重施基肥，分期追肥，基肥要足，追肥要速；有机肥与铺草相结合，有条件的以农家肥料或饼肥与茶园铺草（或客土）相结合，这种施肥法，有机质丰富，肥效缓慢持久，符合茶树所需肥料的多样性和持续性的要求。同时通过铺草或加土能改良土壤，促使茶树根系发达，枝叶繁盛，达到优质高产高效。

（2）肥料：茶园常用肥料分为有机肥（迟效性农家肥）和无机肥（速效性化肥）。有机肥一般是经沤制的土杂粪、豆饼、菜饼等，主要作基肥用，少数用于追肥。无机肥主要用作追肥（化肥）。

（3）施肥时期：春茶催芽肥在1月底至2月初施。夏茶催芽肥在4